养生重在养心。 而茶，能颐养身心。于身能提神明目、消食去腻、清热解毒，于心能消愁解闷、陶冶情操、明心悦智。 ​ 虽然现代医学发达，但古人对茶的研究、理解，绝不逊色于今人，古籍中就有很多关于茶能养生的记录，读来令人感悟良多！ 1、益思悦志 唐·陆羽撰《茶经》称茶能「 ”悦志”； 五代·毛文锡撰《茶谱》中称茶能「 ”益思”； 元·忽思慧撰的《饮膳正要》中称能「 ”清神”； 明·李时珍撰的《本草纲目》称茶能「 ”使人神思爽”； 清·王孟英撰的《随息居饮食谱》称茶能「 ”清心神”。 此外，还有茶能「 ”破孤闷”、「 ”通仙灵”。总之，饮茶能提高人的思维能力。 ​ 2、明目清心 宋·虞载撰的《古今合壁事类外集》称茶能「 ”理头痛”； 宋·周去非的《岭外代答》称茶能「 ”祛头风”； 明·吴瑞撰的《日用本草》称茶能「 ”止头痛”； 清·王好古的《汤液本草》称茶能「 ”清头目”； 清·黄宫绣撰的《本草求真》称茶能治「 ”头目不清”。 古籍中专门讲茶能明目的很多，《茶经》称茶能治「 ”目涩”；《本草拾遗》称茶能「 ”明目”等。 3、提神醒脑 唐·苏敬撰的《新修本草》，清·张璐撰的《本草逢源》，以及《桐君录》，分别称茶能「 ”令人少睡”「 ”令人少眠”「 ”令人少寐”和「 ”令人不眠”； 唐·《本草拾遗》《茶谱》分别称茶能「 ”少睡”「 ”睡少”和「 ”不睡”；明·李士材撰《本草图解》称茶能「 ”醒睡眠”； 清·王孟英《随息居饮食谱》称茶能「 ”醒睡”。 ​ 4、消食和胃 唐·孟诜撰的《食疗本草》称茶能「 ”下气”； 宋·虞载撰的《古今合壁事类外集》、明·缪希雍撰的《本草经疏》和王圻撰的《三才图会》分别称茶能「 ”消食”「 ”消宿食”「 ”消饮食”； 清代黄宫锈撰的《本草求真》介绍「 ”茶能治食积不化”还有「 ”去滞不化”的功效等等。 5、消脂去腻 唐·陈藏器撰的《本草拾遗》称茶能「 ”去人脂”； 宋·苏轼撰的《东坡杂记》称茶能「 ”去腻”； 清·曹慈山撰《老老恒言》称茶能「 ”解肥浓”； 清·赵学敏撰《本草纲目拾遗》称茶能「 ”解油腻，牛羊毒”。 此外，还有称茶能「 ”久食令人瘦”等。 ​ 6、清热解毒 唐·孟诜撰的《食疗本草》、清·张路撰的《本经逢源》分别称茶能「 ”去热”和「 ”降火”； 唐·陈藏器撰的《本草拾遗》称茶能「 ”破热气，除瘴气”； 宋·宋土瀛撰的《仁斋直指方》、陈乘撰的《本草别说》称茶能「 ”消暑”。 清·黄宫锈的《本草求真》称茶能「 ”清执解毒”； 清·刘献庭的《广阳杂记》称茶能「 ”除胃热之病”。 此外，还有茶能「 ”清热降火”「 ”涤热”「 ”疗热症”「 ”治伤暑”等等，不一而足。 古人茶疗养生方 以下为古人常用的几种茶疗养生方，不同的人可以根据各自的需求进行选择。 1醋茶 茶叶5克，水冲泡5分钟，滴入陈醋1毫升。可和胃止痢、活血化淤，治牙痛、伤痛及胆道蛔虫症。 ​ 2糖茶 茶叶2克、红糖10克，用开水冲泡5分钟，饭后饮。有补中益气、和胃消食之功效，也治大便不通、小腹冷痛、痛经等。 3盐茶 茶叶3克，食盐1克，开水冲泡7分钟后饮。有明目消炎、化痰降火、利咽功效，可治伤风微咳、咽喉肿痛、牙龈发炎、双目红肿等。 4蜜茶 茶叶3克，水冲泡5分钟，微温时冲蜂蜜5毫升，饭后饮。具有止渴养血、润肺益肾之功效，也可治虚弱、精神差、脾胃功能差及便秘等。 ​ 5奶茶 在煮沸的牛奶中加入少许白糖，按1勺牛奶、2勺茶汁比例饮用。能健脾和胃、明目提神，适宜体弱、消化不良、大病、久病者食用。 6菊茶 茶叶、杭菊各2克，以沸水冲泡。具有清肝明目、清热解毒之功效，久服聪耳明目、抗衰老，能治干咳、咽痛。 7枣茶 茶叶5克，沸水冲泡7分钟后，加入10枚红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚的作用，尤其适用于小儿夜尿、不思饮食。 ​ 8银茶 茶叶2克，金银花1克，沸水冲泡后饮。可清热解毒、防暑止渴，对暑天发热、疖肿、肠炎有效。 9橘红茶 橘红3～6克、绿茶5克，用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用，每日1剂，随时饮用。有润肺消痰、理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。 古人很早就开始研究茶叶养生，给我们后代留下了宝贵的中国茶文化。茶叶能够养生，是因为茶叶中具有多种活性成分，能够帮助清除多余的垃圾，延缓人类的衰老。 （文：来自网络）免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

