佛山名人陈如岳事迹

栏目：古籍资讯发布：2023-08-07浏览：1收藏

佛山名人陈如岳事迹,第1张

　　陈如岳，南海大富保莲塘乡(今属佛山)人。后辞官归里，批注古籍，撰述诗文，教育子弟，并兼营陈太吉酒庄(即现在的石湾酒厂)。下面是我跟大家分享的陈如岳事迹，欢迎大家来阅读学习

　　陈如岳事迹1

1学：与康有为同窗

要了解陈如岳，必须要走进他的家乡——禅城张槎莲塘村。莲塘是一个历史悠久的自然村，有着深厚的文化底蕴，明清时，村里的读书人就认为，读书习业考取功名才是“正途”。所以一些富裕的家庭，为了使自己的子弟从正途出身，都会全力以赴供他们读书，因此出现了不少科举家族。而陈太吉酒庄创始人陈屏贤的孙子陈如岳，就是其中的佼佼者。

在莲塘，村民90%是陈氏的后人。60多岁的陈有杞回忆：“陈如岳聪明过人，考取翰林学士，官至贵州乡试主考。陈如岳是南海九江礼山草堂朱次琦先生的弟子，又是康有为的同窗，他在康有为影响下，追求维新思想。”

陈如岳自小在莲塘乡的陈氏祠堂读书，又是南海九江礼山草堂朱次琦先生的弟子，康有为先生的同窗。在莲塘乡陈族中，陈如岳是个满腹文墨的才子，同治十二年(1873年)中举，光绪九年(1883年)荣登二甲，光绪皇帝钦点翰林，赐进士出身，光绪十五年(1889年)钦命为贵州省正主考官。他为官清廉，刚正不阿。

不惑之年的陈如岳，正是仕途亨通之时，陈如岳竟托词母病，辞官职返归故里。回到家乡, 他到南海西樵山西湖书院讲学，以新的教学理念，呕心沥血培育桃李。任教期间，他著书立说，除批注校订《西厢记》、《桃花扇》、《三国演义》、《水浒》等外，还有诗集传世，又擅书法，广州“莲香楼”的牌匾也是他所题写。

2创：石湾玉冰烧名闻遐迩

之后，陈如岳回到家乡，在祖父开设的太吉酒庄酿起酒来。当时的太吉米酒已经闻名南方各地，但如岳觉得酿酒的学问还多着哩，于是开始饱览群书，决定把太吉酒庄做出个好样子来。

陈如岳决心要在家传米酒酿制技艺的基础上，创新酿酒工艺。当时市面出售的米酒，包括太吉米酒在内，入口都有点苦味和辣味，且容易“上头(俗称醉酒)”。有人说：饮酒就是要辣、要醉才算是好酒，古人不是说 “借酒消愁” 、“一醉方休”么但陈如岳却认为，好酒应该是用以品尝的，让人喝得顺喉，喝出滋味才算得上是好酒。他苦苦思索：酿造米酒除了好米好水之外，什么才能让米酒变得更醇更香呢他看到广东人喜欢用蛇或毛鸡之类浸酒，他开始留意用肉食类浸泡酒的技艺。

那一年，莲塘乡陈族举行敬老乡饮酒礼，陈氏祠堂大排筵席，给老叟们分派一份猪肉。当晚，乡绅和年逾古稀的长者以及有功名者饮宴。席间，如岳注意到那些古稀老叟们特别爱吃肥猪肉，自己也夹了一块细心品味，发觉肥猪肉不但入口香润，而且滑腻甘和。如岳想到，何不用太吉米酒添加肥猪肉，用石湾陶埕浸泡陈酿，创制新的米酒酿造工艺呢经过反复试验，肥猪肉在米酒中经过一段时间酝浸，原来混浊的米酒变得更加清纯，酒中浸泡的猪肉如晶莹剔透的冰块，酒液清澈，入口细细品尝，口感甘滑，去除了白酒的苦味和辣味，酒味绵甜柔和，顺喉多了，而且还有一种与常见米酒不同的独特浓郁的香味。

他顺应民众把米酒称作“烧酒”的习惯，更因加了猪肉酿制的米酒，酒体清澈如玉，于是取名为“肉冰烧”。

对于这种在酒中泡肥猪肉的技法，石湾酒厂市场推广总监蔡壮筠解释道：“猪肉能吸附杂质，泡在酒中能与酒液融合形成独特酒香，并醇化酒体，这也成了‘陈太吉酒庄’独有的工艺，这很像威士忌、白兰地的蒸馏原酒，需要经过橡木桶储存。”

