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广州市:海珠路集邮市场内有些旧书摊

『闲闲书话』 [旧书交流]广州旧书店地图050615

作者：gzyikee 提交日期：2005-6-15 20:49:00

按：以下内容根据“闲闲书话』 [旧书交流]请问广州哪里有旧书店？”和本人实际探访整理。

1、广州市新华书店古籍书店：天河广州购书中心1楼。（不可讲价）

2、广州市新华书店古旧门市：东川路东山书城4楼。（不可讲价）

3、文津阁：中大西门文化街（学而优旁边）。

4、两脚书橱：石牌东天马通讯城三楼和石牌购物中心二楼。

5、东川路口东山美术馆三楼电梯口旧书店。

6、宝山书屋：长寿西路132号。（未经核实）

7、文昌南路名酒交易市场对面的古玩城内有10来家古旧书店（离上下九的广州酒家很近）。（未经核实）

8、66路车在多宝路站下车往多宝路方向路边藏身于一家废品收购站里的旧书店（广州市第二人民医院附近）。（未经核实）

9、纵原邮币卡交易中心（海珠中路288号穗安楼）三楼，二楼也有几间较小的旧书档口，一楼侧楼梯口也有一间；周六上午9点开始有散摊。

10、晓港西往泰沙路，中山图书馆背后某地下书店。（未经核实）

11、华工东侧门对出华农正门一家很小的旧书店。（未经核实）tianya/new/publicforum/contentidWriter=0&Key=0&strItem=books&idArticle=62961&flag=1

1按制造方法分

（1）酿造酒。

（2）蒸馏酒。

（3）配制酒。

（1）酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。

（2）蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。

（3）配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等

2按酒精含量分

� （1）高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、茅台酒、五粮液等。

�（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒，如孔府家酒、五加皮等。

� （3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。

3按商业经营分类

� 中国酒通常采用商业经营的分类方法，将酒分为下列五类：

�（1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。

� （2）黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。

（3）果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美，营养丰富。

� （4）药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒是一种具有较高滋补、营养和药用价值的酒精饮料。

� （5）啤酒。啤酒是以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。其特点是具有显著的麦芽和酒花清香，味道纯正爽口营养价值较高，促进食欲，帮助消化。

4按配餐方式分

�外国酒通常以配餐方式对酒进行分类。

�（1）开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。

�（2）佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。

� （3）餐后酒。餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地、利口酒等。 在我国，从古到今人们爱饮酒，因而对酒的发明人有种种传说。例如一说酒是夏禹时代一个叫仪狄的人开是造作的，一说发明酿酒的人是杜康，一说神农时代一有酒了；还有所谓“天有酒星，酒之作也”，既认为酒是天上救星开是酿造的。 有一部叫《世本》的书上说“仪狄始作酒醪”，也就是说：酒是一个叫仪狄的人发明的。仪狄是个什么人呢？古籍上比较一直的说法是夏禹的一个臣属。西汉人刘向（公元前--前6年）编订的《战国册》中，有这么一段：“西者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。”这是我们见到的关于仪狄作酒的较详细的记载。但他并没有明确说是仪狄“始”作酒，也没有说作的什么酒。东

