这句俗语估计很多人也常听身边的一些老人说起过，在农村里有些大厨在做菜的时候，确实会严格遵守这句俗语。其意思也是比较的简单，说的是在煮鱼的时候尽量不要放大蒜，而在做牛肉的时候不能和韭菜一起烹饪；而在炒猪肉的时候就最好不要放生姜了。那这样的说法是不是正确的呢？

在今天估计不少人在做菜的时候，都没有这样做，所以对于这句俗语感觉不可信，认为是没有道理的。但是在过去，确实是有这种说法，这也是古人传下来的老话了。在做鱼的时候不放大蒜，这是因为吃鱼就是吃鲜味。老话说得好“夏鱼吃鲜，腊鱼吃腌”，在过去本来物质条件不好，一年难得购买几次鱼肉，所以吃鱼就是为了吃个鱼味儿。大蒜有去腥提味的作用，如果在做鱼的时候还放入到了大蒜，那就破坏了鱼的鲜味，只能闻到大蒜的味道了。在今天饮食理念不一样了，更多的人追求的是肥而不腻，鲜而不腥，所以很多人在做鱼的时候都会放大蒜。

农村俗语：“鱼不蒜、牛不韭、肉不姜”，到底是什么意思？难道真的都有道理？

“鱼不蒜”——简单点来说也就是指：家常版做鱼不可以放大蒜。说实话当我第一次看到这句话的时候头脑确实有点懵，做鱼不放蒜难道你是来 搞笑 的吗？

首先我可以非常肯定的告诉大家，家常版做鱼无论是清炖、水煮还是红烧，大蒜那绝对都是必不可少的调料。大蒜的辛辣味可以很好的去除鱼本身的腥味，与此同时像这些肉类食品的烹饪，大蒜还具有很好的杀菌消毒的功效。记得小时候我最喜欢吃奶奶做的红烧鱼，那个时候家里做鱼大蒜头从来都不切，剥好皮之后整把整把的往锅里放。不瞒大家说我父亲虽然不喜欢吃鱼，但是每次鱼锅里的大蒜头都是他包着吃。

“牛不韭”——简单点来说也就是指：家常版红烧牛肉不可以放韭菜。当第一次看到这句话的时候我特别想问这样一个问题，难道你家平日里做牛肉的时候都会放韭菜作为配料？我想这应该不可能吧！牛肉炒韭菜长这么大我还从来就没有听说过这道菜。

其实牛不韭在我们农村还有另一种非常不成文的说法。首先牛肉这它天生就具有很好的滋阴补阳的功效，众所周知这韭菜它也具有很好的滋阴补阳的功效。所以在我们农村就有很多人这样说，牛肉和韭菜在一起混吃由于滋补的功效太过于强大，可能会让人受不了。因此牛不韭它说的是牛肉和韭菜切不可在一起混吃，否则很容易出事。

“肉不姜”——简单点来说也就是指：家常版红烧肉、卤肉、水煮肉都不需要放生姜。

肉不姜。如果这句话搁在二十年以前的农村我觉得是正确的，每逢农历的腊月家里快要过年的时候，村里的家家户户都要杀猪过年。说实话那个时候家乡土猪肉的味道真的很好，平日里家里没有佐料，只是简简单单的放一些盐你都感觉香的不得了。但是肉不姜这句话如果放在今天那肯定是不对的，因为我们今天所食用的大部分猪肉都是工厂化生产的饲料猪。这种猪肉和以前村里的乡猪肉比起来简直就是一个天一个地，根本就无法总语言来表达这两种肉之间的具体差别，我相信也只有那些吃过的人才会有切身的体会。

我是容姐，河北石家庄村里人。我一直喜欢俗语的，也喜欢听老人们讲一些俗语老话的事情。现在我来给你说说，我们这里关于这几句俗语的说法。

第一：鱼不蒜。

记得在儿时上学的时候，就学过一篇课文，里面有句是 鱼羊鲜 的句子。的确鱼和羊肉都是一种很鲜很鲜的食物，即便是只是加上盐煮，都是很鲜很鲜。而大蒜的味道是很大的，如果我们在吃饭的时候吃过了大蒜，再跟人说话的时候，都会有很大的口气的。这样的大蒜，如果跟很鲜的鱼肉一起做的话，就会遮盖了鱼肉的鲜味，从而会觉得鱼肉不好吃了。

第二：牛不韭。

这句俗语的意思是牛肉最好不要跟韭菜一起配搭，因为牛肉属于发物，多吃一些牛肉，会让人身体发暖。而韭菜也有着同样的作用，这两种食材如果搭配，吃多了会让人上火的。而且牛肉和韭菜在一起炒的时候，牛肉不容易熟，而韭菜见火就熟，这两种在一起搭配，也不好吃的。

第三：肉不姜。

现在我做肉的时候，都会放一些姜的。而俗语是不让放姜的，因为姜是可以发暖去腥膳味的，而猪肉是属于阴腻的食材，如果这两种搭配应该还是不错的选择。可是因为在古代人们吃肉也就是为了吃肉味的，而这样搭配会去掉肉味的。

现在很多厨师都会基本按照这些俗语做菜，不过也有一些厨师已经按照营养学的方法去做了。所以说俗语适用的，可以继续利用。如果有跟营养学不一致的，还是新事新办好了。你们说是吗？

这个题目说的“鱼不蒜、牛不韭、肉不姜”的俗语说法，按照字面意思来理解应该就是吃鱼不加蒜、牛肉不放韭菜、肉类不加姜。

有些解释可能是硬要往这个“肉不姜”上面圆，所以就会说“姜的味道太重，跟猪肉一起做会盖住肉味”，因此觉得这个“肉不姜”的说法有道理。其实如果 排除掉个人口味的差异 （毕竟有人就是不喜欢姜），这很明显就是为了正确而强行使其正确。

肉类菜肴制作加姜进去不就是为了去除动物食材的腥骚异味吗？如果炖个肉加两片姜都算是“完全盖住肉味”的话，那其他所有的香料就没有存在的意义了。在日常的辛香料中姜已经算是气味比较清淡的了，孜然、花椒、八角、丁香等等的味道都要更强盛的多，如果姜都觉得不能用的话，那做肉就只能白水煮了。

这个说法其实起源于一类很多人都知道的谣言系列，那就是著名的“食物相克”。这个“牛不韭”说法最大的“证据”是据说在《本草纲目》中记载了：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”这样一段描述。按照字面意思简单翻译一下就是：“牛肉跟猪肉、米酒一起吃会生小白虫，牛肉跟韭菜、藠头一起吃会得热病，牛肉跟姜一起吃损伤牙齿。”（如果有医学、古文这方面的专业人士，恳请评论帮忙权威翻译一下，以免误读）。

