花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

扩展资料

花生的功效

1、控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。

2、有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。

3、稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4、保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

5、减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。

参考资料：

-花生

参考资料：

人民网-养生：花生的功效与作用有哪些？

花生性味归经功效

花生性味归经功效，这种食材在生活中是比较常见的，这种食材可以作为食疗的原料，在中药学上它有着补气益血的功效，吃法也是多种多样的`，不按量食用可能会引发危险，下面我带你了解它，花生性味归经功效。

花生性味归经功效1

功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生中的微量元素

硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

《药性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。

花生性味归经功效2

润肤化痰，利咽止咳，理气通乳。

1、花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。

2、花生具有强化表皮组织及防止细菌入侵的功效，可用于防治皮肤老化、湿疹、干癖及其他皮肤病。

3、花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜，对手术后出血、肿瘤出血及肠胃等内脏出血也有防治的功效。

4、花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的弹性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管中沉淀、堆积而引起的动脉硬化。

1、名称

花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn）。是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。

2、植物类别

属蔷薇目，豆科一年生草本植物。

3、外观

茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～13厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。

4、分布

主要分布于巴西、中国、埃及等地。

5、用途

可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

大多数人认为花生起源于南美洲。

在巴西发现了许多野生花生品种，在秘鲁沿海的史前遗迹和坟墓中也发现了2700多年前的古花生。据古籍记载，秘鲁和巴西的印第安人早就有种植花生的历史，中国的花生是明末清初从南美传入的。

现在这个10万年前的“花生化石”被否定了，我们认为并没有动摇中国是花生起源之一的论点。因为在中国发现的最早的花生遗迹，比迄今为止在南美发现的证据要早1000多年。看来现代花生的起源可能是多源的，中国和南美是花生的起源。

栽培管理

我国不同地区的花生与其他作物形成一茬、三茬、二茬或三茬的种植体系，可分为春花生、麦套花生、夏花生、秋花生。广东部分地区也可以种植冬花生。部分花生种植已发展到稻田，形成花生-水稻或水稻-花生轮作制。

有些地方生长季节长，水稻品种适宜，可以和双季稻轮作。在广东、福建等地，秋季种植花生的收获荚可作为第二次春播的种子，可提高出苗率，保证出苗完整和苗壮。当地俗称“翻秋存种”或“逆春播种”。由于地下结荚，需要疏松的沙土、砂砾土或砂壤土，以利于果针的穿透、荚的发育和收获。深耕和深耕有利于花生的生长发育。

花生的特点：

1、花生是一年生草本植物。从播种到开花只用一个月多一点时间，而花期却长达两个多月。它的花单生或簇生于叶腋部，每株花生开少则一二百朵、多则上千朵。

2、花生开花授粉后，子房基部的子房柄不断伸长，从枯萎的花管内长出一根果针，呈紫色。果针迅速地纵向伸长。它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。在延伸的过程中，子房柄表皮细胞木质化，保护幼嫩的果针入土。 

3、当果针入土后达5～6厘米时，子房开始横卧，肥大变白，体表长出茸毛，可以直接吸收水分和各种养分以供生长发育的需要。这样一颗接一颗的种子相继形成，表皮逐渐皱缩，荚果逐渐成熟，形成了我们所见的花生果实。

4、地上开花地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。花生结果时喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境。这些因素已成为荚果生长发育不可缺少的条件。因而，为了生存和传种，它只有把子房伸到土壤中去，来结果实。

花生的作用： 

1、降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

3、促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育 。

4、预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。 

5、凝血止血：花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

油菜，北宋苏颂《图经本草》记载：“油叶出油胜诸子，油入蔬清香，造烛甚明，点灯光亮，涂发黑润，饼饲猪易肥，上田壅苗堪茂。”

宋之前，油菜主要当作蔬菜来食用，到了宋，人们发现油菜籽可以榨取食用油，苏颂记载的就是油菜籽榨油的用途，可以加入蔬菜中，可以制作灯烛，榨油剩下的渣饼可以喂猪，可以当作肥料。

《图经本草》介绍

《图经本草》全书21卷，见于现存的古籍中的药条就有780种，其中新增103种，635种药名下附本草图933幅，多数图是写实图，形象逼真。实际上这是一部全面描绘植物的类别、形态，图文并茂的书籍。

图经本草》的编撰，是由政府下令全国各郡县将所产药物，不分动、植、矿物，一律绘图，并注明植物开花结实、收采季节及功用等（进口的外来药物，要询问关税机关及商人，辨其来源）并配一、二枚或一、二两样品送往京都，供绘图之用。

响铃草，中药名。为豆科植物假地蓝Crotalaria ferruginea Grah或条叶猪屎豆。Crotalaria linifolia L f的根或全草。假地蓝分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏等地；