汉 人许慎 在他撰的《说文解字》“酒”条中，也只记了“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄”的话。《世本》这部书的成书年代和撰写者，都不很清楚，或者说是先秦史官所撰，或者说作者是刘向。原书约在宋代散佚了，今天只有清代人的辑本。所以很多学者并不相信“仪狄所作酒醪”的说法。特别是古籍中还有一些否定仪狄“始”作酒的记载，例如《皇帝内经》中提到皇帝与医家歧伯讨论“汤液醪醴”的事；还有的书上说神农时代就有了酒，或者说帝尧、帝舜时就有了酒。神农、黄帝、帝尧、帝舜都早与夏禹，可见说“仪狄始作酒”是值得怀疑的。仪狄很可能是夏禹时代的一为酿酒高手，酿出的酒质地美好，因之人们对他念念不忘，生出许多传说。关于酒的发明者是谁，流传最广的要算“杜康造酒”的传说了。杜康是什么时代的人，是个什么人，众说纷纭，莫衷一是，远比仪狄要复杂的多。一说：皇帝时人（约公元前2600多年）；一说：夏禹时人（约公元前2100多年）；一说：周朝时人或东周时人（约公元前1000多年--前256年）；一说：汉朝时人（公元前206年--公元219年）。到底是什么时代得人，实在搞不清。所以宋朝人高承在《事物纪元》一书中带着疑惑的口气说：“不知杜康何世人也，而古今多言其始造酒也。”杜康是个什么人呢？《说文解字》一书中说，“少康杜康也”。少康，是夏禹的儿子启建立的我国第一个朝代--夏朝的第五世君王。少康就是杜康，那么杜康是个君王了。西晋人张华撰写的《博物志》一书中说；杜康是汉朝时候的酒泉太守。没有见其他古籍有具体说明。明间传说他是一个手艺高明的酿酒师 ，后来曾为周天子酿过酒。杜康生在哪里，葬在哪里呢？《说文解字》中说：“葬长垣”。

今天陕西省白水县有个村庄叫“康家卫”，距县城约十五里。人们说这里就是杜康的出生地。查清乾隆年间重修的《白水县志》，倒是有“杜康，字中宁，相传为县之康家卫人”的记载，但也仅仅是“相传”而己。在康家卫东，有条大沟，沟东沿有个大土包，直径约五六米，外有倭砖墙围护，群众说即“杜康墓”，县志上的地形略图上标有“杜康墓”三字，是真是假，也难以分辩。杜康是怎么发明酿酒的呢？很可惜，就连象“帝女令仪狄作酒”那样的记载都没有。不过在民间，倒是有不少“ 杜康酿酒遗址”。在白水县康家卫村东，有条水冲出来的大沟，长约十公里，最深处近百米，当地人称“杜康沟”。沟的起点处有一眼泉，水质清冽，四季汩汩不竭，名曰“杜康泉”。县志上说“俗传杜康取此水造酒”。“乡民谓此水至今有酒味”。泉水涌出地面后，沿着沟底流淌，形成一条涓涓细流，，叫“杜康河”。河南的汝阳县也有杜康酿酒的“遗址”，“杜康矶”、“杜康泉”、“杜康河”、“杜康仙庄”等等，不过也都是“俗传”的杜康酿酒处。民间传说，这里离东周的京都雒邑（今洛阳王城公园一带）不远，周朝有位天子和了杜康酿的酒，食欲大振，心旷神怡，于是封杜康为“酒仙”，赐他酿酒之村名“杜康仙庄”。自是杜康善酿之名声大振，上达天庭，终于被玉帝召去酿制御酒。到了晋代，杜康有奉旨下凡，在洛阳龙门山附近开了爿酒店，以点化本为王母娘娘瑶池酒童下凡的刘伶。刘伶嗜酒，闻香而至，未料三碗过后，竟醉死了三年方醒。这就是“杜康醉刘伶”故事梗概。这个故事，在民间流传极广。

