都柿，作为一种山野特产，现在越来越受到关注。

　　由于对它不了解和信息不灵通，现在光是名称就有几种。在大兴安岭，有人叫笃斯，在伊春，有人称蓝莓，在黑河爱辉叫都柿。本人沿用名称都柿，因为黑河爱辉是产区中心，爱辉是最早的黑龙江省城，是最早有报道介绍利用都柿的地方。都柿据说学名越桔vaccinium uliginosuml，又称山都柿。

　　古籍里的说法也有几种，宋小濂在《北徼纪游》里介绍说：都思木本，高尺许，七月熟，黑紫色，形类山葡萄而小，味甘酸，俄人以之酿酒，华人所谓葡萄酒者是也。

　　方式济《龙沙纪略》里介绍说：杜实，产爱浑。小而赤，似桑椹，味酸。（注：爱浑，今爱辉。）

　　都柿，生产在大、小大兴安岭的森林与山谷之间平坦的湿润地带，与其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，采集期一个月左右。六月开花，八月果熟。果比葡萄略小，肉呈紫红色，晶莹剔透，皮薄，果酸甜，鲜果出汁率达75％，ph值为3～4，味道独特，醇厚，清香，爽口，浓酸稍甜，色泽鲜艳而稳定，它含有多种氨基酸，大量维生素和丰富的柠檬酸，以及植物碱等。

　　由于山都柿生长在气候寒冷的大、小兴安岭原始森林中，不受任何环境污染，地表以下是常年不化的永冻层，地上是原始森林。都柿素有“兴安小雪莲”之美称，再加上营养价值很高，所以是酿酒，制饮料， 做水果糖和果酱等极佳原料，而且可生食。都柿果含有大量维生素b、维生素c和多种氨基酸，发酵后自生乙醇量较高。

　　都柿汁是独具特色的饮料，都柿酒的品位更是自成高格，都柿糖受孩子们的喜爱。都柿的药用价值也很高，具有利尿解毒之功效。成药可用于治疗肾结石、淋毒性尿道炎、膀胱炎、肠炎、痢疾等病症。都柿中含有天然视紫质、类黄酮和抗癌活性物质，长期服用可以保持人的视力经久不衰、防止脑神经衰老、抗疲劳、强化心脑血管及动脉血管，具有返老还童的神奇功效。早在第二次世界大战期间，英国就特别给皇家空军飞行员食用都柿果酱以增强他们在夜间值勤时的视力。后来研究也证实蓝莓可加速视紫质重生的能力，视紫质正是夜间视觉所必需的美国。波士顿塔夫茨大学的一干研究小组发现，年长的老鼠在每天喂服相当于一杯量的蓝莓果后，精神状态逐渐变好；连续3个月后，老鼠显得比原来更年轻、聪明、灵活、更有协调能力和运动技巧。 指导这项研究的神经学专家腊姆斯约瑟夫，在接受电话采访时说：“老鼠食用蓝莓果后的奇效真是不可思议，我现在想做的事情就是每天喝一杯用蓝莓果制成的饮品。”

　　这些言论是我从网上搜集来的。我想，这些大约是广告的说法，不一定可信。我只知道这东西好吃，就足够了。

　　王立纯《五见黑龙江》，写过他采摘都柿的经历：拨开草丛，就见过了这种心仪已久的东西，棵子挺矮，像黑莜莜，又像稠李子，又像黑葡萄。在黑龙江对岸，他们叫醋栗，曾在许多苏俄名著里读到过，到了半百之年，方才和实物对上号。或许俄语醋栗的发音就是都柿，又被我族同胞趸过来了？味酸甜，有点儿醇厚的酒质，吃多了会醉的。那紫微微的色素很有浸染力，弄得大家手上嘴上衣兜上到处都是，转瞬之间，成了一伙

目录 1 拼音 2 柿饼的别名 3 柿饼的营养价值 4 柿饼的选购 5 柿饼适合的人群 6 柿饼的食疗功效 7 与柿饼相克的食物 8 柿饼的食用建议 9 柿饼工艺流程 10 柿饼制作方法 11 柿饼质量标准 12 注意事项 13 《辞典》:柿饼 131 出处 132 拼音名 133 柿饼的别名 134 来源 135 原形态 136 制法 137 性味 138 功能主治 139 柿饼的用法用量 1310 注意 1311 附方 1312 各家论述 1313 摘录 14 《医宗必读》卷七 141 方名 142 组成 143 主治 144 柿饼的用法用量 附： 1 用到中药柿饼的方剂 2 用到中药柿饼的中成药 3 古籍中的柿饼 1 拼音

shì bǐng

柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实，品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市，著名品种有大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。高庄柿也为有名品种，主要产地为北京昌平县，果实个大，每500克3～4个，短圆柱形，果面有十字形纵沟，缢痕较浅，味甜。柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。

柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

柿饼含量高达6522%，蛋白质15%，脂肪01%，且饼肉柔软，味甘蜜，耐藏耐运。

用柿饼加工的豌豆糕，凉甜可口，为夏令佳品。柿饼可治便血，解酒毒，对降低血压也有一定的作用，柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等。

