梁子非

梁子非，曾用笔名梁子。1981年出生于广西崇左市龙州县金龙镇。1995年开始发表文学作品，出版有作品集《背叛缪斯》梁子卷，长篇小说《赏金猎手-风行者1950》以及网络小说《麻醉针》《旗正飘飘》等，其他作品散见全国和各地时尚生活杂志及网络。职业经历广告公司文案，杂志编辑，电视编导，网站总编辑。

中文名：梁子非

别名：梁子非/梁子

国籍：中国

民族：广西壮族人

出生地：广西崇左市龙州县金龙镇

出生日期：1981年

职业：企划总监

代表作品：《背叛缪斯》《赏金猎手-风行者1950》《麻醉针》《旗正飘飘》

作品

赏金猎手

书名：赏金猎手-风行者1950

作者：梁子非

出版社：金城出版社

出版时间：2012年10月1日

平装：275页

语种：简体中文开本:：16

目录

第一章生死托孤\001

匪首\001

幼虎村\007

鹰犬山梁\013

双煞\019

寮寨\024

人虎搏杀\031

第二章神鬼河谷\038

起死回生\038

绝境\045

“和玉”\054

雌雄双谍\060

杀出重围\067

第三章高崖墓冢\076

将计就计：特务\076

活死人洞\083

解救\090

万崖石墓\096

重金悬赏：“上活”\102

第四章风之传人\109

追捕调查组\109

越南北部：燕子大山\114

以彼之道\124

国家的战争\132

涅_\140

第五章波诡云谲\145

追“易身”\145

反追捕\151

不为人知的真相\162

高手过招\167

最后的秘密\174

此恨绵绵无绝期\180

第六章迷雾重重\188

一网打尽\188

终极巫蛊\195

美色\202

困兽之斗\209

点化\217

第七章国之重器\225

影子计划\225

真假人身\231

半路出错\239

内讧\246

计中计\252

第八章殊途同归\258

英雄归来\258

经书下落之谜\264

结局：雨夜来客\270

作品简介

这是一部发生在1950年刚建国时期的关于赏金猎手的故事。1950年中，小生意人李开门因一段因缘巧合的山中奇遇，摇身变成一个神秘的赏金猎手。岭南十万大山中，新入行的李开门从此身不由己地卷入一宗又一宗神秘案件中：苍莽的岭南十万大山无人能解的秘密，顽固残匪、雌雄间谍、古老部族后裔、鬼神莫测的赏金猎手“风行者”，你中有我，我中有你，因同一个目的频频交锋恶战重金悬赏下，赏金猎手传人李开门到底经历了多少离奇神秘的追踪抓捕事件？

作品序言

赏金猎手，英文叫TheBountyHunter。据说这个行业在西方拥有很悠久的历史，自从国家诞生的那时起，这个行业就已经存在了。当然，这个行当也因这两年上映的一部好莱坞同名**火了一把。所谓的赏金猎手，就是通过完成雇主的高难度任务来获得高额赏金的人。按照这个去理解，赏金猎手与猎人差不多。但猎人猎取的是动物，赏金猎手猎取的是人或者财物，乃至稀世珍宝。只是，他们拿到了珍宝后，那珍宝还不是他们的，他们得把猎到的财宝还给雇主，才能换取佣金。在西方国家，赏金猎手如若违反了雇佣合同，对其处罚相当严重，轻者不能在这个行当里继续谋生，重者有可能丢掉性命。行有行规，其中的门道不是外人能了解的，况且，在赏金猎手盛行的西方国家，非行内人士也只能知道个一鳞半爪。我在这里要说的故事，不是西方赏金猎手，而是咱们中国的赏金猎手——一个不在三百六十行里的诡秘职业。

三百六十行，行行出状元。然而赏金猎手这个职业，从古至今，并不在三百六十行之中。在三百六十行中，连仵作樵夫都算是一门营生，而赏金猎手并不算一行，中国的赏金猎手虽然自古就有，但不入流，所以，未在正史里有过详细记载。

