枸杞子枸杞子是常用的补肝肾之品，现代常被民众选来做日常补品之用，其久服有滋肾、补肝、强筋壮骨及润肺、明目的功效，有延年益寿之功，常用来治疗头晕眼花、耳鸣、遗精、腰膝酸软、疼痛等病症，因其含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、亚油酸等营养物质。

肉苁蓉肉苁蓉为补肾之平剂，其性温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄。具有补肾阳、益精血、暖腰膝的作用。日常常用来治疗腰膝酸软、筋骨无力，可与杜仲等药共用。据现代药理研究，肉苁蓉有一定的抗衰老作用，对于骨质疏松者有改善骨结构的作用。另外肉苁蓉还有润肠通便作用，所以对腹泻病人不宜使用。

杜仲杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎之作用。常用于肝肾不足的腰膝酸痛、下肢痿软及阳痿、尿频等症。又是一味治疗肾虚腰痛的专药。中医古籍《本经》曰：“主腰背痛……坚筋骨”；《本草汇言》日：“凡下焦之虚，非杜仲不补……足胫之酸，非杜仲不去；腰膝之痛，非杜仲不除。……补肝益肾，诚为要药。”可见自古以来补肾益肝、治腰膝疼痛，杜仲就是一味不可或缺之品。因此在这类药膳之中也是一味常用佳品。

常言道："民以食为天"，吃饭是人们日常必不可少的活动，中国人自古就好吃、善吃，不仅要吃饱，还从日常饮食中渐渐摸索出 养生 之道，通过调节饮食，以达到身体康健的目的。在饮食、医学、思想文化相对繁荣的宋代，人们的饮食 养生 观念已十分浓厚。

宋人生活中的主要饮料也不外乎 茶、酒、汤水 三类。饮料最基本的特点就是美味止渴，然而在宋代，药酒、茶以及各种汤饮之类的饮料， 不仅具有特别高的食疗价值，还兼具防病治病的功效。

宋代的酒主要有黄酒、果酒、白酒。 首先酒性温，冬天适量喝酒有利于通血御寒，防止生病；其次，少饮可使人精神愉快，舒缓消极情绪。

可见，他也认为适度饮酒对 养生 也是有好处的。同时，宋人也注意到过度饮酒、嗜酒对人体的巨大危害。宋太素就曾有过大量饮酒导致身体不适的经历，他还专门为此作诗一首，将醉酒的痛苦加以描述，用自己的亲身体会劝诫世人贪杯的危害。

除此之外，宋人还注意到，饮酒 养生 不仅要注意饮酒有度，饮酒时的细节也不容忽视。例如酒温要适中，饮用过冷或过热的酒则会耗损元气；另外，不同食材酿造的酒对人体的影响也不尽相同，相比于水果和粮食所酿之酒，药酒祛病疗疾、滋补身体的效果更加显著。

宋人对酒的热爱还体现在菜肴中，在炒肉时用酒来调味，不仅可以去腥，还可以将酒的"通血脉、行药势"的作用融于饮食之中。

宋人饮茶非常普遍，并且对于茶的 养生 作用也十分认可。首先， 宋代文人对茶叶的治病、消食、提神等功效多加赞扬，在许多诗文中多次提到茶叶的 养生 之用。

不少宋代文学作品中都提到了饮茶后的感受，如"病眼生花得再明"、"清吟健有神"等等，可见饮茶有提神、令人头脑清醒的作用，另外，饮茶还可以"涤烦疗渴，换骨轻身"使人身心放松，从而有益于身心 健康 。而且宋人还注重茶叶可清洁、解腻的功效。

苏轼"每食已，辄以浓茶漱口"， 饭后用茶漱口不仅可以解除口中油腻，清洁牙齿，也能起到保护牙齿的重要作用。此外，喝茶讲究环境的幽静，茶叶的香气，这使得喝茶者保持安定清静，怡情养性，以茶怡情，有利于精神 养生 ，有利于调节身心，促进思维，激发灵感，开发智慧。

宋代的汤主要是以各种香料和甘草类的滋补药草为主要原材料熬制而成的饮品。 例如陈元靓在《事林广记》中列举了多种汤品如"干木瓜汤""缩砂汤""荔枝汤""乌梅汤"等等，这些饮料可以说都是食疗与滋补营养价值俱全的汤品，是宋代 养生 与食物的完美结合。其中加入的食材大都有药物成分，例如雪泡缩皮饮可以解热止渴，二陈汤可以治疗头晕、呕吐、恶心。

宋代饮食 养生 形式多样，有粥、煎饼、煮菜、蒸菜等。既有各种主食，又有多种菜肴，还有茶、酒、汤等，基本涵盖了宋代日常食品、饮品的种类。宋代文人士大夫的饮食 养生 思想主要体现在 食物、饮品、饮食 细节三大方面。

宋人喜欢吃 素食 ，都城的街上有许多卖素食的店面。《梦梁录》记载的宋代市场上常见的蔬菜有30多种，并且宋人对这些蔬菜的吃法也十分讲究，不仅重视应季蔬菜的食用，甚至同一蔬菜，在不同季节的食用部位和方法也不同。

另外，宋人对素食的菜式也很有研究，许多假荤菜品都是宋人研制出来的，例如，用葫芦和面筋炒的"假煎肉"，不仅看起来与真肉无异，而且味道也十分相近。苏轼就是一位推崇蔬食、倡导自然之味的 美食 家，认为蔬菜胜过山珍海味，并且亲自种植蔬菜，制作素食。

素食之所以受到宋人的喜爱，不仅是因为其绿色 养生 ，也与其制作简单有关。陆游认为，时令新鲜蔬菜的烹饪只需要简单的清洗整理便可烹煮 ，"半铢盐酪不须添" ，确实这种素食的制作十分易行，并且没有添加过多的调料，这种少油、少盐的饮食将蔬菜本身的口感和营养成分大大保留下来，对 养生 非常有利。

宋人饮食喜爱食粥，粥的制作原料也简单易得，主要是一些五谷粗粮和米类。粥作为食物既能充饥，又能养人。食粥是食疗的一种，特别是对养胃有比较好的效果,《太平圣惠方》、《圣济总录》等中医古籍中有很多关于药粥记载。

苏轼也对粥情有独钟，他把粥当作 养生 食谱中的必不可少的一项，甚至还写了《食豆粥颂》和《豆粥》等文学作品来表达对粥的喜爱。无独有偶，南宋陆游也为自己喜爱的粥作了一篇《食粥》来突出粥的美味与 健康 的好处，一句"只将食粥致神仙"表现出了食粥可延年益寿之功效。

