壮腰补肾酒 巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。

禁忌症：高血压患者勿饮。

祛风活络酒 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒15公斤，浸泡1个月。

功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。

禁忌症：同上。此药酒含川乌，不能多饮。

泡药酒的方法与注意事项

1酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。

2，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。

3服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。

4浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。

凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。

植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。

另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!

5药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。

另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。

家庭常用药酒的配方及用法

1补气补血酒 人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。

功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。

禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。

2壮腰补肾酒 巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。

禁忌症：同上。高血压患者勿饮。

3活血化瘀酒 田七（即三七）85克（打碎或切片），当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。禁忌症：同上。

4祛风活络酒 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒15公斤，浸泡1个月。

功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。

禁忌症：同上。此药酒含川乌，不能多饮。

5养身酒 杞子90克，黄精65克，黄芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克，人参25克。50度米酒15公斤，浸泡1个月。

功能：补气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次，每次量不宜超过30毫升，老年人以10~15毫升为佳。

禁忌症：同上。

6外用跌打酒 生川乌10克，生草乌10克，两面针15克，樟脑20克，大黄18克，冰片17克，细辛12克，苏木32克，60%酒精15公斤，浸泡1个月。

功能：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。

7、狗肾蜈蚣酒（主冶肾阳虚损）（阳痿）

（配方）狗肾1个，枸杞子30克，蛇床子20克，蜈蚣3条，白酒1000毫升。（制法）上药浸入酒中，1周后饮用。（用法）每次温饮约25克，每日1次，连服10天为1疗程。

佛 手 药 酒 方 大 全

佛手是祖国中医宝库中一颗璀璨的明珠，其在中医方剂中应用十分广泛，其单独成方也可与其他中药配伍可治疗很多疑难杂症，下面介绍几种与佛手相关的药酒方：

1、佛手酒（一）

[配方] 佛手30克，白酒1000毫升。

[制法] 将上药洗净，用清水泡软后切成3分正方形小方块，晾干置容器中，加白酒，密封，隔5天摇动1次，10日后过滤去渣即成。

[功效] 疏肝理气消食化痰。

[主治] 肝气郁结、脾胃气滞所致胃脘涨痛、痛如攻撑、连及两胁、暖气、恶心呕吐、咳嗽痰多、食欲不振、大便不畅、常忧不乐。常因情志不舒而作痛，暖气或失气膈疼痛稍减，答多薄白，脉弦。

[用法] 口服。每次服15～20毫升，日服2次。不善饮酒的人可酌服3～5毫升。

[附记] 引自《中国药膳学》本方用佛手300克余同上。制成药酒，功力尤大。佛手有降低酒的刺激作用。

2、 佛手酒（二）

[配方] 佛手片、干荸荠、莲子肉、红枣、柿饼、橄榄、桂圆、薏苡仁30克，大麦烧酒2500毫升。

[制法] 将前8味捣碎切片，置容器中，加入烧酒，密封，浸泡7天后过滤去渣备用。

[功用] 健脾养、通隔开胃。

[主治] 翻胃噎隔。

[用法] 口服。每次温服10～20毫升，日服3次。

[附记] 引自《验方新编》验之临床，多效。

3、佛手酒（三）

[配方] 人参、黄芪（蜜炙）、茯苓、白术（炒）、灵芝、黄精（制）、制首乌、佛手、五味子、白酒。

[制法] 制成酒剂。每瓶450毫升分装，待用。

[功用] 大补气血、健脾益肾、养心安神、搞老延寿。

[主治] 贫血、眩晕、健忘诸症。

[用法] 口服。每次温服10～15毫升，日服2次。凡年老体弱，气血不足而目眩晕不寐，健忘惊悸、贫血者，服之有很好的治疗作用。常服此酒，能使精血充实，脾立健旺、须发不白、耳聪目明，容颜不衰、健康长寿。

[附记] 引自《中国基本中成药》。验之临床，本药酒有较好的治疗和养生保健作用。凡外感发热及温热病患者忌服。

4、佛手酒（四）

[配方] 人参60克，鹿茸、桂圆肉各30克，川附片60克，陈皮90克，狗脊（沙烫去毛），枸杞子、补骨脂（盐水制），金樱内、韭菜子、*羊藿（羊油制），怀牛膝、灵芝各120克，黄精（酒炙）、冬虫草、当归、佛手、驴肾各60克，麻雀头50个（约30克），红糖3000克，红曲240克，白蜜5000克，45度白酒50千克。

[制法] 将前19味称取加工洁净，炮制合格的药材。放置洁净容器内，装上回流罐，另取白酒，分别放入白酒25、15、10千克。加入红曲兑色，每次均加热至酒沸半小时后，放去药液，将残渣压榨，榨出液与3次浸出液合并，混匀，置罐内，混匀，储存1个月，静置，滤过，分装即得。

[功用] 滋补气血、助阳益肾。

[主治] 肾阳虚损，精血耗伤、气血虚弱、体质虚弱、神情倦怠，腰酸腿软，四肢无力，手足不温，精神不振，阳痿不举，肾衰寒气，造精早泄，阴囊湿冷，妇妇女白带清稀等症。

[用法] 口服。每次服9～15毫升，日服2～3次。

[附记] 引自《中药制剂汇编》，验之临床，用治上述各症，坚持服用，每收良效。阴虚阳亢者忌服。

5、佛手酒（五）

[配方] 牛膝、草乌(甘草、银花水制)、桂枝、松节、羌活各90克，防风、鸡血藤、人参、甘草各120克，木瓜、威灵仙各60克，革解、川芎、当归、苍术。白芍、乌梢蛇（酒制）、佛手各150克，穿山龙、志鹤草、红曲、五加皮、独活各240克，红糖3000克，白蜜5000克，白酒适量（约50千克）。