古代记载茶疗较多而且较为详细的医籍颇多。

如元代忽思慧的《饮膳正要》、孙允贤的《医疗集成》、沙图穆苏的《瑞竹堂经验方》、吴瑞的《日用本草》；明代喻嘉言的《医方集论》、陈仕贤的《经验良方》、李时珍的《本草纲目》、李中梓的《本草通玄》、传仁宇的《审视瑶函》；清代沈金螯的《沈氏尊生书》、费伯雄的《食鉴本草》、钱守和的《慈惠小编》、许克昌等的《外科症治全书》、鲍相墩的《验方新编》、吴谦等的《医宗金鉴》、韦进德的《医药指南》等。

　　选题策划是图书出版工作的源头和核心，图书编辑应把握时代脉搏，深入市场调研，发挥出版社的固有优势，主动适应读者需求，策划“双效”选题并积极开拓图书产品线，打造图书品牌。笔者通过策划“海峡两岸茶文化书系”的实践和思考，对上述图书策划工作中的几个问题做了相关探讨。

一、把握时代脉搏，紧扣社会热点

当前信息已经成为极其重要的商品，能够产生巨大的价值。作为策划编辑，应不断培育和提高把握时代脉搏，洞察时代信息对图书影响力的职业敏感性。随着“海峡西岸”概念写进国家“十一五”纲要以及福建海峡西岸经济区战略构想的全面推进，以福建为主体、涵盖周边区域、对应台湾海峡的经济区，已呈现出越来越强势的发展效应，并成为社会关注热点。2011年《海峡西岸经济区发展规划》正式颁行，规划提出，发挥海峡西岸经济区独特的对台优势，加强两岸交流合作，促进祖国和平统一。同年，中共中央十七届六中全会号召加强文化产业建设，为两岸茶产业带来了新的历史发展机遇，我国各级政府和茶企纷纷建立有关茶产业的研究机构，档次有所提升，有利于茶文化的整理和出版。目前，福建正充分利用独特的“五缘”优势先行先试，图书出版业如何把握这个时代契机呢笔者把视角投向了闽台文化交流圈，这个圈内茶文化正在两岸经济文化交流中扮演越来越重要的角色。

福建是祖国大陆距离台湾地区最近的省份，最早开通对台出版交流，近年来两岸出版交流频繁，定期举行两岸图书交易会、金门书展、印刷技术展览会、版权产业精品博览交易会、出版论坛等，大大促进了两岸出版业的对接。