2 柿饼的别名

米果、猴枣、镇头迦

3 柿饼的营养价值

1 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；

2 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；

3 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；

4 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；

5 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4 柿饼的选购

1 空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症；

2 柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好；

3 不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃；

4 吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

5 柿饼适合的人群

一般人群均可食用

1 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；

2 糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

6 柿饼的食疗功效

柿果味甘涩、性平，无毒；柿蒂味涩、性平，入肺、脾、胃、大肠经；

有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；

用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。

新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

7 与柿饼相克的食物

1 不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石；

2 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；

3 食柿子前后不可食醋。

8 柿饼的食用建议

每天约30克

1 食柿应尽量少食柿皮；

2 正常的柿子饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。当然现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的不能买。

9 柿饼工艺流程

原料选择→刮皮→日晒→熏硫→捏软→整型→堆捂→晾摊→包装

10 柿饼制作方法

1原料选择：应选果形大、形状整齐、果顶稍平坦、无缢痕、含糖量高、水分适中和少核的品种。果实色泽橙红和萼头发黄、充分成熟的果实，可制优良柿饼。采收后，剔除烂果和软果，再按大小分级。

2刮皮：先摘除萼片，剪去果柄，需挂晒柿子应留“丁字形”拐把。然后用刮刀刮去一层薄皮。柿皮要刮干净，不得留顶皮和花皮，仅在柿蒂留取1厘米宽的果皮。

3日晒：先铺好晒席，再把刮去皮的果实果顶朝上排列，进行晾晒，并时常翻动。

4熏硫：若遇连续阴2天，每天可以熏硫一次，每次熏蒸20～30分钟。待天晴立即晾晒。

5捏软：捏软时间最好选择晴天或有风的清晨，若果面返潮则不易捏破。经3～4天晾晒，果面发白、结皮，果肉稍软时，用手轻捏果实中部，挤伤果肉、促进柿果软化和脱涩，加快水分向外扩散，以缩短晾晒时间。捏时切勿用力过重，以免捏破后影响外观。隔2～3天，当果面干燥并呈现皱纹时可捏第二次。这次捏柿比第一次要重，将果肉硬块全部捏碎，捏散软核。又过2～3天后，当果面干燥至出现粗皱纹时，再捍第三次。此次将果心自茎部捏断，使果顶不再收缩。一般捏柿三次后即可。

6 整型：一般是将柿果捏圆饼形。

7 堆捃：当柿蒂周围剩下的柿皮干燥，果肉内外软硬一致，稍有弹性时，便可收集堆捂。将晒干的柿饼装进缸或者堆在木板上，厚约45厘米，上面用草席、麻袋或塑料布覆盖。经过4～5天，柿饼慢慢回软，内部糖分也随水分外渗至果面。

8 晾摊：在有风的早晨取出柿饼，放通风阴凉处摊开，吹干果面，就有柿霜生成。摊晾的次数愈多，出霜就愈快愈好。

9 包装：装入麻袋，放置干燥处。

11 柿饼质量标准

1只形大而均匀，边缘厚而完整，不破裂，萼盖居中，修剪平整，贴肉而不翘。

2柿霜以厚而白为好。

3肉质以用手捏之软糯潮润，柿霜不脱、少核的为好。

4口感软糯而甜，无粉，涩味，嚼之无渣或少渣。

12 注意事项

柿子出饼率高低因品种、成熟度和加工技术等不同而有差异，一般每100公斤柿子出饼25～30公斤。

13 《辞典》:柿饼

131 出处

《日用本草》

132 拼音名

Shì Bǐnɡ

133 柿饼的别名

干柿（《日华子本草》），柿花（《纲目》），柿干（《本草备要》）。

134 来源

为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。

135 原形态

植物形态详"柿蒂"条。

136 制法

参见"柿霜"条。

137 性味

甘涩，寒。

①陶弘景:"日干者性冷；火熏者性热。"

②《日华子本草》:"平。"

③《纲目》:"白柿，甘，平，涩，无毒；乌柿，甘，温，无毒。"

④《本草通玄》:"甘寒而涩。"

138 功能主治

润肺，涩肠，止血。治吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾。

①《别录》:"火柿主煞毒。疗金疮，火疮，生肉止痛。"

②陶弘景:"乌柿，火熏者断下，又疗狗啮疮。"

③《本草拾遗》:"日干者温补，多食去面皯，除腹中宿血；火干者，人服药口苦及欲吐逆，食少许立止。"

④《日华子本草》:"润声喉，杀虫。"

⑤《嘉佑本草》:"厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。"

⑥《日用本草》:"涩肠止泻，杀小虫，润喉音。治小儿秋深下痢。"

⑦《纲目》:"白柿治反胃，咯血，血淋，肠澼，痔漏下血。"

⑧《本草通玄》:"止胃热口干，润心肺，消痰。治血淋。便血。"

139 柿饼的用法用量

内服:生食、煎汤或烧存性入散剂。

1310 注意

脾胃虚寒，痰湿内盛者不宜食。

1311 附方

①治痰嗽带血:青州大柿饼，饭上蒸熟，批开，每用一枚，掺真青黛一钱。卧时食之，薄荷汤下。（《丹溪纂要》）

②治咳嗽吐痰:干柿烧灰存性，蜜丸，滚水下。（《滇南本草》）

③治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、肠风泻血、痔热流血等证:柿饼一斤（青州出者，去蒂核），枇杷叶（刷去毛）、白果肉（去衣）、怀熟地各四两，生姜皮一两（炒焦黑），百部五两，天门冬、麦门冬（俱去心）各六两。用水五十碗，熬至十碗，滤出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，总和一处，入砂锅内，慢火熬至五碗，加炼蜜六两，收贮净磁瓶内。每早、午、晚各服十馀茶匙，白汤调服。（《本草汇言》）

