成都自古有天府之国的美誉，地理气候环境独特。这里的人们生活安逸舒适，成都代代相传的饮食文化深入人心，使成都成为饮食文化之都和旅游胜地。下面是详细的成都三日游攻略。

成都是一座让游客流连忘返的城市。春熙路、宽窄巷子、锦里、太古里、环球塔、ISF、欢乐谷都是成都的热门去处，街上熙熙攘攘的人群，火锅店人声鼎沸。吃巴适(舒服)，玩巴适，慢节奏的吃/点，是我一直渴望的。

成都三日游最佳路线

第一天机场-太古里(景点)-虞姬太古里店(美食)-成都赤克志民路店，路边盐市口店(美食)-九眼桥(景点)

第二天鸳鸯楼(景区)-爱妻牛排银杏店-王小好玉林路店(美食)---U37创意仓(景区)-拥抱果汁IFS店(美食)-BB

第三天环球中心(四川版圣托里尼)-醉西昌鸿运店(美食)-成都东站

小贴士：

建议住宿尽量在交通便利的地方，靠近公交车站或者地铁站。如果太远，光是路上就要花很长时间。我们在春熙路的另一边，会更靠近市中心。交通很方便，但是住宿费用会相对高一些。

附上一张通用实用的地铁图。

机场地铁10号线直达双流机场，有几条机场专线可以到达都市圈。下飞机后，我们乘地铁去了市区，

离开的成都东站还附上了一行字：

地铁：乘坐2号线、7号线到成都东站下车。公交：2路、40路、91路、101路、146路、147路、2路、91路、101路、146路、147路、317路、4路等。在成都东站下车。

城市交通：有地铁、出租车、公交车、快速公交(BRT)、三轮火车和一些自行车共享，非常方便。

第一天

成都远洋太古里

第一天机场-太古里(景点)-虞姬太古里店(美食)-成都赤克志民路店，路边盐市口店(美食)-九眼桥(景点)

太古里-(景区)

成都还有很多可以玩的地方，刷攻略的时候经常会看到，春熙路，太古里，ifs太古里是大品牌的聚集地，比如线友，无印良品，悦诗风韵，星巴克，还有一家超大型的苹果店，几乎和重庆解放碑的那家一样大！外观真的很美。这些地方拍照。如果想买化妆品，这里也有很多大牌的美容店。我们推荐地下室的芳芳书店。太古里是一个开放的低密度购物中心，总建筑面积超过10万平方米。

与传统的室内购物中心不同，太古里的建筑设计别具一格。通过保留老街和历史建筑，再融入2-3层的独栋建筑，川西风格的青瓦坡屋顶和格栅，搭配大面积的落地玻璃幕墙。成都海洋太古里既传统又现代，创造了开放自由的城市空间。很酷。既古老又现代。

飞檐

太古里东广场音乐喷泉，适合近距离观赏。

晚上有喷泉表演，梦幻动人！变幻的水柱在优美的音乐中与炫目的霓虹灯共舞，真是成都夜晚一道亮丽的风景。

这里拍照很好看，推荐给**姐们。人物在画面中间，然后人稍微探出栏杆，视线在斜前方，不用直接盯着镜头。很简单的拍照姿势。白天逛到太古里，但是夜景比较好拍，所以只在晚上拍照。

吃午饭

吉泰式海鲜火锅(太古里店)

位置：夏冬街169号，菁蓉汇二期外展1号门，挺好找的。坐地铁开车都很方便。它在太古里商业区。

超级热，排队等了好久，做攻略的时候就有准备了。但是到了现场，还是被人流量震惊了。我的朋友们如果想吃饭，就不得不早早排队。一共两层，ins风格小清新。我的眼睛看过去是绿植，吊灯像流动的光泡。很好看，网上拍女生真的很好看。

天气有点凉，穿着复古，戴着宝蓝色的帽子，衬衫很薄。很舒服，被路人夸她有气质。成都真的很温暖。

人均：129元

推荐主食：

「招牌东阴功火锅」东阴功是做在你面前的，麻辣包是分开的，你可以根据自己的口味调整麻辣锅的整体口味，或者是比较均衡经典的东阴功香。

“涮鲜虾”就是上桌的鲜虾，还在跳，饱满紧实，Q弹。煮好后，小哥哥会给你剥皮，带到虾线上。

海鲜拼盘

很多海鲜，很混乱，很新鲜，虾的质量很Q型，贝类很新鲜。

海鲜炒饭：无限量供应(包含在套餐中)。打开的一瞬间，满身都是香味。我已经八分饱了，但还是忍不住吃完了一整碗。它有点辣，有清晰的米粒和大量的虾。

除了哈根达斯魔法冰淇淋、醇厚奶油焦糖布丁、芒果糯米饭、三文鱼春卷，每人只能选一个。其他甜品都是免费的，没有限制。小哥哥怕我们认识不一样，就一直过来提醒我们，服务态度真的很热情。

一点特色咖喱大虾，分大小份，点了大份，虾背特别干净，虾大肉足，咖喱入味，黄咖喱味道比较淡。

成都吃客(志民路店)

位置：志民路48号

人均：90元

排队挺快的，很快就轮到我们了。看了菜单，每道菜看起来都挺有特色的，价格也不高。商店的名字很有趣。顾客：从字面上看，就是懂美食，善吃的人。这家店太疯狂了。让我尝尝你家这个名字。

在空间布局上可以看到中国传统的篆书。碗碟用于墙面装饰，上面挂着竹篮和绿篱，充满了古色古香的元素，是中国的传统风格。非常酷。柱子以成都著名的旅游景点命名，相应的墙上有相应景点的照片，坐在大厅里，很有亮点。我们两个坐在靠窗的小桌子上，左边超大的桌子上来了一家人吃饭。