自此，石湾玉冰烧名闻遐迩。

3新：更新产业发展观念

作家任流的小说《陶醉天下》就是围绕主人公陈如岳而写，他认为：“陈如岳有学识、做过官、见过世面，其处事能力、经济头脑有过人之处。”

陈如岳凭朝廷赏赐的俸禄在石湾至海口一带俗称“水浸地”的地方，买屋、买田、买地，然后开了两间“米基”，类似现在的粮食加工厂，一间叫“陈广兴”，一间叫“陈义利”，进行“收谷绞米”的生意，囤积了大量的大米。

怎样才能更好利用石湾酿酒产业的资源呢陈如岳改造了家乡的桑基鱼塘，将碾出来的谷壳和稷米运回乡下混合草料作为饲料，同时又以酒糟养猪，落塘的猪粪培养微生物喂鱼;在塘泥覆盖基面培肥土壤，将江西庐山的“大矛竹”和本地的“象竹”杂交，培育出喜欢大肥的岭南著名竹笋品种——大头扁，布种在鱼塘基，称为“竹基鱼塘”。

这种基塘系统模式一直到新中国成立后还沿用，海口草鲩鱼非常有名，以前专供省城广州享用，而莲塘的这种大头扁竹笋则在上世纪五十年代至八十年代末被国家指定为唯一的出口笋。

石湾酒厂市场推广总监蔡壮筠认为，“陈如岳在发展陈太吉酒庄的事业上颇有新意，整合各种资源，与其自身渊博的学识、经世致用的治学精神和得风气之先的视野有很大关系。”

180多年过去，石湾酒厂一直在创新变革的发展中引领着时代风向标。

4誉：深挖玉冰烧文化内涵

陈如岳入选佛山历史名人评选活动的消息传到莲塘村后，村民们奔走相告。莲塘村的陈氏祠堂是村民聚集的地方，一位村民告诉记者，陈如岳是读书人，一个读书人发展了一个品牌，非常了不起，他是佛山的历史名人，是莲塘村的骄傲，也是佛山人的骄傲。

佛山民俗专家余婉韶说，陈如岳入选佛山历史名人候选人，可是说是实至名归。当年陈如岳创制玉冰烧工艺时，他只知道用猪肉酿米酒香醇好喝，却不懂得其中奥妙。现代科学技术使石湾玉冰烧在传统的基础上有大的进步。

科学研究证明，石湾玉冰烧是最传统、最纯正、最敢于创新的酿酒工艺的结晶。太吉米酒添加了猪肉，可吸附酒中的杂质，脂肪缓慢降解，生成的脂肪酸与酒液融合，形成独特的酒香和醇化酒体作用，增加了酒的甜味，并使酒体柔和，入口柔绵，有效提高米酒的酒香、酒味和酒液的澄清度。

石湾酒厂为陈如岳位列佛山历史名人评选活动候选人感到非常高兴。进士可是中国古代的最高学位之一，国内恐怕还没有哪个品牌的酒和进士有关。玉冰烧是进士发明的，可谓进士酒，这可能是中国白酒独一无二的品牌，具有巨大的文化价值，值得后人好好保护和挖掘其文化内涵。

蔡壮筠说，石湾玉冰烧酒酿制技艺，已被批准列入到广东省非物质文化遗产保护项目，目前正在申报国家级非遗项目，这是对其最有效的保护方式，如今石湾酒厂已有了三代人的储备，从企业经营来说，这是最核心的产品，因此无论从哪方面来说都需要进行保护和发展，永久传承。

他认为，通过历史名人的评选，更好挖掘先人前辈的核心思想，让世人了解他们对社会的贡献，这对于文化产业的影响非常重要，这种方式非常好，对社会的发展影响深远。

　陈如岳事迹2

陈如岳始创广东米酒“石湾玉冰烧”

