莲子

　　性味：鲜者甘、平涩、无毒；干者甘、温涩、无毒。

　　归经：入心、脾、肾。

　　功效：清心醒脾，补中养神，健脾开胃，止泻固精，益肾止带。

　　主治：心烦失眠，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。

　　禁忌：大便燥结者慎食。

　　莲子心

　　莲子心苦、寒、无毒，入心、肾，清心火，沟通心肾，治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症，便溏者慎用之。

　　为了食用方便，最好购买钻心莲子，这样没有苦味，省工省时味道好。

　　莲子粥 莲子粥：基本材料 嫩莲子20克，粳米100克

　　将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。

　　莲子红枣汤：用料 莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量

　　1、莲藕去皮切块洗净沥干。2、红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。3、将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品

　　红枣银耳莲子汤 红枣银耳莲子汤：用料 红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。

　　将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味

　　银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

　　干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0．3cm小片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长16-18厘米，宽11-12厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。 莲子-营养功效 莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质813克，脂肪98克，糖304毫克，钙436毫克，磷1397毫克，铁314毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。 莲子-药用选方 治久痢不止：老莲子二两(去心)，为末，每服一钱，陈米汤调下。( 《世医得效方》 ) 治下痢饮食不入，俗名噤口痢： 鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。(《本草经疏》 ) 治噤口痢： 石莲不以多少，不炒，剥去壳，将肉并心，碾为细末。每服二钱，米饮调下。( 《百一选方》 ) 治心火上炎，湿热下盛，小便涩赤，淋浊崩带，遗精等证： 黄芩、麦门冬(去心)、地骨皮、车前子、甘草(炙)各半两，石莲肉(去心)、白茯苓、黄芪(蜜炙)、人参各七钱半。上锉散。每三钱，麦门冬十粒，水一盏半，煎取八分，空心食前服。( 《局方》 清心莲子饮) 治心经虚热，小便赤浊： 石莲肉(连心)六两，炙甘草一两。细末。每服二钱，灯心煎汤调下。( 《仁斋直指方》莲子六一汤) 治小便白浊，梦遗泄精： 莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。( 《奇效良方》莲肉散) 补虚益损： 莲实(去皮)不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。( 《医学发明》 水芝丸) 治病后胃弱，不消水谷： 莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两。共为末，砂糖调和。每用两许，白汤送下。( 《士材三书》莲肉糕) 治翻胃： 石莲肉，为末，入些豆蔻末，米汤乘热调服。( 《任斋直指方》莲子散) 治产后胃寒咳逆，呕吐不食，或腹作胀： 石莲肉两半，白茯苓一两，丁香五钱。上为末。每服二钱，不拘时，用姜汤或米饮调下，日三服。( 《妇人良方》石莲散) 莲子-保健食谱 安神益智方： 用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚食用。 健脾止泻方： 用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆，恶心便溏。莲子20克研粉，薏苡仁10克研粉，鸡蛋2~3个兑入，酌加开水调匀，可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。 养心补肾方： 用于心肾亏虚、心慌失眠、腰膝酸软等症。猪或羊心一具洗净切块，肾脏一具剥去外膜，凉水浸泡半日后切块，加入莲子肉20克，枸杞20克，调料适量炖熟，吃肉喝汤。 莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。莲子入药或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，称莲子肉。加工莲子以砂锅最好，少用生铁锅，以免影响莲子色泽，导致其变黄变黑。

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是很好的滋补品，它具有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效，还能起到助眠的作用。现在正是莲子采摘的季节，所以，很多人会趁此机会多购买一些，以作为平日补养身体，但是购买的时候会有疑惑，市面上有白莲子和红莲子之分，不知道有啥区别，究竟该买哪种？

其实，莲子是莲科植物莲的种子，当秋季果实成熟时割下莲房，从中取出果实，然后去除果皮，经过干燥处理后就是红莲子，而红莲子经过加工去皮后就成为白莲子，所以，红莲子和白莲子是一个东西，只是一个去皮一个没去皮。

虽然是一种东西，但是它们的味道和熟的难易程度不同。

白莲子比较易熟，熟后软糯，味道鲜美可口。而红莲子不是熟，质地比较坚硬，熟后也略带苦涩的味道。

白莲子和红莲子作为食物，从营养成分上看，两种莲子几乎相差无几，都含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物以及维生素和钙、磷、铁等多种矿物质，是老少皆宜的食品。

从药用角度来看，两种莲子都具有补中益气、养心安神、益肾气、健脾和养胃等功效，对于体质偏弱或病产后脾胃虚弱、心烦、易怒、失眠、多梦，食欲不振和妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症有很好的帮助。只是红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；

莲子虽然营养丰富，香美可口，对滋补身体有很多好处，但是它不易消化，脾胃不好、消化能力弱者不宜一次多吃。另外，体寒的患者也不适合长期食用，那样会加重患者的体寒症状。还有，莲子心味道微苦，带有小毒，建议食用时将莲子心去掉。

