十二手法为针刺手法分类名。原称“十二字分次第手法”。出《针灸大成》。包括爪切、指持、口温、进针、指循、爪摄、针退、指搓、指捻、指留、针摇、指拔十二法。其中指持是以手持针，口温是进针前用口将针含热（已不用），指留是出针前稍作停留，指拔是起针；其余手法均见十四法中。十四法指针刺操作过程中的十四种基本手法。出《针经指南》。原称“手指补泻法”，即动、退、进、搓、盘、摇、弹、捻、循、扪、摄、按、爪、切。后《金针赋》略去捻法而增加提法，并指出了各法的用途。即“爪而切之，下针之法；摇而退之，出针之法；动而进之，催针之法；循而摄之，行气之法；搓而去病；弹则补虚；肚腹盘旋；扪为穴闭；重沉豆许曰按；轻浮豆许曰提；一十四法，针要所备。”《问对》所载，将爪法、切法合并，捻法、搓法合并，又另加努法，并对各法的操作和作用作了较详细论述和阐发。

详见百科词条：十二手法 [ 最后修订于2015/4/24 17:52:37 共362字 ] 以下结果自动匹配而成，不排除出现与主题不相关的内容，请自行区分。

古代食品安全问题知多少有三本古书专门记载食品添加剂!不清楚的读者可以和我一起看下去。

提起食品添加剂，人们自然而然就会想起“三聚氰胺、苏丹红、吊白块、工业明胶等”这些害人的东西。其实，我们都误会了，三聚氰胺、苏丹红、吊白块、工业明胶等并非食品添加剂，而是非法添加物。真正的食品添加剂，是改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，是没有害处的。中国人使用食品添加剂的历史，至少有一万年。

中国人最早使用食品添加剂

最早使用食品添加剂的人，是中国人。中国人早在一万多年前，就使用了最早的食品添加剂——盐。盐是食品添加剂吗当然是。比如说人类吃肉，动物也吃肉，但食肉类动物吃的肉，是不放盐的。人类发现了火，将肉烤熟吃，在吃的过程中，发现味道太淡了，于是想办法解决这个问题。哪里盐最多，海里盐最多。古时渔民打渔，早就发现海水是咸的了。于是古渔民发明了海水煮盐的方法。

在汉语中，“盐”字是“在器皿中煮卤”的意思。《说文》上讲：“天生者称卤，煮成者叫盐”。所以火被发现后，接着就是发明煮盐的办法。盐的使用，大大丰富了食品的食用方法。在没有发现盐之前，人类的伙食该多么淡然无味啊。盐是人类身体维生素的需要，但主要发挥的，还是调味功能。目前考古已经发现了中国最早的煎盐器具文物，证实了中国人在这一领域的领先性。

六千多年前，中国人又发现了转化酶(蔗糖酶)可以酿酒;三千多年前的周朝时期，中国人开始使用肉桂增香;汉朝时期，中国人开始用盐卤作凝固剂制作豆腐，淮南王刘安被称为豆腐鼻祖;魏晋时期，中国人开始使用碱面蒸馒头，据说诸葛亮是馒头的发明者;唐朝时，中国人开始使用食用色素，一种添加的食用色素的“槐叶冷淘”凉面流行;宋朝时期，中国人开始使用亚硝酸盐作为食品添加剂制腊肉，并用“一矾二碱三盐”的食品添加剂配方“炸油条”。而炸油条据说与秦桧夫妇有关，出于对秦桧害死岳元帅的气愤，炸的就是秦桧夫妇。

古代记载“食品添加剂”的三本古书

北魏时期出了两位食品界的名人，一位名叫崔浩，北魏太武帝初拜博士祭酒，赐爵武城子。历任太常聊侍中，特进抚军大将军，左光禄大夫，司徒。崔浩给后人留下了一本《食经》，据说还不是崔浩本人写的，而是他妈妈口述，崔浩记录的。可见崔浩的老妈是位美食专家。崔浩的老妈姓卢，古人一般没有名字，所以称为卢氏。史载卢氏及其他崔浩的女性长辈“所修妇功，无不蕴习酒食。朝夕养舅姑，四时祭祀，虽有功力，不任僮使，常手自亲焉。”，由于卢氏亲自做饭，有丰富的做饭经验，所以她在这本《食经》里，记载了涉及食物储藏及肴馔制作多种，如“藏梅法”、“藏干栗法”、“藏柿法”、“作白醪酒法”、“作麦酱法”、“作大豆千岁苦酒法”、“作豉法”、“作芥酱法”、“蒸熊法”、“作跳丸炙法”、“作百饭法”、“作煸法”等，在这些方法中，不乏古代食品添加剂内容。因为要保证菜系的色、香、味，没有食品添加剂是不可能的。