福建是我国产茶大省，种茶有着悠久的历史，茶文化源远流长。台湾茶源于福建，闽台两岸同祖，族同史，语同音，习同俗，茶同根，种同源。在茶文化交流方面，两岸已经具有深度合作的基础。比如，笔者编辑的《海峡茶产业报告》就是立足福建与台湾茶产业发展现状，以助推两岸茶业合作深入为目标，以广泛的调查数据为基础，首次对闽台茶业合作展开盘点，深入细致地分析了两岸茶产业在发展以及交流合作方面的情况，并就微观、中观、宏观三个层面提出对策建议，是一部研究海峡两岸茶产业的优秀著作，对两岸茶产业的优化升级、实现跨越式发展具有重要的理论和实践意义。在前期的组稿过程中，我们坚持产学研相结合的理念，政府、高校、产业各界通力协作，为两岸携手推进中国茶业大发展奠定了坚实基础。

茶香飘两岸，茶人一家亲，福建与台湾都具有厚重的茶文化底蕴，在茶产业发展方面相互促进，共同发展。因此，系统整理出版两岸的茶企创业之道、茶艺茶道、茶养生、茶科技、茶创意、茶营销、茶企经营管理和品牌打造模式等图书对推动两岸文化交流有现实意义，对推动中国茶产业大发展具有重要的借鉴意义，也有利于促进两岸和谐统一共谋发展。当前，文化兴茶，但系统挖掘两岸茶文化的读物较少，弘扬两岸茶文化大有文章可做，笔者对策划“海峡两岸茶文化书系”的构想逐渐明晰起来。

二、强化竞争优势，打造出版品牌

对中小型出版社来说，产品线、产品群是建立在市场利基的主要手段。市场利基是指市场利基者通过专业化的经营而获取的更多利润。中小出版社的竞争，不可能全面占领市场，其增长的方向，是开拓自己的利基市场，主要手段是靠自己的产品线、产品群。在对自有品牌图书的选题策划上，主要依靠出版社自身资源和实力，通过市场的细分，集中力量于某个特定市场，走差异化、特色化、分众化的策略路线。

近年，福建人民出版社把对台图书交流作为发展战略的重要组成部分，逐步形成了特色品牌和优势板块，在业界和读者中享有盛誉。从现有条件来看，福建人民出版社近年已陆续出版了《闽茶说》《武夷茶说》《茶翅高飞——中国茶业快速崛起之道》《恋恋红茶》《海峡茶产业发展报告》《乌龙悠韵》《红茶雅颂》《福鼎白茶》等茶读物，广受两岸读者好评，具有拓展图书产品线的基础，同时也积累了许多海峡两岸的作者资源。

上述的固有优势为福建人民出版社出版“海峡两岸茶文化书系”奠定了坚实的基础，有利于进一步塑造其茶文化版块的品牌形象，增强其在茶文化领域中的可持续竞争优势。笔者认为，“海峡两岸茶文化书系”应该充分利用出版社对台出版的优势和发展战略设想，充分发挥出版社多年积累的茶文化资源，深度挖掘两岸茶文化的渊源和茶文化的深厚积淀，尽可能满足两岸茶人和大众对茶文化的阅读需求。