[制法] 将前23味粗碎，（除组曲外）置容器中，装回流罐，另取45度白酒，分次加入25、15、10千克，加入红曲兑色，每次均加热至酒沸30分钟，取出药液，将残渣压榨，榨出液与3次浸出液合并，置罐内，混匀，储存1个月，静置滤过，即得。

[功用] 驱寒散风刮湿、活血通络止痛。

[主治] 风湿性关节炎（关节疼痛。肩背沉酸、四肢麻木）。

[用法] 口服。每次服15—30毫升，日服2次。

[附记] 引自《北京市中成药规范》（第二丹）。验之临床，坚持服用，每收良效。孕妇忌服。

6、佛手酒（六）

[配方] 五加皮、红花各75克，当归、玫瑰、桅子、白蔻仁各6克，佛手、黄柏、甘草、白芷、菊花、知母、木瓜、官桂、陈皮、丁香各3克，玉竹150克，木香24克，酒酿2000毫升，蜂蜜300克，白糖500克，烧酒1坛（约10千克）。

[制法] 将前18味捣碎，置酒坛中，加入烧酒，酒酿、蜂蜜和白糖，密封，浸泡10天后去渣即得。

[功用] 养阴清热、活血通络，散寒止痛、调和肝肾。

[主治] 慢性风湿，筋骨无力，肝胃不和，食少脘痞、两胁胀痛及小便不利等症。

[用法] 口服。每次服15～30毫升或随量饮用，日服3次。

[附记] 引自《清大医院方》。验之临床，多效。

7、佛手酒（七）

[配方] 佛手120克、五加皮30克、木瓜12克、小山桅、广陈皮各15克，高良姜、砂仁、肉桂各9克，当归18克，青皮12克，木香、公丁香各6克，白酒10千克、冰糖1500克。

[制法] 将前12味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，用文火加热，30分钟，过滤去渣，加入冰糖，待溶化后，贮瓶备用。

[功用] 疏肝理气、和牌温胃。

[主治] 肝郁气滞、脾胃不和，胸胁满门心烦、气逆欲呕、食欲不振，胃脘胀痛等症。

[用法]口服。每次服20～30毫升，每日早、中各服1次。

[附记] 引自《全国中药成药处方集》。验之临床，坚持服用，确有良效。孕妇忌服。

8、佛手酒（八）

[配方] 大砂仁、大佛手、大山楂各30克，黄酒（或米酒）500毫升。

[制法] 将前3味捣碎，置容器中，加入黄酒，密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成。

[功用] 理气、活血、调经。

[主治] 经期延后，量少色暗有块、小腹及胸胁、乳房胀闷不舒、时有叹息，精神忧虑、舌谷正常、脉弦涩。

[用法] 口服。每次服15～30毫升，每日早、晚各服1次。

[附记]引自《百病饮食自疗》。不善饮酒者，可以醋代酒浸泡，服时加冰糖适量减酸

注：摘自上海古籍出版社的《中华奇方药酒大全》

西游记里扮演猪八戒的演员马德华,也有一条保持健康的秘诀:就是他的特色泡酒。

藏红花以活血养血闻名天下；手掌参具有补肾益气的功效；雪莲被誉为百草之王，具有散风除湿，通经活络的作用；药酒理想配比每5公斤白酒里：加入藏红花10克，手掌参20克，雪莲30克，虫草10~20克，枸杞50克。这个酒的主要功效就是补气、安神、消除疲劳。

马德华的药酒不但配方独特，而且在喝药酒之前，还要加一样东西，那就是蜂蜜。它的作用一是冲淡了酒精的含量，再一个它本身也是撤火的。每天两小杯，全家人都可以用它来养生保健。

药酒壮阳，是真的吗？

＜汉书＞：酒，百药之长。医字从酉，酉者酒也，可见医学与酒渊源深厚。李时珍：酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。又云酿酒暖腰肾，驻颜色，耐寒。所以收集六十九种药酒处方，授人以规矩。孙思邈：冬服药酒二三剂，立春即止，此法终身常尔，则百病不生。遗风犹存至今。王士雄：世传药酒，率以刚燥之品助其猛烈，方名虽美，而遗患莫知。但也选出七方，故知此法可用。台湾民间的药酒制作多依固定处方，但是医书中提到的功用主治笼统而模糊，所以缀言引申，希望对大众健康有所贡献。

酒精是很好的溶媒，对药材可以抽取出较高比例的成份，酒本身又可以促进吸收，方便保存，又有行血活络的作用，所以一般常用于风寒湿痹等等的疼痛，其实不止于此。但须注意高血压、胃溃疡、孕妇均忌服。

药酒有许多功效，当中壮阳的作用无疑是最受瞩目的。

在清朝纪晓岚笔记提到；因为浸酒为补剂，多血热妄行，或合用媚药，其祸尤烈，因为温补之剂，易见小效，误以为补阳皆有功，而嗜欲日盛赢弱日多，乃至积重不返，盖天地之阴阳匀调，万物乃生，人身之阴阳匀调，百脉乃和。

＜内经＞：精不足者，补之以味。

清、冯兆张认为膏粱之味，未必生精，恬澹之味，最能益精，世间之味，惟五谷得味之正，大能养精，因为胃为水谷之海，化荣卫而润宗筋，阳道为宗筋之所会，而阳明为之长，所以胃强则肾充，而精气旺，胃病则精伤，而阳事衰也。这是因为食气入胃，散精五脏，盈溢则输于肾，此是兴阳之道，若是凭恃热药，则犹如锅中无水而进火，竭尽生化之源矣。

简而言之，澎湃汹涌的阳道，有赖于脾胃良好的消化吸收，加上百脉的阴阳调和，若用热药壮阳，多是煎熬阴液，阳事萎矣。

宋、刘词＜混俗颐生录＞：酒少饮即益，多吃即损，少即引导药力，润肌肤，益颜色。以上所选四方，若能缓缓饮用，平调阴阳，则虽不壮阳，而养生即壮阳，乐在其中矣。

提醒您：药酒壮阳，是真的吗？ 此民间偏方来源于网络，使用前请遵医嘱。

      