然而，赏金猎手行当在中国历史上是真实存在的，他们靠的不只是得罪天下人的胆魄，还需要超常的智慧和不同寻常的技术手段。

在中国古代的赏金猎手中，不乏一些有胆有识、有勇有谋的大人物。因蔺相如完璧归赵一事名扬天下，行当中的后辈敬仰他，遂把蔺相如供为行当的祖师爷。秦皇汉武，岁月如梭，朝代更替，后人把世间各行各业归纳为三百六十行，但唯独神秘的赏金猎手未被归纳其中，为何？

其实，原因很简单：这是个极为神秘的行业。如果不是行内中人，谁又会知道蔺相如是这个行业如雷贯耳的祖师爷呢？我今天能和各位细说这个行当的前世今生，其实与我手中的一本古籍有关。

我手中这本古籍，年代久远。相传此古籍出自明代万历年间，我曾查阅无数资料，但这本名为《风经》的古书未在正史和野史笔记中有过记载。这本古籍残本是我的祖父临终之前留给我的，他对我父亲说，就算给个金山银山都不卖，这本册子曾经救了他的命，若传下去，将来必定也能救后人的命。

这本《风经》，记载了中国古代赏金猎手的故事，算是一本古代赏金猎手入门手册。话说回来，我祖辈并不是赏金猎手出身，我们家只是岭南十万大山脚下某个县城里本分的普通人家。这本古书今天能在我手里，也算是一种造化，这其中的因缘巧合，可谓一言难尽。

故事都有一个由头，这得从我的祖父讲起。

我的祖父名叫李开门。相传，他出生在清晨，曾祖刚打开庭院的门，就听到卧房里的接生婆说儿子已经出世。曾祖大字不识一个，既然是开门时生的，那就叫李开门吧，贱生贱养。在中国人的观念里，取名阿猫阿狗容易养大成人，曾祖给祖父取名李开门，也有着异曲同工之妙。

1950年，祖父李开门偶然的一次进山经历，揭开了一个不为人知的秘密，而且在迫不得已的情况下成了这一行当的衣钵传人——现代的人习惯把这个行当称之为“赏金猎手”，不过，在中国，从事这个行当的人，其得道者自古就有一个外号：“风行者”。

我的祖父李开门如何从一个普通人变成鬼神莫测的赏金猎手，他当时经历的种种磨难，现在说起来，仍令人匪夷所思。

作品文摘

生死托孤

1949年，深冬。

那一年，李开门还不到26岁，虽然生得相貌堂堂，一副俊男人的模样，但可惜，他只是一个卖粽子的小生意人，且世代以卖粽子养家糊口。李开门是家中长子。俗话说长子半个父，能顶半房梁。所以，李开门在16岁时便接了老爹的班在街上摆摊卖粽子，让年老体弱的老爹待在家看家。一个卖粽子的小生意人，与赏金猎手这个行当没有任何关联，但是，命运偏偏在这段动荡年月里同他开了一个玩笑。

那时，正是解放战争进行到收官阶段——中国人民解放军横扫中国的时候。全国上下大势已定，只剩下一些地方武装和土匪仍试图负隅顽抗，而李开门所生活的县城，自古以来就是有名的土匪窝子。

据说，解放军的四野部队解放县城时，全县活跃的土匪不下五万人。天啊！那是五万人啊，顶得上一支满员的军队了。不过，这些土匪大都是一些乌合之众，其出身大多贫苦，是活不下去了才上山找活路。1949年后，蒋委员长的一纸任命，让他们做起了春秋大梦，还以为当了个什么司令，荣华富贵就来了，淳朴的山里人可不晓得蒋委员长早已逃去了台湾，那所谓的反攻大陆只是一个到死都不能实现的荒唐梦。从此，县城内这些被任命成国军的土匪算是倒大霉了。