那么这个所谓的“证据”到底有多大说服力，相信有基本常识的人差不多是有个判断的了。这段话中所谓的“生寸白虫”指的就是猪肉、牛肉中的绦虫，在古代卫生条件不好、养殖环境比较混乱的情况下这是比较常见的事情。但是在古人看来这就不好理解了，所以只能是以观察、归类的方法去尝试理解、解释这个“生寸白虫”的原因，同理这个所谓的“合韭薤食，令人热病”也是如此，并没有任何事实证据和理论能证实。事实上韭菜炒牛肉丝就是一道很好吃的菜，我尤其喜欢用韭黄来炒，咸香十足、口感鲜嫩，所以这个“牛不韭”也跟其他“食物相克”的说法比如“菠菜不能和豆腐同吃”一样，都是没有道理的。

我们并不是要贬低古籍、古人的智慧，相反我一直觉得古人能在技术十分有限，知识传承十分困难的时期，利用经验推论、观察思考等方式来规避生活中的风险，这是一种了不起的大智慧。但是以事实情况来看， 这种善于思考的面对事物的方式才是先辈们留给我们的巨大财富 ，如果只是逐字逐句的信奉“古人说的不会错”、“古书上写的全是对的”的信条的话，这就是舍本逐末啊。如果古人也是如此的话，认为祖先说的全是正确的，不能有丝毫怀疑和改变，那么现在全人类应该还在山洞里吃着野果和生肉呢，可能连树叶都没得穿。从古至今留下宝贵财富给我们的祖先们，几乎就没有一个是墨守成规只知道对前人说法照本宣科的人，正是有了这些善于思考，不对书本内容、前人说法全盘接受的先驱存在，人类的文化、 科技 、文明才能前行。

我们前天才刚解答过这个相关的问题，除了我之前吃过的蒜爆鱼之外，还有大蒜烧鲶鱼之类的地方名菜，都是十分好吃的。可以说对于一些土腥味比较重的鱼类来说， 大蒜不只不是“忌讳”，甚至是一种天作之合的搭配 。至于所谓的“大蒜会夺走鱼味”，我觉得也几乎 只有在清蒸鱼的做法上算是成立 ，红烧、蒜烧、烤鱼等等比较重口的方式里大蒜都是主要的配角，所以很明显这个“鱼不蒜”的说法也不成立，至少除了清蒸鱼之外的大多数情况下都不太成立。

那么综上所述，这些“鱼不蒜、牛不韭、肉不姜”的说法基本上是没有什么道理的，至少在广泛的饮食文化和长期的烹饪经验来看是没有什么道理的。而且我询问了不少来自各地的朋友，他们也几乎都没听过自己的家乡有类似的这样的说法，就算是几个听说过“牛不韭”这种说辞的人，也几乎都是在网上偶尔看到的。

所以这些很有可能只是某个地区因为人们的口味特殊，所以流传有这样的说法，慢慢在小范围内流传开来。亦或者是对于某些菜肴制作上以讹传讹的误读误解，比如做 清 蒸鱼几乎就不会有人放蒜，所以可能因此就被误读误解成了“做鱼不能放蒜”，然后可能为了顺口，或者是说起来有“逼格”，慢慢就在一个特定的环境下演变成了“鱼不蒜”的说法。（当然这也只是推测，实在是没遇到过有确切的某个地方的人承认说他们那里有“鱼不蒜、肉不姜”之类的说法，所以这些说法是杜撰出来的也有可能。）

那么屏幕前的大家听说过类似“鱼不蒜、肉不姜”这样的说法吗？是其他信息渠道看到的，还是真正的自己家乡就有这样的民俗民谚说法呢？

生活中，鱼、牛肉、猪肉是比较常吃的荤肉，蒜、韭菜、姜是常用的调味品，味道比较重，而农村俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，相信煮菜的小伙伴应该不陌生吧，其实这句俗语说的是，煮鲜鱼不用放蒜，煮牛肉不加韭菜一起，煮肉不用放姜，原汁原味，更好；为什么要这样做菜呢？

鱼不蒜

以前的农村生态环境好，野外的江河湖溪等水域自然生长的鱼很多，人们抓回家，那些鱼还是活的，很鲜；就算是鱼塘里养的鱼平时也是吃草、菜叶等食物，不喂饲料，鱼腥味特别淡，这样的鲜鱼直接煲出来吃，特别的美味，原汁原味，有鱼香味，但是不腥，所以也是不用放蒜来调味的。

还记得以前特别喜欢吃山溪里的鱼，虽然小条，但是因为生长在满是小石块的溪流里，水特别的洁净，没什么淤泥，那些溪水鱼爸爸都是直接煲汤的，只放油跟盐，特别好吃，我们兄妹几人还抢着喝汤呢；而平时鱼塘里钓的鱼，也只放油盐煎出来，凉了吃也不腥。

牛不韭

牛肉是很补的，性甘温，在寒冷的冬天吃的话暖胃暖身；而韭菜是性温味辛的，牛肉跟韭菜一起煮来吃的话比较容易热气上火，对口腔、咽喉不好，而且韭菜的味道比较重，跟牛肉煮，吃进嘴里，都是韭菜味，本来韭菜只是作为配料菜的，最后跟牛肉做出来的菜却吃不出牛肉的味道，而是满嘴的韭菜味，让人食欲有所下降。

记得以前爸爸有煮过牛肉给我们吃，菜地也种有姜葱蒜，但是爸爸都没放那些配料，而是用白萝卜来炖，放上油盐就可以了，吃了不热气又好吃。

肉不姜

姜是温性的，有辛辣味，一般用来去腥味、泥臭味；而以前人们常吃的肉类一般就是猪肉、鸡鸭肉了，猪是自家养的本地土猪，不喂饲料的，鸡鸭也一样，喂的蔬菜、水稻玉米等粮食，这样养出来的猪鸡鸭口感是非常好的，不腥不臭，所以也是没有必要放姜来压味的，放姜了反而使得肉有辛辣味，不是每个人都适合吃的，像家里有小孩、老人的话，吃着不太好。

所以说农村俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”还是有一定的道理的，不过现在很多人煮东西都少不了这三样调料了，因为如果不放来压味的话，真是太难吃了；乡居小菜平时也自己煮东西吃，一般不放蒜、韭菜、姜的，除非是那些肉类味道比较重，为了压味才放的，像平时经常买罗非鱼回来煮，就放油盐煮，腥味好重哦，放凉后吃，闻着那味道更不想吃了，每次都要放蒜或者姜来压味才行，不然就我勉强吃怕浪费，老公都不吃的，说太腥了。

农村俗语由农民生活实践而生，更是由当时的 社会 背景而出。随着时代的变更，人们的思想更加开放，有时候会不认可一些不通情达理的农村俗语。反正“取其精华，去其糟粕”吧。我来解释一下农村俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”的意思。

意思是:煮鱼的时候不放蒜。因为以前的农民很注重新鲜，而且经常能在农村小溪里捕捉到鱼，然后带回家煮，这时候的鱼是很有鲜味的，有鱼香味。如果煮鱼放蒜的话，大蒜刺激的味道就会改变鱼的鲜味，会掩盖鱼的香味。所以，农民不建议煮鱼的时候放蒜。以前农村生态环境好，鱼肉都是很香鲜的，所以，煮鱼时不用放什么调味料，保留鱼香鲜味，是非常好吃的。不像现在的鱼鱼腥味较重，有些鱼还有很重的泥味。而且，现在人们做鱼花式多，还有很多年轻人喜欢吃重口味的，比如:水煮鱼、烤鱼、酸辣鱼、糖醋鱼等，都会不同程度的放一些蒜来调味。

