鲤鱼的营养功效与食用方法

　鲤鱼的营养功效与食用方法，鲤为淡水中下层鱼类，属杂食性鱼类，鲤鱼的味道鲜美营养丰富，是内陆地区鱼席上的当家菜，所以人们特别喜爱吃鲤鱼，以下分享鲤鱼的营养功效与食用方法。

鲤鱼的营养功效与食用方法1

　 鲤鱼的营养价值与功效包括维持体内新陈代谢、补充必须氨基酸等。

　1、维持体内新陈代谢：鲤鱼含有钙、铁、磷等微量元素，以及维生素B、维生素A等多种维生素，有助于维持体内新陈代谢。

　2、补充必需氨基酸：因为鲤鱼富含脂肪和蛋白质，这些营养物质可以为人体生理活动提供能量。鲤鱼的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体心血管系统有益。鲤鱼的蛋白质可分解成多种氨基酸，可补充人体必需的氨基酸。

　鲤鱼含有大量嘌呤，所以高尿酸血症和痛风患者应尽量少食。此外，对鲤鱼过敏或身体处于高度敏感状态的人应禁食。总之，鲤鱼只是食物，没有药用作用，因此建议有疾病防治或美容需求的人应当选择及时就医。

　3、减肥：鲤鱼肉蛋白质组织结构松软，致使鱼肉易被人体吸收。同时，鲤鱼的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。这种高蛋白、低脂肪的特点使鲤鱼尤宜形体虚胖者食用，具有减肥的作用。

　 鲤鱼的药效

　从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

　而鱼类属于高蛋白食品，其化学成分与人肌肉相似，便于消化吸收及转化，适于病人及体弱者。鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用。鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。

　好了，对于鲤鱼的营养价值以及功效都为大家做了相关的介绍，可以看出经常吃鱼对于健康来说是多么的`重要。大家可以经常购买鲤鱼回来食用，不论是清蒸、红烧还是其它的烹饪方式都适合。另外在购买鲤鱼的时候一定要注意，要选择新鲜有活力的鲤鱼。

鲤鱼的营养功效与食用方法2

　 1、鲤鱼的适用人群

　1适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用; 2同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用;

　3凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。

　4鲤鱼适宜营养不良的儿童，鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;

　5鲤鱼适宜患有冠心病的病人，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。

　 2、鲤鱼的营养价值与功效

　1、鲤鱼的钾含量较高，同时也含有不少的不饱和脂肪酸。

　2、鲤鱼含有维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。

　3、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

　4、据测定，鲤鱼每100g可食鱼肉中，约含有蛋白质20g，脂肪13g，碳水化合物18g，钙65g，磷407mg，铁06mg以及多种维生素及组织蛋白酶，并含有10余种游离氨基酸。

　我提醒，虽然吃鲤鱼的好处众多，但是也要注意食用禁忌，如鲤鱼忌与狗肉、鸡肉、绿豆、小豆藿、赤小豆、牛羊油、猪肝、咸菜、麦冬、紫苏、龙骨、朱砂一起食用，而且有慢性病者也不宜食用，为了身体健康，千万不要为了满足口腹之欲而影响健康，不能吃的鲤鱼的人，一定要懂得忌口。

