药酒有哪些分类?制作药酒的配方有哪些?

栏目:古籍资讯发布:2023-08-07浏览:2收藏

药酒有哪些分类?制作药酒的配方有哪些?,第1张

药酒非常的滋补,喝药酒要有讲究。不同种类的药酒效果不同,那么我们应该适合哪种药酒呢?

药酒的分类

1滋补类药酒

用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者,主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。

著名的药方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。

长期服用某些药酒还能预防疾病,如重阳节饮用菊花酒,可抗衰老;夏季饮用杨梅酒,可预防中暑;常饮山楂酒,可预防高血脂、减少动脉硬化;长期服用五加皮酒、人参酒则可以健骨强筋、补益气血、扶正防病等。

选用滋补药酒时还要考虑到体质问题,形体消瘦的人,多偏于阳衰气虚,容易生痰、怕冷,宜选用补心安神的药酒。

2活血化瘀类药酒

用于风寒、中风后遗症者,药方有国公酒、冯了性酒等;用于骨肌损伤者,方剂有跌打损伤酒等;有月经病的患者,可以用调经酒、当归酒等。

3抗风湿类药酒

用于风湿病患者,著名的药方有风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。其中症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等;如果已经风湿多年,可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。

4壮阳类药酒

用于肾阳虚、勃起功能障碍者,主要由枸杞子、三鞭等制成。著名的方剂有多鞭壮阳酒、*羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、海狗肾酒等。药酒虽好,但不适合于所有人,服用期间应注意以下几个方面。首先,对酒有禁忌者不能服用,如酒精过敏者,各种皮肤病、肝肾疾病、消化道溃疡患者,手术后等。其次,妊娠和哺乳期妇女不适合用。再者,发热患者也应避免饮用。此外,出血性疾病、呼吸系统疾病、高血压及各种癌症患者亦都不宜饮用。

药酒的常见误区

1药酒补酒不分,服用药酒前须认清功效

通常药酒分为治疗性药酒和滋补性药酒两类。前者有特定的医疗作用,主要依据医生的处方或经验方来配制,有显著的临床疗效,其服用方法严格。市场上常见的则多为滋补酒,多具有养生保健作用,也要根据个人情况酌量服用。

2药酒就菜进餐

很多人在聚餐时会拿出精心泡制的药酒与亲友分享,这其实是不对的,药酒本身是有药效的,通常情况下不能在吃饭时服药,药酒的服用同样应遵守这一规则,吃饭时喝药酒不仅会对消化道产生刺激,还会影响药效的发挥。

3喝药酒多多益善,服药酒须控制剂量

古代医家曾明确指出:“药酒补虚损,宜少服,取缓效。”服用药酒量要根据个人对酒的耐受力而定,一般每次服用15~30毫升,早晚各饮1次或每日3次为宜。与过量服用白酒不同,大量服用药酒的后果与过量服用药品相同,将严重影响身体健康。

4药酒越陈越好

很人误以为酒是陈的香,药酒也应泡得越久越好。事实并非如此,饮药酒要注意时效,储存得当,一般优质酒以储藏4~5年为最佳。如果继续储存,会使酒精度下降,酒味变淡,香气消失,药效也会受到影响。若出现大量沉淀物或已酸败变质,则绝对不能再饮用。