三、立足市场调研，做好选题策划

出版物市场是高度细分的，读者的需求层次和需求类型十分丰富，并且是不断变化的。因此，图书产品要得到读者的认可就必须对市场进行充分的调研。

随着茶产业的发展，国内有关茶的图书品种不断增多，笔者对2011年北京西单书店在售的50多种、卓越网搜寻的80余种、开卷公司监控的(2007—2011)茶图书近300种及其他渠道了解的茶类图书市场情况分析如下：根据内容分类，大约是茶基础知识，茶鉴茶艺茶道，红茶、绿茶、乌龙茶等茶大类，普洱、大红袍、铁观音、龙井等茶品种类，品茶感悟，茶与养生，茶具茶器，茶大典等。从市场销售来看，大致情况是这样的：1鉴茶、学泡茶的图书牢牢占据销售榜首席，例如《新手鉴茶泡茶专书——鉴茶泡茶一本通》《汉方茶疗——为健康自制药茶》等。2茶时尚，如茶与健康、茶与美容、奶茶等图书广受欢迎，如《时尚饮品馆——花式营养奶茶独家配方》《美容养生茶饮——美容养颜茶》《老杨说茶：鉴茶泡茶茶疗入门》等。3茶文化的图书，如《古籍经典一茶经》《图说中国茶典》《茶经续茶经(插图本)》《国学今读大书院一茶经》等。4细分的茶类图书，如《普洱茶》《普洱茶健康之道》《乌龙茶鉴赏与冲泡》《家庭茶艺——轻松品饮乌龙茶》《名优绿茶鉴赏与冲泡》等。5茶树栽培图书，如(《茶树栽培基础知识与技术问答》《现代农业产业技术一万个为什么——种茶技术100问》等。6茶具的图书，如《精典茶文化系列丛书——茶具鉴赏》《中国现代茶具图鉴》等。

对市场调研的情况进行分析，得出以下结论：

1茶文化图书尚未形成垄断的品牌社，这个市场犹如春秋战国阶段，中国轻工、湖南美术、安徽教育、科学、中国农业、三联、世界图书等出版社具有一定的市场号召力，世纪悦然、读图时代等民营图书公司也有一定竞争力。欲进军茶文化图书领域，只要找准市场定位深耕细作，仍然可以一展身手。

2系统反映两岸茶文化的书系还是空白。虽然当前有关茶文化的图书可以说是琳琅满目，也有一些涉及闽台茶文化的图书，但是系统整理两岸茶文化及其特点的图书较少，有相当的市场需求。

从市场调研结果来看，海峡两岸茶企对具有闽台地方特色的茶书需求迫切。所以，笔者策划“海峡两岸茶文化书系”旨在为福建茶产业发展服务，为海峡两岸茶交流服务，为海峡两岸茶文化共同携手走向世界服务。书系应时而需地邀请全国茶学界、企业界的专家学者系统挖掘、整理海峡两岸茶文化典籍，既有古代、当代茶文化和茶事，又有当代最新茶业科技成果，融学术性、知识性、艺术性于一体，衍生成—套具有海峡两岸特色和深厚文化底蕴的茶文化书系。根据两岸茶产业、文化交流的特点以及在茶产业、文化领域的研究状况，“书系”以加强两岸交流合作，发掘两岸茶文化促进祖国和平统一为宗旨，进一步延伸产品线，力争成为市场占有率较高的茶书品牌。

茶系民生，文以载道。通过对“海峡两岸茶文化书系”策划的实践和思考，笔者认为：选题策划不是靠主观想象形成的，而是在把握时代脉搏的基础上，充分了解市场需求并进行科学的市场调研的基础上形成的。与此同时，要充分利用出版社的资源优势，对已有品牌进行延续拓展，由线到面，从一本书拓展成系列书，不断强化其竞争优势，实现图书品牌效应。

问题一：胃火旺喝什么茶 菊花是清肝明目的，降肝火，如果你肝火太旺，就喝菊花茶。而金银花是降肺火的，如果是风热感冒引起的上火(咳嗽，鼻塞，唇部疱疹)就可以喝金银花茶。另外还有胃火用苦丁茶，心火用莲心茶等。　　吃清热泻火的食物：西红柿、梨、黄瓜、菠菜、荸荠、等　　吃清补类的食物：薏米、银耳、绿豆、百合、冰糖、梨、小麦、蜂蜜、豆腐、桑椹、鸭、鹅、龟、憋、蚌肉　　在饮食上要注意少吃热性食物：辣椒、胡椒、葱、姜、蒜、羊肉、韭菜、狗肉、饴糖、鲫鱼、黄鳝、面粉、粘米等　　在冬季吃清补类、泻火类食物，量不能过多，适量，不然别的不舒适的症状会出现，冬季少吃寒凉性的食物(除非本人体质是特别重的热性体质(火热证)。　　喝绿豆粥去胃火　　表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。　　食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。