河南伊川县的皇得地村，相传也是杜康酿酒处。这里与汝阳的杜康仙庄遥遥相望。村里有一眼古泉名上皇古泉，据说是杜康汲过水的泉。这眼泉与汝阳的杜康泉很可能是同一水脉，水质确很甘甜清冽。白水县和汝阳县的群众，为纪念杜康，均修建了“杜康庙”，供奉杜康像，视之若神明。按《白水县志》载：每年“正月二十一，各村男妇赴杜康庙”敬献祭品，演戏娱神。直到日落西山方尽兴而归。可见杜康在人们心目中的地位。今天，两处的庙都重新进行了修整，栽上松柏，培以鲜花，并非为了顶礼膜拜，而是作为游览胜地，任人憩、凭吊。伊川、汝阳和白水三个县还分别建立杜康酒厂，产品都叫“杜康酒”。伊川和汝阳产的是浓香型白酒，白水的产品与西风同型，酿造工艺也与西风近似。从现有的材料看，我们很难得出“杜康发明酿酒的结论。但如果说杜康是一位善于酿酒的大师，可能比较符合实际。这也并非今天的新看法，古人中也有持这种观的。例如西晋人张华在《博物志》中记道：“杜康善造酒。”晋代大诗人陶渊明不仅嗜酒，也会酿酒。他也说过：“仪狄造酒，杜康润色之。”都是这个意思。古籍中有一条记载很值得注意，就是《说文解字》“酒”条中说了“古者仪狄作酒醪”后，又说“杜康作秫酒”；“帚”条中也说：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也”。明确提到杜康是“秫酒”的“处作”者。秫，即粘高粱，也作高粱的统称。按《说文解字》的说法，杜康该是用高粱酿酒的创始人。在杜康之前，不仅没有人用高粱酿酒，也没有“帚”这种扫除工具。高粱秸，正是一种做帚的好材料，至今人们还在广泛的使用。在粮食作物中，高粱比黍、稷、粟、稻的出现似乎也要晚一些。高粱含丰富的淀粉，而蛋白质、脂肪含量却较少。一般的讲酿酒原料中蛋白质、脂肪含量高，会影响酒的质量。尤其是高粱中所含的少量单宁，是酒中芳香族物质的主要来源。所以高粱是一种很好的酿酒原料。许多受到群众喜爱的好酒，如泸州老窖、西凤等等，都是高粱为主要原料酿造的。杜康凭着对高粱的认识，在总结了前人酿酒经验的基础上，创造性的用它来酿酒。他的手艺高超，酿出的高粱酒味道美好。人们一旦尝到这种酒，觉得别有风味。于是杜康善酿之名鹊起，不胫而走。 个人理解：酒的出现应该追溯到人类有祭祀的时期，由于酒含乙醇能导致幻觉，人们就觉得酒是和神灵沟通的捷径。所以形成文化应该是在人类成熟的掌握了制酒工艺后才有基础。另一方面由于粮食丰收有多余的时候才可以有原料酿酒所以酒在古代是奢侈品。农业相对发达的时候和工艺成熟应该在出现在文化时期的中原地区。另外：据说在动物中大象和猕猴都是酒鬼级的，大象会利用地上的坑将植物的果实集中在里面捣碎，在用树叶盖起来，过一段时间再回来移开上面的覆盖物将里面已发酵的果酱汁一饮而尽，在晃晃悠悠的离开。猕猴贪酒就不用详说了，众人皆知。希望我的回答对你有所帮助和启示。

网友采纳 忆江南

白居易

江南好，风景就曾谙。日出江花红生火，春来江水绿如蓝。能不忆忆江南

白居易

江南好，风景就曾谙。日出江花红生火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？

意思：

江南特别好，风景对我很熟悉。太阳出来的时候比火还红，春天来的时候井水碧蓝色还绿。能不会忆江南吗？

江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？

江南忆，最忆是杭州。山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。何日更重游？

江南忆，其次忆吴宫。吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉。早晚复相逢？

古语云，言而无文，行而不远。白居易的忆江南词从写成，流传至今，已是一千多年，而且还将一直流芳百世，那么这寥寥数语，文在何处？如何能“行”如此之远呢？

白居易曾经担任杭州刺史，在杭州呆了两年，后来又担任苏州刺史，任期也一年有余。在他的青年时期，曾漫游江南，旅居苏杭，应该说，他对江南有着相当的了解，故此江南在他的心目中留有深刻印象。当他因病卸任苏州刺史，回到洛阳后十二年，他六十七岁时，写下了这三首忆江南，可见江南胜景仍在他心中栩栩如生。

要用十几个字来概括江南春景，实属不易，白居易却巧妙地做到了。他没有从描写江南惯用的“花”、“莺”着手，而是别出心裁地从“江”为中心下笔，又通过“红胜火”和“绿如蓝”，异色相衬，展现了鲜艳夺目的江南春景。异色相衬的描写手法，在大诗人杜甫的诗里常常可见，如“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”、“江碧鸟逾白，山青花欲燃”，两种不同的颜色互相映衬，使诗意明丽如画。白居易走的也是这条路，从他的诗里也可见端倪，“夕照红于烧，晴空碧胜蓝”、“春草绿时连梦泽，夕波红处近长安”、“绿浪东西南北水，红栏三百九十桥”。因而江南的春色，在白居易的笔下，从初日，江花，江水之中获得了色彩，又因烘染、映衬的手法而形成了我们想象中的图画，色彩绚丽耀眼，层次丰富，几乎无需更多联想，江南春景已跃然眼前。

