1 横琴港大桥

珠海横琴港大桥是珠海市重要的交通枢纽，也是横琴十大景点之一。该桥横跨珠江口，连接珠海横琴岛和广东省中山市南头镇，全长1289公里，是目前世界上最大的跨海公路桥之一。在桥上，游客可以俯瞰珠江两岸美景，感受大桥的震撼和壮美。晚上，桥身上的彩灯闪烁，桥面上流光溢彩，形成美丽的夜景，令人惊叹。

2 横琴海上世界

横琴海上世界是一个集购物、餐饮、娱乐为一体的综合性旅游区。除了海上游乐设施外，还有各种主题游乐场、影院、KTV、商场、美食街等。此外，这里还有一座高达50米的摩天轮，游客可以在车厢内俯瞰整个横琴港区，感受无与伦比的视觉盛宴。夜晚，海上世界灯光绚丽，游人如织，成为夜晚的又一道亮丽风景线。

3 横琴湾湖公园

横琴湾湖公园位于横琴岛的东北部，占地面积超过50万平方米。公园内景色秀丽，有各种花卉和树木，还有一片人造湖。园内设有儿童游乐园、植物园、假日广场等多个区域，是亲子游和家庭出游的好去处。而夜晚，公园内的五彩缤纷的灯光，也十分值得一看。

4 横琴莲花岛

横琴莲花岛是一片由多个岛屿组成的大型生态旅游景区，总面积达到75万平方米。岛上有大片的莲花池，涵盖了各种莲花品种，在盛开期间景象十分壮观。此外，岛上有山水景观、人工沙滩等多种自然和人工景观，游客可以尽情享受自然的美好与人工的舒适。

5 横琴口岸

横琴口岸位于珠海市金湾区横琴街道，是澳门特别行政区与珠海市唯一的陆路口岸，也是大湾区内重要的交通枢纽。游客可以在这里办理出入境手续，方便地穿梭于中国内地和澳门之间。同时，这里也是一个免税购物天堂，各种品牌的奢侈品、名牌化妆品等琳琅满目，吸引了大量来自澳门和内地的消费者。

6 横琴湾氧吧

横琴湾氧吧是一个以提供负氧离子和纯净的氧气为主的健康养生场所。这里有大量的植物和水景，空气中负离子含量高达每立方厘米10000个以上，是远离城市喧嚣，呼吸新鲜空气的好去处。此外，氧吧还设置了专门的休闲区和按摩区，可以享受放松身心的服务。

7 横琴自然保护区

横琴自然保护区位于珠海市金湾区内，总面积约为1400余公顷。这里有茂密的森林、清澈的溪流、山峰和洞穴等自然景观。同时，这里的生态系统十分完整，有各种野生动植物，如金钱豹、穿山甲、长臂猿等，是生态游的好去处。

8 横琴博物馆

横琴博物馆是一座集文化、历史、艺术为一体的综合性博物馆，展出了横琴古老的文化和历史遗迹。展品包括青铜器、陶器、石器、钱币、古籍等多个类别，其中不乏珍贵的国宝级文物。参观博物馆，不仅有机会了解横琴丰厚的历史文化底蕴，更可以增长知识、开阔眼界。

9 珠海横琴高尔夫球会

珠海横琴高尔夫球会位于横琴风情岛上，是一家国际范围内极具知名度、高品质的高尔夫球会和度假胜地。球场维护良好，景致优美，种植了各种原生态的树木、灌木、草本植物等，设计感十足，同时也是那些热衷于高尔夫运动的人们的胜地。

10 横琴酒店群

横琴地区拥有大量的高品质酒店，有星级酒店和特色酒店等多种选择。这里有环境优美、服务一流的五星级酒店，也有价格实惠、居住舒适的精品酒店，还有风格独特、主题丰富的特色酒店等。来到横琴旅游，可以根据自己的需求和预算，在这里找到最合适的住宿方式。

　连州位于广东清远市，这里真乃山清水秀之地，这里的一切都带着一股灵气和莫名的仙气，每年都会有大量的观光客前来探索自然魅力，下面给大家分享连州的特色美食！

　连州美食介绍

　连州有着“长寿之乡”的美称，因此连州的美食也就有了“长寿之食”的美誉。说起长寿之食。头一号就是东陂的水角糍。东陂的水角糍是用上等的粘米生、熟浆打皮，以马蹄、葱花、瘦肉作馅，包成三角形，再用蒸笼蒸熟。再蘸以酱油、麻油，使水角糍的味道由内到外的蓬发出来！马蹄的清凉爽口；葱花的淡淡清香；瘦肉的甜味；麻油酱油的香味都配合得天衣无缝，把那水角糍香味顿时爆发出来！那水角糍的外形就像一个饺子，但水角糍的皮面上撒了一些芝麻，再加上是用蒸笼蒸出来的，使东陂的水角糍染上了金**！