④治热淋涩痛:干柿、灯心等分。水煎日饮。（《纲目》）

⑤治小便血淋:白柿、乌豆盐花煎汤，入墨汁服之。（《经验方》）

⑥治血淋:干柿，烧灰存性，为末。米饮调服。（《世医得效方》柿焚散）

⑦治肠风下血:棉花核（炒黑，去壳）三两，侧柏叶（炒黑）四两，槐米（炒）一两。柿饼蒸烂捣丸，清晨滚汤下四、五钱。（《绛囊撮要》柿饼丸）

1312 各家论述

《纲目》:"柿乃脾、肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。盖大肠者肺之合，而胃之子也。按方勺《泊宅编》云，刘掾病脏毒下血凡半月，自分必死，得方，只以干柿烧灰，饮服二钱遂愈。又王缪《百一方》云，曾通判子病下血十年，亦用此方一服而愈，为散为丸皆可。与本草治肠澼，消宿血，解热毒主义相合，则柿为太阴血分之药，益可征矣。又《经验方》云，有人三世死于反胃病，至孙得一方，用干柿饼同干饭日日食之，绝不用水饮，如法食之，其病遂愈，此又一征也。"

1313 摘录

《辞典》

14 《医宗必读》卷七 141 方名

柿饼

142 组成

柿饼（烧存性）。

143 主治

反胃噎塞。

144 柿饼的用法用量

每服1钱，酒送下。数服即效。

用到中药柿饼的方剂 柿精散

n《仙拈集》卷二：方名：柿精散组成：谷精草5钱，柿饼1个。主治：障翳。用法用量：每日水煎，并柿饼同食

钓痰膏

：diàotángāo处方：半夏、皂角膏、明矾、柿饼。制法：将半夏醋煮过，以皂角膏和匀，再入明矾少许

柿饼饭

：shìbǐngfàn《绛囊撮要》：方名：柿饼饭组成：柿饼（切细）。主治：反胃。用法用量：杂干饭内

栗子柿子饼糊

lìzǐshìzǐbǐnghú处方：栗子肉15克柿饼半个制法：将栗肉、柿饼共磨成糊状，煮熟服食。功能

梅柿丸

án《仙拈集》卷二：方名：梅柿丸组成：乌梅2两，柿饼4两。主治：便血。用法用量：每服5钱，12口吞

更多用到中药柿饼的方剂

用到中药柿饼的中成药 噎膈丸

206595处方：核桃仁90g白果仁140g柿饼(去蒂去核)90g小茴香40g黑芝麻(炒)80g

泻白丸

，紫菀1两，苏子（炒，为末）1两，陈瓜蒌1大个，柿饼3两，山栀1两，葶苈子（炒）5钱。功效：止嗽疏邪

脑心清片

品名：脑心清片NaoxinqingPian处方：柿叶提取物50g制法：取柿叶提取物，加入淀粉、蔗糖

养荣祛斑膏

号：WS3B389798处方：珍珠08g柿子叶200g制法：以上二味，除珍珠水飞或粉碎成极

牛黄噙化丸

Wan标准编号：WS3B285398处方：柿霜300g硼砂60g黄连100g雄黄120g金果

更多用到中药柿饼的中成药

古籍中的柿饼 《本草易读》：[本草易读卷六柿饼二百四十九]柿霜

、良姜、荔核。此症百死一生。（第二。）肠风下血，柿饼为末、为丸俱可服之。（第三。）血淋，柿饼烧末饮之

《种福堂公选良方》：[卷二·公选良方内外科]肠风

治肠风下血丸方∶槐花（二两一半炒一半晒为末）柿饼（七个去蒂）乌梅（十四个）共打为丸，桐子大，每日空心

《三家医案合刻》：卷二

废也。细生地地骨皮料豆衣白扁豆丝瓜筋炒黑新绛米仁柿饼灰气急脉数久咳，内热盗汗，用虚损法。生精羊肉(一

《临证指南医案》：[卷七]便血

热炽所致。非温补之症。细生地丹参黄柏黑豆皮地榆炭柿饼灰槐花金石斛某（三七）内热。肠红发痔。当清阴分之

《验方新编》：[卷十九大便]大便下血

梨

我国是梨属植物中心发源地之一，国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。根据“诗经”、“齐民要术”等古籍记载，我国梨树栽培的历史在4000年以上。梨树是我国南北各地栽培最为普遍的一种果树，据1995年资料统计，梨园面积已发展到85995万亩，仅次于苹果和柑橘，在国内名列第三位。

一、分布区域

我国梨产量最多的省是河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南等。主要梨产区有山东烟台，栽培品种为黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳慈利、莱西水晶梨和香水梨；河北省邯郸、石家庄、邢台一带，主要品种为鸭梨、雪花梨；辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子梨系统的一些品种；安徽省砀山及周围一带为酥梨产区；山西高平为大黄梨产区，原平则以黄梨和油梨为主载品种；甘肃兰州以出产冬果梨闻名；四川的金川雪梨和卷溪梨；新疆的库尔勒香梨和酥梨，烟台、大连的西洋梨也都驰名中外。