推荐主食：

“裸虾”爱吃虾星。我真的很喜欢点虾。我是一个虾鉴赏家。认证虾新鲜，肉质紧实，Q弹嫩。底下还是有印象的，只是不够辣。如果是辣的就更好了。

「特色烤鱼片」烤鱼片是服务员妹妹推荐的必点菜品。朋友说鱼片是当地特色，我们选了泡椒藿香味，真的很棒。

这鱼非常鲜嫩，几乎没有刺。厨师技术娴熟，鱼片厚薄适中，满肚子的红辣椒和芝麻，在等所有菜一起拍的时候一直在诱惑着我。

水煮白菜鸡豆花：很清淡，但是很爽口。吃完辣的再慢慢喝一杯比较合适。刚才，声音太大了。成都菜对江浙沪人来说还是有点辣。喝完这杯，感觉胃里轻松了不少。清淡的汤味和嫩滑的豆花，保留了浓浓的豆香味。

爱蛙的凉菜，蛙蛙切成小块，剁碎的辣椒铺在上面。真的是又辣又辣又爽，一口接一口忍不住。托盘很有特色，抽屉式的托盘配有链条，很有意思。

“雀巢棕榈宝”棕榈宝外面包得恰到好处，里面又嫩又脆。雀巢可以吃鹌鹑蛋，巴掌大的很。树的形状真的很漂亮，我晒了胖友圈。朋友也说我出去玩会去星级餐厅。

牛排上全是头发和血

“桂花酿番茄”是饭前必备！酸酸甜甜爽口，推荐！我真的很讨厌那种吃酸的人，但是这种一点都不达酸的底，就是甜中有一种缺酸点缀的感觉。酱上的桂花真的很讨喜，看着就食欲大增。

马边麻辣烫(盐市口店)

位置：春熙路，距离天府广场步行600多米。看到美食环节，可以再往前走20米。有一部电梯直达二楼。走出电梯向左拐。因为太顺利了，忍不住写了下来。环境很独特，很怀旧。我给你看看上面的图。

像这样的不多。有大面积的绿色和红色的纸。拿饮料的地方太像八九十年代的小卖部了。非常酷。被子都是搪瓷杯，服务员阿姨给我们做了如何领取酒水券的说明。真的很好。

菜品选择多，且不论价格，统一价格，最后称重量。

推荐菜

“路边的麻辣烫”疯狂推荐毛子。一开始，我不知道这是肥肠。后来听旁边当地人聊天，才知道是。越煮越好吃。疯了，我们都吃了一打。

无论你在哪里，看到一朵花都会情不自禁。虽然男朋友担心会变味，但我还是坚持，经常看。结果他还抢着和我吃饭！超级新鲜，指甲肉根本不会老。辣的程度刚刚好，沙吐的很干净，超级清爽。

“脑波”超级好吃。终于有了正宗的成都脑波。脑波就像用动物脂肪调味的豆腐。怎么会这么好吃，这么新鲜？咬一口，蘸一蘸下面的酱汁。

“酥肉”脆脆脆的，只配啤酒。“鸭肠”很新鲜。点了，他给我们烫了。铺满材料后，入口滑脆，“毛肚”鲜脆。烫一段时间后，就充满了口腔。

推荐甜品

「红糖冰粉」红糖的味道很浓，配料很多，又辣又腻，吃起来很不错。点了这个，就不想点别的饮料和水了。

九眼桥

成都的九眼桥，即使人们称之为成都兰桂坊，但在我看来，九眼桥还是有大部分安静的文艺，也没有那么的烟火气和酒气，就像成都的感觉，悠闲而坚毅。

明式拱桥在灯光的映照下，水中的倒影相得益彰，仿佛模糊了虚实的界限。我回头一看，那个人在昏暗的灯光下，我的思绪在这光影下真的是恍惚了。抱着大熊感受异地恋真的不容易。选择了对方，就要珍惜对方。

新婚夫妇公寓[20世纪80年代为晚婚且无处居住的夫妇提供的公寓]

第二天鸳鸯楼(景区)-爱妻牛排银杏店-王小好玉林路店(美食)---U37创意仓(景区)-拥抱果汁IFS店(美食)-BB

红瓦寺街道共和村18号鸳鸯楼，是一座建于上世纪七八十年代的十字形建筑。

地址：红瓦寺街共和村18号(在一个居民区，进去就问保安公寓楼在哪)，公寓楼3楼，四川大学附近。

近几年因为复古风照片突然走红的网红建筑——鸳鸯楼，其实已经没有名字了。因为这栋楼有两个相对的楼梯，人们亲切地把它命名为鸳鸯楼。

这就是老成都的原貌。原来，这里是川大原教工的旧宿舍。建于六七十年代，现在这个地方已经变成了出租屋的小天地。这里租金价格低，现在有很多年轻人和外来务工人员住在这里。网上名人鸳鸯楼，每层楼都有人拍照。

鸳鸯楼里有很多人在拍照。这座上世纪的古建筑，有着独特的魅力，保留着成都孩子独特的记忆。鸳鸯楼杂货铺，从家电到纽扣，囊括了各种旧相机、旧反转片、书籍、信件、邮票、古籍、锅碗瓢盆等。

在你空闲的下午，你可以过来和酒保一起看《祖母的婚礼》

位置：市二南路2号、2号，距地铁3号线磨子桥站B2入口约1公里。我们是骑共享单车来的，路痴找不到位置，一路问路人。好在大家都很热情。我提前预约了，所以我没有排队。不过这家餐厅名气很大，牛肉火锅需要多煮才能更香。所以每天只接受10桌的预订。看来有必要提前做功课。

人均：108元。大众点评上有一张90抵扣100元的代金券，出门在外的生活小帮手。

环境很简单。我们坐在透明玻璃屋顶的大厅里，透光率很好。上菜的时候，我们总是拉着小熊给我拍照。女生出门真的喜欢一直带着漂亮的标志。

推荐主食：

“爱妻牛排火锅”火锅味道清淡，连原汤都不辣。汤底冒泡着牛肉香气，肉完全吸收了火锅汤的精华，不仅入味，而且香、麻、辣。

《特别午餐肉》的评论里很受欢迎的午餐肉也很不错。里面全是颗粒状的肉，一口咬下去，味道还挺浓郁的，但是牛排最美味。我很喜欢他们的牛排，其他素菜也不错，主要是锅底真的很好吃，和一般火锅店的锅底不一样。