药酒配方

1东北三宝酒温润壮阳药酒配方

配方:貂鞭1具,人参30克,鹿茸片30克,白酒1000克。

制作方法:先将人参切片,与貂鞭、鹿茸片一同放入酒瓶中,加入白酒,密封浸泡2个月,经常摇动。取上清酒液饮服。

功效与主治:补肾壮阳,养血益精。适用于肾阳亏虚,腰膝酸软,精神萎靡,阳痿滑精,畏寒肢冷,小便清长等。

服法:每日2次,每次温服20毫升。

说明:阴虚内热者忌服。方中貂鞭可以换以海狗肾、狗鞭等代用。

2温润补肾壮阳药酒仙灵脾酒

配方:仙灵脾200克,还有枸杞子100克,党参50克,白酒1500毫升。

制作方法:将各药放入酒瓶中,密封浸泡,每5天摇动一次,15日以上即可服用。

功效与主治:强精壮阳,祛风除湿。用于腰膝酸冷,阳痿、四肢无力等。

服法:每日1~2次,每次15~20毫升,空腹饮用。

说明:仙灵脾是补肾壮阳药,有兴奋性神经,促进精液分泌的作用,对神经衰弱也有治疗作用。

此外,还有降压效果。用党参配伍,则培元固本,补阴益阳,特别适用于阳虚精冷,精血不足之仁饮用。

有文献记载,以仙灵脾一味单独浸酒,也有壮阳回春,祛风湿作用。

方法是说明10%或20%的比例浸制即可。

本方对性欲亢进,阴虚火旺者慎用。高血压者也不宜饮用。

3温润补肾壮阳酒

配方:麻雀250克,白酒1000毫升。

制作方法:将麻雀褪毛,去内脏和头脚,洗净,放入碗中蒸熟;取出晾干后,用白酒密封浸泡3个月即可。

功效与主治:温补肾阳。用于畏寒,腰膝冷痛,头昏目眩,小便频数等。

服法:每日2次,每次20~30毫升。

说明:麻雀性味甘温,据本草书记载,能壮阳益精,暖腰膝,缩小便,治疗阳虚羸瘦,小便频数,崩漏带下等。

对性功能低下,如阳痿有明显治疗效果。本酒性温热,宜冬天饮用。阴虚内热者及孕妇禁服。

食疗方:麻雀5只,去毛和内脏,切碎块,与粳米煮粥,加葱、盐、味精,空腹食用,治疗阳痿早泄。

另方:麻雀1只,取毛和内脏,以巴豆仁一枚放入麻雀腹中,用瓦片煅存性,研末;以好酒煮黄腊百沸,取腊和丸,如梧桐子大小,每服10~20粒,治疗红白痢疾。

赤痢疾以甘草汤送服,白痢疾以干姜汤送服。

本书在第3版的基础上修订而成,共分三篇。上篇为概论,简要介绍药酒的源流与发展、作用与选用、制作与使用方法、适应范围与贮存要求等;中篇介绍了内科、儿科、妇科、骨伤科、外科、皮肤科、五官科等210余种常见病和部分疑难病症及防癌抗癌的药酒治疗经验;下篇介绍了补益、祛病强身、延年益寿、健脑益智、乌须生发、祛斑灭痕和养颜嫩肤等保健美容药酒。全书共精选药酒配方1800余种,多为现代药酒良方或民间广为流传、历代沿用至今,且经验证疗效显著者。每方均按配方、制法、功用、主治、用法、附记等依次介绍。本版与第3版比较,内容更为丰富、精练、新颖,编排亦做了较大改进,对指导读者配制、生产和正确应用药酒具有重要意义。适于各级医务人员、医药院校师生、药酒生产研制人员和广大群众阅读参考。

祛风活络酒 白花蛇90克,川芎32克,川木瓜20克,姜活、独活各25克,千年健40克,制川乌18克,秦艽28克,川牛膝45克,半枫荷50克,冰糖100克。50度米酒15公斤,浸泡1个月。

功能和用法:祛风活络,活血止痛,适用于慢性风湿筋骨疼痛,且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次,每次10~15毫升。亦可外搽患处。

禁忌症:同上。此药酒含川乌,不能多饮。

泡药酒的方法与注意事项

1酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳,因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵,使之能在安全的条件下饮用。

2,泡药酒不宜用塑料制品,因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里,对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时,泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。

3服用药酒时,不宜加糖或冰糖,以免影响药效,最好加一点蜜糖,因为蜜糖性温和,加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激,还有利于保持和提高药效。

4浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物,清水洗净(毒蛇应去头),用火炉或烤箱烘烤,使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分,还可以达到灭菌的效果,并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中,饮用起来也有香醇的感受。

凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。

植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥,才能保证药酒的效能。

另外,一切含有有毒成分的矿物药,如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝,如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!

