细菌性病害主要类群有棒杆、假单胞杆、野杆、黄单胞杆、欧文杆五个菌属。革兰氏染色除棒杆菌呈阳性外其它四个菌属都是阴性。由细菌引起的病害种类、受害植物种类及危害程度仅次于真菌性病害，而且近年来有上升趋势。

细菌病害主要特点

非专性寄生菌，与寄主细胞接触后通常是先将细胞或组织致死，然后再从坏死的细胞或组织中吸取养分，因此导致的症状是组织坏死、腐烂和枯萎，少数能引起肿瘤这是分泌激素所致。初期受害组织表面常为水渍或油渍状、半透明，潮湿条件下有的病部有黄褐色或乳白色胶粘、似水珠状的菌脓；腐烂型往往有臭味。这是细菌病害的重要标志。

细菌与真菌的区别

主要在于真菌受病植物一般症状有霉状物、粉状物、锈状物、丝状物及黑色小粒点，而细菌则无。这是田间诊断的重要依据。

一、植物细菌病害的主要症状

症状是植物发病后外部显示的表现型。每一种病害都有它特有的症状表现，是我们描述、命名、诊断和识别病害的主要依据。（症状：植物发病后出现的反常现象，包括病症和病状。病状：是指发病植物本身所表现出来的反常现象。病症：是指病原物在植物体上表现出来的特征性结构。）

1植物受细菌侵染后产生的病状有：

斑点型：植物由假单孢杆菌侵染引起的病害中，有相当数量呈斑点状。通常发生在叶片和嫩枝上，叶片上的病斑常以叶脉为界线形成的角形病斑，细菌为害植物的薄壁细胞，引起局部急性坏死。细菌病斑初为水溃状，在扩大到一定程度时，中部组织坏死呈褐色至黑色，周围常出现不同程度的半透明的退色圈，称为晕环。如水稻细菌性褐斑病、黄瓜细菌性角斑病、棉花细菌性角斑病等。

叶枯型：多数由黄单孢杆菌侵染引起，植物受侵染后最终导致叶片枯萎。如黄瓜细菌性叶枯病。如水稻白叶枯病、黄瓜细菌性叶枯病、魔芋细菌性叶枯病等。

青枯型：一般由假单孢杆菌侵染植物维管束，阻塞输导通路，致使植物茎、叶枯萎。如番茄青枯病、马铃薯青枯病、草莓青枯病等。

枯萎型：大多是由棒状杆菌属引起，在木本植物上则以青枯病假单胞杆菌为最常见，一般由假单孢杆菌侵染植物维管束，阻塞输导通路，引起植物茎、叶枯萎或整株枯萎，受害的维管束组织变褐色，在潮湿的条件下，受害茎的断面有细菌粘液溢出。如番茄青枯病、马铃薯枯病、草莓青枯病等。

溃疡型：一般由黄单孢杆菌侵染植物所致，后期病斑木栓化，边缘隆起，中心凹陷呈溃疡状。如柑桔溃疡病、菜用大豆细菌性斑疹病、番茄果实细菌性斑疹病等。

腐烂型：多数由欧文氏杆菌侵染植物后引起腐烂。植物多汁的组织受细胞侵染后通常表现腐烂症状，细菌产生原粘胶酶，分解细胞的中胶层，使组织解体，流出汁液并有臭味。如白菜细菌性软腐病、茄科及葫芦科作物的细菌性软腐病、以及水稻基腐病等。

畸型：由癌肿野单胞杆菌的细菌可以引起植物的根、根颈或侧根以及枝杆上的组织过度生长，形成畸形，呈瘤肿状或使须根丛生。假单胞杆菌也可能引起肿瘤。如菊花根癌病等。

2蔬菜细菌性病害与其他病害的区别：

（一）是蔬菜植株病变部位无明显附属物（如菌丝、霉、毛、粉等）；

（二）是发病后期病变部位往往有菌脓出现，而真菌病害则有霉状物（菌丝、孢子等）。

1、斑点型和叶枯型细菌性病害的发病部位，先出现局部坏死的水渍状半透明病斑，在气候潮湿时，从叶片的气孔、水孔、皮孔及伤口上有大量的细菌溢出粘状物——细菌脓。

2、青枯型和叶枯型细菌病害的确诊依据，用刀切断病茎，观察茎部断面维管束有否变化，并用手挤压，即在导管上流出乳白色粘稠液——细菌脓。利用细菌脓有无可与真菌引起的枯萎病相区别。鉴别茄子青枯病和枯萎病就可用此法区别。