既是“能不忆江南”，那么杭州这个白居易停留时间最长的地方，是什么给他的感受最深呢？古籍载：“杭州灵隐寺多桂。寺僧曰：‘此月中种也。’至今中秋望夜，往往子堕，寺僧亦尝拾得。”既然寺僧可以拾得，那么看起来，白居易做杭州刺史的时候，很有兴趣去拾它几颗，也似多次去灵隐寺寻找那月中桂子，正好欣赏三秋月夜的桂花。白居易是诗人，自然不乏浪漫的气质，在八月桂花暗飘香的月夜，徘徊月下，流连桂丛，时而举头望月，时而俯首细寻，看是否有桂子从月中飞堕于桂花影中。这是何等美丽动人的一副画面。一个寻字，而情与景合，意与境会，诗情画意，引人入胜。

也许，月中桂子只是传说，那么钱塘潮奇观确实是存在的。寻桂子不一定能寻到，潮头却是真正看得到的感受极深的景观。钱塘江自杭州东南流向东北，至海门入海。钱塘潮每昼夜从海门涌入，异常壮观。钱塘潮在每年中秋后三日潮势最大，潮头可高达数丈，正因为如此，所以白居易写他躺在他郡衙的亭子里，就能看见那卷云拥雪的潮头了，趣意盎然。上句写跑去寺里寻找那美丽的传说，下句写自己悠然躺在床上看澎湃的钱塘潮，一动一静，从中我们可以一窥作者内心蕴涵的种种心理活动，也许可以感受到杭州的难忘。

第三首，写的是苏州。吴酒一杯春竹叶，也许有人会说，竹叶青并非是吴酒啊，这是怎么回事呢？一来，竹叶是为了与下句的芙蓉对偶，二来，“春”在这里是形容词，所谓春竹叶并非一定是指竹叶青酒，而是指能带来春意的酒。白居易在另一诗里就有“瓮头竹叶经春熟”的说法，而且白居易所在的中唐时代，有不少名酒以春字命名，如“富水春”、“若下春”之类。文人大多爱酒，白居易应该也不例外，喝着吴酒，观“吴娃双舞”犹如醉酒芙蓉的舞姿。“娃”者，即是美女，西施就被称为“娃”，吴王夫差为她建的房子就叫“馆娃宫”。也许白居易这样写，就是出于对西施这位绝代佳人的联想吧。十多年后，他在洛阳，回忆起当年饮酒观舞，不禁叹道：“早晚复相逢？”。早晚，是当时的口语，意思就是何时。

三首词，从今时，忆起往日，最后又回到今天，从洛阳到苏杭，从今日直至十多年前的往事，今、昔、南、北，时间，空间都有极大的跨度。白居易身在洛阳，神驰江南，抚今追昔，无限深情地追忆最难忘的江南往事，使自己得到了一定的精神满足

忆江南其一

江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？

翻译：江南的风景多么美好，如画的风景久已熟悉。太阳从江面升起时江边的鲜花比火红，春天到来时碧绿的江水象湛蓝的蓝草。怎能叫人不怀念江南？

忆江南（三首其二）

诗人:白居易 朝代:唐

江南忆，最忆是杭州。

山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。何日更重游？

赏析

既是“能不忆江南”，那么杭州这个白居易停留时间最长的地方，是什么给他的感受最深呢？古籍载：“杭州灵隐寺多桂。寺僧曰：‘此月中种也。’至今中秋望夜，往往子堕，寺僧亦尝拾得。”既然寺僧可以拾得，那么看起来，白居易做杭州刺史的时候，很有兴趣去拾它几颗，也似多次去灵隐寺寻找那月中桂子，正好欣赏三秋月夜的桂花。白居易是诗人，自然不乏浪漫的气质，在八月桂花暗飘香的月夜，徘徊月下，流连桂丛，时而举头望月，时而俯首细寻，看是否有桂子从月中飞堕于桂花影中。这是何等美丽动人的一副画面。一个寻字，而情与景合，意与境会，诗情画意，引人入胜。

