在我国有二十四节气，而秋分节气是秋天当中的节气，在秋分的时候天气也逐渐转凉，并且在秋分当中也有许多的习俗，那么秋分竖蛋是生鸡蛋吗？秋分节气指的是什么呢？让我们与老黄历一起共同了解吧！

　　秋分竖蛋是生鸡蛋吗：是的，生鸡蛋容易竖起来

　　熟鸡蛋要比生鸡蛋难竖。因为煮熟的鸡蛋重心已确定，如果重心没有落在鸡蛋的支撑面，那是怎么竖也竖不起来的。鸡蛋表面或者桌面都是凹凸不平的，只要有任意3个支撑点就能组成一个支撑面，鸡蛋的重心只要落在这个支撑面里，鸡蛋就能竖起来。只不过由于鸡蛋表面是弧形的，支撑面比较小，所以重心的落点就比较难找。但有一条不会变：重心越高，平衡就越难;重心越低，越容易竖。这就是为什么竖鸡蛋的能手会总结出，把生鸡蛋摇一摇，等蛋黄沉下去了，鸡蛋会比较好竖。

　　秋分节气指的是什么

　　我国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分之“分”为“半”之意。“秋分”的意思是按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季

　　秋分的含义《月令七十二候集解》：“八月中……解见春分”。"分"示昼夜平分之意，同春分一样，此日阳光直射地球赤道，昼夜相等。此后，阳光直射位置更向南移，北半球渐趋昼短夜长，气温降低，在全国具有普遍意义。秋分之后，北半球各地昼渐短夜渐长，南半球各地昼渐长夜渐短。从冬至开始白天越来越长，但是从春分开始白天比晚上长，从夏至那天开始白天越来越短，但是从秋分开始才白天比晚上短。

原词是叫扯淡，后来网络上故意跟蛋这个字扯上关系而已~就好像淡定那些人叫蛋定~扯蛋的典故如下：扯淡，是中国民间文化的经典造词，根据地域不同有各种叫法，比如：白呼，忽悠，夸白等，又因为各地的文化差异，很难给予准确的定义，只能求大同定义为：没有根据的闲扯、没事干胡说八道。下面具体的解释一下：　先说淡字，淡本来应该是指味道，比如说"这水太淡"，本是个形容词，但也可当动词用，《水浒传》里的黑旋风李逵同志就常说"这些日子没沾一点荤腥，嘴里都淡出个鸟来了"；再比如"淡出江湖"，这里的淡字都是动词。而扯字跟淡字，无论如何也没有扯到一块的理由。但如今既扯到了一块，则必有其来历。它们两字用婚姻来形容的话，它们是二婚，这扯字的原配其实本应是"蛋"字。"蛋"字本意是卵，比如鸡蛋、鸭蛋、龟蛋等等。　注：近来互联网上有一种说法，认为"扯淡"一词出现在书面的历史并不长，据考是五四时期。扯蛋原本是民间俚语，市井之言，后被文人借用，却又嫌蛋字不雅，有隐指男人裆下的意思，便自行把蛋字改成了淡字，以示清高，后沿袭下来。 ”事实上，这种说法没有任何历史根据。以“扯淡”二字在古籍电子库当中检索，在明清小说中此二字的用例比比皆是，本词条第一部分所列的几个例子都是17至18世纪的中国作家所使用的“扯淡”一词。相反，“扯蛋”这种粗俗的称呼，倒有可能民间后来的附会和恶搞。

目录 1 拼音 2 拼音名 3 来源 4 性味 5 功能主治 6 鸡蛋壳的用法用量 7 摘录 附： 1 用到中药鸡蛋壳的方剂 2 用到中药鸡蛋壳的中成药 3 古籍中的鸡蛋壳 1 拼音