　连州的特色美食除了东北的水角糍外，还有著名的“星子扣肉”！星子扣肉是由肥猪肉和芋头经过炸、扣、蒸等几道程序精烹而成。肥猪肉肥而不腻，芋头松软爽口，同时咬上一口，肥猪肉的弹性配合上芋头的`松软，使其不仅掩盖了肥猪肉的油腻，还增加了一点香气！肥猪肉皮色泽金黄，芋头嫩红嫩红，把星子扣肉的色、香、味天衣无缝地展现在我们眼前，品尝在我们的嘴里。

　连州是个有山有水的地方，连州也是个有无数特色美食的地方。连州特色美食拥有着色、香、味，一应俱全！

　连州特色美食

　焖牛蹄

　牛蹄富含胶原蛋白，在经过长时间的焖煮之后，口感依然劲爽十足，但并不“难”吃，只要稍加齿力就能迎刃而解。要做好焖牛蹄，除了火候得当外，最重要的就是锅中的秘料。好的秘料，能让牛蹄充分入味，沉香、微辣的焖牛蹄是最好不过的了。

　炒田螺

　田螺壳薄肉厚，低脂高蛋白，素有“盘中明珠”的美称。田螺与姜、蒜、紫苏、辣椒猛火翻炒，螺肉既能充分吸收香料的味道，又能保持螺肉本身的鲜爽，带来味觉和口感的双重享受。即使天气再热，田螺再烫，也不禁食指大动。

　蒸切粉

　切粉是连州地道特产，可炒可蒸，炒的香气十足，蒸的则较不热气，配上牛肉和连州独有的酸菜、酸豆角，细腻滑爽，酸辣开胃，鲜香可口。切粉的味道深埋在连州人记忆之中，对于外出打工的连州人，切粉更是家乡的味道。

　连州牛杂

　连州的牛杂被誉为“宵夜上品”，找一个牛杂小摊,三五好友围坐在热气腾腾的锅边,喜滋滋地选择自己爱吃的东西。上碗之后再浇上或辣或甜的各种酱汁, 辣或者不辣,任君选择。最幸福的当然是边吃边聊边休息非常惬意!现在街边的牛杂档早已不是单纯的牛内脏和萝卜了,还有青菜、笋干、腐竹、马铃薯、平菇、豆腐等等。

　焖蛇碌

　连州有一特色，就是喜欢晚上到江边的夜宵档吃蛇碌。将蛇切成段,配上秘制的酱料,大火焖熟,上桌的蛇碌就很好吃啦！嚼劲十足,味道鲜香。

　连州特产

　东陂腊味

　东陂的腊味，闻名粤港地区和东南亚诸国，当地人常引以自豪。东陂人心灵手巧，东陂的腊味不仅品种繁多，而且制作奇特，以下小录几款。腊蛋：蛋也能腊吗？是的，腊蛋是有名的东陂腊味之一。早在20世纪30年代，东陂镇“遂昌号”的腊蛋、腊狗和风肠，就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。是花油（猪网油）和蛋，花油为皮，蛋为馅。腊蛋的制作工艺极繁，先以盐水浸花油，目的是添味、漂白，一日即可，浸好后备用；再选蛋，鸡蛋或鸭蛋皆可，去白留黄，下盐、糖、酒；做腊蛋时，花油切至大小适中，垫于小瓷碟上，放蛋黄、风肠片、芫茜（若制作“银玉蛋”，周边还须放瘦肉），包成扁圆状；然后放太阳下晒，等表面稍干，加一碟盖上，反转碟子再晒另一面；两面晒至至三四成干，移至竹箕，又再晒；八成干，以小绳吊晾。腊蛋可蒸吃。要问味道？香又爽。