问题二：去肝火和胃火吃什么食物 胃火，即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。药疗方面，可用川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等泻胃火。

患者一般除了嘴里有味以外还有大便干燥、口苦、打嗝等问题。现在西医研究认为这种病人很多都是属于幽门螺杆菌感染，中医认为一般都是胃火过盛，但是有时候也表现为肝火过盛。调理主要还是饮食调理，要多饮水，改变不好的生活习惯。如果是胃火可以吃一些三 等药，如果出现肝火可以用丹参逍遥等。

表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

降火食方：鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜。

萝卜有明显的抗菌作用。中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、淮山等皆为健脾开胃之物，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者，还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。

问题三：去胃火吃什么？ 吃点去火的药，比如牛黄解毒片之类的

问题四：喝什么水能去胃火 建议：病情分析：胃火可以山楂泡水喝，山楂具有开胃消食的作用。菊花具有散风清热、平肝明目的功效不但可以清肝火，还能帮助保护双眼。

指导意见：饮食方面要注意清淡，避免辛辣、油腻等 的食物，多喝水，多吃蔬菜水果。适当的锻炼，增强体质，保持良好的生活节律和充足的睡眠。

问题五：去胃火吃什么最管用 中药茶疗去胃火的茶

竹叶茶

竹叶茶是以竹叶为主要原料制作的一种茶,注意不是竹叶青茶竹为禾本科植物,取鲜竹50-100克,水煎代茶饮,滋味清午纯和,具有清热利尿,清凉解暑作用

金银花茶

金银花性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪将金银花摘下来晒干后,取一茶匙干燥的金银花茶,用一杯滚烫开水冲泡,焖约十分钟后即可,可酌加冰糖或蜂蜜饮用金银花冲泡还可以搭配薄荷、桔梗、竹叶、或甘草口感很不错,不过要注意脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服

菊花茶

菊花为菊科多年生草本植物,是我国传统的常用中药材之一,主要以头状花序供药用据古籍记载,菊花味甘苦,性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用对口干、火旺、目涩,或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有不错的疗效

麦冬茶

麦冬有养阴润肺,清心除烦,益胃生津取5-8片置于饮杯中,先用少许开水冲泡润湿饮用最佳或煎水代茶饮用麦冬适合搭配玉米须、桑叶、绿茶

大黄茶

取生大黄3~9克放入杯内,用开水冲泡,加盖焖10分钟即可服用每日少量饮服,可健胃、助消化、泻胃火、增进食欲、调和气血

橙子皮橘子皮茶陈皮茶

橘子皮和橘子皮晒干之后有很好的去火作用,不过我们一般晒的时间段,疗效没那么明显鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮,橘子皮陈得越久越好,一般应放置隔年后再用陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药,用其泡茶饮,能清热化痰橙皮可以吃加上白糖味道可口,并有清新的感觉

绿茶

因属寒性,故可以起到降火功效

莲子心茶

所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽,其味极苦,但却具有极好的降火降压去脂之效,这点与中药葛根杞果茶有相似的疗效服用方法可以每天5-6粒和茶一起泡也可用新鲜的莲子心泡茶,气味幽香,入口时的苦味若游丝,不如干莲子心茶那般猛烈,大可不必再加糖调味新鲜的莲子心茶泡法和普通泡茶法无异,只要取适量莲子心加以开水浸泡即可它的麻烦不在泡茶而在取莲子心但取莲子心也有巧法用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈,使莲子壳上出现清晰刀迹即可按掰开壳,露出莲子用一根牙签从莲子中间穿过,带出莲子心用凉开水清洗掉莲子心上的粘液,阴干一次取2克泡茶

问题六：什么食物能去胃火 胃火大的话就吃点苦瓜

问题七：去胃火喝什么茶？ 胃火:表现为胃热心烦,反酸烧心,腹胀便秘,口干口臭,牙龈肿痛。建议喝绿茶，绿茶去胃火很好

；或者喝冰糖菊花枸杞茶、荷叶茶也是可以的。