以上是我对红莲子和白莲子的几点看法，希望对您有用。

莲

Nelumbo nucifera

睡莲科，莲属，宿根水生植物。又称荷花、荷、水芙蓉、芙蕖、水芝等。多年生长在水中。草本植物，具横走根状茎，即我们日常吃的莲藕。叶圆形，高出水面，有长叶柄，具刺，成盾状着生。花单生在花梗顶端，直径10～20厘米；萼片5，早落；花瓣多数为红色、粉红色或白色；多数为雄蕊；心皮多，离生，嵌生在海绵质的花托穴内。坚果椭圆形或卵形，俗称莲子，长15～25厘米。我国南北各省广为栽培。莲全身是宝，藕、叶、叶柄、莲蕊、莲房（花托）入药，能清热止血；莲心（种子的胚）有清心火、强心降压功效；莲子（坚果）有补脾止泻、养心益肾功效。莲藕可作蔬菜食用或提取淀粉（藕粉）。荷花为我国十大名花之一。莲原指其果实，俗称莲蓬；后花、实都泛称为莲。其地下茎的肥大部分称藕。中国南北各地广泛种植，武汉、杭州等地的品种尤多。

莲植物是被子植物中起源最早的种属之一据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。它在地球上生长的时间比人类祖先的出现（200万年前）早得多。莲是冰期以前的古老植物，它和水杉（melasequoiaglyplostroboides）、银杏(Ginkgo biloba)、中国鹅掌楸(Liriodendron chinese)、北美红杉(Sequoia sempervirens)等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表。

根据栽培目的的不同，分为三大栽培类型，即藕莲、子莲、花莲。以产藕为主的称为藕莲，此类别种开花少；以产莲子为主的称为子莲，此类品种开花繁密，但观赏价值不如花莲；以观赏为主的称为花莲，此类品种雌雄多数为泡状或瓣化，常不能结实。

莲喜相对稳定的静水，忌涨落悬殊和风浪较大的流水，水深一般不宜超过15米。生长季茎叶最适温度为25～30℃。要求日照充足，不宜长期在室内栽培。土质以富含有机质的粘壤土为宜。莲子寿命特别长，千年古莲子仍能萌发新株。莲以分株繁殖较常用，也可播种繁殖。均宜在春季转暖后进行。莲的主要病害有腐烂病、叶斑病等，虫害有蚜虫、金龟子等。

砌池植莲，并依水建立桥、榭，构成观荷景区，是中国式园林的传统手法，各地名胜风景，均广泛应用。也适用于点缀庭园水面，净化水体，或作盆栽。藕和莲子营养丰富，生食、熟食均宜。藕可加工成藕粉、蜜饯等。莲子有安神作用，常作汤羹或蜜饯，为中国民间滋补佳品。荷花花瓣、嫩叶可佐食。莲各部分均可入药。

莲叶防水和自洁之谜 :

荷叶的表面附着着无数个微米级的蜡质乳突结构。用电子显微镜观察这些乳突时，可以看到在每个微米级乳突的表面又附着着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒，科学家将其称为荷叶的微米－纳米双重结构。正是具有这些微小的双重结构，使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象。而且水不留在荷叶表面。

藕断丝连的科学解释

植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有的呈环状，有的呈梯形，有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的，特称螺旋形导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3～5微米。这些细丝很像被拉长后的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。

----------------------------------佛教与莲花--

天竺[古印度]盛长莲,有青,黄,红,白四种佛教中所说的莲花多指代白莲,名为芬陀利花佛教依莲花比喻佛法,故有妙法莲华经 一、佛教崇拜莲花之由来

当人们走进寺庙，抬头看见佛祖释迦牟尼的坐像，身穿通肩大衣，手作说法印，结跏趺坐在莲花台上，佛经说，这是释迦佛祖修道成佛后向信徒们讲经说佛的姿态。称为“西方三圣”之首的阿弥陀佛也结跏趺坐在莲台上，双手仰掌足上，掌中托着一个莲台，似乎在指引众生往通西方佛国净土；以大慈大悲闻名的观音，更是身穿白衣，坐在白莲花上，一手持着一只净瓶，一手执着一朵白莲，仿佛在表露观音怀着的一颗纯洁的菩萨心，全力导引信徒脱离尘世，到达荷花盛开的佛国净土。

在翻读佛经书籍时，人们又常常会见到佛经把佛国称为“莲界”，把寺庙称为“莲舍”，把和尚的袈裟称为“莲服”，把和尚行法手印称为“莲华合掌”，至于和尚手中使用的“念珠”也是用莲子串成。佛经说，用莲子作念珠比用槐木珠要好，同样掐念一遍，所得之福，可多“千倍。