也许，月中桂子只是传说，那么钱塘潮奇观确实是存在的。寻桂子不一定能寻到，潮头却是真正看得到的感受极深的景观。钱塘江自杭州东南流向东北，至海门入海。钱塘潮每昼夜从海门涌入，异常壮观。钱塘潮在每年中秋后三日潮势最大，潮头可高达数丈，正因为如此，所以白居易写他躺在他郡衙的亭子里，就能看见那卷云拥雪的潮头了，趣意盎然。上句写跑去寺里寻找那美丽的传说，下句写自己悠然躺在床上看澎湃的钱塘潮，一动一静，从中我们可以一窥作者内心蕴涵的种种心理活动，也许可以感受到杭州的难忘。

忆江南（三首其三）

诗人:白居易 朝代:唐

江南忆，其次忆吴宫。

吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉，早晚复相逢？

赏析

本诗写的是苏州。吴酒一杯春竹叶，也许有人会说，竹叶青并非是吴酒啊，这是怎么回事呢？一来，竹叶是为了与下句的芙蓉对偶，二来，“春”在这里是形容词，所谓春竹叶并非一定是指竹叶青酒，而是指能带来春意的酒。白居易在另一诗里就有“瓮头竹叶经春熟”的说法，而且白居易所在的中唐时代，有不少名酒以春字命名，如“富水春”、“若下春”之类。文人大多爱酒，白居易应该也不例外，喝着吴酒，观“吴娃双舞”犹如醉酒芙蓉的舞姿。“娃”者，即是美女，西施就被称为“娃”，吴王夫差为她建的房子就叫“馆娃宫”。也许白居易这样写，就是出于对西施这位绝代佳人的联想吧。十多年后，他在洛阳，回忆起当年饮酒观舞，不禁叹道：“早晚复相逢？”。早晚，是当时的口语，意思就是何时。

煌煌荆楚吟·长沙之旅·长沙·长沙说沙古城稽古

长沙是我国二十四大历史文化名城之一。它位于湘中偏北，湘江下游河谷两岸，自古舟楫便利，形势险要。古人云：长沙为湖南的襟要，“指顾伸缩，皆足有为。南出可拊韶州之项背，东顾则章贡(泛指江西)肘腋可抉，西下则黔巫(指贵州)之咽喉可塞，争南服者，不得长沙，无以成席卷之势”。故长沙素有“荆豫唇齿，黔粤咽喉”之称，历来为中南重镇和兵家必争之地。春秋时，楚得其地而能称雄于江汉之间，秦白起先据长沙而得取川黔。长沙处于亚热带季风气候区，地属中亚热带绿阔叶林带，温和多雨，四季分明，终年披绿，物产丰富。《史记·越王勾践世家》云：“长沙，楚之粟也。”可见早在春秋战国时，长沙即成为楚国的粮仓。得天独厚的地理、气候等自然条件和先民们的辛勤开拓，使长沙自古就成为湖南腹地古潭州的政治、经济、文化中心，今仍是湖南省的省会。

这样一块风水宝地，何以与“沙”结缘的呢《通典·州郡》载，“长沙”一名取意于天子祷于山东万里沙祠的典制。《太平寰宇记》云：“东方朔记南郡有万里沙祠。自湘川至东莱，地可万里，故曰长沙。”也有古籍谓此名乃是应兆于天上轸宿旁“长沙”小星的祥瑞，故长沙又称“星沙”……可当地人却说，长沙长沙，就因为从前这里有一条比现在水陆洲长得多的沙洲。

