中医养生:6道野生菌药膳,提高免疫力益处大

栏目:古籍资讯发布:2023-08-06浏览:1收藏

中医养生:6道野生菌药膳,提高免疫力益处大,第1张

 黄芪的药用历史,迄今已有2000多年了,但凡对中医有点常识的人,都知道黄芪是一味良药,而在名目众多的中药材里,唯有黄芪被称为“补气之最”,医学著作《神农本草经》更是将其列为上品,不仅如此,黄芪还是增强体质、提高抵抗力的佳品。对于想益气固表的特禀体质者来说,绝对离不了黄芪这一剂补气圣药。

 自古以来,黄芪都是一味良药,对于其药效,著名中医李时珍深有体会。

 在李时珍20多岁时,由于他长期伏案苦读,一不小心患上了严重的感冒病症,不但整天咳嗽个不停,还经常出现气短喘促的症状。刚开始时,他觉得自己年轻,身体底子好,根本没将这次的感冒当回事,但随着时间的推移,病情渐渐恶化,即使服用了柴胡、麦冬、荆芥、竹沥等药物,也丝毫不见成效,短短1个月的时间,他已经被折磨得形销骨立,甚至奄奄一息了。

 李时珍的父亲李言闻,是当地负有盛名的大夫,他见儿子的病情一天天的严重,便绞尽了脑汁,最后,他决定用一两黄芪、半升水,煎成汤汁后给儿子服用。就在这时,惊喜出现了,李时珍的病症开始好转,不但痰少了,连咳嗽也减轻了,于是,李时珍继续服用这味药,几天之后竟然奇迹般地痊愈了,全家得知这个消息后大喜,李时珍自己也感慨万千。

 后来,激动不已的李时珍,在自己的《本草纲目》之中,写下这样的文字:“(黄芪)功用甚多,而其独效者,尤在补血。”就这样,黄芪益气补血的功效为人们所熟知,并经常被拿来当做食疗的首选,以治疗气虚乏力、中气下陷、食少气虚、表虚萎黄等症状。

 中医认为,黄芪味甘性微温,入肺、脾、肝、肾经,具有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿的功效。据医学古籍《本草正义》中记载:“黄芪,补益中土,温养脾胃,凡中气不振、脾土虚弱、清气下陷者最宜。”这段文字的意思是,黄芪能起到益气补血、滋养脾胃的功效,尤其对于患有中气减弱、脾胃不和、清气下陷等症的特禀体质者,具有较好的改善作用。

 现代医学研究证明,黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤、增强身体免疫力等作用,可以用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等疾病。此外,黄芪还能扩张血管,改善皮肤血液循环和营养状况,它对于消除肾炎患者的蛋白尿,保护肝脏,防止肝糖原减少亦有疗效。

 既然黄芪益气固表的效果如此好,那么,怎样才能将其应用到饮食中呢?下面,就为特禀体质者介绍几种以黄芪为主的药膳。

人参黄芪莲子粥

 这道粥的做法非常简单,准备粳米60克,人参5克,黄芪30克,鲜枣50克,莲子15克;将人参与黄芪放入锅中,加入适量清水煎成汁;将红枣去核洗净,将莲子去心洗净备用;将人参、黄芪汁倒入锅中,在加入适量清水后,放入红枣、莲子、粳米一起煮成粥即可食用。这道粥具有理气活血、温中调经的功效。

黑豆黄芪红枣牛肉汤

 这道汤的做法很简单,准备牛肉(肥瘦相间)200克,黑豆30克,黄芪30克,干枣50克,以及适量的盐;先将黑豆、黄芪、红枣清洗干净,再将牛肉洗净切块;把全部材料一起放入锅内加入适量清水,先用大火煮沸后,再用小火煮3个小时,最后放入盐调味即可食用。这道汤具有健脾和胃、益气固表的功效。

黄芪鲤鱼汤

 这道汤的具体做法如下,准备鲤鱼500克,黄芪50克,糯米30克,以及适量的姜、盐;将黄芪与糯米清洗干净,将鲤鱼去鳞、鳃后洗净,再将襦米放入鱼肚内;起油锅,用姜把鲤鱼爆至微黄后盛起备用;将鲤鱼与黄芪一起放入锅内,加入适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮3个小时,加盐调味即可食用。这道汤可以起到补脾益气、清热利湿的功效。

当归黄芪乌鸡汤

 这道汤的做法如下,准备乌骨鸡1只,当归3片,黄芪15片,姜3片,以及适量的食盐;将乌鸡切成大块后清洗干净;将焯水后的乌鸡放入沙锅中,加入适量的清水,放入当归、黄芪与姜片先用大火煮开,再改用小火炖3个小时;在出锅后加入适量的盐调味即可食用。这是一道补气的食疗圣品,不但能够达到血气双补的功效,还可以益气固表。

温馨提示

 黄芪作为一味药材使用,是有利也有弊,在特禀体质者食用时,一定要注意它的使用禁忌,否则,不但不能达到益气固表的功效,反而还会误伤自己的身体。黄芪有生黄芪与灸黄芪之分,一般来说,灸黄芪大多用在补中益气这方面,而对于需要利水、托毒生肌的人而言,则应该使用生黄芪。除此之外,黄芪也不能用量过大,通常以30~60克为宜,否则,会出现胸闷的症状。

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