jī dàn ké

2 拼音名

Jī Dàn Ké

3 来源

雉科动物鸡Gallus gallus domosticus Brisson所产卵之外壳。收集蛋壳，晒干。

4 性味

淡，平。

5 功能主治

收敛制酸，补钙。用于慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡，佝偻病。

6 鸡蛋壳的用法用量

1～2钱，焙黄研粉服。

7 摘录

《全国中草药汇编》

用到中药鸡蛋壳的方剂 鸡子丹

拼音：jīzǐdān处方：鸡蛋壳、辰砂。制法：养鸡雌雄纯白者，不令他鸡同处，生卵扣一小孔，倾去黄白

龙凤膏

o《鲁府禁方》卷四:龙凤膏：处方：凤凰壳（即出鸡蛋壳，不拘多少，微火炒**，为细末）、蚯蚓粪末各等

喉癣吹药

拼音：hóuxuǎnchuīyào处方：哺胎鸡蛋壳1钱（连衣烧存性），儿茶5分，橄榄核5分，犀牛黄

解蛛丹

n处方：苎麻根灰3钱，冰片2分，轻粉5分，抱出鸡蛋壳（烧灰）1钱，灯草灰2分，白明矾3分。制法：上

五蜕散

指甲1分，炮山甲5厘，蝉蜕5厘，蛇蜕分半，哺退鸡蛋壳白皮2分。主治：远年攀睛翳障。用法用量：每用3

更多用到中药鸡蛋壳的方剂

用到中药鸡蛋壳的中成药 胃疼宁片

WS3B198195处方：山僵1000g鸡蛋壳粉50g蜂蜜100g制法：以上三味，取山僵提取

胃复宁胶囊

(炒)160g六神曲(炒)120g颠茄浸膏5g鸡蛋壳15g制法：以上四味，鸡蛋壳洗净，低温干燥，与

胃药胶囊

海螵蛸（漂）60g、土木香60g、枯矾90g、鸡蛋壳（炒）120g、煅珍珠母120g、制法：以上六

小儿胃宝片

)100g麦芽(炒)100g六神曲(炒)50g鸡蛋壳(焙)100g制法：以上五味，粉碎成细粉，另取

溃疡胶囊

：WS3B224696处方：瓦楞子32g鸡蛋壳48g陈皮16g枯矾32g水红花子32g珍珠粉

更多用到中药鸡蛋壳的中成药

古籍中的鸡蛋壳 《疡医大全》：[卷二十四前 ]下疳门主方

并一切皮破肿烂诸疮，实时消肿定痛，拔毒生肌。抱鸡蛋壳（连衣壳焙）乳细末，每一钱加冰片二分密贮，用时

《本草分经》：[原例（次序略经更定）足厥阴肝]鸡

歪斜用老者。鸡蛋甘平，补益气血，散热止嗽。痢哺鸡蛋壳敷疮毒。蛋内白皮治久咳结气。鸡屎白微寒，下气消

《医方集宜》：[卷之十外科]治方

生肌散大青（一分）大绿（一分）凤蜕（焙三分半即鸡蛋壳）朱砂（五分）明矾（一钱）象牙末（七分）天灵盖

《验方新编》：[卷一耳部]耳疳震耳缠耳停耳风耳

有脓先绞净。又方∶鳝鱼血滴入，神效。又方∶抱过鸡蛋壳内白皮，炒黄研末，香油调灌耳内，痛即止。又方∶

《验方新编》：[卷十九前 ]囊溃偏坠

。蛋类在我国人民膳食中构成中占14%，是优质蛋白质的主要来源。蛋类制成的蛋制品有皮蛋、咸蛋、槽蛋、冰蛋、全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉等。2、蛋的营养价值（1）蛋壳蛋壳含有丰富的碳酸钙，非常容易消化吸收，是补充钙质的最佳来源在正常情况下，每天取约2公克的蛋壳研成粉状食用，可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症（2）蛋黄蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等营养成分，其中卵磷脂被肠胃吸收之后，可促进血管中胆固醇的排除，有预防动脉粥样化的功用，且卵磷脂经消化吸收之后，可生成胆碱，这种物质与脑部的神经传达作用有关，可促进学习、记忆的能力，达到预防老人痴呆的功效。胆碱还可预防肝脏积存过量脂肪，避免形成脂肪肝及改善肝脏机能。而蛋黄所含的铁质，利用率最高，是最补血的天然食品（3）蛋白蛋白中含有一种叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增强人体免疫力，达到防癌的功效，且蛋白中的卵白蛋白，经消化酵素分解之后，可以产生一种溶解酶，可活化巨噬细胞，抵抗外来病菌的入侵，提高身体的免疫力（4）蛋系带蛋黄左右有两条白色的索状物，就是蛋系带，它是蛋白的一部分，也是优质蛋白质的来源。