综上所述，莲华已与佛教结下了亲密的因缘，成了佛国的象征与圣花。

佛教为什么如此崇拜荷花？简要地说有两方面原由：

第一，与荷花特性相关。

荷花，是一种多年生的水生植物花卉，她虽不像牡丹那样雍容华贵，也没有菊花那样的孤傲清高，但她那“出污泥而不染”与迎着酷夏骄阳而盛开的特性赢得了佛教至高无上的崇拜。

佛教认为“六尘”，因世间充满“六尘”，故把人世间称为“六尘”。由于“六尘”的污染与干拢，人世间又充满着欲望与竞争，使人们难以班门平静，难得洁净。这种情况与“远尘离垢，得法眼净”的佛国净土是格格不入的，要想进入佛国，必须远离尘世，遁入清净的空门，专心修佛，消除污染与干拢。“荷花出污泥而不染”的特别属性与人世间的佛教信徒希望自己不受尘世的污染的愿望相一致，保持洁净，以便顺利进入净土佛国。

第二，受到古印度崇拜荷花习俗的影响。

早在佛教诞生以前的印度，每当夏天，烈日炎炎似火烧，在这酷暑的日子里，正是荷花盛开的季节，夏夜，或清晨，在盛开荷花的池塘、湖畔散步赏荷，绿水荫秀，粉红淡紫相间，芬芳四溢，使人赏心悦目，清风徐来，荷香随风从万绿丛中散发出来，令人的心肺像洗涤过似地顿觉凉爽。荷花池塘便成了避暑的胜地。

在古印度的十典文学中，常常以莲花比喻美丽的姑娘，如著名的史诗《罗摩衍那》说：“悉多有位女朗长得仪容秀美，浑身却像涂上污泥的莲藕，闪光的美容从不显露。”另外，在古典文学中形容佛祖释迦牟尼的母亲，长着一双莲花般的大眼睛。

在印度佛经中，还将释迦牟尼的诞生与荷花联系起来。佛经中说：释迦降生之前，皇宫御苑中曾出现了八种瑞相，百鸟群集，鸣声相和悦耳，四季花卉一同盛开，尤为奇异的是，在宫内的大池塘中突然长出一朵大如车轮的白莲花，白莲长出之时恰是释迦降生人间，释迦牟尼降生之初，在舌根中又闪出千道金光，每一道金光又化作一朵千叶白莲，每朵莲花之中还坐着一位盘脚交，足心向上的小菩萨。

佛经《百缘经》说释迦牟尼就是莲花王子，还流传着一则动人的故事：

从前，在恒河上游有个国家，国王名叫波罗奈，又称莲王，治国有方，人民安居乐业。有一年病疫流行，求医药者甚众，国王见状大发慈悲，集中宫廷御医四处奔走，为百姓治病。御医们说，要治愈这种流行病，只有京城东北河中赤鱼的血肉，食之能愈，而目前河中无此鱼。王子听后，便投入河中化为赤鱼，献身为百姓治病。百姓纷纷前来割切赤鱼的血肉治病。奇怪的是赤鱼“割处随而复生”，赤鱼是割不尽的，如是持续了十二年之久，直到国内的百姓全部治愈。佛经说，这位莲花王子就是后来的佛祖释迦牟尼。

在《杂宝藏经》中还载有莲花夫人的故事：早在列量世之时，雪山之麓住着一位修行的仙人名叫提婆延。他经常小便在岩石之上。有一天，一只雌鹿来此石岩上舐了几下，不久便怀孕生下一女，端正殊妙，人称鹿女。后来提婆延得知鹿女是自己之后，便取来抚养。鹿女长大后，所经的路上，均出现了莲花，故又称莲花女。一次国王乌提延打猎路过看见地上有莲花七重，便四处打听鹿女，将她领回宫中，纳为王妃。鹿女到王宫不久便怀孕 ，一胎生了五百个儿子,个个面目端正清秀，长大之后又成了五百大力士，成为国家的保护者。国王欣喜万分，封鹿女为第二夫人，时人又称莲花夫人。

在印度的佛经中，荷花的分类也与佛教相联，与今天的科学分类有很大的不同，佛教中荷花的含义是广泛的包括不同属的睡莲等等。

以荷花颜色分之，佛经上有白、青、红、紫、黄等五色，称为“五种天华”。其中白、青两色最受青睐。

白莲花，梵文音译为芬陀利，此花最大，花瓣数百，考试又名“百叶华”。此花生长于佛国阿耨达池中，人世间难以见到，故又称“希（稀）有之华（花）”，佛祖释迦称她为“人中好华”。

