红娘子

广西人 喜食巨蟒 ，每见之，即诵“红娘子”三字，蟒辄不动，且行且诵，以藤蔓系其首於木，刺杀之。

五溪蛮

即洞蛮。遇父母死，行鼓踏歌，饮宴一月，尽产为椁，临江高山凿龛以葬，三年不食盐。

黑苗饮食

黑苗在都匀，八寨，镇远，清江，古州．每十三年，畜牡牛，祀天地祖先，曰喫枯脏．又以猪，鸡，羊，犬骨杂飞禽 ，连毛脏置甕中，俟其腐臭，曰（酉音）菜。 食少盐，以蕨灰代之。

后眼国

兀良河鞑靼曾见，不知国在何处。其衣帽与胡人同， 项后有一目。 其性狠戾，鞑靼多畏之。

狗国

其国在女真之北，乃阳消阴长之地，得天地之气，驳杂不纯。妇人与人同，穿衣，能人言； 男子狗也，不能语，其音狗嗥，不穿衣，食生肉。妇人食熟肉 。辽有商人曾至其国，犬遇绝不令归，其妻与箸十余只曰：“汝走数里，可置一枚于地，狗见必衔归家，汝方得脱为善。”狗能护爱家物之意故也。

大野人

国有大山林， 男子奶长如瓠 ，曾被鞑靼追赶至，将奶搭在手上奔走。会人言，食叶，即野人同。

小野人

在女真之北，性狠戾，不畏生死，以杀死为吉祥，病终为不利， 父子相杀，以为常焉 。种类以黥面为号。

秦镜

儛溪古岸石窟有方镜，径丈余，照人五藏，秦皇世号为照骨宝。在无劳县境山。

萤火芝

良常山有萤火芝，其叶似草，实大如豆，紫花，夜视有光。 食一枚，心中一孔明。食至七，心七窍洞彻 ，可以夜书。

鬼官

有七十五品。仙位有九太帝，二十七天君，一千二百仙官，二万四千灵司，三十二司命，三品、九品、七城（一曰域，一曰地）。九阶二十七位，七十二万之次第也。

芋羹

百越人好食虾蟆，凡有筵会，斯为上味。先于釜中置水，次下小芋烹之，候汤沸如鱼眼，即下其蛙，乃一一捧芋而熟，如此呼为抱芋羹。又或先于汤内安笋后投蛙，及进于筵上，皆执笋瞪目张口。而座客有戏之曰：“卖灯心者。”又云疥皮者最佳，掷于沸汤，即跃出，其皮自脱矣，皮既脱，乃可以修馔。时有一叟闻兹语，大以为不可，云：“切不得除此锦袄子，其味绝珍。”闻之者莫不大笑。（《太平广记》卷四八三）