谷郎沙洲除孽龙

相传那时湘江中游一带，上起湘潭，下抵湘阴，百余里都是沙洲。洲上沙丘连绵，寸草不生，时而还洪水漫卷，一片汪洋。原来它是一条孽龙的化身，洪水即是它口中所啧吐。一日薄暮，洪水又泛滥成灾。一个叫谷郎的牧羊人因家园被毁，便在山上歇宿。正欲解酒葫芦呷酒御寒，一身材魁梧、容貌丑陋的汉子向他索酒，接过葫芦，一饮而尽。那汉子酒醉失言，露其雷神身分。机智的谷郎趁他酣睡之机，披起他的神衣飞至长洲中央，用他的神锤神錾，将孽龙断成数段。鲜血浸透沙土，茫茫沙滩化成许多小洲，这便是以后的马洲、鹅洲、牛头洲、水陆洲、傅家洲等。这些洲后来有沉有浮，有断有续，到明清之际逐渐自南而北合为牛头洲、橘子洲、傅家洲。不久，牛头洲又与橘子洲首尾衔接，即为现代之橘子洲。由于龙血的滋润，沙洲成为肥美沃土家园。谷郎则成了山神，湘江岸边的谷山是他的化身，附近团山、尖山是他降龙所用的锤、錾。

长沙沙水水无沙

长沙说沙，还得说到白沙井。白沙井在城南回龙山下有井四口，每口各边长度不及半米，却四季不竭不溢，随舀随涨。因其水自沙石中渗出，故名“沙水”。然而，此水正如昔日井旁龙王庙中“常德德山有德，长沙沙水无沙”一联所云，出于沙而无沙。不仅无沙，而且极其清冽美味，《长沙府志》说它“汲之，桶底浮于桶面”;《湘城访古录》云：“其泉清香甘美，夏凉而冬温。煮为茗，芳洁不变。为酒不酢不滓。浆者不腐。为药剂不变其气味。霍乱吐泻，一饮良已。”用白沙井水酿出的酒自古有名。晋代文学家谢惠连赋中即有“饮湘吴之醇酹”之吟。杜甫《发潭州》诗亦有“夜醉长沙酒，晓行湘水春”之唱。今之名酒“白沙液”，采用白沙井水，在继承传统工艺的基础上，吸取我国“八大名酒”的工艺特色，使其香既有泸州大曲的浓香，又有茅台的酱香。唯其如此，白沙井曾被誉为“长沙第一泉”、“天下第一泉”，也有将其与济南趵突泉、杭州虎跑泉、贵州漏趵泉并称为天下四大名泉的。文人墨客们更将其雅称为“星泉溥润”、“玉醴流甘”。

既是“沙水”何以无沙呢这自然是由其独特的地质构造决定的。然而，民间则说白沙井之“沙”与自然界的沙并无关系，而是因其上应星宿。潇湘属翼轸二星，长沙一域所上应者为轸星侧之小星长沙星，而具体对应点则正是白沙井。民间也有说白沙井之“沙”和白沙姑娘有关：早先此处既没有山也没有井，当地百姓吃水用水全靠一口水塘。但它不久即为一黑龙所糟踏。一天，一丹顶白鹤因误饮塘水而中毒，幸得当地老农相救。白鹤病愈飞走几天后，一位名叫白沙的姑娘来这里开起了面铺。黑龙闻讯化身一黑汉子前来调戏，白沙姑娘以面条招待。黑汉子吞咽之间，姑娘轻拂掸尘，面条顿时变成一串铁链，牵住黑龙肚肠。姑娘将筷子插地变作拴龙铁柱，随即又招来一座小山压住黑龙，并令其喷吐清水。就在乡亲们惊诧之际，白沙姑娘寂然无影，镇龙的小山下却出现了这口水井。为纪念白沙姑娘，人们便将其唤做“白沙井”。

万年沧桑一瞬间

长沙及其所在的古潭州历史久远。考古工作者在湘乡岱子坪、浏阳城郊等新石器时代原始村落遗址发掘出的大量实物资料表明，早在一万年以前，这一带就有了原始人群的足迹。距今五千年左右，这里更成为先民们繁衍生息的广阔天地。相传作为中华民族始祖之一的炎帝神农氏即安息于此地。

神农之后，唐尧列三苗部落首领为诸侯，长沙，即如《禹贡》所载，属“古三苗国”。后虞舜南巡过此，为韶山秀色所迷，欣然奏起至美韶乐，引来凤凰来仪，致使韶山美名留传至今。禹定九州，此地属荆州之域。