中国古代一向重视 "药食同源" 的说法，这一点在宋代也不例外。宋代的文人士大夫十分热衷于挖掘钻研日常饮食之物的药用价值，他们喜欢通过食药膳的方式 养生 ，重视传统医学和烹调经验的融合，使食物与药物两者相辅相成，即所谓的"寓医于食"从而达到强身保健的作用。

东坡先生就总结收集了很多药膳的配方，其中有：用麦门冬、熟地黄治疗白内障；用生姜、乳香治疗痢疾等等。他还专门与善于造酒的百姓学习酿造蜜酒的方法，因为他认为蜂蜜可"治百疾"。

对于同样药用价值丰富的桂枝苏轼也没放过，亲自酿制了"香味超然"的桂酒，此外，宋代关于药膳食品方面还有许多新的发现，比如： 茯苓有健脾、安神之效；生姜能解毒、去风寒；胡麻可生黑发、治头晕。

宋人在饮食中有许多的 饮食禁忌 。例如螃蟹和柿子一起吃会让人吐血；砂糖和鲫鱼混合吃易使人患肠胃病；不能以清酒止渴，不可以干肉慰饥；生吃杏仁容易中毒，必须煮熟了才能食用。除此之外， 食物新鲜是宋代文人士大夫对于饮食 养生 思想的重要标准，非常注重食材的质量。

根据《梦粱录》记载，那些有能力的权贵、富商们为了满足口舌之欲，都不惜以重金购买那些新鲜稀奇的蔬菜瓜果，以至于商贩们也特别注意保持蔬菜瓜果等食品的新鲜。

偏食的意思就是挑食， 在宋代，人们已经意识到偏食对 健康 的危害， 当时就有 养生 专家专门提出：不能过于偏爱所喜欢的食物，否则"偏耽则伤而生疾"；也不能放弃所有不喜欢的食物，"全弃则脏气不均"，可见不管是偏食还是厌食都容易导致身体的疾病和不适。

饮食的搭配源于食物本身所包含的营养，饮食不均的后果就是导致脏气不均。这一观点实际上与我们现今 社会 的营养科学不谋而合。

在宋代，很多人非常注重 养生 ，尤其在饮食方面，他们认为节制饮食就是 养生 秘诀之一。 苏轼提倡"已饥方食，未饱先止"， 苏轼不光对自己的饮食非常节制，还对宾客有同样的要求，美其名曰养福气，宽胃气，还能节省日常开支，

以此养财，以现在眼光来看也算是善于在生活中寻找乐趣。陆游也主张有节制地饮食，提倡"少饱则止"，他认为如果吃太多不利于消化，会对身体有害。现代的食物过于精细，人们在摄取大量热量的同时并不能将其完全消耗，宋代人饮食思想的节食 养生 ，对我们现代的饮食习惯是很好的借鉴。

总的来说，饮食 养生 在宋代 养生 思想中占有重要地位，由于其直接深入人们日常生活，方便易行，操作简单，甚至已经成为当时文人士大夫 养生 的重心，并且他们还摒弃了古代长期盛行的服食金丹追求长生的方式， 养生 思想日趋完善和科学。

宋人在丰富的饮食实践的基础上，根据自身的 社会 实践，于一食一饮中总结了非常丰富完善的饮食 养生 方式， 探索 人类自身的生存之道。在不断地理论 探索 中，留下了大量的文字史料，使我们得以管窥宋代及宋以前的饮食 养生 思想，为我们留下了宝贵的精神财富，对今日的民族 健康 提供了思想导引，同时也成为中华博大文化的闪光点。

参考文献：

陈达叟《本心斋疏食谱》

蒲处厚《保生要录》

苏轼《东坡志林》

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 食厥的定义 5 食厥的症状 6 证候分析 7 食厥的治疗 71 治法 72 方药治疗 73 饮食疗法 731 推荐食材 732 推荐食疗方 8 关于厥证 9 参考资料 附： 1 治疗食厥的方剂 2 治疗食厥的穴位 3 治疗食厥的中成药 4 食厥相关药物 5 古籍中的食厥 1 拼音

shí jué

2 英文参考

crapulent syncope [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

食厥（crapulent syncope[1][2]）为病证名[3]。厥证之一[3]。指暴饮暴食而致食积内停气机阻塞引起的厥证[1]。

《赤水玄珠·厥证门》：“有人醉饱之后，或感风寒，或着恼怒，忽然厥逆昏迷，口不能言，肢不能举者，此食厥也。盖食滞胸中，阴阳痞隔升降不通，故生此症。若误作中风而用祛风散气之剂，则胃气重伤，死可立待。宜煎姜盐汤探吐其食，后以平胃散茯苓、白术、麦芽、半夏之类调理；若有风寒尚在者，以藿香正气散解之；气滞不行者，以八味顺气散调之。”

《明医杂着·风门》：“食厥者，过于饮食，胃气不能运行，故昏冒也，用六君子加木香。”

4 食厥的定义

《中医药学名词》（2004）：食厥为暴饮暴食所致的厥证[3][2]。

《中医药学名词》（2010）：食厥是指暴饮暴食而致食积内停气机阻塞引起的厥证[1]。

5 食厥的症状

暴饮过食之后，突然昏厥，气息窒塞，脘腹胀满，呕恶酸腐，头晕，苔厚腻，脉滑实[4][5]。

6 证候分析

食滞中脘，胃气不降，气逆于上，清窍闭塞[5]:

由于暴饮多食，复遇恼怒，以致食填中脘。胃气不降，气逆于上，清窍闭塞，故突然昏厥。胃府浊气，壅于胸中，肺气不利，故气息窒塞，食滞内停，气与食并，则脘腹胀满。苔厚腻，脉滑实，为食滞不消，浊气不降之候。[4]

7 食厥的治疗 71 治法

食厥治宜和中消导[4]。

72 方药治疗

昏厥时若在食后未久，应先用盐汤探吐以去实邪。再以神术散[备注]神术散（《医学心悟》）：苍术、陈皮、厚朴、甘草、藿香、砂仁合保和丸[备注]保和丸（《丹溪心法》）：神曲、山楂、茯苓、半夏、陈皮、连翘、莱菔子加减治疗。方中以山楂、神曲、莱菔子消食；藿香、苍术、厚朴、砂仁等理气化浊；半夏、陈皮、茯苓和胃化湿。若腹胀而大便不通者，可用小承气汤[备注]天麻钩藤饮（《杂病诊治新义》）：天麻、钩藤、生石决明、川牛膝、桑寄生、杜仲、山栀、黄芩、益母草、朱茯神、夜交藤导滞下行。[4]

73 饮食疗法 731 推荐食材

食厥患者建议食用山楂、胡萝卜、白萝卜、粳米、麦芽、青皮等[5]。

732 推荐食疗方

[5]