　 3、红烧鲤鱼的做法

　材料：鲤鱼、各种佐料

　做法：

　1、清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用红烧鲤鱼的做法

　2、将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用红烧鲤鱼的做法

　3、沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸红烧鲤鱼的做法

　4、两面微黄出锅红烧鲤鱼的做法

　5、留少许油，放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘红烧鲤鱼的做法

　6、把炒烂的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及香菜装饰

　 4、注意事项

　1、煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖掉多余的面粉。

　2、煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油，鱼入了锅就少动它。

　3、在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面。

　4、或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。

　　鸿雁传书

　　拼音：hóng yàn chuán shū

　　又名：飞鸽传书

　　解释：鸿雁是大型候鸟，每年秋季南迁，常常引起游子思乡怀亲之情和羁旅伤感。鸿雁传书指通信。也有以鸿雁来指代书信。

　　如隋人薛道衡《人日思归》：“人归落雁后，思发在花前。”早在花开之前，就起了归家的念头；但等到雁已北归，人还没有归家。诗人在北朝做官时，出使南朝陈，写下这思归的诗句，含蓄而又婉转。以雁写思的还有“夜闻归雁生相思，病入新年感物华”（欧阳修《戏答元稹》）、“残星数点雁横塞，长笛一声人倚楼”（唐人赵嘏《长安秋望》）、“星辰冷落碧潭水，鸿雁悲鸣红蓼风”（宋人戴复古《月夜舟中》）等。鸿雁作为传送书信的使者在诗歌中的运用也就普遍了。如“鸿雁几时到，江湖秋水多”（杜甫《天末怀李白》）、“朔雁传书绝，湘篁染泪多”（李商隐《离思》）等。

　　典故：

　　2500年前，我们祖先就开始驯养信鸽。在西夏与北宋的战争中，西夏军队利用信鸽做军事通讯。

　　南宋初，大将曲端的军队中也使用信鸽传达消息召集军队。古代称信鸽为“飞奴”。传说汉高祖刘邦被楚霸王项羽所围时，就是以信鸽传书，引来援兵脱险的。张骞、班超出使西域，也用鸽子来与皇家传送信息。清乾隆年间，我国广东佛山地区每年5、6月份举行放鸽会，每年都有几千只参加，赛距约400华里。当时在上海、北京等地，也有类似的赛鸽会。国外利用信鸽传递消息的最早文字记载，见于公元前530年，当时利用信鸽传送奥林匹克运动会的成绩。

　　鸿雁是书信的代称，有时亦代称邮递员。何以“鸿雁”代称书信和邮递员？溯其源，汉朝时，苏武出使匈奴，被单于流放北海去放羊。10年后，汉朝与匈奴和亲，但单于仍不让苏武回汉。与苏武一起出使匈奴的常惠，把苏武的情况密告汉使，并设计，让汉使对单于讲：汉朝皇帝打猎射得一雁，雁足上绑有书信，叙说苏武在某个沼泽地带牧羊。单于听后，只有让苏武回汉。后来，人们就用鸿雁比喻书信和传递书信的人。

　　这就是“鸿雁传书”的传说

　　另一种更为人所知所喜欢的是民间流传的故事：唐朝薛平贵远征在外，王宝钏苦守寒窑十数年矢志不移。一日，王宝钏正挑野菜，忽闻空中鸿雁连声呼唤，遂请求代为传书于平贵夫郎，然一时难寻笔墨，情急之下，撕下罗裙，咬破指尖，写下血泪书信，倾诉对爱情忠贞和盼望夫妻团圆的心情。前者是对国的忠心，后者是对感情的忠贞，这两种故事的流传，让“鸿雁”成为古代通信的使者，也让这两个故事本身成为一段千古佳话。 然而很多人不知道，在“鸿雁”之前，还有 “青鸟传书”的故事：

　　1998年10月9日，国家邮政局发行《第22届万国邮政联盟大会·1999北京（二）》纪念邮资片1套4枚，其中第三枚“情缘东方”，主图和邮资图内容一致，均为一只色彩斑斓的飞鸟，背景为驿站和长城，表现了我国古代青鸟传书的传说。“青鸟传书”究竟来自什么典故？追溯源头，我们还需到先秦古籍《山海经》中去寻找答案。

　　据《山海经》记载，青鸟共有三只，“三青鸟赤首黑目，一名大黧，一名少黧，一名青鸟。居三危之山，为西王母取食。”这三只赤首黑目，名字分别叫大黧、少黧、青鸟的神鸟，是西王母的随从与使者，具三足，居住在三危山上，乃力大健飞之猛禽，它们不但为住在紧靠昆仑山的玉山上的西王母觅取食物，还能飞越千山万水为西王母传递信息。陶渊明《读<山海经>·其五》云：“翩翩三青鸟，毛色奇可怜。朝为王母使，暮归三危山。我欲因此鸟，具向王母言：在世无所须，惟酒与长年。”