5药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言,认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出,如不考虑美观,可将药材切碎浸泡。

另外气温对药酒的浸泡有直接的影响,气温高则浸泡的时间短些,气温低则浸泡的时间长些。

泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐,不要用金属容器,以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。

家庭常用药酒的配方及用法

1补气补血酒 人参33克,黄芪25克,当归身20克,龙眼肉60克,川芎15克,熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。

功能和用法:适用于气血虚弱、面色苍白无光泽,乏力,或月经稀少色淡,月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。

禁忌:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。

2壮腰补肾酒 巴戟60克,肉苁蓉45克,川杜仲33克,人参25克,鹿茸片18克,蛤蚧1对,川续断30克,骨碎补15克,冰糖75克,50度米酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法:壮阳健腰补肾,适用于男子腰膝酸软乏力,阳痿;亦可用于女子性欲淡漠,低血压,腰酸无力等。每次服10~20毫升。

禁忌症:同上。高血压患者勿饮。

3活血化瘀酒 田七(即三七)85克(打碎或切片),当归25克,川续断33克,苏木28克,川芎30克,红花18克,延胡索35克,香附15克,冰糖70克,50度米酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法:活血化瘀止痛,适用于跌打损伤旧患,肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。禁忌症:同上。

4祛风活络酒 白花蛇90克,川芎32克,川木瓜20克,姜活、独活各25克,千年健40克,制川乌18克,秦艽28克,川牛膝45克,半枫荷50克,冰糖100克。50度米酒15公斤,浸泡1个月。

功能和用法:祛风活络,活血止痛,适用于慢性风湿筋骨疼痛,且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次,每次10~15毫升。亦可外搽患处。

禁忌症:同上。此药酒含川乌,不能多饮。

5养身酒 杞子90克,黄精65克,黄芪32克,当归身28克,冬虫夏草38克,龙眼肉60克,人参25克。50度米酒15公斤,浸泡1个月。

功能:补气血,养身益寿,是温和的健身酒,可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次,每次量不宜超过30毫升,老年人以10~15毫升为佳。

禁忌症:同上。

6外用跌打酒 生川乌10克,生草乌10克,两面针15克,樟脑20克,大黄18克,冰片17克,细辛12克,苏木32克,60%酒精15公斤,浸泡1个月。

功能:活血散瘀,舒筋止痛。外搽疼痛部位,每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。

7、狗肾蜈蚣酒(主冶肾阳虚损)(阳痿)

(配方)狗肾1个,枸杞子30克,蛇床子20克,蜈蚣3条,白酒1000毫升。(制法)上药浸入酒中,1周后饮用。(用法)每次温饮约25克,每日1次,连服10天为1疗程。

壮腰补肾酒 巴戟60克,肉苁蓉45克,川杜仲33克,人参25克,鹿茸片18克,蛤蚧1对,川续断30克,骨碎补15克,冰糖75克,50度米酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法:壮阳健腰补肾,适用于男子腰膝酸软乏力,;亦可用于女子性欲淡漠,低血压,腰酸无力等。每次服10~20毫升。

禁忌症:高血压患者勿饮。

祛风活络酒 白花蛇90克,川芎32克,川木瓜20克,姜活、独活各25克,千年健40克,制川乌18克,秦艽28克,川牛膝45克,半枫荷50克,冰糖100克。50度米酒15公斤,浸泡1个月。

功能和用法:祛风活络,活血止痛,适用于慢性风湿筋骨疼痛,且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次,每次10~15毫升。亦可外搽患处。

禁忌症:同上。此药酒含川乌,不能多饮。

泡药酒的方法与注意事项

1酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳,因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵,使之能在安全的条件下饮用。

2,泡药酒不宜用塑料制品,因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里,对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时,泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。

3服用药酒时,不宜加糖或冰糖,以免影响药效,最好加一点蜜糖,因为蜜糖性温和,加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激,还有利于保持和提高药效。

4浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物,清水洗净(毒蛇应去头),用火炉或烤箱烘烤,使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分,还可以达到灭菌的效果,并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中,饮用起来也有香醇的感受。

凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。

植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥,才能保证药酒的效能。

另外,一切含有有毒成分的矿物药,如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝,如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!