佛山冯了性

       冯了性风湿跌打药酒，曾名为“万应药酒”，由广东新会人冯炳阳于万历年间所创制，其子冯了性在佛山镇正埠渡头开设药铺，不断研究、改进药酒配方，并将药酒更名为“冯了性风湿跌打药酒”。《佛山忠义乡志》即有关于冯了性药铺主营药酒的记载。19世纪以来，冯氏家族不断扩展经营，先后在广州、上海、浙江和香港等地开设店铺。

       冯了性风湿跌打药酒传统组方由27味中药构成，包括有祛风除湿、舒筋活络、消肿止痛之效的丁公藤；益精滋肾、健脾祛湿等功效的黄精、补骨脂、云灵脂、菟丝子、山药、白术；辅以祛风散寒、利水祛湿、通络止痛的麻黄、桂枝、杏仁、羌活、白芷、苍术、泽泻、蚕砂、没药等；配以凉血、活血、行瘀的牡丹皮；驱风除痰的猪仔皂；理气止痛的香附、厚朴、木香、陈皮、小茴香、枳壳等。诸药配伍能驱风除湿，活血散瘀，理气止痛，主要用于风寒、手足麻木、腰腿酸痛、跌打损伤等。

       冯了性风湿跌打药酒传统组方及工艺以丁公藤为主药，占药材的绝大部分，针对其味辛、性温、有小毒的特点，将其与当归、川芎、补骨脂等中药材混合蒸煮，使药性和合，以降低毒性。药酒浸泡以白酒为主，以冷浸渍法为其核心工艺，浸渍过程中严格把握时间、温度等条件。因药酒浸泡的药材比例较大，为保证药物有效成分的充分析出，冯了性风湿跌打药酒传统工艺多采用定期人工抱罐摇动的方法，确保了药酒的药效。（做法准备材料：丁公藤240克，麻黄40克，桂枝、威灵仙、白芷、青蒿子各20克，小茴香、防己、羌活、独活、五加皮各15克，当归尾、川芎、建栀子各125克，白酒2375克。制作方法：将药物蒸透，与白酒共置入容器中，密封浸泡45天以上即成。浸泡期间，隔天振摇1次，或密封后置锅中隔水蒸2～3小时，再静置1周后可服用。用法每日2～3次，每次饮服15～20毫升。）

       冯了性风湿跌打药酒以其独特的传统组方和制作工艺在佛山世代相传，并始终坚持选料正、炮制精、价格廉宜的经营理念，广为城乡坊间群众称赞，建国后又被《中华人民共和国药典》所收录，冯了性风湿跌打药酒传统组方及工艺具有重要的历史价值、文化价值和科学研究价值。近年来，由于冯了性风湿跌打药酒主要原料野生丁公藤已十分稀缺，严重影响到该项目的传承和发展；此外，冯了性风湿跌打药酒的相关古籍史料和文物等散失严重，亟待加以抢救、挖掘和保护。

烟台至宝三鞭酒（至宝三鞭丸）

       至宝三鞭丸从宫廷单传御方发展到大众中成药已有近千年的历史，以神奇的“补血生精，健脑补肾 ”功效被誉为国宝名药，也是首批入选的国家保密处方。它与同仁堂安宫牛黄丸、云南白药、漳州片仔癀并列为中国中成药出口的“四大名药”。现今，内销全国的同时，也远销港澳、东南亚、日本、韩国及欧美等四十多个国家和地区，铸就了畅销海内外半个世纪的传奇经典。

       至宝三鞭丸由6味动物药材、2味矿物药材、35种天然植物药材组方。中药材的来源主要是天然植物、动物和矿物质，至宝三鞭丸组方中除主药海狗鞭、梅花鹿鞭、广狗鞭这三鞭外，还有人参、鹿茸、肉桂、沉香、*羊藿、远志等近四十味生精填髓、壮阳补阴的药材。至宝三鞭丸属于少有的大处方，结构严谨，重点突出，“君臣佐使”，配伍得当。从中医药理学的角度分析，这个处方有五大特色：健脑安神处方中包含了唐代名方“定志丸”，定志丸可以使人“心定、志定、神安、窍利”。另外中医认为健脑与生精有关，该方中有二十余种药材是生精益髓的，从而增强大脑的功能。延年益寿方中所含的人参、枸杞子、海马等20味药材具有抗衰老作用，这些药材经过科学配伍，形成体系，服用以后，起到延年益寿的作用。大补气血方中运用了十全大补丸的配伍，十全大补丸是著名的气血双补处方。生精强肾的至宝三鞭丸中有20多种药材是补助人体阳气的，起到益精髓、强筋骨之作用。而海狗鞭、梅鹿鞭、广狗鞭的组合则是中华医学理论的结晶，被誉为中药方剂的“黄金组合”。滋补肝肾该方汲取了经典名方七宝美髯丹和六味地黄丸的精华。七宝美髯丹和六味地黄丸的侧重点在于滋补肝肾之阴，补阴药与前述补阳药有机配伍，恰到好处，可以收到阴阳双补之功效。