青莲花，梵文音译为优钵罗，因色青故名。叶狭长，近下小圆，向上渐尖，青白分明，酷似佛眼，故在佛经中称之不“莲眼”，也即观音菩萨的眼睛。

这五种莲花，为五大虚空藏菩萨所坐，佛经上说：

东方福智虚空藏，坐青莲花，乘银牛；

南方能满虚空藏，坐赤莲花，乘金象；

西方施顾虚空藏，坐白莲花，乘琉璃马；

北方无垢虚空藏，坐紫莲花，乘狮子；

中央解脱虚空藏，坐黄金莲花，乘水晶龟；

还有以莲瓣多寡分之，佛经上说有人华、天华和菩萨华三种。人华者，莲瓣仅十余而已，天华者莲瓣达数百，而菩萨华者，莲瓣多达千数，即是佛教最尊崇的千（瓣）莲花，佛国莲华的象征。

二、莲花之美——“四德”与“十善”

随着佛教的传播与净土莲宗的建立与发展，对莲花的崇拜形式，内容日益丰富多彩，佛教把莲花的自然属性与佛教的教义、规则、戒律相类比美化，逐渐形成了对莲花的完美崇拜，把荷花的美德归纳成“四德”与“十优”。

佛经《涅盘经》说佛有四德，即常、乐、我、净。所谓常德，是指佛性常住不离，具有“历三世而不迁，混万法而不变”的固定德性。所谓乐德，是指佛陀乐于远离人世间生死逼迫之苦，乐于寂灭于涅盘净土佛国。所谓我德，是指佛陀虽在人世间，但早已忘记了凡夫俗子的“忘我”，而具备有“八自在”的“真我”。所谓净德，，是指佛陀远离人世间的垢污而无染，犹如清净的大圆镜，了无纤翳。

佛陀有四德，佛经也给莲花总结为“四义”，与“四德”相应。据《华严经》载，“大莲华者，梁摄论中有四义：

一如莲华，在泥不染，比法界真如，在世不为世污。

二如莲华，自性开发，比真如自性开悟，众生诺证，则自性开发。

三如莲华，为群蜂所采，比真如为众圣所用。

四如莲华，有四德：一香、二净、三柔软、四可爱，比如四德，谓常、乐、我、净。”

《三藏法数》还把莲华的优点与菩萨的“十善”相比，作子更加细致的概括。

莲华喻菩萨十种善法：

1．离诸染污。菩萨修行，能以智慧观诸境于一切法，不生贪爱，虽处五浊生死流中，而不为生死过失所染，比喻莲花出于水而不为污泥所染也。（五浊者，即劫浊、众生浊、烦恼浊、见浊、命浊）

2．不与恶俱。菩萨修行，唯欲灭一切恶，生一切善，于身口意，守护清净，不与纤毫之恶 共俱，比喻莲华，虽微滴之水，而不停留也。

3．戒香充满。菩萨修行，放诸戒律坚持无犯，以戒能灭身口之恶，犹香能除粪秽之气。故经云：戒香芬馥，广布充满，比喻莲华开敷，妙香广布，遐迩皆闻也。

4．本体清净。菩萨因持戒故，身心清净虽处五浊之中，而能无染无著，比喻莲华生时虽处污泥浊水，而自然洁净无所染也。

5．面相熙怡。熙，和乐貌。怡，喜悦也，菩萨心常禅悦，则面无颦蹙，诸相圆满，见者悉皆欢喜，比喻莲华开时，令诸见才心意快然而生喜悦也。

6．柔软不涩。柔软则随顺，不涩则无滞，谓菩萨修慈善之行，复于闭法无所滞碍，充于内而形于外，故体常清净，柔软细纱而不粗涩，比喻莲华，体性柔软而复润泽也。

7．见者皆吉。菩萨修行成就，形相美妙，凡所见者咸获吉祥，比喻莲华，芬馥美妙，人或眼见及梦见者皆吉祥也。

8．开敷具足。菩萨修行功成，智慧福德，庄严具足，比喻莲华开敷而其华果具足也。

9．成熟清净。菩萨修因既圆，妙果成熟，而慧光发现，能使一切有情见闻之者，咸得六根清净，比喻莲华成熟，若眼睹其色，鼻闻其香，则诸根示得清净也。（六根者，即眼根、耳根、鼻根、身根、意根。）

10．生已有想。菩萨初生之时，诸天人等咸乐护持，以其必能修习善行，证菩提果，比喻莲华初生之时，虽未见花，凡诸人众，咸生已有莲华之想也。（梵语菩提，华言道）

以上的类比，内容虽无针对性，可比性也不大，但准确地把握了荷花的清秀洁净之特性与佛陀的精神使莲华得到了升华

多年生水生草本。具横走根状茎，即我们日常吃的莲藕。叶圆形，高出水面，有长叶柄，具刺，成盾状着生。花单生在花梗顶端，直径10～20厘米；萼片5，早落；花瓣多数，红色、粉红色或白色；雄蕊多数；心皮多数，离生，嵌生在海绵质的花托穴内。坚果椭圆形或卵形，俗称莲子，长15～25厘米。我国南北各省广为栽培。莲全身是宝，藕、叶、叶柄、莲蕊、莲房（花托）入药，能清热止血；莲心（种子的胚）有清心火、强心降压功效；莲子（坚果）有补脾止泻、养心益肾功效。莲藕可作蔬菜食用或提取淀粉（藕粉）。荷花为我国十大名花之一。