5药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言,认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出,如不考虑美观,可将药材切碎浸泡。

另外气温对药酒的浸泡有直接的影响,气温高则浸泡的时间短些,气温低则浸泡的时间长些。

泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐,不要用金属容器,以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。

家庭常用药酒的配方及用法

1补气补血酒 人参33克,黄芪25克,当归身20克,龙眼肉60克,川芎15克,熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。

功能和用法:适用于气血虚弱、面色苍白无光泽,乏力,或月经稀少色淡,月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。

禁忌:感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。

2壮腰补肾酒 巴戟60克,肉苁蓉45克,川杜仲33克,人参25克,鹿茸片18克,蛤蚧1对,川续断30克,骨碎补15克,冰糖75克,50度米酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法:壮阳健腰补肾,适用于男子腰膝酸软乏力,阳痿;亦可用于女子性欲淡漠,低血压,腰酸无力等。每次服10~20毫升。

禁忌症:同上。高血压患者勿饮。

3活血化瘀酒 田七(即三七)85克(打碎或切片),当归25克,川续断33克,苏木28克,川芎30克,红花18克,延胡索35克,香附15克,冰糖70克,50度米酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法:活血化瘀止痛,适用于跌打损伤旧患,肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。禁忌症:同上。

4祛风活络酒 白花蛇90克,川芎32克,川木瓜20克,姜活、独活各25克,千年健40克,制川乌18克,秦艽28克,川牛膝45克,半枫荷50克,冰糖100克。50度米酒15公斤,浸泡1个月。

功能和用法:祛风活络,活血止痛,适用于慢性风湿筋骨疼痛,且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次,每次10~15毫升。亦可外搽患处。

禁忌症:同上。此药酒含川乌,不能多饮。

5养身酒 杞子90克,黄精65克,黄芪32克,当归身28克,冬虫夏草38克,龙眼肉60克,人参25克。50度米酒15公斤,浸泡1个月。

功能:补气血,养身益寿,是温和的健身酒,可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次,每次量不宜超过30毫升,老年人以10~15毫升为佳。

禁忌症:同上。

6外用跌打酒 生川乌10克,生草乌10克,两面针15克,樟脑20克,大黄18克,冰片17克,细辛12克,苏木32克,60%酒精15公斤,浸泡1个月。

功能:活血散瘀,舒筋止痛。外搽疼痛部位,每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。

7、狗肾蜈蚣酒(主冶肾阳虚损)(阳痿)

(配方)狗肾1个,枸杞子30克,蛇床子20克,蜈蚣3条,白酒1000毫升。(制法)上药浸入酒中,1周后饮用。(用法)每次温饮约25克,每日1次,连服10天为1疗程。

佛 手 药 酒 方 大 全

佛手是祖国中医宝库中一颗璀璨的明珠,其在中医方剂中应用十分广泛,其单独成方也可与其他中药配伍可治疗很多疑难杂症,下面介绍几种与佛手相关的药酒方:

1、佛手酒(一)

[配方] 佛手30克,白酒1000毫升。

[制法] 将上药洗净,用清水泡软后切成3分正方形小方块,晾干置容器中,加白酒,密封,隔5天摇动1次,10日后过滤去渣即成。

[功效] 疏肝理气消食化痰。

[主治] 肝气郁结、脾胃气滞所致胃脘涨痛、痛如攻撑、连及两胁、暖气、恶心呕吐、咳嗽痰多、食欲不振、大便不畅、常忧不乐。常因情志不舒而作痛,暖气或失气膈疼痛稍减,答多薄白,脉弦。

[用法] 口服。每次服15~20毫升,日服2次。不善饮酒的人可酌服3~5毫升。

[附记] 引自《中国药膳学》本方用佛手300克余同上。制成药酒,功力尤大。佛手有降低酒的刺激作用。

2、 佛手酒(二)