它还含有一种燕窝也有的成分，叫「涎酸」，具有抗氧化作用，可与侵入人体的病毒结合，进而消灭病毒，防止感染的产生，并且有预防癌变的作用 此外，中医药古籍《本草纲目》记载：蛋性味甘平，能安5脏、安心神；能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，且补而燥，常吃能去病延年，最适合成长中的儿童、青少年。3、加工烹调对营养价值的影响一般烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋等，除维生素B2少量损失外，对其它营养成分影响不大。烹调过程中的加热不仅具有杀菌作用，而且具有提高其消化吸收率的作用，因而生蛋清中存在抗微生物素和抗胰蛋白酶经加热后被破坏，蛋白质的消化吸收和利用更完全，因此，不宜生吃鲜蛋。

蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、海鸥蛋及其加工制成的咸蛋、松花蛋等。蛋类的营养素含量不仅丰富，而且质量也很好，是一类营养价值较高的食品。

蛋类的主要营养成分

一、蛋白质

蛋类蛋白质含量一般在10％以上。全鸡蛋蛋白质的含量为12％左右，蛋清中略低，蛋黄中较高，加工成咸蛋或松花蛋后，变化不大。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋类似。蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%，是其他食物蛋白质的 14 倍左右。蛋白质中赖氨酸和蛋氨酸含量较高，和谷类和豆类食物混合食用，可弥补其赖氨酸或蛋氨酸的不足。蛋中蛋白质中还富含半胱氨酸，加热过度使半胱氨酸部分分解产生硫化氢，与蛋黄中的铁结合可形成黑色的硫化铁。煮蛋中蛋黄表面的青黑色和鹌鹑蛋罐头的黑色物质来源于此。

二、 脂类

蛋清中含脂肪极少，98％的脂肪存在于蛋黄当中。蛋黄中的脂肪几乎全部以与蛋白质结合的良好乳化形式存在，因而消化吸收率高。

鸡蛋黄中脂肪含量约28％～33％，其中中性脂肪含量约占62％～65％，磷脂占30％～33％，固醇占4％一 5％，还有微量脑苷脂类。蛋黄中性脂肪的脂肪酸中，以单不饱和脂肪酸油酸最为丰富，约占 50％左右，亚油酸约占10％，其余主要是硬脂酸、棕榈酸和棕榈油酸，含微量花生四烯酸。

蛋黄是磷脂的极好来源，所含卵磷脂具有降低血胆固醇的效果，并能促进脂溶性维生素的吸收。胆固醇含量极高，主要集中在蛋黄，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量无明显变化

三、碳水化合物

鸡蛋当中碳水化合物含量极低，大约为1％左右，分为两种状态存在，一部分与蛋白质相结合而存在，含量为 05％左右；另一部分游离存在，含量约 04％。后者中 98％为葡萄糖，其余为微量的果糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖和核糖。这些微量的葡萄糖是蛋粉制作中发生美拉德反应的原因之一，因此生产上在干燥工艺之前采用葡萄糖氧化酶除去蛋中的葡萄糖，使其在加工储藏过程中不发生褐变。

五、矿物质

蛋中的矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量较低。蛋黄中含矿物质 10％～15％，其中磷最为丰富，为240mg／l00g，钙为112mg／100g。

蛋黄是多种微量元素的良好来源，包括铁、硫、镁、钾、钠等。蛋中所含铁元素数量较高，但以非血红素铁形式存在。由于卵黄高磷蛋白对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3％左右。

六、维生素

蛋中维生素含量十分丰富，且品种较为完全，包括所有的B族维生素、维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K 和微量的维生素 C。其中绝大部分的维生素 A、维生素 D、维生素 E 和大部分维生素 B1都存在于蛋黄当中。鸭蛋和鹅蛋的维生素含量总体而言高于鸡蛋。此外，蛋中的维生素含量受到品种、季节和饲料中含量的影响。