四野的部队乃精锐之师，从东北一路打到南方，战无不胜，所向披靡，连小诸葛白崇禧的长江天堑都不能抵挡解放军解放全中国的步伐，更何况这些不识时务的土匪？

深冬时分，霜雨渐浓，四野的一个团浩浩荡荡地开进县城，国民党政府的县长早已逃之天天。解放军进城布防，颁布公告，管理并遣散了国’民党县政府遗留人员，接管了街道、工厂及作坊，接着，开了一个声势隆重的誓师大会，开始剿灭山里的土匪。

那天，李开门挑着担子像往常一样上街，正准备开市，忽然听到噼啪的脚步声，前方街道上，一个解放军提着司登冲锋枪朝他冲过来。李开门对解放军进城时纪律严明的形象记忆犹新，看这解放军匆忙的样子，想必是正在执行公务，抓坏人呢。那解放军战士见街边上的李开门，赶紧问道：“老乡，见到一个人跑过去了吗？”李开门脑子一转，确确实实没看到街上刚才有人，忙说：“解放军长官，这条街上就我一个，没见着别人咧！”解放军战士听了李开门的话，摸着脑门自言自语道：“奇怪啦，妈拉个巴子的，明明有人跑过去了呀，难道我瞅错了？”

李开门再次摇头，肯定刚才没见有人跑过去。

解放军战士见李开门是个老实巴交的小生意人，瞧了瞧也没发现异常情况，转身去别的地方搜寻去了。临走之前，这解放军战士向李开门交代，“老乡，现在县城里正在抓一个十万大山的匪首。这个匪首胆子很大，竟然敢单身进城挑衅解放军，我们正在展开搜捕行动。在刚才的交火中，那匪首已被打伤了，你在街上做生意，目标挺大，被搜捕过程中的乱枪误伤就不好啦，解放军是咱老百姓的队伍，你还是先回家躲一躲吧”

李开门被这个解放军的善意感动了，谢过解放军后赶紧收摊回家。就像解放军说的，如果被乱枪打中，小命就没啦，还怎么继续卖粽子养家糊口？家里上有老下有小，还是保命要紧。这么一想，回家的脚步就越来越快，身上的货担摇晃着，几乎是奔跑着进了弄堂。

这是一条南方常见的铺满宽条石的弄堂，两边都是岭南风格式样的民居，李家的祖屋在弄堂的最里面。李开门走进弄堂，他太熟悉这个地方了，就算不看路也一样能健步如飞。不料，在距家门口还有几十米时，脚下忽然被什么东西绊了一下，摔了个嘴啃地。自己摔着了不说，那些还没来得及卖出去的粽子也一个个满地乱滚。