　　传说西王母驾临之前，总有青鸟先来传书报信。据说，西王母前往汉宫时，青鸟前去传书，青鸟一直飞到了承华殿前。汉武帝看到这只美丽可爱的鸟儿，甚为惊奇，便问大臣东方朔这鸟叫什么名字？是从哪里飞来的？东方朔告诉他说这只鸟叫青鸟，是西王母的使者，现在是专门为报信而来的，西王母很快就要来了。果然过了一会儿，西王母就由大黧、少黧两只美丽的鸟儿左右扶持着，来到了殿前，汉武帝与群臣赶忙迎接西王母，热情款待。

　　在以后的神话中，青鸟又逐渐演变成了美丽无比的百鸟之王———凤凰。美丽的青鸟，美好的传说，引得文人墨客争相赋诗吟颂。李璟有诗“青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁”，李白有诗“愿因三青鸟，更报长相思” 、“三鸟别王母，衔书来见过”，李商隐有诗“青鸟西飞意未回，君王长在集灵台”、“蓬山此去无多路，青鸟殷勤为探看”，韦应物有诗“欲来不来夜未央，殿前青鸟先回翔”， 崔国辅有诗“遥思汉武帝，青鸟几时过”， 曹唐有诗“歌听紫鸾犹缥缈，语来青鸟许从容”，胡曾有诗“武皇无路及昆丘，青鸟西沉陇树秋”，曾士毅有诗“幡影不随青鸟下，洞门空闭紫霞微”，郭崇嗣有诗“青鸟不传云外信，白云空锁岭头碑”，姚孟昱有诗“穆王驭骏旧时游，青鸟书传信久幽”，杨巍有诗“青鸟已无白鸟来，汉皇空筑集灵台”，张帮教有诗“黄竹歌堪听，青鸾信可通”， 练国士有诗“蟠桃难定朝天曰，青鸟依然入汉时”，万象春有诗“一双青鸟归何处？千载桃花空自疑”，梅询有诗“青鸾消息沉桑海，目新金鳌第一峰”。以上这些诗作，借用的均是“青鸟传书”的典故，从这些诗句中可以看出，青鸟已不像《山海经》中所描述的那样是猛禽了，而是变成了三只善通人意、温和良善、体态轻盈、小巧玲珑的可爱“信使”了。

　　确实，在古时候，人们要想与远行的亲人通信，真是万难，普通百姓几乎没有专门的通信设备。“九度附书向洛阳，十年骨肉无消息”、“烽火连三月，家书抵万金”、“寄书常不达，况乃未休兵”……这些诗句，诉说着古人音信难通的惆怅与无奈，因此也只有将真情寄托给青鸟，让青鸟帮自己传递吉祥、幸福、快乐的佳音，以此来抒发自己的思乡和思亲之情了。上古传奇神话，留给后人的是无限遐想。

目录 1 拼音 2 《辞典》:鲤鱼鳞 21 出处 22 拼音名 23 来源 24 化学成份 25 功能主治 26 附方 27 各家论述 28 摘录 附： 1 用到中药鲤鱼鳞的方剂 2 用到中药鲤鱼鳞的中成药 3 古籍中的鲤鱼鳞 1 拼音

lǐ yú lín

2 《辞典》:鲤鱼鳞

21 出处

《食疗本草》

22 拼音名

Lǐ Yú Lín

23 来源

为鲤科动物鲤鱼的鳞片。

24 化学成份

鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，化学上属于一种硬蛋白，定名鱼鳞硬蛋白，但性质尚未充分明了。

25 功能主治

散血，止血。治吐血，衄血，崩漏带下，瘀滞腹痛，痔漏。

①《食疗本草》："烧，烟绝，研，酒下方寸匕，破产妇滞血。"

②《纲目》："烧灰，治吐血，崩中，漏下，带下，痔瘘，鱼鲠。"

③《会约医镜》："烧灰，治产后血迷血晕，败血不止。"