1．山楂麦芽茶（《中国药膳学》）：山楂20g．麦芽10g。山楂洗净，切成片，与麦芽同置锅中，放入清水煎煮15分钟后倒人茶杯，即可饮用，代茶饮。

2．大麦汤（《饮膳正要》）：草果5个，羊肉500g，大麦仁500g，食盐适量。先将大麦仁用开水淘净，放入锅内加水煮熟，再将羊肉洗净与草果一同放入锅内，加水适量熬熟，取汤与大麦仁粥小火炖熟，最后加入切成小块的羊肉，并加少许盐即可。佐餐服食。

3．山楂粥（《中国药膳辨证治疗学》）：山楂30g，神曲10g，粳米100g。先将神曲捣碎，与山楂同煮取药汁后，去渣，入粳米一同煮为稀粥即成。佐餐服食。

8 关于厥证

厥证（syncope[1][2]）为病证名[6]。出《黄帝内经素问·厥论》等篇。厥证简称厥[6]。是以突然昏倒，不省人事，四肢厥冷为主要表现的一种病证[4]。多因阴阳失调、气机逆乱所致[7]。轻者昏厥时间较短，自会逐渐苏醒，清醒后无偏瘫、失语、口眼㖞斜等后遗症[4]。严重的，则会一厥不醒而导致死亡[4]。《类经·厥逆》指出：“厥者，逆也，气逆则乱，故忽为眩仆脱绝，是名为厥……轻则渐苏，重则即死，最为急候。”《伤寒论·辨厥阴病脉证并治》：“厥者，手足逆冷是也。”《黄帝内经素问·厥论》有以六经形证立名的巨阳、阳明、少阳、太阴、少阴、厥阴之厥等，可供参考[6]。历代文献又有寒厥、热厥、蚘厥、尸厥、薄厥、煎厥、痰厥、食厥、气厥、血厥等名称[6]。现一般分为气厥、血厥、寒厥、热厥、痰厥等类型[7]。

各种时行热病、中暑、中风、癫痫、脏躁、疫毒痢和消渴、癃闭、臌胀病后期，均可出现不同程度的昏厥。常见于现代医学的多种急性传染病、脑血管意外、煤气（一氧化碳）中毒、食物中毒、中毒性痢疾、糖尿病危象、肝昏迷、尿毒症、低血糖症、癔病性昏迷等[8]。

现代医学中的休克、虚脱、昏厥、低血糖昏迷及癔病性昏迷等症多属厥证范畴[7]。

详见厥证条。

9

壮腰补肾酒 巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。

禁忌症：高血压患者勿饮。

祛风活络酒 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒15公斤，浸泡1个月。

功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。

禁忌症：同上。此药酒含川乌，不能多饮。

泡药酒的方法与注意事项

1酒的选用 一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。

2，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。

3服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。

4浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。

凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。

植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。

另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!

5药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。

另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。

家庭常用药酒的配方及用法

1补气补血酒 人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50度米酒浸泡1个月。

功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。

禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。

2壮腰补肾酒 巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。

禁忌症：同上。高血压患者勿饮。

3活血化瘀酒 田七（即三七）85克（打碎或切片），当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50度米酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。禁忌症：同上。

4祛风活络酒 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。50度米酒15公斤，浸泡1个月。

功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。

禁忌症：同上。此药酒含川乌，不能多饮。

5养身酒 杞子90克，黄精65克，黄芪32克，当归身28克，冬虫夏草38克，龙眼肉60克，人参25克。50度米酒15公斤，浸泡1个月。

功能：补气血，养身益寿，是温和的健身酒，可使人面色红润光泽。每日早晚各服1次，每次量不宜超过30毫升，老年人以10~15毫升为佳。

禁忌症：同上。

6外用跌打酒 生川乌10克，生草乌10克，两面针15克，樟脑20克，大黄18克，冰片17克，细辛12克，苏木32克，60%酒精15公斤，浸泡1个月。

功能：活血散瘀，舒筋止痛。外搽疼痛部位，每日3~5次。皮肤破损处忌搽。禁止内服。

7、狗肾蜈蚣酒（主冶肾阳虚损）（阳痿）

（配方）狗肾1个，枸杞子30克，蛇床子20克，蜈蚣3条，白酒1000毫升。（制法）上药浸入酒中，1周后饮用。（用法）每次温饮约25克，每日1次，连服10天为1疗程。

佛 手 药 酒 方 大 全

佛手是祖国中医宝库中一颗璀璨的明珠，其在中医方剂中应用十分广泛，其单独成方也可与其他中药配伍可治疗很多疑难杂症，下面介绍几种与佛手相关的药酒方：

1、佛手酒（一）

[配方] 佛手30克，白酒1000毫升。

[制法] 将上药洗净，用清水泡软后切成3分正方形小方块，晾干置容器中，加白酒，密封，隔5天摇动1次，10日后过滤去渣即成。

[功效] 疏肝理气消食化痰。

[主治] 肝气郁结、脾胃气滞所致胃脘涨痛、痛如攻撑、连及两胁、暖气、恶心呕吐、咳嗽痰多、食欲不振、大便不畅、常忧不乐。常因情志不舒而作痛，暖气或失气膈疼痛稍减，答多薄白，脉弦。

[用法] 口服。每次服15～20毫升，日服2次。不善饮酒的人可酌服3～5毫升。

[附记] 引自《中国药膳学》本方用佛手300克余同上。制成药酒，功力尤大。佛手有降低酒的刺激作用。

2、 佛手酒（二）

[配方] 佛手片、干荸荠、莲子肉、红枣、柿饼、橄榄、桂圆、薏苡仁30克，大麦烧酒2500毫升。

[制法] 将前8味捣碎切片，置容器中，加入烧酒，密封，浸泡7天后过滤去渣备用。

[功用] 健脾养、通隔开胃。

[主治] 翻胃噎隔。

[用法] 口服。每次温服10～20毫升，日服3次。

[附记] 引自《验方新编》验之临床，多效。

3、佛手酒（三）

[配方] 人参、黄芪（蜜炙）、茯苓、白术（炒）、灵芝、黄精（制）、制首乌、佛手、五味子、白酒。

[制法] 制成酒剂。每瓶450毫升分装，待用。

[功用] 大补气血、健脾益肾、养心安神、搞老延寿。

[主治] 贫血、眩晕、健忘诸症。

[用法] 口服。每次温服10～15毫升，日服2次。凡年老体弱，气血不足而目眩晕不寐，健忘惊悸、贫血者，服之有很好的治疗作用。常服此酒，能使精血充实，脾立健旺、须发不白、耳聪目明，容颜不衰、健康长寿。