七、蛋类的合理食用

在生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在且肠道内结合，影响生物素的吸收，食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收，故不可生食蛋清。烹调加热可破坏这两种物质，消除它们的不良影响。但是至不宜过度加热，否则会使蛋白质过分凝固，甚至变硬变韧，形成硬块，反而影响食欲及消化吸收。

蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用能引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病；疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。据研究，每人每日吃1～2个鸡蛋，对血清胆固醇水平既无明显影响，可发挥禽蛋其他营养成分的作用。希望可以帮到你

1、蛋类主要指鸡、鸭、鹅、鹤、鸽、火鸡等的蛋。各种蛋的结构和营养价值基本相似，其中使用最普遍、销量最大的是鸡蛋。蛋类在我国人民膳食中构成中占14%，是优质蛋白质的主要来源。蛋类制成的蛋制品有皮蛋、咸蛋、槽蛋、冰蛋、全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉等。

2、蛋的营养价值

（1）蛋壳

蛋壳含有丰富的碳酸钙，非常容易消化吸收，是补充钙质的最佳来源在正常情况下，每天取约2公克的蛋壳研成粉状食用，可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症

（2）蛋黄

蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等营养成分，其中卵磷脂被肠胃吸收之后，可促进血管中胆固醇的排除，有预防动脉粥样化的功用，且卵磷脂经消化吸收之后，可生成胆碱，这种物质与脑部的神经传达作用有关，可促进学习、记忆的能力，达到预防老人痴呆的功效。胆碱还可预防肝脏积存过量脂肪，避免形成脂肪肝及改善肝脏机能。而蛋黄所含的铁质，利用率最高，是最补血的天然食品

（3）蛋白

蛋白中含有一种叫白蛋白的蛋白，具有清除活性氧的作用，可增强人体免疫力，达到防癌的功效，且蛋白中的卵白蛋白，经消化酵素分解之后，可以产生一种溶解酶，可活化巨噬细胞，抵抗外来病菌的入侵，提高身体的免疫力

（4）蛋系带

蛋黄左右有两条白色的索状物，就是蛋系带，它是蛋白的一部分，也是优质蛋白质的来源。它还含有一种燕窝也有的成分，叫「涎酸」，具有抗氧化作用，可与侵入人体的病毒结合，进而消灭病毒，防止感染的产生，并且有预防癌变的作用 此外，中医药古籍《本草纲目》记载：蛋性味甘平，能安5脏、安心神；能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，且补而燥，常吃能去病延年，最适合成长中的儿童、青少年。

3、加工烹调对营养价值的影响

一般烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋等，除维生素B2少量损失外，对其它营养成分影响不大。烹调过程中的加热不仅具有杀菌作用，而且具有提高其消化吸收率的作用，因而生蛋清中存在抗微生物素和抗胰蛋白酶经加热后被破坏，蛋白质的消化吸收和利用更完全，因此，不宜生吃鲜蛋。

秋分时节的来历及传统食物

　 秋分的由来

　秋分，农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的9月22或23日。南方的气候由这一节气起才始入秋。20xx年秋分来临之早，是近116年来之冠，根据紫金山天文台的测算，这一年进入秋分的确切时间是在9月22日22时49分，这也是近116年来最早的一个秋分时刻;比这年更早的秋分时刻，要追溯到1896年9月22日21时03分。

　“秋分”的意思有二：

　一是，日夜时间均等，并由日长夜短逐步日短夜长。太阳在这一天到达黄经180度，直射地球赤道，因此这一天的24小时昼夜均分，各12小时。我国古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分，“分”即为“半”。秋分时，全球昼夜等长。秋分之后，北半球各地昼渐短夜渐长，南半球各地昼渐长夜渐短。秋分时，全球无极昼极夜现象。秋分之后，北极附近极夜范围渐大，南极附近极昼范围渐大。