3、腐烂型细菌病害的共同特点是，病部软腐、粘滑，无残留纤维，并有硫化氢的臭气。而真菌引起的腐烂则有纤维残体，无臭气。如鉴别白菜软腐病和菌核病常用此法。

4、镜检：细菌病害，除少数(如苹果根癌病)外，绝大多数能在受害部位的维管束或薄壁细胞组织中产生大量的细菌，并且吸水后形成菌溢，因此，镜检病组织中有无细菌的大量存在(菌溢的出现)是诊断细菌病害简单易行的方法。遇到细菌病害发生初期，还未出现典型的症状时，需要在低倍显微镜下进行检查，其方法是，切取小块新鲜病组织于载玻片上，滴点水，盖上玻片，轻压，即能看到大量的细菌从植物组织中涌出云雾状菌泉涌出。早期确诊水稻白叶枯病常采用此法。　　

此外，鉴定植物细菌性病害，要通过实验室进行一系列的分离、培养和接种试验，确定某种细菌致病。

二、生产上常见的细菌病害

(1)黄瓜：细菌性角斑病、缘枯病、叶枯病。

(2)西瓜：细菌性角斑病。

(3)番茄：青枯病、溃疡病、疮痂病、细菌性斑疹病。

(4)辣椒：青枯病、疮痂病、软腐病、细菌性叶斑病。

(5)白菜：白菜类软腐病、黑腐病、大白菜细菌性角斑病、叶斑病。

(6)甘蓝：甘蓝类软腐病、黑腐病、细菌性黑斑病。

(7)马铃薯：青枯病、环腐病、软腐病。

(8)菜豆：细菌性疫病、晕疫病。

(9)茄子：青枯病。

(10)柑橘：溃疡病。

(11)桃：细菌性穿孔病。

(12)果树：根癌病。

三、细菌性病害的发病条件

细菌性病害是由细菌病菌侵染所致的病害，如软腐病、溃疡病、青枯病等。侵害植物的细菌都是杆状菌，大多数具有一至数根鞭毛，可通过自然孔口（气孔、皮孔、水孔等）和伤口侵入，侵入后，通常先将寄主细胞或组织杀死，再从死亡的细胞或组织中吸取养分，以进一步扩展。在田间，病原细菌借流水、雨水、昆虫等传播。由于暴风雨能大量增加寄主伤口，有利于细菌侵入，促进病害的传播，创造有利于病害发展的环境，常是细菌病害流行的一个重要条件。病原细菌在病残体、种子、土壤中过冬，在高温、高湿条件下容易发病。

病状及其类型：病状指植物生病后本身表现出来的不正常状态。分为以下五种类型：

1．变色：植物受害后局部或全株失去正常的绿色、但植物细胞未死亡。

11 褪绿和黄化：是由于叶绿素合成受到抑制使叶片颜色变浅或褪绿变黄。如：豌豆黄顶病（黄化）、大白菜病毒病（沿叶脉褪绿）。

12 花叶与斑驳：部分叶绿素受到破坏，叶片黄绿相间或深绿和浅绿相间。如：苹果花叶病、萝卜花叶病、南瓜花叶病等。

2．坏死：是寄主被害后其细胞和组织死亡，仍保留着原有的形状。

21 斑点：根据病斑颜色不同，有褐斑、灰斑、黑斑、白斑等。

根据病斑形状不同：有圆形、椭圆形、梭形、不规则形，有的受叶脉所限成为角斑，有的沿叶脉发展形成条纹或条斑。如：豇豆褐纹病、黄瓜霜霉病、柑桔溃疡病、葡萄褐斑病、苹果灰斑病等。

