端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。

端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜间煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，也有用竹叶的，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名，包糯米的叫米粽，米中掺小豆的叫小豆粽，掺红枣的叫枣粽；枣粽谐音为“早中”，所以吃枣粽的最多，意在读书的孩子吃了可以早中状元。

中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。

正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。另外，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

一、三味酥屋流心月饼，三味酥屋这款月饼礼盒，名叫“彩云追月”。礼盒设计很有中式美感，像一本厚厚的古书。值得一提的是，这款月饼甜香好吃，但是无蔗糖配方，一个礼盒里是6块月饼，白、黄、粉各2块。白色月饼，饼皮极简，只在一个角落雕刻一个粗线条的亭台。**月饼，雕以菊花，花瓣丝丝逼真。粉色月饼，叶似兰草，果似麦穗，纤细可爱。三色月饼，三个大众喜爱的味道。白色的是青提养乐多月饼，外皮用的是牛奶与桃山皮，馅用的是青提养乐多，酸甜爽口，最里面有浓郁的芝士流心。**的叫金凤凰月饼，饼皮是日式桃山皮，馅料是纯凤梨果肉，清甜不腻，心是微甜带咸的蛋黄，浓香无比。红色的是日式红豆牛乳，外皮是玫瑰桃山皮，馅是红豆牛乳，奶香与豆香叠加，心是咸蛋黄，整体甜而不腻。三种月饼各有特色，三个层次的口感，浓香四溢，这款三味酥屋的彩云追月礼盒，买回家中秋节全家享用，分享美味，送给他人也很有面子，关键是，真心不贵。三味酥屋彩云追月中秋流心月饼国潮礼盒休闲零食大礼包中秋节送礼创意定制礼包特产伴手礼 彩云追月二、知味观流心奶黄月饼知味观是百年老字号江南糕点品牌，这款流心奶黄月饼，即传统，又新颖。礼盒设计简约大气，就是明亮的**为主题，每个月饼盒上都有一个可爱的玉兔，整体看来，很有节日氛围。这款月饼的饼皮，是传统江南月饼的饼皮，薄而软糯，不粘牙。咬开来，奶黄香气浓郁，还不等奶香味品尝完，流心蛋黄的味道已在口中爆开，浓香四溢，甜而不腻，特别好吃。知味观这款奶黄流心月饼，集传统月饼与蛋黄酥于一体，呈现的是多层次的口感是大众价位的月饼里，口味比较优秀的一款，自留送礼都合适。三、全聚德月饼没错，就是烤鸭很好吃的全聚德。全聚德出手，果然都是大动作。这款月饼礼盒，每一块都是经典京味老月饼。外包设计，也是老北京、故宫的视觉感受，再加上传统味道，送老人的话，一定会被夸。这款月饼有八个口味，都是传统月饼的好味道，分别是京味山楂、黑芝麻、栗蓉、白莲蓉蛋黄、豌豆沙、枣泥、莲蓉、五谷。饼皮油润酥薄，不糊口不粘牙，是老人都喜欢的那种口感。小编亲测，枣泥味道特别正，白莲蓉蛋黄味超好吃！全聚德的月饼礼盒，分为好运连连、双龙献月、福寿安康、锦绣山河、盛世华章、玉兔呈祥等样式，分量、口味不等，价格也不等，但总体来讲都不贵。大气的中式包装，经典的京味，老字号出品的老式月饼，价格却如此亲民，这款真的值得入手。

中国农历八月十五日，也就是中国非常重要的传统节日中秋节。每到这一天，中国人都会共赏明月，互祝团圆与幸福。

关于中秋节的来历，有很多古老的传说，其中“嫦娥奔月”流传最广。传说，嫦娥的丈夫后羿是一位为民除害的英雄，两人希望能够长生不老，永远恩爱。于是后羿历经千辛万苦，向天后求得长生不老的仙药。后羿的徒弟知道后，在八月十五这一天，乘后羿不在家的时候，要挟嫦娥交出仙药。嫦娥被逼无奈，将仙药一口吞下，结果立刻身轻如烟，飞上了天，从此成了长住月宫的仙女，与后羿天各一方。后羿回家知道了此事，他万分悲痛，便在院中供上瓜果食品，寄托对嫦娥的思念。乡亲们敬重后羿与嫦娥的感情，也纷纷效仿拜月。

其实，中秋节最早起源于中国古代的祭月典礼。根据中国古籍记载，早在两千多年前，古代帝王已有春天祭日、秋天祭月的典礼，以祈愿五谷丰登。古人认为，如果没有月亮赐予露水，没有月亮圆缺以计农时，就不可能丰收。北京有名的建筑月坛就是明朝（1368－1644）皇家祭月的场所。

中秋节演变为赏月活动是从七世纪唐朝时候开始的。传说，多才多艺、风流倜傥的皇帝唐明皇很喜欢赏月，有一年八月十五日，唐明皇望着明月突然心血来潮，想要到月亮上游历一番，便凭借仙术来到月亮上，在一座写着“广寒宫”的宫殿前，有一群仙女随着美妙的音乐翩翩起舞，唐明皇看得如痴如醉。回到人间后，他把在月宫听到的音乐谱成优美动听的《霓裳羽衣曲》，成为传世之作。如此风雅的故事一经传播，民间也纷纷效仿，月圆之时欢聚一堂，共赏人间美景。久而久之，严肃的祭祀变成了轻松的赏月节日。