[附记] 引自《中国基本中成药》。验之临床，本药酒有较好的治疗和养生保健作用。凡外感发热及温热病患者忌服。

4、佛手酒（四）

[配方] 人参60克，鹿茸、桂圆肉各30克，川附片60克，陈皮90克，狗脊（沙烫去毛），枸杞子、补骨脂（盐水制），金樱内、韭菜子、*羊藿（羊油制），怀牛膝、灵芝各120克，黄精（酒炙）、冬虫草、当归、佛手、驴肾各60克，麻雀头50个（约30克），红糖3000克，红曲240克，白蜜5000克，45度白酒50千克。

[制法] 将前19味称取加工洁净，炮制合格的药材。放置洁净容器内，装上回流罐，另取白酒，分别放入白酒25、15、10千克。加入红曲兑色，每次均加热至酒沸半小时后，放去药液，将残渣压榨，榨出液与3次浸出液合并，混匀，置罐内，混匀，储存1个月，静置，滤过，分装即得。

[功用] 滋补气血、助阳益肾。

[主治] 肾阳虚损，精血耗伤、气血虚弱、体质虚弱、神情倦怠，腰酸腿软，四肢无力，手足不温，精神不振，阳痿不举，肾衰寒气，造精早泄，阴囊湿冷，妇妇女白带清稀等症。

[用法] 口服。每次服9～15毫升，日服2～3次。

[附记] 引自《中药制剂汇编》，验之临床，用治上述各症，坚持服用，每收良效。阴虚阳亢者忌服。

5、佛手酒（五）

[配方] 牛膝、草乌(甘草、银花水制)、桂枝、松节、羌活各90克，防风、鸡血藤、人参、甘草各120克，木瓜、威灵仙各60克，革解、川芎、当归、苍术。白芍、乌梢蛇（酒制）、佛手各150克，穿山龙、志鹤草、红曲、五加皮、独活各240克，红糖3000克，白蜜5000克，白酒适量（约50千克）。

[制法] 将前23味粗碎，（除组曲外）置容器中，装回流罐，另取45度白酒，分次加入25、15、10千克，加入红曲兑色，每次均加热至酒沸30分钟，取出药液，将残渣压榨，榨出液与3次浸出液合并，置罐内，混匀，储存1个月，静置滤过，即得。

[功用] 驱寒散风刮湿、活血通络止痛。

[主治] 风湿性关节炎（关节疼痛。肩背沉酸、四肢麻木）。

[用法] 口服。每次服15—30毫升，日服2次。

[附记] 引自《北京市中成药规范》（第二丹）。验之临床，坚持服用，每收良效。孕妇忌服。

6、佛手酒（六）

[配方] 五加皮、红花各75克，当归、玫瑰、桅子、白蔻仁各6克，佛手、黄柏、甘草、白芷、菊花、知母、木瓜、官桂、陈皮、丁香各3克，玉竹150克，木香24克，酒酿2000毫升，蜂蜜300克，白糖500克，烧酒1坛（约10千克）。

[制法] 将前18味捣碎，置酒坛中，加入烧酒，酒酿、蜂蜜和白糖，密封，浸泡10天后去渣即得。

[功用] 养阴清热、活血通络，散寒止痛、调和肝肾。

[主治] 慢性风湿，筋骨无力，肝胃不和，食少脘痞、两胁胀痛及小便不利等症。

[用法] 口服。每次服15～30毫升或随量饮用，日服3次。

[附记] 引自《清大医院方》。验之临床，多效。

7、佛手酒（七）

[配方] 佛手120克、五加皮30克、木瓜12克、小山桅、广陈皮各15克，高良姜、砂仁、肉桂各9克，当归18克，青皮12克，木香、公丁香各6克，白酒10千克、冰糖1500克。

[制法] 将前12味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，用文火加热，30分钟，过滤去渣，加入冰糖，待溶化后，贮瓶备用。

[功用] 疏肝理气、和牌温胃。

[主治] 肝郁气滞、脾胃不和，胸胁满门心烦、气逆欲呕、食欲不振，胃脘胀痛等症。

[用法]口服。每次服20～30毫升，每日早、中各服1次。

[附记] 引自《全国中药成药处方集》。验之临床，坚持服用，确有良效。孕妇忌服。

8、佛手酒（八）

[配方] 大砂仁、大佛手、大山楂各30克，黄酒（或米酒）500毫升。

[制法] 将前3味捣碎，置容器中，加入黄酒，密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成。

[功用] 理气、活血、调经。

[主治] 经期延后，量少色暗有块、小腹及胸胁、乳房胀闷不舒、时有叹息，精神忧虑、舌谷正常、脉弦涩。

[用法] 口服。每次服15～30毫升，每日早、晚各服1次。

[附记]引自《百病饮食自疗》。不善饮酒者，可以醋代酒浸泡，服时加冰糖适量减酸

注：摘自上海古籍出版社的《中华奇方药酒大全》

西游记里扮演猪八戒的演员马德华,也有一条保持健康的秘诀:就是他的特色泡酒。

藏红花以活血养血闻名天下；手掌参具有补肾益气的功效；雪莲被誉为百草之王，具有散风除湿，通经活络的作用；药酒理想配比每5公斤白酒里：加入藏红花10克，手掌参20克，雪莲30克，虫草10~20克，枸杞50克。这个酒的主要功效就是补气、安神、消除疲劳。

马德华的药酒不但配方独特，而且在喝药酒之前，还要加一样东西，那就是蜂蜜。它的作用一是冲淡了酒精的含量，再一个它本身也是撤火的。每天两小杯，全家人都可以用它来养生保健。

