芫荽（yán suī）。

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。

最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。

8～12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

芫荽在如此艰难的生存空间中却是与人类共存得最为长久的食材之一。早在三千三百多年前的埃及，考古学家们就通过在法老图坦卡蒙的墓穴中发现了芫荽的种子这一证据证明了芫荽已经出现在了人类视野中相当长一段时间；而到了之后的古希腊文明时期，芫荽已经作为一种兼具药食两用的植物出现在当时的拉丁文医学文献当中。

像芫荽子。吗哪是白、圆、而甜的。后世以色列人对它毫无认识，所以才解释得这么详细。本节的形容加上它在日光之下消失（被蚂蚁收集）的特点，几乎可以确证吗哪就是阿拉伯人称为“曼”（man）的物质。曼是两种介壳虫的小丸状分泌，这种昆虫平常栖宿在柽柳（tamarisk）的树枝间。在化学上它含有天然糖分和果胶，今日只有春季雨后才在西奈半岛的西南部出现。出产最多的是六月，依照圣经记载本段正在此时发生。然而吗哪不论是何种物质，神子民在旷野流浪期间，总是得到神不断的供应；

芫荽子　又名胡荽子（见现代中文译本）。是一年生草本植物，高二尺多，茎叶都清香，叶成羽形，夏秋开五瓣小白花。埃及、西乃、约但河谷均有生长。果实是圆形、色白有香味，可晒干作香料和调味，也可用为药材

吗哪就象芫荽子，颜色是白的，滋味如同搀蜜的薄饼，可以烤或煮。摩西斥责那些在安息日收取吗哪的人。

不是，香菜是由张骞从西域引进的。

香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。

最初称为胡荽，从这名字就知道原产地不在我国。

据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。

后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。

香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星

h等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。

香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lo倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。

芫荽是什么植物

　芫荽是什么植物，说起芫荽子大家肯定都是很陌生的，但是它的另一个词古月相信大家就了解了，芫荽是一种带有天然香气的绿色菜品，它也叫香菜，这种蔬菜不但味香，营养价值也很高，那么芫荽是什么植物呢？

芫荽是什么植物1

　 芫荽是什么

　其实芫荽就是我们生活中常见的香菜。香菜是我们生活中主要用来提味的一种蔬菜，它的味道是很香的，香菜是以这个味道而出名的。

　香菜在每一中汤类的制作都是可以用到的，比兔我们制作紫菜汤的时候，加入一些此香菜是更好的提味，制作鱼汤的时候，加入一些香菜可以更好的掩盖鱼的腥味，它的使用是非常多的。

　每一个地方对香菜的叫法都是不一样的，但是香菜这种蔬菜我们应该要知道它是长成什么样。可能对于一些没有去过市场买菜的朋友，他们根本就不知道香菜是一种什么样的`蔬菜。

　香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名CorianderHerb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。

　在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

　为伞形植物云姜属，一年生或两年生草本植物。在《说文解字》中有载：“荽作莜，可以香口也。其茎柔叶细而根多须，绥绥然也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。荽，乃茎叶布散貌。石勒讳胡，故晋地称为香荽。

　香菜传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”

　现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等

　同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

　 芫荽营养分析

　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

　菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　全草含有正癸醛(Decanal)、壬醛(Nonanal)、芳樟醇(Linalool)和维生素C。种子含有挥发油、糖类和含氮化合物。挥发油的主要成分为d-芳樟醇(d-Linalool)、二戊烯(Dipentene,即d-柠檬烯)以及黄酮甙。

　 芫荽适宜人群

　一般人群均可食用。

　1患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;

　2但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

　 芫荽食物相克

　服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　 芫荽制作指导

　1香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。

　2腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。

　烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。

　 芫荽食疗作用

　香菜辛、温，归肺、脾经;

　具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;

　主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

芫荽是什么植物2

　 芫荽的别名叫香菜

　东北人不知道香菜原来叫芫荽，而在河南人山东人眼里，香菜是芫荽一个洋气不常被提起的别名。在中国如此广大的疆域上，一种植物在两地人之间就会有这样让人咋舌的区别。

　实际上，若论起香菜的学名，那还是叫芫荽。芫荽原产地在欧洲地中海等地，传闻中，西汉张骞把芫荽的种子从西域带回。现如今，芫荽生长在全国各地，人们发明出了多种多样的吃法。

　芫荽最常被放在汤里面。羊汤、驴肉汤、牛肉汤、乃至饺子汤， 咸鲜酸辣的汤里面点缀一把碎芫荽，这好像是画龙点睛，又像是菜肴烧好前最后放入的味精。一把芫荽，能让人对热汤生起最大的欢喜。