       中国传统养生十分讲究“养元固本”，不仅补益有度，而且能调节阴阳平衡。中医学认为“肾主骨，骨生髓，髓通脑，为先天之本。”这其中提到的肾，并非西医解剖学中的肾，可以理解为生命之源、元气之根。它对人体的生长发育、保持健康和延缓衰老有着极其重要的作用。上海市内分泌研究所、中山医学院第一附属医院、日本竹内医院、永谷医院等单位先后对至宝三鞭丸的药理、临床疗效开展了一系列科学实验研究，结果表明至宝三鞭丸具有以下显著功效：治疗脑功能衰退，增强脑功能及改善视力、听力、记忆力、握力和手颤等。其原理是该药能够抑制脑组织衰退因子MAO-B（老化相关酶）活性，提高机体SOD活性加速脑内超氧自由基的清除，从而有利于脑功能的恢复。促进和调整神经内分泌功能，调节神经递质多巴胺、性激素等多种激素的分泌平衡。改善机体整体功能，抗疲劳，抗衰老。至宝三鞭丸含有人体必须的多种氨基酸，这对神经活动尤其是神经递质活动有良好的调节作用；能够调节机体的非特异性和特异性免疫机能，对虚弱者有抗疲劳作用；并对消化道血液供应有良好的促进作用，能增进食量和体力。因而，对于全身性虚损症状如乏力、腰酸、记忆力减退、失眠、食欲减退等均有明显改善作用。

       对于至宝三鞭丸的这几大功效，香港人称之为“健脑力、强腰力、壮脚力”，而对中医中药感到神秘莫测，却又从至宝三鞭丸中受益匪浅的老外，则把至宝三鞭丸叫做“神奇的中国小药盒”。

       我国已经有上千年药酒制备的历史，方法由简到繁， 多种多样， 各有所长。最初的制备方法是将中药直接放入酒中浸泡，如唐代孙思邈就说：“凡渍药酒，药皆切细，生绢袋盛之，纳酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣，服酒。”李时珍则另有方法，他在《本草纲目》中指出：“或以药煮汁和饭，或以药袋安置酒中，药入坛密封，置大锅中，水煮一日，埋土中七日，出火毒乃饮。”综合历代医家制作药酒的方法，按生产方法的不同，主要 有 浸渍法、渗漉法、酿造法等方法。

       浸渍法系指用定量的溶剂，在一定温度下，将药材浸泡一定的时间，以浸提药材成分的一种方法。它是一种静态浸出方法。

冷浸渍法

　该法是在室温下进行的操作，故又称常温浸渍法。其操作是：取药材饮片，置有盖容器中；加入定量的溶剂，密闭，在室温下浸渍3～5日或至规定时间，经常振摇或搅拌，滤过，压榨药渣，将压榨液与滤液合并，静置24小时后，滤过，即得浸渍液。此法可直接制得药酒和酊剂。若将浸渍液浓缩，可进一步制备流浸膏、浸膏、片剂、颗粒剂等。

热浸渍法

　该法是将药材饮片置特制的罐中，加定量的溶剂（如白酒或稀醇），水浴或蒸气加热，使在4O℃～6O℃进行浸渍，以缩短浸渍时间，余同冷浸渍法操作。制备药酒时常用此法。由于浸渍温度高于室温，故浸出液冷却后有沉淀析出，应分离除去。

重浸渍法

　即多次浸渍法，此法可减少药渣吸附浸出液所引起的药物成分的损失量。其操作是：将全部浸提溶剂分为几份，先用其第一份浸渍后，药渣再用第二份溶剂浸渍，如此重复2～3次，最后将各份浸渍液合并处理，即得。多次浸渍法能大大地降低浸出成分的损失量，一般浸渍2～3次即可，浸渍次数过多并无实际意义。

常用设备

　工业生产中常用不锈钢罐、搪瓷罐、陶瓷罐等。压榨药渣用螺旋压榨机、水压机等。

应用特点

　简单易行；适用于粘性药材、无组织结构的药材；新鲜及易于膨胀的药材；价低廉的芳香性药材。不适用于贵重药材、毒性药材及高浓度的制剂。因为溶剂的用量大，且呈静止状态，溶剂的利用率较低，有效成分浸出不完全。即使采用重浸渍法，加强搅拌，或促进溶剂循环，只能提高浸出效果，也不能直接制得高浓度的制剂。浸渍法所需时间较长，不宜用水做溶剂，通常用不同浓度的乙醇或白酒，故浸渍过程中应密闭，防止溶剂的挥发损失。

浸渍法是家庭药酒制作时最常用的方法

       具体又有冷浸法和热浸法的不同。对那些有效成分容易浸出的单味药，或味数不多的药物，或有较强挥发性成分的药物，多采用冷浸法。如果药酒的处方配伍众多，酒量有限，用冷浸法有效成分不易浸出，就应当选用热浸法。对酒精度数较低的酒，如黄酒、果酒，不容易将药物中某些有效成分溶解出来，也常常利用加温的方法使药物的有效成份能尽可能多的析出。

1、冷浸法： 将药物适当切制加工，若泡用的酒量不多，可将切片或粉碎的药物用干净纱布、绢布袋包装，扎紧袋口，放入酒器中；大剂量制作则不用袋盛，直接将药物置于容器内，然后加入适量的白酒或黄酒，密封浸泡。浸泡时间根据处方需要和酒量多少而定，一般经1个月左右，最短不少于7天。密封后的酒器应放置在阴冷避光处，适当搅动或晃动，使酒与药物能充分接触。开始每天搅动或摇晃1次，7天后可改为每1周搅动或摇晃1次。待药物有效成分浸出后，取上清酒液，药渣压榨后弃去，酒液静置过滤澄清，贮存在酒瓶中，慢慢饮用。有些药酒需浸泡较长时间，如龟蛇酒、三蛇酒、虎骨酒等均需浸渍3个月至半年，才可饮服。另有一种冷浸方法，不需压榨去渣，而在浸泡到一定时间，即开始取上清酒液服用，服去一半药酒液时，再加入适量原料酒，如此往复，直至药味清淡为止。余下药渣，可研为细末，用第二料药酒送服。如参茸酒就可用此法泡制。

2、热浸法： 将药物轧粗末，或切薄片，放进酒器内，加入适量的酒，密封瓶口，然后隔水蒸煮至沸，取出候冷，放置于荫凉处，继续浸泡至规定时间，滤取上清酒液，药渣则压榨后取液过滤，两液合并，经澄清后，装瓶慢慢饮用。另有一种方法也属于热浸法，即将药物放陶器（如砂锅）中，加入适量酒，用厚纸将酒器口封固，浸泡数小时后，上文火慢煮至沸，取下候凉，静置2~3日，滤取上清酒液，药渣压榨取汁，过滤澄清，两液合并，装瓶备用。