「屠宰场鲜毛肚」我最爱的毛肚真的是火锅必备。特别脆。这只是烫伤的问题。不需要太长时间。质量好又脆，论斤卖。

“牡蛎”是新鲜的，颜色透明，而且个头很大，新鲜到你的舌头会掉一点柠檬汁。

“牛肝片”很受欢迎，牛肉的颜色看起来很新鲜。处理得当的牛肝放在火锅里煮一小会儿，捞出来后又滑又脆。

「蒜蓉扇贝」蒜蓉铺在扇贝上，不会有腥味。扇贝被大蒜的香味浸透了。喝一口，把扇贝肉咬进嘴里。

推荐甜品：

咬一口红糖头盔，红糖汁就是爆浆。最后一道菜吃完了。

小郝(玉林店)

位置：倪家桥地铁附近，步行七八分钟。具体位置是玉林南街12号附3号。

有些食物，吃过一次就爱上了。我去那里的每一秒钟都充满期待。中午吃了一顿生蚝饭，下午思绪万千打开大众点评搜索这个王小语~大众点评成都生蚝排名第一。

人均：95元

推荐主食：

“蒜蓉烤生蚝”生蚝店，第一个生蚝，上来就惊艳，大，味道十足，蒜香浓郁，辣不辣，辣的会多一点小米椒。

“蒜蓉烤扇贝”也是蒜泥十足，看着很开胃。蒜泥的味道不算太甜，他的扇贝肉也很饱满厚实。轻轻咬肉的时候，把肉挤出来，蘸汤，看着肉上的酱顺着肉往下流。画面真的是让人胃口大开，欲罢不能！轻松吃几个。

看看我战斗的结果。

“烤大虾”味道不错，属于重油的烧烤。烤虾很神奇，吃了就知道是新鲜的。烤的恰到好处，不干不湿，又韧又脆，麻辣鲜香。

“烤猪肠”是一串大肠和青椒，如果直接烤可能会太油腻。刚刚好。每一口都能咬出大肠的酥香，中和青椒的辣味。不会累的。

点烧烤的时候没忍住。大熊纵容我点了很多：茄子，鱿鱼等等。

成都U37创意仓库

U37位于成都市锦江区水碾河南三街37号，紧邻市中心。当你在路边看到u37的标志时，你必须在里面走一会儿才能到达入口。可能刚进去的时候感觉不太好，但其实这里拍的照片都挺好看的，适合文艺青年。专门拍照片也可以。如果只是想玩玩，不推荐，因为很小，没什么可玩的。

特色餐厅

非常喜欢。

一家很有特色的绘画咖啡馆，在那里喝了一杯，又开始走走停停。

这里的人气一直不温不火吧？反正我去的时候人很少，拍照片不错哈哈。会有很多人拍写真和婚纱照，也是滑板爱好者的聚集地，艺术气息浓郁，很有个性。这是一个旧仓库，旧工业风格，里面有很多涂鸦。只拍了几张，有些地方没有。

这里是免费的。如果你不想在太网上名人的地方拍照，你可以来这里。人真的不多而且全天营业。

包汁花甲川味海鲜大排档(IFS店)

听说老板是米其林二星厨师，就来了。

位置：春熙路对面，需要过马路。据说春熙路是必吃的，店也不大，需要买了带走。具体位置是大慈寺路76号，附件1。很容易找到位置。如果找不到，可以像我一样关注手机app。

各种花甲真的让我难以选择的宝宝犹豫了。大熊说他来了也要一样的，补100块钱，好好吃一顿。如果我吃不完，他会吃掉所有的花甲。然后他会当场打包给顾客，店里不提供桌椅。他时不时看到各外卖平台的兄弟来取货，生意好得不得了。

“蒜味甲”甲体大，蒜味浓，甲体干净，完全吐沙，没有一点沙子。

“老火锅花甲”必称。又辣又好吃。我永远爱吃火锅。

他的盔甲很干净，可以让店员不要放太多辣椒和油。一碗低盐低油，爽口，适口，好吃，不胖的铠甲出炉了！同时也没有剥壳的麻烦。筷子一拿起来，一根一根的吸，滑，手也不脏。

《花甲抱鲍鱼》是哈哈哈王者组合，既有花甲又有鲍鱼。我喜欢两者的完美结合。

「蒜香鲍鱼」蒜香简直就是各种海鲜的点缀。鲍鱼大概有四五个，比较大，味道比较新鲜，咬一口不在话下。

“黄扇贝”味道不错。比你平时吃的大蒜甜一点。

乳山蚝王的生蚝相对扇贝来说比较嫩。它们大小很好，肉摸起来鲜嫩。只有大蒜味的牡蛎才是完美的。把花钉捧在汁里真的是必备的宵夜。吃完回民夜宵，上床，期待明天新的一天。

成都新世纪环球中心

第三天环球中心(四川版圣托里尼)-醉西昌鸿运店(美食)-成都东站

环球中心据说是成都桑托尼的一个小镇。

地址：环球中心西区

费用：免费。

时间：10点-22点

交通：地铁1号线金城广场站

整体位置不大，拍的干净点比较好。整体风格是青花，中间会有很多植物和花卉。我觉得会有点乱，所以没拍。

最好穿朴素简单的衣服。白色或蓝色米色可以拍成浅色。它将与一些整体搭配。最好带饮料进来，里面会有点热。

所有的眼睛都充满了清新的蒂芙尼蓝。看着这蓝色，感觉成都的热天也没那么热了。

大飞机很抢眼

最后两张有线条感的图结尾，我爱成都圣托里尼。

醉唱(鸿运店)

位置：

最后一天，本地朋友推荐的这家店！我们两个路痴找位置真的有点难，但是你打车的话，可以和你师傅一起定位中粮鸿运悦街3楼。如果你来的早，你可以选择在凉爽的时候坐在外面。空间更大更舒适，装修更好。外面的露台很好，但里面更暖和。

