又称闽语，俗称"福佬话"，是汉语七大方言中语言现象最复杂，内部分歧的一个方言。

通行地域 闽方言主要通行于福建、广东、台湾三省和浙江省南部以及江西、广西、江苏三省的个别地区。使用人口约4000万。具体地点如下： 福建省的54个县市：福州、闽侯、长乐、福清、平潭、连江、罗源、闽清、永泰、古田、屏南、宁德、霞浦、周宁、寿宁、福安、柘荣、福鼎、莆田、仙游、厦门、金门、泉州、晋江、南安、惠安、同安、永春、安溪、德化、漳州、龙海、长泰、华安、南靖、平和、漳浦、云霄、东山、诏安、龙岩、漳平、大田、尤溪、永安、三明、沙县、建瓯、南平（城关除外）、建阳、崇安、松溪、政和、浦城（南部）。以上地区约占全省面积的3/4。

广东省东部的12个县市：汕头、潮州、澄海、饶平、南澳、揭阳、揭西、普宁、惠来、潮阳、陆丰、海丰等，以及惠东、丰顺、大埔等县的一部分；海南岛的14个县市：海口、琼山、文昌、琼海、万宁、陵水、三亚、崖县、琼中、屯昌、定安、澄迈、昌江、东方（少数民族地区除外）;雷州半岛的5个县市:湛江、遂溪、廉江、海康、徐闻。此外,主要通行粤方言的中山市和阳江、电白等县也有部分区、乡说闽方言。以上地区约占全省面积的1/3。

台湾省的21个县市中,除约占人口2％的高山族地区说高山语，台北、彰化之间的中坜、竹东、苗栗、新竹等地和南部屏东、高雄等县市，以及东部花莲、台东的部分地区通行客家方言外，其余各地的汉族居民都说闽方言，约占全省人口的3/4以上。 浙江省南部泰顺、苍南、洞头、玉环等县的大部分和平阳县西部的少数地区，以及舟山群岛普陀、嵊泗县的一部分地区也说闽方言。

以上总计通行闽方言的县市约有 120 个以上。此外,江西省东北角的玉山、铅山、上饶、广丰等县的少数地方，广西省中南部桂平、北流等县的少数地方，江苏省宜兴、溧阳等县的少数地方，也有人说闽方言。散居南洋群岛、中南半岛的华侨和华裔中，数百万人祖祖辈辈也以闽方言作为"母语"。在新加坡、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、泰国、缅甸以及印度支那各国的华裔社区中，闽方言也是主要的社会交际语之一。

分区 闽方言按其语言特点大致分为5个方言片:闽南方言、闽东方言、闽北方言、闽中方言和莆仙方言。 闽南方言 是闽方言中使用人口最多、通行范围最广的一片。包括福建省内以厦门、漳州、泉州三市为中心的24个县市。福建省以外各地通行的闽方言，基本上也属于闽南方言 。闽南方言以厦门话为代表， 潮州话、文昌话也分别在广东东部和海南岛有较大的影响。

闽东方言 通行于福建省东部，包括以福州为中心的闽江下游地区和以福安为中心的山区,共18个县市,以福州话为代表。

闽北方言 通行于福建省北部建瓯、建阳、南平（乡区）、崇安、松溪、政和、浦城（南部），以建瓯话为代表。

闽中方言 通行于福建省中部永安、三明、沙县,以永安话为代表。 莆仙方言 通行于福建省东部沿海的莆田、仙游,以莆田话为代表。

　主要语言特征 语音方面 ①声母：各地闽方言的声母比较一致,大都只有15个,称为"十五音"系统。不少声母保留了上古汉语的特点：

a没有唇齿声母f,古非敷奉声母字口语中一部分读为p-、读书音则为h-（或x-），即所谓"轻唇归重唇"。

b古知彻澄声母字，多读t-、即所谓"舌上归舌头"。

c古全浊声母并奉定从澄群字多读为不送气清音声母，少数读为送气的也很一致。

d古匣母部分字闽方言口语读为k-或零声母。

e古照组声母字与古精组字混读。

②韵母：闽方言各地在韵母方面存在着较大的差别，主要表现为：

a闽方言的韵母不同程度地保留了古音中的鼻音韵尾和塞声韵尾。其中闽南方言保留较为完整，闽东方言、莆仙方言保留较少，闽北方言和闽中方言则几乎已无塞声尾韵而只有鼻音尾韵了。