3、酿造法： 本法是用米、曲和药物，通过直接发酵的方法酿取成酒。古代常用此法，而近代民间还有应用。其方法为：根据处方取用适量的米（糯米或黄粘米）、酒曲和药材。先将药材捡洗干净，打成粗粉状；米淘洗干净、曲粉碎。以水浸米，令膨胀，然后蒸煮成干粥状，待冷却至摄氏30度左右，加入药粉和酒曲，搅拌均匀，置陶器内发酵。发酵时应保持适当的温度，如温度升得太高，可适当搅拌以降温。经过7~14天，发酵完成，经压榨、澄清，滤取酒液。将滤取的酒液装瓶，再隔水加热至75~80摄氏度，以杀灭酵母菌及其它杂菌，保证药酒质量并便于贮存。另一种方法是先煎煮中药，取药汁与米搅拌同蒸煮，然后加入酒曲发酵成酒。用酿造法制作出的药酒，酒精度较低，适于不会饮酒者。

       药酒的关键在于其药物的特性，严格来说，它仍是药，仍然要按照中医辨证论治的原则选择服用。目前，市面上售的比较多的药酒通常分为4大类，人们可根据自己的体质虚实、症候特点，在中医师、中药师的指导下合理选用，按规定的用法、用量饮服。

1．滋补类药酒： 用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者，主要由黄芪、人参、鹿茸、当归等制成。著名的药方有至宝三鞭酒、五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。选用滋补药酒时要考虑体质，形体消瘦的人，多偏于阴虚血亏，容易生火、伤津，宜选用滋阴补血的药酒。形体肥胖的人，多偏于阳衰气虚，容易生痰、怕冷，宜选用补心安神的药酒。

2．抗风湿类药酒： 用于风湿病患者，著名的药方有至宝三鞭酒、风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等；如果已经风湿多年，可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。

3．壮阳类药酒： 用于肾阳虚、勃起功能障碍者，主要由枸杞、三鞭等制成。著名的方剂有至宝三鞭酒、多鞭壮阳酒、*羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、海狗肾酒等。

4．活血化淤类药酒： 用于风寒、中风后遗症者，药方有国公酒等；用于骨肌损伤者，方剂有跌打损伤酒等；有月经病的患者，可以用调经酒、当归酒等。

中国的药酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加入了中草药，从药酒的使用方法上分，可将药酒分为内服、外用，既可内服又可外用的三大类。 滋补酒用药，讲究配伍，根据其功能，可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。<<博物志>>曾记载道:昔有三人冒雾晨行，一人饮酒，一人饱食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。此酒势辟恶，胜于他物之故也。"从这则记载可以看到酒对于健康的作用，但更能说明酒与药之密切关系的内在因素还可从以下几点得到发掘。

食药合一：药往往味苦而难于被人们接受，但酒却是普遍受欢迎的食物，酒与药的结合，弥补了药的苦味的缺陷，也改善了酒的风味。相得益彰。经常服药，人们从心理上难以接受，但将药物配入酒中制成药酒，经常饮用，既强身健体，又享乐其中，却是人生一太快事。

酒为百药之长：<<汉书·食货志>>中说:"酒，百药之长"。这可以理解为在众多的药中，酒是效果最好的药，另一方面，酒还可以提高其它药物的效果。酒与药有密不可分的关系，在远古时代，酒就是一种药，古人说“酒以治疾”。"医"的古文字是"____"，本身就是一种酿造酒。古人酿酒目的之一是作药用的。可见在古代酒在医疗中的重要作用。远古的药酒大多是酿造成的，药物与酒醪混合发酵，在发酵过程中，药物成分不断溶出，才可以充分利用。 殷商的酒类，除了"酒"，"醴"之外，还有"鬯"。鬯是以黑黍为酿酒原料，加入郁金香草(也是一种中药)酿成的。这是有文字记载的最早药酒。鬯常用于祭祀和占卜。鬯还具有驱恶防腐的作用。<<周礼>>中还记载:"王崩，大肆，以鬯"。也就是说帝王驾崩之后，用鬯酒洗浴其尸身，可较长时间地保持不腐。

从长沙马王堆三号汉墓中出土的的一部医方专书，后来被称为<<五十二病方>>，被认为是公元前3世纪末，秦汉之际的抄本，其中用到酒的药方不下于35个，其中至少有5方可认为是酒剂配方，用以治疗蛇伤，疽，疥瘙等疾病。其中有内服药酒，也有供外用的。

<<养生方>>是马王堆西汉墓中出土帛书之一，其中共有六种药酒的酿造方法，但可惜这些药方文字大都残断，只有"醪利中"较为完整，此方共包括了十道工序。

但值得强调的是远古时代的药酒大多数是药物是加入到酿酒原料中一块发酵的。而不是象后世常用的浸渍法。其主要原因可能是远古时代的酒保藏不易，浸渍法容易导致酒的酸败。药物成份尚未溶解充分，酒就变质了。采用药物与酿酒原料同时发酵，由于发酵时间较长，药物成分可充分溶出。