　连州溪黄草

　连州溪黄草是一种非常有特色的优质道地中药材产品。具有清热利湿、凉血散瘀等功效,对防治急性肝炎、急性胆囊炎等病症有奇特疗效。2007年9月13日,国家质量监督检验检疫总局2007年第145号公告:连州溪黄草为中国地理标志产品保护。保护范围为广东省连州市现辖行政区域。溪黄草梁代道家廖冲给百姓煎汤饮用“溪黄草”是民间草药,各地俗名很多,主要有风血草、手擦黄、黄汁草、香茶菜等。“溪黄草”古籍中未见记载,但作为清肝利胆药,在连州地区民间已有一千多年的使用历史,连州居民至今还保持着夏天将溪黄草煲水作“凉茶”饮用的习惯。因它喜生山谷溪旁潮湿处,新鲜叶片揉碎有深棕**液汁而得名。

　连州水晶梨

　作为全省栽培面积最大的水晶梨主产区，连州水晶梨种植面积近5万亩，挂果面积36万亩，年产量近6万吨，年产值近3亿元。种植水晶梨，也成为了当地农户致富发家的途径。从连州水晶梨本身来讲，基于连州特殊的气候，连州水晶梨相比其他品种的梨，口感更胜一筹。连州市水晶梨果型端正，个大浑圆，果肉雪白，口感爽脆清甜，可溶性固形物12%至14%，平均单果重200克以上，具有糖分高、口感好等特点。连州水晶梨品种资源丰富，有新世纪梨、翠冠梨、丰水梨、黄金梨、黄花梨、圆黄梨和大果水晶梨等，种植集中分布在海拔300至700米，气温相对寒冷的星子镇潭岭、大路边镇山塘、龙坪镇孔围、西江镇高山等地区。连州水晶梨在口感上之所以能与普通梨拉开距离，主要是得益于连州特殊地形和气候。以连州市潭岭地区为例，该地区位于连州西北部，海拔高650多米，昼夜温差大，土壤多为黄沙土壤。

《食经》也是记录美食的这本书其实是崔浩记录他母亲及家族女眷做菜的一个合集，非常庞杂，而且深入细节，比如怎么做酸菜、怎么做酱，怎么做各种羹汤等等都有记述。这给我们一个启示，趁现在，一点一点的把自己家和亲戚拿手的菜整理出来，几十年几百年以后，后辈拿出来一看，那感觉，肯定不一般，要真能传到几百年以后，那估计也会成大家的经典了。

不知道大家还记得里面有个描写桂圆汤的场景么？

“彼时宝玉迷迷惑惑，若有所失众人忙端上桂圆汤来,呷了两口,遂起身整衣。”（第六回 贾宝玉初试云雨情 刘姥姥一进荣国府）

一道美食

一个传说

一段文化

据传说，宋朝有一位将军在一场激战中打了败仗，无奈之下，只好脱掉身上的盔甲，换上一身老百姓的布衣，悄悄往回走。因为害怕有追兵，他不敢走大路，专门走小道，而且还专门找人迹罕至的地方走。

当时正是大冬天，风狂雪大。几天后，他又冷又饿，晕倒在一所破庙里。忽然，他在朦胧中感到耳朵一阵疼痛，原来，一只老鼠以为他已经死了，跑来吃他的尸体。他看到老鼠也来欺负自己，不禁怒火中烧，立即追打老鼠。老鼠很快跑进洞里。将军余怒未消，就趁机掘开了老鼠的洞穴，在其中发现了大米、小米、红枣、莲子等八样。已经几天没吃饭的他非常高兴，立即找出一个香炉做锅，做起饭来。就是因为这一香炉饭，他活了下来。

为了纪念这件事，这位将军以后每一年这个时候都用这八种粮食做饭吃。后来流传到民间，就成了现在的八宝饭。

西湖醋鱼为杭州西湖最负盛名之菜肴，始制于南宋高宗时，据古籍记载，西湖醋鱼一菜来源于“叔嫂传珍”。 

相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸”。后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。 

清人方恒泰有《西湖》诗咏之，云："小泊湖边五柳居，当筵举网得鲜鱼。味酸最爱银刀桧，河鲤河鲂总不如。"道出了西湖醋鱼的烹制与美味。西湖醋鱼至清代末年， 以西湖楼外楼菜馆所烹制者最负盛名，时至今日仍然。

当年，元世祖忽必烈统帅大军南下远征，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘辘，猛地想起家乡的清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。

正当伙夫宰羊割肉时，探马突然气喘吁吁地飞奔进帐，禀告敌军大队人马追赶而来，离此仅有十里路。但饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔，一面喊着：“羊肉！羊肉！”

