橙子的功效与作用及食用方法禁忌和营养价值

栏目：古籍资讯发布：2023-08-07浏览：1收藏

橙子的功效与作用及食用方法禁忌和营养价值,第1张

橙子的营养价值很高,可以有效地补充多种维生素。是世界四大名果之一。那么，橙子的营养价值有哪些？下面我为大家整理的橙子的功效与作用及食用方法禁忌。一起来看看吧。

橙子学名：Citrussinensis是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为柳橙、甜橙、黄果、金环、柳丁。橙是一种柑果，它是种植了很久的混合品种，是柚子Citru axima与橘子Citrusreticulata的杂交品种，起源于东南亚。果实可以剥皮鲜食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果实的另一个重要用途为榨汁。营养学分析，橙子的生命力指数为138750，防病指数为13250，属于有效范围。

橙子的功效与作用

1、橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液回圈，降低胆固醇和血脂;可使面板黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使面板白皙。多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复面板弹性，防止过敏反应的发生。

2、研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白HDL的含量，从而降低患心脏病的可能。

3、经常食用橙子对预防胆囊疾病有效。

[效能]味甘、酸，性微凉。能生津止渴，助消化，和胃。

[参考]含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶、维生素C等成分。

[用途]用于胃阴不足，口渴心烦，饮酒过度;消化不良，胃气不和，恶心呕逆。

本品酸甜微咸，能健胃和中，生津夜。用于胃气不和，呕恶少食，或口干津少。

橙性微凉，味甘、酸;

具有生津止渴，开胃下气的功效;

主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻。橙子中含量丰富的维生素C，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子味甘、酸，性凉。具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

咳嗽哮喘病人，最适合的水果是橙子等，因为这些水果能够化痰、润肺、止咳，而枣最好不要吃，因为它容易生痰、助热，吃了反而会咳嗽的更加厉害!

橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

橙子简介

橙子日文名：ダイダイの実英文名：orange是一种芸香科柑橘，属于常绿乔木。是最具有代表性的柑橘类果树。包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具刺。叶长椭圆形，叶柄长，翼叶发达。花单生、丛生或呈总状花序，白色，具反卷性。种子长椭圆形或卵圆形，表面具棱纹。橙子又称黄果。原产中国南部，南方各省均有分布，而以四川、广东、台湾等省栽培较为集中。15世纪初从中国传入欧洲，15世纪末传入美洲。

果圆形至长圆形，橙**，油胞凸起，果皮不易剥离。无苦味。中心柱充实;汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。果实还含维生素P，具极高的医药价值。

根据营养学家黎黍匀分析，橙子的生命力指数为138750，防病指数为13250，属于有效范围。

橙子的营养价值

橙子又名“黄果”、“金环”，为芸香科植物香橙的果实，原产于中国东南部，是世界四大名果之一。橙子分甜橙和酸橙，酸橙又称缸橙，味酸带苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鲜食。鲜食以甜橙为主。

中国甜橙品种很多。甜橙果实为球形，上下稍扁平，表面滑泽，未成熟前色青，成熟后变成**果肉酸甜适度，汁多，富有香气，是人们喜欢吃的水果之一。

橙的营养成分列表

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

水分克

874

能量千卡

能量千焦

197

蛋白质克

脂肪克

碳水化合物克

111

膳食纤维克

胆固醇毫克

灰份克

维生素A毫克

胡萝卜素毫克

160

视黄醇毫克

硫胺素微克

005

核黄素毫克

004

尼克酸毫克

维生素C毫克

维生素ET毫克

056

a-E

051

β-γ-E

005

δ-E

钙毫克

磷毫克

钾毫克

159

钠毫克

镁毫克

铁毫克

锌毫克

014

硒微克

031

铜毫克

003

锰毫克

005

碘毫克

成分名称

含量毫克

成分名称

含量毫克

成分名称

含量毫克

异亮氨酸

亮氨酸

赖氨酸

含硫氨基酸T

蛋氨酸

胱氨酸

芳香族氨基酸T

苯丙氨酸

酪氨酸

苏氨酸

色氨酸

缬氨酸

精氨酸

组氨酸

丙氨酸

天冬氨酸

谷氨酸

甘氨酸

脯氨酸

丝氨酸

橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

它是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

功效：据美国一家研究机构研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白HDL的含量，从而降低患心脏病的可能性。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白LDL到体外。

最近在13130位男女中进行的一项研究显示，女性摄取维生素C不足可能容易患胆囊疾病。虽然其中的机理尚不清楚，但经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效。

澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后批量出，橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。

服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使机体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。

适用人群：一般人群均可食用

1、胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用;

　2、糖尿病患者忌食。

适用量：一天一个即可，最多不超过5个。

食物相克：橙子忌与槟榔同食。

特别提示：饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会胃黏膜，对胃不利。

吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。

橙子味美但不要吃得过多。吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。

不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。

健康红绿灯：过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身面板变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。

保健功效

1、常吃可以防癌：一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。

2、吃橙子，少得胆结石：橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。

美国曾有一项调查显示，在全美1900万名胆囊炎患者中，有2/3是女性。妇女容易患胆囊结石，是因为雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，导致其中胆固醇浓度过高而形成结石。而橙子对减少胆结石的发生会起到明显作用。

3、橙又名“黄果”“金环”，分酸、甜两种。饱食饮宴后，饮一杯酸橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜适度，富有香气。

4、注意哦，建议不要一次吃太多，注意常吃即可，中医的观点认为，有些人是不适合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌红苔少等现象的人。中医认为，这是由于肝阴不足所导致的，而橙子吃多了更容易伤肝气，发虚热。

保健妙用

　橙汁篇

1、盐味橙汁——补充体力

运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。

2、橙汁卸妆——深层洁肤

用洗面巾浸透橙汁擦拭面部面板，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。

　橙籽篇

3、橙籽面膜——紧致肌肤

将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高面板毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。面板敏感的人可先做面板测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。

4、橙籽粉——治疗风溼

将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风溼。

　橙瓣篇

5、橙瓣沙拉——增强免疫

橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。特别提醒吸菸者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。

6、橙瓣眼膜——补充眼部水分

将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液回圈，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。

　橙皮篇

7、橙皮 ——消除橘皮组织

橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸溼，然后身体上相应的橘皮组织部位，时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净面板。

8、橙皮磨砂——去死皮

用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进面板新陈代谢，提高面板毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。

9、橙皮香包——催眠、驱蚊

用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。

10、橙皮沐浴——保溼、嫩肤

泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持面板润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。

　橙花篇

11、橙花蜜——止咳、催眠

取一汤匙橙花蜜加入温水搅匀饮用，可以缓解神经性咳嗽症状，橙花蜜也能催眠、改善轻微的睡眠障碍，加入热牛奶中于睡前饮用效果最佳。此外，饮用橙花蜜对腹痛、腹泻症状也有一定帮助。

12、橙花茶——促进消化吸收

饭后饮用橙花茶，甜中带酸的金色茶水可以促进消化吸收。此外，橙花茶还具有缓解紧张和焦虑情绪的功效，适合工作间隙饮用。

13、橙花精油 ——镇静放松

橙花精油Neroli能副交感神经，具有镇静放松功效。将橙花精油3滴新增进50ml基础油中稀释后用来全身或直接将精油3滴滴入薰香器，都能有效放松身心、缓解压力。

14、橙花精油香衣——增添芳香

橙花精油的名字Neroli来自17世纪品位高雅的义大利女王Neroli，她常将橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其发挥香水的功效。我们可以将几滴橙花精油滴在棉花上，用纸巾包起再放在衣柜中;也可在洗衣时滴几滴橙花精油到水中;或者将橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨烫衣服时使用。穿上带有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。

16、橙花精油喷雾——缓解焦躁情绪

将1滴橙花精油滴入90ml纯净水中，加入喷雾器制成橙花喷雾使用，能有效缓解焦躁、紧张、沮丧的情绪，对头痛、头晕也颇有帮助，是工作时的最佳拍档。

橙子的吃法

原料介绍

橙子是芸香科植物香橙的果实。产于我国江苏、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地区。每年10月间果实成熟时采收。剥皮取瓤囊鲜用。

橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走亲访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。

制作指导

取新鲜橙子1个，榨汁，取适量的面粉，调和成迷糊状，敷脸，每天1次，每次15-20分钟，可以祛除面部色素，治疗黄褐斑。注意：白天不可敷脸，橙子有感光性，会使脸感光变黑，切不可直接切片敷脸，酸性会面板，浓度高会蚀伤面板，敏感肌肤尤其注意