推荐菜品：

猪肉好吃！烤盘很大，一次可以烤很多东西，很不错！

小猪肉香喷喷的猪肉是必须的，五花肉也是名副其实的五花肉。有肥有瘦，烤的时候会油腻，但是不会太油腻！看着油顺着肉的纹理滑下。酷！看，超级厚。

「酸菜五花肉」他家的肉都是腌制过的，很好吃。味道鲜美，色欲十足。五花肉香而不腻。这是肉食的天堂。不要切一大块五花肉。煮好后，用泡菜卷起来，包好

“西昌猪小肠”烤久了，外嫩里嫩，好吃。

“白瓜”是西昌烧烤素菜的精华。我点了一盘，就加了一盘。

点了一堆别的牛肉，毛肚。

四川文化遗产:1青城山-都江堰都江堰，位于成都平原西北边缘，建于公元前3世纪，是举世闻名的灌溉系统。青城山是中国最重要的道教文化中心之一。青城山和都江堰在2000年11月被列入世界遗产名录。2黄龙黄龙位于岷山山脉南麓，是川西北的一处风景名胜。它以其多山的地貌、多样的森林生态系统、壮观的石灰岩地貌、瀑布和温泉而闻名。1992年，黄龙被联合国教科文组织列为世界自然遗产。3九寨沟九寨沟位于四川西北部，是青藏高原边缘的一部分。它以众多的多层瀑布、五颜六色的湖泊和白雪皑皑的山峰而闻名。1992年被联合国教科文组织列为世界自然遗产。4四川大熊猫栖息地-卧龙、四姑娘山和金笳。四川大熊猫栖息地位于四川省西部，占全球大熊猫栖息地的30%以上，有5000 ~ 6000种植物，2006年被列入世界自然遗产名录。5峨眉山景区和大佛峨眉山位于四川盆地西缘，是中国四大佛教名山之一。乐山大佛坐像高71米，是世界上最大的摩崖石刻造像。

问题一：季节食谱大全，季节吃什么，季节菜谱 最好的营养菜谱，就是吃当季的蔬菜和果蔬。不一定非要按照食谱去吃。早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。早餐可以选择皮蛋瘦肉粥，玉米粥。吃一些不油腻的点心，酥饼等。午餐可以选择鲫鱼，芦笋，菠菜，蒜黄，荤菜以鱼类为主。晚餐以小米金桔粥，银耳红枣粥。有位资深养生人说过，人特别先吃什么的时候，就说明什么缺少这种东西所含的物质。所以，除了多食一些当季有益的食材意外，想吃什么就吃点什么吧！希望对你有所帮助。

问题二：秋天适合吃什么蔬菜？ 民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。

秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。“常吃花生能”，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。

最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

山药

上榜理由：每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效；中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

最好搭配： 枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

问题三：冬季食谱大全，冬季吃什么，冬季菜谱 冬天的日常膳食，可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。到了冬季， 人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。

冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。

调好冬季“饮食钟” ----冬季寒冷，人们食欲多有增加，但这并不意味着在冬季人体需要更多的热量。现代科学研究证明：人体在冬季所需的能量与其他季节的差距并不大，因为人体的“激素钟”在寒冷气候下，运转有所改变。

冬季是肾主令之时，肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦。故《四时调摄笺》中指出：“冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”所以，饮食之味宜减咸增苦以养心气，以保心肾相交，食辛热之品，使肺气直达，固实肾气。冬季虽宜热食，但燥热之物不可过食，勿多食葱，以免使内伏的阳气郁而化热。冬季切忌吃较硬和生冷的食物，此类食物多属阴，易伤脾胃之阳，如肾阳虚者，常易造成中气下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病症。

饮食调养有三宜：一宜粥糜，古代养生家多提倡深冬晨起喝些热粥。《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥，以温补阳气。如若在粳米粥中加点红枣、赤豆可使人感觉周身温暖，精力倍增。民间素有冬至吃赤豆粥，腊月初八吃“腊八粥”，腊月二十五吃“八宝粥(饭)”的习惯。冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。三宜坚果之品，冬日多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味。

冬季，偏于阳虚的食补以羊肉、鸡肉等温热品为宜。偏于气阴不足的食补以鸭肉、鹅肉为好。《随息居饮食谱》中指出：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。

问题四：秋天这个季节吃什么好，有哪些养生食谱 很多地方都有咬春、吃秋的说法。时下，深秋将至，我们最该吃的是什么介绍秋季食物榜上的各类食物状元。 第一菜：莲藕 上榜理由：民间早有荷莲一身宝，秋藕最补人的说法。 秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的当家菜。 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。 最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。 最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。 第一坚果：花生 上榜理由：秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有长寿果之称的花生。常吃花生能，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。 中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。 最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。 最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。 第一补：山药 上榜理由：每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不仅有神仙之食的美誉，还有食物药的功效。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。 最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。 最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。 第一饮：黄酒 上榜理由：菊花开，饮黄酒。黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。 黄酒的功能根基深厚。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。 最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。 最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以收为主，搭配乌梅恰恰符合收的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。 第一肉：墨鱼 上榜理由>>

问题五：春季吃什么菜最好菜谱的最新相关信息 春天吃什么菜好？

1、韭菜

春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。

韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会 肠壁，引起腹泻。

2、春笋

在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。

食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味。

3、马齿苋

马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合。

马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

4、菠菜

春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜炒的时间要短，以免影响口感。

5、槐花

每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢，阵阵清香沁人心脾，令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种，但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和营养。

需要提醒的是，道路两边及公园绿地内的槐花最好不要采摘食用。因为道路两边的植物，长期受汽车尾气影响，花瓣受到了污染，而公园绿地的植物，养护单位则会定期喷洒农药。食用这些植物可能会对人体有害。

6、蕨菜

春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富，南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜：“蕨芽珍嫩压春蔬”。