莲的品种

为北京传统栽培品种。单瓣花型。花蕾桃形，绿色，上部红色，花白色。花开较早，6月上旬始花，群体花期1个月左右。结藕较早。7月下旬，将新藕二次翻盆，花期可延续到10初左右。有自然变异的红娃莲和粉娃莲。

为厦门传统栽培品种。单瓣花型。花蕾桃形，绿色，尖部带红色，花粉白色，初开时类端微红。6月上旬始花，群体花期1个月。其花瓣细长，花托细小，叶茂花繁，极易开花。

为广泛栽培的著名品种。重瓣花型。花蕾圆桃形，紫红色，着花较多，花红色。6月中旬始花，群体花期1个月。花色鲜艳，盆栽易开花。

古老的碗莲品种。重瓣花型。花蕾圆桃形，粉红色，花粉白色，花瓣尖端边缘为红色。着花较繁，6月下旬始花，群体花期1个月，盆栽极易开花。

由浙江杭州花圃选育。植株矮小。单瓣花型。花蕾长桃形，绿色，花小，白色。非常适于在盆、碗中栽培。开花多，群体花期从6月中旬至8月中旬。

莲的历史：

荷花学名为Nelumbo nucifera Gaertn，荷花属睡莲科（Nymphaeaceae）莲属（Nelumbo）。

莲属（Nelumbo Adans）植物是被子植物中起源最早的种属之一。据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。那时候，正植巨型爬行动物恐龙急剧减少的后期，它在地球上生长的时间比人类祖先的出现（200万年前）早得多。前苏联AH克里斯托弗维奇《古植物学》（1965）称，莲属化石发现于北美北极地区和亚洲阿穆尔河流（即黑龙江）的白垩纪及欧洲和东亚（库页岛）、日本的渐新世和中新世地层中。那年月，地球上气温比现在温暖，莲属植物约有10~12种，五大洲均有分布。后冰期（Ice Age）来临，全球气温下降，使得不少植物灭绝，另一些植物被迫漂迁，完全打破了原来的地理分布状况。遭此劫难，莲属植物幸存2种，分布范围缩小了。分布在亚洲、大洋州北部者为中国莲（Nelumbo nucifera），漂迁至北美洲的为美洲莲（Nlutea）古植物学家还研究指出，在日本北海道、京都发掘的更新世至全新世（200万年前）的莲化石，和现代的中国莲相似；在中国柴达木盆地发掘的1000万年前荷叶化石，和现代中国莲相似。70年代中国石油化学工业部石油勘探开发规划研究院与中国科学院南京地质古生物研究所《渤海沿海地区早第三纪孢粉》一书记载：在辽宁省盘山、天津北大港、山东省垦利、广饶及河北省沧州等地发现有两种莲的孢粉化石。第三纪热带植物地理区内的我国海南岛琼山长昌盆地地层中，也发现有莲属植物的化石。现我国黑龙江省扶远、虎林、同江、尚志等县的湖沼地，仍有原始野生莲分布。以上说明莲是冰期以前的古老植物，它和水杉（melasequoiagly plostroboides）、银杏(Ginkgo biloba)、中国鹅掌楸(Liriodendron chinese)、北美红杉(Sequoia sempervirens)等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表。

二莲叶防水和自洁之谜

荷叶的表面附着着无数个微米级的蜡质乳突结构。用电子显微镜观察这些乳突时，可以看到在每个微米级乳突的表面又附着着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒，科学家将其称为荷叶的微米－纳米双重结构。正是具有这些微小的双重结构，使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象。而且水不留在荷叶表面。

千年古莲发芽之谜

申女士是美国加州洛杉矶大学的植物学家，她的实验室里培育着各种各样的植物，但是她最珍爱的却是两棵古莲——它们的年龄都在500年左右。

“普通的花卉只能存活几年。”申女士介绍说，“这两棵古莲却大不相同，它们的种子经历了几百年的时间洗礼，现在居然发芽开花了。”

沉睡千年的古莲醒了

数年前，申女士到北京访问中国植物研究所；临回美国时，北京的同事送给她7粒莲花种子。“据说这些种子是从东北的湖底泥士中挖掘出来的，我知道它们的年龄 很老，但是不知道确切的数字。”申女士说，“当时它们没有引起我足够的重视，倒是我的实验室同事约翰•萨森发现了它们的价值。”