26 附方

①治痔漏：黑鲤鱼鳞二、三甲，以薄编茧裹如枣柱样纳之。（《儒门事亲》）

②治诸鱼骨鲠：鲤脊三十六鳞，焙研，凉水服之。（《卫生杂兴》）

③治鼻衄：鲤鱼鳞炒成灰，研为末，冷水调下一、二钱。（《普济方》）

27 各家论述

《纲目》："鲤鱼，古方多以皮、鳞烧灰，入崩漏、痔漏药用，盖取其行滞血耳。"

28 摘录

《辞典》

用到中药鲤鱼鳞的方剂 乌金散

、大麦芽各一两，血余三两，猪脂衣、皂角各二两，鲤鱼鳞四两。乱发2两（烧灰），赤鲤鱼鳞2两（烧灰），

瑞莲散

莲子100粒，棕榈炭1两，当归1两，川芎5钱，鲤鱼鳞（烧灰）7钱，炮姜炭5钱。功效：止崩。主治：荣

山蕲散

分，伏龙肝1分，干柏木1分，松烟墨（烧）1分，鲤鱼鳞1两（烧）。功效：散坚块，逐恶血。主治：产后诸

红蓝花煎

两，硇砂1两（细研），当归1两（锉，微炒），赤鲤鱼鳞1两（烧灰），青蛙1枚（去肠肚，炙令焦），桂心

鲤鱼鳞散

拼音：lǐyúlínsǎn处方：鲤鱼鳞2两，乱发1两，故徘帛1两。制法：上同入瓶子内，以瓦子盖，盐

更多用到中药鲤鱼鳞的方剂

用到中药鲤鱼鳞的中成药 黑虎散

名：黑虎散组成：肥枣3枚（每枚入巴豆3枚），赤鲤鱼鳞（干者）1两，雄狗胆3枚，血竭1两（别研）。主

更多用到中药鲤鱼鳞的中成药

古籍中的鲤鱼鳞 《普济方》：[卷三百四十八产后诸疾门]产后血晕气攻腹痛

治产后恶血冲心腹疼痛。好墨梁上尘釜下墨猪胎衣赤鲤鱼鳞（以上各一两）上都烧为灰。入麝香一钱。同研令细

《普济方》：[卷三百四十八产后诸疾门]产后血晕

月者烧灰研半两）墨（半铤）猪胞子（炮为灰五枚）鲤鱼鳞（烧灰四两）苏枋木（锉两半）油发（烧灰二两）上

《太平圣惠方》：[卷第八十]治产后恶血腹内刺疼痛诸方

血。攻刺心腹疼痛。石炭散方。石炭（二两打研）赤鲤鱼鳞（五两）干藕节（四两）乱发（一两）败蒲（二两）

《太平圣惠方》：[卷第八十]治产后恶血冲心诸方

。心腹疼痛。乌金散方。好墨梁上尘釜下墨猪胎衣赤鲤鱼鳞（以上各一两）上件药。都烧为灰。入麝香一钱。同

《太平圣惠方》：[卷第八十]治产后血运诸方

因为中医认为鲤鱼是发物，吃鲤鱼鱼白会导致发病。鲤鱼味甘，性平，归属于脾经、肾经、胃经及胆经，具有利脾和胃、利水下气、通乳安胎的作用，可以用于治疗胃痛、泄泻、水湿肿满、小便不利、脚气黄疸、咳嗽气逆、胎动不安、妊娠水肿及产后乳汁稀少等病证。

鱼的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素，为人体提供充足的营养物质。但其应注意患有淋巴结核及支气管哮喘的人应少食鲤鱼。

鲤鱼的营养价值

鱼白和鱼仔在细胞构成上差不多鱼白偏重于脂肪鱼子偏重于蛋白质因此还是鱼子的营养价值高些鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白是重要的制药原料，用鱼白制成的药物正在为治疗人类疾病而贡献自己的力量。

鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。鱼精蛋白不仅用于治疗肺咳血、重症肝炎引起的大出血，还可和抗凝血药肝素的硫酸基相结合，使肝素很快失去抗凝活性。