商、周时期，长沙已为物产丰茂之地。《逸周书·王会篇》所列各地贡物中已有“长沙鳖”之名目。物从地名，这是“长沙”始见于古文献之中。至春秋战国，长沙更成为楚之重镇和粮仓。从数十年来这一带两千余座楚墓中发掘出土的天平、毛笔、书画、竹简、玉石、兵器、漆器、青铜器皿、竹木制品等珍贵文物来看，当时长沙的经济、文化、军事已发展到相当高的水平，且已逐渐形成城邑的雏型。

秦统一中国以后，划天下为三十六郡，长沙及其周围九县被设为长沙郡。治所定名湘县，即后来的长沙县。此为长沙正式列入地方行政系统之始。汉朝建立，高祖以番阳令吴芮平秦有功，封为长沙王，改湘县为临湘县，并始筑城垣，于是长沙始为一诸侯国之都城。有史可查的长沙古城，距今已有二千多年历史。

长沙汉代遗迹有定王台、马王堆、贾谊故宅等。汉末三国鼎立，长沙战事频仍，今犹有捞刀河，关公渡等遗迹。

三国归晋，武帝封其第六子司马乂为长沙王，后乂因参加“八王之乱”而被杀。此后朝廷不再封王。东晋时，名臣陶侃曾为长沙郡公，政绩卓著。至宋齐梁陈四朝，各封其皇子或皇兄为长沙王。长沙或国或州或郡，治所均设在临湘县(今长沙)。隋开皇九年(589)撤湘州，取古“昭潭无底”(湘水最深处，湘潭昭山脚下)之意，更名为潭州。隋炀帝“罢州置郡”，复称长沙郡，并改临湘县为长沙县。唐初，长沙郡复为潭州。开元时，全国划为十五道，潭州属江南西道。道设节度使，总揽所属州县军政大权，潭州有钦化军节度使，后称武安军节度使。

北宋初，赵匡胤杯酒释兵权，长沙归属于中央统一的政令之下。改唐的道为路，至道三年(997)长沙属荆湖南路，为潭州长沙郡，仍治长沙县。由于社会在对外屈辱中初呈安定，地方讲学之风渐起。开宝九年(976)，岳麓山创建岳麓书院，到南宋经朱熹、张栻主持，成为名山学府，追美洙泗，冠绝一时。不久，国势日衰，民族危亡之中，不少志士在长沙奏响了一曲动地悲歌。其中最为突出的是辛弃疾和李芾。今留有营盘街、熊湘阁等遗迹。

元代行政建制又变，并荆湖南路、荆湖北路和广南西路为湖广行中书省，改潭州为潭州路，后又改天临路，治所长沙。至明，长沙属湖广布政使司。洪武二年(1369)改天临路为潭州府，五年更名长沙府，府治长沙县，领十一县一州。守御指挥邱广改建长沙城府，将前朝土城全部改为石基砖墙，合城九门，每门皆设城楼，门外各有月城，城外筑有隍池。与此同时，皇子皇孙先后被封为长沙藩王。王府之大，几占全城十之六七。现市内一些街道名称仍标示出当年王府的亭馆楼阁之所在。明末，张献忠攻破长沙，尽逐藩王。后李自成兵败，清兵席卷南下。1649年，清军至湘潭，明守将弃城鼠逃。明督师大学士、定兴侯何腾蛟与李自成余部合作抗清，被捕身死。壶山有其衣冠冢。

清初，长沙府依旧。康熙三年(1664)始分置湖南布政使司，称湖南省，省治、府治、两个县治，均置长沙。顺治十一年(1654)，洪承畴以明藩王府砖石加修城垣，并增开四门。咸丰二年(1852)，巡抚骆秉章为防太平军，又大加修筑。同年，太平军进逼长沙，在城垣及水陆洲等处与清军鏖战。西王萧朝贵饮弹阵亡于天心阁。

鸦片战争以后，中国沦为半封建半殖民地社会。光绪二十九年(1903)，据《中日通商行船续约》第十款，开放长沙为通商口岸。在外侮日亟之时，梁启超、谭嗣同等志士仁人，以长沙为中心，积极倡导维新运动。辛亥革命时，长沙为最先响应武昌起义的英雄城市。

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