在看那些茶艺书籍之前，一定要先弄明白什么是茶艺？茶艺是一门技艺

简单地说是了解茶和喜欢茶的——知茶性而科学泡茶

是以“让茶发挥至最佳境界”为己任，大部分人是错把——泡茶流程表演当作茶艺，把茶叶冲泡出——色、香、味俱佳的茶汤之技艺

是知己知茶而健康饮茶的一种生活方式。

不要搞得那么虚无缥缈，学茶艺，其实，就是一个了解茶和学茶的过程

如果你要看茶艺方面的说你应该知道一个神奇所在  古籍阁  所藏的茶艺方面电子书籍应该是你前所未见过的丰富

出自其的部分茶艺书籍目录：

《茶道便蒙抄 5巻》《茶六大类》《茶具的保养》

《茶叶培训资料》《茶叶小常识》《茶器名物集》

《茶器図》《茶器目利闻书》

《茶器目利集》《茶道具之事》《茶道具组合会釈器物名谱集》

《茶道具絵图》《茶叶的产地分布》《茶叶知识全集》《茶之汤覚书》

《茶事并雑记》《茶事见闻集》《茶事谭 2巻》《紫砂壶与功夫茶》

《紫砂壶制作工艺》《紫砂壶如何养壶》《紫砂壶的制作工艺》

《老树龙井》《老班章》《中国茶叶大辞典》

《中国茶文化丛书：《习茶》》

《中国茶文化丛书：《数典》》

《中国茶文化丛书：《纪茗》》

《茶席饰附覚书》《茶汤大成秘抄 6巻》《茶汤生花之事》

《茶汤见闻书》《茶礼集说》《茶祖珠光传》《茶道三百箇条 5巻 [1]》

《茶道伝书》《茶道伝书ぬきがき》《茶道便蒙抄 5巻》

《茶道具之事》《茶道具组合会釈器物名谱集》《茶道具絵图》《茶叶的产地分布》

《茶叶知识全集》《茶之汤覚书》《茶事并雑记》《茶事见闻集》

《茶事谭 2巻》《茶人系谱》《茶会録》《茶会雑记》《茶入図》

《中国茶文化图典》《中国茶经》《老白茶》《茶保管培训资料》

《茶六大类》《茶具的保养》《茶叶培训资料》《茶叶小常识》

《茶器名物集》《茶器図》《茶道诸器定则》

《茶道鉄槌集》《中国茶文化丛书：《说泉》》

《中国茶文化丛书：《谈艺》》《中国茶文化今古大观》

《茶人徒然草》《茶人系谱》《茶会録》

《茶会雑记》《茶入図》《中国茶文化图典》

《中国茶经》《老白茶》《茶保管培训资料》

《茶室営造之诸规》《茶艺师基础知识》

《茶道入门三篇_制茶、识茶、泡茶》《茶道教学》

《茶道玄幽 中国茶的品饮艺术》《茶集（茶艺、茶俗、茶诗文）》《茶艺师基础知识》

《茶道入门三篇_制茶、识茶、泡茶》《老班章》《中国茶叶大辞典》《茶道教学》

《茶道玄幽 中国茶的品饮艺术》《茶集（茶艺、茶俗、茶诗文）》《紫砂壶与功夫茶》

《紫砂壶制作工艺》《紫砂壶如何养壶》《紫砂壶的制作工艺》

《老树龙井》《茶道家谱》《茶道炭の式》《茶道用録》《茶道秘伝书 2巻》

《茶道笏记》《茶道系図》《中国茶文化丛书：《习茶》》

《中国茶文化丛书：《数典》》《中国茶文化丛书：《纪茗》》

《茶席饰附覚书》《茶汤大成秘抄 6巻》《茶汤生花之事》《茶汤见闻书》

《茶礼集说》《茶祖珠光传》《茶事道库之事诸器集》

《茶道大意》《茶道耳底记深秘钞》《茶道三百箇条 5巻 [1]》

《茶道伝书》《茶道伝书ぬきがき》《茶事道库之事诸器集》

《茶道大意》《茶道家谱》《茶道炭の式》《茶道用録》

《茶道秘伝书 2巻》《茶道笏记》《茶道系図》

《茶道耳底记深秘钞》《茶道诸器定则》《茶道鉄槌集》

《中国茶文化丛书：《说泉》》

《中国茶文化丛书：《谈艺》》《中国茶文化今古大观》

《茶人徒然草》《茶器目利闻书》《茶器目利集》《茶室営造之诸规》

可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿。红茶可强壮心脏功能。

红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼。剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65岁—76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查。结果表明，茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减**女患骨质疏松症的危险。其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。