我国医学典籍<<黄帝内经>>中的<<素问·汤液醪醴论>>专篇曾指出:"自古圣人之作汤液醪醴，以为备耳"。这就说古人之所以酿造醪酒，是专为药而备用的。

<<黄帝内经>>中有"左角发酒"，治尸厥，"醪酒"治经络不通，病生不仁。"鸡矢酒"治臌胀。

三、汉代至唐代之前的药酒

采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的<<神农本草经>> 中有如下一段论述:"药性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者"。用酒浸渍，一方面可使药材中的一些药用成分的溶解度提高，另一方面，酒行药势，疗效也可提高。汉代名医张仲景的<<金匮要略>>一书中，就有多例浸渍法和煎煮法的实例。“鳖甲煎丸方"，以鳖甲等二十多味药为末，取煅灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒尽一半，着鳖甲于中，煮令泛烂如胶漆，绞取汁，内诸药，煎为丸。还有一例"红蓝花酒方"，也是用酒煎煮药物后供饮用。<<金匮要略>>中还记载了一些有关饮酒忌宜事项，如"龟肉不可合酒果子食之，""饮白酒，食生韭，令人病增"，"夏月大醉，汗流，不得冷水洗着身及使扇，即成病"。"醉后勿饱食，发寒冷"。这些实用知识对于保障人们的身体健康起了重要的作用。

南朝齐梁时期的著名本草学家陶弘景，总结了前人采用冷浸法制备药酒的经验，在<<本草集经注>>中提出了一套冷浸法制药酒的常规:"凡渍药酒，皆须细切，生绢袋盛之，乃入酒密封，随寒暑日数，视其浓烈，便可___出，不必待至酒尽也。滓可暴躁微捣，更渍饮之，亦可散服"。这段话注意到了药材的粉碎度，浸渍明间及浸渍时的气温对于浸出速度，浸出效果的影响。并提出了多次浸渍，以充分浸出药材中的有效成分，从而弥补了冷浸法本身的缺陷，如药用成分浸出不彻底，药渣本身吸收酒液而造成的浪费。从这段话可看出在那时药酒的冷浸法已达到了较高的技术水平。

东汉顺帝汉安元年（126～144在位）时，沛国丰（今江苏丰县）人张陵（张道陵）于大邑县境鹤鸣山倡导正一盟威之道，俗称五斗米道，亦称天师道。相传，张天师在鹤鸣山修道传教时，恰逢地方瘟疫肆虐，生灵涂炭，十室九空。为拯救苍生于水火，天师将自创金丹术和极富道教特色的人体医学思想加以整合，研制出袪病健体的神秘草药配方。张天师将药浸于酒中送于百姓，瘟疫得以袪除。百姓病除之后感觉身轻体健，精神焕发强于从前。因药入酒，酒带药行，药促酒力，使酒醇香甘怡，沁人心脾且功效神妙，百姓感念天师施救苍生之恩，赞誉此药酒为“妙沁神酒”，即为当下出名的妙沁药酒。

热浸法制药酒的最早记载大概是北魏<<齐民要术>>中的一例"胡椒酒"，该法把干姜，胡椒末及安石榴汁置入酒中后，"火暖取温"。尽管这还不是制药酒，当做为一种方法在民间流传，故也可能用于药酒的配制。热浸法确实成为后来的药酒配制的主要方法。

酒不仅用于内服药，还用来作为麻醉剂，传说华佗用的"麻沸散"，就是用酒冲服。华佗发现醉汉治伤时，没有痛苦感，由此得到启发，从而研制出"麻沸散"。 唐宋时期，药酒补酒的酿造较为盛行。这一期间的一些医药巨著如<<备急千金要方>>，<<外台秘要>>，<<太平圣惠方>>，<<圣济总录>>都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法。如<<备急千金要方>>卷七设"酒醴"专节，卷十二设"风虚杂补酒，煎"专节。<<千金翼方>>卷十六设"诸酒"专节。<<外台秘要>>卷三十一设"古今诸家酒方"专节。

宋代<<太平圣惠方>>所设的药酒专节多达六处。除了这些专节外，还有大量的散方见于其它章节中。唐宋时期，由于饮酒风气浓厚，社会上酗酒者也渐多，解酒，戒酒似乎也很有必要，故在这些医学著作中，解酒，戒酒方也应运而生。有人统计过，在上述四部书中这方面的药方多达一百多例。

唐宋时期的药酒配方中，用药味数较多的复方药酒所占的比重明显提高，这是当时的显著特点。复方的增多表明药酒制备整体水平的提高。唐宋时期，药酒的制法有酿造法，冷浸法，热浸法。以前两者为主。<<圣济总录>>中有多例药酒采用隔水加热的"煮出法"。 元明清时期，随着经济，文化的进步，医药学有了新的发展。药酒在整理前人经验，创制新配方，发展配制法等方面都取得了新的成就，使药酒的制备，达到了更高的水平。

这一时期，我国已积累了大量医学文献，前人的宝贵经验受到了元明清时期医家的普遍重视，因而，在元明清时期，出版了不少著作，为整理前人的经验做出了重要的贡献。<<饮膳正要>>是我国的第一部营养学专著。共三卷。天历三年(1330年)刊。

忽思慧为蒙古族营养学家，任宫廷饮膳太医时，将累朝亲侍进用奇珍异馔，汤膏煎造，及诸家本草，名医方术，并日所必用谷肉果菜，取其性味补益者，集成一书。书中关于饮酒避忌的内容，是很有道理的。具有重要的价值。书中的一些补酒，虽没有详细记载，但都是颇为有效的，在<<本草纲目>>中则有详细记载。

明代伟大的医学家李时珍写成了举世闻名的名著<<本草纲目>>，共五十二卷，万历六年(1578年)成书。该书集明及历代我国药物学，植物学之大成，广泛涉及食品学，营养学，化学等学科。该书在收集附方时，收集了大量前人和当代人的药酒配方。卷25酒条下，设有"附诸药酒方"的专目，他本着"辑其简要者，以备参考。