陈如岳观察到广东人喜欢用蛇或毛鸡之类浸酒，这引起了陈如岳的思考，他留意到用肉食类浸泡酒的学问。话说那一年莲塘乡举行了敬老乡饮酒礼，给老叟们分派一份猪肉。陈如岳注意到那些古稀老叟特别爱吃肥猪肉，而究竟肥肉有什么特别好吃之处吗心存疑问的陈如岳夹了一块细心品味，发觉肥猪肉不仅入口香润，而且滑腻甘和。他灵机一动，决定尝试用太吉米酒添加肥猪肉，以石湾陶埕浸泡陈酿，创制新的米酒酿造工艺。经过反复试验，肥猪肉在米酒中经过一段时间酝浸，原来比较混浊，还有杂质的米酒变得更加清纯，酒中浸泡的猪肉如晶莹剔透的冰块，酒液清澈，入口细细品尝，口感甘滑，不但去除了白酒的苦味和辣味，酒味绵甜柔和，顺喉多了，而且还有一种与常见米酒不同的独特浓郁的香味。把这种用猪肉浸制的烧酒取名“肉冰烧”，因粤语的”肉“和”玉“同音，浸泡后的猪肉像玉一样。故更名为“玉冰烧”。

整合资源创新发展

边这种基塘系统模式一直到建国后还沿用，海口草鲩鱼非常有名，以前专供省城广州享用，而莲塘的这种大头扁竹笋则在五十年代至八十年代末被国家指定为唯一的出口笋。另外，太吉酒庄养猪业发展很快，这一传统至民国鼎盛时期生猪存栏量达500头(1933年)，平均300市斤一头才出栏，雇工六人专业养猪。猪肉也有了新的增值利用途径。(石湾酒厂网站)

人物小记

陈氏(陈如岳)认为孝为立身之本。对老母定省晨昏，从不间断。乡中以出产甘蔗著名，其母嗜好吃甘蔗，但年迈齿衰嚼不动。他便用小刀细心将甘蔗破成小枝供母亲食用。由于少年时期求学得过乡人资助，陈氏为此感念不已，于是在乡路建茶亭一座，为过往乡人歇息之所。其时，张槎各乡，因争水源、土地、坟地而械斗不断。有一次，大富某乡与莲塘乡因为争祖坟的风水，正酝酿一场大规模的械斗，陈知其事，即出面调停。他亲至两乡交界处的祠堂，召集两乡父老，晓以大义，申明得失厉害，说服了两乡乡民，平息了争端，避免了一场流血伤残的械斗。陈氏对人处事公正果敢，受到附近乡人的敬重。(佛山市人物志)

广州“莲香楼”为陈如岳所书

广州莲香楼享誉国内外，有“莲蓉第一家”之称。清光绪年间由肇庆人创建;光绪中叶，“糕酥馆”改为“连香楼”，并集股414份，扩大经营，在香港九龙开设了三家分店;1910年(宣统二年)一名叫做陈如岳的翰林学士，因品尝了连香楼的食品后，大赞其莲蓉做得出色，故书“莲香楼”，提议将原本的“连”字上加上“草花头”，连香楼自此易名为莲香楼并沿用至今。

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一、四大瓷都：江西景德镇、广东佛山市南海区、湖南株洲市醴陵市、福建泉州市德化县。

二、简介：

1、景德镇（江西）景德镇历史悠久，文化灿烂。雄踞长江之南，素有"江南雄镇"之称，是国务院首批公布的全国24个历史文化名城之一和国家甲类对外开放城市。1953年6月政务院批准景德镇市为江西省直辖市，现辖一市一县两区，即乐平市、浮梁县、珠山区、昌江区，面积5256平方公里，人口152万，其中市区人口50万。景德镇是中外著名的瓷都，制瓷历史悠久，文化底蕴深厚。史籍记载，"新平冶陶，始于汉开始至明清历代皇帝都派员到景德镇监制宫廷用瓷，设瓷局、置御窑，创造出无数陶瓷精品，尤以青花、粉彩、玲珑、颜色釉四大名瓷著称于世。景德镇瓷器享有"白如玉、薄如纸、声如磬、明如镜"的美誉。郭沫若先生曾以"中华向号瓷之国，瓷业高峰是此都"的诗句盛赞景德镇灿烂的陶瓷历史和文化，陶瓷把景德镇与世界紧密相连。

2、（广东）佛山，地处珠达。古籍记载:“诸宝货南北互输,以佛山为枢纽,商务益盛。”繁荣的商贸带动了以手工业为主的制造业迅速发展。到明清时期，佛山与湖北汉口镇、江西景德镇、河南朱仙镇合为“中国四大名镇”。逐步发展成为岭南地区商品集散地和冶铸、陶瓷、纺织、中成药等制造业的中心。以至与京城、汉口、苏州合称为“天下四聚”。繁华的商贸活动和兴旺的手工制造业孕育了中医中药行业的迅速发展。