二、栽培意义

梨果实供鲜食，肉脆多汁，酸甜可口，风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等，也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。

我国许多梨产区其收入已成为农民致富的主要门路，成为当地国民经济收入的支柱产业。因此，梨树的生产发展对提高农民生活水平，促进我国农业发展具有重要意义。

三、栽培特点

梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。在一般栽培管理条件下，可获得高产。

梨树寿命长，经济利用年限久，我国南北各地梨区，100～150年生的大树很多，且枝叶繁茂，结果累累，有的单株产量可达1000～1500公斤以上。

梨属植物中的秋子梨有极强的抗寒能力，其栽培品种多数可耐-30℃的低温，如：小香山梨、麻梨、八里香和花盖等品种。白梨的抗寒力也可到-23～-25℃的低温。

梨树耐涝性特强，据研究在缺氧的死水中可忍受9天，仅次于葡萄。

苗木繁殖多用嫁接法，常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨、砂梨。梨树的矮化栽培是果树集约化栽培的重要手段，目前，生产上，选用矮化砧较好的是云南榅桲，它具有扦插成活率高，矮化效应强的特点；我国科技工作者选育的K系砧木如：K31、K9、K13、K21、K28均表现出极强的矮化或半矮化特性，与梨的各品种亲和能力强，嫁接愈合好，并具生根能力。

梨树绝大多数品种自花不结实，即使有些品种自花授粉有一定结实能力，但异花授粉可以结实更好，因此，梨园配置良好的授粉组合和足够授粉数量非常必要的。一般按照主栽品种与授粉品种3∶1，4∶1的比例为宜。

栽植密度应考虑地力、品种。一般在土壤深厚肥沃、灌溉方便的平原，树体大，栽植应稀些，行株距2～4米×5～7米，亩栽株数23～66株。山地、沙荒、盐碱地栽植应密些，2～4米×3～5米。矮化密植园15米×3米～3×4米，亩栽株数55～148株。

四、主要栽培品种

我国栽培的梨树品种，主要分属于秋子梨、白梨、砂梨、洋梨4个系统，种类和品种极多，南北各梨区，都拥有适应各地区栽培的、不同熟期的成套品种。在辽宁、吉林、河北北部、甘肃陇中及河西走廊等地区主要栽培种秋子梨。在长江流域以北，直至河北长城一带和辽西地区以白梨系统的品种为主。而长江流域以南各省、区、多分布砂梨系统的品种。而洋梨系统的品种主要分布在山东省胶东、辽宁省大连一带和黄河故道地区，栽培面积很小。

杏树

杏树是我国一种优良的果树，属于蔷薇落叶乔木，分布在我国北方。京西一带漫山遍野举

可见，枝繁叶茂郁郁葱葱。

谚语云："桃三杏四梨五年，枣树当年就卖钱"。是说杏树四年就开花结果，得益较早，五

年即进入盛果期；它的一般寿命为40年到100年，有"长寿树"之称。

杏树高一般5至7米，树冠多呈向阳开心型，枝条较密，叶片成卵形、阔卵形，叶片边缘有细

钝的锯齿，叶背上稍有毛或无毛。

杏树的果实为圆形，叫杏子，果皮为红**，肉约半厘米厚；杏核有离核、半离核、粘核三种。核面光滑，边缘有一条沟；杏核薄而硬，里面有杏仁。杏仁有甜、苦之分，杏子一般重20克到70克，大者可达100克以上。

杏树适应性强,成年的杏树皮比较厚,因而可耐零下二三十度的严寒杏树根系发达,入土很深,大约和树高相当,这也正是其耐寒的原因

杏树一般4月上旬萌芽,中旬开花,花期5至7年每年杏花一开,山坡上,河岸边、大路两侧一片粉白，如纱，似梦，像雾，馥郁馨香，沁人心脾。5月上旬，随着杏花凋谢。青杏高挂枝头。杏有两次生长高潮，5月上旬出现第一次，第二次在7月，但弱于前次。经此之后，杏树上青杏点点，丰收在望。威风吹拂，一颗颗青杏像抓着树枝荡秋千似的，煞是喜人。每年五六月份麦收时节杏子成熟，远远望去，满树金黄，这时要紧时间摘收了。

杏不易储运，摘收时要带青早收，避免断枝落叶。采下的红杏、白杏要及时运往果品市场，一般杏要迅速加工去皮，将果肉晒干。

杏是人们喜欢的水果，含有丰富的营养和多种维生素。杏子可制成杏脯，杏酱等。杏仁主要用来榨油，也可制成食品，还有药用，有止咳，润肠之功效。杏仁是我国传统的出品商品，每年为国家换取大量外汇；杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料，杏叶可做饲料。杏树全身是宝，是农家的摇钱树。 李树不是雌雄异株,但是结果会受生长年龄,天气变化的影响一般3年后结果

如果是栽培的技术问题,可以参考下面的资料:]

李树低产原因及对策

李树适应性强，结果早；李果营养价值高，而且色艳美观，香味浓；加之李果上市早，鲜果供应期长。所以李的种植面积日益增多。并随着人们生活水平的不断提高，对李的需求量也在逐年增多。目前生产上有的地区出现李低产现象，其原因为。