食用蕨菜前，先将蕨菜用热水煮一下，然后再用水漂洗4、5道，或者撒以适量草木灰或小苏打粉，盖上盖子放置一夜，再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是，烹饪时，必须将蕨菜煮熟煮透。大量的水分渗入，可以减少原蕨苷的含量。在烹饪时，可加入大蒜，陈醋或者辣椒进行调味，这样可以有利健康。

7、莴笋

莴笋是春天养生的首选。莴笋具有很多功效，在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。莴笋含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，能适当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。

买来莴笋后，很多人都会把莴笋叶扔掉，其实，莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素，其含量是莴笋的6倍，维生素C也达到莴笋的3倍。莴笋可清炒、可凉拌，将莴笋切丝，加些盐、香油和芝麻，翠绿翠绿的，养眼又爽口。

8、豌豆苗

可分为春、秋、冬季节播种的豌豆苗，富含了很多的B族维生素、维生素C和胡萝卜素。此外还能帮助利尿和消肿和止痛的效果，油而不腻的口味让肌肤也变得很清爽，加上富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便畅通。

豌豆苗吃法很多，凉拌、热炒、做汤、涮火锅都>>

问题六：夏季食谱大全，夏季吃什么，夏季菜谱 夏季天气炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠。因此，炎热夏季饮食必须讲究，采取相应的对策。夏季吃什么最好？夏季饮食以清补、健脾、祛暑化湿为原则。

最佳抗疲劳食物--果蔬汁

夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配，可以使不同营养物质均衡吸收。果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最好。

最佳肉食――鸭肉

鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。此外，鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

最佳饮料――热茶

夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素（每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶107毫克，红茶241毫克），既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

最佳防晒食物--西红柿

德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。

最佳去热设施--扇子

虽然扇子看起来比较古来，可是适当的风力与凉快正是人们所需的。在折扇的同时，也是一种运动，可锻炼问我们的手臂，活化我们的右脑，有着健身的作用。

问题七：春天吃什么菜好 春天适合吃什么菜 春季饮食 美味健康调养七法 现在是早春时节，由于近期气温变化较大，经历着由寒到暖的转换。在这一时期，科学的饮食调养对保持身体健康、预防疾病有很大的帮助。 饮食清淡消春火 春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及 性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。 辛甘之品助春阳 稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处。 少酸增甘保脾胃 中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃，所以春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。 黄绿蔬菜防春困 “春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红**和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力、消除春困很有好处。 细选食物少疾病 春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素c，具有抗病毒作用；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。 胃肠疾病要当心 胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和 性调味品，因为这些食物有较强的 胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。 祛痰养肺保平安 慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。

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问题八：秋季有哪些养生食谱？比如应该吃什么好呢，。 秋季有哪些养生食谱应该吃什么肉？秋季养生多喝养生汤、养生粥、多吃鱼肉、适量吃鸡肉等，具体看如下给大家介绍的几点。 秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴，滋润多汁，具体方案如下： 一、养肺为要养生 秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳，如：参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。 二、少辛增酸 秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。 三、宜多吃粥 初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。 四、宜补充健身汤 秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。 五、宜多吃鱼 秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。 鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。 带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。 青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。 鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。 草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。 泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。 鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

问题九：每天发愁中午吃什么好，就是一般的普通家庭，大家有什么菜谱经验？？ 早饭是一天最重要的，炒两菜，粥，馒头，中午炖菜，根茎类的可以一起炖，一个汤或是一个鸡蛋羹，晚上面条或粥和咸菜，一周两次鱼。

南朝梁的李膺在其《益州记》里写道：“锦城在益州南、笞桥西流江南岸，昔蜀时故锦官也。其处号锦里，城墉犹在。”唐宋时，成都的芙蓉繁花似锦，因此成都也称作锦城。杜甫曾有诗云：“晓看红湿处，花重锦官城。”

宋人《成都古今集记》里写道：“孟蜀后主（孟昶）于成都城上，尽种芙蓉，每到深秋，四十里为锦，高下相照，因名锦城。”《蜀梼杌》里记载：“蜀昶广政十三年（950）九月……城上尽种芙蓉，九月盛开，望之皆为锦绣。” 昶谓左右曰：“自古以蜀为锦城，今日观之，真锦城也。”

清末《成都通览》曾记录“现今之成都人，原籍皆外省人”；其中，湖广占25%，河南、山东5%，陕西10%，云南、贵州15%，江西15%，安徽5%，江苏、浙江10%，广东、广西10%，福建、山西、甘肃5%。

秦汉魏晋南北朝

秦汉魏晋南北朝起自公元前221年秦始皇吞并六国，止于公元589年隋文帝统一南北，共810年。这一时期是我国封建社会的早期，农业、手工业、商业和城镇都有较大的发展。民族之间的沟通与对外交往也日益频繁。在专制主义中央集权的封建国家里，烹饪文化不断出现新的特色。这一时期的后半段，战争频繁，诸侯割据，改朝换代快，统治阶级醉生梦死，奢侈腐化，在饮食中寻求新奇的刺激。由此，烹饪就在这种社会大变革中演化，博采各地区各民族饮馔的精华，蓄势待变，焕发出新的生机。

1、烹调原料的扩充

在先秦五、五畜、五菜、五果、五味的基础上，汉魏六朝的食料进一步扩充。张赛通四域后，相继从阿拉伯等地引进了茄子、大蒜、西瓜、黄瓜、扁豆、刀豆等新蔬菜，增加了素食的品种，《盐铁论》记载，西汉时的冬季，市场上仍有葵菜、韭黄、簟菜、紫苏（又称苏子，种子可榨汁，嫩叶可吃，还可入药，能镇咳、健胃、利尿）、木子耳、辛菜等供应，而且货源充足。《齐民要术》记载了黄河流域的31种蔬菜，以及小盆温室育苗，韭菜捉子发芽和韭菜挑根复土等生产技术。杨雄的《蜀都赋》中还介绍了天府之国出产的菱根、茱萸、竹笋、莲藕、瓜、瓠、椒、茄，以及果品中的枇杷、樱梅、甜柿与榛仁。有''植物肉''之誉的豆腐，相传也出自汉代，是淮南王刘安的方士发明的，不久，豆腐干、腐竹、千张、豆腐乳等也相继问世。