1、芎麻蒸鱼：　原料：天麻15克，川芎10克。　烹制方法：鲤鱼1尾。鲤鱼去鳞甲、肠杂，洗净，剖开，放入天麻、川芎，加生姜、胡椒、盐等，置碗中，添适量的水，蒸熟。　食法、食量：除去川芎食。　功效：以天麻平抑肝阳、止痛，川芎镇静止痛。　适应范围：用于肝阳止亢或高血压病，眩晕头痛。　2、天麻炖鸡　原料：母鸡1只（重约1500克），天麻15克，水发冻菇 50克，鸡汤 500克，调料适量。　烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。　食法、食量：佐餐或单食均可。　功效：平肝息风，养血安神。　适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。　3、天麻猪脑粥　原料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。　烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。　食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。　功效：平肝息风，行气活血。　适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。　来源：《常见病食疗食补大全》。　4、天麻烧牛尾　 天麻烧牛尾原料：天麻10克，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。　烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。　食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。　功效：祛风湿，止痛、行气活血。　适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。　来源：《食用菌饮食疗法》。　5、天麻炖甲鱼　原料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。　烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖15~2h。　食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。　功效：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。　适应范围：适用于高血压、肝炎等症。　来源：《膳食保健》。　6、天麻鲤鱼　原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（15千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。　烹制方法：　⑴将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。　⑵将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。　⑶将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。　功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。　适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。　7、半夏白术天麻汤　原料：半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。　功效：健脾燥湿，化痰熄风。　主治：痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。　古籍论：本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。　8、天麻竹沥粥　原料：天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。　烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。　食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。　功能：平肝息风，清热化痰。　适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。　来源：《百病饮食自疗》。　9、天麻肉片汤 来源于《中国药膳学》。　原料：天麻、猪肉各适量。　烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。　食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。　功能：滋阴潜阳，平肝息风。　10、天麻蒸猪脑　 天麻猪脑粥原料：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升　烹制方法：　1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。　2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。　3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。　食法：每日1次，每次食猪脑1只。　功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。　11、天麻煮鸡蛋　功效：治疗头痛目眩　配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。　用法：隔日一次食。　12、天麻枸杞煮猪脑　功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。　配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。　用法：每日一次食，或隔日一次也可。　13、天麻山药炖乳鸽　功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。　配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。　用法：食肉饮汤。　14、天麻鸭子　功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。　配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。　用法：食肉饮汤。　15、天麻肉片汤　功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。　配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。　用法：药、汤俱食。　 16、天麻核桃鱼　 天麻核桃鱼原料：去皮鲜天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条（约1500克），酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。　做法：　1将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内；将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。　2将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。　3将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。　功效：平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。　应用：佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。　 17、天麻鱼头汤　 天麻鱼头汤原料：活鲤鱼一条，去皮鲜天麻100克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。　做法：　1将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内；将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。　2将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。　3用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。　功效：活血祛风，养血生发，健脾和中，补益肝肾。　应用：佐餐食用。适用于生发护发，此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。　 18、天麻冬菜扣肉　 天麻冬菜扣肉原料：去皮鲜天麻150-200克，五花猪肉500克，川冬菜200克，姜片15克，料酒10克，酱油10克，肉汤200毫升，胡椒粉2克，精盐5克，蜂蜜20克。　做法：天麻洗净砸碎，五花猪肉入热水锅中煮片刻，捞出抹上蜂蜜入热油锅中炸成金**，捞出放凉切片，码于盘中。川冬菜洗净切碎，入砂锅，盐、葱、姜、味精、酱油、料酒及肉汤煸炒，浇在肉片上，撒上天麻、盐、胡椒粉，入蒸锅蒸30分钟即可膳食。　功效：平肝熄风，定惊止痛，行气止血。适用于虚火头痛、眼黑、肢麻、神经衰弱，并能润肠胃，生津液，补肾气，解热毒，滋润皮肤，使毛发光泽。　 19、天麻山鸡火锅　 天麻山鸡火锅原料：去皮鲜天麻片100克，鲜何首乌50克，鲜人参片25克，山鸡一只（重约2000克左右），鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜、土豆各250克，水发粉条150克，韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、料酒、高汤适量。　制作：　1将山鸡烫去毛、爪、嘴，剖腹去净内脏，洗净，剁成块；天麻、何首乌洗净切成薄片。　2锅置火上，锅内加入色拉油烧熟，加入生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后，加入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸，打去浮沫，烧至九成熟后，加精盐、料酒烧熟后待用．　3土豆去皮，切片，用水漂洗后装盘待用；香菇去蒂洗净，撕成条装盘；菠菜去根和老黄叶，洗净理顺好，装盘；水发粉条洗净切段，装盘；熟鹤鹑蛋去皮，装盘待用。　4将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料倒入火锅中，点燃火烧沸，烫食或蘸食。　功效：何首乌性味苦、甘、涩、微温，具有补肝、益肾补血、祛风活络等功效；人参性味甘、微苦、微温，具有大补元气、固脱、生津、安神、益智等功效；山鸡性味甘温，具有滋养气血、强筋健骨等功效．何首乌、人参、山鸡与天麻合用，具有大补气血、益肝肾、乌须黑发等功效，可治疗气血两虚，适合舞蹈演员、运动员等活动强度大者食用。　 20、天麻猪排骨火锅　 天麻猪排骨火锅原料：去皮鲜天麻200克，猪排骨750克，猪肉500克，薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，猪肉汤3000毫升。　制作:　1天麻用温水浸泡30分钟，洗净，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净去杂质；莲子温水泡发去心；猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥去水；猪肉用片刀切成厚03厘米、长6-8厘米、宽4-6厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成条状；小白菜洗净。以上原料除药物和猪排骨外，均装盘待用。　2炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放入猪排骨炒至白色，加入猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅，打尽浮沫，倒入大锅中，加入药物煮15分钟后，即可食用。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每人一盘，蘸食或饮汤。　功效:猪排骨性味甘、平，具有补阴益髓之功效。草果性味辛、温，入脾、胃经，具有燥湿去痰、祛寒止痛、消食化积等功效。薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾利湿等功效。猪排骨、草果、薏苡仁、莲子与天麻合用，能健脾燥湿，行气止痛、消食平胃，适用于虚寒、饮食停滞、食欲不振、手足发冷、湿重便糖等症的辅助食疗。　 21、天麻煮鸡蛋　功效：治疗头痛目眩　配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。　用法：隔日一次食。

熟地为玄参科植物地黄（学名：Rehmannia glutinosa）的块根，又名熟地黄或伏地，经加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软粘腻。切片用，或炒炭用。熟地又名熟地黄或伏地，属玄参科植物，是一种上好中药材，具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症，亦可用于肾阴不足的潮热骨蒸、盗汗、遗精、消渴等症，是虚证类非处方药药品六味地黄丸主要成分之一。