约翰•萨森利用碳同位素测试仪，对古莲种子的年龄进行鉴定，发现它们竟然是1200年前遗留下来的！更令人惊奇的是，当申女士用刀片切去种子的外壳并把它们浸泡在培养液中后，没过多久它们居然发芽了！

遗憾的是，这些种子发芽后存活的时间很短，但是它们已经被列为目前世界上最古老的能够发芽的种子。

千年的种子能够发芽？！这激起了申女士极大的兴趣，她决定再次返回中国寻找这些神秘的生命。当时申女士已经是国际植物学界的知名学者，许多科学家愿意协助她完成此项研究工作。

科学的道路并不平坦

申女士带到美国的第二批古莲种子有21粒，年龄都在200岁到500岁之间。1997年，申女士在德国研究莲花培育技术，通过实施“小手术”，第一粒种子发芽了，但是它只存活了不到3个月。

“随后三年中，我在美国加州植物研究所培育了另外三粒种子，但是它们都没有开花——很明显，我使用的方法不当。”申女士回忆往事说，“后来好像很幸运，这两粒种子都开花了，就是现在你们看到的这两棵，其中一棵的年龄是408岁，另一棵则是466岁。”

尽管古莲开花了，但是它们与现代的莲花有许多不同，不能完全适应现代的环境。“我正在想尽一切办法，使它们能够茁壮成长。”

据申女士介绍，莲花能够如此长寿，应该有其特别的原因；如果能发现莲花长寿的内在机制，人类将会受益匪浅，例如可以解决粮食储存问题，减少世界饥饿人口，还有可能延长人类的寿命。

关键问题是：莲花长寿的秘密是什么呢？申女士称，可能与土壤的辐射有关。

盖曼•哈伯特是一名化学家，他是申女士的工作同事。哈伯特发现，古莲种子周围的土壤能够发出轻微的辐射。“尽管辐射的强度很低，但是数百年之后其产生的效果也是相当惊人的。”申女士解释说，“这或许是古莲种子为何能够存活至今的原因。”

据悉，申女士目前还剩下15粒古莲种子，她准备提供给其他科学家，使得该科研项目能在世界范围内进行。“莲花出淤泥而不染，所以它在佛教中它代表着特殊的意义。”申女士说，“现在我们要找出莲花长寿的秘密，造福于全人类。”

在地下沉睡了千年的古莲怎么还会开花呢？

这与莲子的结构有关。莲子的外种皮坚硬致密，像个小小“密封包”，把种子密闭在里面，可防止外面的水分和空气的渗入，也可以防止种子内的水分和空气散失，因此莲子的生命活动极为微弱，相当于休眠状态。这是古莲子还有生命力的重要原因。

此外，与古莲子所埋藏的环境也有关。这些古莲子是被埋在深约30—60厘米的泥炭层中，而泥炭的吸水防潮性能良好；再加上泥炭层的上面又有很厚的泥土覆盖，因此古莲子几乎处于一个密闭的环境中。在这样的环境中，古莲子不具有生根发芽的条件，因此而得以保存了生命力。

莲的用途:

莲为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎，原产印度和中国，我国栽培约有三千年历史，至今在我国南北各地均有种植，为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。莲藕在秋冬春初采挖，以肥白纯甘为良，生吃宜鲜嫩，煮食宜壮老。

莲子有效成分对血流动力学有抑制作用，能够抑制心肌收缩力，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，并有抗心律失常、抗心肌缺血作用。 ●莲子的生物碱有抗自由基作用。●莲子心水煎液通过室性血球聚集实验证明对该模型具有治疗和预防作用。●莲子有抗衰老、延长寿命的作用。●莲子含氧化黄心树宁碱，有抑制鼻咽癌的作用。●莲子中的生物碱对大鼠脑细胞膜上的ADT酶有抑制活性。

莲的叶（荷叶）可清热解毒；根茎节部（藕节）可止血、消瘀；雄蕊（莲须）可固肾涩精；花托（莲房）可化瘀止血。

莲子是一种老少皆宜的食疗佳品。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62％，蛋白质的含量高达166％，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、 B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。作为一味很有价值的中药，有补脾、益肺、养心、固精、补虚等功效，适用于心悸、失眠、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。医书载它“补中养神”、“治夜寐多梦”等。晚餐饮一碗莲子汤，或莲子与猪心炖汤服，或莲子糯米煮粥，可宁心安神，促进睡眠。

应用：至秦汉时代，先民们还将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自已洁身自好的座右铭。荷花是友谊的象征和使者。中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。在中国花文化中，荷花是最有情趣的咏花诗词对象和花鸟画的题材；是最优美多姿的舞蹈素材；也是各种建筑装饰、雕塑工艺及生活器皿上最常用最美的图案纹 饰和造型。荷花不愧为中国的传统名花。