另一位北魏食品界名人更为出名，他就是大名鼎鼎的贾思勰，贾思勰做过高阳郡的太守，也是位高官，他最重要的成就，就是著成了《齐民要术》，成为世界农学史上最早的名著之一，该著作由耕田、谷物、蔬菜、果树、树木、畜产、酿造、调味、调理、外国物产等各章构成，其中介绍了不少关于食品添加剂的内容，中国很早发明的酿造、烹调、贮藏技术，被这本书详细记载。比如唐朝风行的“槐叶冷淘”凉面做法，早在北魏时期就有记载，其中色素的制造方法是“把槐叶用水煮软烂，然后再捣成汁，和面的时候加在面条里”。

第三本古书是隋朝人谢讽写的《淮南玉食经》，谢讽担任过隋炀帝的“尚食直长”，这是一个主管御膳房的官员，有机会接触许多种菜饭的做法，所以我们有理由相信，谢讽就是隋朝时最有名的美食家与厨师。在《淮南玉食经》里，谢讽记载了很多种饭菜的做法，如脍、羹、汤、炙、酱生饼、卷、糕、面、寒具、饭等，中国人做菜讲色、香、味俱全，而所谓的色、香、味，完全是靠食品添加剂来帮助完成的。这方面，谢讽应该比卢氏和贾思勰更专业。因为他是宫廷御膳房专家。

古人也有食品安全问题

食品安全问题并不是现代人才有的。古代由于科学技术没那么发达，再加上一些不良商人出于赚钱的灰暗心理，自然也会像现在一样，出现食品安全问题。和现在一样，古代的法律对食品安全也有严格规定，违反食品安全者要被处以重刑，最重者甚至是绞刑。

我们看《水浒传》，就看到其实吃饭挺不让人安心的。如果赶上孙二娘、朱贵那样的黑店，被人放了蒙汗药，是不是一不小心就被人剁成了包子馅。蒙汗药就是非法添加物，而不是食品添加剂。还有一本书叫《夷坚志》，是南宋的洪迈写的，记载着有个卖油的油铺子，为了谋利，榨油时往里面掺尿的事，“每作油时，乘热益以便溺，几三之一”，掺多少尿呢差不多三分之一。你说缺德不缺德，活生生让人喝尿啊。这比现代人掺三氯氰氨更让人恶心。如果知道了，不知道这油可怎么吃。全得吐出来。

另一名宋朝的作家周辉，写了一本书叫《清波杂志》，其中记载一些不良商人为了使淮南的虾米保鲜，竟然使用粪便将虾米浸一宿，然后洗干净了再运输。袁采创作的《世范》，更是记载着不法商人在肉里注水、在粮食里洒水、在盐里掺灰土、往鸡肚子里塞沙的种种恶行，丝毫不逊色于现代的不良商人。由此看法，古人也有食品安全问题，往食品里添加非食品添加剂的非法添加物，古已有之。今人只是传承了古代不良商人的缺德而已。

1 张岱的文言文翻译

《湖心亭看雪》 原文 崇祯五年十二月，余住西湖。

大雪三日，湖中人鸟声俱绝。是日更定矣，余挐一小舟，拥毳衣炉火，独往湖心亭看雪。

雾凇沆砀，天与云与山与水，上下一白。湖上影子，惟长堤一痕，湖心亭一点，与余舟一芥，舟中人两三粒而已。

到亭上，有两人铺毡对坐，一童子烧酒炉正沸。见余，大喜曰：“湖中焉得更有此人！”拉余同饮。

余强饮三大白⑽而别，问其姓氏，是金陵人，客此。及下船，舟子喃喃曰：“莫说相公痴，更有痴似相公者！” 译文 崇祯五年十二月，我住在西湖。

接连下了三天的大雪，湖中行人、飞鸟的声音全都消失了。这一天晚上八点左右，我划着一叶扁舟，穿着毛皮衣服、带着火炉，独自前往湖心亭看雪。

湖上弥漫着水气凝成的冰花，天空与云层，远山与湖水，浑然一体，白茫茫一片。湖上比较清晰的影子，只有西湖长堤在雪中只隐隐露出一道痕迹，湖心亭的一点轮廓，和我的一叶小舟，和舟中的两三个人影罢了。

（我）到了亭子上，（看见）有两个人已铺好了毡子，相对而坐，一个童子正把酒炉里的酒烧得滚沸。他们看见我，非常高兴地说：“在湖中怎么还能碰上您这样有闲情雅致的人呢？”拉着我一同喝酒。

我痛饮了三大杯，然后和他们道别。问他们的姓名，（得知他们）是金陵人，在此地客居。

等到我回来岸边下船时，船夫自言自语说道：“不要说相公您痴迷，还有和您一样痴的人呢！” 《白洋潮》 原文 故事，三江看潮，实无潮看。午后喧传曰：“今年暗涨潮。”