这时的调味品生产规模扩大，《史记》记述了汉代大商人酿制酒、醋、豆腐各1000多缸的盛况。《齐民要术》还汇集了白饧糖、黑饴糖稀、琥珀饧、煮脯、作饴等糖制品的生产方法。特别重要的是，从西域引进芝麻后，人们学会了用它榨油。从此，植物油（包括稍后出现的豆油、菜油等），便登上中国烹饪的大舞台，促使油烹法的诞生。当时植物油的产量很大，不仅供食用，还作为军需口。有文章介绍说，在赤壁之战中，芝麻油曾发挥出神威。

在动物原料方面，这时猪的饲料量已占世界首位，取代牛、羊、狗的位置而成为肉食品中的主角。其他肉食品利用率也在提高，如牛奶，就可提炼出酪、生酥、熟酥和醍醐（从酥酪中提制的奶油）。汉武帝在长安挖昆明池养鱼，周长达20公里，水产品上市量很多。再如岭南的蛇虫、江浙的虾蟹、西南的山鸡、东北的熊鹿，都摇篮上餐桌。《齐民要术》记载的肉酱品，就分别是用牛、羊、獐、兔、鱼、虾、蚌、蟹等10多种原料制成的。

此外，在主食中，由于水稻跃居粮食作物的首位，米制品开始于面制品。菌耳、花卉、药材、香料、蜜饯等，也都引起厨师的重视。

2、筵席格局的变化

汉魏六朝，筵宴昌盛。《史记》的鸿门宴，《汉书》的游猎宴，都写得有声有色。特别是枚乘在《七发》中为''生病的楚太子''设计的一桌精美的宴席达到了相当高的水平：''煮熟小牛腹部的嫩肉，加上笋蒲；用肥狗肉烧羹，盖上石花菜；熊掌炖得烂烂的，调点芍药酱；鹿的里脊肉切得薄薄的，用小火烤着吃，取鲜活的鲤鱼制鱼片，配上紫苏和鲜菜；兰花酒上席，再加上野鸡和豹胎。''它与战国时的《楚宫宴》相比，在原料选配，烹调技法与上菜程序上，都有长足的进步。

至于汉高祖刘邦的《大风宴》、汉武帝刘彻的《析梁宴》、东汉大臣李膺的《龙门宴》、吴王孙权的《钓台宴》、魏王曹的《求贤宴》、诗人曹植的《平乐宴》、名士阮籍的《竹林宴》、大将军桓温的《龙山宴》、梁元帝萧绎的《明月宴》梁简文帝萧纲的《曲水宴》、乡老的《籍野宴》等，在格局和编排上都不无新意。其中最突出的是，突出筵席主旨，因时因地因人因事而设，重视环境气氛的烘托。这些后来都成为中国筵宴的指导思想，并被发扬光大。

3、炊饮器皿的鼎新

炊饮器皿的鼎新突出表现是，锅釜由厚重趋向轻薄。战国以来，铁的开采和冶炼技术逐步推广，铁制工具应用到社会生活的各个方面。西汉实行盐铁专卖，说明盐与铁同国计民生关系密切。铁比铜价贱，耐烧，传热快，更便于制菜，因此，铁制锅釜此时推广开来，如可供煎炒的小釜，多种用途的''五熟釜''，大口宽腹的铜，以及''造饭少倾即熟''的''诸葛亮锅''（类似后来的行军灶，相传是诸葛亮发明的），都系锅具中的新秀，深受好评。与此同时，还广泛使用锋利轻巧的铁质刀具，改进了刀工刀法，使菜形日趋美观。

汉魏的炉灶我系台灶，烟囱已由垂直向上改为''深曲（即烟道曲长）通火''。并逐步使用煤炭窑，有得利于掌握火候。河南唐县石灰窑画像石墓中的陶灶，河南洛阳烘沟出土的''铁炭炉''，以及内蒙古新店子汉墓壁画中的6个厨灶，都有较大改进，有''一灶五突，分烟者众，烹饪十倍''（意思是一台炉灶有5个火眼和许多排烟孔，可以提高烹饪工效十倍的褒词。

这时的厨师还有紧身的''禳衣''，''犊鼻''式的围裙（即现今厨师所用的围裙，因形似牛鼻而得名），以及名为''青''的护袖，劳动保护观念增强了。

4、饮食市场的活跃

西汉经过''文景之治''，经济发展，府库充盈，民间较为富足，为饮食市场注入了活力，形成了''熟食遍列，肴旅城市''的红火景象，并开始呈现三个特色：

<1>网点设置有相对集中的趋势。如北魏的洛阳大市分为八里，东市的''通商''、''达货''二里，''里内之人，尽皆工巧，屠贩为生''；西市的''延酤''、治觞''二里''里内之人，多酿酒为业''。长安、邯郸、临淄、成都、江陵、合肥、番禺的情况也类似。

<2>公务人员的食宿多由驿馆（古代供传递政府文书的人和来往官吏中途更换马匹或吃饭、住宿的地方）提供。像云梦睡地虎出土的秦简上规定，御史的从卒出差，每餐供应半升稗米（糙米）和四分之一升酱料，还有菜羹和韭葱；大夫等官吏了差，则按爵位高低分别提高标准。汉魏仍承此制。所以驿馆实际上是官办的伙食服务待业起了补充作用。

<3>出现了一些专为权贵报务的特供店。像北魏都城洛阳永桥以南的''四夷（古代对外国人的泛称）区''，专住''外宾''。这一带的餐馆主营精美的鱼菜，有''洛（河）鲤伊（水）鲂，贵于牛羊''之说。汉代长安城外的''五陵区''（先皇的墓葬区），专住王公大臣，这里有许多胡人办的''胡姬（西域的少女）酒店''，以''异域情调''吸引白马金冠的''公子王孙''。