橙子是非常美味的水果，小编就非常喜欢吃，除了吃以外橙子还有很多别的功效哦，下面我们就来一起看看橙子到底有什么好处把！

橙子的营养成分

橙子富含多种有机酸、糖娄物质、橙皮苷、果糖、维生素C、维生素P、钙、磷、胡萝卜素等成分，尤其是大量维生素C、维生素P、胡萝卜素以及多种黄酮类物质，能有效抑制致体内癌细胞的生成，提升身体抵抗力，增强毛细血管的弹性，对多种常见的心血管疾病有着一定的防治作用。橙子中富含的纤维素和果胶，有助于肠道蠕动，排出体内毒毒，保持大便通畅。橙子散发出来的香味，能有效缓解紧张情绪等等。

吃橙子有什么好处

1、增强身体抵抗力

鲜橙果实中含有丰富的维生素C、维生素P及有机酸，能保护细胞、增强白细胞活性、抵抗自由基，对人体新陈代谢有明显的调节作用，能增强机体抵抗力。甜橙果肉及皮能解除鱼、蟹中毒，对酒醉不醒者也有醒酒作用。

2、加快肠道蠕动

橙子中含有丰富的纤维素及果胶，对于加快肠道蠕动有一定的作用，能够帮助身体清肠通便，尽快排出体内的有害物质。

3、防治感冒咳嗽

橙皮的止咳化痰作用比陈皮还要强，如果患有感冒咳嗽、食欲不振等病症，选择喝一些橙皮水有一定的治疗效果。

4、能够防癌

橙子里的有益成分能够去除机体中的有害自由基，防治癌细胞的生长。根据测定，橙子是所有水果中含抗氧化物质最高的。而橙子中的黄酮类物质则具有抗炎症以及减轻凝血的功效。因此，经常吃橙子对于预防癌症有着一定的作用。

5、降低胆结石患病几率

橙子含有丰富的维生素C，从来都是许多人喜爱的水果。对于他们来说，常吃橙子还有一个非常惊喜的好处，就是降低胆结石的发病几率。

6、健脾温胃

橙子性味酸凉，具有行气化痰，健脾温胃，助消化，增食欲等药用功效。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

橙子的功效与作用

橙子的美味和好处说完，我们当然更想了解它的功效和作用，才能在生活中更好地运用：

1补充体力——盐味橙汁

运用后的你筋疲力尽，来一杯果糖丰富的橙汁吧，立即恢复恢复体力，并且解渴效果非常好。要提醒你的是鲜榨橙汁需要立刻饮用，否则维生素容易氧化挥发掉。

2治疗风湿——橙籽粉

是不是在吃橙子、橘子的过程中，你也是最讨厌吃到籽呢？但是要告诉你的是橙子籽烘干后打磨成粉，就是一味中药，长期用开水服药后，能够有缓解治疗风湿的功效。

3保温嫩肤——橙皮沐浴

美人出浴，喜爱泡汤的你还仅仅只是玫瑰花瓣吗？其实在泡汤的时候我们加入一些新颖的橙皮汤，既可以享受沁人心脾的芬芳浴还能起到保持皮肤润泽、又能柔嫩皮肤，在换季的时候最适合使用了。

　橙子是一种柑果，是柚子与橘子的杂交品种。橙子起源于东南亚。果实可以剥皮鲜食其果肉，果肉可以用作其他食物的附加物。果实的另一个主要用途为榨汁。那么橙子的功效与作用有哪些呢下面，我为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　橙子的功效与作用：

　1、吃橙子，少得胆结石：橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。

　2、注意哦，建议不要一次吃太多，注意常吃即可，中医的观点认为，有些人是不适合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌红苔少等现象的人。中医认为，这是由于肝阴不足所导致的，而橙子吃多了更容易伤肝气。

　3、常吃可以防癌：一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。

　4、橙又名“黄果”“金环”，分酸、甜两种。饱食饮宴后，饮一杯酸橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜适度，富有香气。

　橙含有维生素A、B、C、D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，维生素P、C均能增强毛细血管韧性;果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。

　橙子性味酸凉，具有行气化痰，健脾温胃，助消化，增食欲等药用功效。在发达国家追求天然食品，不添加任何水分，讲究原汁原味，常把橙子制成果汁，是每餐必备的上等饮品。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效。

　橙子的食疗价值：

　芸香科乔木植物橙子的成熟果实。又称为黄橙、金橙、蟹橙。品种较多，其中脐橙最为有名。我国华东、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋季采收成熟果实。剥去皮，取瓤囊鲜用。

