油菜，北宋苏颂《图经本草》记载：“油叶出油胜诸子，油入蔬清香，造烛甚明，点灯光亮，涂发黑润，饼饲猪易肥，上田壅苗堪茂。”

宋之前，油菜主要当作蔬菜来食用，到了宋，人们发现油菜籽可以榨取食用油，苏颂记载的就是油菜籽榨油的用途，可以加入蔬菜中，可以制作灯烛，榨油剩下的渣饼可以喂猪，可以当作肥料。

《图经本草》介绍

《图经本草》全书21卷，见于现存的古籍中的药条就有780种，其中新增103种，635种药名下附本草图933幅，多数图是写实图，形象逼真。实际上这是一部全面描绘植物的类别、形态，图文并茂的书籍。

图经本草》的编撰，是由政府下令全国各郡县将所产药物，不分动、植、矿物，一律绘图，并注明植物开花结实、收采季节及功用等（进口的外来药物，要询问关税机关及商人，辨其来源）并配一、二枚或一、二两样品送往京都，供绘图之用。

大多数人认为花生起源于南美洲。

在巴西发现了许多野生花生品种，在秘鲁沿海的史前遗迹和坟墓中也发现了2700多年前的古花生。据古籍记载，秘鲁和巴西的印第安人早就有种植花生的历史，中国的花生是明末清初从南美传入的。

现在这个10万年前的“花生化石”被否定了，我们认为并没有动摇中国是花生起源之一的论点。因为在中国发现的最早的花生遗迹，比迄今为止在南美发现的证据要早1000多年。看来现代花生的起源可能是多源的，中国和南美是花生的起源。

栽培管理

我国不同地区的花生与其他作物形成一茬、三茬、二茬或三茬的种植体系，可分为春花生、麦套花生、夏花生、秋花生。广东部分地区也可以种植冬花生。部分花生种植已发展到稻田，形成花生-水稻或水稻-花生轮作制。

有些地方生长季节长，水稻品种适宜，可以和双季稻轮作。在广东、福建等地，秋季种植花生的收获荚可作为第二次春播的种子，可提高出苗率，保证出苗完整和苗壮。当地俗称“翻秋存种”或“逆春播种”。由于地下结荚，需要疏松的沙土、砂砾土或砂壤土，以利于果针的穿透、荚的发育和收获。深耕和深耕有利于花生的生长发育。

目录 1 拼音 2 《辞典》:落花生 21 出处 22 拼音名 23 落花生的别名 24 来源 25 原形态 26 生境分布 27 化学成份 28 落花生的药理作用 29 性味 210 归经 211 功能主治 212 落花生的用法用量 213 注意 214 附方 215 各家论述 216 落花生的临床应用 217 摘录 附： 1 用到中药落花生的方剂 2 用到中药落花生的中成药 3 古籍中的落花生 1 拼音

luò huā shēng

2 《辞典》:落花生

21 出处

《滇南本草图说》

22 拼音名

Luò Huā Shēnɡ

23 落花生的别名

花生（《酉阳杂俎》），落花参（《滇南本草》），番豆、土露子（《物理小识》），长生果（《本经逢原》），落地松、地豆（《滇海虞衡志》），落地生（《刘启堂经验秘方》），土豆（《纲目拾遗》），及地果（《南城县志》），南京豆（《植物学大辞典》），番果（《现代实用中药》）。

24 来源

为豆科植物落花生的种子。秋末挖取果实，剥去果壳，取种子晒干，俗称"花生米"。

25 原形态

一年生草本。根部有很多根瘤。茎高30～70厘米，匍匐或直立；茎、枝有棱，被棕**长毛。双数羽状复叶互生，小叶4，长圆形至倒卵圆形，长25～55厘米，宽14～3厘米，先端钝或有突细尖，基部渐狭，全缘；叶柄长2～5厘米，被棕色长毛；托叶大，基部与叶柄基部连生，成披针形，长3～4厘米，脉纹明显。花**，单生或簇生于叶腋，开花期几无花梗；萼管细长，萼齿上面3个合生，下面一个分离成2唇形；花冠蝶形，旗瓣近圆形，宽大，翼瓣与龙骨瓣分离，雄蕊9，合生，1个退化；花药5个矩圆形，4个近于圆形；花柱细长，枝头顶生，甚小，疏生细毛；子房内有一至数个胚珠，胚珠受精后，子房柄伸长至地下，发育为荚果。荚果长椭圆形，种子间常隘缩，果皮厚，革质，具突起网脉，长1～5厘米，内含种子1～4颗。花期6～7月。果期9～10月。