[配方] 佛手片、干荸荠、莲子肉、红枣、柿饼、橄榄、桂圆、薏苡仁30克,大麦烧酒2500毫升。

[制法] 将前8味捣碎切片,置容器中,加入烧酒,密封,浸泡7天后过滤去渣备用。

[功用] 健脾养、通隔开胃。

[主治] 翻胃噎隔。

[用法] 口服。每次温服10~20毫升,日服3次。

[附记] 引自《验方新编》验之临床,多效。

3、佛手酒(三)

[配方] 人参、黄芪(蜜炙)、茯苓、白术(炒)、灵芝、黄精(制)、制首乌、佛手、五味子、白酒。

[制法] 制成酒剂。每瓶450毫升分装,待用。

[功用] 大补气血、健脾益肾、养心安神、搞老延寿。

[主治] 贫血、眩晕、健忘诸症。

[用法] 口服。每次温服10~15毫升,日服2次。凡年老体弱,气血不足而目眩晕不寐,健忘惊悸、贫血者,服之有很好的治疗作用。常服此酒,能使精血充实,脾立健旺、须发不白、耳聪目明,容颜不衰、健康长寿。

[附记] 引自《中国基本中成药》。验之临床,本药酒有较好的治疗和养生保健作用。凡外感发热及温热病患者忌服。

4、佛手酒(四)

[配方] 人参60克,鹿茸、桂圆肉各30克,川附片60克,陈皮90克,狗脊(沙烫去毛),枸杞子、补骨脂(盐水制),金樱内、韭菜子、*羊藿(羊油制),怀牛膝、灵芝各120克,黄精(酒炙)、冬虫草、当归、佛手、驴肾各60克,麻雀头50个(约30克),红糖3000克,红曲240克,白蜜5000克,45度白酒50千克。

[制法] 将前19味称取加工洁净,炮制合格的药材。放置洁净容器内,装上回流罐,另取白酒,分别放入白酒25、15、10千克。加入红曲兑色,每次均加热至酒沸半小时后,放去药液,将残渣压榨,榨出液与3次浸出液合并,混匀,置罐内,混匀,储存1个月,静置,滤过,分装即得。

[功用] 滋补气血、助阳益肾。

[主治] 肾阳虚损,精血耗伤、气血虚弱、体质虚弱、神情倦怠,腰酸腿软,四肢无力,手足不温,精神不振,阳痿不举,肾衰寒气,造精早泄,阴囊湿冷,妇妇女白带清稀等症。

[用法] 口服。每次服9~15毫升,日服2~3次。

[附记] 引自《中药制剂汇编》,验之临床,用治上述各症,坚持服用,每收良效。阴虚阳亢者忌服。

5、佛手酒(五)

[配方] 牛膝、草乌(甘草、银花水制)、桂枝、松节、羌活各90克,防风、鸡血藤、人参、甘草各120克,木瓜、威灵仙各60克,革解、川芎、当归、苍术。白芍、乌梢蛇(酒制)、佛手各150克,穿山龙、志鹤草、红曲、五加皮、独活各240克,红糖3000克,白蜜5000克,白酒适量(约50千克)。

[制法] 将前23味粗碎,(除组曲外)置容器中,装回流罐,另取45度白酒,分次加入25、15、10千克,加入红曲兑色,每次均加热至酒沸30分钟,取出药液,将残渣压榨,榨出液与3次浸出液合并,置罐内,混匀,储存1个月,静置滤过,即得。

[功用] 驱寒散风刮湿、活血通络止痛。

[主治] 风湿性关节炎(关节疼痛。肩背沉酸、四肢麻木)。

[用法] 口服。每次服15—30毫升,日服2次。

[附记] 引自《北京市中成药规范》(第二丹)。验之临床,坚持服用,每收良效。孕妇忌服。

6、佛手酒(六)

[配方] 五加皮、红花各75克,当归、玫瑰、桅子、白蔻仁各6克,佛手、黄柏、甘草、白芷、菊花、知母、木瓜、官桂、陈皮、丁香各3克,玉竹150克,木香24克,酒酿2000毫升,蜂蜜300克,白糖500克,烧酒1坛(约10千克)。