　二是，气候由热转凉。按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。如左河水诗曰：“暑退秋澄转爽凉，日光夜色两均长。”此日后，阳光直射位置南移，北半球昼短夜长。即为“转秋凉”。

　秋分的含义：我国古籍《月令七十二候集解》：“八月中……解见秋分”。“分”示昼夜平分之意，同春分一样，此日阳光直射地球赤道，昼夜相等。此后，阳光直射位置更向南移，北半球渐趋昼短夜长，气温降低，在全国具有普遍意义。我国古代将秋分分为三候：“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸”。一候的意思谓雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。第二候中的“坯”字是细土的意思，就是说由于天气变冷，蛰居的小虫开始藏人穴中，并且用细土将洞口封起来以防寒气侵入。“三候水始涸”是说此时降雨量开始减少，由于天气干燥，水气蒸发快，所以湖泊与河流中的水量变少，一些沼泽及水洼处便处于干涸之中。

　秋分时节，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地下降。正如人们常所说的那样，已经到了“一场秋雨一场寒”的时候，但秋分之后的日降水量不会很大。此时，南、北方的田间耕作各有不同。在我国的华北地区有农谚说：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。”谚语中明确规定了该地区播种冬小麦的时间;而“秋分天气白云来，处处好歌好稻栽”则反映出华南地区播种晚水稻的时间。此外，劳动人民对秋分节气的禁忌也总结成谚语，如“秋分只怕雷电闪，多来米价贵如何”。

　在这时期，全国许多地区都开始进入了降水少的时段。秋分之后，我国大部分地区，包括江南、华南地区(热带气旋带来暴雨除外)的降雨日数和雨量进入了降水减少的时段，河湖的水位开始下降，有些季节性河湖甚至会逐渐干涸。在此期间，还有可能出现个别的热带气旋，但影响位置偏南，大多影响华南沿海、海南岛，这时的台风除了大风灾害外，带来的雨水，往往对当地的土壤保墒有利，因为10月以后这些地区先后转入干季。

　 秋分吃什么传统食物

　1、桂花酒

　秋分的时候，桂花都已经开了，正是丹桂飘香的节气，秋分前，勤劳的人家会准备白酒或者黄酒来浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分节气一到就拿出自家酿好的桂花酒来招待客人。

　2、汤圆

　秋分这一天，农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀嘴儿。

　煮好十多只实心的汤圆，放在盘子里晾着。从竹林里砍来带叶的竹子，各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的`顶端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的汤圆，能粘住偷食的雀儿的嘴巴，让它受个教训，今后不再敢来。

　3、鸡蛋

　“秋分到，蛋儿俏”。每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。

　“竖蛋”后当然少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋，益处多多。

　4、鸭肉

　经过春天和夏天的生长，鸭子开始变得肥硕起来，此时的鸭子肥瘦适宜、口感香嫩，是食用鸭子的最佳时候，而且食用鸭肉有润燥的作用，最是适合秋季食用的荤菜之一。

　5、秋菜

　“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。

　6、野苋菜

　野苋菜含有多种营养成分。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容。

　7、做面雀，吃面雀

　“面雀”是将糯米粉揉成面团，然后用模具刻制而成的一种糯米点心。

　看来又是一个打着保护粮食的好借口，吃货们的理由真多，自古都有了。

　“在古时候，秋分时节的到来，意味着稻谷快要成熟，马上就要到秋季大丰收的时候了，秋收、秋耕、秋种的‘三秋’大忙显得格外紧张。

　这个时候，会有许多小鸟去稻田里偷食稻谷，破坏庄稼。人们就用糯米粉做成团子，用竹签串成一串扔到田里去，小鸟吃了面雀嘴巴就会被黏住，这样就不能去祸害庄稼了。有些讲究的人家会用一些鸟类的模具做出不同形状的面雀来，只是现在这些模具都已经失传了，而秋分做面雀吃面雀这个民俗也渐渐地不为人知了。”

　眼看就要收获了，等着农忙，现在弄些好吃的小吃，又好玩，又有乐趣。

　把这些面食做成小麻雀的样子，叫做：“面雀”。

　8、芋饼

　老北京还有秋分吃芋饼的习惯，因为芋头这种高热量食品温软易消化，适宜秋天食用。芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多营养成分。