岁岁如之。 庚辰八月，吊朱恒岳少师至白洋，陈章侯、祁世培同席。

海塘上呼看潮，余遄往，章侯、世培踵至。 立塘上，见潮头一线，从海宁而来，直奔塘上。

稍近，则隐隐露白，如驱千百群小鹅擘翼惊飞。渐近，喷沫溅花，蹴起如百万雪狮，蔽江而下，怒雷鞭之，万首镞镞，无敢后先。

再近，则飓风逼之，势欲拍岸而上。看者辟易，走避塘下。

潮到塘，尽力一礴，水击射，溅起数丈，著面皆湿。旋卷而右，龟山一挡，轰怒非常，炮碎龙湫，半空雪舞。

看之惊眩，坐半日，颜始定。 先辈言：渐江潮头，自龛、赭两山漱激而起。

白洋在两山外，潮头更大，何耶？ 译文 （按照）旧例，（我）在三江镇看潮，其实没有潮水可以看。午后有人喧闹着传道：“今年暗涨潮啊！”年年（都）像这样。

明崇祯十三年八月，（我） 到白洋祭奠朱恒岳少师，与陈章侯、祁世培一起。海塘上有人呼喊着看潮，我迅速前往（海塘）去看，章侯、世培接踵而至。

（我）站在岸上，远远地看见潮头像一条线，从海宁奔腾而来，一直到岸上。（潮水）稍稍靠近了一点，（浪花）就隐隐约约露出白色，像驱赶千百群小鹅张开翅膀拍水飞迸。

渐渐又靠近了一点，（潮水）喷出的泡沫溅起的水花，蹦跳起来像百万头雪狮，遮蔽了大江奔流而下，好像有怒雷鞭打它们一样，百万头雪狮攒聚在一起，没有一头敢落后，拼命争先。又靠近了一点，（浪潮）像飓风一样逼来，水势（就像）将要拍打着岸而上。

看的人惊慌后退，跑着躲避到岸下。潮到岸上，尽力一撞，水花冲击射开，溅起几丈高（的浪花），看潮人的脸都被打湿了。

（潮水）迅速向右旋转翻滚，被白洋山一挡，潮水好像十分愤怒，水花四激，好像大炮把雁荡山瀑布打碎了，像漫天大雪在飞舞，看的人心惊目眩。（我）看到这样的情景心惊目眩，坐了好长时间，神色才恢复平静。

先辈说：“浙江潮头，从龛、赭两座山冲刷激荡而起。”白洋山在这两座山之外，（但）潮头却更大，这是为什么呢？ 张岱（1597年~1679年）又名维城，字宗子，又字石公，号陶庵、天孙，别号蝶庵居士，晚号六休居士，汉族，山阴（今浙江绍兴）人。

寓居杭州。出生仕宦世家，少为富贵公子，精于茶艺鉴赏，明亡后不仕，入山著书以终。

张岱为明末清初文学家、史学家，其最擅长散文，著有《琅嬛文集》《陶庵梦忆》《西湖梦寻》《三不朽图赞》《夜航船》《白洋潮》等绝代文学名著。 高祖天复，官至云南按察副使，甘肃行太仆卿。

曾祖张元汴，隆庆五年（1571）状元及第，官至翰林院侍读，詹事府左谕德。祖父张汝霖，万历二十三年（1595）进士，官至广西参议。

父张耀芳，副榜出身，为鲁藩右长史。张岱的出身，又是书香门第，家学渊源。

先辈均是饱学之儒，精通史学、经学、理学、文学、小学和舆地学。被舅父夸为“今之江淹”。

天复、元汴父子曾撰修《绍兴府志》《会稽志》及《山阴志》，“三志并出，人称谈迁父子。”（《家传》）（下引张岱诗文及评论出自上海古籍出版社1991年出版、夏咸淳点校的《张岱诗文集》者，均只注篇名。）

祖父汝霖，“幼好古学，博览群书。”（同上）至老，手不释卷。

曾积三十年之精神，撰修《韵山》，后因与《永乐大典》类同而辍笔（《陶庵梦忆韵山》）。张氏三世藏书，岱“自垂髫聚书四十年，不下三万卷。”

（《陶庵梦忆三世藏书》）张岱的出身，还是一个文艺之家。祖孙几代都工诗擅文，咸有著述。

天复有《鸣玉堂稿》，元汴有《不二斋稿》，汝霖有《石介园文集》，耀芳“善歌诗，声出金石。”（《家传》）张氏从汝霖起，自蓄声伎，讲究此道。

耀芳“教习小蹊，鼓。

2 海人与山客辩其方物的文言文翻译

孙绰子曰。海人与山客辩其方物。海人曰。衡海有鱼。额若华山之顶。一吸万顷之波。山客曰。邓林有木。围三万寻。直上千里。旁荫数国。有人曰。东极有大人。斩木为策。短不可杖。钓鱼为鲜。不足充脯。玄中记曰。百岁之树其汁赤如血。千岁之树精为青羊。万岁之树精为牛。