喝红茶最好加牛奶，喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高。草酸一般都能随尿液排出体外，但是，对部分人来说仍会有些草酸积聚在体内，最后形成肾结石。牛奶中的钙可以与草酸结合，使其顺利排除。

建议晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

但是，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

红茶不宜放冷再喝，影响暖胃效果，放置时间过长会降低营养含量。

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。但又不同于普通的茶叶粉。这种茶粉具有独特的风味和保健功能，可作为添加物在食品中应用。古代的抹茶也称末茶，是以优质新鲜茶叶为原料，采用蒸青、碾压、干燥等技术加工而成的粒径较小的茶粉，外观呈天然绿色。

　　据考证，在魏晋时期的古籍文献中，就有关于末茶的记载。古籍对末茶冲泡后所呈现的景象的描述为：“沫沉华浮，晔若春敷。”到了唐宋年间，末茶已经成为人们日常生活中不可或缺的主流饮料，正所谓“夫茶之为民用，等于盐米，不可一日以无。”

现代抹茶是在古代末茶的基础上，采用新工艺、新设备加工而成的天然蒸青绿茶超微粉体，也是现代高科技与传统工艺有机融合的结晶。

　　在粒径方面，现代抹茶比古代末茶更细。古代末茶的细度只能达到150目，而现代抹茶的细度可以达到3000目。（记者注：2500目为5微米，425目为33微米，200目为74微米）

　　在加工工艺方面，现代抹茶比古代末茶更加复杂。由于这里面涉及到许多非常专业的知识，就不详细介绍。不过，可以这样来描述二者在工艺上的显著

差异：在现代抹茶的生产过程中，采用了现代超微粉碎技术，使得现代抹茶的粒径比古代末茶更小。而在古代末茶的生产过程中，没有现代化的设备，也谈不上采用

超微粉碎技术。另外，现代抹茶的生产还应用了先进的生物育种技术、先进的茶园管理技术、现代灭菌技术和保鲜技术。抹茶集天然绿色、香气、营养成分和保健功能于一身，而成为一种别具品位的绿色食品原料。

作为一种新型食品添加剂，抹茶在食品工业中有着十分美好的应用前景，其用途来自2方面：1．提高食品的营养价值和保健价值；2．为食品提供纯正的茶味，为开发新型食品提供物质基础。

目录 1 拼音 2 《全国中草药汇编》:香茶菜 21 拼音名 22 香茶菜的别名 23 来源 24 性味 25 功能主治 26 香茶菜的用法用量 27 摘录 3 《中华本草》:香茶菜 31 出处 32 拼音名 33 英文名 34 香茶菜的别名 35 来源 36 原形态 37 生境分布 38 性状 39 化学成份 310 香茶菜的药理作用 311 鉴别 312 性味 313 归经 314 功能主治 315 香茶菜的用法用量 316 注意 317 各家论述 318 摘录 附： 1 用到中药香茶菜的方剂 2 用到中药香茶菜的中成药 3 古籍中的香茶菜 香茶菜药品说明书 1 拼音

xiāng chá cài

2 《全国中草药汇编》:香茶菜

21 拼音名

Xiānɡ Chá Cài

22 香茶菜的别名

蛇总管[广西]、蛇通管、小叶蛇总管、母猪花头、铁棱角[浙江]、铁角棱、棱角三七、铁钉角、铁秤锤、铁生姜、盘龙七[云南]

23 来源

唇形科香茶菜属植物香茶菜Rabdosia amethystoides （Benth）Hara，以全草或根入药。秋季开花时割取地上部分或秋后挖根，鲜用或晒干。

24 性味

辛、苦，凉。

25 功能主治

清热解毒，散瘀消肿。用于毒蛇咬伤，跌打肿痛，筋骨酸痛，疮疡。

26 香茶菜的用法用量

05～1两，水煎服或水煎冲黄酒服；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

27 摘录

《全国中草药汇编》

3 《中华本草》:香茶菜

31 出处

出自《宁夏中草药手册》

32 拼音名

Xiānɡ Chá Cài

33 英文名

allgrass of Bluecalyx Japanese Rabdosia

34 香茶菜的别名

蛇总管，山薄荷，蛇通管，小叶蛇总管，母猪花头，盘龙七

35 来源

药材基源：为唇形科植物香茶菜的地上部分。

拉丁植物动物矿物名：Rabdosia amethystoides (Benth) Hara [Plectranthus amethystoides Benth; Isodon amethystoides (Benth) C Y Wu et Hsuan]