意思是:煮牛肉的时候不放韭菜。韭菜含有粗纤维较多，不容易被人体消化，所以韭菜不易多吃。而煮牛肉不放韭菜的原因是，牛肉与韭菜同吃会热气，吃多了还会引起牙龈肿痛，口疮。而且，韭菜有股特殊的香味，这股香味也容易影响牛肉的香味。但是，我们在煮猪肉的时候可以与韭菜同煮，因为韭菜中含有硫化物元素，它可以很好的让我们吸收猪肉中的维生素B1。

意思是:煮猪肉的时候不要放姜，姜可以说是一种很好的调味料，去腥效果特别好，但是又因为其味道刺激辛辣。所以，也有很多人不喜欢吃姜。而煮猪肉的时候不放姜，主要也是因为怕姜的味道盖过了猪肉的香味，而且，姜作为调味料的主要功效是去腥，而猪肉是没有什么腥味，所以农民不建议煮猪肉的时候放味道较刺激的姜，但是可以放一些葱蒜。煮鱼的时候放一些姜，则是可以很好的去掉鱼腥味，更好保留鱼的香鲜味。

煮菜放什么调味料，主要还是要看个人的口味。不过韭菜与牛肉相克，我们就不要让它俩组合了。但是，对于“鱼不蒜，肉不姜”就看个人口味习惯了。

农村确实流传很多俗语，这些俗语本身从 社会 实践中，用于指导实践的话语。农村俗语最多的主要有两个方面，一是农事生产，二是农村生活。俗话说，民以食为天，吃饭问题在任何时候都是非常重要的事情，自然关于吃饭、饮食的俗语也不少。题目中提到的“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，实际上我们这边并没有这样的说法，但是有“羊不姜，牛不韭”的说法，无论哪一种，实际上表达的是食物本性的相克相生理论。

无论是大蒜，还是生姜，主要的作用在于去腥提鲜的作用，题目中提到的“鱼不蒜、肉不姜”可以是出于保留食物本味的目的，使用这些本身味道较冲的调味品可以会盖住原本的味道。 但是，现在做菜基本上已经没有这两点说法了，至少在我们自己的餐桌上，是没有这个忌讳的。 无论是酸菜鱼、剁椒鱼头、红烧草鱼等鱼的菜品，里面都会放葱姜蒜，这似乎已经成为标配，而且为了去腥还会放料酒，按这个说法可能也是不能放的。同样的道理，做肉类菜也是如此，生姜会出现在大多数的菜品中，本身生姜具有驱寒保暖、去腥提鲜的作用。 而现在所不存在的做法，也恰恰反映俗语需要与时俱进，不能墨守成规。

至于“ 牛不韭 ”确实有这样的说法，意思就是牛肉和韭菜不能搭配，在《本草纲目》中有“牛肉合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿”的说法。 之所以会有这样的观点，是因为食物本源的因素，两种性温的食物放在一起，容易导致虚火旺盛，增加上火的可能性。此外，我们回顾中国的八大菜系，基本找不到牛肉和韭菜搭配的菜，连百搭的饺子，只有牛肉白菜馅、韭菜馅的单独分类饺子，没有牛肉韭菜的饺子。而且，很多人不喜欢韭菜就在于韭菜的独特味道，而牛肉本身具有一定的膻味，你可以想象一下两种中和在一起是什么感觉。这就是为什么牛不韭的原因。

“羊不姜”就是说羊肉和生姜不能同时食用，这一点的说法和上面提到的“肉不姜”有共通之处，但是有所差异。这里面主要是由于两者都是暖性食物，而生姜由具有驱寒保暖的作用，可以提升羊肉的暖性特性，加重食物本身的生暖作用，所有两者不宜同时使用。尤其对于身体虚弱的人来说，食用这样的食物无异于药物，身体扛不住。另外，如果天气干燥、闷热，体内本身肝火旺盛，更加不宜食用。

这句农村俗语从字面意思来理解的话，就是做鱼的时候不放大蒜，吃牛肉的时候不放韭菜，煮猪肉的时候不要放姜，大概就是这个意思。不过我并不知道这句话出自哪里，这个地方的口味非常的独特，在我们当地一般没有这些讲究。

作为一个江西人，我们当地一般口味也是比较重的，无辣不欢，如果没有辣椒的话，基本上是吃不下饭的。而如果是湖南和四川等地区的话，可能更加的重口味。平时我们煮鱼的话，一般都是用来红烧或者油煎。我个人觉得淡水鱼如果不放大蒜和姜的话可能会觉得有一点点腥。因此煮鱼的时候必须要放的调料就是大蒜，姜还有辣椒是必不可少的。那么与不顺的意思就是说煮鱼不放大蒜，这可能是有些地区不喜欢吃大蒜，才会这么说的，毕竟大蒜作为一种调料品，在生活当中和鱼一起烹饪是非常普遍的事情。

这句话的意思是说在烹饪牛肉的时候，一定不要放韭菜，当然我个人觉得这句话还是有一定的道理的，只不过在有些地区可能不会这么讲究，而且北方的人特别喜欢吃牛肉韭菜水饺，所以两者放在一起可能并不会有什么。但是我们知道牛肉是一种热性的食物，而韭菜更是一种带发的食物，也就是我们常说的发物。所以两者放在一起煮的话，可能很容易引起上火。所以吃牛肉的时候不要放韭菜，也是具备一定的道理的。

这里的肉主要是吃猪肉，其实猪肉的话虽然没有牛肉和羊肉那么重的独特味道，但是如果在做红烧肉的时候，我觉得放姜是必不可少的。因为我个人觉得猪肉多多少少还是有一点肉腥味的，放姜的话可以在一定程度上去腥味。而且将作为一种调味品，不仅可以去腥去寒，还可以增加食物的口感层次。所以我个人觉得煮猪肉的时候放姜，没有什么太大的问题，只不过可能在有些地方做法会不一样。

所以这句农村俗语并不能说它没有道理，也不能说它就是绝对的，只不过要完全根据不同的地区不同的口味来决定。毕竟我国的国土这么辽阔，每个地方的口味都是不一样的，因此两种食物该不该放一起？还是要看个人口味，大家觉得呢？

其实，这句话正确的说法是，牛不韭，羊不姜。而不是肉不姜。要知道，平时我们常说的肉通常是指猪肉，而猪肉烹饪时是放姜的。

鱼不蒜，牛不韭，羊不姜。这话有两种说法，一种说法是指烹饪的要点，一种说法是指动物的饮食习惯。

1:和烹饪有关的说法。

鱼肉在烹饪过程中，红烧鱼和水煮鱼的做法，有些人会加点蒜，这是因为个人饮食习惯和当地烹饪技巧的原因。而清蒸鱼呢，是一定不会有人当蒜头的。

为了保持鱼的鲜味，大家一般只会在腌制时，放点料酒，在蒸鱼时加点姜丝，而出锅后加点香菜或者三丝。我是从来没见过有人蒸鱼时会加蒜头一起蒸的。蒜头的味道会破坏掉清蒸鱼的鱼香味。