是这段文字吗？我译一下：

孙绰子说：“海边的人跟山里的人争辩各自的物产优劣。海珐礌粹啡诔独达扫惮激边的人说：衡海里有条大鱼，额头像华山的顶峰那么大，一口能吸光万顷海面的水波。山里人说：邓林有棵大树，树围有三万寻那么粗，树干笔直向上有千里高，枝叶向旁边遮蔽了好几个国家。有个人说：东极有个高大的人，砍了这棵大树做拐杖，嫌太短不能拄着；钓了这条大鱼做菜，不够做肉脯的。《玄中记》说：生长百年的树它的汁液红得像血；千年的树精能变化作青羊；万年的树精变作牛。

3 日月溯 张岱 文言文翻译

《日月湖》是描写清初宁波月湖风光的一篇佳作，景中寓情，议中含情，情景交融，感情腾挪跌宕，时间上古今跨度大，空间上角度跳跃快，这一切均源于作者内心的激荡澎湃。

张岱将湖光水色之美、家国兴衰之叹、人生起落之悲以及浓浓的怀旧情结都汇聚在《日月湖》之中，可谓“纳须弥于芥子”，方寸之中蕴蓄无限。《日月湖》是一个消亡的时代的风华，是小品文的极致，是一朵藏在浩瀚书页之间、凋谢零落的花。

原文

宁波府城内，近南门，有日月湖。日湖圆，略小，故日之；月湖长，方广，故月之。二湖连络如环，中亘一堤，小桥纽之。日湖有贺少监祠。季真朝服拖绅，绝无黄冠气象。祠中勒唐玄宗《饯行》诗以荣之。季真乞鉴湖归老，年八十余矣。其《回乡》诗曰：“幼小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。

儿孙相见不相识，笑问客从何处来？”八十归老，不为早矣，乃时人称为急流勇退，今古传之。季真曾谒一卖药王老，求冲举之术，持一珠贻之。王老见卖饼者过，取珠易饼。季真口不敢言，甚懊惜之。王老曰：“悭吝未除，术何由得！”乃还其珠而去。则季真直一富贵利禄中人耳。《唐书》入之《隐逸传》，亦不伦甚矣。月湖一泓汪洋，明瑟可爱，直抵南城。

城下密密植桃柳，四围湖岸，亦间植名花果木以萦带之。湖中栉比者皆士夫园亭，台榭倾圮，而松石苍老。石上凌霄藤有斗大者，率百年以上物也。四明缙绅，田宅及其子，园亭及其身。平泉木石，多暮楚朝秦，故园亭亦聊且为之，如传舍衙署焉。屠赤水娑罗馆亦仅存娑罗而已。所称“雪浪”等石，在某氏园久矣。清明日，二湖游船甚盛，但桥小船不能大。城墙下趾稍广，桃柳烂漫，游人席地坐，亦饮亦歌，声存西湖一曲。

译文

宁波府城里面，靠近城南门的地方，有个日月湖。日湖是圆形的，稍微小点，所以叫“日湖”；月湖是长形的，面积稍大，所以叫“月湖”。两个湖连在一块就像一个圆环，中间隔着一道湖堤，小桥像纽带一样跨在上面。日湖边上有贺少监（贺知章，做过少监的官职）的祠堂。贺知章的塑像身着宽长的朝服，一点都没有黄冠（戴黄帽子的人，指诗人）的架势。祠堂中刻着唐玄宗为他写的《饯行》诗，表示他的荣耀。贺知章请求回鉴湖老家养老，当时已经八十多岁了。他的《回乡》诗说：“幼小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿孙相见不相识，笑问客从何处来？”八十才告老回家，不算早了，当时人却称他是急流勇退，世代相传。贺知章曾经拜访一个卖药的姓王的老者，求延年益寿的方法，拿一个珍珠送给他。老者看见卖饼的人路过，就用珍珠换了饼吃。贺知章不好意思开口，非常懊恼悔恨。老者说：“吝啬的毛病没有除去，长生的办法从哪来呢！”于是把珍珠还给他走了。这么说贺知章只不过是一个追求富贵利禄的人了。《隐逸传》写进《唐书》，也算是很不伦不类了。月湖一湖浩荡的湖水，明亮闪耀惹人可爱，直通南城。