英名：Florists Chrysanthemum 别名：菊华、秋菊、九华、黄花、帝女花 科名：菊科 产地与习性：菊属有30余种，中国原产17种，主要有：野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊菊花脑等。为多年生草植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18－21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。而以Ph62-67最好。为短日照植物，在每天145小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。 传说： 菊花，在日本还有一个非常有趣的传说。古时候，从中国驶出一条大船，载了12个贵族童男童女，为寻找长生不老药面远航海外。作为交换，他们携带最为贵重的物品—金菊花。后来大船遭遇了风暴，被冲到一个无人的荒岛，被迫在那里住下 ，繁衍子孙，并在岛上种下了金菊花。之后那里的人们就自称“日本帝国”。日本国旗上被大家误认作太阳的图案实际是一朵金色的菊花。而且日本天皇的象征符号也是一朵16瓣菊花。 梁代吴均《续齐谐记》一书：东汉时，汝南汝河一带瘟魔为害，疫病流行，呻吟痛苦之声遍布。有个名叫桓景的人，历经艰险入山，拜费长房为师，学消灾救人的法术。一天，费长房告桓景："九月九日瘟魔又要害人，你快回去搭救父老亲人。"并告诉他："那天登高，再把茱萸装入红布袋里，扎在胳膊上；喝菊花酒，就能挫败瘟魔，消除灾殃。" 桓景回乡，遍告乡亲，于九月九日那天，汝河汹涌澎湃，云雾弥漫，瘟魔来到山前，因菊花酒气刺鼻、茱萸异香刺心，难于靠近。桓景挥剑激战，斩瘟魔于山下。傍晚，人们返回家园，家中"鸡犬牛羊，一时暴死"，而人们却免受灾殃。从此，重阳登高避灾的风俗，就世代相传了。 菊花科学 日本农业生物资源研究所最近用离子束照射技术培育出6种新品种菊花,每一朵菊花上能同时有五六种颜色，花瓣花纹也深浅不同，看上去鲜艳夺目而又富有变化，令人叹为观止。研究人员用离子束照射培育出的6个新品种分别名为离子光明、离子成宏、离子黎明、离子初音、离子光辉和离子魔术。研究人员认为，今后可用这种方法培育各种新品种的花卉。研究人员用离子束照射，使花瓣和叶片的培养细胞发生变异，变异的细胞再继续生长。过去诱变育种，主要用珈玛射线照射，花色单一，一朵菊花往往只有两种颜色，而且变异细胞和不变异细胞混在一起，仅让变异部分扩大固定就要花费很多时间，用离子束照射一朵菊花可以出现多种颜色和花纹，花费时间也相对少得多。 菊花作用 提起菊花的用途，也许人们不禁要问：这有什么值得一提？菊花的类型繁多，色彩艳丽、姿态多变；具有很高的观赏价值，这些世人皆知的，这诚然不错，但菊花除此以外更多的用途，往往被人忽视。 菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。 菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。 菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。 菊花肴：用菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。 菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。 [传统药效]菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有野菊和家菊之分，“但家种为佳，补多于泻；野菊味苦，泻多于补”，即家菊清肝明目，野菊祛毒散火。菊花效用非凡，中医中多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、痈疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”之功效，相传《神仙传》中的康风子、朱孺子都是以服食菊花而成仙的，因而菊花素有“药膳佳肴、饮中极品”的美誉。 [医化机理]经理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。 [其他]艳丽多姿的菊花，不但是艺术品和绘画的常用素材；在环境保护抗吸H2S、Cl2、SO2等工业有毒气体和粉尘上也有特殊的功能；它还可以大量的吸收CO，放出O2，是城市绿化的材料之一；而菊花傲立风霜的高洁，也一直是人性气节的象征,被称颂为“四君子”之一，千百年来，始终为中国的知识分子传颂并以之自励。 “宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。”在寒意凛然，百花凋零之季，惟有她傲然独秀，不屈不挠；可观可赏，可食可药，可叹可佩，菊花确实是上天赐予人类最珍贵的礼物之一。 十月又称“菊月”，虽霜寒露重，却是菊花开得如火如荼的时节。 菊花是一种药食同源的常见花卉，国人赏菊、食菊的习惯，一直绵延了几千年。 当光彩照人的菊花在秋风中摇曳多姿时，它也可在餐桌上精彩纷呈；养眼，亦养身。 在我国的文学史上，咏菊之作浩如烟海，以白纸黑字清晰地铭记了菊花与国人生活难以分割的关系。菊素有“延寿客”的美誉，除了药用和观赏，不少地方都有食菊的风俗。“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英。”屈原的吟唱或许是食菊最早的见证。后来陶渊明、李峤、王维、郑板桥等一干大诗人也都有食菊养生的篇章；“东篱同坐尝花筵，一片琼霜入口鲜”，菊之味，食之乐，不言而喻。 