鱼精蛋白可与胰岛素、抗菌素、肾上腺皮质激素等药物形成混合物，以延长这些药物的疗效。一名需每日注射3次胰岛素的病人，若使用鱼精蛋白与锌制成的鱼精蛋白锌胰岛素注射液，可使胰岛素的注射时间间隔延长为每24～48小时给药1次。

鱼类精巢中含有大量DNA。用DNA制成的片剂和注射液，可以用于治疗因使用抗癌药或放射疗法治疗引起的白细胞减少症，也可用于治疗再生障碍性贫血、血小板减少、肝炎、牛皮癣等疾病。

“糖醋鲤鱼”是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，肉质细嫩。而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。

黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，人们多喜食。《诗经》载：岂食其鱼，必河之鲤。说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。山西濒临黄河，自有得天独厚的食鲤条件，山西又被誊为醋乡，盛产各种名醋，这就产生了糖醋鲤鱼这一佳美的地方风味，被誉为三晋名菜。

糖醋熘鱼的制作，在开封已有悠久的历史。据《东京梦华录》记载，在北宋时期，鲤鱼焙面已经流行。它是以鲤鱼——尤以黄河鲤鱼为上品原料，经过初步加工后，用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹，入热油锅炸透。然后加适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料，兑入开水，勾入流水芡，用旺火热油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。其色泽枣红，软嫩鲜香，甜中透酸，酸中微咸。

1900年，清光绪皇帝和慈禧太后为逃避八国联军之难，曾在开封停留。开封府衙召名厨备膳，贡奉“糖醋熘鱼”，光绪和慈禧太后食后，连声称赞。

“焙面”也称“龙须面”。据《如梦录》载：明代开封每逢农历二月初二，所谓“龙抬头”之日，为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠，称之为“龙须面”。起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴同食，故称“焙面”。

1930年前后，开封名师最早将用油炸过的“龙须面”盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，创制了“糖醋熘鱼带焙面”，深为顾客欢迎。将二者合而为一，既可食鱼，又可以面蘸汁，故别有风味。其后，该菜逐渐传开。

后来，拉面传入开封，人们又用不零不乱，细如发丝的拉面油炸后和熘鱼搭配起来，使其锦上添花。“糖醋熘鱼”妙在一道菜肴，两种食趣，有“先食龙肉，后食龙须”之美誉，成为宴席上必不可少的一道美味佳肴。在改革开放中，随着对外交往的不断增加，鲤鱼焙面被越来越多的来汴客人所赞赏。

目录 1 拼音 2 《辞典》:鲤鱼胆 21 出处 22 拼音名 23 来源 24 化学成份 25 性味 26 归经 27 功能主治 28 鲤鱼胆的用法用量 29 注意 210 附方 211 各家论述 212 摘录 附： 1 用到中药鲤鱼胆的方剂 2 用到中药鲤鱼胆的中成药 3 古籍中的鲤鱼胆 1 拼音

lǐ yú dǎn

2 《辞典》:鲤鱼胆

21 出处

《本经》

22 拼音名

Lǐ Yú Dǎn

23 来源

为鲤科动物鲤鱼的胆。

24 化学成份

除胆汁一般常有的胆汁酸、胆汁色素、脂类等外，尚含鲤甾醇；又证明在鲤体中，胆甾醇可变为鲤甾醇。还含别鹅脱氧胆酸。

25 性味

①《本经》："味苦，寒。"

②《别录》："无毒。"

26 归经

①《本草经疏》："走厥阴。"

②《本草求真》："入心、脾。"

27 功能主治

清热明目，散翳消肿。治目赤肿痛，青盲障翳，咽痛喉痹。

①《本经》："主目热赤痛，青盲，明目。"

②《肘后方》："点雀目燥痛。"

③《药性论》："点眼，治赤肿翳痛；小儿热肿涂之。"

④《本草拾遗》："主耳聋，滴耳中。"

⑤《陆川本草》："清肝，明目，治白喉。"

28 鲤鱼胆的用法用量

内服：和药作丸。外用：取汁点涂。

29 注意

《药性论》："蜀漆为使。"