清炖羊肉当然是等不及了，可生羊肉不能端上来让主帅吃，怎么办呢？这时，只见主帅大步向火灶走来，厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞快地切了十多片薄肉，放在沸水里搅拌了几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒上细盐、葱花和姜末，双手捧给大帅。

忽必烈抓起肉片送入口中，接连几碗之后，他挥手掷碗，翻身上马，英勇地率军迎敌，结果旗开得胜，生擒敌将。

在庆功酒宴上，忽必烈特别点了战前吃的那道羊肉片。这回厨师精选了优质绵羊腿部的“大三叉”和“上脑”嫩肉，切成均匀的薄片，再配上麻酱、腐乳、辣椒、韭菜花等多种佐料，涮后鲜嫩可口，将帅们吃后赞不绝口，忽必烈更是喜笑颜开。

厨师忙上前说道：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”

忽必烈一边涮着羊肉片，一边笑着答道：“我看就叫涮羊肉吧！众位将军以为如何？”

从此，涮羊肉成了宫廷佳肴。到光绪年间，涮羊肉逐渐走向民间。

瑜悦说：深夜报复社会系列，O(∩_∩)O哈哈~~看完睡不着的朋友别打我。

·END·

记录与分享温暖人心的故事

几本古代菜谱：

《食经》

这本书传说是魏晋南北朝时期一个叫崔浩的人写的，之所以是传说，是因为这本书全本并没有流传下来，只在各种流传至今的古籍中，偶然录入到几个方子，合成了大概有三四十个的菜谱，但也只是全书的一个部分而已。

这本书其实是崔浩记录他母亲及家族女眷做菜的一个合集，非常庞杂，而且深入细节，比如怎么做酸菜、怎么做酱，怎么做各种羹汤等等都有记述。这给我们一个启示，趁现在，一点一点的把自己家和亲戚拿手的菜整理出来，几十年几百年以后，后辈拿出来一看，那感觉，肯定不一般，要真能传到几百年以后，那估计也会成大家的经典了。

《调鼎集》

这是一本清人所作的扬州菜菜谱，属于从各处摘抄为主的手抄菜谱集。从手法到选材，从调料到点心制法，从江河鱼鲜到家禽、果蔬，分门别类的写，非常庞杂。有许多菜式，在现代的扬州菜中依然能找到。

《易牙遗意》

这本书的作者不确定，但绝对不是易牙本人作的。易牙这个人相传是春秋时期一个非常著名的厨师，被现代很多厨师奉为祖师爷，据说厨艺那是神乎其神的。不过，他最为出名的一件事却是“易牙烹子”。

《闲情偶寄》饮馔部

闲情偶寄这部书很有名，据说调鼎集的一部分菜谱就是取自它。但更为有名的是它的作者李渔，他不但写书（数量不少），还会编剧（戏曲），而且还能编辑，像是《金瓶梅》、《芥子园画谱》、《三国志》都曾经过他的手头校正或是改定，真个是才情爆表。所以把闲情偶寄当闲书来读，是很舒服的。

《随园食单》

清人袁枚的这本书，相较以上几本书来说，是更出名的，这一方面是时代离我们较近，一方面也是像李渔那样，有文采的人写出东西来，总会更能有意无意的突出渲染一些让人馋的做法和味道。这书单里，将当时杭州和南京的美食记载了个七七八八，包括某官家家厨善做某样菜，某处饭店特制某种酒食，某个寺庙里什么泡菜香飘几里，都有记录，并且都有做法。所以，这本书虽然是一个不会做菜的人写的，只是记录自己的听闻，但是这种记录，对于后人来讲，也是相当不可多得了。

“黄帝作灶，死为灶神”（《淮南子》），“黄帝艺五种，抚万民”（《史记五帝本纪》），“黄帝作釜甑”，“黄帝始蒸谷为饭，烹谷为粥”（三国谯周《古史考》）。我们知道，在遥远的神农氏时代，我们祖先已经结束了“茹毛饮血”自然饮食的状态，学会用火和熟食，学会制作简单的炊具。经过漫长的岁月，到了黄帝时代，人们终于改进灶坑成为炉灶，并能按照蒸气加热的原理制造出一种最早的蒸锅——陶甑。