26 生境分布

全国各地均有栽培。

27 化学成份

种子含脂肪油40～50％（其组成见"落花生油"条），含氮物质20～30％，淀粉8～21％，纤维素2～5％，水分5～8％，灰分2～4％，维生素等。

含氮物质除蛋白质外，还有氨基酸，如γ亚甲基谷氨酸、γ氨基α亚甲基丁酸、卵磷脂、嘌呤和生物堿：花生堿、甜菜堿、胆堿，一说花生堿实际是不纯的胆堿。

维生素中有维生素B1，泛酸，生物素，α及γ生育酚等。

种子中还含三萜皂甙。种子的子叶和胚轴部分的非皂化部分主要是甾醇，已确证的有豆甾醇、菜油甾醇、胆甾醇和24甲撑胆甾醇。种皮含脂质，其中烃171％，甾醇酯124％，三甘油酯84％，二甘油酯99％，单甘油酯252％及游离脂酸39％。还含相当量的甾醇，焦性儿茶酚型鞣质7％和少量赭朴吩及花白素，如无色矢车菊素、无色飞燕草素，又含致甲状腺肿的花生甙。壳含对心血管有作用的甙（系1，3，二苯基丙二醇1，2酮3的取代物）。

28 落花生的药理作用

①止血作用

最初发现口服花生米能缓解血友病患者的出血症状，后来知道，不仅对A型血友病患者（缺乏Ⅷ因子所引起）有效，而且对B型血友病患者（缺乏Ⅸ因子）更有效，对其他某些出血患者亦有止血功效，但对严重出血者，其效果很差。花生米皮的效力较花生米本身强50倍，炒熟后效力大减（弱20倍）。每日口服10克皮的提取物即有作用。最初主张需用己烷提取，现多用乙醇提取，即将花生米200克微炒后，用96％乙醇2公斤浸96小时，每日用力搅拌8小时，静置、过滤，蒸发滤液，残渣以96％乙醇稀释至100克，口服40滴，每日4次。其止血作用的原理尚未完全阐明，它对血友病的血凝缺陷并无特异作用，仅为减轻出血症状，不增加患者血浆中Ⅱ～Ⅹ因子的含量。花生油对饲高脂饮食的大鼠，也不增加Ⅱ、Ⅶ、Ⅹ因子含量，对人的纤维蛋白元、Ⅷ因子均无影响。花生米皮能使血友病患者的凝血时间缩短至正常，曾有人提出其止血与血管收缩有关，但未经证实；现多认为其止血与抗纤维蛋白溶解有关。对正常人的纤维蛋白溶解活性，口服花生米皮亦能使其降低（自100％降至40％）。对正常及饲高胆甾醇饮食之家兔，花生米亦有此功效。此种作用或由于它增加了纤维蛋白溶解酶元抑制剂的作用，或由于其抗蛋白分解酶的作用，从花生米中分离出的半精制的胰蛋白酶抑制剂能延缓纤维蛋白溶解，其活性大于从大豆中分离出的胰蛋白酶抑制剂。血友病人的"优球蛋白血块溶解时间"也有明显延长。有人提出，花生米对血友病的临床疗效与其所含的胆堿脂类物质有关。此外还有报告其提取物能降低血友病人的"再钙化时间"、加速血浆凝血致活酶的活性，增进血栓弹性，其所含的胰蛋白酶抑制剂大剂量能延缓凝血酶生成，更大剂量可轻度延缓"组织凝血致活酶时间"，对"凝血酶时间"则无影响。在动物身上也证明，花生水溶液给正常犬注射（10％2毫升/公斤）可缩短凝血时间，再钙化时间，提高血浆对肝素的耐受力，增进血栓形成及凝血酶元活性；如先使纤维蛋白溶解活性很明显的受抑制或纤维蛋白元浓度降低时，它还能增进第Ⅸ及第Ⅷ因子的血中含量。在体外试验中，它无任何加速血凝的作用。早年曾有报告，花生种子中除去脂肪及大部分蛋白质的浸出液，有肝素样作用，能阻止血液凝固。

②其他作用

种子中含某种植物血球凝集素，能凝集以涎酸酶处理过的人红细胞，属抗P凝集素。花生米中易产生黄曲菌毒素，能致肝癌。

29 性味

甘，平。

①《本经逢原》："甘，温，无毒。"

②《食物宜忌》："性平，味甘。"

210 归经

《本草求真》："入脾、肺。"

211 功能主治

润肺，和胃。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。

①《滇南本草》："盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼。"

②《滇南本草图说》："补中益气，盐水煮食养肺。"

③《本草备要》："补脾润肺。"

④《医林纂要》："和脾，醒酒，托痘毒。"

⑤《药性考》："生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。"

⑥《纲目拾遗》："多食治反胃。"

⑦《现代实用中药》："治脚气及妇人乳汁缺乏。"