城下面种植的桃树柳树密密麻麻，不满在湖岸四周，中间也种植了名花果木来穿插。湖中麟次栉比的都是官人们修的园亭，楼台都已倾斜破败，而松树石头依然苍翠悠久。石头上的凌霄藤有像斗一样大的，大概是活了百年以上了。四明一代的官宦世家，田宅留给后代，园亭自己享用（意思是死后埋葬于此）。喷泉树木石头，大多暮楚朝秦（经常变换风格），所以园亭也姑且这样，就像驿馆衙门。屠赤水娑罗馆也只剩下娑罗一个了。所谓的“雪浪”等石头，在其中一家的园林里面很久了。清明时节，两个湖里的游船非常多，但桥太小所以船都不大。城墙下走得稍远一点，桃花烂漫柳树成荫，游人席地而坐，一边饮酒一边唱歌，有一首歌被录入《西湖》里面。

4 《张岱家传》文言文阅读答案是什么

《张岱家传》文言文阅读答案是：

6B

7D

8(1)你就算了，回去后教育儿子读书，希望能保持住先人的事业。

(2)朋友用经书中的考题彼此商量，（考题）一传入他耳中文章马上就形成了，后来再有谈到（考题）的，他就堵住耳朵不敢听了。

9考生书法的优劣对考试成绩有影响；可捐纳财货进入太学；考题出自经书；考官的喜好直接决定考试结果。

1原文：

祖讳汝霖，号雨若。幼好古学，博览群书。少不肯临池学书，字丑拙，试有司，辄不利。遂输粟入太学，淹赛二十年。文恭①捐馆，家难渐至。大父读书龙光楼，辍其梯，轴辕传食，不下楼者三年。江西邓文杰公至越，吊文恭。文恭墓木已拱，攀条泫然，悲咽而去。大父送之邮亭，文洁对大父邑邑不乐，盖文洁中忌者言，言大父逆开酒肆，不事文墨久矣，故见大父觐歇预。是日将别，顾大父曰：汝则已矣，还教子读书，以期不坠先业。大父泣曰：侄命墨，特耕而不获耳，蔗襄尚不敢不勤。文洁曰：有是乎？吾且面试子。乃姑六十而耳顾题，大父走笔戎，文不加点。文洁惊喜，去节曰：子文当名世，何止料名？阳和子其不死矣！

甲午正月朔，即入南都，读书鹤鸣山，书夜不辍，病目眚，下帏静坐者三月。友人以经书题相商，入耳文立就，后有言及者，辄塞耳不敢听。入闲，日未午，即完牍，牍落一老教谕房。其所取牍，上大主考九我李公，詈不佳，令再上，上之不佳，又上，至四至五，房牍且尽已。教谕忿恚而泣，公简其牍少七卷，问教谕，教谕曰：七卷大不通，留作笑资耳。公曰：亟取若笑资来！公一见，抚掌称大妙，洗卷更置丹铅。《易经》以大父拟元，龚三益次之，其余悉置高等。

乙未，成进士，授清江令，调广昌，僚案多名下士。贞父黄先生善谑弄，易大父为纨绔子。巡方下疑狱，令五县会之，贞父语同寅曰：爰书例应属我，我勿受，诸君亦勿受，吾将以困张广昌。大父知其意，勿固辞，走笔数千言，皆引经据典，断案如老吏，贞父歙然张口，称奇才！奇才！遂于大父定交，称莫逆。满六载，考卓异第一。

2题目：

6对下列加点词的解释，不正确的一项是（3分）

A不事文墨久已事：从事

B病目眚病：疲惫

C詈不佳詈：责骂

D令五县会鞠之鞠：审讯

7下列对原文有关内容的概括和分析，不正确的一项是（3分）

A张汝霖早年虽博览群书，但在科举方面并不顺利，直至他父亲去世都没有考取功名。

B邓文浩公听信别人的传言，认为张汝霖已难以造就，后通过当面测试才改变了看法。

C张汝霖参加科考时差点因老教谕的昏聩而名落孙山，幸亏主考官的慧眼才榜上有名。

D黄贞父断案时遇到难题，无法解决，张汝霖下笔千言，精准断案，黄称赞他为奇才。

8把文中画线的句子翻译成现汉语。（8分）

(1)汝则已矣，还教子读书，以期不坠先业。

(2)友人以经书题相商，人耳文立就，后有言及者，辙塞耳不敢听。

9根据文中张作霖的科举经历，概括当时科举考试的相关特点。（4分）

5 “方”字用古文有哪些翻译

“方”字古语释义：

一、〈动词〉的解释

1、象形。下从舟省，而上有竝头之象。故知并船为本义。

2、等同：相当 例子：梓人为侯，广与崇方。——《周礼·考工记》。

3、比拟 例子：赞票骑亦方此意。——《汉书·卫青霍去病传》。注：“比类也。”