采收和储藏：610月开花时割取地上部分，晒干。或随采随用。

36 原形态

多年生草本，高0315m。根茎肥大，疙瘩状，木质。茎直立，四棱形，被倒向柔毛。叶对生；叶柄长0225cm；叶片卵状圆形、卵形或披针形，长0811cm，宽0735cm，先端渐尖，急尖或钝，基部楔形下延于叶柄，边缘基部以上具圆齿，两面被短柔毛，有时近无毛，均具腺点。二歧聚伞花序多花，组成顶生疏散的圆锥花序；苞片卵形或针状，小，但较显著；花萼钟形，长约25mm，外面被极短硬毛或近无毛，并具腺点，萼齿5，三角形，近相等，花冠白，蓝白或紫色，长约7mm，外面被短柔毛，内面无毛，上唇外反，先端4圆裂，下唇阔圆形，内凹呈舟表；雄蕊4，二强，内藏；子房4裂，花柱与雄蕊等长，柱头2浅裂；花盘杯状。小坚果卵形，褐色。花期610月，果期711月。

37 生境分布

生态环境：生于海拔200920m的林下或草丛中的湿润处。

资源分布：分布于灌输、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西、贵州等地。

38 性状

性状鉴别 茎呈方柱形，上部多分枝，长2050cm，直径约2mm；表面灰绿色或灰棕色，四面凹下成纵沟，密被倒向的柔毛；质脆易折断，断面木部窄，黄棕色，髓部大，白色。叶对生，类绿色，多皱缩，破碎，完整叶片展平后呈卵形，卵状披针形，长37cm，宽154cm，边缘具粗锯齿，先端渐尖，基部楔形，两面有柔毛；叶柄长0225cm。气微，味苦。

显微鉴别 吉表面观：①非腺毛较多，细长，完整者（2）410细胞，长1096801270μm，直径3080μm，表面有疣状突起，顶端尖或稍弯，有的细胞缢缩。②腺磷头部扁球形，24细胞，直径3654μm。③小腺毛头部类圆形，12细胞，直径2034μm；柄1（2）细胞。

39 化学成份

茎叶含熊果酸（ursolic acid)，β谷甾醇（βsitosterol)，硬脂酸（steraic acid)，香茶菜甲素（amethylstoien A)[1]，香茶菜醛（amethystonal)，香茶菜酸（amethylstonal acid)[2]，14乙酰基耐阴午茶菜素（14acetylumbrosin)，B，耐阴香茶菜素（umbrosin)A、B，棕榈酸（palmitic acid)[3]，氢化兰萼甲素又名王枣子皿素（hydroglaucocalyxin A)，兰萼甲素、乙素（glaucocalyxinA、B）[4]。

310 药理作用

日本香茶菜〔Isodon glaucocalyx varjaponicus(Maxim．) Kudo〕中提出之延命草素(Enmein)有抗肿瘤作用，能延长小鼠接种艾氏腹水癌后之生命，二乙基延命草素效力更强。此外，还能抑制革兰氏阳性球菌之生长。印度产香茶菜(Plectranthus incanus Link)的叶、花中含挥发油、血压上升，收缩大鼠下肢血管，扩张支气管(离体豚鼠肺灌流)；对平滑肌(兔、大鼠离体十二指肠)有直接松弛作用，并能降低蛇腹直肌的收缩。

311 鉴别

理化鉴别 取本品粗粉1g，加丙酮25ml，冷浸过夜，滤过。滤液加少量活性炭，回流脱色1h，趁热滤过，滤液蒸发至干，加醋酐1ml溶解，加硫酸1滴，显红色至绿色。（检查三萜酸类）