基本介绍 中文学名 ：熟地 拉丁学名 ：Chinese Foxglove 别称 ：熟地黄 界 ：植物界 门 ：被子植物门 纲 ：双子叶植物纲 目 ：唇形 科 ：玄参科 属 ：地黄属 形态特征,生长环境,分布范围,主要价值,中药信息,化学成分,古籍论述,药理作用,常用药膳,入药搭配,相关菜肴,相关酒品,熟地当归酒,巴戟熟地酒,相关药品,熟地丸,熟地膏,药方选录,栽培技术,选地整地,选种栽种,田间管理,预防病虫害,采收加工,注意事项, 形态特征 植物形态 多年生草本，高20－40厘米，全株有白色长柔毛和腺毛。块根肉质肥大，呈圆柱形或纺锤形，表面红**。基生叶丛生，倒卵形至长椭圆形，长3－10厘米，宽15－4厘米，先端钝圆，基部渐狭下延成柄，边缘有不整齐钝齿，页面多皱缩；茎生叶小。 熟地 总状花序顶生；花萼钟状，5裂；花冠筒状稍弯曲，先端5裂，略呈唇形，紫红色，内面常有**带紫色的条纹；雄蕊4，二强；子房上位，2室。蒴果卵圆形。种子多数。花期4－5月，果期5－6月。 药材形态 该品为不规则的块片、碎块，大小、厚薄不一。表面乌黑色，有光泽，黏性大。质柔软而带韧性；不易折断，断面乌黑色，有光泽。无臭，味甜。 生长环境 生于海拔50-1100米之砂质壤土、荒山坡、山脚、墙边、路旁等处。此外，国内各地及国外均有栽培。 分布范围 分布于辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、内蒙古、江苏、湖北等省区。此外，国内各地及国外均有栽培。 主要价值 临床研究 熟地黄煎剂治疗高血压，血压、血清胆固醇和甘油三酯均有下降，且脑血流图和心电图也有所改善（熟地黄炮制加酒与否科研成果鉴定书，19806）。用复方五子地黄口服液治疗男性不育症总有效率为84%。 中药信息 药性甘，微温。归肝、肾经。 功效补血养阴，填精益髓。 套用 1．血虚诸证。本品甘温质润，补阴益精以生血，为养血补虚之要药。常与当归、白芍、川芎同用，治疗血虚萎黄，眩晕，心悸，失眠及月经不调、崩中漏下等，如四物汤）；若心血虚心悸怔忡，可与远志、酸枣仁等安神药同用；若崩漏下血而致血虚血寒、少腹冷痛者，可与阿胶、艾叶等补血止血、温经散寒药同用，如胶艾汤。 熟地 2．肝肾阴虚诸证。本品质润入肾，善滋补肾阴，填精益髓，为补肾阴之要药。古人谓之“大补五脏真阴”，“大补真水”。常与山药、山茱萸等同用，治疗肝肾阴虚，腰膝酸软、遗精、盗汗、耳鸣、耳聋及消渴等，可补肝肾，益精髓，如六味地黄丸；亦可与知母、黄柏、龟甲等同用治疗阴虚骨蒸潮热，如大补阴丸（《丹溪心法》）。本品益精血、乌须发，常与何首乌、牛膝、菟丝子等配伍，治精血亏虚须发早白，如七宝美髯丹（《医方集解》）；本品补精益髓、强筋壮骨，也可配龟甲、锁阳、狗脊等，治疗肝肾不足，五迟五软，如虎潜丸（《医方集解》）。此外，熟地黄炭能止血，可用于崩漏等血虚出血证。 用法用量煎服，10～30g。 鉴别用药地黄始见于《神农本草经》，临床使用有鲜、生、熟三种。均有养阴生津之功，而治阴虚津亏诸证。鲜地黄甘苦大寒，滋阴之力虽弱，但长于清热凉血，泻火除烦，多用于血热邪盛，阴虚津亏证；生（干）地黄甘寒质润凉血之力稍逊但长于养心肾之阴，故血热阴伤及阴虚发热者宜之；熟地黄性味甘温，入肝肾而功专养血滋阴，填精益髓，凡真阴不足，精髓亏虚者，皆可用之。 使用注意本品性质粘腻，较生地黄更甚，有碍消化，凡气滞痰多、脘腹胀痛、食少便溏者忌服。重用久服宜与陈皮、砂仁等同用，防止粘腻碍胃。 化学成分 熟地黄含较少量的环烯醚萜类成分，已分离得到：益母草甙（leonuride）、桃叶珊瑚甙（aucubin） 、梓醇（catalpol）、地黄甙（rehmannioside）A、B、C、D，美利妥双甙（melittoside) ，地黄素（rehma－glutin） A、D，地黄氯化臭蚁醛甙（glutinoside）等。又含单萜成分：焦地黄素（jioglutin）A、B、C，焦地黄内酯（jioglutolide）、焦地黄呋喃（jiofuran） ，地黄苦甙元（rehmapicrogenin）等。又含胺基酸，其组成与干地黄比较，不含赖氨酸（lysine）且含量均相应减少。也含糖类，其中单糖的含量比鲜地黄中多2倍以上。另含三羟基-β-紫罗兰酮 （trihydroxy－β－lonone）、二羟基-β-紫罗兰酮（dihydroxy-p-lonone）、野菰酸（aegiicacid）、5－羟基野菰酸（sec－hydroxyaegiic acid），琥珀酸（suinic acid）、5-氧脯氨酸（5－oxoproline）、5-羟甲基糠酸（5－hydroxymethylfuroic acid）、尿嘧啶（uracil）、尿核甙（uridine）等。又从石油醚提取物中分离得到：亚油酸（linoleic acid）、棕榈酸（palmitic acid）、硬脂酸（stearic acid）、花生酸（arachidic acid）、山萮酸（be-henic acid）、十五酸（pentadecanoic acid）、棕榈油酸（palmitoleic acid）、肉豆蔻酸（myristic acid）、十九碳酸（nonadecanOic acid）、二十-碳酸（heneicosanoic acid）、十七碳酸（margaric acid）。 理化鉴别： 取本品粉末1g，加乙醇10ml，浸泡24小时，滤过，滤液作为供试品溶液。另取5-羟甲基糠醛对照品，加乙醇制成每1ml含05mg的溶液，作为对照品溶液。吸取供试品溶液10μl、对照品溶液5μl，分别点于同一矽胶GF254薄层板上，以石油醚（60－90℃）醋酸乙酯（1:1）为展开剂，展开，取出，晾乾，置紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。 熟地 古籍论述 《珍珠囊》：“大补血虚不足，通血脉，益气力。” 《医学启源》：“虚损血衰之人须用，善黑须发。《主治秘要》云：其用有五：益肾水真阴一也，和产后气血二也，去脐腹急痛三也，养阴退阳四也，壮水之源五也。” 熟地 《纲目》：“填骨髓，长肌肉，生精血。补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病。” 《本草从新》：“滋肾水，封填骨髓，利血脉，补益真阴，聪耳明目，黑发乌须。又能补脾阴，止久泻。