4、辨别 例子：民神杂糅，不可方物。——《国语·楚语下》

5、占有 例子：维鹊有巢，维鸠方之。——《诗·召南·鹊巢》

6、通“放”（ fàng）。依据；依托 例子：方天之休。——《左传·哀公十六年》

7、通“仿”（ fǎng）。模拟的意思，例子：方其人之习君子之说，则尊以遍矣，周於世矣。——《荀子·劝学》

8、通“谤”（ bàng）。指责别人的过失 [vilify;defame;slander]

二、〈名词〉

1、竹木编成的筏

2、方形

3、方向；方位（方向位置）；

4、地区；地方

5、方面

6、规律；道理

7、合成药物的配方 ；

8、品类；类别 [sort]

9、平方米的简称 ；

10、方法

11、方圆

12、通“房”（ fáng）

13、植物种子的外皮

14、住室

15、姓

三、〈形词〉

1、方正（人行为、品性正直无邪）；正直 [upright]

2、通“旁”（ páng）。遍，广的意思；

四、〈副词〉

1、方才；刚才

2、表示时间、相当于“始”“才”

3、又如：如梦方醒；方当（正当，正值）

4、表示时间：正在。

5、表示时间 ，相当于“将”

6、表示情态方式，相当于“一并”

7、表示范围或程度，相当于“只”、“仅”

五、〈介词〉

1、表示时间，相当于“在”、“当”

2、又 。

6 日月溯张岱文言文翻译

宁波府城内，近南门，有日月湖。

日湖圆，略小，故日之；月湖长，方广，故月之。二湖连络如环，中亘一堤，小桥纽之。

日湖有贺少监祠。季真朝服拖绅，绝无黄冠气象。

祠中勒唐玄宗《饯行》诗以荣之。季真乞鉴湖归老，年八十余矣。

其《回乡》诗曰：“幼小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。 儿孙相见不相识，笑问客从何处来？”月湖一泓汪洋，明瑟可爱，直抵南城。

城下密密植桃柳，四围湖岸，亦间植名花果木以萦带之。湖中栉比者皆士夫园亭，台榭倾圮，而松石苍老。

石上凌霄藤有斗大者，率百年以上物也。译文：宁波府城里面，靠近城南门的地方，有个日月湖。

日湖是圆形的，稍微小点，所以叫“日湖”；月湖是长形的，面积稍大，所以叫“月湖”。两个湖连在一块就像一个圆环，中间隔着一道湖堤，小桥像纽带一样跨在上面。

日湖边上有贺少监（贺知章，做过少监的官职）的祠堂。贺知章的塑像身着宽长的朝服，一点都没有黄冠（戴黄帽子的人，指诗人）的架势。

祠堂中刻着唐玄宗为他写的《饯行》诗，表示他的荣耀。贺知章请求回鉴湖老家养老，当时已经八十多岁了。

他的《回乡》诗说：“幼小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿孙相见不相识，笑问客从何处来？”八十才告老回家，不算早了，当时人却称他是急流勇退，世代相传。

贺知章曾经拜访一个卖药的姓王的老者，求延年益寿的方法，拿一个珍珠送给他。老者看见卖饼的人路过，就用珍珠换了饼吃。

贺知章不好意思开口，非常懊恼悔恨。老者说：“吝啬的毛病没有除去，长生的办法从哪来呢！”于是把珍珠还给他走了。

这么说贺知章只不过是一个追求富贵利禄的人了。《隐逸传》写进《唐书》，也算是很不伦不类了。

月湖一湖浩荡的湖水，明亮闪耀惹人可爱，直通南城。城下面种植的桃树柳树密密麻麻，不满在湖岸四周，中间也种植了名花果木来穿插。

湖中麟次栉比的都是官人们修的园亭，楼台都已倾斜破败，而松树石头依然苍翠悠久。石头上的凌霄藤有像斗一样大的，大概是活了百年以上了。

7 张岱硚园文言文翻译

砎园，水盘绕萦回其中，而充分利用了水，但是园子的布局安排又仿佛没有水。主建筑寿花堂，以堤、小眉山、天问台、竹径为界。曲折悠长，这是利用了水。

内宅部分，以霞爽轩、酣漱阁、长廊、小曲桥、东篱隔离开，非常幽深，这也是利用了水。

砎园面对着庞公池，以鲈香亭、梅花禅房截断，显得安静而闲远，这又是利用了水。

砎园沿着城墙一带修筑，以贞六居、无漏庵、菜园及邻居小户遮护，幽静而安闲。对水的利用也算到极致了。而水的神色意旨还是归于庞公池的水。庞公池，别人抛弃，我则充分利用，使之专一地映衬砎园，仿佛眼睛再也不看别人，衷肠不为他人所牵转，嘴不应答别人。卧龙山蜿蜒游动，多次曲折而欲亲近庞公池水，而庞公池水仿佛都不看它一眼。人家都说砎园善于用水，而最终得水之大力。我祖父在的时候，砎园极其华丽。有一次两个老人在园中盘桓赏玩，其中一个说：竟然是蓬莱仙居一样啊。另一个老人啐他说：那边哪有这样好。

