石蛙是保护动物吗

栏目：古籍资讯发布：2023-08-03浏览：5收藏

石蛙是保护动物吗,第1张

　　石蛙是国家二级保护动物，不过人工养殖的石蛙子二代或三代是可以进行食品买卖的。石蛙不吃死或不动的食物，在自然状态下可以选择蚂蚁、泥鳅、蚯蚓以及蚱蜢等作为诱饵。它的视网膜较为敏感，味觉器官也较为发达，可以捕捉到活的物体。

　石蛙是保护动物吗

　石蛙具有较高的滋补作用和食用价值，是我国特有的大型野生蛙类，有着“蛙中之王”的称呼。石蛙肉质鲜美，清凉滋补，综合营养可以和甲鱼以及娃娃鱼相媲美。

　而野生石蛙是国家保护有着重要生态、科学以及社会价值的野生动物之一，要禁止食用、捕捉。如果私自捕捉野生石蛙的话，是会构成非法狩猎罪的，会触犯刑法，因此大家尽量不要去抓食用野生石蛙。

　在中国，吃石蛙历史是较为悠久的。根据历史资料记载，石蛙是古代皇宫御筵中的名贵山珍，如若寻常百姓家有一道石蛙佳肴，可以彰显主人的阔气，前来的宾客也会以此为荣，被赞为“难得一尝石蛙宴”。

石蛙在我国不属于保护动物，受威等级：易危VU。

石蛙（Quasipaa spinosa）标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。成蛙生活于海拔600～1500m 近山溪的岩边。白昼多隐藏于石缝或石洞中，晚间蹲在岩石上或石块间，见电光后一般无逃逸现象。

该蛙主要分布在中国的云南、贵州、安徽、江苏（宜兴、溧阳）、浙江、江西、湖北（通山）、湖南、福建、广东、广西、香港；国外分布于越南（北部）。

石蛙在冬季寒冷地都蛰伏起来冬眠，不吃不动，双眼紧闭，对外界没有反应，主要靠体内贮存的养分来进行极为微弱而缓慢的新陈代谢。

相关如下

石蛙的经济价值：

1、石蛙的营养成份和药用保健价值

石蛙是我国传统食谱中营养成份和药用保健价值最高的食用蛙类，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。“石蛙有滋阴强壮，清凉解毒，补阴亏，驱痨瘦，化疮毒和兼补病后虚弱诸功效，其蝌蚪能乌发，卵子有明目之功效”。

据中科院权威部门化验结果显示，石蛙体内含有17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量高，谷氨酸含量达119%。现代科学研究还发现，石蛙皮、肉中含有能使离体子宫收缩的缓激肽。

2、石蛙的食用历史

在我国，食用石蛙历史悠久。据史料记载，被兴誉为“药用化疮，食之长寿”的石蛙，是古代皇宫御筵中的名贵山珍，也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。寻常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳肴，足以彰显主人的阔气，宾客也以此为荣幸，被赞为“难得一尝石蛙宴”。

泰顺特产---梅花鹿

三魁镇现有养鹿场三个：1、浙江省泰顺县劳务养鹿场，属集体企业，建场於1982年；2、金钟山养鹿场；3、曲尺潭养鹿场。全镇年产鹿茸角750斤，干鹿茸片250斤，并供应梅花鹿种。鹿产品质量可靠，价格合理。

泰顺特产---官洋黑豚

官洋黑豚产自三魁镇官洋特色养殖示范村，是一种集野味、滋补、药用于一体的食草动物。其产品无污染，是一种纯天然的绿色、第四代自然功能食品。

营养价值

黑豚富含人体所必需的17种氨基酸和铁钙磷等多种微量元素，是老少、孕妇、病后体虚理想的营养、滋补保健食品。

食疗功效

对胃病、冠心病、高血压的病患者具有明显的食疗效果。还含有抗癌物质锌、硒体内所需的有效物质。

（在2000年、2001年中央二台、四台也作过专题报道）

泰顺特产---官洋绿头野鸭

三魁镇官洋特色养殖示范村驯养的绿头野鸭具有野味香浓，肉嫩而鲜美，瘦肉多。其肉情甘、凉无毒，平胃消食，是一年四季的滋补佳品。

该野鸭富含人体所必须氨基酸和蛋白质，以及微量元素，其中赖氨酸和亮氨酸、天门冬氨酸等对健全肌体发育有较高的价值，其含量比一般家禽高30% ；亮氨酸和异亮氨酸的含量为一般家禽的二倍以上。肌体中丰富的谷氨酸又决定了野鸭肉的鲜美无比。