b闽方言中不同程度地存在着文、白异读现象，闽南方言特别突出，几乎文、白两读各成系统。

c闽方言不少地区（尤其是闽南方言）有丰富的鼻化韵。

d闽方言不少地区没有撮口呼韵母。如闽南方言中的厦门、潮州、台北等地都没有y-韵。

e闽方言中部分地区存在着"双韵尾"的现象，主要表现在闽东、闽北、闽中三个方言区。

③声调：闽方言各地都有入声调，声调数目6～8个，以7个为多见。闽南方言的潮州话有八声:平、上、去、入各分阴、阳;闽北建瓯话、闽中永安话都只有六声:闽北是平、上不分阴阳，而去、入分阴阳；闽中是平、上分阴阳而去、入不分阴阳。七个声调的地方遍布闽南方言的厦门、台北、海南、浙南等地和莆仙方言的莆田、仙游，以及闽东方言的福州、福安等地。闽方言中还普遍存在着复杂的音变现象，其中闽南方言、闽中方言有相当整齐的连读变调规律，闽东方言、莆仙方言在连读时音变涉及声母、韵母的变化。表以潮州话两字组的连 读变调为例。

词汇方面 闽方言有一大批属于本方言区常见而其他方言少见的方言词。这些方言词有两个特点:一是继承古代的语词多，二是单音节词多。例如 "卵"(蛋)。"目"(眼睛)、"涂"（泥土）、"曝"（晒）、"拍"（打）等等，都可以从古籍中找到出处,也都是单音节词。此外,也有一部分闽方言词借自外语。这些外来词大都借自印度尼西亚-马来语，形成了闽方言词汇中的独特色彩，例如厦门话"雪文"(肥皂)来自sabon，"道郎"(帮助)来自tolong,"洞葛"（手杖）来自tongkat，"斟"(接吻)来自chium。也有一些来历不易判明的方言词,例如"扬"(抽打)等。

益智是阳东县山区地方特有的野生品种，最早在该县大八镇的山林乔木下生长，距现在已有三百多年历史，后来被发现其可食性和药用价值，当地农民便进行采摘变卖，成为山区农民发展经济的收入渠道之一。 其制成“九制益智、甜酸益智、糖沙益智、蜜饯益智”等系列保健食品。一粒益智子从树上摘下到成为人们口中的佐食佳品，要经过保鲜腌制、漂洗、晒胚、蒸制、消毒等十多道工序，阳江本土种植的益智由于得天独厚的气候环境，结出的果实具有皮薄、肉厚、核小等特点，颇受市场青睐。 益智珍果素有“岭南第一果”之称。据相关古籍记载：益智本名不作益智，而唤摧芋子、燕串子。据明朝医学家李时珍所著的《本草纲目》记载：“益智仁，辛温，无毒。主治遗精虚漏、小便余沥、益气安神、补不足、安三焦……” 另据史料记载，三国时期曹操之三子曹植幼时孱弱，一次有北上之客商送上“摧芋子”，曹植食后，食欲大增，日渐聪明，五岁便能作诗，而后更有七步成诗的敏捷才思，于是乎曹操便将“摧芋子”叫作“聪明果”，后来又叫“益智子”。宋朝苏东坡被贬岭南之时，亦有相关记载。据考证，益智属姜科草本植物，有杀菌作用，别名益智仁、益智子，是我国四大南药之一，既可药用，也可加工成食用凉果。