治劳伤风痹，阴亏发热，干咳痰嗽，气短喘促，胃中空虚觉馁，痘证心虚无脓，病后胫股酸痛，产后脐腹急疼，感证阴亏，无汗便秘，诸种动血，一切肝肾阴亏，虚损百病，为壮水之主药。” 古代临床套用 用于血虚诸证。如《景岳全书》两仪膏；《正体类要》八珍汤；《傅青主女科》加减四物汤。 用于肝肾阴虚诸证。如《医宗金鉴》知柏地黄丸。 用于小儿发育迟缓，如《景岳全书》贞元饮。 用于肾阳不足，命门火衰，畏寒肢冷，阳痿遗精，小便遗沥，或火不生土之食少便溏，多与附子、肉桂等温阳之品配用，此即所谓“善补阳者，必于阴中求阳”之意。用治阴疽寒凝，本品常与鹿角胶、肉桂、麻黄等配用以温经养血，散寒通脉。 《活法机要》：“熟地、当归合用名补髓剂。” 《本草经疏》：“同砂仁，治胎动下血腰痛。” 《得配本草》：“得乌梅，引入骨髓；得砂仁，纳气归阴；得炒干姜，治产后血块；得丹皮，滋阴凉血；使元参，消阴火；合当归，治胎痛；加牛膝，治胫股腹痛；和牡蛎，消阴火之痰。” 注 脾胃虚弱，气滞痰多，腹满便溏者禁服。 药理作用 1．对骨髓造血系统的影响：熟地黄水煎剂给失血性贫血小鼠灌服每只05g，每日1次，连续10日，可促进贫血动物红细胞、血红蛋白的恢复，加快多能造血干细胞（CFU-S）、骨髓红系造血祖细胞（CFU-E）的增殖、分化作用。 2．对血液凝固的影响：熟地黄能显著抑制肝脏出血性坏死灶及单纯性坏死。对高脂食物引起的高脂血症，脂肪肝及大鼠内毒素引起的肝静脉出血症，均有抑制血栓形成的作用。认为对纤溶酶原的激活作用，是抗血栓形成的作用机制。 3．对免疫系统的影响：熟地黄醇提取物给小鼠灌服，对受角叉菜胶抑制的巨噬细胞功能有明显的保护作用；对抗体形成细胞有抑制作用。 4．对心血管系统的影响：酒熟地黄及蒸熟地黄都有显著的降压作用，收缩压和舒张压均显著下降。 熟地 5．抗氧化作用。 6．其他作用：用三碘甲状腺原氨酸（T3）给予大鼠造成阴虚模型并给予熟地黄水煎剂3ml（70%浓度）灌胃，共6日，对甲亢型阴虚大鼠的体重改变，24小时饮水量及尿量、血浆T3、甲状腺素（T4）及醛固酮（AD）浓度有显著改善，即T3浓度降低，T4浓度升高，并趋于正常，说明熟地黄不仅能改善阴虚症状，并能调节异常的甲状腺激素状态。 常用药膳 熟地黄芪羊肉汤——气血双补 材料：羊肉750克、当归头20克、白芍15克、熟地、黄芪各50克、生姜3片、红枣5个。烹制：羊肉洗净切块，用滚水拖过；红枣去核，当归头切片，白芍、熟地、黄芪、生姜均洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮开后，改文火煲3小时，调味供用。 功效：气血双补，固本养颜。用于气血不足而致面色苍白或萎黄，头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲不振；或肾阳不足之肾虚肢冷、腰膝乏力、面部色斑等；或神经衰弱、贫血、肾炎及病后属气血不足、肾阳亏损者。熟地味甘微温质润，既补血滋阴，又能补精益髓。如熟地配以当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的治疗血虚症的四物汤。熟地配白芍能养肝，配柏子仁养心，配龙眼能养脾，配麻黄则通血脉。熟地，来源于玄参科植物地黄的干燥根，味甘微温质润，入肝肾二经，既可补血滋阴，又能补精益髓。中医有言，女性血主其身，所以对于女人，熟地即是微温补血的上好补药。 熟地祛颤汤 熟地粳米粥，熟地+ 粳米=坚韧骨骼。取熟地30克，用纱布包扎，加水300毫升，放入沙锅内浸泡片刻，用文火先煮，经过数次沸腾后，见药汁呈棕**、药香扑鼻时，渐转为慢火。成微波形的沸腾时，放入粳米40克烹煮。待米仁开花、形成粥糜、呈稀薄粥时，去掉熟地即可食用。滋补成效：由于血虚引起的面色黄暗，骨蒸潮热，不自觉地出虚汗，腰膝酸痛，身怠无力。 熟地白酒盅熟地+白酒=乌黑头发。熟地黄120克、枸杞子60克、檀香2克、白酒15升，以上的药物上药研磨为粗粉末，用白布袋盛之，与酒共置入净器中，浸泡14日后，开启即可饮用。滋补成效：用于精血亏损的辅助治疗，对阴虚血枯所致的须发早白也非常有效。 入药搭配 生地味甘苦、性寒而入血分，清热凉血。主治阴虚发热，消渴，吐血，衄血，血崩，月经不调，胎动不安，阴伤便秘。 熟地味甘、性平而入血分，功能滋阴补血、补精益髓。治阴虚血少，脑髓空虚所至的腰膝痿弱、劳嗽骨蒸，遗精，崩漏，月经不调，消渴，溲数，耳聋、目昏，心悸失眠、健忘，盗汗等。 二者合用，取其既能补益，又能清热之功用。用于治疗阴血亏虚、兼有热象的病症：如两地汤——用于血需有热的月经先期；保阴煎——用于月经过多、崩漏所至的贫血等证。 熟地，甘，微温，可养阴补肾、填精，主治血虚所致面色萎黄、头昏心悸；肾精不足之腰膝酸软、头晕目眩、须发早白；肝阴不足之双目干涩、视物昏花。而当归药用其根，功在补血、和血，主治月经不调，血虚眩晕，疮疡肿等症。 当归分归头、归身和归尾三部分。各部分所含化学成分不同，故药理作用也不一样，归头能止血，归身能养血，归尾能行血。既可分部位使用，也可全用。 中医认为阴血同源，养血、滋阴应同步进行，当归与熟地搭配，有两大好处，一是通过补血达到养阴的目的，滋阴又是补血的有效方法之一。二是当归本身具有非常好的活血功能，补而不滞，熟地和当归结合在一块用远胜于一药单用。虽说当归因其补血功效也被称作女人要药，但活血补血对男人同样重要。尤其是老年人随着年龄增长肾阴、肾精匮乏，气血、 暗耗，应适时补充。 相关菜肴 在有资格被称为补品的各种汤料中，总少不了熟地的淡淡滋味。外面是凛冽的寒风，为自己煲上一杯“多情汤水”，实在是季节里的享受。熟地，来源于玄参科植物地黄的干燥根，味甘微温质润，入肝肾二经，既可补血滋阴，又能补精益髓。熟地即是微温补血的上好补药，而且，熟地生性“多情”，它的多种配伍成就了它的多种滋补。 熟地猪蹄煲 菜名：熟地猪蹄煲 做法：炖 菜系：家常菜谱 主料：猪肉 味型：咸鲜 成菜：煲仔 原料：猪蹄500克，油菜100克，葱段、姜片各10克，药包1个（内装熟地20克，酸枣仁10克），料酒10克，精盐3克，味素1克，胡椒粉05克，清汤1000克，芝麻油5克。 制作： 1．油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。 2．沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包用。 3．下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味素、胡椒粉，淋入芝麻油即成。 