荷花是盛夏花卉的代表，称莲花、水芙蓉等。它原产我国，属睡莲科莲属，是多年生宿根水生植物。莲花全身是宝，它的地下茎就是藕，可作为水果或蔬菜食用。莲 子既可入药也是饮食珍品。鲜荷叶可作药，干荷叶打包用。用花瓣制书签，能驱衣鱼、防书囊。就是残留的荷梗，在民间也是再好不过的消暑凉茶。

栽培荷花，在我国已有三千年的历史。荷花，常见供食用的有红、白两种，如福建省宁县所产的建莲，就驰名中外。供观赏的，品种很多，如著名的武汉东湖荷花，经搜集整理就有三十五品种。其中花瓣无数的千叶莲、植株特小的碗莲，花型奇特，实为珍品。

荷花喜水、宜阳、好湿、畏风。湖塘植荷花，应选择背风向阳，水深不超过一点三米，水位稳定，水流缓慢的地方。种藕的支距可在二至四米之间，栽荷一般选用节头根茎，在清明前后进行。

莲花喜阳光，不宜在阴处培养，不然莲叶枯委，花蕾夭折，唯碗莲性娇嫩，在炎夏的午间就避开烈日曝晒。荷花喜水，但初期水不宜多，缸种盆栽须待泥面龟裂时 才浇少量水，而后逐渐提高水面。入夏荷花快速生长，盆要满水，洒中脱水，方能正常开花，深秋，荷花虽进入休眠期，缸或盆里亦需保持浅水，以免影响来年种藕 的成熟。养荷过程如发现叶瘦弱发黄，可用百分之十浓度的薄肥轻施，追肥切勿污染叶面。塘里缸里杂草、浮萍、水苔、藻类，应随时拔掉、捞掉，植于缸中的荷花 如遇 和其它水虫，可往缸内养鱼除之。若发生蚜虫等病虫侵袭，应及时喷药处理。

莲子是“连子”的谐音。莲蓬包含了多个莲子，古人寓意为“多子多孙，子孙满堂”，古时婚礼习俗在新床上撒上花生莲子枣子寓意早生贵子，多子多福。

莲子生于莲蓬，长于荷花，荷花出尘离染，清洁无瑕荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征，“乘月采芙蓉，夜夜得莲子。”古时人们便认为莲蓬和莲花一样，都具有圣洁、清净的象征意义，又如周敦颐的所赞誉的“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。无不体现莲的高雅端庄与圣洁。

扩展资料

莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。

莲子除作为珍贵的滋补食品外，还是一付妙药。在中医处方上，莲子通常称为莲肉、湘莲肉。古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。

莲子又有极高的营养价值，莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源；莲子还有天门冬素和蜜三糖等；莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

此外莲子还有药用价值，可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠；滋养补虚、止遗涩精对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子既是果实也是种子。莲子为小坚果，呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹，花期6-9月，每日晨开暮闭，果期8-10月。

莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托(莲房)直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长18-25厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子(莲子)卵形或椭圆形，长12-17厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 莲子心的别名 7 来源 8 性味归经 9 莲子心的功效与主治 10 莲子心的用法用量 11 莲子心的化学成分 12 莲子心的药理作用 13 莲子心的药典标准 131 品名 132 来源 133 性状 134 鉴别 135 检查 1351 水分 1352 总灰分 136 含量测定 1361 色谱条件与系统适用性试验 1362 对照品溶液的制备 1363 供试品溶液的制备 1364 测定法 137 性味与归经 138 功能与主治 139 用法与用量 1310 贮藏 1311 出处 14 参考资料 附： 1 用到中药莲子心的方剂 2 用到中药莲子心的中成药 3 古籍中的莲子心 1 拼音

lián zǐ xīn

2 英文参考

plumula nelambinis [朗道汉英字典]

plumula nelumbinis [湘雅医学专业词典]

hindu lotus plumule [湘雅医学专业词典]

Plumula Nelumbinis(拉) [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

lotus plumule [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

莲子心为中药名，出《食性本草》。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn 的成熟种子中的干燥幼叶及胚根[1]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。