菊花气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。其吃法很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。菊花虽品种很多，但入食多用黄、白菊，尤以白菊花为佳，杭白菊，黄山贡菊，福山白菊等都是上品。 秋高气爽时节，让菊花在眼中、口中绽放，实是人生一大快事。“待到重阳日，还来就菊花”，和菊花是早已注定了的千年之约。让我们轻盈地度过重阳，看菊花香在整个秋天徐徐飘荡…… ■菊花茶 “研暖春风荡物华，初回午梦颇思茶。难寻北苑浮香雪，且就东篱撷嫩芽。”清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。菊花茶香气浓郁，提神醒脑，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用；早起时，用化妆棉蘸菊花茶汁轻敷眼周，更可消除黑眼圈。菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如以下几种菊花茶饮。 □菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能消脂降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。 □三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。 □菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。 方法：每次用菊花3~5克左右泡茶饮用，日饮2~3次。用玻璃器皿来盛菊花茶，加入一两枚玉蝴蝶和几支竹叶青；晾到七八分热的水；可以看到茶水渐渐酿成微**，菊花花瓣一片片在清透的水中舒展开来，清澈明艳、香气袭人。每次不要将茶水饮尽，留约莫1/3，再续入水，可尽得菊花香韵。 ■菊花酒 菊花用于酿酒，早在汉魏时期就已经盛行。民俗有在菊花盛开时，将之茎叶并采，和谷物一起酿酒，藏至第二年重阳饮用。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。陶渊明诗云“往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊解制颓龄”，便是称赞了菊花酒的祛病延年作用。传说中重阳节饮菊花酒还能辟邪祛灾。 制作：将干菊花去蒂洗净晾干，泡于低度粮食酒中，一两天后就可以饮用。常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿；如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞，对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效。 ■菊花糕 吃菊花糕是重阳的风俗之一，“糕”与“高”同音，原是借吃菊花糕来补偿不能登高的心愿。但因为此糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，格外受人喜欢，于是一直流传下来并有了诸多做法。这里为大家介绍最简单的一种。 材料：杭白菊20~30朵，马蹄粉 200 克，新鲜菊花 1 朵 (切碎) 冰糖适量 (可根据个人口味调节甜度) 做法：用清水煮菊花约10分钟(将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦)，当颜色呈现淡**即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。 加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香。功用清凉去火。 温馨提示： □食用前须先用盐水洗净，但不可浸泡太久，以免破坏菊花的组织结构和营养风味。 □苦薏——形状与菊花相似，叶片深绿厚实，有艾蒿味极苦,不可吃。 □饮菊花茶时，可随意加入砂糖或冰糖，增加风味，又定神稳心。 □泡茶的白菊，宜用小朵而偏黄的菊花。 □泡茶剂量和饮用量均不可太大。无论是量太大，或是服用时间过长，均会产生毒副作用。这在野菊花茶饮用时，尤其明显。 生活链接： □三更有梦菊当枕：近郊山上多生野菊花，可在午后采集晒干，装进纱布袋再塞入枕套即可。有防治头痛多梦，清热解毒，降低血压之功。若与绿豆，决明子同用更可退目翳，故称“明目枕”。 □菊花煎煮洗凝脂：称取菊花若干，以水煎汁，倒入浴缸中加水晾温。可解暑清热，明目醒脑，尤适合办公室白领和文字工作者。 称取菊花、独活、防风、细辛、川椒、皂荚、桂枝适量（15-30克，视头发多少定），以水煎汁洗发，可防治头皮屑。 □重阳节风俗集锦：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”重阳是我国的传统节日，我们收集了这一天的诸多习俗，以飨大家。重阳是老年人的节日，别忘了在那天回家去看看家中的老人，承欢膝下；重阳又称“菊节”，与菊花有关的活动是一定少不了的。赏菊，饮菊花酒，喝菊花茶，吃菊花糕，佩茱萸、簪菊花，杭州、开封、中山（甚至北京）等产菊的地方，会有盛大的菊花宴；当然也要出游登高，为亲人乞福；惠州等地还会放风筝，让风筝为远方的亲人捎去一年的想望和思念。 锦上添花菊花膳 菊花入菜，是实实在在的“锦上添花”，她透彻人心的清香，比之香草兰、香菜、葱等一干调香食物，可谓有过之而无不及。菊花菜是粤菜、淮扬菜里大名鼎鼎的菜肴；在以花卉为名的宴席中，也是菊花宴最为有名。