一、低产原因：

1．管理粗放，不施肥或少施肥，不能满足其生长结果的需要。造成落花落果严重，单位面积产量低。

2．修剪不当，留枝量过多或少。

3、品种单一，授粉受精不良。

形态：落叶乔木，高达15m；树冠呈自然半圆形；树皮暗灰色，呈长方形小块状裂纹。冬芽先端钝。小枝密生褐色或棕色柔毛，后渐脱落。叶椭圆形、阔椭圆形或倒卵形，长6-18cm，近革质；叶端渐尖，叶基阔楔形或近圆形，叶表深绿色有光泽，叶背淡绿色。雌雄同株或异株，花四基数，花冠钟状，黄白色，4裂，有毛；雄花3朵排成小聚伞花序；雌花单生叶腋；花萼4深裂，花后增大；雌花有退化雄蕊8枚，子房8室，花柱自基部分离，子房上位。浆果卵圆形或扁球形，直径25-8cm，橙**或鲜**，宿存萼卵圆形，先端钝圆。花期5-6月；果9-10月成熟。

习性：性强健，南自广东北至华北北部均有栽培，大抵北界在北纬40°的长城以南地区。年平均温度在9℃，绝对低温在-20℃以上的地区均能生长，生长季节4-11月的平均气温在17℃左右，成熟期平均温度在18-19℃时则果实吕质即可佳良。喜温暖湿润气候，也耐干旱，生长期的年雨在500mm以上，如盛夏时久旱不雨则会引起落果，但在夏秋季果实正在发育时期如果雨水过多则会使枝叶徒长，有碍花芽形成，也不利果实生长。柿为深根性树种，对土壤要求不严格，在山地、平原、微酸、微碱性的土壤上均能生长；也很耐潮湿土地，但以土层深厚肥沃、排水良好而富含腐殖质的中性壤土或粘质壤土最为理想。

4．李开花早。华北地区一般3月下旬至4月下旬开花，东北地区4月下旬一5月初。此时温度低，花粉管伸长慢，易中途败育，对授粉受精不利。

5．李花期及幼果期易遭晚霜危害，造成大量落花落果，严重影响产量。

6．蚧壳虫危害严重，树势衰弱。

二、对策：

1．加强果园的上肥水管理，增强树势。

(1)秋施基肥：可在9月进行，以农家肥为主．同时加入1％的尿素。有利于恢复树势，增加贮存营养积累。

(2)生长季追肥：追肥时注意氮、磷、钾的配合施用。

花前追肥与灌水。成龄树每株追尿素1kg，幼树酌减。施肥后应及时灌水，以满足花期对水肥的需求，可使萌芽整齐，花量多，授粉受精时间长，提高坐果率。

坐果期结合病虫害防治，药液中加入0．3％一0．5％的尿素。可有效缓解养分供应紧张的状态。

花芽分化期追肥，6月20日前后，结合病虫防治，在药液中加入0．3％一0．5％的尿素和0．3％的磷酸二氢钾。利于花芽分化和果实膨大。

采收后追肥；以磷钾肥为主进行叶面喷肥。可用0．3％的磷酸二氨钾和0．3％的尿素混合喷布树冠。利于枝条充实。

2、冬剪时确定合适的留枝量：

李的产量与枝量有关，枝量太少，结果枝数量少，影响产量；留枝量大多，营养分散，风光条件恶化．内膛小枝易枯死，结果部位易外移，产量也会降低。确定合适的留枝量是高产、稳产、优质的重要保证。一般株产100—150kg的李树，花束状果枝的留量达到4000—6000个。果个大的品种可适当减少留枝量。

3、注意配置授粉品种或人工辅助投粉，花期放蜂等，提高李的异花授粉率，可明显减少落果，提高产量。

4、推迟萌芽、延迟开花期：

①选种花期晚的品种。

②早春配合追肥进行解冻后灌水，降低地温。

③枝干涂白：发芽前枝干喷布50倍的石灰乳，可使树体温度上升缓慢。

5、防霜：

除推迟花期可防止早春冻害外，还可根据天气预报，在霜冻出现前给果园灌水，或树冠上喷水。

6、加强李园蚧壳虫的防治工作：

在各地李园中，普遍存在着蚧壳虫危害情况，严重时会导致李树年生长量极小，甚至极度衰弱而频临死亡。严重影响着李树的户量。冬季用硬毛刷掸树上虫体，或剪去虫体过多的枝条，也可用刮刀轻刮皮。可分别在5月上向和6月上旬若虫集中孵化期喷药防治。常用药剂有：敌杀死或50％的杀螟松1500倍液

随着人民生活水平的提高和对外贸易的发展，杏子、杏仁的需要量越来越大。今后全国各地可根据条件进行栽培，进一步改良品种，搞好移植试验，使北杏南迁，让祖国各地的人们都能吃上杏子、杏仁 ，以满足人民的需要。

桔子实生苗生长旺盛但不开花也不结果，只能做砧木。我用桔子实生小苗作砧木，用优良品种的桔子的嫩枝作接穗进行嫁接。

砧本小苗来源 春天在市场上购到的桔类水果，取出种子直接种植于盆土中，保持土壤湿润即可，种子萌发后长出的小苗即为实生苗，生长1～2年的小苗都可以做砧木。选取接穗时要选取健壮的尚未半木质化的枝条，带2芽2叶，叶片要剪掉2／3。zg