　不同的地域，芫荽的长度也会有巨大的差别。在河南山东一带，你很难见到超过五厘米的芫荽，这些地方，芫荽的用处止于撒在汤上。然而，在芫荽被称作香菜的东北，香菜的长度经常超过10厘米。在东北的麻辣烫中，香菜和油麦菜、勺菜并列，是被当作一种青菜吃的。

　在中国还有另一种可以生吃的菜，它的名字和芫荽一样各地有各地的称呼。五香，或者说荆芥。某些地区，夏天来上一碗凉拌面条，上面放上几棵五香菜，这能给人最高的享受。亦或者，把五香菜放在汤面条里，当成一种青菜来吃。

　五香的味稍微有些辛辣，人们发明出了很多种吃法 。我曾经过炸五香这种吃法，不知他们是怎么做出来的，嚼起来脆而香，很是好吃。调凉菜时加入一点五香，那种辛辣配上冷菜的凉，能够消解难耐的暑气。五香是夏天的菜，冬天你很难买到五香。

　对于很多人来说，荆芥才是五香菜真正的名字。没办法，因为风俗习惯的不同，各地对同一种菜蔬有不同的叫法。如果细分起来，五香指的是另一种植物。这种植物和荆芥长得很香，属于植物学上的近亲，却是两种植物。

　芫荽、香菜、五香、荆芥，当你离开了家乡来到了某个大都市，全国各地的人集中在一小块地域，你真的为一种植物的叫法而迷乱了。他说这是芫荽，你说这是香菜，标价牌上却写着香荽。

　也许人们会下意识地觉得，家乡的名字才是真正的名字。是的，何止是一种植物的名字，让人难忘的还有家乡的地方菜，还有家乡的风景和故人。食材不管叫什么名字，烧好的菜肴都填满了流离人碌碌的饥肠。

芫荽是什么植物3

　 芫荽子的读音是：yán sui zi 。

　 一、芫有两种读音：yuán、yán

　读yuán时，意思为：芫花，落叶灌木。果实白色。花蕾可供药用，有毒。茎皮纤维是造纸原料。

　读yán时，意思为：芫荽。也叫香菜、胡荽。一年生或二年生草本植物。有特殊香味。果实可制芫荽油，叶供食用，全株可供药用。

　 二、荽的读音：suī，一年生草本植物，通称“香菜”。

　 关于芫荽子：

　芫荽又名蒝荽、香菜、胡荽或香荽，主供蔬食调味。采收加工8～9月果实成熟时采摘果枝，晒干后打下果实，除去杂质即是芫荽子。

　芫荽子稍坚硬。气香，用手揉碎，散发出特殊而浓烈的香气，味微辣。有发表、透疹、开胃功能。用于感冒鼻塞，痘疹透发不畅，饮食乏味，齿痛。

芫荽名字的由来

　芫荽名字的由来，芫荽是我们生活中常见且很多人都喜欢的一种食物，大家也都清楚，各种食物中蕴含的营养物质很多都是可以给我们的身体带来益处的，以下了解芫荽名字的由来。

芫荽名字的由来1

　说起芫荽，恐怕许多人连这二字的读音都不十分确定。芫荽，音同“盐随”；它并不是什么稀奇难得的物什，反而是极为常见而争议颇深的一种菜——香菜。“芫荽”的存在并非是雷同牛油果、士多啤梨之辈，将原有的普通的鳄梨与草莓“摇身一变”化为时尚感十足的“新网红”，以此剥夺更多的关注，正相反的是，“芫荽”才是这种植物“根正苗红”的学名，而“香菜”不过是人们日常生活里的俗称罢了。

　芫荽为伞形目伞形科芫荽属下一个草本植物种，又名胡荽，从这个别称中也可得知，它并非我国原产。芫荽的祖先来自今地中海沿岸及中亚地区，现在已经在全世界范围内广泛种植，通常出现在厨房角落里的小花盆中，是人们再熟悉不过的提味蔬菜。

　芫荽外形纤细而嫩绿，如同缩小般的香芹，故而也得名香菜、香荽。那么，芫荽在最初是怎样被发现的，又历经了如何的变迁才有了当下广阔的世界踪迹？在芫荽同人类共同生活的背后，又被赋予了怎样的传说故事呢？

　 芫荽的起源与发展历程

　芫荽原产于物种发源繁荣的地中海沿岸，在中亚地区也有其原始种的发现，而具体的被驯化为种植植物的时间和契机由于太过久远考证起来已经有些模糊，或许它和其他来源混乱的植物一样，都是意外进入人类祖先耕耘范围的结果，总之芫荽的悠久历史无不暗示着它古老的生命历程。

　感谢古代的墓葬文明，当时的人们将已有的物品作为陪葬的传统为后世再度还原历史面貌提供了翔实的证明、考古学家曾经在三千三百多年前的古埃及法老图坦卡蒙的墓穴中发现了芫荽的种子，科学家们利用现代技术发现当时的芫荽与现在人们常食用的芫荽并无不同。古埃及人从那时起是否开始产业化地种植芫荽虽然还无从得知但芫荽从那时已经开始出现在人们视野中了。