特点： 猪蹄软糯，油菜脆嫩，汤汁醇美，营养滋补。 功效：熟地味甘，性微温，入肝、肾经，有补血滋阴、益精填髓的功能。酸枣仁味甘，性平，入心、脾、肝经，有宁心安神、敛汗生津的功能。猪蹄中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素（A、B、C）和丰富的胶原蛋白，能补血抚疮，营养肌肤。此款菜肴能滋阴补肾，补血安神，对妇女更年期综合征月经紊乱、眩晕、心悸、失眠多梦、心烦不安、宫冷干燥、潮热盗汗者有较好的食疗功效。 操作提示：猪蹄一定要刮净皮上的油脂，以免有异味。盖上锅盖用小火长时间煲制。 熟地羊肉汤 菜名：熟地羊肉汤 主料：羊肉（瘦）700克 辅料：熟地黄30克、当归15克、黄芪30克、枣（干）10克、姜10克 调料：白砂糖3克、盐2克、鸡精2克、味素1克 做法： 1将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。 2羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。 3放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味素，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。 中文名称： 熟地祛颤汤 功效: 养血除风，滋阴补肾 出处： 神经症药膳60种配方 。 熟地……20克 木瓜……20克 枸杞子……20克 何首乌……20克 当归……10克 熟地祛颤汤 川牛膝……10克 白芍……10克 丹参……10克 鸡血藤……10克 乌鸡……1只（500克） 料酒……20克 姜……10克 葱……15克 盐……4克 制作： ①配方中几味药物除熟地、当归、枸杞子、何首乌外，均装入纱布袋内扎紧口；何首乌润透切片；熟地切片；当归切片或节，枸杞子洗净去杂质；乌鸡宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。 ②将乌鸡放入炖锅内，抹上料酒、盐，把药包放入鸡腹内，加入姜、葱、枸杞子、熟地、何首乌、当归，注入清水1000毫升。 ③将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。 食法：每日2次，喝汤200毫升。吃鸡肉50克，吃枸杞子、当归、何首乌。 适应症：用于震颤麻痹症患者。 类别：药膳 相关酒品 熟地当归酒 配方：熟地30克，当归30克，川芎20克，白芍20克，黄芪30克，白术30克，香附15克，白酒3斤。 制作方法：将上述各药加工成碎末，用纱布袋装，扎紧袋口，放入酒中，密封浸泡，每日摇动1次，15天后开封，取去药袋，过滤装瓶备用。 功效与主治：补益气血，理气解郁。适用于血虚气弱，气郁不舒所致的妇女月经不调，痛经，身软乏力，食欲不振，神疲声微等。 服法：每日2次，早晚各服15~20毫升。 说明：酒力不足者，可用黄酒浸药；或以水、酒各半制备。 巴戟熟地酒 配方：巴戟天60克 熟地黄45克 枸杞子30克 制附子20克 甘菊花60克　蜀椒30克 醇酒1500ml 功用：补肾壮阳，长肌肉，悦容颜。 制法：1 、将上述6味药材一起捣为粗末，放入干净的器皿中；2、 倒入醇酒浸泡，密封；3 、5日后开取，过滤去渣用。 用法： 每次10～20ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。 药材功效解析：巴戟天：味甘性温，补助元阳，而兼散邪，强筋骨，安五脏，为肾经血分之药。熟地黄：填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，为滋精补血之要药。 枸杞子：味甘性平，味重而纯，补阴补气，滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。菊花：滋养肝肾，兼利血气。附子、川椒：辅助巴戟天温肾壮阳。此酒主治肾阳久虚，阳痿早泄，腰膝酸软。 方剂来源：《民间验方》。 相关药品 熟地丸 熟地丸是以正宗怀地黄为主要原料、经科学配方、精湛工艺，彩先进设备生产的纯天然补品，具有口味纯正、入口甘甜、气味芬芳、补养全面的特殊功效，老少皆宜，长期服用，有益健康。 主要成份：据中科院研究表明，怀熟地含有丰富的葡萄糖、甘露醇、铁质维生素A、多种胺基酸等有益成份。 功能与功效：怀熟地具有滋阴补血、益精补髓之功效，用于肝肾阴虚、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精、内热消渴、血虚微黄、心悸怔忡、月经不调、崩漏下血、眩晕耳鸣、须发早白等症。 食用方法：用温开水浸泡30分钟切片，无论煮粥、炖肉、煲汤、火锅均可食用，滋补全面有益健康。 参考食谱： （熟地八宝粥） 配料：熟地30克配以黑芝麻、枸杞、桂圆、莲子、百合、白果、杏仁。 （熟地莲子甲鱼汤）配料：熟地30克、莲子（去心）20克甲鱼一只。（熟杞狗肉汤） 配料：熟地30克、枸杞60克、狗肉1000克。 熟地膏 来源：《北京市中药成方选集》。 组成：大热地144千克 用法：将熟地煎熬三次，分次过滤，去滓，合并滤液，用文火煎熬浓缩至膏状，以不渗纸为度，每30克膏汁，兑炼蜜30克成膏，装瓶。每服9～15克，开水冲服。 功用：滋阴补肾，添精益髓。 主治：血虚发热，精髓不充，腰酸腿软。 药方选录 1、治男妇精血不足，营卫不充等患；大怀熟地（取味极甘者，供晒干以去水气）八两，沉香一钱（或白檀三钱亦可），枸杞（用极肥者，亦烘晒，以去润气）四两。每药一斤，可用高烧洒十斤浸之，不必煮，但浸十日外，即可用。凡服此者，不得过饮，服完又加酒六、七斤，再浸半月，仍可用。（《景岳全书》地黄醴） 2、治诸虚不足，腹胁疼痛，失血少气，不欲一伙食，发热，及妇人经病，月事不调：熟干地黄（切，焙）。当归（去苗，切，焙）各等分。为细未后，炼密和丸梧桐子大，每服二、三十粒，食前白汤下。（《鸡峰普济方》万病丸） 3、治暗痱，肾虚弱厥逆，语声不出，足废不用：熟十地黄、巴戟（去心）、山茱萸、石斛、肉苁蓉（酒侵，焙）、附子（炮）、五味子、官桂。白茯苓、麦门冬（去心）。菖蒲、远志（去心）等分。上为未，每服三钱，水一盏半，生姜五片，枣一枚，薄荷同煎至八分，不计时候。（《宣明论方》地黄饮子） 4、洽骨蒸体热夯倦：熟地黄。当归、地骨皮、枳壳