210 附方

①治眼飞血赤脉及痛：鲤鱼胆五枚，黄连（去须，捣为末）半两。上二味，取胆汁调黄连末，纳瓷合盛，于饭上蒸一次，取出，如干，即入少许蜜，调似膏。日五、七度，涂敷目眦。（《圣济总录》鱼胆敷眼膏）

②治眼睛上生晕，不问久新：鲤鱼一头，长一尺二寸者，取胆用，刺破，滴汁在铜照上，钥干，用竹刀子刮下，为细末。每用少许，时时点眼。（《圣济总录》光明散）

③治小儿喉痹肿：鱼胆二七枚，（取汁）以和灶底土涂之，瘥止。（《千金方》）

④治阴痿：雄鸡肝一具，鲤鱼胆四枚。上二味，阴干百日，末之，雀卵和，吞小豆大一丸。（《千金方》）

211 各家论述

《本草经疏》："凡胆皆苦寒，走厥阴，故鲤鱼胆亦主明目及目热赤痛青盲也。"

212 摘录

《辞典》

用到中药鲤鱼胆的方剂 阳痿食疗方

gwěishíliáofāng处方：雄鸡肝4只鲤鱼胆4只菟丝子粉30克麻雀蛋1枚制法：将鸡肝、鲤鱼

真珠膏

时时点眼中。制备方法：上药都拌匀，用白蜜1合，鲤鱼胆1枚，同药慢火熬成膏，次入好龙脑1钱同拌匀。《

利窍聪耳方

，蓖麻仁1钱5分（去净油），干蝎4个（去毒），鲤鱼胆3钱（后兑），麝香1钱（后兑）。制法：上为极细

真珠煎

煎别名：真珠散组成：真珠4分（研），白蜜2合，鲤鱼胆1枚，鲤鱼脑1枚。主治：肝气虚寒，眼青盲，（目

五胆丸

拼音：wǔdǎnwán处方：鲤鱼胆、鸡胆、狗胆、猪胆、羊胆，各一个，倾汁作一处。蛇胆（五两火煅

更多用到中药鲤鱼胆的方剂

用到中药鲤鱼胆的中成药 艾煎方

末，放于醋中，煎取3合，去滓收汁于熟铜器中，入鲤鱼胆、乌鸡胆各1分，和匀，即以槐木去皮，阔3指，长

六神丸

之六神丸：组成：乳香1钱，没药1钱，熊胆1钱，鲤鱼胆3个，硇砂1钱，狗宝1钱，元寸5分，白丁香49

熊胆丸

分，沉香1分，水银（以枣肉少许研令星尽）1分，鲤鱼胆1分，青黛1分。主治：《圣惠》卷八十六之熊胆丸

八宝丹

八宝丹：处方：狗宝3钱（如无，九节菖蒲代之），鲤鱼胆9枚（犀角可代用之），全蝎1钱5分（去毒，炙）

更多用到中药鲤鱼胆的中成药

古籍中的鲤鱼胆 《本草纲目》：[主治第四卷百病主治药]眼目

，肝肾虚热也，同羚羊角、石燕子末服。）真珠（合鲤鱼胆、白蜜，点肝虚雀目。）鲫鱼（热病目暗，作食；弩

《证类本草》：[卷第二十上品]鲤鱼胆

鲤鱼胆味苦，寒，无毒。主目热赤痛，青盲，明目。久服强悍，益志气。肉味甘

《卫生易简方》：[卷之七]眼目

赤障、白膜、风泪用青羊胆点眼中。治眼赤肿翳痛用鲤鱼胆点眼中。治目中肤赤，或烂弦风痒痛用复盆子叶绞汁

《幼幼新书》：[卷第三十三]青盲第七

大小以意加减。《圣惠》治小儿青盲不见物方。鼠胆鲤鱼胆（各二枚，取汁）上件二味相和，点眼用之立效。《

《太平圣惠方》：[卷第八十九]治小儿青盲诸方

鲤鱼是发物的科学解释

　鲤鱼是发物的科学解释，鲤鱼是大家都喜欢吃的一种鱼，但是民间有一种鲤鱼是发物的说法，所以很多人就对它很抗拒了，那么为什么说鲤鱼是发物呢？下面来看看鲤鱼是发物的科学解释吧。