　[性能]味甘、酸，性微凉。能生津止渴，助消化，和胃。

　[参考]含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶、维生素C等成分。

　[用途]用于胃阴不足，口渴心烦，饮酒过度;消化不良，胃气不和，恶心呕逆。

　[用法]煎汤，生食，或绞汁饮。

　[附方] 橙瓤盐蜜煎：橙子2个，取瓤囊撕碎，加适量盐、蜂蜜煎熟食。

　源于《开宝本草》。本品酸甜微咸，能健胃和中，生津夜。用于胃气不和，呕恶少食，或口干津少。

　橙子宜忌一般人群均可食用。

　宜：胸膈满闷，恶心欲吐，以及瘿瘤者宜食;饮酒过多，宿醉未醒者宜食。

　忌：糖尿病人忌食。

　橙子的食疗作用：

　橙性微凉，味甘、酸;

　具有生津止渴，开胃下气的功效;

　主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻。

　橙子的营养价值：

　橙子具有宽肠、理气、化痰、消食、开胃、止呕、止痛、止咳等功效，可用于治疗胸闷、腹胀、呕吐、便秘、小便不畅、痔疮出血，解酒、鱼、蟹毒等。

　橙子富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。

　橙皮中含有果酸，可促进食欲，对胃酸不足的人可帮助消化。

　橙子中的纤维素可帮助通便并降低胆固醇。橙子中含丰富的维生素C，有防癌作用。

　橙子美容方法：取新鲜橙子1个，洗净去皮，切片，去掉橙籽后贴敷面部，每天1次，每次20分钟，可以祛除面部色素，治疗黄褐

问题一：含铁食物低的有哪些含铁食物低的有哪些

不要吃下面的食物就可以了。

含铁的食物如下：

动物性食物中含铁量最高的是猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。

在植物性食物中，以大豆的含量为最高。

新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等，果类中桃子、香蕉、核桃、红枣含铁量也较多。

其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等也不小。

蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。

其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜85毫克、紫菜332毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米67毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。

已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

问题二：含铁的水果有哪些？补铁最好的途径是通过饮食，含铁较多的食物有猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等，此外，在吃含铁食物的同时，也要多吃富含维生C的水果及蔬菜，这样更有助于铁质的吸收和利用。另外保健品不推荐，因为价格实在是高

2、贫血补铁还应适当补铜。

3、这些铁不被吸收的主要原因是，中国人的饮食主要是以粮食、蔬菜、水果等植物性食物为基础的，植物性食物中的脂醇、单宁酸等物质会阻碍铁的吸收；而以肉食为主的西方发达国家，贫血率是较低的。于是在不改变我国饮食习惯的基础上，营养专家提出了在酱油里添加强化铁剂的补铁措施！那么在众多的食品中，专家为什么单单选择了酱油呢？

问题三：什么水果含铁多，含铁的水果有哪些红枣(66)

樱桃(58)

葡萄(32)

桂圆(26)

猕猴桃(24)

苹果(23)

番茄(20)

核桃(20)橘子(17)

香蕉(15)

龙眼(15)

桃子(14)

橙子(12)

李子(12)

菠萝(12)

山楂(11)

杨梅(9)

无花果(8)

柑桔(8)

草莓(7)

望采纳！

问题四：含铁低的食物有哪些辅食补铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收。

问题五：含铁的蔬菜和水果有哪些呢？？含铁量高的是木耳和蘑菇每100克黑木耳中含铁185毫克其次是芝麻酱,每100克芝麻酱酱含铁58毫克蔬菜主要补充各类维生素,当然各种微量元素也有相应补充菠菜的含铁量不高，每100克含铁16～29毫克芹菜含铁量较高,每100克含铁8毫克左右 100克的干紫菜含铁33毫克动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。凤梨：健胃整肠、帮助蛋白质吸收、防感冒、防呼吸道感染、提升免疫力，抹盐吃更好。荔枝：益气补血、促进血液循环，但体质躁热者不宜多吃。樱桃：铁质含量丰富，能养颜美肤。草莓：清热凉血，可以美肤养颜和润泽头发。芒果：益胃止呕、维生素A含量高，有益养生。香蕉：润肠通脉、含有大量钾可防止心血管硬化。柿子：止咳降压、舒缓呼吸道疾病。枇杷：润肺止咳、调节呼吸道的不适。木瓜：去湿舒筋、美白肌肤。葡萄：补血益气、抗氧化、增进免疫力。梨子：镇咳化痰、清解热毒。莲雾：解热、利尿、镇静神经，加盐食用更好。枣子：可治便秘、利尿、益胃生津，空腹不可过食，要细嚼慢咽。苹果：治便秘、滋润皮肤、洁牙。柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振都适宜食用。柚子：可清躁热、通便、消口臭，不过体质较寒的人不宜过食。橘子：性寒，可解热、化痰、防便秘、生津止渴。番茄：预防高血压、贫血，可消暑、清热、助消化，汁液能美肤。