<4>由于饮食市场的兴盛，地方风味也得以发展，随着经济、政治、文化、军事中心的更移，先秦时的''北菜''转以秦、豫为主，并充实进''胡食''（西域一带的饭菜）。''南菜''逐步一分为三，西南和中南以荆、湘、巴、蜀为主导；华东一带淮扬菜和金陵菜有较大影响；岭南地区则是粤、闽菜品渐占优越。至此，黄河、长江、珠江三大流域的肴馔差异已经很明显了，它说明鲁、苏、川、粤四大菜系正在酝酿发育之中。

5、烹调技法的长进

秦汉时期出现了两次厨务大分工，首先是红白两案的分工，接着是炉与案的分工。这有利于厨师集中精力专攻一行，提高技术。

在烹调技法上，也比先秦精细。据《齐民要术》记载，当时的烹调有齑（用酱拦拌和细切的菜肉），鳆（用盐与米粉俺鱼），脯腊（腌熏腊禽畜肉），羹肤肤（将肉制成羹），蒸（蒸与煮）煎消（烧烩煎炒之类），菹绿（泡酸菜），炙（烤），奥糟苞（翁腌、酒醉或用泥封腌），饧脯（熬糖与做甜菜）等大类；每大类又有若干小类，合计近百种，这是一大进步。特别是在铁刀、铁锅、大炉灶、优质煤、众多植物油等五大要素激活下，油烹法颖脱而出，制出不少名菜、使中国烹饪更上层楼。现今常用的30多种烹调法中，油烹法约占60%以上；从中不难看出，汉魏六朝发明油烹，其影响是何等深远。

尤为可取的是，这时兴用栀子花和苏木汁染色，用枣、桂添香，用蜂蜜助味，用牛奶与芝麻油和面，用蛋黄上浆挂糊，用蛋雕及酥雕造型，菜品的色、香、味、形，都跃上了新的高度。

我国自古就有素食的传统，但未形成专门的菜品。汉魏六朝佛、道两教大兴，风姿特异的素菜这时才应运而生。素菜的基地是寺观，早期以羹汤为主，辅以面点，是款待施主小吃，后来充实菜品，才形成阵容。《齐民要术》有''素食''，一章，介绍过11个品种，但不少仍杂有荤腥料物，属于''花素''，乃素菜的早期形式。到梁武帝时，''南朝四百八十寺''，素菜更为活跃，有关记载增多。此时的面点工艺，亦是成就巨大。其表现是：面点品种增多，技法迅速发展，出现专门著作。如《急就篇》、《饼赋》对面点都有生动的描述。我国的市食面点、年节面点、民族面点、筵会面点、馈赠面点等等，都是在这一时期初奠基石的。特别是''胡饼''（即今烧饼），流传千载仍有活力。

6、烹饪理论的收获

<1>食疗肇始。这时出现了张仲淳于意、华佗、王叔和等名医，推出《神农本草经》、《伤寒病杂论》、《脉经》等新著，总结出脏腑经络学说，奠定了辩证论治（中医指根据病因、症状、脉向等全面分析，判断病情，进行治疗）的理论基础，传统医学体系初步形成。在药物运用上，强调''君臣佐使''（中医方剂的比拟词，''君''指起主要作用的药，''臣''指发挥功效的药，''佐''指辅佐作用的药，''使''指直达病区的主药和辅药）、''七情和合''和''四性五味''，并且试图用阴阳五行观解释食饮与健康的关系，既有仪器入药，又用药物制菜，使''膳医同源''的理论进一步得到验证。像淳于意的''火剂粥''，华佗用葱姜酱醋合剂治疗寄生虫病，都可视作食疗的开端。

<2>系统食书部世。如《淮南王食经》、《太官食方》、《食珍录》、《四时食利》、《安平公食学》、《食论》等，它们为后世菜谱的编写提供了借鉴。尤其是北魏高阳太守贾思勰所著的《齐民要术》，是中国烹饪理论演进史上一座丰碑。该书10卷、92篇、12万言，涉猎面甚宽，容量远远超过前代的农书和食书。它是公元6世纪以前黄河中下游地区农业生产经验和食品加工技术的全面总结，其主要贡献是：较多地介绍了主要农作物的品种、性能、产地和养殖方法，初具烹饪原料学的雏型；广泛收集调味品生产的传统工艺，对食品酿造技术进行了总结，并有发展；汇集了众多菜谱，分析了不少技法，保留了珍贵的饮馔资料，堪称我国最早的菜品大全。这本书上起夏禹，下及六朝，思路贯通10多个朝代，健笔纵述2000余年。引用了古籍150余种，包容百川。对横向知识也很重视，虽然主要介绍齐鲁燕赵，但对荆湘吴越和秦陇（指甘肃一带）川粤亦有反映。作者力争列全主食、副食、荤菜、素菜和外域菜，以及原料、异馔、炊具、储藏知识等，因此它素有''便民的方法、治疱之良方''的美誉。

总之，汉魏六朝上承先秦，下启唐宋，是中国烹饪发展史上重要的过渡时期。引进了众多外来原料，提高了农副产品的养殖技术，食源进一步扩大，改进了炉灶和炊具，以漆器为代表的餐具轻盈秀美；调味品显著增加，开始使用植物油，油煎法问世；菜肴花色品种增多，质量有所提高，素菜发展较快，''胡风烹饪''（西域一带的烹饪技艺）独树一帜；出现不少面点小吃新品种，节令食品与乡风民俗逐步融合；筵宴升级，重视情味；饮水思源食市场兴隆，菜系正在孕育之中；医学理论逐步形成，膳补食疗渐受重视；出现了一批食书，《齐民要术》贡献卓著。

作为“最中国文化名城”和“中国最佳旅游城市”的成都承载着几千年的历史，联合国教科文组织创意城市网络授予它“美食之都”称号。大白有幸去成都旅游过三天，成都市区景点比较集中，1-2天就可以逛个大概。最精华的几处景点分布在周边，安排2-4天的时间比较合适。今天，我想向大家介绍一下成都十大旅游必去的景点，错过一个都是遗憾。这十大景点分别是：青城山-都江堰旅游景区、成都大熊猫繁育研究基地、西岭雪山、成都欢乐谷、杜甫草堂、武侯祠博物馆、锦里古街、建川博物馆、东郊记忆、三圣花乡。