鲤鱼是发物的科学解释1

　民间有一种常见的说法，认为鱼虾荤腥类都是“发物”，不能多吃，吃了以后可能身上长皮疹或者瘙痒不止，其中尤以鲤鱼为“发物”中的“发物”。远的不说，作为南方人的崔医生，身边的老百姓基本闻鲤色变，视为蛇蝎都不为过。而事实上鲤鱼是因为什么原因成为大家眼里的“发物”，今天从现代医学的角度来解释一下。

　鲤鱼(Carp)是从属于鲤科(Cyprinidae)的多种油性淡水鱼类的总称，主要分布在亚洲和欧洲。鲤鱼耐寒、耐碱、耐缺氧、适应性强又产量高，所以很快被引进到不同的国家水域。

　因为各自饮食习惯和天敌的问题，在某些国家鲤鱼并不受待见，比如某些品种的鲤鱼就被美国农业部列为侵入性物种(以上关于鲤鱼的科普源于维基百科)，看来国外的大闸蟹、生蚝、小龙虾们又多了一个同病相怜的小伙伴。

　讲了那么久的鲤鱼，其实要突出的一个关键字是“鱼”。鱼类是人类餐桌上的老朋友了，鱼含有大量的多不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，所以大部分人把它当成健康佳肴

　但是总有少部分人吃了不舒服，比如长皮疹、皮肤瘙痒、嘴角红肿、湿疹加重甚至上吐下泻、呼吸困难，在民间这种让皮肤疾病旧病复发或加重的食物称为“发物”。

　而从现代医学角度看来这些症状很可能是因为——过敏。

　 鲤鱼为什么是发物

　原因在于鲤鱼两侧皮内有一条形似白线的筋。这条筋叫做“骚筋”，其腥味很重，属于发物，特别不适于某些病人食用。

　 鲤鱼介绍

　鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科(Cyprinidae)中粗强的褐色鱼，学名Cyprinuscarpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

　鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。

鲤鱼是发物的科学解释2

　鲤鱼是属于发物的，因为食用鲤鱼可能会诱发或者加重疾病。

　发物是指富含刺激性容易诱发或加重原本的疾病的食物。鲤鱼属于发物，但其营养价值非常丰富，含有大量的'蛋白质、钙、微量元素等等，但在手术后或者身体有炎症情况下都不建议食用，以免引起病情加重或影响药物效果

　此外，患有恶性肿瘤、皮肤湿疹、荨麻疹、哮喘等人群都不能鲤鱼。而且避免鲤鱼和肌肉同食，会抵消营养，与南瓜同食还容易引起食物中毒。

　吃完鲤鱼之后可以促进人体新陈代谢还能为机体提供能量，并且可以起到一定的温阳补肾的作用，但是因为其蛋白质含量较高，容易导致过敏性疾病加重，或者是引发过敏性的疾病，所以对于一些有瘙痒性疾病或是过敏性体质的人群，不建议吃鲤鱼。

　建议选取鲤鱼的时候选择新鲜干净的鲤鱼，而且对于太小的孩子不建议吃鲤鱼，或者把刺挑完再给宝宝食用，避免卡喉。

　 为什么说鲤鱼是发物不能吃

　鲤鱼味甘，营养比较丰富，具有滋补强壮的功效，可以算作发物的一种。但大多出人群可以适量吃，有助于补充营养、调理身体。说鲤鱼是发物不能吃，主要是针对少数特殊体质或存在特殊疾病的人群。

　1、特殊体质：比如对鲫鱼过敏的人群不能吃，否则易引发皮肤红疹、丘疹等症状。还有部分人群体质阳热旺盛，吃了鲤鱼后会增强阳气，产生火热，容易使人上火，可以导致口干、心烦等不适；