　 秋分养生的预防

　防秋燥

　在风多干燥的秋季，燥邪入侵会使人得病，常称为“秋燥”。如果不注意养生，当温度和湿度发生较大变化时，人体的抵抗力就会下降，最常见的就是感冒、咳嗽病人增多。

　除此之外，秋燥又可分为“温燥”和“凉燥”，容易出现皮肤干燥等症状，并伤及人体肺部。其症状主要表现为口干、唇裂、鼻塞、咽痛、阵发性干咳，甚至流鼻血或出带血的痰等一系列类似上呼吸道感染的“干燥症”。

　需要提醒大家的是，秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是凉燥，而白露的“燥”是“温燥”，因此，在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食物。

　防秋凉

　“白露秋分夜，一夜冷一夜”，秋分节气开始，气温可能会下降的特别快，这个时候要做好保暖工作。一方面要注意添加衣物，这其实是最有效的暖身方法。希望大家能随时关注所在地区的气温变化，一旦发现即将要降温，就赶紧多穿几件衣服。另一方面养成早睡早起的好习惯，防止寒气入体。

　防秋乏

　秋分来临，更应该多运动，尤其是做伸展运动，加强血液循环，舒展身体，收敛心神，防止劳累疲乏。但早晚天冷，尽量选择在室内运动。

　防秋郁

　“自古逢秋悲寂寥”，秋天万物枯败，一片昏黄，易使情绪受到消极影响。而忧思多虑，必伤肝脾，致使百病纵生。应注意调养脾胃，多晒太阳，多补充富含维生素B的食物，有助于改善情绪。

目录 1 拼音 2 《辞典》:鸡子白 21 出处 22 拼音名 23 鸡子白的别名 24 来源 25 化学成份 26 性味 27 功能主治 28 鸡子白的用法用量 29 注意 210 附方 211 鸡子白的临床应用 212 摘录 附： 1 用到中药鸡子白的方剂 2 用到中药鸡子白的中成药 3 古籍中的鸡子白 1 拼音

jī zǐ bái

2 《辞典》:鸡子白

21 出处

《本草经集注》

22 拼音名

Jī Zǐ Bái

23 鸡子白的别名

鸡卵白（《别录》），鸡子清（《食疗本草》）。

24 来源

为雉科动物家鸡的蛋白。

25 化学成份

鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65％，因为其中约含03％的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。

每100克含蛋白质10克，脂肪01克，碳水化物1克，灰分06克；钙19毫克，磷16毫克，铁03毫克，核黄素026毫克，尼克酸01毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0216微克／克，泛酸＜1微克／克，对氨基苯甲酸0055（干卵白）微克／克。按水分和固形物所占比重，则含水分87％，固形物13％；固形物中大约90％是蛋白质，其中：卵白蛋白75％，卵类粘蛋白15％，卵粘蛋白7％，伴白蛋白3％。卵白蛋白是一种含磷蛋白质，含17％的甘露糖。卵类粘蛋白含92％的混合糖类，由3份甘露糖与1份半乳糖所成。卵粘蛋白含149％的混合糖类，其中甘露糖与半乳糖含量相等。伴白蛋白含28％的混合糖类，其中甘露糖3份，半乳糖1份。全鸡子白还含大约04％的游离葡萄糖。

卵类粘蛋白是一个混合物，其中含有溶酶菌、卵蛋白酶抑制物、卵类粘蛋白、卵糖蛋白、卵黄素蛋白。

鸡子白含脂类甚少，但也有微量的脂肪，痕迹的卵磷脂、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。

鸡子白的蛋白质，在营养上是优良的，因它含所有的必需氨基酸。

26 性味

甘，凉。

①《别录》："微寒。"

②《纲目》："甘，微寒，无毒。"

27 功能主治

润肺利咽，清热解毒。治咽痛，目赤，咳逆，下肉，疟疾，烧伤，热毒肿痛。

①《别录》："疗目热亦痛，除心下伏热，止烦满咳逆，小儿下泄，妇人难产，胞衣不出。醋渍之一宿，疗黄疸，破大烦热。"