212 落花生的用法用量

内服：生研冲汤或煎服。

213 注意

体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。

214 附方

①治久咳、秋燥，小儿百日咳：花生（去嘴尖），文冰煎汤调服。（《杏林医学》）

②治脚气：生花生肉（带衣用）三两，赤小豆三两，红皮枣三两。煮汤，一日数回饮用。（《现代实用中药》）

③治乳汁少：花生米三两，猪脚一条（用前腿）。共炖服。（《陆川本草》）

215 各家论述

①《本经逢原》："长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。或云与黄瓜相反，予曾二者并食，未蒙其害，因表出之。"

②《本草求真》："花生，按书言此香可舒脾，辛可润肺，诚佳品也，然云炒食无害，论亦未周。盖此气味虽纯，既不等于胡桃肉之热，复不类乌芋、菱角之凉，食则清香可爱，适口助茗，最为得宜。第此体润质滑，施于体燥坚实则可，施于体寒湿滞，中气不运，恣啖不休，保无害脾滑肠之弊乎仍当从其体气以为辨别，则得之矣。"

216 落花生的临床应用

①治疗各种出血症

将落花生衣制成100％注射液，一般少量出血症每日肌肉注射1～2次；每次2～5毫升。通常在1～2日内即可收到止血效果。严重大出血可行静脉注射，每日1～2次，每次20～40毫升，在数小时至12小时内即可止血。曾使用于内、儿、外、妇产科等出血症285例，80％以上病例都获得较满意的止血效果。尤其是对血友病，原发性及继发性血小板减少性紫癜，肝病出血，手术后出血，癌肿出血及胃、肠、肺、子宫等内脏出血的止血效果更为明显。

②治疗慢性气管炎

取落花生衣2两，加水煎约10小时以上，过滤，浓缩到100毫升，加糖。每日2次分服，10日为一疗程。治疗407例，近期控制8例，显效74例，好转230例，无效95例。

③治疗冻伤

将花生皮炒黄，研成细粉，每50克加醋100毫升调成浆状，另取樟脑1克，用少量酒精溶解后加入调匀。涂于冻伤处厚厚1层，用布包好。治疗50余例，一般2～3天即愈。

217 摘录

《辞典》

用到中药落花生的方剂 落花生粥

》《药粥疗法》引《粥谱》：方名：落花生粥组成：落花生45g（不去红衣），粳米2两，冰糖适量（也可加

狗蝇散

而有紫黑干枯及青灰倒陷者。用法用量：每服少许，落花生煎汤调下。各家论述：狗蝇能入下极而拔出瘀秽之毒

血宁胶囊

ang标准编号WS3B054291本品为落花生种皮的浸膏粉制成的胶囊。制法取落花生衣，加水煎

血宁片

an标准编号：WS3B054191本品为落花生种皮的浸膏片。制法：取落花生衣。加水煎煮15

降压避风片

甲基丙炔芐胺10g槐角1130g氢氯噻嗪15g落花生枝叶1130g制法：以上五味，盐酸甲基丙炔芐胺

更多用到中药落花生的方剂

用到中药落花生的中成药 血宁片

an标准编号：WS3B054191本品为落花生种皮的浸膏片。制法：取落花生衣。加水煎煮15

血宁胶囊

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降压避风片

甲基丙炔芐胺10g槐角1130g氢氯噻嗪15g落花生枝叶1130g制法：以上五味，盐酸甲基丙炔芐胺

脉舒胶囊

ang标准编号WS3B239097本品为落花生经加工制成的胶囊。制法花生壳粉碎成粗粉，用乙醇

更多用到中药落花生的中成药

古籍中的落花生 《本草纲目拾遗》：[卷七果部上]落花生

，作松子之味，此种皆自闽中来。物理小识∶番豆名落花生，土露子，二、三月种之，一畦不过数子。行枝如蕹

《饮食须知》：[卷四]果类

发痰。同榧子食则渣软，烧蔗渣烟最昏目，宜避之。落花生味甘微苦，性平。形如香芋。小儿多食，滞气难消。

《本草纲目拾遗》：[卷九禽部]雄鸡卵

夏间事。纪晓岚先生云∶雄鸡卵大如指顶，形似闽中落花生，不能正园，外有斑点，向日映之，其中深红如琥珀

《外治寿世方》：[卷二须]乌须法

俟干用热水洗去。其须光润如漆。可保两月不白。又落花生净肉炒极焦极细。捻须一二日后。色黑如漆。又酸石

《古今医案按》：[卷二]不食

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

扩展资料

花生的功效

1、控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。

2、有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。

3、稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

4、保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

5、减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。

参考资料：

-花生

参考资料：

人民网-养生：花生的功效与作用有哪些？