PS：诸条目皆出自李唐至满清各朝各代的笔记，随意摘抄了一些。至于出自哪一本哪一卷，不一一叙说了。

出差在外，随心随意吧。

收藏是一种生活乐趣。对于纸质的藏品，一般藏家会以字画为主；而藏古书者，大多沾染着文人气息，带有一份浪漫色彩。收藏古籍的人，坊间将其分成三大类：第一类以学者为主。他们把古籍当作史料来收藏，更贴切地说，他们算不上是藏家。第二类以“玩家”为主。这类人多从古籍的经济价值考虑，出于投资的心态来收藏。第三类是真正的藏家，他们对古籍有一定的认识，具备专业知识，对版本、纸质、内容等有深入研究，并执着于其中细节。 古籍的收藏圈很稳定，收藏者需要一定经济实力，有爱好，同时具有文化功底。要满足这三个条件并不容易，尤其是第三点。如果没有古文、历史功底，有些东西根本看不懂，何谈收藏地域文化的特性在古籍收藏上有明显的分别，在藏家淘书的过程中，遇到没有牌记的情况十分多。所谓没有牌记的古书，指的是缺少年代或者作者资料的书，按现在的话说，就是书籍缺少了“身份证明”。遇到这种情况，古籍“发烧友”就要对作者，乃至纸质、墨色、印刷水平、风格等方面进行分析、讨论，从而推算书籍的年代，以作价值判定。 在收藏古籍的圈子里，藏家都知道古籍内容含金量非常重要。俗话说:“一页宋版，一两黄金”。宋元时期是雕版印刷的顶峰，雕刻精美、字体端庄、纸墨考究、校勘质量高。从明中叶起，宋元版本就成为藏家追逐的热点，近年来，宋元时期的精品刻本非常少见。 明代是中国古代印刷史上的全盛时期，其印刷技术较前代更加成熟，图版刻印更为精良。许多收藏家看到明刻本就毫不犹豫地出价，对于品相，则不如以前那样讲究，太挑剔的话，根本不可能淘到‘宝’。 清代及民国时期的精刻本，以质优价廉更受普通投资者关注。一些书友虽然热爱收藏古籍，但未必懂行，总要找人为其“掌眼”(指找识货的朋友帮忙看货)，以免“用买人参的价钱买了萝卜”。　　名人尺牍也在古籍收藏中牢牢占据一席之地。一封现当代名人的信札在千元以上，明清名人的信札动辄上万、几十万元。如果有特殊历史意义，价值更是大幅攀升。比如颇受广大中山收藏家关注的《孙中山致任鹤年信札》，是孙中山于1923年讨伐桂系战役时致任鹤年的秘密信件，收录于《孙中山全集》，极为珍贵。在2007年举行的上海嘉泰秋拍会上，预估价在40万—50万元之间，最终以44万元成交。 作为一名古籍收藏家，要具备一定的专业知识，比如要了解某个年代出版过什么代表书籍，这个年代的纸质、字形、油墨都有何特点；原刻本、影刻本、复刻本等不同形式的古籍应该是什么样子。当然，光有这些也不够，还需要多看细看，还要多向行家请教、参加展览会、拍卖会了解行情。 初入门者，建议多学多看古籍入门书，如陆昕的《闲话藏书》、田涛的《田说古籍》、谢其乐的《古书收藏》。 需要注意的，并非所有古籍都有投资价值，一些当时发行量很大、做工不是很精细、存世数量很多的古旧书籍，价值不是很高。这就需要买家有一定的鉴别能力，不要高价买了便宜货。 “新手”淘书秘诀 ：　　1寻找“书源”。古玩市场、旧书市场是淘货的主要场所。　　2重存世量。存世量越少的古籍就越珍贵，淘书时一定要注意这一点。　　3看品相。品相就是古籍的外表，没有破损、霉烂、虫蛀，保存完好的古籍，都属于品相佳。　　4寻藏书印。古籍上若寻到古代著名藏书家的藏书印，身价便提升不少。　　收藏古籍先辨真假。　　由于古书收藏升温，不少不法商人伪造古书，欺骗外行人。一般来说，用茶染旧纸张，冒充旧纸来作伪古书是常用的手法，在古书市场尤为常见。新手可从装订线、书口颜色等方面入手辨真伪。书口颜色比书页深的，一般用的就是染了茶的纸。此外，可以闻闻书中的油墨味，新印和旧印的差别很明显。　　保养古籍有诀窍 ：　　古籍经过岁月磨练，外表一般都会有或多或少的破损、霉烂或虫蛀，要尽量使古籍完好保存，有几点要注意:　　1保持藏书环境的空气流通，注意防潮。　　2避免阳光直射，要将书摆放在阴凉位置，并不时翻动一下。 3在每册书中，平均放3—4片灵香草祛虫，切忌用樟脑丸代替，否则会使纸质变脆，容易风化。 希望对你有帮助

上世纪90年代以来，古籍拍卖会场场火爆，且价格越拍越高。书价大幅提升是否等于所有古籍都能升值？王令策认为，善本古籍和版画古籍的增值潜能较大。

善本古籍

善本古籍主要指具有历史文物、学术资料和版本艺术价值的版本书。它包括内府刊刻的殿版书，海内外绝无仅有的孤本，内容好、书法精的明清抄本，以及清初以前的精美刻本。年代越久远，书品就越珍贵。往往衡量私人藏书是否达到藏书家水平，也经常以收藏多少善本书为标准。