问题六：什么水果含铁量最低杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃

问题七：请问哪些水果食物含铁元素最丰富？？含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻、木耳等。

含铁较多的食物有哪些？

・丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻

・良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、干果等

・一般来源：鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶

・微量来源：奶制品、蔬菜和水果

在水果中葡萄含铁比较高

问题八：哪些蔬菜水果含铁多黑木耳含铁最高，100克里含铁974毫克，其余鸡血250mg/100g，芝麻227mg/100g，猪肝226mg/100g，鸡肝120mg/100g，燕麦片70mg/100g，黄豆82mg/100g，豇豆71mg/100g，绿豆65mg/100g，豌豆59mg/100g，豆腐干49mg/100g，菜花64mg/100g，海带47mg/100g，花生仁69mg/100g，猪血87mg/100g，鸡蛋黄65mg/100g。豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是19mg/100g，29mg/100g，08mg/100g。如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食中应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。桃子含铁量高据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3％。一般来说，动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣用E子、沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收。因此，提倡大家在饮食结构上注意荤素搭配、混合膳食，以及进食铁强化食品，从而保证铁的摄入量充足。那么，在您购买蔬菜和水果时如何判别哪些含铁更为丰富，哪些缺少铁呢？缺铁的叶片在叶脉间不呈绿色而呈**。有些甚至呈白色，严重缺铁时叶缘焦枯，但叶脉仍保持良好的绿色、叶菜类食物缺铁可直接影响食物铁的含量，而果菜类和果树缺铁除叶片表现出的缺铁症状外，同时也影响了其果实的食用品质。柑橘缺铁，其果实变小变硬、色泽暗淡、缺少汁水、味道较酸刚b树缺铁，其果实瘦小、色淡、红色素不能够充分发育，味儿不甜。因此，当您在选购水果蔬菜时，一定要注意缺铁的现象，以保证食人的食物中含有足量的铁和食物的美味。

问题九：含铁最高的水果有哪些红枣(66)

樱桃(58)

葡萄(32)

桂圆(26)

猕猴桃(24)

苹果(23)

番茄(20)

核桃(20)

橘子(17)

香蕉(15)

龙眼(15)

桃子(14)

橙子(12)

李子(12)

菠萝(12)

山楂(11)

杨梅(9)

无花果(8)

柑桔(8)

草莓(7)

备注;后面括弧数字为含量

枇杷

每年清明前后是踏青出游的好时节,也是枇杷成熟之时。枇杷柔软多汁,风味甘甜,肉质细腻。中医认为枇杷有润肺止渴和下气的作用,食疗用来辅助治疗肺痿、咳嗽、吐血、衄血、燥渴、呕逆等病症。成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,胡萝卜素含量在各种水果中排行第三,对于维持眼睛和皮肤的健康、改善夜盲症、皮肤粗糙的状况都有帮助。

芒果

四月也是芒果上市的季节。芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。芒果为着名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。

桑葚

一般桑葚上市的时间是3-5月,因此四月是桑葚最优质可口的时期了。桑葚味甘酸,性寒,有滋阴补血、生津润燥、润肠排毒的功效。临床食疗常用作肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症的辅助治疗。对于爱美的女性,桑葚的滋阴补血功效可帮助滋养皮肤,让脸色红润。

樱桃

樱桃自古就被叫做“美容果”,中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色,美态”,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富,每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首。多吃樱桃不仅可以缓解贫血,还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。

山竹

四月山竹成熟,多吃功效大。山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

夏橙

每年四月挂果,次年四月成熟,色呈金黄,果汁酸甜适口。橙子含有大量维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素,不仅具有抗氧化作用,增强免疫力,抑制肿瘤细胞生长,还能软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C,提高身体抵挡细菌侵害的能力。

菠萝

菠萝营养丰富,几乎含有所有人体所需的维生素,16种天然矿物质。菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化,而且由于膳食纤维体积较大,吸附性好,能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质,对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说,是一种很合适的饭后水果。并且对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果。