牛不韭。我们冬天时，喜欢吃牛肉煲，用来补补身子，和过口舌之福。牛肉是一种比较燥热的肉食。而韭菜呢也是一种燥热的食材。

当牛肉和韭菜，两种属性一样的，都是温补的食材一起煮着吃时，就容易导致人热气上升了，最后滋补过头，反而不是好事。

羊不姜。羊肉呢，在冬天吃时，是一种滋补身体，祛除体内寒气的食材。我们知道，生姜不仅是调味品，还能驱寒保暖。平时我们因为风寒感冒了，喝点姜茶，睡一觉就好了，就是这个道理。

当羊肉和姜这两种同属性的食材一起煮着吃时，就会肝火旺盛，对身体反而没有好处。

鱼不蒜，牛不韭，羊不姜。其实指得就是我们平时烹饪食材，在食材和配料搭配时，要考虑到各种食材相克相生的道理。食材搭配错了，不仅起不到我们想要的效果，还会对身体不好，或者损害了食材的味道。

2:第二种说法，就是指这些动物是不吃某些植物的。

鱼不蒜。我们知道，鱼一般都是吃浮游生物，藻类植物，或者是一些肉类小动物。因为鱼的生活习性的问题，吃的都是水里的东西。

而蒜因为气味比较大，把蒜丢在鱼缸里，鱼不仅不会吃蒜，还会因为蒜的奇怪气味而烦躁不安。

牛不韭，羊不姜。牛羊是一种食草动物，平时我们放牛羊时，只要把牛羊放到野外就可以了，它们会自己辨认那些草类是自己爱吃的，可以吃的。

像韭菜，可能是因为气味的原因，牛是不喜欢吃的，甚至看到了就会掉头离开。而姜呢，羊也是不会吃的。

所以，在动物的食谱里，就有了牛不韭，羊不姜的说法。

总得来说，鱼不蒜，羊不姜，牛不韭。这话，更偏向于说一些烹饪食材的不可以随意搭配的问题。当然了，动物们的饮食习惯也在这话里体现了。

每一道食物之所以能被称之为 美食 ，不单单因为它颜色好看，而是因为它做法考究，搭配合理，营养均衡，这样才能被称为 美食 。每一道 美食 都不应该被辜负。

咱们就拿做鱼来说吧！做鱼的话，主要讲究的是鲜嫩。因为鱼本来就属于营养价值很高的食材，不需要很复杂的烹饪，就能做出很美味的味道。如果操作得当，最终会是汤好喝，肉鲜嫩。但是一定要记得，在做鱼的过程中不能放蒜。蒜虽然是一种调料，可以增加食物的口感，同时还能消毒杀菌，但是它不适合放在鱼这种食物里。因为它会影响鱼的鲜嫩和味道。同时也会影响鱼汤的一个口感。这就是鱼不蒜的原因了。

下面说说牛肉，牛肉是一种很常见的食材。做牛肉的过程中，主要讲究的就是保持牛肉的原汁原味。因为牛肉比较粗糙，比较有嚼劲，吃多了会比较腻，可以搭配洋葱，西兰花，青菜来做。它们不但可以增加牛肉的口感，同时还能保持蔬菜的清新。切记做牛肉时不能搭配韭菜。因为韭菜这种食材，和牛肉一样，都属于宣发性食物。不能同时烹饪，而且牛肉的话，比韭菜难熟，烹饪时间相差比较大。而且韭菜吃起来的话，很影响牛肉的口感。这样的营养搭配，既不合理也不科学。这就是为什么牛不韭的原因。

最后要说的就是肉类，肉类是我们最经常见到的一种食材，也是比较好烹饪的一种食材。在做肉的过程中，我们都习惯性放葱，姜，蒜，干椒等这些调料，来去掉肉本身的腥味，提升它的鲜味。这里要特别提醒的是，一定要注意用量。适可而止，用在这里就特别的恰当。如果用的量多了，就会影响肉本身的味道，做出来的肉就不香了。所以做肉的时候，放一点姜是可以的，多则不行，适得其反。这就是肉不姜的原因。

通过这些分析和解释，你应该能看出来。每一道 美食 的出现都不是必然的。都是经过大厨们的细心推敲，合理搭配才会有最后的美味。其实做饭和做人一样，要想成为一个成功者，优秀者，一定要胆大心细，合理规划，才能一枝独秀，成为人中龙凤。

1果汁

果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

2黄豆

黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

3红枣

红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。

4金瓜

金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢，对身体健康有一定的损害作用。

5维生素c

虾儿忌维生素c（药片） 。食少肚痛难忍，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜。

参考资料：

人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度

多吃什么东西对眼睛好处

　多吃什么东西对眼睛好处，一般我们身体所需要的营养物质大部分都是靠从饮食方面吸收过来的，食物的种类也有很多，不同的食物营养价值也不同，以下了解多吃什么东西对眼睛好处。

多吃什么东西对眼睛好处1

　第一、胡萝卜。胡萝卜中所含的维生素a具有很好的抗氧化功效，能够维持视力的健康，而且还能够有效预防夜盲症。并且胡萝卜中所含的胡萝卜素，还可以起到滋润晶状体的作用。

　第二、菠菜。菠菜中含有其他蔬菜中少有的一种营养元素，叫做类胡萝卜素黄体素，这种营养物质能够有效预防多种眼科疾病，比如白内障，晶状体黄斑变性等。

　第三、水果。水果是维生素c的重要来源之一，比较常见的包括芒果，柑橘，草莓，猕猴桃等，这些水果中都含有大量的维生素c，能够清除体内的自由基，起到延缓眼睛衰老的作用。

　第四、豆制品。豆制品中含有大量的脂肪酸，维生素e和植物性雌激素，这些营养物质都能有利于眼睛的健康，包括豆腐，豆奶，乳酪等。

　第五、大蒜。虽然大蒜的味道比较刺鼻，但是大蒜中所含的硫元素可以起到修复晶状体的作用，而且还能够增加晶状体的韧性。

　第六、鸡蛋。鸡蛋中含有多种营养物质，不仅能够给身体提供所需的营养，还能有效预防白内障的出现。

　第七、深海鱼。深海鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，而这种营养对眼睛有很大的好处，比较常见的深海鱼包括鲑鱼，沙丁鱼等。

　第八、西兰花。西兰花中含有大量的黄体素和玉米黄质，可以起到提高视力的作用，而且还可以预防多种眼科疾病。

　第九、黑巧克力。黑巧克力中所含的黄酮类物质可以促进眼部血管的活动力，还能有利于增强自身的视力。

　大家在平时的生活中可以多吃以上所介绍的这些护眼食物，并且还要养成良好的生活习惯，比如在工作之余可以适当的闭眼休息，或者多看一些绿色食物，可以缓解眼睛的疲劳状态。平时要注意用眼卫生，尽量不要用手揉搓眼睛，避免出现细菌感染。