　之后古希腊和古罗马人的一些拉丁文文献中佐证了芫荽的食用价值和药用价值就此开始存在。芫荽作为一种具有独特气息的香辛蔬菜被希腊人放到料理中，他们用芫荽保存肉类，事实也证明芫荽所散发的辛气中含有一定杀菌作用，能起到防腐的效果。

　古罗马人还将胡萝卜、土豆、洋葱等食材一同炖煮的汤里加入芫荽和香芹，在增添风味的同时医治肠胃不适的病人，或在寒冷季节来临之时，以香菜肉汤来预防生病。

　成书于西晋的《博物志》是继《山海经》后我国又一著名的神话志怪小说集，内容取材广泛而包罗万象，其中除了有琐闻奇物，也有诸多关于历史事实的原始资料。芫荽便出现在书卷当中，《博物志》中有云“张骞使西域还，得安石榴、胡桃、大蒜、胡荽……”。

　记载了芫荽是汉代张骞出使西域后，从国外经由陆上丝绸之路带回的种子，后在我国展开种植。不过由于《博物志》的内容性质以及流传下来的多种版本都自相矛盾的前提，加之还有人考证到芫荽出现在我国的时期要在张骞出使西域后很久才开始，所以很多学者对于这个说法持保留态度，对于芫荽进入我国的真相，仍然需要进一步的讨论。

　而到了《齐民要术》中，对于芫荽的记载则可靠了许多。书中详尽地论述了种植芫荽所需要的各种先决条件并比较了不同地区、不同方法种植出来的芫荽品质上的差异，指导了当时的农人在种植芫荽时需要注意的细节；另外对芫荽的食法也有罗列，腌制芫荽是书中特别提到的内容，这对于延长芫荽的保存时效有着非同寻常的意义。

　芫荽的药用价值在我国传统医学上也有研究。《食经》中记载了芫荽可以“调食下气”即调整积食，通顺理气；而在《食疗本草》里也谓其可以“利五脏、补筋脉，主消谷能食，治肠风”；明代李时珍所著的《本草纲目》则全面完整地总结论述了芫荽的性味归经和功能主治、性味辛温，香窜，内通心脾，外达四肢。表明芫荽可芳香健胃，驱风解毒、利水消肿、行气理中，这和古罗马及古埃及对它的医疗记载高度一致。

　 芫荽的人文故事及文化内涵

　由于芫荽与我们祖先关系密切，故而芫荽的人文积淀非常丰富，民间传说、文献典籍中都常见关于它的内容。《说文解字》里率先对芫荽进行了解释、“芫”，鱼毒也；“荽”，香口也。就揭示了芫荽姓名的来历。然而在最初汉代时，芫荽是叫“胡荽”的

　到了十六国时，后赵石勒做皇帝，他认为自己是胡人，听这名字就很不顺耳——“讳胡，故晋汾人呼胡荽为香荽”，胡荽便改名为香荽（也有“原荽”一说），到了再后来，这些改变后的称呼随着流传地文化的不同而再次演变，就生出了芫荽、香菜等等叫法。

　相传在商朝末年，商纣王昏庸无度，他独宠妖妃迷信佞臣、残害忠良荒芜朝政，举国上下民不聊生。此时的周文王顺应天意，召集了早已对大商失望的诸侯来讨伐商纣王。

　赵公明忤逆天意，帮助商纣王反击而战死沙场，他的三个妹妹云霄、琼霄和碧霄为了给哥哥报仇与姜子牙对阵，两军混乱交战之时，二郎神放出了哮天犬，哮天犬逡巡两圈，看准时机一口上去就把碧霄的裤子扯烂了。

　碧霄一个女孩子自然有羞耻之心，她红着脸连忙蹲下。两个姐姐见状赶忙跑过来，捡起一块重石，对着哮天犬就扔了过去，哮天犬被砸得昏死过去，然而碧霄却恨死了哮天犬，她将哮天犬剥皮拆骨，炖了一大锅狗肉，啖肉喝汤，仍不解气，便把哮天犬的狗皮挖了深坑埋了进去，这才心里好受一点。然而那哮天犬也是得道的仙犬，他的皮毛在土里开始生长，长出的小绿苗便是芫荽了。

　南朝想和北魏搞好关系，便派使臣前去，北魏则举行宴会招待以尽地主之谊。席间又一种汤菜很香，盖过其他菜肴的风头，使臣便询问这是何物，回答是放入了香佩兰，之后香佩兰便在南朝也流行起来。这香佩兰便是芫荽了。