蒸饭煮粥，“吃饭”的概念产生了。什么是饭？饭和粥是蒸煮熟了的谷物食品，又是人们每天定时吃的包括主副食在内的食物总称。古籍上说的“稷食菜羹”（《大戴礼记》），就是指稷食（主食）加菜汤组成的一餐饭。这是黄帝时“蒸谷为饭”给我们民族饮食结构带来的新变化。我们祖先在原始社会前期以打猎、捕鱼、采集野生植物的果子和茎根为主要谋生手段，常以肉食为主；从黄帝时代起，随着农业的发展，人们的一次进食，改为以饭食为主，辅以蔬菜，再加少量的肉食，这样也就是一餐饭。这种饮食构成，一直延续到现在。到了原始社会后期，人口渐增，现成的食物原料渐少。黄帝率领臣民，刀耕火耨，发展原始农业，在黄河流域广袤的土地上，出现了一块块平畴绿田。黄帝倡导的“艺五种”，就是广种黍、稷、菽、麦、稻五种谷物，他躬行的“抚万民”，首先是关心民食，解决人们的吃饭问题。这方面，黄帝以及继承他的尧、舜、禹都是典范。 中国有着悠久的饮食文化历史，其内涵深远。了解中国的饮食文化，才能更好的品味中国的菜肴，体会到中国古老的文化传统。

水曱甴是一种湿地水生肉食性小昆虫，又名潜水甲虫或真水生甲虫， 属鞘翅目龙虱科（Dytiscidae）， 又名龙虱（Dytiscus marginalis）。来看看水曱甴的食法，广东美食水蟑螂，俗称龙虱，你敢吃吗？

广东人所讲的曱甴就是蟑螂，水曱甴就是水蟑螂，但水曱甴不是曱甴 ，水蟑螂不是蟑螂。两者从外形上看，是相似，只是水曱甴乌黑发亮，曱甴有点发棕色，但从生物学分类上，却是两种不同的昆虫。

我国民间早就认识到水曱甴是一种药食两用昆虫，许多古籍都有记载，如《泉南杂志》中写道：“龙虱，如牛粪上虫，似黑而薄，劈食之，小有风味。”《闽中海错疏·介部》亦载：“龙虱，似螥螂而小，黑色，两翅六足，秋月暴风起，从海上飞来，落水田或池塘，海滨人捞取，油盐制藏珍之。”珠三角有一地道名菜叫“和味龙虱”。

昔日，珠三角有专门以捕捉、制作、销售水曱甴为生的人家。很多市镇的集市，均有专卖龙虱的小摊档，但这些小摊档并不与集市上的其他小贩一起凑热闹做生意，而大多数是在夜晚人流较多的路灯下，有些长年摊档甚至是在街边巷口，用一小凳摆上一块木板或竹筛，点上一盏火水灯，煮熟的水曱甴分成堆，一小堆，一大堆地在售卖。

有时，水曱甴档的旁边还有摆上小桌子小凳子卖烧酒的（后来也卖啤酒），他们生意互补实行一条龙服务。顾客买上一小堆水曱甴 ，可以在旁边坐下来就地剥食，高兴时也可买酒饮上两杯，龙虱下酒很是和味。

水曱甴的烹制方法大概有两种。一是取鲜活水曱甴放入煮开的淡盐水中，灼上二、三分钟即可；亦可用干热的铁镬烘熟，不过此法颇讲功夫，很容易过火。

水曱甴食用时要先去掉足翅，然后把头除去，除头时要注意轻轻地连带拉出水曱甴连接头部的内脏，以除去内脏的苦腥味。水曱甴本身有轻微咸味，不用额外调味。放入口中，稍为一嚼，咯咯作响，其实没有多少肉可吃，只是有点咸鲜味，完全是过上口瘾的感觉。

后来也有些夜宵档，将鲜活水曱甴去头、足翅、洗净，放入少量花生油文火起锅，椒盐伴炒做成一碟小菜，其味甘香，躯壳酥脆，腹内软滑，椒盐gaza，很多人视为下酒佳品，广东名菜哈。

水曱甴美味，同时民间亦认为，水曱甴性平，有滋阴补肾之功，特别是老人夜间小便频多，小儿遗尿等病症，食用水曱甴有奇效。故常有家长在夜晚上街买水曱甴给老人、小孩吃，既解馋又有食疗作用。现代科技已确认，水曱甴的营养价值很高，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，吃水曱甴对防治高血压、肥胖症、肾炎有很好的疗效。

识食水曱甴的人，一定是有点年纪的食家。水曱甴的生长对环境、水质要求较高，稍有农药、油渍污染的水体均不能存活，生物学家认为，水体有水曱甴生存，那是优质环境的标志。