多吃什么东西对眼睛好处2

　 吃哪些食物对眼睛好吧。

　 1、伤害眼睛的饮食误区

　 一、甜品助长近视

　经过多个国家不断的研究发现，在伤害眼睛的食物中，甜品是其中杀伤力最大的食物之一。

　过量吃甜品会助长近视眼的发展。这是因为甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1，如果过量吃糖的话维生素b1就会大量缺乏。

　所以为了保护眼睛，在平时最好是少吃一些甜品类食物，特别是对于已经患有近视的人群，这个时候更应该禁止吃一些甜品。

　 二、食蒜对眼睛有害

　大蒜具有抗菌杀菌的功效，而且对很多疾病都有一定的预防作用，如果适量食用的话对人体的确具有很好的作用。

　但是如果长期过量吃大蒜的话，特别是对于一些患有眼部疾病以及经常发烧的人来说，就会出现不良影响。

　故民间有“大蒜百益而独害目”之说，因此患有眼部疾病的人知了期间。

　必须要少吃一些蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒类食物，否则就会影响到治疗的效果。

　 三、辣味伤眼

　如果过量的吃一些辣味食物，眼睛的周围会感觉到又灼热感，并且眼球血管也会由于充血而导致视物不清。

　如果长期辛辣的刺激，则会提前发生结膜炎，眼底动脉硬化、干眼症和视力减退等老年性的疾病，因此北方人若长期吃辣对眼睛的伤害会较大。

　上述是我介绍的伤害眼睛的一些饮食误区，甜品、辣味、食蒜等等。那么想要保护眼睛我们应该吃什么呢？

　 2、保护眼睛的食物

　 （1)菠菜有益于眼睛健康

　菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的`大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。

　同时，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。

　不过，菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。

　每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点绿叶菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。

　 （2)甘薯有效提高视力

　这里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“补中益气“的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。

　根据分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。最近食品开发出的一种紫色的甘薯新品种，含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。

　 （3)洋葱可以明目

　称吃洋葱可以明目。专家指出，洋葱可以明目，但生葱、生蒜等则有害视力，视力不好者更要少吃。

　中医古籍有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜有臭味的、辣味的，会有损视力。其实除了大蒜，生姜、生葱等辛辣味道的蔬菜也对视力健康不利。因此专家提醒喜欢吃这些食物的人们，最好把这些食物做熟了再吃，这样可以减轻食物本身的辛辣之味。

　 （4)香蕉缓解眼睛疲劳

　香蕉中的钾可帮助人体排出多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。此外，香蕉中含有大量的β胡萝卜素，当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神。

　多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。

　 （5)枸杞菊花茶、决明子茶

　现被办公室白领称为“亮眼八宝茶”，因其具有清肝明目作用，如肝热上冲所致目赤肿痛、羞明多泪、视物模糊，以及青光眼、白内障、结膜炎等。

　因其有保护视神经的作用，对现代电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳的人群有补益。

　 3、眼睛干涩的原因

　1、药物因素。某些药物可使泪液分泌减少，导致干眼症状，如抗抑郁药、抗组胺药、利尿剂、降血压药、麻醉剂、抗溃疡药等。

　2、计算机使用者。长时间盯着荧光屏，缺乏正常的眨眼，而眨眼可使泪液更好地湿润眼睛。每天在电脑前工作3小时以上的人中，有90%以上的人眼睛有问题。

　3、某些疾病因素。如类风湿性关节炎、糖尿病、甲状腺异常、哮喘、白内障、青光眼及红斑狼疮等。

　4、年龄超过65岁的人群中有75%患有干眼症。因为老年人泪液的产生随年龄的增加而减少。泪液分泌减少使眼睛易受刺激，有时会引起剧烈的流泪反应，即溢泪。

　5、近年来干眼症的年轻化趋势明显。主要是由于现代生活中，青年人的工作和娱乐与电视、电脑接触得越来越多，长时间面对荧光屏，缺乏适时地眨眼或让眼睛休息，影响了双眼的泪液分泌。

　6、环境因素。烟雾、紫外线、空气污染、高温、空调和气候干燥，都可增加泪液的蒸发，导致干眼症。

　7、绝经期、怀孕期、哺乳期及口服避孕药的妇女。因激素水平的改变可产生干眼症状。

　8、长期使用某种眼药水。如血管收缩性眼药水，也很容易形成干眼症。

　9、睑板腺功能障碍、泪小点阻塞。使泪液分泌和排出减少，导致干眼症。

　10、戴隐形眼镜者。隐形眼镜是漂浮在泪液上，戴隐形眼镜会加速泪液的蒸发。戴隐形眼镜的不适感和耐受性差，主要是干眼引起的，尤其是软性隐形眼镜可很快将泪液蒸发，产生异物感，使蛋白质在镜片上沉淀。另一方面，干眼症又可使戴隐形眼镜的人的角膜抗损伤能力下降，使隐形眼镜更易刮伤角膜。

多吃什么东西对眼睛好处3

　 吃什么对眼睛有好处简介

　眼（又称眼睛，目）是一个可以感知光线的器官。

　最简单的眼睛结构可以探测周围环境的明暗，更复杂的眼睛结构可以提供视觉。

　复眼通常在节肢动物（例如昆虫）中发现，通常由很多简单的小眼面组成，并产生一个影像（不是通常想象的多影像）。

　在很多脊椎动物和一些软体动物中，眼睛通过把光投射到对光敏感的视网膜成像，在那里，光线被接受并转化成信号并通过视神经传递到脑部。

　通常眼睛是球状的，当中充满透明的凝胶状的物质，有一个聚焦用的晶状体，通常还有一个可以控制进入眼睛光线多少的虹膜。

　 吃什么对眼睛有好处的好处

　 吃什么对眼睛好

　视力不好分很多种，近视、远视、青光眼、白内障等等，不同的视觉障碍，对食物的需求也不同，但多吃蔬菜瓜果总归是对眼睛有益的，主要是看其中维生素A、核黄素（维生素B2)、维生素B1的含量的多少。