明代朱棣等人的<<普济方>>，方贤的<<奇效良方>>，王肯堂的<<证治准绳>>等著作中辑录了大量前人的药酒配方。明清时期也是药酒新配方不断涌现的时期。明代吴旻的<<扶寿精方>>，龚庭贤的<<万病回春，<<寿世保元>>，清代孙伟的<<良朋汇集经验神方>>，陶承熹的<<惠直堂经验方>>，项友清的<<同寿录>>，王孟英的<<随息居饮食谱>>等都记载着不少时清时期出现的新方。这些新方有两个值得提出的特点:1补益性药酒显著增多。明代吴__的<<扶寿精方>>药酒门载药酒方9首，方虽不多，但集方极精，其中有著名的"延龄聚宝酒"，史国公药酒等。在<<万病回春>>和<<寿世保元>>两书中，记载药酒近40种，补益为主的药酒占有显著地位，象"八珍酒"，扶衰仙凤酒，长生固本酒，延寿酒，延寿瓮头春酒，长春酒，红颜酒等都是配伍较好的补益性药酒，有较大的影响。吴，龚二氏辑录的药酒方，对于明清时期的补益性药酒的繁荣起了积极的作用。

在前面所列的清代书目中，也记载着数目可观的补益性酒，其中的归圆菊酒，延寿获嗣酒，参茸酒，养神酒，健步酒等都是较好的补益性药酒。与明清以前的药酒相比，这一时期可说是补益药酒繁荣的时期。2慎用性热燥热之药。唐宋时期的药酒，常用一些温热燥烈的药物，象乌头，附子，肉桂，干姜等。这样的药物如果滥用，往往会伤及阴血。金元时期我国医学界学术争鸣十分活跃，滥用温燥药的风气受到许多著名医家的批评。这对明清时期的医学有深刻的影响。故明清的很多药酒配方采用平和的药物以及补甸养阴药物组成，这样就可以适用于不同病情和机体状况，使药酒可以在更广泛的领域中发挥作用。

明清时期还出现了一批方论专书，作者着重研究用药组方的规律，结合优秀方剂，从理论上阐述用药道理和配伍规律，象明代吴昆的<<医方考>>，清代汪昂的<<医方集解>>。这此专著阐述配方时也涉及到药酒。<<医方考>>一书中就论述了七种药酒配方的组方用药的道理和主治功效，基中包括虎骨酒，史国公酒，枸杞酒，红花酒，猪膏酒等。这对于促进药酒配方的研究，指导正确使用起到了一定的作用。明清时期的药酒在配制方法上，突出表现了在热浸法的普遍使用上。适当提高浸渍温度可使植物性药材组织软化，膨胀，增加浸出过程中的溶解和扩散速度，有利于有效成分的浸出，而且还可以破坏药材中的一些酶类物质，增强药酒的稳定性，因此采用热浸法对于许多药物来说具有更好的浸出的效果，是一种科学方法。 中华人民共和国成立以后，政府对中医中药事业的发展十分重视，建立了不少中医医院，中医药院校开办药厂，发展中药事业，使药酒的研制工作呈现出新的局面。药酒酿制，不仅继承了传统制作经验，还吸取了现代科学技术，使药酒生产趋向于标准化。为了加强质量管理，还把药酒规范列为国家药典的重要内容。由于药酒生产单位与医疗、科研部门进行科研协作，保证了临床疗效的可靠性。尤其是近十多年来，随着中医药工作者和药酒研究生产人员的共同努力，对中国药酒的发展历史，中国药酒的特点和应用，工艺及质量等方面作了较为全面的归纳和总结，出版发行了不少专著，例如本书《中国药酒大全》自1991年出版发行以来，共9次印刷，成为中医药专著中的一本畅销书。这些著作的出版发行，反过来又推动了药酒事业的深层次发展。不但出现一批质量可靠，疗效显著，深受患者和群众欢迎的药酒产品，而且在药酒的毒理研究、药理研究及质量监测、制作工艺等方面均有迅速发展。

药酒的发展，不仅逐渐满足了人民群众的需要，并且打人了国际市场，博得了国际友人的欢迎。我们相信，在不久的将来，具有中华民族特色和历史悠久的，又符合现代科学水平的中国药酒，必然和整个中医中药的发展一样，为人类的健康长寿，作出新的贡献。

[配方] 地龙(去泥洗净)5条，乌芋(即荸荠)20克，米酒适量。

[制法] 将前2味拌和，绞取汁，用米酒适量混和煎数沸，去渣候温，备用。

[功用] 凉血解毒、透疹。

[主治] 出疹后血热毒盛，黑陷不起。

[用法] 口服。1次顿服。

[附记] 引自《百病中医药酒疗法》。

提醒您：地龙酒（血热毒盛） 此民间偏方来源于网络，使用前请遵医嘱。

　　药酒将药物置于75%酒精或白酒中浸泡而成。治疗时用手蘸药酒（水）涂于体表而后做手法治疗，具有舒经活血、温通发散之作用。下面是我整理的药酒是在哪个朝代之后出现的？欢迎阅览。

　药酒应用于防治疾病，在我国医药史上已处于重要的地位，成为历史悠久的传统剂型之一，至今在国内外医疗保健事业中享有较高的声誉。

　药酒是选配适当中药，经过必要的加工，用度数适宜的白酒或黄酒为溶媒，浸出其有效成分，而制成的澄明液体。在传统中，也有在酿酒过程里，加入适宜的中药，酿制而成的。药酒即是一种加入中药的酒。

　药酒的起源与酒是分不开的，中国是人工酿酒最早的国家，早在新石器时代晚期的龙山文化遗址中，就曾发现过很多陶制酒器。关于造酒，最早的文字记载见于《战国策·魏策二》：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。”此外，《世本》亦讲到：“少康作秫酒。”少康即杜康，是夏朝第五代国君。这些记载说明，在四千多年前的夏代，酿酒业已发展到一定水平，所以后世有“仪狄造酒”及“何以解忧唯有杜康”(曹操《短歌行》)之说。这里杜康已成了酒的代名词。