具体操作 春天桔子开始生长后，大约在5月中下旬，剪掉砧木小苗的顶尖，用利刀（双面刀片或手术刀）从截口中央往下直切，操作要稳，切口要直，做到一刀切成，长度大约05～1cm左右即可。接穗切削，采用两边对称切削成楔形，也要做到一刀切成，保证切口平滑，长度与砧木切口长度相仿。然后轻稳地插入接穗，对准形成层。注意接穗不要正直插入，要与砧木稍有角度为宜，这样保证接穗与砧木形成层至少有2个接触点，这是能否成活的关键。用约1～2mm宽的塑料带从上往下松紧适度地绑好，绑扎长度略比接口稍长为宜，然后套塑料袋，一般采用10cm×15cm透明袋，并在袋的一角剪一小口，以防止内部温度过高。

管理与养护 首先要遮荫，这对控制温度保持温度至关重要，有条件的可用帘子搭成荫棚或置于背阴处，以保证在上午9时至下午3时左右晒到散射光为宜。嫁接后半月内，不见接穗萎蔫，叶片坚挺、鲜润，便有成活的可能，经1个月左右的养护，接口愈合后。应将塑料袋拆除。拆袋后1周内，应继续遮荫，待接口膨大，应及时拆除扎线。对于砧本上的萌芽要及时抹除，以保证接穗的营养供应。接好的小苗，管理得当，当年可萌发新枝，来年可抽发3～4根新枝，如生长健壮即可出现花蕾，结出果实。

　柿饼是市面上很常见的一种零食，喜欢吃的人是非常多的，并且我们都知道柿饼对我们身体是有非常多好处的，但也有一定坏处，那么柿饼的好处和坏处？柿饼的糖分有多高？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

柿饼的好处和坏处

　吃柿饼具有以下益处：第一种，柿饼中含有一定量的柿霜，具有清热的作用，对于肝火旺盛的人来说可以选择。第二种，柿饼中含有一些物质，可以起到抗菌消炎的功效，能够有效清除体内的有毒物质。第三种，柿饼中含有一定量的碘元素，进入体内，可以快速补充体内所需要的营养物质，能够预防大脖子病。但是柿饼属于一种难以消化的食物，如果吃太多的话，可能会引发积食，另外，吃柿饼的时候不要喝一些碳酸饮料，这样很容易引起结石。柿子饼吃多了会影响钙等矿物质的吸收。干柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃干柿子饼容易导致缺乏这些矿物质。

柿饼的糖分有多高

　柿饼糖分是非常高的一种零食，当柿子晒成柿饼的时候，本身的含糖量就会提高1~2倍，但是柿饼里面的糖分大多都是一些双糖和单糖，算是比较简单的糖类。柿饼的营养成分也是挺丰富的，主要的营养成分就是维生素c多吃一些柿子和柿饼，可以补充身体里面所缺的维生素c，而且柿子有润肠通便的效果，柿子是属于季节性的水果，在秋天的时候会有，但是到其他季节可能就没有了，不过柿子饼是能够长期保存的，一年4季都有的，柿子饼吃起来香甜软糯，还能补充身体所需要的能量，口感也是非常好的。吃柿饼的时候也要特别注意，空腹的时候不要吃，以免对胃部产生刺激造成呕吐的现象，还有女性在月经期间也不要吃柿饼，因为柿饼有一定的止血效果，会影响到经量的排出。

柿饼的营养价值和功效

　柿饼能增进机体新陈代谢，利小便，通大便，净化血液，使机体组织细胞复苏，并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。柿饼含碘量很高，甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处。能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。预防便秘和痔疮也是柿子饼的重要功效之一，因为柿子饼中含有丰富的膳食纤维和大量的天然果胶，这些物质既能促进人体肠胃蠕动，又能清除肠道壁上积存的垃圾毒素，可以缩短人类大便生成的时间，能让人体内的垃圾与毒素随大便一起排出体外，另外柿子饼性质寒凉又能消炎杀菌，平时经常食用对人类高发的痔疮也有明显预防作用。

柿饼的禁忌有哪些

　柿子饼这种东西好就好在其中含有鞣酸和果胶两种成分，但是这两种成分要再适当的条件下才能够转化为身体所需要的，如果空腹的时候吃柿饼的话，其中的鞣酸和果胶会和我们胃部本身存在的胃酸发生反应，反应的结果就是会产生硬块，如果多次这样的食用柿饼的话，很有可能造成胃结石，严重者可能需要经过手术才能治疗。柿饼的性质是属于一种寒凉的食品，在中医古籍中就是这样记载的，所以体寒体虚的人如果吃了这种食物的话，体寒的症状就会凸现出来，很有可能会造成比较严重的问题，像手脚变得冰凉，身体乏力等。

这应该是花萼。

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。

柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤，适生于中性土壤，较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强，不耐盐碱土。柿树多数品种在嫁接后3-4年开始结果，10-12年达盛果期，实生树则5-7龄开始结果，结果年限在100年以上。

柿子的果实常经脱涩后作水果，经过适当处理，可贮存数月，如采用冷冻法处理，贮藏在零下10℃的低温，一年中都可随时取食。柿子亦可加工制成柿饼。山东益阳、兖州、吴村、菏泽一带，所产火饼、羹饼，都是带白霜的柿饼；河南洛阳、嵩山一带所产的“黄饼”，柿霜浓厚。将柿饼上的白霜扫下，可作为白糖的代用品。