　2、存在疾病：比如存在湿疹、荨麻疹、哮喘、痛风等疾病的人群，这类人群吃大量吃鲤鱼之后，可能会诱发不适或加重病情，不利于疾病的痊愈。

　人们常说的鲤鱼是发物不能吃，多数情况下，是针对上述人群所产生的建议，这类人群建议尽量不吃，或待病情稳定后少量吃即可。但对于其他正常人群而言，生活中适量吃鲤鱼并不会产生不适，还能帮助补充营养。

　发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重引发疾病的一种食物，而发物禁忌在饮食养生和饮食治疗当中都具备重要的意义。

鲤鱼是发物的科学解释3

　鲤鱼是发物。在看病后或接种疫苗后，医生可能会提示最近不要吃发物，发物是指一类具有刺激性，可能会诱发不适症状或加重不适症状，不利于身体恢复的食物，鲤鱼就属于其中一种。需要说明，如果已经吃了鲤鱼，没有不适症状，也无需过于焦虑。

　鲤鱼属于淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，日常实用广泛。富含优质蛋白质和脂肪，还含有人体所需的多种维生素，如维生素A、核黄素等，以及多种矿物质元素，如钙、磷、钾、钠、镁等，营养价值高。

　但也不是所有人群均适合食用，首先，鲤鱼属于发物，如果处于疾病发作期或者接种疫苗后，暂时就不要吃鲤鱼；其次，鲤鱼嘌呤含量比较高，对于需要低嘌呤饮食的患者，就需要限制鲤鱼的摄入量，如痛风患者、肾脏系统疾病患者等。

　发物属于中医理论中的概念，除鲤鱼外，日常生活中，常见的发物还有酒精、生葱、生蒜、辣椒、胡椒、韭菜、牛肉、羊肉、鲜虾、螃蟹、竹笋等。

　 西红柿大茴焖鲤鱼的做法

　主料：新鲜鲤鱼、西红柿

　辅料：植物油、盐、酱油、白糖、料酒、香葱、姜、大茴叶、辣皮子

　 做法：

　1、把鲤鱼收拾干净洗净，切块用盐、料酒腌制一会，葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末

　2、把西红柿洗净切块，大茴叶子洗净

　3、热锅凉油加鲤鱼块，煎到两面金**捞起

　4、热锅凉油加葱姜辣皮子小火炒出香味，加鱼块、烹上料酒、酱油、盐翻炒均匀

　5、加水、西红柿块、白糖一起焖到鱼块入味，加大茴叶子、鸡精，大火收汁即可

　 小贴士：

　煎鱼一定的锅烧的特热，在加凉油

　烧到6成热加鱼块，这样煎的鱼整不碎。

鲤鱼跃龙门只是一个古代的传说，是人们的一种美好的向往，虽然有古籍记载了这样的故事，可在现实生活中我们也确实都没有见过，所以这件事不是真实的。鲤鱼跃龙门只是一个美好的神话传说，是人们靠自己的想象力给鲤鱼加了一点神话的色彩，这个故事是人们根据鲤鱼的特征编的。

鲤鱼跃龙门里的鲤鱼指的是居住在黄河里的鲤鱼，这一点在清代李元的《蠕范·物体》上也有说明。他讲的就是住在黄河里的鲤鱼想要去龙门看看，结果到了那里才发现前面也没事一段逆流的路，而且在最前面还有一段是没有水的。就在这个时候，有一个鲤鱼想出了一个办法，就说大家使劲跳过去，那大家就可以看到龙门的后面的景色了。

但是大家都很胆小，都不敢跳。然后这条提出建议的红鲤鱼就鼓足了勇气，说他先跳。然后他就一跃而起，跃到了龙门上的云层里，然后一团天火烧着了他的尾巴，他忍着痛继续往前，然后到了龙门里的水里，变成了一条龙。那些小鲤鱼看见他被烧了，就觉得很害怕。这个时候一条龙出来了，和他们说他就是那条小鲤鱼，然后鲤鱼跃龙门的故事就出现了。

当然不是所有的鲤鱼都能够越过龙门变成龙，在故事里有那么多的跃龙门的鲤鱼，成功也只有那么一两个罢了。毕竟要是都变成了龙，那我们现在肯定是能看见的，就不用再课本上在电视里看了。