　商殷时代，酿酒业更加普遍。当时已掌握了曲蘖酿酒的技术，如《尚书·说命篇》中有商王武丁所说“若作酒醴，尔维曲蘖”的论述。在殷墟河南安阳小屯村出土了商朝武丁时期(公元前1200多年前)的墓葬，在近二百件青铜礼器中，各种酒器约占70%。出土文物中就有大量的饮酒用具和盛酒容器，可见当时饮酒之风相当盛行。从甲骨文的记载可以看出，商朝对酒极为珍重，把酒作为重要的祭祀品。值得注意的是在罗振玉考证的《殷墟书契前论》甲骨文中有“鬯其酒”的记载，对照汉代班固《白虎通义·考黜》曾释“鬯者，以百草之香，郁金合而酿之成为鬯”，表明在商代已有药酒出现。

　周代，饮酒越来越普遍，已设有专门管理酿酒的官员，称“酒正”，酿酒的技术已日臻完善。《周礼》记载着酿酒的六要诀：秫稻必齐(原料要精选)，曲蘖必时(发酵要限时)，湛炽必洁(淘洗蒸者要洁净)，水泉必香(水质要甘醇)，陶器必良(用以发酵的窖地、瓷缸要精良)，火齐必得(酿酒时蒸烤的火候要得当)，把酿酒应注意之点都说到了。西周时期，已有较好的医学分科和医事制度，设“食医中士二人，掌和王之六食、六饮、六馐……之齐(剂)”。其中食医，即掌管饮食营养的医生。六饮，即水、浆、醴(酒)、凉、酱、酏。由此可见，周朝已把酒列入医疗保健之中进行管理。汉代许慎在《说文解字》中，更明确提出：酒，所以治病也，《周礼》有“医酒”。说明药酒在周代的运用确也相当普遍。

　我国最古的药酒酿制方，是在1973年马王堆出土的帛书《养生方》和《杂疗方》中。从《养生方》的现存文字中，可以辨识的药酒方共有6个。①用麦冬(即颠棘)配合秫米等酿制的药酒(原题：“以颠棘为浆方”治“老不起”)。②用黍米、稻米等制成的药酒(“为醴方”治“老不起”)。③用美酒和麦×(不详何药)等制成的药酒。④用石膏、藁本、牛膝等药酿制的`药酒。⑤用漆和乌喙(乌头)等药物酿制的药酒。⑥用漆、节(玉竹)、黍、稻、乌喙等酿制的药酒。《杂疗方》中酿制的药酒只有一方，即用智(不详何物)和薜荔根等药放人觑(古代一种炊事用蒸器)内制成醴酒。其中大多数资料已不齐，比较完整的是《养生方》“醪利中”的第二方。该方包括了整个药酒制作过程，服用方法，功能主治等内容，是酿制药酒工艺的最早的完整记载，也是我国药学史上重要史料。

　先秦时期，中医的发展已达到了可观的程度，这一时期的医学代表著作《黄帝内经》，对酒在医学上的作用，做过专题论述。在《素问·汤液醪醴论》中，首先讲述醪醴的制作“必以稻米、炊之稻薪、稻米者完、稻薪者坚”，即用完整的稻米作原料，坚劲的稻秆做燃料酿造而成，醪是浊酒，醴是甜酒。“自古圣人之作汤液醪醴者，以为备耳……中古之世，道德稍衰，邪气时至，服之万全”，说明古人对用酒类治病是非常重视的。《史记·扁鹊仓公列传》中“其在肠胃，酒醪之所及也”，记载了扁鹊认为可用酒醪治疗肠胃疾病的看法。

　汉代，随着中药方剂的发展，药酒便渐渐成为其中的一个部分，其表现是临床应用的针对性大大加强，所以其疗效也进一步得到提高，如《史记·扁鹊仓公列传》收载了西汉名医淳于意的25个医案，这是我国目前所见最早的医案记载，其中列举了两例以药酒治病的医案，一个是济北王患“风蹶胸满”病，服了淳于意配的三石药酒，得到治愈。另一个是王美人患难产，淳于意用莨菪酒治愈，并产下一婴孩。东汉·张仲景《伤寒杂病论》中，则载有“妇人六十二种风，腹中血气刺痛，红蓝花酒主之”。红蓝花功能行血活血，用酒煎更加强药效，使气血通畅，则腹痛自止。此外，瓜蒌薤白白酒汤等，也是药酒的一种剂型，借酒气轻扬，能引药上行，达到通阳散结、豁痰逐饮的目的，以治疗胸痹。至于他在书中记载以酒煎药或服药的方例，则更为普遍。

因为酒有一定的治病、养生、保健和防病的作用。酒为“百药之首”，自古以来，酒与医就有不解缘。医的繁体写法：“医”中有个“酉”，酉者酒也。医家喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸的特性。

白酒被称为“百药之首”，古书称之为“汤药”，意思是最早的酒。显然，酒本身就是一种药物。中医对酒的解释是:酒性温，味辛而苦甘，具有温通血管、散药、温肠胃、祛风散寒、振奋阳气、消除疲劳等功能。《黄帝内经》有一个“汤液醪醴论篇”，专门讨论如何使用药物。

酒是一种很好的溶剂，许多用其他方法很难分离出有效成分的药物大多可以利用酒的这一特性提取出来。中医认为，久患疾病必然导致正气亏虚和脉络淤阻，所以各种慢性虚损疾病往往有不同程度的气血不畅和经络滞涩。药酒中含有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之物，由于其自身的辛散温阳作用，非常有利于各种慢性虚损性疾患的预防与治疗。

中药与酒有着非常密切的关系。在酒出现之前，人们生病了，经常要求“巫”来治愈他们。后来，随着中医药的发展，酒逐渐消退，成为中药的辅料。中国最早的中医经典著作《黄帝内经》中有一句话:“自古圣人之作汤 液醪醴，以为备耳”。从这句话中可以看出，酒这种发酵的制品是最早的中药。概而言之，在中医药中，酒从最早的中药汤剂演变为中药的辅料，在内服和外用中都发挥着重要的作用。