4 拉丁名

Plumula Nelumbinis（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5 英文名

lotus plumule（《中医药学名词（2004）》）

6 莲子心的别名

莲心、莲薏、苦薏[2]。

7 来源

莲子心为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn 的成熟种子中的干燥幼叶及胚根[1]。

莲子心为睡莲科植物莲Nelumbo nuciferaGaertn种子中的胚芽[2]。

8 性味归经

莲子心味苦，性寒；入心、肾经[2]。

9 莲子心的功效与主治

莲子心具有清心，涩精，止血，降血压的功效，治热病神昏谵语，心烦失眠，遗精，吐血，高血压病[2]。

10 莲子心的用法用量

煎服：15～3g[2]。

11 莲子心的化学成分

莲子心含莲心堿、甲基莲心堿、去甲基衡州乌药堿、荷叶堿、牛角花堿、莲子堿等多种生物堿，又含金丝桃苷及芸香苷等[2]。

12 莲子心的药理作用

莲心堿对猫有短暂降压效果，改变为季铵盐，则降压作用强而持久[2]。

去甲基乌药堿则具有异丙肾上腺素样的强心作用及平滑肌松弛作用[2]。

甲基莲心堿具有较广泛的抗实验性心律失常作用[2]。

13 莲子心的药典标准 131 品名

莲子心

Lianzixin

NELUMBINIS PLUMULA

132 来源

本品为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn的成熟种子中的干燥幼叶及胚根。取出，晒于。

133 性状

本品略呈细圆柱形，长1～14cm，直径约02cm。幼叶绿色，一长一短，卷成箭形，先端向下反折，两幼叶间可见细小胚芽。胚根圆柱形，长约3mm，黄白色。质脆，易折断，断面有数个小孔。气微，味苦。

134 鉴别

（1）本品粉末灰绿色。表皮细胞略呈长方形，壁薄。叶肉细胞壁薄，类圆形，细胞内含众多淀粉粒与绿 素。胚根细胞呈长方形，排列整齐，壁菲薄，有的含脂肪油滴。幼叶组织中细胞间隙较大。

（2）取本品粉末2g，加甲醇30ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取莲心堿高氯酸盐对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取供试品溶液4～6μl、对照品溶液4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷乙酸乙酯二乙胺（5：4：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以稀碘化铋钾试液。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

135 检查 1351 水分

不得过120％（附录Ⅸ H第一法）。

1352 总灰分

不得过50％（附录Ⅸ K）。

136 含量测定

照高效液相色谱法（附录Ⅵ B）测定。

1361 色谱条件与系统适用性试验

以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈一0015mol／L十二烷基磺酸钠溶液（取十二烷基磺酸钠O41g，加水100ml使溶解）一冰醋酸（56；43：1） 为流动相；检测波长为282nm。理论板数按莲心堿峰计算应不低于5000。

1362 对照品溶液的制备

取莲心堿高氯酸盐对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含25ug的溶液，即得（莲心堿重量莲心堿高氯酸盐重量/13587）。

1363 供试品溶液的制备

取本品粉末（过四号筛）约05g，精密称定，精密加人2％盐酸甲醇溶液25ml，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用2％盐酸甲醇溶液补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液5ml，置10ml量瓶中，加流动相稀释至刻度，摇匀，即得。

1364 测定法

分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品按干燥品计算，含莲心堿（C37H42N2O6）不得少于020％。

137 性味与归经

苦，寒。归心、肾经。

138 功能与主治

清心安神，交通心肾，涩精止血。用于热人心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。

139 用法与用量

2～5g。

1310 贮藏

置通风干燥处，防潮，防蛀。

1311 出处

目录 1 拼音 2 《王氏医存》:莲子清心饮 21 处方 22 功能主治 23 莲子清心饮的用法用量 24 摘录 3 《郑氏家传女科万金方》卷一 31 方名 32 组成 33 主治 34 加减 附： 1 古籍中的莲子清心饮 1 拼音

lián zǐ qīng xīn yǐn

2 《王氏医存》:莲子清心饮

21 处方

莲子1钱，潞党参1钱，生箭耆1钱，麦冬1钱，条芩1钱，骨皮1钱，甘草1钱，大车前子1钱，云苓1钱，远志1钱，石菖蒲1钱。

22 功能主治

酒后 受风所致的赤白浊。

23 莲子清心饮的用法用量

水煎服。

24 摘录

《王氏医存》

3 《郑氏家传女科万金方》卷一 31 方名

莲子清心饮

32 组成

石莲肉、麦冬、黄芩、地骨皮、人参、车前子、甘草、赤芍、黄耆。

33 主治

白浊。并治带下赤白，五心烦热。

34 加减

如发热，加柴胡、薄荷；上盛下虚，加酒炒黄柏、知母。

古籍中的莲子清心饮 《女科切要》：[卷二]白*

浊甚者，膀胱积热，混浊如脓，不治必生痈，宜服莲子清心饮。莲子清心饮（见白浊）艾煎丸（见经水过期）内

《本草求真》：[上编卷二收涩]温涩

皆安。而莲之功大矣。）故书载能补心与肾。（有莲子清心饮。）及通十二经络血脉。即是此意。且其味涩。则

《女科指掌》：[卷之一调经门]经病发热方

末，捣河车、地黄膏，少加米糊丸，每服八十丸。莲子清心饮莲肉黄芩麦冬车前子茯苓黄柴胡地骨皮人参甘草天

《校注医醇剩义》：[卷二火]毒火

，作渴。生地木通甘草梢淡竹叶（等分）水煎服。莲子清心饮治忧思抑郁，发热烦躁，火盛克金，口苦咽干，渐

《塘医话》：正文