　众所周知的，吃了对视力好的食物——胡萝卜，以前有人讲笑话说：“你看过兔子戴眼镜吗？就是因为爱吃胡萝卜。

　胡萝卜对眼睛有很大作用的实质，就是因为含有大量的维生素A，它对眼睛的发育和保护有着较强的促进作用。

　当体内严重缺少维生素A时，可能会发生夜盲症。

　这里值得注意的是，胡萝卜最好和肉炒着吃，生吃不利于消化和吸收，混着油来炖肉的胡萝卜更有利于营养的吸收。

　除此之外，番茄、红辣椒、菠菜，猪肝、羊肝、牛肝、蛋类，牛奶、奶粉、奶油、干酪等奶制品，刀鱼、大比目鱼、鲑鱼肝等都含有丰富的维生素A。

　白内障和青光眼一般是由于眼压过高所致。

　为了降低眼压，平时要少吃油腻的食物，尽量少喝喝茶和咖啡，刺激性强的食品包括大葱、青蒜、辣椒等也尽量少吃。

　而老花眼，则与晶状体老化有一定关系，多饮水和蔬菜和水果，还要多食用五谷杂粮，因为粗粮中所含的维生素B1和蔬菜水果中所含的维生素C对眼睛大有裨益。

　 吃哪些食物对视力有好处？

　（1）鱼肝油。鱼肝油是指在深海中鱼类肝脏中的脂肪，它富含有维生素A，对视力有很好的帮助。

　（2）野菊花。菊花具有清肝明目的作用，日常中，我们可以拿它来泡水饮用，这样既好喝又可以达到护眼的效果。

　（3）胡萝卜。胡萝卜是我们日常中经常吃到的蔬菜，它富含有胡萝卜素，使人体吸收后可以将其转换为维生素A，可以达到护眼的效果。经常吃胡萝卜也可以增强身体的免疫力。

　（4）枸杞子。食用枸杞子对身体有很多好处，它具有降血糖、降血压、保护生殖系统、提高视力与提高呼吸道抗病能力的功效，日常食用也方便，可以直接泡水喝。

维生素含量高，想要延年益寿可以吃哪些蔬菜？吃什么蔬菜补充维生素最高？这个问题我感觉谁也不能给你精确的答案，这是因为:

首先、维生素的种类也多，包括脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素，B1、B2、等整个B族家族，烟酸、以及维生素C、生物素等，并不是单一种类的。

其次、蔬菜本身就是提供维生素、矿物质、膳食纤维的良好来源，每种蔬菜都有自己各自的营养特点，比如:嫩茎、叶、花类蔬菜是胡萝卜、维生素C、维生素B2、矿物质及膳食纤维的良好来源，维生素C在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎每含量丰富，一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C高于浅色蔬菜，而且含有很多的植物化学素。再次、一般来说，深色蔬菜营养价值高于浅色蔬菜。

蔬菜的品类非常丰富，如瓜类蔬菜黄瓜、西葫芦等、叶类如菠菜、油麦菜等、芽类豆苗、豆芽等、根茎类土豆、芋头等、十字花科类西蓝花、卷心菜等、菌藻类如各类蘑菇、海带、紫菜等，而每一类蔬菜也都有其不同的特点。

比如绿色的叶菜类富含叶酸、叶绿素、钙质等，红**的蔬菜富含类胡萝卜素、菌菇藻类的蔬菜富含多种微量元素、紫色的蔬菜富含花青素等。

蔬菜的食用原则是：每天吃成一道彩虹，绿色如菠菜、西蓝花等、红色如西红柿、红辣椒等、、紫色如茄子、紫甘蓝等、**如南瓜、红萝卜等、白色如萝卜、蘑菇、大白菜等，品种多样化，每天1斤左右，其中深色蔬菜占到2/3以上，把握这样一个吃蔬菜的原则，就可以获取到蔬菜类充足的营养。

总之，蔬菜品种很多，不能单一的选择吃一种或几种蔬菜，要选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。而且每天的摄入量为300-500克，鼓励选择新鲜和应季蔬菜，不能储存时间太长，造成一些营养物质的流失，介于深色蔬菜的优势，要注意多摄入深绿叶蔬菜，使其占到蔬菜摄入总量的一半。还要休息增加十字花科蔬菜、菌藻类食物的摄入。

现在正是秋天，秋分不久前刚刚过去，秋冬季节正是养生的时候，天气变冷，需要增加身体的灵活性，为身体补充能量，才有能力对抗严寒的到来，秋分的时候养生需要注意些什么事情呢？下面为大家介绍秋分养生的注意事项，一起来看看吧！

1、秋分过后,气温速降,添衣防感冒

我国古籍《春秋繁露》中有这样的说法:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”可见,“秋分”有两个方面的意思:一是太阳直射地球赤道,这一天的24小时昼夜均分,各12小时;二是按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始的季节划分法,秋分这天正好在秋季90天中的中间,平分了秋季。

秋分时节,天气转凉,早晚温差大,公众要时刻注意天气变化,及时添加衣服,并进行必要的体育锻炼,增强体质,以预防感冒等疾病的发生。

2、秋分前后,养生重保持阴阳平衡

要想保持机体的阴阳平衡,首先要防止外界邪气的侵袭。秋季天气干燥,主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气,故多见于温燥;秋分之后,阵阵秋风袭来,使气温逐渐下降,寒凉渐重,所以多出现凉燥。

同时,秋燥温与凉的变化,还与每个人的体质和机体反应有关。要防止凉燥,就得坚持锻炼身体,增强体质,提高抗病能力。秋季锻炼,重在益肺润燥,如练吐纳功、叩齿咽津润燥功。

3、秋分后,饮食宜阴平阳秘,忌辛辣油腻

在饮食调养上祖传中医也是以阴阳平衡方面作为出发点,把饮食分为宜与忌,有宜阴平阳秘原则为宜,反之为忌。不同的人有其不同的宜忌,如对于那些阴气不足,而阳气有余的老年人,则尽量少食太热进补之品,发育中的儿童,如特殊原因也不宜过分进补。

在饮食调养方面,应多喝水,吃清润、温润的食物,如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

痰湿质人应忌食油腻。木火质人应忌食辛辣。患有哮喘,皮肤病的人应少食虾、蟹等海产品。胃寒的人应忌食生冷食物等。不论是哪种人,其实质都应防止实者更实,虚都更虚而导致阴阳失调。

4、秋分过后,情绪宜乐观

秋分代表着我们已经真正的进入到了秋季。秋季是一个万物沉寂的季节,所以在这个季节中我们很容易会出现伤感的情况,这就是所谓的悲秋。所以在这个节气中,我们应该尽量乐观一点,多去想想开心的事情,把烦恼抛在脑后,多走进大自然,保持心情平和。

体质调养选择我国古代民间九九重阳登高观景的习俗,登高望远,使人心旷神怡。一切的忧郁,惆怅等不良情绪顿然消失,这是养生中的养的收法之一,也是调节精神的一剂良药。

健康提醒:秋分过后,气候渐凉,是胃病的多发和复发季节。祖国医学认为,胃肠道对寒冷的刺激非常敏感,如果预防不当,不注意饮食和起居,则会引发胃肠道疾病而出现反复。所以患有慢性胃火的人,这时要特别注意胃部的保暖,适时添加衣服。

5、秋分适合吃什么

1、梨

梨，因为本身的鲜嫩多汁，被称为“天然矿泉水”。梨，能够清热解毒，清心降火，生津润肺，最适合作为秋季润燥的食物。

除了生吃之外，我们还可以榨汁享用。或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

2、西兰花

西兰花90%的成分都是水，它所含的异硫氰酸盐也具有防癌效果。西兰花中含有大量的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于提高皮肤弹性。

水、空气、热量都会破坏维生素C，所以烹饪西兰花时要特别注意，最好不要用水煮，而采取炒、烤或微波炉烹饪的方式。可以用西兰花煮汤，即使维生素C溶入汤中，我们也可以喝到。确保维生素A不流失的方法就是使用植物油烹饪。