22 穿孔：病斑部分组织脱落，形成穿孔。如：核果类穿孔病。

23 枯焦：早期发生斑点，随后迅速扩大或愈合成片，最后使局部或全部组织或器官死亡称为枯焦。如：马铃薯晚疫病和早疫病。

24 猝倒：幼苗茎基部坏死腐烂，缢缩呈线状、倒伏。如：茄科蔬菜幼苗猝倒病。

25 立枯：幼苗的根或茎基部与地面接触处腐烂，全株枯死，病苗不倒伏。如：茄科蔬菜苗期立枯病。

3．腐烂：是较大面积植物组织受病原物的破坏分解，细胞崩溃解体。

干腐——组织本身含水量较低，腐烂后水份很快散失。如：油菜菌核干腐病。

湿腐——组织本身含水较多，水份不易散发。如：瓜、果腐烂、大白菜的软腐病。

4．萎蔫：植物根茎的维管束受病原物侵害后，大量菌体堵塞导管，或是产生毒素，影响水份运输，使其枝叶萎蔫下垂。

（1）青枯：病株全株或局部迅速萎蔫，而叶片仍保持绿色。如：辣椒青枯病。

（2）枯萎与黄萎：病状与青枯相似，但叶片多先从距地面较近处开始色泽变黄，病情发展较慢，不迅速枯死。如：番茄枯萎病和黄萎病。

5．畸形：植物受害后，发生增生性病变或抑制性病变，分以下几种类型。

51 卷叶：叶片两侧沿叶脉向上卷曲，叶片较厚，硬而脆，严重时卷成筒状。如：桃缩叶病。

52 蕨叶：病组织发育不均衡，叶片变成线状或蕨叶状。如：蕃茄蕨叶病。

53 丛枝：受病后茎节缩短，枝条过度分枝，密集丛生。如：枣疯病。

54 瘤瘿：受病组织局部细胞增生，形成不定型的畸形肿大。如：柑桔根结线虫病、十字花科根肿病。

病征及其类型 病征是病原物在寄主的受病部位表现出来的特征。可分为以下类型：

（1）霉状物：在受病部位产生的各种霉层，霉层具有一定的厚度。如：莴苣的霜霉病，葡萄霜霉病。

（2）粉状物：在受病部位产生的各种粉状物。如：瓜类的白粉病、梨白粉病等。

（3）粒状物：在受病部位产生的各种颗粒状物，形状、大小不定。如：十字花科蔬菜菌核病、瓜类的白粉病（闭囊壳）、苹果腐烂病、炭疽病。

（3）锈状物：锈病的病征。如豇豆锈病、枣锈病。

（4）脓状物：这是细菌病害独具的特殊病征。如：十字花科蔬菜软腐病、菜豆细菌性疫病、柑桔溃疡病。

据古籍记述，茭白古时候称之为苽，在唐代之前归属于“六谷”之一，所结的种子作为谷物服用。因为之后茭白由于感染黑粉菌而不出穗结籽，因感染病而出现的一种新式蔬菜。

茭白生长发育在淡水里，关键以纤插繁育，茭白分成一季茭白和双季茭白，茭白根茎比较发达，用水量大，对液肥规定较高，日照长度规定较比较宽松，最适合的生长发育温度为10~25度，对高温旱灾和严寒耐心较为差；一般春天种植在春分前后左右种植，在寒露前后左右种植第2季。

选一块水稻田或浅水区塘，深松并施脚底肥；随后选一些健硕、无雄株的茭白苗木按行间距0806米间距插进泥中；待移栽取得成功后，搞好肥水、除草、病害防治等工作中就可以；种茭白时，双季茭白一般在11月到次年4月或6-8月栽种，当季茭白一般春天栽种。

在茭白的栽种全过程中，假如病害防治不错，液肥充裕，1亩地可获得3000斤上下的蔬菜水果茭白。而危害茭白生产量的通常是茭白的病害产生，是防治不立即所导致的缘故之一。一般在种植全过程之中，普遍的茭白病害有，茭白锈病，茭白纹枯病，胡麻籽褐斑病，蚜虫，螟虫，飞虱，白粉虱等。

在防治茭白的病害时要留意，茭白往往发生蔬菜水果茭白，是由于一种黑菌粉，内寄生所造成的主茎基因变异，黑菌粉归属于细菌，喷洒农药杀菌剂预防疾病时，应避开孕两期，如果不留意避开，而开展喷洒农药杀菌剂，就会有很有可能导致一无所获。

例如茭白锈病，又叫新生儿黄疸，对茭白的生产量威胁非常大，关键伤害叶柄和叶片。在发病前期，在茭白的主茎叶片上发生小孢斑，略微突起展现棕褐色。之后伴随着病原菌的完善，小孢斑裂开，有粉末状的黄锈色病原菌孢子，受感柒的茭白主茎成长发育慢，情况严重发生叶片一片枯萎。

对茭田应增施磷钾肥，适度降低基肥的资金投入，高温高低温非常容易引起锈病，因而在高温时节，解决茭田开展适度的注水，减少温度，可降低病发。一般在防治上可选用15%粉锈宁可湿性粉剂800倍液+70%甲基托布津600倍液，开展提早防治，可兼治茭白黑穗病，一般间距7~10天喷洒第2次，第2次可选用200倍液67%敌锈钠可湿性粉剂+有机硅材料化肥增效剂，开展整株喷洒。

胡麻籽褐斑病也归属于念珠菌性病虫害，在症状产生前期，发生的小软斑有淡**的晕圈，正中间为深褐色，中后期晕圈也变成深褐色，正中间有时候发生灰白。碰到湿冷表层上面有灰黑色霉状物质发生，伴随着病况加剧，病斑可连一片，防治时避开孕两期，应用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液+有机硅材料化肥增效剂，提早防治；或是选用600倍液40%异稻瘟净可湿性粉剂叶片喷雾器。

茭白纹枯病是伤害茭白生产制造的一个关键病虫害。尤其在偏施基肥的茭田内伤害比较严重。除开要追施磷钾肥外，针对茭白的自来水，也不适合长期性深灌。一般防治，在病发前期开展，可以用65%甲霜灵可湿性粉剂600倍液+有机硅材料化肥增效剂，或是是1500倍液5%井冈霉素液剂开展叶片喷雾器，喷雾器要匀称喷透。