煮阿胶是不能用铁锅的，这个说法相信很多人都听说过了，其实关于为什么不能用铁锅的这个问题很多人都是不清楚的，下面介绍阿胶为什么不能用铁锅 铁锅性质不稳定。

阿胶为什么不能用铁锅

最好不要用铁锅熬阿胶。

铁锅的性质相较于砂锅而言没有那么稳定，温度上升之后一些活跃的铁离子会在水中溶出，进入阿胶中影响阿胶的作用。

阿胶的贮存

阿胶容易受潮，不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱内保存。但一经从冰箱中取出，就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。

一斤阿胶可以熬多少斤阿胶糕

这个具体要看你加的其他辅料的多少，一般来说，一斤阿胶可熬出35-45斤阿胶糕，多的可能有6斤。

配比举例：阿胶250克、黄酒250毫升，黑芝麻200克、核桃仁200克、红枣150克、冰糖200克，可根据喜好再添加桂圆100克、枸杞100克或其他食材。

阿胶禁忌

脾胃虚弱、消化不良、胃部胀满者慎用。

一些吃了会上火的人，可以吃陈阿胶(置于阴干处三年以上，火毒自行消尽的阿胶)。

阿胶服用量不宜大，每天3~5克即可，吃多了消化不良，阴虚的人吃多了容易燥热。

感冒、咳嗽、腹泻者忌食阿胶。

阿胶忌与萝卜、浓茶同时服用。

在南方地区，湿热天气较多，没有适应症的话，不适合吃阿胶进补。

阿胶与大黄古籍记载药性相反。

夏天可以适量吃阿胶。

阿胶性甘平，夏季适量服用阿胶，一般不会引起上火，尤其是食用经过现代工艺制成的时尚小零食——阿胶糕。阿胶的灵魂是“养”，有助于滋养血气，所以才成为贡品、上品，从而千年不衰。

古籍记载“阿胶性平”，阿胶的保健作用十分广泛，比如养心。如今阿胶已被国家列入药食同用物品目录，也就是说阿胶既可入药又可用作食品。阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。俗话说，春养肝，夏养心。夏天适量吃点阿胶对于关注心脏健康的人来说是不错的选择。

扩展资料

阿胶的功效与作用

1、益智健脑：阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。  

2、缓解衰老：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。  

3、强筋健骨：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。  

4、提高免疫力：阿胶对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。

人民网-夏天不能吃阿胶？专家来解答

人民网-阿胶的功效与作用

可以喝，薏米红豆枸杞红枣能在一起煮的。有补中益气，消肿祛湿美白，清热排毒，护肝，滋脾土、润心肺的功效。

红豆薏米水可以消肿祛湿，红豆热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气，古籍说红豆“多食令人瘦”；薏米也有美白、清热排毒的功效。

红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。

红枣枸杞都有很好的护肝功效。