3、醴陵，为湖南省辖县级市，由株洲市代管。醴陵地处湖南省东部，东邻江西省萍乡市湘东区、上栗县，北接浏阳市，西倚株洲市区、株洲县，南界攸县。

醴陵盛产陶瓷、花炮，是世界釉下五彩瓷原产地、中国“国瓷”、“红官窑”所在地和花炮祖师李畋故里，是“中国陶瓷历史文化名城”和“中国花炮之都”。

2015年第十五届全国县域经济与县域基本竞争力百强县榜单出炉，醴陵市排名第82位，较上年排名第84位再前进2个名次，综合实力居湖南省县域前四强。

4、德化县，世界陶瓷之都----德化县是福建省泉州市下辖的一个县。中国当代著名瓷器产地，1996年被国务院发展研究中心命名为“中国陶瓷之乡”，2003年又被称评为“中国民间（陶瓷）艺术之乡”,获“中国瓷都·德化”之称，2015年被世界手工艺理事会授予首个“世界陶瓷之都”称号。

德化境内山多、水足、矿富、瓷美，素有“闽中宝库”之称。陶瓷生产历史悠久，是我国陶瓷文化发祥地和三大古瓷都之一，陶瓷产品80%以上外销，销往190多个国家和地区，是福建省十大重点出口县（市）之一、福建最大的工艺陶瓷生产和出口基地。先后荣膺“中国陶瓷之乡”、“中国小水电之乡”、“中国民间文化艺术之乡”、“中国早熟梨之乡”、“中国油茶之乡”、“中国竹子之乡”等称号。

佛山市图书馆祖庙路分馆的营业时间为：周二至周日9:00-21:00（节假日正常开放）

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报纸阅览室提供155种211份的本年度国内出版的中央级、各省级、本省本市及台港澳的主要中文报纸阅览；并提供自助打印、复印、扫描服务。

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在清朝初年，湖北汉口镇（今属武汉市）,广东佛山（今佛山市），江西景德镇（今景德镇市），河南朱仙镇（今属开封市），合称为中国古代四大名镇。

湖北汉口镇

湖北省武汉市的汉口，四大名镇之首，处于长江中游，古代以水运为主，有“九省通衢”之称，后铁路运输发展，水陆并运，因处于我国南北中间位置，与其他省市联系方便。

江西景德镇

景德镇位于江西省东北部，历史上与汉口镇、佛山镇、朱仙镇并列为全国四大名镇，下辖乐平市、浮梁县、昌江区和珠山区，全市土地面积5256平方公里，总人口1508万，其中非农业人口596万人，是国务院首批公布的24座历史文化名城之一和国家甲类对外开放地区。

河南开封朱仙镇

河南开封县的朱仙镇，位于河南省开封市南20公里处，与广东的佛山、江西的景德、湖北的汉口同为我国的四大商埠重镇。相传战国为朱亥故里，亥居仙人庄，故名朱仙镇。朱亥本是一位屠夫，因勇武过人，被信陵君聘为食客，以后曾在退秦、救赵、存魏的战役中立下了汗马功劳，因此，信陵君的盖世英名也是与他发现和任用朱亥分不开的。

广东佛山镇

　　佛山镇今广东省的佛山市，位于珠江三角洲北部，我国南方著名的手工业城镇。今为我国四大丝织业中心之一。佛山,地处珠江三角洲腹地,水路踞广州上游而处西江、北江下游,是水路通达省城的必经之路。地理位置上毗邻港澳,水陆交通四通八达。古籍记载:“诸宝货南北互输,以佛山为枢纽,商务益盛。”繁荣的商贸带动了以手工业为主的制造业迅速发展。到明清时期，佛山与湖北汉口镇、江西景德镇、河南朱仙镇合为“中国四大名镇”。逐步发展成为岭南地区商品集散地和冶铸、陶瓷、纺织、中成药等制造业的中心。以至与京城、汉口、苏州合称为“天下四聚”。繁华的商贸活动和兴旺的手工制造业孕育了中医中药行业的迅速发展。