草莓

春季是草莓的成熟季节,所以春季最流行的无非是吃草莓。中医认为草莓性味甘凉,入脾、胃、肺经,有润肺生津、健脾和胃、利水消肿、解热祛暑之功效。上班族普遍压力大、肝火旺,吃点草莓可以起到抑制作用。草莓含有大量果胶及纤维素,饭后食用,可促进草胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生,配合优酪乳更能健脾瘦身。

李子

“四月李”一般在农历四月中旬上市,因而得名“四月李”。中医认为李子有生津、养肝、清热、利尿的功效,孙思貌说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖分,具有缓泻的作用,可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用,可以强化肝脏和肾脏功能,可以治疗高血压与生理不顺。油桃

油桃有补益气血、养阴生津的作用,尤其适合大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者食用。油桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物,另外,油桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。

柑为芸香科植物茶枝柑或匝柑等多种柑类的成熟果实。主要功能为生津止渴，润燥，和胃，利尿，醒酒。主治胸热烦满，口中干渴或酒毒烦热，食少气逆，小便不利等病症。

基本介绍中文学名：柑别称：新会柑、金实界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲科：芸香科亚科：柑橘亚科属：柑橘属汉字,基本解释,详细解释,部首笔画,基本信息,柑信息,食疗作用,保健食谱,文献选录,文化观赏,中草药的知识,食疗价值,食用宜忌,宜食,忌食,区别对比, 汉字基本解释常绿灌木，果实圆形，似橘而大，赤**，味甜或酸甜，种类很多。树皮、叶、花、种子均可入药：～橘（“柑”、“橘”、“柚”、“橙”等类果树或其果实）。广～。详细解释 〈名〉 部首笔画部首：木部外笔画：5 总笔画： 9 五笔86： safg 五笔98： sfg 仓颉：dtm 笔顺编号： 123412211 四角号码：44970 郑码： feb Unicode：CJK 统一汉字 U+67D1 基本信息柑：读音 gān 科属：别名：新会柑、金实、柑子。木奴、瑞金奴等。柑皮，又名陈皮，其中新会陈皮最为出名。性味归经：性凉，味甘酸；入脾、胃、膀胱经。功能主治：理气，健胃，止咳，化痰营养成分：每100克含水分854克，蛋白质09克，脂肪0l克，碳水化合物128克，热量56千卡，粗纤维04克，灰分04克，钙56毫克，磷15毫克，铁O2毫克，胡萝卜素055毫克，硫胺素0O8毫克，核黄素003毫克，尼克酸03毫克，抗坏血酸34毫克，钾199毫克，钠14毫克，镁139毫克，另含大量葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸等。注解