②孟诜："热毒发，可取三颗鸡子白和蜜一合服之。"

③《本草拾遗》："解热烦。"

④《纲目》："和赤小豆末涂一切热毒、丹肿、腮痛。"

⑤《本经逢原》："治喉痛。"

28 鸡子白的用法用量

内服：生服、煮食，或与药汁调服。外用：涂敷。

29 注意

《食疗本草》："动心气。不宜多食。"

210 附方

①治少阴病，咽中伤生疮，不能言语，声不出者：半夏（洗，破如枣核）十四枚，鸡子一枚（开孔去黄）。纳半夏著苦酒中，以鸡子壳安火上，令三沸，去滓。少少含咽之，不瘥，更作三剂。（《伤寒论》苦酒汤）

②治目暴赤热毒：蕤仁一分（捣成膏），吴黄连一分，鸡子白一枚。上三味，以棉裹二味内鸡子白中，渍一宿，涂眼四、五度，厚则洗之。（孟诜《必效方》）

③治小儿一岁以上，二岁以下，赤白痢久不差：鸡子二枚（取白），胡粉二钱，蜡一两。上三味，熬蜡消，下鸡子、胡粉，候成饼。平明空腹与吃，可三顿。（孟诜《必效方》鸡子饼）

④治汤火烧、浇，皮肉溃烂疼痛：鸡清、好酒淋洗之。（《海上方》）

⑤治产后血晕，身痉直，戴眼、口角与目外眦向上牵急，不知人：鸡子一枚，去壳分清，以荆芥末二钱调服。（《本草衍义》）

⑥治产后血闭不下：鸡子一枚，打开取白，酽醋如白之半，搅调吞之。（《本草拾遗》）

211 鸡子白的临床应用

①防治疟疾

新鲜鸡蛋1个，取蛋清和入白酒20毫升，调匀1次口服。预防用每周1次，连服2～3次；治疗用剂量加倍，发作前1～2小时顿服。预防观察3593人，服药后半年中新发病244人，未发病人数占服药人数的9324％。与同年上半年比较，成梯形下降；与上年同期比较，也有较大幅度下降。抗复发治疗，观察456例，服药后随访，复发44例，占服药人数97％。治疗现症病人113例，痊愈94例，有效率832％。副作用：服后有轻度恶心、呕吐，胃部不适等，可自行消失。

②治疗烧伤

将新鲜鸡蛋置于75％酒精中消毒15分钟，按无菌操作在鸡蛋两端各打一小孔，让蛋清流入消毒碗内（用时配制）。创面经清创处理后（如有水泡应剪掉），即用消毒棉球蘸蛋清液涂布，第1天2～3次。一般6～15小时创面即形成淡**的痂膜，此时疼痛缓解，体液渗出停止或减少。如痂膜形成不够完整或有龟裂现象，则再涂蛋清液，直至痂膜完整形成为止。如发现痂膜下有化脓现象（多见于三度烧伤），应及时切开痂膜彻底排脓，再涂蛋清液。一般均采用开放暴露疗法，同时床上设置被单、纱罩或蚊帐保护。大面积烧伤可安装保温电灯，保持在25～31℃。据一百数十例的观察，烧伤面积在10％以下的一、二度烧伤大多在10天以内治愈，少数在12～31天治愈；面积在10～20％的一、二度烧伤，一般在7～20天治愈，少数在37～60天治愈；面积在30％以上及深二度烧伤和三度烧伤并发感染的，治愈时间均较长。实践证明，蛋清有收敛作用，能降低毛细血管的通透性，涂布后形成痂膜，起到了保护作用，能减少体液渗出，防止继发性休克的发生；同时痂膜又能防止不洁物质的污染和外来 ，有减轻疼痛的作用。