在医药上，柿子能止血润便，缓和痔疾肿痛，降血压。柿饼可以润脾补胃，润肺止血。柿霜饼和柿霜能润肺生津，祛痰镇咳，压胃热，解酒，疗口疮。柿蒂下气止呃，治呃逆和夜尿症。

蓝莓，学名笃斯越桔，俗称都柿。为杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，浆果成熟之后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。

大兴安岭天然绿色野生都柿产品，又称“笃斯”，学名笃斯越桔Vaccinium uliginosuml 主要分布在中国东北，俄罗斯，北欧，北美等同纬度地区，果实内含有丰富的苯甲酸，以笃斯为原料酿造的果酒系列，长期饮用，对心脑血管具有保护作用，并具有抗衰老作用，传统中医用该果治疗腹泻，肠炎，胃火。

我国主要生长在北纬52度以北被”五星级地带”的大兴安岭原始森林，纯天然、无污染,经国家标准物质研究中心检测，蓝莓果汁中含有19种氨基酸，其中含有人体必需的八种氨基酸，而且比例适当。此外，果汁中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌，尤其是还含有抗癌元素——硒。尤其是维生素A、B、C的含量特别高， 每百克鲜果中含蛋白质约027g，碳水化合物（以葡萄糖、果糖为多）约6g，柠檬酸、苹果酸等有机酸含量约23g，胡萝卜素025mg，维生素C含量高达53mg。同时其营养成份易被人体吸收、利用的生物有效性极高，可食，亦可酿酒。

作为野生浆果中的极品。被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。

每一味中药背后，都有一个美丽传说——跟药学博士从百草故事学百草功效。

在回答柿子叶泡水喝，有什么药效之前，让我们通过一个郑虔“柿叶学书”的励志故事，来先认识下柿子叶——

郑虔“柿叶学书”的励志故事

说到“柿叶学书”励志故事的主人公郑虔，是唐代的大书法家、文学家、画家。

郑虔，是郑州荥泽县人，说起来他和杜甫还是老乡，后来机缘巧合之下还成了莫逆之交。在杜甫现存的1400首诗中，就有20多首是讲述或追忆郑虔的。

但是，郑虔在成名之前，在京城长安居住的时候，家里穷啊，没有钱购买纸张练习书法，但郑虔年少聪颖好学，资质超众，偶见慈恩寺中储藏了好几屋子的柿子叶，于是他就搬到慈恩寺中，住在僧房，每天利用红色的柿子叶来苦练书法，就这样日复一日如醉如痴，竟然把几屋子的柿子叶给用完了。

功夫不负有心人，后来郑虔终成一代名家，其草书就达到了“如疾风送云，收霞推月”的境界。

除了书法，郑虔还擅长写诗和作画，他曾经做过一幅画，并在画上赋诗一首，送与唐玄宗。唐玄宗一看，拍案叫绝，兴致使然提笔写下了“郑虔三绝”的字样。

那具体说来，柿子叶有啥功效呢？让我们先来认知一下柿子——

柿树全身都是宝

柿为柿树科柿树属的一种植物，在我国比较常见，广泛分布在我国南北各地。

而且，在城市的四合院或农村的院落，柿子树被广泛分布。

为什么人们会这么喜欢在院子里种柿子呢？有什么说法吗？

尤其是在北京，在四合院里种树，其讲究还挺多。

俗话说：“桑松柏梨槐，不进府王宅”。

意思就是桑树、松树、柏树、梨树和槐树，这几种树是不能种在王府中的，当然普通老百姓的四合院里也不会种。

因为桑树音同丧，梨树音同离，听起来都不吉利；而松树和柏树，通常都会种在陵墓和寺庙中。最适合种在四合院里的树要追求春华秋实，高低适宜，寓意吉祥，就这样柿子树就来到了普通百姓院落中。

北京四合院特别喜欢栽种柿子树，因为柿子树油光墨绿的树叶映衬着或浅黄或橘红的柿子果实，一树的丰盈饱满，煞是好看。

柿子树，在北京人眼里也寓意吉祥，有着事事如意、事事平安的寓意。

柿子树，全身都是宝，柿果、柿花及柿叶等不但可以食用，而且可作为药用。尤其是柿叶，资源不但丰富，而且疗效也比较显著，正越来越受到人们的关注。最近几年来，以柿叶为原料制成的一些保健饮料已经在一些国家广泛流传，如日本和东南亚等地。

日本是最早利用柿叶的国家。

在日本民间，就有用干柿叶用水煎服治疗胃出血以及把柿叶当茶叶的习惯。

目前，柿叶的利用，主要是加工成柿叶茶、柿叶饮料和柿叶糕点等，以及做成保健品和药品。

传统的柿叶茶制作比较简单，基本工艺流程为：柿叶采收 修整及清洗后沥干 漂烫后用冷水浸泡 再进行熏蒸烘干 最后切碎大小约05~1公分 即可食用。

柿叶与茶叶按一定的比例及加工方法可制成保健茶。

柿叶茶与传统的茶叶（红茶、绿茶）等不同，其不含茶碱、咖啡因等物质，所以喝浓柿叶茶不会因兴奋而引起失眠而增加心脏负担，从而成为一种纯天然绿色 健康 饮料。

柿叶的饮料和糕点的加工也比较简单，如柿叶晶的加工，工艺流程：煎液 浓缩 加糖 制粒 干燥 包装。

那具体来说，柿叶都有啥功效呢？

据中国学者郑皓的研究报道，认为柿叶有柿叶具有预防心血管疾病、降血压、降血糖、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤抗癌变、减肥、增强免疫、抗突变、治疗皮炎、治疗烧伤、治疗黄褐斑、治疗慢性肾炎、治疗妇女病、治疗老年慢性支气管炎、止血及抑菌等多种医疗保健功能。