[制法] 将前18味捣碎,置酒坛中,加入烧酒,酒酿、蜂蜜和白糖,密封,浸泡10天后去渣即得。

[功用] 养阴清热、活血通络,散寒止痛、调和肝肾。

[主治] 慢性风湿,筋骨无力,肝胃不和,食少脘痞、两胁胀痛及小便不利等症。

[用法] 口服。每次服15~30毫升或随量饮用,日服3次。

[附记] 引自《清大医院方》。验之临床,多效。

7、佛手酒(七)

[配方] 佛手120克、五加皮30克、木瓜12克、小山桅、广陈皮各15克,高良姜、砂仁、肉桂各9克,当归18克,青皮12克,木香、公丁香各6克,白酒10千克、冰糖1500克。

[制法] 将前12味捣碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,用文火加热,30分钟,过滤去渣,加入冰糖,待溶化后,贮瓶备用。

[功用] 疏肝理气、和牌温胃。

[主治] 肝郁气滞、脾胃不和,胸胁满门心烦、气逆欲呕、食欲不振,胃脘胀痛等症。

[用法]口服。每次服20~30毫升,每日早、中各服1次。

[附记] 引自《全国中药成药处方集》。验之临床,坚持服用,确有良效。孕妇忌服。

8、佛手酒(八)

[配方] 大砂仁、大佛手、大山楂各30克,黄酒(或米酒)500毫升。

[制法] 将前3味捣碎,置容器中,加入黄酒,密封,浸泡7天后,过滤去渣,即成。

[功用] 理气、活血、调经。

[主治] 经期延后,量少色暗有块、小腹及胸胁、乳房胀闷不舒、时有叹息,精神忧虑、舌谷正常、脉弦涩。

[用法] 口服。每次服15~30毫升,每日早、晚各服1次。

[附记]引自《百病饮食自疗》。不善饮酒者,可以醋代酒浸泡,服时加冰糖适量减酸

注:摘自上海古籍出版社的《中华奇方药酒大全》

西游记里扮演猪八戒的演员马德华,也有一条保持健康的秘诀:就是他的特色泡酒。

藏红花以活血养血闻名天下;手掌参具有补肾益气的功效;雪莲被誉为百草之王,具有散风除湿,通经活络的作用;药酒理想配比每5公斤白酒里:加入藏红花10克,手掌参20克,雪莲30克,虫草10~20克,枸杞50克。这个酒的主要功效就是补气、安神、消除疲劳。

马德华的药酒不但配方独特,而且在喝药酒之前,还要加一样东西,那就是蜂蜜。它的作用一是冲淡了酒精的含量,再一个它本身也是撤火的。每天两小杯,全家人都可以用它来养生保健。

鸿茅药酒的配方有以下中药:首乌15g地黄15g白芷15g山药(炒)15g五倍子15g广藿香15g人参30g桑白皮15g海桐皮15g甘松15g独活15g苍术(炒)15g川芎15g菟丝子(盐炒)15g茯神15g青皮(炒)15g草果15g山茱萸(去核)15g附子(制)15g厚朴30g陈皮15g五味子15g牛膝15g枳实(炒)30g高良姜15g山柰15g款冬花15g小茴香(盐炒)240g桔梗60g熟地黄30g九节菖蒲30g白术(炒)45g槟榔45g甘草30g当归90g秦艽15g红花60g莪术15g莲子(去心)15g木瓜15g麦冬(去心)15g羌活15g香附(炒)15g肉苁蓉15g黄芪15g天冬15g桃仁15g栀子(炒)15g泽泻15g乌药15g半夏(制)15g天南星(制)15g苦杏仁(去皮、尖)15g茯苓30g远志15g*羊藿(炒)15g三棱(醋制)15g茜草15g砂仁60g肉桂120g白豆蔻60g红豆蔻30g荜茇60g沉香30g豹骨15g麝香1g红曲900g成分多。

