1、一般白茶饼取茶后，可以用沸水冲泡，快速润茶两遍，唤醒茶味。然后冲泡，第一泡时间在30秒钟左右，而后时间加长。先闻其香，后尝其味；茶香浓纯；茶味醇厚，浓爽，回味无穷；可冲七八泡，香味依然，回甘依旧。陈年的白茶饼更是耐泡，如果有条件的话，可以用煮壶煮，这样煮出来的白茶口感更佳，煮的时间控制在2—3分钟即可，煮好以后倒出，这样煮出来的白茶不但没有陈茶的涩味，喝过之后整个喉咙都会觉得甘甜润滑哦！

2、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

3、防辐射：白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

4、白茶功效具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。　

5、解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之。

6、和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

7、解酒护肝：白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。是保肝护肝，解酒醒酒的良品。如果家里有人喝酒喝多了，备上一杯白茶，还可以为家人解解酒，缓解醉酒导致的不适感哦！

白茶最主要的特点是毫色银白，有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口。

①原料：由壮芽嫩芽制成。

②外观颜色：干茶毫心洁白如银，色白隐绿。

③茶汤颜色：浅淡晶黄。

④香气滋味：清香，干冽爽口，叶底嫩亮匀整。

白茶，不炒不揉，是六大茶中最简单的茶。根据鲜叶的采摘标准，可分为四个等级:白毫银珍、白牡丹、公美和寿美。白浩银针一般称为银针，由大白茶或水仙品种的芽头制成；由一个芽、一片叶子和两片叶子组成，被称为白牡丹或水仙白；寿眉是用银针挑出来的嫩梢“针刺”后剩下的叶子做成的；红梅是采茶组的芽叶做成的。目前市场上不同档次的白茶主要有白毫银针、白牡丹和寿眉。那么，与此同时，白茶的内容又有哪些不同呢？就功效而言，他们的特长是什么？

中国农业科学院茶叶研究所的研究人员分别测定了白毫银针、白牡丹和寿美的主要化学成分含量，结果如下。水提取物很好理解，就是浸泡在茶叶中所含的物质主要是多酚、氨基酸、咖啡因等。因此，水浸出物的含量在一定程度上可以反映茶叶的品质。

水浸出物含量白牡丹最高，其次是白毫银针和寿美最低。然而，许多研究表明，水提取物的最高含量是白浩银针。研究人员解释说，这可能是因为茶叶样品没有被压碎，白浩银针的芽头很胖，形状保持得很好，导致水提取物的含量低于白牡丹。茶多酚是多酚类物质的总称，儿茶素类居多，是影响茶叶口感和色泽的重要成分。茶多酚具有良好的抗氧化活性，能清除体内自由基，是天然抗氧化剂。

总的来说，白牡丹茶汤中茶多酚的含量明显高于寿美，接近白毫银针。白毫银针中茶多酚含量显著高于寿美。白茶汤的抗氧化活性主要与总儿茶素、总黄酮和总有机酸有关。

治疗麻疹，白茶可以防癌、防癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是老白茶，可以作为患麻疹儿童的退热药，退热效果优于抗生素。在华北和福建被广泛认为是治疗麻疹的良药。为了提高视力，白茶储存的时间越长，其药用价值就越高。老白茶还含有丰富的维生素A，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A可以合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，防止夜盲症和干眼症。同时白茶还具有抗辐射物质，能显著保护人体造血功能，减少电视辐射的危害。

这是白茶。不知道茶友们是否都知道。茶友如果对这篇文章有疑问，可以在评论区提问，慕宁随时为茶友解答。

白茶对于血糖有着一定的稳定作用，而且白茶对于眼睛来说也是有益处的。但是白茶并不是所有人都可以喝的，那么有哪些人是不能白茶呢？白茶应该怎么分辨好坏呢？

白茶哪些人不能喝

1、神经衰弱的患者别喝茶，喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。

2、发烧别喝茶，茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。

3、患有肝病的患者别喝茶，茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。

4、贫血患者别喝茶，茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。

白茶怎么看好坏

1、外观：白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，其中特级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。

2、香味：白茶的香味较为清新，而且优质白茶的茶香中会带有花朵清香，且冲泡后香味浓郁持久，但劣质白茶的香味浅淡，没有花香，冲泡后茶香会快速挥发。

3、汤色：优劣白茶的汤色不同。优质白茶冲泡后，汤色为半透明状，口感偏甜微苦，且叶底较为完整，没有杂质，而劣质的白茶冲泡后，汤色较为浑浊，带有杂质，口感苦涩，且叶底碎片较多。

白茶不能和什么同食

1、不能和白糖搭配一起吃：白茶可以促进消化，清热解毒。但是和白糖搭配在一起，清热解毒的效果就会变得比较弱。 

2、不能和鸡蛋搭配一起吃：白茶里面含有单宁酸物质，会把食物里面的软白质变成不容易消化的物质，特别难被身体吸收。 

3、不能和羊肉搭配一起吃：羊肉是一种很好的滋补身体食物，如果吃了羊肉，再喝白茶，那么就容易造成便秘的情况出现。

白茶的保质期是多久

看情况。白茶由于制作的工艺不同，一般在普通的保存环境下是两年左右，而且在保存的时候需要注意，不要让茶叶受潮，否则保存的时间可能还会缩短。 但是如果是没有经过揉炒的白茶一般可以放很久，没有具体的保质期，而且储存年份越久，茶味越是醇厚和香浓，市场上有很多十几年的白茶，非常珍贵，但是需要良好的保存条件，最好是密封并且保持干燥，而且温度也需要比较低，这样才可以延长保存时间。