泰顺特产---泰顺婆饼

凡是到过泰顺的人，一定都会对具有山城特色的的风味小吃——婆饼，留下深刻的印象，而提起山城做婆饼的人，不能不提到徐世跃夫妇，迄今为止，夫妇俩在城关环城路上开的这家婆饼店已经15年了。

做婆饼讲究好几个因素，比如说火候、馅料和饼皮的厚薄，无论哪—环节做的不到位，都无法体现出婆饼真正的滋味。为了保持婆饼的口味，徐世跃夫妇煎婆饼用的都是用木炭或是木柴。他说用木柴虽然不象用煤气那么省事，但是口味会更好些，因此只要大家喜欢，自己也就不怕麻烦了。

如今，经过十几年的不断摸索，徐世跃夫妇做婆饼的技艺也越来越好。在他和妻子的言传身教下，家中的女儿、儿媳、女婿都掌握了做婆饼的技术，同时他们还带出了三个徒弟，也已经在城关的其他地方开起婆饼店。说起山城的婆饼，徐世跃夫妇满怀信心地告诉记者，这是泰顺的特色小吃，今后还要更好地把它做好，传承下去。

泰顺特产---鳟鱼

鳟鱼一般栖息在比较凉的淡水中，尤其是湍急的溪流和较深的池塘里。原先主要产于北半球，现在被广泛地引入世界各地。它们的食物主要是昆虫、小鱼和它们的卵以及甲壳类动物。鳟鱼在春天和秋天产卵，雌鱼在河底砂砾层中挖出洞来，然后把卵产在洞里。那些栖息在海中的鳟鱼这进修也会返回内河产卵。卵孵化的时间大约是2—3个月，刚孵出来的小鱼苗离开洞以后，依靠浮游生物为生。

由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼，世界各地每年都大量捕捞，因此，全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减，陷入濒危状态。

泰顺特产---鹧鸪

鹧鸪又名石鸡，飞龙，是一种集野味、观赏、保健、药疗为一体的珍禽新品种。鹧鸪生长快、繁殖力强、肉厚骨细、味道鲜美、脂肪少，且具壮阳补肾、化痰下气等药性作用，含有抗癌物质和硒体内所需的有效物质，促进体内正常分泌代谢，增强免疫力，调节机体功能，对促进营养不良和病后体虚有良好的滋补作用。含有促进儿童智力发育被誉为“脑黄金”的牛黄酸。

泰顺特产---石蛙

石蛙的学名称棘胸蛙，又名石蛙的学名称棘胸蛙，又名石坑，石鸡，石坑我们泰顺蛮讲叫“石冻”。主要分布在我国南方诸省的深山密林的山涧溪流中，长期以来处于野生状态。

石蛙是我国最大的食用蛙，其腿肥壮，成蛙体重250-400克，最大的可达500克以上，一般商品蛙达150克即可上市。石蛙肉质鲜美，清凉滋补，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。据《本草纲目》记载“有滋补强壮功效，主治小儿痨瘦，疳疾，病后虚弱等”，具有补虚损、解热毒、驱痞瘦、化毒疮之功效，所以石蛙具有很高的食用价值和药用价值。我国人民食用石蛙的历史悠久，被人们称之为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。

泰顺特产---鸳鸯梨南瓜

属观赏型南瓜。梨形小果，果实底部为深绿色，上方为金**，并有淡**纵纹相间，呈现明显黄绿双色果。果径4—6厘米，果高8—10厘米，单果重100克左右。座果力强，连续结果性好。

泰顺特产---竹木制品

浙江省泰顺县司前竹制餐具厂创建于1988年，座落在风景优美的国家级生态县泰顺境内。自创办以来我们立足浙南丰富的竹木资源，以生产竹木工艺为主，同时兼营碗具、茶具、酒具、花瓶、果盘、花篮、果菜篮等竹木日用品，产品以达500我品种。产品除行销大陆外，75%远销日本、韩国、新加坡、马来西来、台湾等20多个国家和地区，深受国内外客户的好评。现已挤身全国最大、品种最齐全的竹木制品厂家之一，缔造着一个竹木制品的神话王国。

产品：司前竹制餐具、有色烤印筷、缩花筷、刻花筷、彩虹筷

泰顺特产---烟熏腊兔

泰顺为浙江国家级生态示范区，是著名的廊桥之乡、茶叶之乡，古廊桥、古村落保存完整，山清水秀，无工业污染。腊兔采用山区农民青料饲养的肉兔经特别烟熏而成，兔身焦黄外观好，肉质鲜嫩，并有烟熏后特有的焦味，无腥味。在当地，烟熏后的兔肉加如笋干佐以黄酒、醋、辣椒做菜，味道极其鲜香，适合在酒店、美食世界等餐饮场所以特色菜推出，满足现代都市人对农村健康、绿色、特色美味的追求，亦是馈赠亲朋好友之佳品。