条叶猪屎豆分布于台湾、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。具有滋肾养肝，止咳平喘，利湿解毒之功效。用于耳鸣，耳聋，头目眩晕，遗精，月经过多，白带，久咳痰血，哮喘，肾炎，小便不利，扁桃体炎，腮腺炎，疔疮肿毒。

扩展资料

“响铃草”是地方称呼，有的地方还称它为野苦豆，野花生，大眼兰等。而它的大名却叫“猪屎豆”，这个名称听起来很不雅，还有人以为它可能会很臭，所以才被这样称呼的，其实并不是这样，它一点都不臭，反而还带有一股豆类的清香味。

猪屎豆通常生长在山坡或是路旁及庄稼地里，它的叶子有点像花生，不过有的地区就有点变种现象，除了豆子长得相像外，其它的都变了样。

猪屎豆最特别的地方就是豆子了，在它嫩绿的时候，长得很饱满，其样子酷似我们常吃的甜豌豆；而到了种子成熟时，豆子皮就会变成棕黑色，当我们摘起来时，会有叮叮当当的响声，因此在民间才会有“响铃草”的称呼。

参考资料来源

-异果山绿豆

花生的做法吃法很多，可以煲汤、煮粥、炒菜、卤味、凉拌等等等等。我觉得花生米当下酒菜特别香~下面就由的我为大家介绍花生的药用价值有哪些？花生不能和什么一起吃？

花生的药用价值有哪些一

花生治咳痰可用以下几法：

⑴咳嗽痰喘。用花生50克，糯米100克，红枣50克 ，加水煮花生红枣粥，连吃10～15天。

⑵老年性慢性支气管炎。花生肉500克，白糖150克，蜂蜜适量，加工制成糖腌花生泥，每天服食。

⑶慢性支气管炎伴肺气肿。花生仁200克，胡桃仁200克，果仁100克，甜杏仁100克，和匀捣碎，取20克煮鸡蛋加冰糖，可烹调成四仁鸡子粥，经常服食。

⑷肺燥干咳咯血。花生连衣100克，黑木耳30克，猪肺1只，常法烹调制成花生木耳猪肺汤，每周1剂，分数日服完。

⑸秋燥久咳。花生50克(去头尖)，文火煎汤，加蜂蜜1匙调服。

花生的药用价值有哪些二

花生止血主要在“衣”，中药称“红衣”，花生止血有效成份溶解于水，故花生水煎剂有效。

对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等，均有一定的治疗作用。

降脂。花生含有不饱和脂肪酸，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类，可治高胆固醇血症。方法：花生壳125克，水煎，每日1剂。

止咳化痰:花生米60炒或煮熟、每日吃、不间断、痊愈后停用。润肺、化痰、老年慢性支气管炎。注：有虚火实热症者勿食。

必须提醒的是，凡是有高黏血症、高凝血症的患者，不宜吃花生，有胆系疾病者亦宜少食，不用油炸。

花生不能和什么一起吃

花生与黄瓜不能通吃，容易引起腹泻。

黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

花生+螃蟹：腹泻

中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45%。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。花生与毛蟹相克(同食易导致腹泻)。

花生忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。

花生的存储要点

一是贮藏前要将花生米充分晒干，使花生米含水量降到8%以下。据试验，花生米含水量低于8%时，贮藏十分安全，即使在-25℃时，也不影响发芽力。当花生米含水量高于10%时，呼吸作用增强， 释放出大量热能，易使花生米霉烂变质和生虫。

二是要提高花生米净度，清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果。

三是对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮，保持库内通风干燥。

四是贮藏器具以编织袋、麻袋为好，避免用不透气的塑料袋贮藏。塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通，使花生米进行无氧呼吸，种胚中毒，同时呼吸产生的水份和热量不易散发，而使花生米发热霉变。

五是花生米不能与农药、化肥同仓存放。许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性，时间一长，对花生米的细胞和种胚具有损害作用。

六是贮藏期间要注意勤检查，看花生米是否受潮、被虫、鼠危害以及花生米发芽势、发芽率是否降低，发现问题，及时处理，确保花生米安全贮藏。留种花生米应带荚壳贮藏，因果壳质地松脆，容易开裂吸湿，贮藏不当，往往由于受外界高温，潮湿，光线和菌类的不良影响而引起花生米发热、霉变、浸油、酸败、含油率下降及丧失生活力等一系列问题。入仓时，要严格控制水分和温度，花生米含水量要降到8%以下，种温控制在20℃以下，进行密闭贮藏。留种花生米最好用袋装，入仓初期注意通风，以排湿降温。次年播种前10天左右再进行花生米的脱壳，不宜过早。