月饼，源于何时仍有不同观点，至于具体源于哪里更是难以考证，这问题需待日后解决。

关于月饼的起源，有多种观点，其中有个民间传说，唐高祖年间，大将李靖出征获胜，八月十五凯旋。当时有名吐蕃商人，向唐高祖李渊献面饼祝捷。李渊笑指空中明月说：“应将圆饼邀蟾蜍”，接着把饼分给大家，由此演变成以圆饼为中秋节令食品的习俗。据古籍记载，唐僖宗在中秋节吃月饼，味极美。他听说新科进士在曲江开宴，便命御膳房用红绫包裹月饼，赏赐给进士。这是唐末月饼初现的记载。

还有说法，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的始祖。但中秋吃月饼的习俗究竟源于何时？至今仍有不同观点。比较流行的说法有祝捷说、杨贵妃说和抗元说。

实际上，南宋的吴自牧《梦粱录》一书中，已有“月饼”一词。在此前的北宋，皇家中秋节的食谱中记载一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”，苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”这是否就是月饼，现在已难以考证。

到明代，民间中秋吃月饼的记载不少，这表明了当时的一种流行。明代田汝成《西湖游览记》记载：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”当时，心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人们青睐的中秋佳节的必备食品。

清代，关于月饼的记载就多起来了，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。

历经上千年的积淀，今天的月饼，通过材料、皮质的选择，使月饼具有特殊的地域风味，已经形成了广式、京式、苏式、潮式等不同风味的月饼。

除了传统的月饼，冰皮月饼、水晶月饼、冰淇淋月饼等新花样和口味则越来越多地出现在市场上，并更多地被年轻人所接受。

相传，月饼来自西域的“胡饼”：唐高宗时，有一年中秋节，来唐朝经商的吐鲁番人献上他们家乡的特产——一种很好吃的饼，表示祝贺。唐高祖看着漂亮的圆饼，觉着跟明月有点相似，就说： “应将胡饼邀蟾蜍”，就把饼赏赐群臣，一起吃起来，都说这饼非常好吃。 从此以后，胡饼就在京城流传开了。每到八月十五，就边吃胡饼边赏月，后来，又改叫月饼。

关于月饼，还有另外一个传说。相传，元朝为了加强对汉人的统治，规定每十户人家要设立一个“管家公”，由蒙古人来充当，这些人恃强凌弱，惹得民怨沸腾。后来，朱元璋攻下金华、处州、温州等地，当地的百姓都纷纷请求朱元璋除掉管家公。

朱元璋一开始想派兵杀死这些人，可军师刘伯温说，“三郡的管家公那么多，即便出兵也不可能一下就除尽，此事还是交给我来办，十天之内，除尽管家公”。于是，刘伯温就命人扮成阴阳先生，到各县去散播童谣，“且莫笑，看重九；重九交午未，人头要落地”。百姓们一听要有大难美酒很恐慌，接着刘伯温又让人四处散发消息，说神仙给人托梦，中秋当夜子时，大家如果对月吃月饼，可免大难。百姓们争相到糕点店买月饼，中秋夜晚，百姓们打开月饼准备品尝，发现里面有一张纸条，上书，“中秋子夜时，齐杀管家公”，于是便料定这是神明指点，平日心底的愤怒终于爆发，一夜之间，杀尽管家公。

这些传说是民间对月饼来历的解释，虽然并不完全可信，但故事里的部分内容和学者研究、考证得出的结论有一致的地方：第一，月饼的确是从胡饼演变而来；第二，月饼应该在明朝时期才成为中秋节的标志性食品。

从胡饼到月饼

在中国古代的大部分时间里，“饼”是所有面食的统称。西汉《急就篇》就把饼和饵列为食物之首，唐代颜师古注释称“溲面而蒸熟之则为饼”，将面里加上水使面和在一起，蒸熟了就是饼。

东汉时期，饼的种类开始增多，《释名·释饮篇》中就列出了包括胡饼在内的七种面食，其原文记载，“胡饼，作之大漫冱也，亦言以胡麻著上也”。漫冱，就是“没有棱角、模糊不清”的意思（后来这个词音转并义为“马虎”），而胡饼是一种比较大的圆形烧饼，做法是把胡麻，也就是芝麻放在面饼上烤熟。

隋唐时期，胡饼、蒸饼都是流行的面食。胡饼在唐朝仍然叫胡饼，但多了一种饼中加馅的做法。富裕人家作一种大型胡饼，在其中加多层羊肉，每层羊肉间隔以椒、豉，用酥油润和，放入炉中烤，肉半熟时取出来吃，叫做“古楼子”。