泰顺特产---雪龙茶

雪龙茶产自中国生态示范县、中国茶叶之乡--浙江泰顺。雪龙茶精选一芽一、二叶初展鲜叶为原料，采用机械和手工相结合，精心炒制而成。其形似龙井，以香高味醇、清汤绿叶而驰名中外，是中国名茶之一。雪龙茶多次被中国国际茶博览会、农博会评为“金奖”和“国际名茶奖”，一九九九年荣获IMO国际“有机茶证书”。

功能：增强人体血液循环，提神醒脑，消食除腻，减肥利尿，延年益寿。

用量及冲泡：每天三杯，每杯25克，用80度开水冲，冲泡5分钟后饮用，每杯可冲泡三次。

泰顺特产---铁观音

“铁观音”是名茶的雅号，也是“乌龙茶”的总称，此种茶叶既不同于发酵茶（红茶），又不同于青（绿）茶，她有红茶的醇厚，绿茶的清香，兼有兰花香韵，是我国三大茶类之一的半发酵茶。

茶叶之乡的泰顺，曾有过生产“乌龙茶”的历史，在上世纪五十年代初，由于计划收购价格，闽高浙低，悬殊较大，在一时无法解决的情况下，只好停产，“乌龙茶”的生产工艺也随之被“隐匿”起来。五十多年后，这一古老的名茶，在茶乡人民经过多年研究和努力发掘，终于又重新焕发青春，投入了批量生产，并随今年春茶上市见新，与消费者见面。

新装“乌龙茶”的代表品种，就叫“铁观音”，她是我国十大名茶之一。加工出来的成品茶，外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪；绿叶朱红镶边，叶平而纹细；叶条壮实，而肉质肥厚，置于手心，凝重似铁，形美似观音合掌。民间传说，“乌龙茶”进贡时，被乾隆皇帝赐名为“铁观音”。

“乌龙茶”的生产，除因泰顺县地处洞宫山脉南部一带，山地广阔，岩岩壑壑，山峦连绵，云雾缭绕，地沃水丰，气温适宜等天然

泰顺特产---高山云雾茶

高山云雾茶系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。

高山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、汤清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用幕阜山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。

风味独特的云雾茶，由于受高山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。

赞美高山云雾茶云：“高山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。

泰顺特产---天然山珍

山友牌系列天然山珍，均采用国家级生态县境内野生野长的天然野菜为原料。返朴归真，营养丰富，含有多种维生素，粗纤维及人体所必需的营养成份。本系列产品在传统加工工艺基础之上利用再现代微波技术精制而成。炒、熘、凉拌或佐以各种火锅，味道鲜美。

产品：菜花、大刀豆、皇帝豆、葫芦片、芥菜

泰顺特产---木偶

泰顺地处浙南山区，素有“木偶之乡”誉称，根据早年在宋代就有木偶戏，迄今已有600多年的历史。据近年发现的一批元末清初古木偶头考证，泰顺木偶戏与温州南戏有着前四万两的内在联系，其唱腔及剧目同南戏几乎同源，它是浙南最早传入的剧种之一。

长期以来泰顺木偶界出现了一些木偶世家及木偶表演家，比较著名的有周德家传木偶戏至今已有13代；黄宗衙家传木偶戏已12代，出现了林守根、曾官遇、吴毛宁、吴方醒、叶继蟾，林守、黄泰生、吴行瑶、黄宗衙等一批木偶表演家和林圣传、季桂芳、季桂月、林直周等一批木偶雕刻艺人

参考资料：

http://hibaiducom/%CE%C2%D6%DD%CC%D8%B2%FA/blog

泰顺的风俗人文特点

http://zhidaobaiducom/question/10560697htmlfr=qrl3

　　石蛙标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物，蟾蜍也叫蛤蟆，体表有许多疙瘩，内有毒腺，在我国分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种。下面我们就一起来看一看石蛙和蟾蜍的区别有哪些吧!