“菊花浓汤过桥桂花鱼”、“菊香百花脯”、“菊花竹丝鸡烩五蛇”、“菊露香液鸡”、“秋菊伴春巢”、“荔茸秋菊鸭” “菊花鲜栗羹”等等，只听听这些生动的名字，便足以让你生出超凡脱俗，口齿噙香之感。在诸款菊肴中，深受人们喜爱的莫过于“菊花炸鲮球”，这还有一个美丽的传说：很久很久以前，一群来自北方的流民，因香山县一带风景秀美而在广东落户，见鲮鱼鲜美，便剔其净肉用刀剁烂，搅拌呈胶稠状，用传统炸肉丸法炸成鱼球。花生油炸过的鱼球鲜香无比，酥软之至。偶用当地随处可见的鲜菊花拌着鱼球一块啖食，更觉异香袭人、回味悠长。于是有了今天这道人们百吃不厌的席上名珍。 您心动了吗？在温暖而懒洋洋的秋阳里采摘来菊花，或炒或拌都清冽可口。下面是几道简单易行又营养美味的菊花小菜（还有MM们关注的大致营养核算哦），快把它端上您家餐桌吧！ ■菊花鸡片 原料：鲜菊花瓣100克，鸡脯肉半斤，鸡蛋2只(用蛋清)，鸡汤150克，盐3克，黄酒、葱、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油各3克，水淀粉50克。 制作： 1、将鸡脯肉去皮、筋后，切成薄片。菊花瓣用清水轻轻漂洗干净，葱、姜洗净后切成指甲片。 2、鸡片加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆，另用小碗放盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油(少许)调成芡汗。 3、炒锅烧热，放猪油，油烧至五成熟时，投鸡片，划散后盛起，留余油50克，下葱，姜稍煸，再放鸡片，烹黄酒。 4、将调好的芡汗搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着加入菊花瓣，翻炒均匀即成。 特点：鸡肉鲜嫩、爽口，飘浮菊香，并具补养五脏，祛风明目，益血润容之功，堪称秋令佳肴。 营养核算：热量8859大卡 蛋白质223克 脂肪261克 碳水化合物1238克 ■三色菊花丝 原料：黄瓜250克，胡萝卜100克，鲜菊花50克。 做法：黄瓜、胡萝卜切丝，菊花用食盐和清水漂洗干净。胡萝卜用热水焯一下，加入盐、味精、小麻油等调味，与黄瓜丝、菊花瓣一起拌合。 特点：色泽丰富，咸香爽口。含有丰富的维生素和水分，是美容养颜的好菜肴哦！ 营养核算：热量1214大卡 蛋白质31克 脂肪08克 碳水化合物129克 ■菊花肉丝 原料：鲜菊花一两，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。 做法：菊花去蒂撕下花瓣，洗净，瘦肉切薄丝，和蛋清、淀粉拌匀。油五成热时放入肉丝，快速翻炒几下，接着放入菊花，加盐翻炒均匀，熟即起锅，盛入白玉盘中。可先将蔗糖熬浆浸泡嫩猪肉片，味道更佳。 特点：肉嫩花香，流光溢彩。养肝血、悦颜色、清热明目。 营养核算：热量9689大卡 蛋白质676克 脂肪232克 碳水化合物68克 ■菊花猪肝汤 有两种方法。其一：准备猪肝100克，鲜菊花12朵，油、盐、酒适量，将猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净取花瓣待用。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。其二：准备枸杞50克，菊花12朵，鲜猪肝100克，盐、味精少许。制菊花水：将菊花用纱布包着加水大火煮沸约一刻钟，取出纱布袋，放入枸杞大火煮沸，一刻钟后改用小火；鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，将煮好的菊花水倒入，熟时放盐、味精调味即可。 特点：此汤清淡爽口，幽香宜人。有滋养肝血，养颜明目功效。 营养核算：热量3699大卡 蛋白质266克 脂肪44克 碳水化合物309克 ■腌菊香 原料：黄瓜100克，海带100克，芹菜50克，菊花50克 做法：海带在热水中焯熟捞出，芹菜切细，菊花先后用盐水和清水洗净。加入调味料香油、盐、味精腌制。半小时后可食。 特点：美观可口，是佐餐佳肴。 营养核算：热量1644大卡 蛋白质41克 脂肪07克 碳水化合物25克 ■菊花蛋丝汤 原料：干菊花150克，鸡蛋2个，高汤4勺。 调料：盐、醋、料酒、清油、白胡椒粉适量，味精、香油、姜丝各少许。 制作： 1、撕下菊花花瓣洗净，放入开水中焯一下，淘凉备用；鸡蛋打入碗内，加盐、料酒，用筷子打匀。 2、锅内添清油40克，油六成热时倒入鸡蛋，摊成圆饼状，两面煎黄，切成3厘米长的鸡蛋丝。 3、锅放火上，加入鲜汤，放入调料，沸后撇去浮沫，调好味道，下入鸡蛋丝、菊花搅匀，淋入香油，出锅即成。 特点：芳香软嫩，汤鲜味浓,色泽艳丽，暗香浮动。 营养核算：热量5568大卡 蛋白质172克 脂肪115克 碳水化合物369克 原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉02克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。 做法： 1、虾、牛、猪、鸡肉各放一盘。花生末一盘，辣椒油1小碗。 2、火锅装高汤对好味，上桌点燃，与涮料一起上桌，待高汤烧开后放入菊花，客人自己用筷子涮食。 3、各种调料供蘸食即成。 特点：口味咸鲜，香辣，汤清味美。高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者宜少量食用；骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。 营养核算：热量1974大卡 蛋白质1401克 脂肪1262克 碳水化合物696克 （附注：以上营养核算表均仅供参考。因食物、火候等因素各有差异。）