中国名胜古迹峨眉山、青城山、四姑娘山、二郎山（四川）凤凰山北固山笔架山八仙桌子山巴颜喀拉山大孤山

寒山贺兰山梁山灵山崂山腊山国家森林公园普陀山栖霞山莫干山蒙山钟山金山玉龙雪山医巫闾山雁荡山西山天平山金佛山、缙云山、宝顶山、北山（重庆）长白山（吉林）千佛山、泰山Mount Tai（山东）衡山（湖南）云龙山、北固山、茅山（江苏）骊山、宝塔山、句容宝华山华山（陕西）龙王山、龙泉山、天台山（浙江）盘山（天津）

齐云山、九华山、天柱山、琅琊山、Mount Huang黄山（安徽）鸡公山、嵩山（河南）北武当山、灵空山、五台山、恒山（山西）武当山（湖北）香炉山（贵州）五指山（海南）庐山、井冈山（江西）西湖、无锡蠡园、无锡梅园、无锡吟园、无锡鼋头渚

蓬莱阁、“神山圣湖”（浙江）故宫the Palace Museum、天坛 temple of heaven—an imperial sacreficial altar in Beijing、the Great Wall中国万里长城、Forbidden city in Beijing北京故宫 Peking man site at ZhouKouDian周口店北京人遗址、 Jiuzhaigou valley scenic and historic interest area九寨沟风景名胜区 the mountain resort in Chengde city避暑山庄及周围寺庙(承德外八庙)summer palace in Beijing北京颐和园、人民广场、大观院、大观园、八大岭（北京）寄畅园虎丘黄龙寺黄浦江镇江白居寺包公祠

趵突泉公园北戴河

本溪水洞冰峪风景区

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长江三峡---小三峡、（重庆）常州天宁寺

巢湖成吉思汗陵

大连圣亚海洋世界大明湖

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淀山湖风景区东方明珠电视塔

东丽湖温泉度假区东平国家森林公园

都江堰独乐寺杜甫草堂福陵（东陵）

古格王朝遗址

海宝塔海螺沟风景区蓟县白塔剑门蜀道

金石滩景阳岗

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刘家峡六和塔

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路南石林风景区旅顺口

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青海湖秋霞圃

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少林寺沈阳故宫

十里秦淮石窟寺佛像

蜀南竹海松花湖松花江

松花江雾凇岛塔尔寺太平湖

太阳岛腾冲火山地热风景区天池桐城文庙

外滩望江楼

微山湖伪皇宫及八大部

卧龙自然保护区乌苏里江

五大连池武侯祠西湖

西双版纳西夏王陵风景区

锡惠公园逍遥津

兴城海滨兴凯湖

玄武湖鸭绿江

雅鲁河桥罨画池燕子矶

扬州个园扬州瘦西湖

杨村“小世界” 野象谷

阴山古刹迎江寺

玉佛寺豫园扎龙自然保护区

扎什伦布寺札兰屯

昭君墓昭陵(北陵) 赵州桥

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佛山祖庙博物馆的门票价格是多少？博物馆开放时间是什么时候？景区的具体地址在哪里呢？祖庙博物馆主要以观赏古建筑群为主，还有一些陈列展馆及武术醒狮表演等。

佛山祖庙博物馆游玩攻略详情如下：

一、进馆指南

门票价格：全票20元/人、半票10元/人

开放时间：每天8:30-18:00(17:30停止检票)

景区地址：佛山市禅城区祖庙路21号

景区电话：0757-82286913

简介：佛山市祖庙博物馆位于佛山禅城区祖庙路21号，占地面积302万平方米，是国家AAAA级旅游景区，广东省爱国主义教育基地，广东省中华文化传承基地、广东十个文明旅游景区示范点之一。

辖区包括祖庙古筑建群、佛山祖庙历史文化陈列展览馆、孔庙、黄飞鸿纪念馆、叶问堂等。佛山祖庙历史文化陈列展览馆是历史上第一个系统地介绍佛山祖庙历史文化的基本陈列，于2016年建成对外开放;黄飞鸿纪念馆、叶问堂为纪念佛山籍著名武术家黄飞鸿、叶问，于2001年建成对外开放。

二、景点介绍

1、古建风采

祖庙古建筑群坐北朝南，布局完整有序，规模较大，占地面积约为3600平方米。主体建筑沿南北中轴线依次排列，前低后高，左右对称，依次为万福台、灵应牌坊、锦香池、钟鼓楼、三门、文魁阁和武安阁、前殿香亭、前殿、正殿香亭、正殿、庆真楼。