宋版书一向被认为善本书之佼佼者，有“一页宋版，一两黄金”之说。由于宋版书弥足珍贵，有宋版书的人大都不愿意轻易出手，特别是收藏家手里的宋版书，别说让他出让，甚至从不示人。所以，一旦有缘与宋版书相遇，只要财力允许，下决心买下定是一条增值财路。元版书虽不能同宋版书相提并论，但收藏界一向认为，宋元本同属珍稀善本，爱好者值得关注。现在随着时光的流逝，许多年代较近的古书便自然升华，明版乃至清初版本，凡是具有文献价值和刻印精美的古籍，也已步入善本行列。王令策说，目前明清善本尚不难寻，价格也不算太高，但增值潜力颇大，收藏者值得关注。

王令策告诉记者，善本的古籍有以下9种代表性：

①元及元以前刻印、抄写的图书；②明刻本和明抄本（刻印模糊和流传较多的除外）；

③清代乾隆以前的流传较少的刻本和抄本；④太平天国及历年农民政权所刻印的图书；⑤辛亥革命前在学术研究上有独到见解或有学派特点，或集众说较有系统的稿本，以及流传很少的刻本、抄本；

⑥辛亥革命以前反映某一时期、某一领域或某一事件资料方面的稿本，以及流传很少的刻本、抄本；

⑦有名人学者亲笔批校、题跋、评论的刻本；⑧在印刷上能反映我国古代印刷技术发展，代表一定时期技术水平的各种活字印本、套印本，或有较精版画的刻本。

⑨明代的印谱、清代的集古印谱、名家篆刻的印谱（有特色又系足本或有亲笔题记）。

版画古籍

在收藏者关注善本古籍的同时，也越来越重视版画古籍的收藏了。王令策说，从历次书刊拍卖会的图录看，无不将漂亮的版画画面精印拍卖图册中，哪怕书中只有一幅也从不放弃。我国版画古籍很多，诸如《芥子园画谱》、《芥子园画传》、《晚笑堂画传》、《百孝图说》、《红楼图咏》、《唐诗画谱》、《鸿雪因缘图记》、《三才图绘》、《孔子圣迹图》、《御制避暑山庄三十六景图诗》以及《耕织图》、《棉花图》和《蝴蝶秋斋所藏画册》等。最为精美的要属明末画家胡正言的版画力作《十竹斋书画谱》和《十竹斋笺谱》，这两套版画古籍不仅在于艺术上的卓越成就，而且还开创了木版水印先河，解放初年，一部明版装裱成册的《十竹斋书画谱》仅售10元，如今它的价值已经超过10万，可见版本好，刻印精美，书品完整的版画古籍，都值得投资收藏。

藏古籍辨版本

我国的古籍图书总体上是以雕版印刷形式为主，多种形式（活字、石印、影印）并存的局面。所谓雕版印刷就是把文字刻在木板上，然后用来印书的印刷工艺。先在木板上刻出阳文反字，再在板上涂墨，蒙上纸张刷印出书页。古人称用这种方法印出的书叫刻本或者刊本，现代人把它称为木刻本。木刻本又根据不同情况分成原刻本、翻刻本，写刻本、套色刻本几种不同的版本系列。周海鹰先生在接受采访时告诉记者。

原刻本，亦称祖本也就是现代人所说的第一版，是一部书的原貌和“灵魂”。作者、出版者往往十分重视原刻本，所以大都是精工细刻，同时对纸墨也很讲究，印出的书版面整洁、字迹清朗。一般来说，原刻本印刷的数量不大，所以古籍中的原刻本一直是藏家的首选。

判断一部古籍是否是原刻本，通常要从资料记载、出版者署名、书中的序言、跋语中的叙述去综合判断，有多个序言的古籍，要重视最后的序言是否被抽毁。此外，由于古籍雕版一经刻竣，便不会变动，所以还可用原刻本雕版的尺寸、字数去比对。周海鹰说，清康熙年间编纂出版的《康熙字典》，其中的武英殿内府原刻本是清初的著名善本，但《康熙字典》在清中期、清末，直至民国，翻刻、翻印已不知其许，原刻本与后印本价值差距甚远。从博物馆所藏康熙内府宫装本得知，原刻雕版板框19．5×14厘米，8行12字，小字按双行计。根据这个尺寸与实物一比对，是否原刻本便一目了然了。