8 方在古文里是什么意思

“方”在古文里的意思大部分与现代汉语字义相同。相同部分不列举，只回答不同部分。

现代汉语不再使用的实词意义主要有：

1、并列，并行。

如：《史记·郦食其列传》：“蜀汉之粟，方船而下。”——方船指船只并联，现代汉语指方形的船。

再如：两车并排行驶称“方轨”，并排的窗户称“方轩”。

2、等同，相当 。同“仿”。

如：《战国策》：“今者，齐、韩相方，而国围攻焉，岂有敢曰我其以三万救是者乎哉？”——齐、韩相方，现代汉语用“相仿”。

3、表示比拟。

如：吕布使用的“方天画戟”，其中的方天为“可与上天相比”。

4、辨别。

如：《国语·楚语下》：“民神杂糅，不可方物。”——方物即“分辨事物”。

5、指周遭，四旁。

如：陶渊明《归园田居》：“方宅十余亩，草屋八九间。”—— 方宅，沿住宅周边。

6、道理、学问。

如：《韩非子·六反》：“学道立方，离法之民也，而世尊之曰文学之士。”——立方，建立学说。

再如：“见笑于大方之家。”——被大方之家耻笑。大方之家，有大学问的人。

此外，“方”作副词、介词时，与现代汉语的区别主要有：

1、对应现代汉语“刚才”。

如：方才；如梦方醒。

2、对应现代汉语“正要”、“正当”、“正在”。

如：“守门卒方熟睡”；方兴未艾。“今治水军八十万众，方与将军会猎于吴。”

3、对应于“在”、“当”。

如：“方其盛时必毁”；“方今之时，仅免刑焉。”

9 张岱的栖霞文言文翻译

翻译：水沐浴清掉，叶喧凉吹，街道马声开始禁止。

闲依露井，笑扑流萤，惹破画罗轻扇。熟悉依露井，笑着扑流萤，惹破画罗轻扇。

人静夜久凭阑，愁不归眠，立残更箭。人平静夜久凭栏，愁不回家睡，立残更箭。

叹年华一瞬，人今千里，梦沈书远。叹年华一瞬间，人们现在千里，梦见沈书远。

空见说、鬓怯琼梳，容销金镜，渐懒趁时匀染。空见说、鬓胆怯琼梳，容销金镜，渐渐懒惰趁时均匀染色。

梅风地溽，虹雨苔滋，一架舞红都变。梅风地消退，虹雨苔增多，一架舞都变红。

谁信无聊为伊，才减江淹，情伤荀倩。谁相信无聊为伊，才能减少江淹，情伤荀请。

但明河影下，还看稀星数点。但是银河影下，回看稀星数点。

注释：清蟾：指月亮。叶喧凉吹：谓凉风吹过，树叶沙沙作响。

更箭：古代计时器中用以计时之箭。琼梳：梳子的美称。

金镜：铜镜。匀染：打扮。

梅风：梅雨季节的风溽湿润。舞红：随风飘舞的落花。

才减江淹：《南史·江淹传》云：“江淹少时，宿于江亭，梦人授五色笔，因而有文章。后梦郭璞取其笔，自此为诗无美句，人称才尽。”

情伤荀倩：《世说新语·惑溺》：荀奉倩妻曹氏有艳色，妻常病热，奉倩以冷身熨之。妻亡，未几，奉倩亦亡。

明河：银河。

　食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等46种调料的科学用法，玩转这些瓶瓶罐罐，烹饪一点不难!下面我为大家分享做菜用的香料大全。

　做菜用的香料：八角(大料、大茴香)

　八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

　八角果实与种子可作调料，还可入药。具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。其性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等症。

　★八角使用小百科★

　①八角主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

　②炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

　③做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

　④在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

　食疗作用：八角性温，味甘辛。有温阳散寒，理气止痛的功效。

　★温馨提示★

　①一般人群均可食用。适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用;

　②不适宜阴虚火旺者食用。

　特别提醒：

　①八角基本都是八只角(偶有9只角的)，六只角的是假八角，有毒，勿食。

　②某些八角表面出现亮晶晶的东西，那种八角是硫磺熏干的，一种结晶体。自然干八角颜色较暗淡，香味自然，口感纯正。

　注意：市面上很多八角都是经过硫磺熏制上颜色，所以本站建议八角做菜前用开水煮3-5分钟，去掉苦味，去掉硫磺，还能增加香味。八角买回后需要通风保存，否则起霜(变白非发霉)，如果这样，可以撒一些白酒，捂一天就没有了!