　　蟾蜍和石蛙的区别

　石蛙和蟾蜍的科属不同

　1、石蛙：石蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蛙科、露水蛙族、棘胸蛙属两栖动物。

　2、蟾蜍：蟾蜍为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蟾蜍科、蟾蜍属两栖动物。

　石蛙和蟾蜍的别称区别

　1、石蛙：石蛙别称石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐(川南)等，在我区分布广泛，尤以西部的井冈山、宁冈、安福一带山区数量多，分布在湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、广东、香港和广西等地。

　2、蟾蜍：蟾蜍别称疥蛤蟆、癞蛤蟆、蛤蟆、癞刺、癞疙宝等，在我国各地均有分布，从春末至秋末，白天多潜伏在草丛和农作物间，或在住宅四周及旱地的石块下、土洞中，黄昏时常在路旁、草地上爬行觅食。

　石蛙和蟾蜍的形态区别

　1、石蛙：石蛙体大而粗壮，体形近似于黑斑蛙或虎纹蛙，体色各异，头扁而阔，吻端钝圆，突出于下颌，躯干部较短，平扁，无尾，颈不明显，雄蛙前肢特别，背部有长短不一的窄长疣，腹呈淡黄白色，雌性前肢不如雄性发达，背面无窄长疣，腹面光滑呈白色。

　2、蟾蜍：蟾蜍头宽大于头长，吻端圆，吻棱显著，颊部向外侧倾斜，鼻间距略小于眼间距，上眼睑宽、略大于眼间距，鼓膜显著，椭圆形，前肢粗短，身体肥胖，后肢短，足比胫长，雄性皮肤粗糙，头部、上眼睑及背面密布不等大的疣粒，雌性疣粒较少，腹面为乳白色。

　石蛙和蟾蜍的功效区别

　1、石蛙：石蛙肉味甘，性平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、化疮、滋补健身之效。

　2、蟾蜍：蟾蜍味辛，性凉，有毒，入心、肝、脾、肺经，具有破症结、行水湿、化毒、杀虫、定痛的功效，主治疔疮、发背、阴疽瘰疬、恶疮、症瘕癖积、臌胀、水肿、小儿疳积、慢性气管炎等症。

石蛙和牛蛙的区别

　石蛙和牛蛙的科属不同

　1、石蛙：石蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蛙科、露水蛙族、棘胸蛙属两栖动物。

　2、牛蛙：牛蛙为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、新蛙亚目、蛙科、蛙属水栖动物。

　石蛙和牛蛙的别称区别

　2、牛蛙：牛蛙别称美国牛蛙，原产于美国东部数州，后被引进西部各州和其他国家，1959年从古巴、日本引进我国内陆，目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。

　石蛙和牛蛙的形态区别

　2、牛蛙：牛蛙头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝，眼球外突，背部略粗糙，有细微的肤棱，四肢粗壮，前肢短，无蹼，后肢较长大，趾间有蹼，肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹，头部及口缘鲜绿色，腹面白色，咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金**，鸣声很大。

　石蛙和牛蛙的功效区别

　1、石蛙：石蛙肉味甘，性平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、化疮、滋补健身之效。

　2、牛蛙：牛蛙肉味甘，性温，胆性寒，味苦，经常食用，可补中益气、壮阳利水、活血消积、清热解毒、补虚止咳等作用。

石蛙的主要用途

　石蛙因为肉味鲜美，生长速度快而且个大，是主要的食用蛙类之一。中医认为石蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，用它来治疗消化不良、食少虚弱等症状。

　石蛙的营养成份及药用保健价值和食用历史

　(1)石蛙的营养成份和药用保健价值

　石蛙是我国传统食谱中营养成份和药用保健价值最高的食用蛙类，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。《本草纲目》中提出石蛙"治小儿痨瘦、疳疾最良";《中国药用动物志》载"石蛙有滋阴强壮，清凉解毒，补阴亏，驱痨瘦，化疮毒和兼补病后虚弱诸功效，其蝌蚪能乌发，卵子有明目之功效"。据中科院权威部门化验结果显示，石蛙体内含有17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量高，谷氨酸含量达119%。现代科学研究还发现，石蛙皮、肉中含有能使离体子宫收缩的缓激肽。可见，石蛙的营养价值和药用保健价值是其它动物所不能替代的，必将为人们不断认识与青睐。

　(2)石蛙的食用历史

　在我国，食用石蛙历史悠久。据史料记载，被兴誉为"药用化疮，食之长寿"的石蛙，是古代皇宫御筵中的名贵山珍，也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。寻常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳肴，足以彰显主人的阔气，宾客也以此为荣幸，被赞为"难得一尝石蛙宴"。

　现代社会中，人们的食物结构虽有变化，但石蛙以其肉质鲜嫩、味道鲜美和独具的营养成份与药用保健价值，仍被人们长期推崇，长盛不衰。