柿叶的功效，在中医古籍中也有记载。

梁代的陶景弘所著的《名医别录》中记载：“柿有清热、润肺、化痰止咳之功效”。

明代《滇南本草》记载柿叶“经霜叶敷臃疮“。

《本草再新》也记载神叶对于降血压、治疗冠心病以及内脏出血有疗效，说明棉叶具有较高的营养价值和药用功效。

说到柿子叶含有丰富的化学成分，包括黄酮类、VC（维生素C含量比常见水果猴桃等高几十倍）、三萜类化合物、芳香化合物、有机酸、无机离子、纤维素和半纤维素、胡萝卜素、多种氨基酸和矿物质等。

但是，说到底，柿子茶泡水具有一定的 养生 功能，真的有病了，还得找专业的医学人士去诊疗，切不可擅自自我医疗。

柿子叶泡水肯定是有药效的，而且柿子叶作为药用由来已久。比如：

现代的研究也发现柿子叶具有抗菌抗炎、抗氧化、神经保护、脑保护等药理作用。

但是单纯依仗柿子叶泡水治病不太现实。柿子叶目前更多的是作为一种 保健茶 叶饮用，临床上用来治疗疾病方面应用的比较少。

柿子叶的保健作用

1降血糖

柿叶的二氯甲烷萃取物可显著降低 2 型糖尿病大鼠空腹血糖值、糖化血红蛋白、血清胰岛素，与阳性药盐酸二甲双胍相比差异无统计学意义，提示柿叶的二氯甲烷萃取物可能是其降血糖的主要药效部位

2抗菌消炎

柿叶乙醇提取物对大肠埃希菌、枯草芽孢杆菌和金**葡萄球菌类微生物均具有良好的抑菌活性。

3抗肿瘤

实验表明，柿叶有效部位对人宫颈癌细胞 HeLa 和鼠肝癌细胞H22 的生长抑制率，结果表明柿叶提取物对 HeLa 和H22 细胞抑制作用呈现出明显的量效关系。

4降血脂

实验研究显示，柿子叶水提液可明显降低高血脂模型大鼠体重、肝脏指数、血清和肝脏 TG、

TC 浓度以及血浆粘度和红细胞压积，具有降血脂作用。

但以上柿子叶的作用主要停留在实验阶段，并没有过多参与临床的治疗。日常生活中可以作为保健茶来饮用。

但是，如果真的得病了，不要过分的相信保健品能够治愈相关疾病。找专业的医生寻求专业的治疗才是正确的选择。

怎么提了个柿了叶，泡水喝有药效，能治病，我以为柿子叶泡水喝，能治病，那叫当代中国人的发明，古人无可论比，从那个药方中没见过柿子叶治病的衣据，包括李时珍都没有夸过这样的海口，不是中国医学精英，在世界没一席之地，只要提到草，都治百病，柿子叶成神叶了，但是我也不能反对柿子叶能治病，没有实践过的都是吹。我听老辈人讲过，柿子叶是好东西，烧锅做饭火旺，叶子厚，代油性。烧过了，也草木灰，上地是土肥，农钾肥，一棵红薯一把灰，红薯能长一大堆。但是要记住，柿子叶厚，必需烧成灰，对庄稼才有肥效。

用柿子叶泡水喝，有药效吗，它能治什么病呢？

随着我们的经济越来越好，我们的收入也不断在增加，因为大家工作容易找了，有了工作就有收入，大家收入一增加，就想改善餐桌上的生活，因为大家在七八十年代，生活非常艰苦，哪时候我们一天都是素菜，很少吃荤菜，只有大家平时在逢年过节的时候才能吃上荤食，所以只有从哪个时代过来的人，才真正体会吃荤食的感觉，我记得小时候刚上六年级，有一个亲戚请我去餐馆蒜苔炒肉，那是我第一次进餐馆吃饭，两人只吃了一个菜，当时觉得炒菜的美味，简直无法用语言表达，甚至吃到最后连盘子里的油都吃干净了，既然现在条件好了，肯定每天都煮好吃的吃，但是什么东西都有两面性，我们长期大吃大喝，我们的身体又承受不了，比如肥胖，然后三高（高血压，高血脂，高血糖）高尿酸等不疾病困扰着我们，这时候大家看到自己的身体出问题了，心里有点着急，去 社会 上收集小方子来改善身体，这样既不用禁嘴，又可以对我们身体有益处，比如什么柿子叶泡水，菊花泡水，桑叶泡水，金银花泡水等，当大家试用过一段时间后，效果没有预计的这么好，本来这些大家平时在中药医生开的药方常见，但是中药医生会根据患者自身情况用药，而且一用十几种药材配对，单纯一位药材的效果其实没有大家想要的效果。（注，以上只是分享，请勿模仿）

不知道