3、鲜枣

与其他秋季水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。

需要提醒的是，枣偏热，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

4、银耳

银耳是秋季最理想的滋补佳品。银耳的营养成分相当丰富，含有丰富的胶原蛋白、脂肪、多种维生素及人体所必需的多种氨基酸。

入秋之后，天气日渐转凉，肺虚体弱、干咳气短以及患有“秋燥症”的人，食用银耳对这些病患有很好的疗效。银耳既可生津防燥、滋阴润肺，又可益气清肠、补脾开胃、润喉护嗓。

5、胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的蔬菜，在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。

饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。维生素A是脂溶性维生素，所以进食胡萝卜最好是炒食。

6、牛奶

牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食物。它能改善皮肤细胞活性，具有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除皱纹等作用。

反复加热的牛奶或持续加热牛奶当中的磷酸成分会和钙结合，形成不溶物，进而导致牛奶液体当中含有的钙含量减少。因此，常温下的牛奶是最营养健康的。

7、大豆

大豆的美容护肤功效是世界所公认的，而且经常食用大豆可以让肌肤变得更加嫩滑。大豆中含有丰富的维生素E，不仅能够破坏自由基的化学活性，从而抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤表面。

大豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸。其中，熟豆浆的蛋白质消化率可达85%，而豆腐则高达95%，为理想的补益食疗之品。

8、猕猴桃

猕猴桃（也就是奇异果）中含有丰富的美白肌肤的维生素C，同时猕猴桃中还含有非常多的果酸成分，果酸可减轻肌肤表面黑色素的沉积，去除色斑，对于平衡肌肤油脂分泌，有着显着的效果。

另外，猕猴桃中还含有丰富的矿物质，能够在头发表面形成一层薄膜，不仅能让头发免受脏空气污染，还能让头发越发丰莹润泽。如能坚持每天饮用一杯猕猴桃汁，对头发的生长是非常有好处的。

以下4种蔬菜水果的含铁量与肉类相当甚至超过肉类哦！

第一类：深绿色蔬菜，如菠菜等

能够提供大量的铁元素。3杯菠菜含有18毫克铁，比半斤以上牛排含有的铁更多。

第二类： 西兰花

西兰花不仅含有大量铁，还含有维C、维K和镁等营养物质。其中维C可以促进铁元素吸收。

第三类：小白菜

小白菜含有大量维A，同时每杯还含有18毫克铁。

第四类：烤土豆

一个大的烤土豆含铁量约是84克鸡肉的3倍。可以在烤土豆上淋些希腊酸奶、蒸的西兰花等食材，作为一顿美味的周末晚餐。

1、樱桃

樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽，可预防贫血。

这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。

2、龙眼

龙眼即桂圆，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素A、B，葡萄糖和蔗糖等，具丰富的铁质。龙眼汤、龙眼酒等食物，推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物。

3、桑葚

桑葚是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁425毫克，是水果中的补血果。一般建议将桑葚煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容。

随着人们的生活水平的提高，人们的物质需求得到了满足，并开始追求精神以及身体的健康。现在有很多男性都有男性疾病，有些男人不好意思去医院，也不愿意告诉其他人，比如：阳痿、早泄等等症状。对于男人来说补肾壮阳是非常重要的，那有什么可以补肾壮阳的方法呢？下面给大家介绍几种壮阳的食物。

1、壮阳的食物

1“催情高手”大葱。一些国家和地区，大葱被视为爱情和欲望的化身。如在非洲巴尔干半岛，有些民族的青年男女结婚时必备大葱，一是希望新人健康快乐，二是希望新郎更富男子汉气概。

大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激欲望，从而“壮阳补阴”。对男性来说，每周应该吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂。

2“蔬菜伟哥”韭菜。韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。

韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“壮阳菜”，应该多吃。需要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人要少吃，易过敏的人也不宜吃。

3“菜中皇后”洋葱。罗马医生将洋葱用作开胃良药，印度人把它用作“性激素”。近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称，也是壮阳佳品，比如俄罗斯男人一日三餐都离不开洋葱。

以上这些就是男性壮阳食物有哪些，你看清楚了吗，男性饮食告诉你，在我们生活中的很多蔬菜都有补肾壮阳的作用，他们价格便宜，吃饭炒菜常常都会用到，尤其是男性朋友都喜欢吃，只要你适当的注意，补肾壮阳不再是难事，你看清楚了吗

2、最适合男人吃的食物

菠菜

此外，男性还应该学习“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。

当然，对于男性来说，菠菜更显着的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。

番茄

“值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。”广州中医药大学第一附属医院泌尿男科主任医师周少虎介绍说，其中不仅含有丰富的维生素C，所含的番茄红素还有“疏通”腺体，预防前列腺疾病的作用。

西兰花

这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。

前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上，有22万人因此而死。这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。

男人在养生保健的同时，也要特别注意身体上的小疾病，不要忽略它的存在。久而久之，它将成为男性健康中的安全隐患。男性吃什么养生，以上三大食物就是最适合男性吃的三大食物。

学名：Cymbidium goeringii 科属：兰科，兰属

别名：春兰、兰花、山花、草兰、朵朵香

兰花 属兰科，是单子叶植物，为多年生草本。高20一40厘米，根长筒状。叶自茎部簇生，线状披针形，稍具革质，2至3片成一束。总状花序，花被2轮，肉质状，内轮3瓣中，2瓣向上直立，下方一瓣唇形，向外反卷，上具紫红色斑或无，雄蕊和花柱合生成合蕊柱，花色由黄褐至浅黄，以不具褐色的纯颜色者为贵异。根簇生，肉质，圆柱形。萌果三角形，种极小。早春由叶丛间抽生多数花茎，每茎顶开一花，花淡黄绿色，清香。

兰花通常分为中国兰和洋兰两种，兰花源产我国，故称中国兰。中国兰主要产于亚洲的亚热带，主产于我国长江流域各省山区、西南、华南和台湾各地亦有分布；洋兰大多产在热带和亚热带林区。

　　兰花是我国古老的花卉之一，栽培历史已有二千多年，约有一百多个品种。依开花的时间分，有春兰、夏兰、秋兰、寒兰、报岁兰。

兰花极具观赏价值，其朴实无华，叶色长青，叶质柔中有刚，花开幽香清远，发乎自然，居“花草四雅”之首。因此人们将兰花尊为“香祖”、“国香”、“天下第一香”。兰花原生于深山幽谷之中，不为无人而不芳，不因清寒而萎琐，故有“花中君子”之誉。兰花，叶态优美，花姿娇媚，香馥幽异，是我国名贵花卉之一。所以，我国人民一直非常喜爱兰花，总结积累了不少养兰经验，如“春不出，夏不日，秋不干，冬不湿。”和《养兰中诀》。