成都

以下表格简单介绍了这些旅游景点的特点、类型、价格和适宜旅游的季节。如果各位小伙伴还想了解更多，就接着往下看详细介绍。

成都十大必去景点

1、青城山-都江堰旅游景区

青城山-都江堰旅游景区，是国家5A景区，入选世界遗产名录，主要包含青城山、都江堰两大旅游区。其中，青城山因其四季常青，满目青翠，诸峰环峙，状若城廓而得名，素有“青城天下幽"之美誉，与剑门之险、峨眉之秀、夔门之雄齐名。青城山分青城前山和青城后山，前山景色优美，文物古迹众多;后山自然景物神秘绮丽、原始华美如世外桃源。都江堰则是世界文化遗产、世界自然遗产、世界灌溉工程遗产，是全世界至今为止，年代最悠久、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程，被誉为“世界活的水利博物馆”。

青城山-都江堰景区

门票：都江堰80元，青城山90元

开放时间：8点-17点

地址：四川省成都市都江堰市

青城山前山景区推荐游览路线：山门→月城湖→步云廊（缆车)）→慈云阁→上清宫→老君阁→(下山)九倒拐→朝阳洞→掷笔槽→天师洞→天然图画→山门

都江堰推荐游览路线：南桥→进入景区→清溪园→楠木林→堰功道→伏龙观(宝瓶口)→飞沙堰→鱼嘴→安澜索桥→二王庙→松茂古道→玉垒关→玉垒山广场→西街→南桥

2、成都大熊猫繁育研究基地

成都大熊猫繁育研究基地位于四川省成都市成华区外北熊猫大道1375号，基地占地面积1000亩，国家4A级景区。成都大熊猫繁育研究基地是世界著名的大熊猫迁地保护基地、科研繁育基地、公众教育基地和教育旅游基地，是我国集大熊猫科研繁育、保护教育、教育旅游、熊猫文化建设为一体的大熊猫等珍稀濒危野生动物保护研究机构。基地作为“大熊猫迁地保护生态示范工程”，以保护和繁育大熊猫、小熊猫等中国特有濒危野生动物而闻名于世。

成都大熊猫基地

门票：55元

营业时间：7点30分-18点

地址：四川省成都市成华区熊猫大道1375号

推荐线路（3小时游程)：正门→天鹅湖(玫瑰苑)→成年大熊猫别墅→幼年大熊猫别墅→大熊猫太阳产房→大熊猫2号别墅→大熊猫月亮产房→大熊猫1号别墅→熊猫厨房→熊猫医院→熊猫科学探秘馆→大熊猫博物馆→正门

3、西岭雪山

西岭雪山位于四川省成都市大邑县境内，总面积483平方公里，海拔从1260米—5364米不等，属世界自然遗产，是大熊猫栖息地、国家级风景名胜区、国家级森林公园，4A级景区。西岭雪山景区分为前山茶地坪景区和后山滑雪场景区两大部分，茶地坪景区以徒步登山、观光为主，主要为徒步观赏水景、瀑布、桂花、杜鹃、奇石、云海、森林佛光等自然景观;滑雪场景区以滑雪、滑草、运动以及观赏云海、日出、阴阳奇观等天象景观为主。

西岭雪山

门票：滑雪场60元，大飞水景区30元

营业时间：9点-17点

地址：四川省成都市大邑县西岭镇

推荐项目：夏季（山地自行车、ATV越野车、草地悠波球、旱地雪圈），冬季（滑雪、雪地摩托车、雪上飞碟、雪上飞片、蛇形雪橇、雪地冲锋舟、冰雕长城、雪地香蕉船）

4、成都欢乐谷

成都欢乐谷是成都市文化产业重点项目和旅游产业重点项目，国家4A景区，位于成都市金牛区西华大道16号，距天府广场66公里，至成都各个主要人流区只需10～20分钟。成都欢乐谷汇集了深圳欢乐谷、北京欢乐谷娱乐设施的精华，由阳光港、欢乐时光、加勒比旋风、巴蜀迷情、飞行岛、魔幻城堡、飞跃地中海、欢乐光年以及丝路传奇这九大主题区域组成。

成都欢乐谷

门票：230元

营业时间：9点-22点

地址：四川省成都市金牛区西华大道16号

推荐项目：阳光港、欢乐时光、飞跃地中海、加勒比旋风、魔幻城堡、巴蜀迷情、魔幻森林、欢乐光年、丝路传奇

5、 杜甫草堂博物馆

成都杜甫草堂博物馆位于四川省成都市青羊区青华路37号，成立于1955年，是中国唐代大诗人杜甫流寓成都时的故居，是中国规模较大、保存较为完好、知名度较高且较具特色的杜甫行踪遗迹地，也是全国重点文物保护单位、国家—级博物馆、全国古籍重点保护单位，国家4A级景区。杜甫草堂占地面积近300亩，完整保留着明弘治十三年和清嘉庆十六年修葺扩建时的建筑格局，建筑古朴典雅、园林清幽秀丽，是中国文学史上的一块圣地。

杜甫草堂

门票：50元

营业时间：8点-19点

地址：四川省成都市青羊区清华路37号

景点景观：正门、大雅堂、大廨、诗史堂、工部祠、茅屋、柴门

6、武侯祠博物馆

成都武侯祠博物馆位于成都市武侯区武侯祠大街231号，是中国一座君臣合祀祠庙和较负盛名的诸葛亮、刘备及蜀汉英雄纪念地，也是全世界影响较大的三国遗迹博物馆，享有“三国圣地"之美誉。成都武侯祠是西晋末年为纪念诸葛亮而建，现是纪念刘备、诸葛亮等蜀汉英雄人物庙宇所在，现占地15万平方米(230亩)，由三国文化遗产保护区、三国文化体验区(即西区，