翻刻本，也称重刻本或复刻本目前存世的古籍中绝大多数都属此类。翻刻本与原刻本相比，虽然基本相同，但往往因为政治、人为或技术的原因而有所变化，有时还产生一些差错。而且翻刻次数越多，错讹的地方也就越多。因此收藏价值相对于原刻本有一段距离。

翻刻本一般从牌记、序言中可以看出，但不排除少数不良书商为获得暴利，有挖补书牌、抽毁后序、后印改前印的做法。这就需要藏家从书品、纸张、不同时代的刻本特征去综合判断。周海鹰说，尽管如此，但有几种翻刻本倒是值得藏家关注。其一，原刻本已佚失不存，或只有孤本残卷存世或流失。那翻刻本也就成了存世的惟一，其珍贵程度不亚于原刻本。其二翻刻者是历史上著名的刻书机构。如历代的官书局，声名显赫的通志堂、汲古阁等等，这些机构往往集中了一批著名的工匠，刻工精湛，校勘仔细，纸墨上乘，其刊本以其印刷工艺上精美而提升了自身的艺术价值。三是影刻本。由于古籍中的宋元善本，书写多出名手，并非匠人所为，故字均肥细有则，佳者有欧柳笔法，墨色清润，印刷皓朗。影刻就是先在原刻本上进行影摹，然后再上版雕刻，如此印出的书与宋元版原刻本不仅内容相同，细节也相符，连版心中刻工的名字，所作的记号均原样保留。此种影摹宋刻的称“复宋本”，影摹元刻的叫“复元本”。古时影刻宋元版古籍最多也最精的是明末毛子晋的“汲古阁”。这些影刻本的价值要大大高于一般的翻刻后印本。

写刻本，是指由擅长书法的人书写上版，有时也有作者自己书写上版的这类刻本数量很少，属木刻本中的精刻精印本，也是古籍收藏中的上乘佳品。由于此类刻本多出于名书家之手，常常一页书就是一幅精美的书法作品，甚为难得。比较著名的有宋代苏轼写刻的《陶诗》，明代夫容馆本《楚辞章句》，清代郑板桥自书的《板桥集》。另外，清代扬州诗局也出版了不少这类写刻本。

套色刻本，又称套印本这类刻本是在同一书页上，分次印上颜色不同的文字和图画。这种套色印刷技术最早出现在元代，至明万历年间发展成熟。当时刊刻了不少朱墨套印、三色、五色的套印本。这些套印本的价值，往往高于同时期墨本价值的数倍，历来是收藏界追逐的热点。其经典作品有《程氏墨苑》、《春秋左传》、《十竹斋画谱》、《十竹斋笺谱》等。

活字本，即用活字排印出来的书最早使用活字印书的是北宋庆历年间的平民毕升。当时他用的是泥活字。此后陆续出现多种材质的活字本古籍。元代首先用木活字印出《大德旌德县志》；明弘治嘉靖中，无锡华燧、安国先后创立铜活字，清代又出现了磁活字版的《周易说略》，咸丰七年上海出现最早的铅活字本《六合丛谈》，开近现代铅字印刷之先河。活字本在古籍中所占份额极小，有记载说，流传至今的古籍总共有数万种，但其中有书目可稽考的活字本仅220种，明以前的活字本基本无实物存世。

目前藏家所想收藏的基本围绕着清武英殿木活字“聚珍版”和清铜活字版《古今图书集成》。

石印本是由一种特殊的药墨把文字写在纸上，待其微干将它移到石面上，再施油墨印书。这种方法在清末由欧洲传入，由于它省去了繁琐的雕版工艺，所以很快得到了广泛推广和运用，并逐步替代了雕版印刷术。

石印本存世量极多，早先收藏古籍的人对其不屑一顾，但随着时间的推移，人们发现用此法影印的前代古籍佚失后，这类石印本也成了珍品。因此，收藏石印本，要关注那些用宋元善本、明清版画为底本的影印本，一般的石印写本无大的收藏投资价值。