312 性味

味辛；苦；性凉

313 归经

归肝；肾经

314 功能主治

清热利湿；活血散瘀；解毒消肿。主湿热黄疸；淋证；水肿；咽喉肿痛；关节痹痛；闭经；乳痈；痔疮；发背；跌打损伤；毒蛇咬伤

315 香茶菜的用法用量

内服：煎汤，1015g。外用：适量，鲜叶捣敷；或煎水洗。

316 注意

孕妇慎服。

317 各家论述

1《吉林中草药》：健胃整肠。治食欲不振，消化不良。

2《宁夏中草药手册》：清热解毒，健脾，活血。治胃炎，肝炎初起，感冒发热，经闭，跌打损伤，乳腺炎，关节痛，蛇虫咬伤。

318 摘录

《中华本草》

用到中药香茶菜的方剂 香茶散

音：xiāngchásǎn《鸡峰》卷十八：方名：香茶散组成：细辛1分，草乌头1分，陈茶牙2钱，麝香少

香茶

拼音：xiāngchá《串雅外编》卷三：方名：香茶组成：芽茶2两，麝香1分，硼砂5分，儿茶末1两，子

香茶饼

xiāngchábǐng《古今医鉴》卷九：方名：香茶饼组成：孩儿茶4两，桂花1两，南薄荷叶1两，硼砂

抗癌平丸

498处方：珍珠菜1340g藤梨根1340g香茶菜1340g肿节风1340g蛇莓720g半枝莲1

清燥生津饮

3钱，花粉2钱，麦冬2钱，莲子心2钱，川连1钱，香茶2分，生栀1钱半，元参1钱半。功效：保津液，清燥

更多用到中药香茶菜的方剂

用到中药香茶菜的中成药 胃复春片

WeifuchunPian处方：红参131g、香茶菜2500g、麸炒枳壳250g制法：以上三味，红

抗癌平丸

498处方：珍珠菜1340g藤梨根1340g香茶菜1340g肿节风1340g蛇莓720g半枝莲1

神农药酒

g三七17g莲逢草8g八角莲17g八棱麻29g香茶荣28g虎杖29g金荞麦21g拳参12g山姜29

更多用到中药香茶菜的中成药

古籍中的香茶菜 《奇方类编》：[卷下疮毒门]治诸毒不收口

生铅三分，敲成薄片，煎如香茶样，分三服。每日用铅一分，拌核桃肉细嚼，好酒送下，三日服完。大便出毒物即

《瑞竹堂经验方》：[一、诸风门]如神散

证。真皂角（去皮弦，八两）海亦儿（半两，即合孩儿香茶者是）北枣（四两）先将皂角熬成清汁，滤去滓，将枣

《本草纲目拾遗》：[卷四草部中]水杨梅

目有水杨梅，云其实类叶点牙痛，取叶捣汁点眼角，饮香茶一钟，闭目少顷，牙疼即止。《本草纲目拾遗》清赵学

《验方新编》：[卷十七口舌部]口臭

硼砂、薄荷叶各五钱，甘草熬膏作饼，含口中噙化，名香茶饼。《验方新编》清鲍相璈公元16441911年

《景岳全书》：[卷之十三性集·杂证谟瘟疫]避疫法（共二条）

1、菊花茶是使用菊花为原料制成的茶，据古籍记载菊花味甘苦，但是有清肝明目、散风清热、解毒消炎的作用，菊花茶经过鲜花阴干、采摘、生晒蒸晒、烘培等多种工序制成。菊花的开花期约20天。在采的时候一般都是分批进行的。11月初开花比较集中。这时候最适采了。

2、先用一小锅将水煮开，在放入菊花小火煮一分钟，在将菊花茶倒入茶壶中，用此种煮泡法可以释放的茶香，当然，好事多_，这种泡制的菊花茶繁琐一些，需要的时间比较长，想要喝到好的茶一定要耐心的去等待。还可以采取其他的方法。

目录 1 拼音 2 概述 3 原料 4 用法 5 功效 6 出处 附： 1 古籍中的水牛蹄茶 1 拼音

shuǐ niú tí chá

2 概述

水牛蹄茶以水牛蹄、茶油为主要原料，用于治神经性皮炎。

3 原料

水牛蹄、茶油各适量。

4 用法

水牛蹄烧存性，研细末。茶油调糊状，涂患处。每日2次，连用10日以上。

5 功效

水牛蹄茶用于治神经性皮炎。

6 出处

《医疗保健汤茶谱》

古籍中的水牛蹄茶 《串雅内外编》：[串雅外编卷一]禁药门

百部、水银、茶叶各一钱，黑枣三枚。研和布包带身不生虱。鸽粪、水龙骨、风茄花三朵，打和烧，臭虫绝根。《

《验方新编》：[卷十八疟疾部]疟疾初起

临发日五更时，面北立饮即止。又，牛膝草根，水煮当茶，不时服之。又方∶南苍术（米泔水泡炒黄）、浓朴（

《玉机微义》：[卷五滞下门]治痢通因通用之法

以为寒治延二十载两手寸脉皆滑余不以为寒所以寒者水也以茶调散涌寒水五七升又以无忧散泄积水数十行乃通因通

《疡医大全》：[卷三十九救急部]救误服银门主方

验方浓煎乌梅汤灌之即解。又方黄泥水服二茶盅，即解。《疡医大全》清顾世澄公元16441911年

《冯氏锦囊秘录》：[痘疹全集卷三十四汇集古哲治痘诸方]生脉散