药酒制作法,古人早有论述,如《素问》中有“上古圣人作汤液醒”,“邪气时至、服之万全”的论述,这是药酒治病的较早记载。东汉,张仲景的《金匾要略)中收载的红蓝花酒、麻黄醇酒汤所采取的煮服方法,则类似于现代的热浸法。唐,孙思邈的《备急千金要方》则较全面地论述了药酒的制法、服法,“凡合酒,皆薄切药,以绢袋盛药内酒中,密封头,春夏四五日,秋冬七八日,皆以味足为度,去渣服酒,……大诸冬宜服酒、至立春宜停。”又如《本草纲目》记载烧酒的制作即用蒸馏法,“用浓酒和糟入甑,蒸汽令上,用器承取露滴,凡酸之酒,皆可烧酒,和曲酿瓮中七日,以甑蒸取,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”此种操作方法即与现代基本相同。此外,还对冷浸法加药酿制及传统热浸法等制作药酒的方法及操作要法,均作了比较详细的说明。根据历代的医药文献记载,古人的药酒与现代药酒具有不同的特点,一是古代药酒多以酿制酒的药酒为主,亦有冷浸法、热浸法;二是基质酒,多以黄酒为主,而黄酒性较白酒缓和。现代药酒,则多以白酒为溶媒,含酒精量一般在50%—60%,少数品种仍用黄酒制作,含酒精量在30%—50%,制作方法为浸提法,很少有用酿造的。

相传另外一种药酒制作方法——窑制磁化工艺

众所周知,药酒配伍物料较多且各物料无论组织结构还是化学成分均有不同,直接纳入配方会使各物料之间功能疗效产生排异现象。易使产品疗效降低,甚至使配方产生化学变化,转化成有毒有害物质对人体造成负面影响而威胁健康。窑制磁化工艺是将中国传统的窑制酿酒工艺与现代高科技磁化技术、纳米微波技术相结合,利用“三位一体”的融合性原则对配伍各成分进行有机整合,在维护各成分性质不变的前提下促其相互作用,将活性成分、营养成分完整保留并将功效发挥到极致。天师开山鼻祖—张道陵所创 “万法自然,阴阳相生”的嫡传佳酿——妙沁药酒便用此法酿出,治疗效果更迅速持久显著。

一般来说,现代药酒的制作多选用50—60度(%)的白酒。其依据是:因为酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的溶出,而酒精浓度过高,有时反而使药材中的少量水分被吸收,使得药材质地坚硬,有效成分难以溶出。对于不善于饮酒的人来说或因病情需要,也可以采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等基质酒,但浸出时间要适当延长,或复出次数适当增加,以保证药物中有效成分的滔出。

制作药酒时,通常是将中药材浸泡在酒中,经过一段时间后,中药材中的有效成分溶解在酒中,此时即可过滤去渣后即可饮用。

随着人们生活水平的不断提高,药酒作为一种有效的防病怯病、养生健身的可口饮料巳开始定进干家万户。—杯可口醉正、香气浓郁的药酒,既没有古人所讲“良药苦口”的烦恼又没有现代打针输液的痛苦,给人们带来的是一种佳酿美酒的享受,所以人们乐意接受。诸如人参酒、鹿茸酒、五加皮酒、虎骨酒、国公酒等深受广大羣众欢迎。自制药酒的话,不妨收藏下泡酒配方大全吧。