一篇带你入门白茶， 超干货一看就懂不盲选

白茶入门疑惑八问

白茶越老越好 新白茶、老白茶区别。

白茶的种类有哪些白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针。

白茶饼越紧实越好松紧度对，发酵的影响。

颜色越深的白茶饼越老正确。

有药香味的白茶最好正确。

冲泡老白茶需加多少茶叶1:30的比例

冲泡老白茶多少温度合适沸水

白茶茶渣有什么妙用自制药枕

什么是白茶？

工艺制作

白茶是将采摘后的茶叶，不经杀青，只用摊放萎雕 的方式，晾晒2~3天烘干制成的茶，属微发酵茶。

行业评价

白茶产量稀少，全年产量只占全国茶叶总产量的1 % ,还有〃一年为茶，三年为药，七年为宝〃的说法。

白茶清热润肺、平肝降火，喝白茶能提神、让心情愉悦;能消食，帮助肠道内环境保持干净;还能辅助治疗小孩得麻疹后出现的发烧。

白茶四大种类

白毫银针

新茶：

芽茶

香气：清雅、毫香鲜嫩。

茶汤：呈浅杏**。

老茶

陈香、药香。黄中泛微红。

白牡丹

新茶：

—芽一二叶

香气：清纯。

茶汤：橙黄清澈明亮。

老茶 ：

陈香、药香、蜜香。黄中泛微红、偏深厚，□感厚醇清甜。

贡眉

新茶：

一芽二三叶

香气：鲜钝。

茶汤：黄亮。

老茶：

陈香、药香、蜜香，**泛微红、偏深厚，口感厚醇清甜。

寿眉

新茶：

一芽三四叶、粗枝大叶

香气：醇厚。

茶汤：橙黄至深黄。

老茶：

陈香、枣香、药香，橙**、偏深厚。醇厚稠滑、甘甜、陈韵显。

茶叶小知识

白茶越老越好新白茶老白茶区别。

新白茶清热、解表、降火，但□感苦涩，适合上火、需要解毒清热的人群冲泡饮用。

陈年白茶成分发生变化，咖啡碱和茶多酚减少, 有抗炎作用的黄酮类化合物增加。

注意：

里虚外热、下寒上热的人群不建议喝新白茶, 推荐喝能润肺降燥、清虚火的老白茶。

茶叶小知识

白茶冲泡指南

茶叶与水比例：

老白茶冲泡时，按1:30的比例加入老白茶和水。

冲泡温度：

老白茶需要用沸水冲泡！老白茶中茶多酚和咖啡碱 缔结非常紧密，水温低不利于茶叶内成分的析岀。

老白氽取多喝几泡？

一壶白茶可以喝一天，即使是泡到没有味道，也可 以把它拿来煮水继续喝。

注意：

冲泡白茶时，可以用蒸汽熏蒸眼睛，缓解视疲劳。

茶叶小知识

白茶渣妙用DIY

制作药枕:

取白茶和有平肝、息风、止痛功效的7味药材，各150g,放入透气的棉布袋中，制成味道清香的白 茶药枕，能愉悦心情，缓解头晕、耳鸣。

注意：自制白茶药枕时，药量不宜放入过多，药材放入过量会导致枕头太厚，枕感不适。

制作美食

白茶不仅可以冲泡、或煮制饮用，还可以入菜做 成美味的白茶蜜汁红烧肉，快来一起学习~。

好处非常多，1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

　　（2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

　　（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。

　　（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

　　（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

　　（6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。

　　（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

　　（8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

　　（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

　　（10）饮茶可以预防老年性白内障。

　　（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

　　（12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

　　（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

　　（14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。不过有些食物与茶叶是不能同时服用的，

如下：1、茶和白糖：

茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。

如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。

2、茶与鸡蛋：

茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。

鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

3、茶与酒：

不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。

因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。

另外，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的。

4、茶与羊肉：

虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。

所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。

5．茶与药：

茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。

如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。

因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。

6、吃狗肉后忌喝茶

狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

一直以来中国人都非常喜欢喝茶，比如红茶、绿茶、白茶等等。之前我也给大家讲了喝什么茶养胃的问题，那么白茶的功效和作用有哪些呢接下来大家就跟着我一起去看看吧。

白茶的功效和作用都非常显著，它能够清热解毒、提神、杀菌、促进血糖平衡等等。

由于白茶中含有丰富的咖啡碱，这种物质可以振奋人的神经，所以白茶能够达到提神的效果。再加上白茶中的咖啡碱等物质能够与细菌中的蛋白质发生反应，所以能够杀死细菌，从而达到杀菌的作用。而且白茶中还含有丰富的氨基酸，能够有效地祛暑、清热、解毒。

白茶中含有人体必需的活性酶，所以饮用白茶能够提高体内脂酶的活性、促进脂肪的分解代谢、有效地控制胰岛素的分泌量、延缓葡萄粉的肠吸收、分解体内血液多余的糖分，从而有效地促进血糖平衡。

由于白茶中含有维生素a原，它在人的体内会转化成维生素a，并合成视紫红质，所以它可以预防夜盲症与干眼病，并且对于人体的造血功能有很好的保护作用，而且青少年多喝白茶能够有效地保护眼睛。

由于白茶中含有丰富的二氢杨梅素等黄酮类天然物质，这些天然物质可以有效地保护肝脏，加速乙醛迅速分解，从而大幅度降低乙醇对肝细胞的伤害。再加上二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤带来的不良反应，起到保护肝脏的作用，迅速恢复肝脏的正常状态。而且二氢杨梅素起效非常迅速，作用持久，能够有效地护肝、解酒。