花了大半天的功夫，读完杨绛先生的大作《劳神父》，感触良多。此书是杨先生在96岁高龄写完的，可见她是多么的勤奋。此书虽然不算太厚，才四万多字，但是凝结着一代学人在人生暮年对真理、对生与死、对命运、对人生价值的追问和思考。

众所周知，杨先生是大学者钱钟书的夫人，她也是著名的翻译家、作家。前些年，杨先生创作的长篇小说《洗澡》和回忆录《我们仨》为广大读者所熟悉，去年商务印书馆推出了这本《走到人生的边上》后，立刻在读者中引起阅读旋风，我就此书印象最深的方面谈谈感受。

多年前，钱钟书先生写过一本《劳神父》，堪称经典。若干年后，杨先生写《劳神父》，也是一本思想性、可读性极强的书。两本书像双子座，在中国读书界风光无限。钱钟书杨绛夫妇在专业追求、兴趣爱好等方面都有共同性，可谓志同道合。他们从牵手结婚到人生晚年，一路风风雨雨走过，实为不易。此书的副标题是“自问自答”，很谦虚，丝毫没有高人一等的架势，这也从另外一个方面看出杨先生在晚年孜孜不倦的求索身影。此书中，注释部分将近占去全书一半的篇幅，这在当代出版的图书中是不多见的。一般书（古籍除外）注释部分都是书的附属部分，而此书每篇注释都一段尘封的往事，是对正文部分人生思考的鲜活例证。每篇注释可单独成篇。比如：阿菊闯祸、劳神父、三叔叔的恋爱等篇幅，本身可当作都好散文拿来读。

一般而言，睿智的老人都喜好对神鬼、人性、灵魂、天命、文明等问题进行深思，杨先生也不例外。对于这些问题，杨先生都有自己的见解。在书的前言部分，杨先生的开篇就直指“死”字，她写道：我已经走到了人生的边缘，再往前去，就是“走了”，“去了”，“不在了”，“没有了”。中外一例，都用这种种词儿软化那个不受欢迎而无可避免的“死”字。杨先生在九十多岁的高龄，能洒脱地面对将来不可避免的“死”，是一种超我的人生境界。