止咳药酒-紫苏子酒

配方:紫苏子60克,黄酒2500克。

制法:将紫苏子放入锅中用文火微妙,装入布袋盛之,放入小坛内倒入黄酒浸泡,加益密封。7天后开封,弃去药袋即成。

功效:止咳平喘,降气消痰。适用于痰涎望盛,肺气上逆作喘等症。

服法:每日2次每次饮服10毫升。

注意:热性咳喘不宜服用。

养脾胃药酒-金橘酒

配方:金橘600克,蜂蜜120克,白酒1500克。

制法:将金橘洗净,晾乾,拍松或切瓣,与蜂蜜同放于酒中,加盖密封,浸泡2个月即成。

功效:理气解郁,开胃。适用于食欲不振,食滞胃呆,咳嗽痰稀白等症。

促进睡眠-龙眼酒

配方:龙眼肉250克,白酒1500克。

制法:将龙眼肉贵入净坛中,倒入白酒,加盖密封,冒阴凉处,经常摇动数下,1个月后开封即可服用。

功效:益心脾,补气血,安心神。适用于虚劳弱,惊悸失眠,怔仲健忘,脾胃虚弱,食欲不振,精神萎靡等症。

服法:每日早、晚各1次,每次饮服15~35毫升。或随量饮服。

黑发-首乌乌发酒

配方:制首乌、生地黄各40克,白酒1000克。

制法:先将首乌焖软,切成1厘米见方小丁,生地黄洗净切片,同放入酒瓶中,密封浸泡15天即可服用。

功效:补肝肾,益精血。适用于肝肾虚所致的须发早白,眩晕乏力,遗精健忘,腰瘦痛、消瘦失眠等症。

服法:每日早、晚各1次每次饮服15~30毫升。

随着人们生活水平的不断提高,药酒作为一种有效的防病怯病、养生健身的可口饮料巳开始定进干家万户。—杯可口醉正、香气浓郁的药酒,既没有古人所讲“良药苦口”的烦恼又没有现代打针输液的痛苦,给人们带来的是一种佳酿美酒的享受,所以人们乐意接受。诸如人参酒、鹿茸酒、五加皮酒、虎骨酒、国公酒等深受广大羣众欢迎。自制药酒的话,不妨收藏下泡酒配方大全吧。

增强记忆力-益智酒

配方:人参36克,猪板油360克,醇酒4000克。

制法:将人参捣成碎末备用,再将猪板油放置于锅内用文火炼熬,待温,与白酒倒入坛内,放入人参末和匀,加盖密封,置阴凉处,21天后开封即可饮服。

功效:开心益智。聪耳明日,补骨髓,润肌肤,强记性,并去风热痰病。

服法:每日1~2次,每次饮服10~20毫升。

注意:服药期间忌食萝L、莱被子、生葱、蒜等。反藜芦。

祛斑-美容药酒

配方:人参、当归、玉竹、黄精、制首乌、枸杞子各30克,黄酒1500克。

制法:将上药切成小片与黄酒一起置入容器中,密封浸泡7天即成。

功效:润肤乌发,健身益寿。适用于容颜憔悴,面色不华,身体羸弱,皮肤毛发干燥,甚则须发枯稿等。

服法:早、晚各1次,每次饮服20名升。

月经失调-红花酒

配方:红花200克,白酒1000克,红糖适量。

制法:将红花洗净,晾干表面水分,与红糖同装入洁净的纱布袋内,封好袋口,放入酒坛中,加入白酒,加盖封闭,浸泡7天即可饮用。

功效:养血,活血通经,散癌止痛。适用于妇女血虚,血痰性涌经等症。

服法:每日1~2次,每次饮服20~30毫升。

壮阳补肾-鹿茸山药酒

配方:鹿茸15克,山药60克,白酒1000克。

制法:将鹿茸、山药与白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。

功效:补肾壮阳。适用于 减退、阳瘦、遗稿、早泄;肾阳虚弱的遗尿、久泻、再生障碍性贫血及其它贫血症。

服法:每日3次,每次饮服15~20毫升。

泡酒材料种类多的时候,还是需按配方搭配泡酒,按配方配伍配制各种材料的比例

药酒配方(仅供参考)黄芪、当归、木瓜、杜仲各20克,雪莲花250克,独活18克,芡实25克,香附,黄柏10克,桑寄生、党参各25克,秦艽、补骨脂各各10克,冰糖750克,谷养康,无添加泡酒用酒25L

制作方法将以上材料共研为粗末,与白酒一起置入容器中,密封浸泡25~30日,去渣,加入冰糖,搅拌溶解后,过滤即成。

而且,泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿,禁用塑料和金属器皿泡酒,酒的度数在55°到60°之间为佳,浸泡时间尽量长久些,时间太短,不出味。

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