　做菜用的香料：白扣(白豆蔻、白蔻仁)

　姜科草本植物白豆蔻的成熟果实。产于越南、泰国、老挝等地，我国产于云南、广东、广西。秋季采收，晒干生用，用时捣碎。　性味辛温。有与砂仁相似的化湿行气、温中止呕的功用。常与砂仁同用。

　古籍典注

　古籍论述唐段成式《酉阳杂俎·木篇》：“白豆蔻，出 伽古罗国，呼为多骨。形似芭蕉，叶似杜若，长八、九尺，冬夏不凋，花浅**，子作朵如蒲萄，其子初出微青，熟则变白，七月采。” 《本草纲目·草三·白豆蔻》：“白豆蔻子，圆大如白牵牛子，其壳白厚，其仁如缩砂仁，入药，去皮炒用。”

　《开宝本草》：“主积冷气，止吐逆，反胃，消谷下气。”

　《珍珠囊》：“散肺中滞气，消谷进食。”

　《珍珠囊补遗药性赋》：“其用有四：破肺中滞气，退口中臭气，散胸中冷气，补上焦元气。”

　《纲目》：“治噎膈，除疟疾，寒热，解酒毒。”　用于湿阻中焦，脾胃气滞证。如《圣济总录》白豆蔻丸。

　用于恶心呕吐，如《沈氏尊生书》白豆蔻汤;用于湿温初起。

　《得宜本草》：“得砂仁、甘草，治小儿吐乳;得砂仁、丁香、陈皮，治胃反。”

　烹饪指导

　①白豆蔻忌见火。

　②可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。

　③湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。

　④脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。

　⑤烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为咖喱粉原料之一。

　做菜用的香料：白芷

　别名：香白芷，芳香，苻蓠，泽芬，白臣，番白芷，兴安白芷，库页白芷，柱白芷或云南牛防风，香棒，茞。

　商品名：

　①杭白芷，又名浙白芷、香白芷。为产于浙江者。

　②川白芷，又名库页白芷。为产于四川者。

　③祁白芷，又名兴安自芷，为产于河北安国，定县者。

　④禹白芷：又名会白芷。为产于河南禹州、长葛者。

　⑤亳白芷：又名白芷，为产于安徽亳州。

　药性：辛，温;归肺、胃、大肠经。夏、秋间叶黄时采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥;切片，生用。

　做菜用的香料：黄芪

　黄芪，又名黄耆。

　野生黄芪实际枝干并不粗壮，自然切片的黄芪都会使人感觉片粒较小、大小不一、卖相不好，所以，市面上很多商贩就用机器压制的方法，先将黄芪打成渣，再通过机器压成片状，使其卖相更好，片状较大!但实际上，加工过程越多就会导致黄芪营养成分丧失更多，甚至可能会有不法商贩添加一些不利健康的东西对人体造成危害。因此，我们在此推荐大家购买这种直接切片，未经机械加工的天然黄芪片，虽然卖相不如加工好的东东!但跟大家保证黄芪的天然品质，让大家看得见，吃得放心，吃得健康!

　现代药理研究发现，老年人随着机体的衰老，红细胞的变形性能减弱，柔软的红细胞逐渐趋于钢性，不易变形。因此，老年人易患心血管疾病。科学家研究发现，黄芪在改善老年人的机体代谢及预防老年病方面，有着十分重要的作用。因此，经常用黄芪煎汤，泡水当茶饮，与糯米煮粥喝，炖母鸡煮黑豆、炖大豆，皆有良好的防病保健作用。

　功能主治：

　黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。

　食疗价值：黄芪以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。常服黄芪可以避免经常性的感冒。

　①脾胃气虚之食少便溏，中气下陷之久泻脱肛、脏器脱垂。本品为补气升阳之要药。

　②肺气虚弱、咳喘日久，气短神疲者。

　③气虚自汗，阴虚盗汗。

　④气血亏虚、疮疡难溃难腐，或溃久难敛。

　⑤气虚水湿失运之浮肿、小便不利。

　使用禁忌：

　①从体质上来说，身体十分干瘦结实的人则不宜。

　②从身体状况来说，感冒、经期都不要吃黄芪。

　③从季节来说，普通人春天不宜吃黄芪

　④肾病属阴虚，湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用，应禁用。

　用法用量：

　①每天用黄芪5～10克左右，开水泡10～20分钟后代茶饮用，可反复冲泡。

　②每天用黄芪30克左右，水煎后服用，或水煎好后代茶饮用，用黄芪30克，枸杞子15克，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。

　③取黄芪50克左右，煎汤以后，用煎过的汤液烧饭或烧粥，就变成黄芪饭、黄芪粥，也很有益。