柑为芸香科植物多种柑类的成熟果实。果皮较厚，易剥离，果实比橘子大，橙**。柑是世界上最重要的水果之一。中国是世界柑橘类果树的原产中心，自长江两岸到闽、浙、两广、云贵、台湾等省区都产柑橘，各有佳种问世。据古籍《禹贡》记载，4000年前的夏朝，柑已列为贡税之物。其中以潮州地区的潮州柑为世界最佳良种柑。柑信息释名就是南方果，它的树与橘没有区别，只是刺少些。柑皮比橘皮稍厚颜色稍黄，纹理稍粗且味不苦。柑不好保存，容易腐烂。柑树比橘怕冰雪，这些是柑、橘的区别。性味味甘，性寒，无毒。功效主治利肠胃热毒，解丹石，止暴渴，利小便。皮性味味辣、甘，性寒，无毒。功效主治主治下气调中。皮去白后焙研成末，加盐做汤喝，可解酒毒及酒渴。山柑皮功效主治主治咽喉肿痛，有效。核功效主治做涂脸药。叶功效主治主治耳内流水或成脓血，取嫩叶尖七个。加几滴水，杵取汁滴入耳孔中即愈。附方治妇女难产：柑瓤阴乾，烧灰存性，研末，温酒送服二钱。食疗作用 1．强化末梢血管：柑以含维生素C丰富而著称，其所含维生素P能增强维生素C的作用，强化末梢血管组织，柑中的陈皮甙等也有降低毛细血管脆性的作用，高血压与肥胖症患者食之非常有益。 新会柑 2．清利咽喉，生津止渴：柑果含有大量的维生素、有机酸等。味甘酸而性凉，能够清胃热，利咽喉，止干渴，为胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛者的食疗良品。 3．抗炎，抗过敏，降压降脂：柑果中含有橙皮甙及维生素P，对血管具有一定的抗炎、抗过敏及降脂、降压的作用。 4，祛痰平喘，消食顺气：柑皮中与橘皮一样含有橙皮甙、川陈皮素和挥发油等。挥发油的主要成分为柠檬烯、蒎烯等，称为广陈皮因而功同陈皮。但祛疾平喘作用弱于陈皮，和中消食顺气的作用则强于陈皮。 5．利尿，温肾止痛：柑果能人膀胱经，《开宝本草》记载其有利尿作用；柑核性温，有温肾止痛，行气散结作用。是肾冷腰痛，小肠疝气，睾丸偏坠肿痛的良药。保健食谱 1 桂花银耳柑羹 蜜柑250克，银耳30克，冰糖150克，湿淀粉适量，糖桂花少许。将蜜柑洗净去皮；银耳用温水浸泡软后，摘去根蒂，洗净，放入碗内，加少量清水，上笼蒸约1小时取出；锅放火上，将蒸好的银耳连汤倒入，然后加入冰糖煮沸，撤去浮沫，再放入蜜柑复煮沸，用湿淀粉勾芡，再放糖桂花，出锅装碗即成。此羹具有醒酒生津，润肺止咳的功效。适用于饮酒过度，肠胃积热，小便不利，口干烦渴，阴虚久咳患者食之。无病者食之亦可强身健体。 2．冰糖炖柑子 鲜柑子1个，生姜2片，冰糖适量。将柑子洗净，带皮切块，放入容器中，加入生姜、冰糖及适量清水，隔水炖约30分钟即成。此方具有止咳化痰，醒酒生津的功效，适用于久咳，咳嗽痰多，饮酒过度及老年性气管炎等病症。 3．柑皮饮 柑皮适量。用柑皮煎水代茶频饮。此饮具有清咽利喉的功效，可用治咽喉疼痛。如有水肿者，则可与冬瓜皮适量配伍煎水代茶饮，其兼具利水的作用。文献选录《开宝本草》：“利肠胃中热毒，止暴渴，利小便”；“山柑皮，疗咽喉痛效。” 《食经》：“食之下气，止胸热烦满。” 《随息居饮食谱》：“清热，止渴，析酒。” 《本草衍义》：“脾肾冷人食其肉，多致脏寒或泄利。” 文化观赏 南朝·徐陵 。《咏柑》：“朱实挺江南，苞品擅珍淑。上林杂嘉树，江潭间修竹。万室拟封侯，千株挺荆国。绿叶萋以布，素荣芬且郁。得陈终宴欢，良垂云雨育。’” 唐·杜甫 。《树间》：“岑寂双柑树，婆婆一院香。交柯低几枚，垂实碍衣裳。满岁如松碧，同时待菊黄。几回沾叶露，乘月坐胡床。” 宋·苏轼 。《食柑》：“一双罗帕未分珍，林下先尝愧逐臣。露叶霜枝剪寒碧，金盘玉指破芳辛。清泉蔌蔌先流齿，香雾靠罪欲馔人。坐客殷勤为收子，千奴一掬奈吾贫。” 宋·曾几 。《曾宏甫分饷洞庭柑》：“黄柑分似得尝新，坐我松江震泽滨。想见霜林三百颗，梦成罗帕一双珍。流泉喷雾真宜酒，带叶连枝绝可人。莫向君家樊素口，部犀微憷远山颦。” 中草药的知识药名：柑别名：金实、柑子、木奴、瑞金奴、桶柑、蜜桶柑、招柑。汉语拼音：gan 英文名：Mandarin orange 拉丁植物动物矿物名：Citrus chachiensis Hort 归经：胃；大肠经功效：清热止津；醒酒利尿科属分类：芸香科主治：胸隔烦热；口渴欲饮；醉酒；小便不利采收和储藏：秋季果实成熟时采收，鲜用。资源分布：主要分布于珠江三角洲一带，以新会、四会栽培最多。广州近郊也有栽培。植物形态：茶枝柑小乔木，高2-3m。枝多叶密，针刺极少。叶互生，常椭圆形，先端渐尖，基部楔形，叶缘锯齿不明显，叶翼小而不明显。花小白色，萼片黄绿色，花瓣5。果实扁圆形或馒头形，纵径45-6cm，横径65-7cm，基部平或隆起，上有浅放射沟4-8条，顶部微凹；果皮易剥离，质松脆，白内层棉絮状，有香气；瓤囊11-12瓣；中心柱空虚，味酸甜；种子20余粒，卵圆形，淡黄褐色。果熟期12月中旬。功效分类：清热药；生津药性味：苦；酸；凉用法用量：适量，生食出处：《中华本草》食疗价值芸香科木本植物茶枝柑、瓯柑等多种柑的成熟果实。茶枝柑，又称新会柑、江门柑，主要分布于我国珠江角州一带；瓯柑，又称乳柑、真柑、春橘，分布于浙江等地。其它多种柑，广东、广西、福建、四川、台湾等地有栽培。秋、冬季采收，去皮取瓤囊鲜用。性能：味甘、酸，性凉。能生津止渴，利小便，助消化。参考：含糖、维生素C，柠檬酸、钾、钙、磷等。所含酸味成分，可帮助消化。用途：用于胃阴不足，咽干口渴，或饮酒过度；小便不利。亦可用于饮食喜酸，消化不良。用法：生食，或绞汁饮。附方：柑蔗汁：柑子2个，甘蔗1000g。绞汁饮。用于胃阴不足，咽干口渴，或饮酒过度。食用宜忌宜食