周海鹰说，在古籍收藏时，我们只要认清古籍的版本情况，把握住“善本时间早于乾隆；同一时期的古籍中刻本优于印本；初刻优于翻刻；套色优于单色；图画优于文字”的原则，就一定能提高鉴赏能力，淘到更多有价值的古籍。

古籍辨伪

采访时，王令策向记者推荐了四本收藏古籍的入门书籍，一本是毛春翔先生撰写的《古书版本常谈》，一本是《古籍基础知识问答》，再者就是李致忠的《古书版本学概论》和陈国庆先生的《古籍版本浅说》。王令策说，收藏古籍除了要掌握古籍方面的知识外，还应该了解伪造古书的一些伎俩。历来各种藏品都有造假者，古籍也不例外。不法书商任意剜改书名、著者之名，伪造珍罕书者防不胜防。其手段之狡猾，竟使行家也常常陷入真假难辨的窘境。

根据历来古籍书版的作伪现象，王令策认为主要有一下一些方式：

杜撰书名、著者如果某一部书，前代公私书目都不曾记载过，在以后某一时期突然出现，这部书可能是伪书。如明代徐弘祖《徐霞客游记》，不法书商竟将其篡改为《游记名山》，骗人上当。

增删刻书牌记刻书牌记是考证此书的出版人、出版地点和年代的重要依据。版本异同，价差很大。故增删刻书牌记之事，在明清时期时有发生，如今虽未曾出现，但也要多个心眼。

割改序跋肆意割改序跋中的内容，撤换序跋，冒充古刻旧刻而从中牟利。

版本杂拼利用一本经多次传写或印刷而形成各种不同的本子，杂拼成一书。古籍《唐诗品汇拾遗》十卷，不法书商硬把三种版式行款各不相同的书瞎拼一气，冒充明成化间刻本。

剜改目录、卷数目录是记录图书的书名、著作、出版、内容的纲目。不法书商常利用同种书由于刊刻者、刊刻时间不同，目录卷数产生差异的情况，篡改卷数，删割目录，伪加编造，以残本冒充全书。