③治疗体表炎症

对早期疖肿、外伤性肿胀和严重的局部注射反应，局部敷蛋清，有止痛、消炎、防止化脓的作用；对已开始化脓的也有控制炎症扩展，促使炎症局限化的作用。据36例观察，范围较小的，敷1次即见效，范围较大的，约3～4次亦可治愈。用法：在患处先铺上厚约1厘米的脱脂棉片，略大于炎症范围；然后按上法取新鲜蛋清均匀饱满地倾于脱脂棉片上，上面再敷以盖布，胶布或绷带固定。每日换敷1次。对皮肤破损的外伤，则敷在破损处的周围，以免蛋白同痂皮粘在一起不易揭脱。

④治疗宫颈糜烂

宫颈部用生理盐水棉签揩拭后涂布新鲜蛋清（糜烂部多涂一些），而后再用饱蘸蛋清的棉球塞于宫颈处，次日取出。连续3～5日为一疗程，若无效可继续进行第二疗程。月经来潮时停止治疗。观察32例，除7例用药一次中断治疗外，其余18例治愈，7例好转。以宫颈糜烂并有出血者疗效最佳。另用于产后宫颈、 炎症7例，治疗3次均愈。

此外，用新鲜鸡蛋清和入等量香油，混合后滴耳，治疗慢性化脓性中耳炎有一定近期效果。

212 摘录

《辞典》

用到中药鸡子白的方剂 清肺汤

，眼多红丝者。用法用量：每服3钱，早饭后或临卧滚白水送下。红退为度。制备方法：上为末，菊花煎汤为丸

青芝丹

能主治：治烫火伤。用法用量：上药后三味研匀，以鸡子白，菊汁调涂患处。摘录：《顾氏医经读本》卷六《顾

八仙玉液

芦根汁茅粮（水煎取浓汁）人乳童便各200毫升生鸡子白3枚功能主治阴虚咳嗽痰血。用法用量上药将诸汁、

拔毒散

》卷二十三，名见《普济方》卷二八六处方马蹄灰、鸡子白。功能主治肠痈。其状两耳轮纹理甲错，初患腹中苦

烽烟充斥汤

满、心烦、肤燥、恶热、不眠诸证。用法用量：上以鸡子白泡服。各家论述：方以苓、泽止泻，枳、桔开提疏壅

更多用到中药鸡子白的方剂

用到中药鸡子白的中成药 补肾丸

食前温酒送下，日3次。制备方法：上为末，炼蜜和鸡子白为丸，如梧桐子大。《梅氏验方新编》卷一：方名：

活血丸

3份，西红花1份，乳香3份，没药3份，牛膝2份，白芷2份，儿茶2份，骨碎补2份，杜仲3份，续断3份

止血散

，滤出晒干，为末）麒麟竭90克（去末，炒令紫色）鸡子10枚（取白和风化灰为3丸，入炭火内烧令红色，取

丹参膏

温酒调下，1日3次，稍增可知；若有伤动见血，服如鸡子黄者，昼夜67服。制备方法：上切，以真苦酒渍之

海蛤散

血结胸膈，揉而痛不可抚近者。用法用量：每服2钱，鸡子清调下。制备方法：上为散。《圣济总录》卷一二一：

更多用到中药鸡子白的中成药

古籍中的鸡子白 《本草纲目》：[主治第四卷百病主治药]痈、疽

蹄根（醋磨。）石菖蒲芫花（胶和。）金星草半夏（鸡子白调。）莽草螺靥草水堇水荇草毛茛水叶海芋根蒲黄海

《普济方》：[卷三百二十五妇人诸疾门]乳痈

儿无饮乳。乳蓄常结痈。乳不饮儿。令乳上肿者。以鸡子白和豆豉敷 。令消结也。若饮儿不泄者。数捻去之

《肘后备急方》：[卷五]治痈疽妒乳诸毒肿方第三十六

疽发背及乳方。比灸其上百壮。又方，熬粢粉令黑，鸡子白和之，涂练上以贴痈，小穿练上，作小口泄毒瓦斯，

《普济方》：[卷五十一面门]面（附论）

屑琥珀末珍珠末钟乳粉（各半两）上捣罗为细末。取鸡子白并蜜等分和捻作挺子。入布袋盛。悬挂门上阴干。六

《备急千金要方》：[卷二十二痈肿毒方丹毒第四]升麻汤