截止到2022年12月，广东省内辖2个副省级城市、19个地级市、20个县级市。2个副省级城市分别为：广州市、深圳市。19个地级市分别为：珠海市、汕头市、佛山市、韶关市、湛江市、肇庆市、江门市、茂名市、惠州市、梅州市、汕尾市、河源市、阳江市、清远市、东莞市、中山市、潮州市、揭阳市、云浮市。20个县级市分别为：乐昌市、南雄市、廉江市、吴川市、雷州市、四会市、台山市、鹤山市、开平市、恩平市、高州市、化州市、信宜市、兴宁市、陆丰市、阳春市、英德市、连州市、普宁市、罗定市。广东旅游景点1、丹霞山风景名胜区丹霞山是以丹霞地貌景观为主的风景区和世界自然遗产地，是世界“丹霞地貌”命名地，由680多座顶平、身陡、麓缓的红色砂砾岩石构成，“色如渥丹，灿若明霞”，以赤壁丹崖为特色。据地质学家研究表明，在世界已发现1200多处丹霞地貌中发育最典型、类型最齐全、造型最丰富的丹霞地貌集中分布区。2、广州长隆旅游度假区长隆旅游度假区是世界二十大主题公园之一，是中国著名一站式综合性旅游度假区，是广东旅游最值得去的景点，集旅游景区、酒店餐饮、娱乐休闲于一体，拥有长隆野生动物世界、长隆欢乐世界、长隆国际大马戏、长隆水上乐园、长隆飞鸟乐园和长隆酒店、长隆熊猫酒店等多家主题公园及高端度假酒店。3、广州塔广州塔是中国第一高塔，世界第二高塔，是广东最值得去的旅游景点，建筑总高度600米，其中主塔体高450米，天线桅杆高150米，有5个功能区和多种游乐设施，包括户外观景平台、摩天轮、极速云霄游乐项目，有2个观光大厅，有悬空走廊、天梯、4D和3D动感影院、中西美食、会展设施、购物商场及科普展示厅。其中，塔身168~3344米处设有“蜘蛛侠栈道”空中漫步云梯，4228米处设有旋转餐厅，顶部450~454米处设有摩天轮。天线桅杆455~485米处设有“极速云霄”速降游乐项目。4、连州地下河连州地下河是世界十大地下暗河之一，是中国十大最美溶洞之一，景点分陆路和水路两部分，陆路为溶洞，水路为地下河。水陆两游的连州地下河，以其恢宏的气势、壮丽的景观和独特的组合，堪称岭南一绝。著名文学家秦牧先生称之为“神秘瑰丽的地下河”。置身其中，一种“别有洞天”的感觉油然而生。5、西樵山这座具有四五千万年历史的死火山，是我国华南史前时期最早的石器制造场，形成独特的“西樵山文化”，开创了珠江文明之先河，享有“珠江文明的灯塔”等荣誉；风景资源丰富，有72座奇峰，36个岩洞，232眼清泉，28处飞瀑、东西2天湖，更有众多名胜古迹和湖、泉、涧、岩、壁、潭、台点缀其间。

鬼婆豆豉即阳江豆豉，它的由来是：

阳江豆豉历史悠久，闻名于世。早在明末清初，阳江就已制造出色、香、味俱佳的豆豉，其历史渊源出自一民间故事。

传说在很久以前，有一名叫窦氏娘的妇女，有一年因遇上大旱，庄稼颗粒无收而靠乞讨度日。有一天，她把吃剩的熟黑豆放入瓦罐装好，摆在角落里以备饥时再用。

1个多月后，窦氏娘发现这些豆子全长出了白色的绒毛，窦氏娘只好将发了霉的熟豆子洗干净，为不让豆子再发霉，她又加了些盐进去。又过了几十天，窦氏娘偶然打开了瓦罐，闻到了一股奇异的香味，于是窦氏娘把它伴着饭吃，觉得越吃越香。

从此之后，这种泡制熟豆的方法就流传开来，人们为纪念窦氏娘，就把这种豆子称为“窦氏”。由于它是豆制品，后人又把它称为“豆豉”。时光流转，窦氏的事迹已无从考证，传说给豆豉蒙上了一层神秘的色彩。

扩展资料：

鬼婆豆豉品种分类：

1、阳江豆豉，它是用黑豆和食盐、水按传统的酿造发酵制作工艺生产而成。

2、阳江姜豉，其使用阳江豆豉和添加几片淹制生姜而成。

3、即食阳江豆豉，使用阳江豆豉配上各种辅料经高温（煮熟）消毒杀菌而成。

以上这三类产品，可根据不同包装种类分盒装阳江豆（姜）豉、袋装阳江豆（姜）豉、高级易拉罐即食阳江豆豉、玻璃瓶即食阳江豆豉等系列产品。

鬼婆豆豉药用价值：

药用价值高，是阳江豆豉、阳江姜豉作为佐料之外的又一神奇功效。在中国诸多中医学历代古籍中，有不少关于豆豉治疗疾病的记载。

诸如，汉代张仲景的《伤寒论》中有“桅子豉汤”的药方，方中显示用桅子、豆豉煎汤可以治疗外感风寒、不思饮食等症状；李时珍的《本草纲目》中则有“豆豉具开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦喘等疗效”的记载。

参考资料：