染纸造蛀，以充古籍采用染纸和伪造虫蛀的办法作伪。染纸作旧，明代有之，而近代更是有过之而无不及。

古籍小常识：什么是古籍？ 收藏界普遍的看法是，1911年以前的书籍称为古籍，而1949年之前的称为解放前旧书。在国际上，各大博物馆对中国古籍以清入关(1644年)为界限，在此前的古籍，无论官刻、私刻，均为善本。而国内收藏界则以1795年为界，在此前的均视为善本，因此古籍中又有乾隆版、康熙版、明版、宋版之称。宋元时期的古籍很久以来就是藏家追捧的对象，拍卖会上，元以前的书往往是论残页卖；600年前的书是论页卖；400年前的书是论册卖。 古籍的版本 据博物馆的张先生进一步介绍，古籍还有原刻本、翻刻本、写刻本、套色刻本等版本之分，其中古籍中的原刻本一直是藏家的首选。翻刻本比较多，在存世古籍中所占最大，收藏价值略逊原刻本一筹。但有几种翻刻本值得藏家关注： 一是原刻本已不在了，或只有孤本残卷存世，则其翻刻本的珍贵程度堪比原刻本。 第二，翻刻者是历史上著名的刻书机构，如官书局中比较有名的通志堂、汲古阁等。 第三是影刻本。影刻就是先在原刻本上进行影摹，然后再上版雕刻，如此印出的书能够完整地保留宋元版原刻本的形状。这些影刻本的价值要远远高于普通的翻刻本。第四，写刻本，是指由擅长书法的人或作者自己书写上版印出的书，如宋代苏轼写刻的《陶诗》，清代郑板桥自书的《板桥集》等。 还有就是套色刻本，即在同一书页上，印上颜色不同的文字和图画。这种套色印刷技术最早出现在元代，至明万历年间发展成熟。套色刻本的价值往往高于同时期墨本数倍，历来是收藏界追逐的热点。 在古籍收藏中，有一个说法，即“善本时间早于乾隆”；同一时期的古籍中“刻本优于印本，初刻优于翻刻，套色优于单色，图画优于文字”。 （强燕　朱文婧）　古籍展讯 位于广州市北京路的广州古籍书店，是华南地区最具规模的专业古籍书店。店内主要经营古籍珍本、善本线装书、现代新印文史等。几十年来广州古籍书店曾经收购、抢救了相当数量的古代珍本，最具代表性的有：唐代的《唐人写经》、宋代的《活人事证药方》、清代愈樾批注的《水经注》等，使一批极具珍藏价值、参考价值和版本价值的古旧书得以保存下来，重现光彩。9月23日-10月2日，该书店将在文明路中山图书馆有古籍展，展出古籍以明清时期的居多，还包括碑帖和部分特价书。 据了解，广州目前只有市古籍书店一家（包括北京路和东山书城两家分店）在经营古旧书籍，其他的就是一些个体户。 （朱文婧） 风险提示：收藏古籍先辨真假 与字画相比，古籍作假的不多。北京路古籍书店的杜经理表示，旧书的伪造情况相对字画等其他收藏品来说已经少很多，因为伪造古旧书的成本太高，纸质、墨色都很容易辨认，要仿造真的需要很高的技术。所以古旧书市场上的赝品还不是太多，但也不排除有赝品的风险。 据了解，古籍常见的作假方式有三种：一是剜改，比如将书名由常见名改为罕见名，或改牌记（即版权说明），将很晚的牌记改为早期的；还有改藏书印的，将普通藏书印改为名家藏印；二是以残充全，即将残册通过改造冒充全册。另一种较常见的就是染纸，将现在市面上的新书用茶叶水泡后冒充古书。 因此，在收藏古籍时，一定要先学习相关的知识，比如说要了解某个年代出版过什么代表书籍，这个年代的纸质、字形、油墨都有何特点；原刻本、影刻本、复刻本等不同形式的古籍应该是什么样子。当然，光有这些也不够，还需要多看细看。另外，还要多向行家请教，参加展览会、拍卖会了解行情，以免“用买人参的价钱买了萝卜”。 并非所有古籍都有价值 虽然有“一页宋版，一两黄金”之说，但在所有的藏品种类中，古籍是存世量最多的一种，收藏者藏有上百本古书轻而易举。因此，杜经理表示，并非所有古籍都有投资价值，一些当时发行量很大、做工不是很精细、存世数量很多的古旧书籍，价值不是很高。这就需要收购时有一定的鉴别能力，不要高价买了便宜货。 一般而言，在皇宫内用过的内府本具有很高的收藏价值。而历代查禁书目，著名学者的批、校、抄、稿本要特别注意。一经品题，身价百倍。这类书籍拍卖时比同类同版的要高出不少。另外，名人尺牍拍卖异军突起，屡创佳绩，现已在古籍收藏中牢牢占据了一席之地。目前，一封一般的清代名人书札价格都在千元以上，明代名人的则需数千元。 近年来，古籍收藏已将视野拓展到民国时期。民国时期的图书数量可观，内容丰富，且由于距今较近，损坏或流失者也较少，时下价格也相对偏低，许多私人藏家在经济上都能承受。近年，国家图书馆善本特藏部在关注“旧善本”的同时，又提出了“新善本”说，并将新民主主义革命时期的进步书刊和文献归于其中。1994年嘉德公司举行的首场古籍拍卖会上，孙中山的3封信札就分别拍出了7万元、92万元、17万元的高价。

“腌藏”的方法，是用盐撒在白菜上，把它排列放整齐，再压紧了，一个月后捞出来晒干，可久放不坏，称冬菜。由于腌干菜不如鲜菜好吃，到了清朝，这种腌菜逐渐发展成为酸菜，也是一种保鲜的办法。谢墉的《食味杂咏·北味酸菜》记载了酸菜的制法：“寒月初取盐菜入缸，去汁，入沸汤熟之”。腌菜即白菜冬天以淡盐水浸之，一月而酸，与南方作黄韭法略同 。而北方黄芽白菜肥美，腌成酸菜，韵味绝胜，入之羊羹尤妙。这里所说酸菜的制法与今基本相同，“入之羊羹”即“酸菜氽羊肉”。