宋代的饼类食品达到了比较成熟的程度，种类、花色空前繁多，工艺也趋于精致。这时“饼” 还是面食的总称。南宋周密《武林旧事》中记载了许多当时的面食，均为蒸熟的饼食，其中就有月饼一项。南宋吴自牧的《梦粱录》也是一部描述临安风俗产物的著作，其中提到，“市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾。且如蒸作面行卖四色馒头、细馅大包子……月饼、梅花饼……”也就是说，虽然不是中秋节的节令食物，但作为一种日常可食用的面食，月饼在宋代已经出现。

从上述“饼”的发展过程中，我们可以看到月饼是如何形成的。宋代以前饼类食品在用料、制作方式、工艺等方面为月饼的出现打下了基础，胡饼中掺入酥油、蜜、糖或者以果仁、豆沙、糖、肉末等做馅的圆饼，在外形和做法上都和后来的中秋月饼有类似之处。

月饼在明代成为中秋节的标志性食品

首先，已经有确凿的证据证明中秋节正式产生于唐朝，学界也公认在唐朝之前没有关于中秋节的确切记载。唐初形成了中秋节，那么唐朝有没有中秋节吃月饼的习俗呢？唐朝中秋节习俗主要见于大量赏月诗歌和一些笔记小说，这些文字记载里极少说到中秋饮食，个别地方只是说准备“酒食”，并未专门提到“月饼”这一食物

如前文所述，宋代，《武林旧事》和《梦粱录》这两本著作中的确都都提到了“月饼” ，但问题是，根据这两本著作的记载，月饼在当时只是平日里吃的面食，而非中秋节的节令食品。宋代郑望的《膳夫录》中列举了一年当中各个节日的食品，其中，中秋的标志性食品是“玩月羹”，而非月饼。

需要说明的是，宋代制作饼食的工艺已经十分发达，品种花色很多，跟中秋月饼差不多的饼食应该也有不少，而且中秋习俗已经很兴盛，可以说，这个时候出现中秋月饼是可能的。但是，至今没有发现宋代中秋吃月饼的可靠记载，所以并没有依据说这时已有了中秋月饼习俗，至少，这时没有形成比较明显的引人注意的中秋吃月饼的习惯，以至于记录宋代风俗的文献都没有记载。

明代文献出现了关于中秋月饼的大量记载。沈榜所写的《宛署杂记·民风》中记载，“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅……有一饼值数百钱者。”由此可知，这时的月饼是在八月里为中秋节特制的，成为各家送人的礼品。

每逢中秋佳节，一场争论便会如约而至。一方面，是对月饼这种“高油高糖”的食品是否有利健康的忧虑，另一方面，诸如“五仁月饼”、“鲜肉月饼”优劣的讨论亦会在社交网络占据一席之地。不管怎样，大家似乎都已默认，中秋节原本应是吃月饼的。这样的习惯，究竟是从何开始的呢？

从“饼”说起

月饼，不只形状与月亮相似，还与中国人的月圆情结有密切关系。

古人要想吃到“月饼”，首先得会做“饼”。饼的原料是小麦粉，仅从这点看，先秦年间的人们大约就无福享受月饼。这是因为中华文明在饮食上的一个重要特点，就是“粒食”（将整粒谷物置于炊器中蒸煮后食用）。比如，粟（小米）就非常适合粒食，“膏粱（品质极好的小米）子弟”也成了富家子弟的代名词。偏偏小麦由于种皮坚硬不适于粒食，故而在很长一段时间内小麦都被视为下等人食用的“恶食”，问津者寡。

大约到了秦汉时期，专门用于磨粉的工具——转磨的出现，终于可以将谷物加工成为较精细的粉末状态（“尘飞雪白”）。这标志着面粉加工技术的成熟。面粉的出现改变了小麦的命运。粒食的小麦口感不佳，而一旦磨成面粉，富含蛋白的小麦却摇身一变，比小米更容易烹调成美味。

石磨

起初，古人将所有以面为原料制成的食品都称为“饼”。东汉末年的训诂学家刘熙在《释名》里就说：“饼，并也，溲麦使和并也。”溲麦是以水拌面而成，由此可见，他眼中的“饼”是把麦加工成粉，之后加水团成饼状蒸熟后吃。换句话说，汤饼就是下在汤里煮的面食，如汤面条、汤面片等。无怪乎著名的“跋扈将军”梁冀执谋毒杀年幼的汉质帝（138-146），所用办法就是“进鸠加煮饼”。

至于现代人概念里的“饼”，或许可以追溯到东汉晚年的“胡饼”。这是一种小麦磨成面粉后烤制（而非蒸煮）而成的食品。它在西域称“馕”，发音来自波斯语。说明它最初可能是西亚的特产，因为丝路古道考古中也发现过古代的胡饼。根据做法的不同，当时的“胡饼”分成好几种，其中之一为上面撒有芝麻的面饼。照《释名》的说法，“以胡麻著上”的“胡饼”， 因在制作时上著芝麻，故又可称之为芝麻饼、麻饼。这种饼与中原地区传统的蒸饼和汤饼相比，味道可能更为鲜美，故而连堂堂大汉天子也成了它的粉丝。