兰花入药，药名草兰。叶治百日咳，根治扭伤，籽治目翳，花可治滞痢。

兰花在植物分类学上属于兰科(Orchidaceae)植物，是单子叶植物中 的一个科，为多年生草本植物，附生、地生或腐生。兰科是有花植物中最 大的科之一，估计有800个属，3万～35万个原生种。另外，在英国《国际散氏兰花杂种登记目录》中正式登记的人工杂交种约有四万种以上，而且每年以1000种以上的数目增加。

　　我们常看到的国兰和洋兰，只是兰科植物中的一小部分有观赏价值的栽培种类，还有大量的野生兰科植物分布于世界各地

　　国兰

　　中国兰花简称国兰，通常是指兰属 Cymbidium植物中的一部分地生种。假鳞茎较小，叶线形，根肉质；花茎直立，有花1至10余朵，花小而芳香，通常淡绿色有紫红色斑点。种类不同叶和花形态及花期变化较大。产秦岭以南及西南地区。栽培历史悠久，最少在千年以上，为中国十大传统名花之一。自古以来人们把兰花视为高洁、典雅、爱国和坚贞不屈的象征。形成有浓郁中华民族特色的兰文化。用分株、播种或组织培养繁殖。腐殖土盆栽，要求透气排水好；喜半阴和湿润的环境，墨兰建兰和寒兰越冬温度10℃左右，另外几种5℃左右。

　　国兰的起源与历史

　　当今所称的中国兰花——国兰，古代称之为兰蕙。正如北宋黄庭坚（1045一1105年）在《幽芳亭》中对兰花所作的描述：“一干一华而香有余者兰，一干五七华而香不足者蕙”。

　　我们中国人观赏与培植兰花，比之西方栽培的洋兰要早得多。早在春秋时代的二千四百年前，中国文化先师孔夫子曾说：“芝兰生幽谷，不以无人而不芳，君子修道立德，不为穷困而改节”。他还将兰称之为“王者之香”这句话流传至今，足以证明中国兰花在历史文化上所占的地位。

　　但有关孔子时代对兰之描述，有不同的看法。有人认为，春秋时代的卫国在河南北部（今滑县一带），鲁国在山东，孔子在河南北部到山东途中是不可能看到繁茂的野生兰花。因此他所说的芝兰实指菊科的草本植物泽兰。但也有人持有另一看法，认为孔子说的芝兰生幽谷是对当时兰花生态环境十分贴切的描述，而且当时的气候比今天温暖，河南一带还生长竹子，有竹子的山地必有兰花分布。因此，孔子当时路经深林幽谷时见到兰花独茂并不稀奇，他所说的芝兰实为当今所称的兰花。　　古代人们起初是以采集野生兰花为主，至于人工栽培兰花，则从宫廷开始。魏晋以后，兰花从宫廷栽培扩大到士大夫阶层的私家园林，并用来点缀庭园，美化环境，正如曹植《秋兰被长坡》一诗中的描写。直至唐代，兰蕙的栽培才发展到一般庭园和花农培植，如唐代大诗人李白写有“幽兰香风远，蕙草流芳根”等诗句。:

　　宋代是中国艺兰史的鼎盛时期，有关兰艺的书籍及描述众多。如宋代罗愿的《尔雅翼》有“兰之叶如莎，首春则发。花甚芳香，大抵生于森林之中，微风过之，其香蔼然达于外，故曰芝兰。江南兰只在春劳，荆楚及闽中者秋夏再芳”之说。南宋的赵时庚于1233年写成的《金漳兰谱》可以说是我国保留至今最早一部研究兰花的著作，也是世界上第一部兰花专著。全书分三卷五部分，对紫兰（主要是墨兰）和白兰（即素心建兰）的30多个品种的形态特征作了简述，并论及了兰花的品位。继《金漳兰谱》之后，王贵学又于1247年写成了《王氏兰谱》一书，书中对30余个兰蕙品种作了详细的描述。此外，宋代还有《兰谱奥法》一书，该书以栽培法描述为主，分为分种法、栽花法、安顿浇灌法、浇水法、种花肥泥法、去除蚁虱法和杂法等七个部分。至于吴攒所著的《种艺必用》一书，也对兰花的栽培作了介绍。1256年，陈景沂所著的《全芳备祖》对兰花的记述较为详细，此书全刻本被收藏于日本皇宫厅库，1979年日本将影印本送还我国。在宋代，以兰花为题材进入国画的有如赵孟坚所绘之《春兰图》，已被认为是现存最早的兰花名画，现珍藏于北京故宫博物院内。

　　明、清两代，兰艺又进入了昌盛时期。随着兰花品种的不断增加，栽培经验的日益丰富，兰花栽培已成为大众观赏之物。此时有关描写兰花的书籍、画册、诗句及印于瓷器及某些工艺品的兰花图案数目较多，如明代张应民之《罗篱斋兰谱》，高濂的《遵生八笺》一书中有关兰的记述。明代药物学家李时珍的《本草纲目》一书．也对兰花的释名、品类及其用途都有比较完整的论述。清代也涌现了不少艺兰专著，如1805年的《兰蕙同心录》，由浙江嘉兴人许氏所写，他嗜兰成癖，又善画兰，具有丰富的艺兰经验。该书分二卷，卷一讲述栽兰知识，卷二描述了兰花品种的识别和分类方法。全书记载品种57个，并附上由他画的白描图。其它如袁世俊的《兰言述略》，杜文澜的《艺兰四说》，冒襄的《兰言》，朱克柔的《第一香笔记》，屠用宁的《兰蕙镜》，张光照的《兴兰谱略》，岳梁的《养兰说》，汪灏的《广群芳谱》，吴其浚的《植物名实图考》，晚清欧金策的《岭海兰言》等，至今仍有一定的参考价值。

　　艺兰发展至近代，有1923年出版的《兰蕙小史》，为浙江杭县人吴恩元所写。他以《兰蕙同心录》为蓝本，分三卷对当时的兰花品种和栽培方法作了较全面的介绍，全书共记述浙江兰蕙名品161种，并配有照片和插图多幅，图文并茂，引人入胜。此外，1930年由夏治彬所著的《种兰法》；1950年杭州姚毓谬、诸友仁合编的《兰花》一书；1963年由成都园林局编写的《四川的兰蕙》；1964年由福建严楚江编著的《厦门兰谱》；1980年由吴应样所著的《兰花》和1991年所著的《中国兰花》两本书，以及香港、台湾所出版介绍国兰的书籍和杂志等等，可以说是近代中国艺兰研究的一大成就。

　　艺兰发源于中国，外传至日本及朝鲜。现今日本对中国兰花的兴趣甚浓，其历史渊源也是由中国开始。现今日本栽兰已自成体系，发展为号称“东洋兰”的基地。至于朝鲜方面，艺兰也必不可少地成为朝鲜人民崇尚之物，并使兰花成为当今朝鲜人民作为高雅的花卉，陈设于居室、寓所、大堂之中。更为令人称颂的是，他们将兰花作为一种高级的礼品来馈赠。

　　人为万物之灵．兰为百花之英，愿兰蕙自然进入人们心灵的世界，共同将兰艺这种中华民族的传统的国粹发扬光大，以兰会友，共同进步。