肠胃有热、口干烦渴、醉酒、水肿者宜食。一般人都宜食用，在挑选时愈重表示汁越多，外皮呈鲜橙色的味甜。忌食

柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒，久病痰寒者不宜吃；老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状；常人也不宜过量食用，吃多了容易上火，引起口角生疮、目赤肿毒，诱发痔疮。秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但每天不可超过3个。每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。另外，柑橘也不要与萝卜同食，也就是吃完萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。除了萝卜外，柑橘还不宜与牛奶同食，否则，柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。区别对比桔、橙、柑的区别：柑、桔、橙是柑桔类水果中的三个不同品种，由于它们外形相似，易被人们所混淆。 柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称 ，柑和桔的名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量，桔是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色。因此，在宽皮柑桔中，橙柑(芦柑)是桔不是柑，温州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分， 柑、桔、橙、柚 的特点如下：橙子：指芸香科,柑桔亚科,柑桔族,柑桔亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。桔子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。桔皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、结块、胃痛、食积等症。其果核叫“桔核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即桔瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为桔络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。桔叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。桔皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“桔红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。桔子含有丰富的糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃1个桔子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭。桔子好处虽多，但宜常吃而不宜多吃。中医认为桔子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生而引起不适，因此，最好不要空腹吃桔子。此外，桔子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。

橙子中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，尤其是维生素C的含量最高。中医认为:橙子有生津止渴，舒肝理气、通乳、消食开胃等功效，有很好的补益作用。现代医学研究认为:橙子中维生素C、胡萝卜素的含量高，能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂，对皮肤干燥也很有效，非常适合在干燥的秋冬季节食用。橙子皮内含有的橙皮素还有健胃、祛痰、镇咳、止逆和止胃痛等功效，特别适合孕早期妇女食用。

　　橙子含有帮助皮肤愈合的胶原，它可以缓和刺激和给予皮肤活力。橙子中维生素C、胡萝卜素的含量相当高，比一般水果高出近10倍，能软化和保护血管，降低胆固醇和血脂，对皮肤干燥也很有效非常适合在干燥的秋冬季食用。橙子皮内含有的橙皮素还有健胃、祛痰、镇咳、止逆和止胃痛等功效。

　　柑橘类水果能够抗氧化、强化免疫系统、抑制肿瘤细胞生长，并使肿瘤细胞转变成正常细胞。橙子中所含的抗氧化物质很高，其中有170种以上的植物化学物质，包括60多种黄酮类物质，还有17种类胡萝卜素。

　　黄酮类物质具有抗炎症、抗肿瘤、强化血管和抑制凝血的作用，类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效。这些综合的生理活性成分使得柑橘类水果对多种癌症的发生具有抑制作用。

　　橙子也不宜过多食用，只有在营养平衡的基础上，各种食物对健康的促进效果才能充分体现出来。

　　橙汁的营养价值要比橙子低很多，因为在加工橙汁过程中，维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素损失很多，而果胶以外的其他膳食纤维几乎就全部损失了。

一、橙子营养分析

1、橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。

2、研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能，橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白（LDL)到体外。

3、经常食用橙子对预防胆囊疾病有效。

二、药用价值

1、降低毛细血管脆性鲜橙果实中含有的橙皮甙，可降低毛细血管脆性，防止微血管出血。而丰富的维生素C、P及有机酸，对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用，可增强机体抵抗力。

2、通乳汁甜橙具有疏肝理气，促进乳汁通行的作用，为治疗乳汁不通，乳房红肿胀痛之食品。