　芫荽在我国佛道两家却不是蔬菜品类。华《严经》里曾说、食此菜者，生生之处，不睹诸佛，被人憎疾。意思是吃了芫荽的人，一生也看不见佛（与佛无缘），还会遭到他人的憎恶，可见在佛教中食芫荽可谓是罪孽深重；道教也把芫荽归为“五荤之一”

　甚至有用芫荽沾了雄黄酒洒在受了惊的孩童身上以驱魔的说法。芫荽在道教里竟然连鬼魔都嫌弃；不仅是中国，在外国基督教中，芫荽同样被认为是具有刺激性的、会激发人陷入无穷欲念之物。芫荽在东西方的食法差异也可看出不同饮食人文下的产物，中国人以其调味，而外国人则有油炸的传统，不过二者料理后的芫荽，都别有一番风味。

芫荽名字的由来2

　 一、芫荽的功效

　 芫荽的功效1、和胃调中

　香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　 芫荽的功效2、治疗感冒

　身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

　 芫荽的功效3、祛除寒气

　香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

　 芫荽的功效4、祛腥膻、增味道

　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

　 芫荽的功效5、发汗清热透疹

　香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

　 二、芫荽的作用

　芫荽的作用有哪些呢芫荽辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

芫荽名字的由来3

　 芫荽的`功效与作用 芫荽的药用价值

　 1、芫荽的功效与作用

　芫荽的味辛、性温，可以归肺经和胃经，发汗透疹和消食下气是它最重要的功效，平时多用于人类新村疹、积食以及脱肛和消食不良等多种疾病的治疗，治疗效果十分明显。

　 2、芫荽能治伤风感冒

　治疗伤风感冒是芫荽药价值的最好表现，人们出现伤风感冒以后可以把芫荽三十克加饴糖十五克，再加入半碗米汤，然后一起放入锅中蒸制，等糖全部化开以后取出降温食用即可。

　 3、芫菜能治胃寒胃痛

　芫荽能治疗人类的胃寒和胃痛，在治疗时可以把一千克芫荽的叶子放在五百克葡萄酒中泡制，三天以后取出芫荽的叶子，直接喝酒，每次用量应该在十五到二十克之间。

　 4、芫荽可治高血压

　芫荽对人类的高血压也有很好的治疗效果，在治疗时可以取新鲜的芫荽十克加入十克葛根，然后一起用清水煎制，煎好以后过滤服用药汁，每天早晚可服用一些，连用十天为一个疗程，多数患者在一个疗程以后，血压就能恢复正常。

　刺芫荽是中国常见的草本植物，在中国广东广西和贵州云南等地比较常见，这种植物带有自然的香气，而且性质温热能预防缓解感冒也能治疗人类的肠炎和腹泻，平时可以当野菜食用，今天为大家介绍的是刺芫荽的功效与作用，同时也会让大家了解刺芫荽的食用禁忌有哪些。

　 刺芫荽的功效与作用

　 1、补充营养

　刺芫荽虽然是一种野菜，但它营养价值极高，能为人体补充大量的碳水化合物，还能让人体吸收一些微量元素和矿物质，这些营养被人体吸收后，可维持人体正常代谢，能提高身体多器官功能，经常食用能增强身体素质，提高人体健康水平。

　 2、开胃消食

　开胃消食促进消化也是湘菜最重要的功效，因为湘菜中含有丰富的挥发油和方向的物质，它能促进消化液分泌，而且能消除肠胃中的炎症，可提高肠胃消化功能对人类经常出现的食欲不振和消化不良有特别好的缓解作用。

　 3、疏散风热

　疏散风热，提高身体的抗病毒能力，都是湘菜的重要功效，在流感高发季节中，人们多吃香才能提高身体抗病毒能力，可防止病毒性感冒出现，另外人们出现风热感冒时及时用它煮水喝，还能让不适症状很快消失。

　 刺芫荽的食用禁忌

　刺芫荽虽然是一种野生植物，但它无毒，平时人们食用它没有明显的副作用，但有一些食用禁忌存在，最重要的禁忌就是不能过量服用它，不然会加重身体多器官负担，另外那些患有慢性疾病的人尽量不要吃刺芫荽，因为它属于发物，容易让慢性疾病复发。

　上面不但让大家了解了刺芫荽的功效与作用，也让大家了解了刺芫荽的食用禁忌，能让大家知道吃刺芫荽的好处有哪些，以后可以放心食用它，但食用时要注意它的禁忌，以免食用后对身体造成不良影响。

芫荽的功效与作用及营养价值

　芫荽的功效与作用及营养价值，芫荽别名胡荽、香菜、香荽，是人们生活当中比较常用的蔬菜之一，香菜是我们日常生活中必不可少的一种调味料，能够给我们的饭菜带来更加可口的味道，下面了解芫荽的功效与作用及营养价值。

芫荽的功效与作用及营养价值1

　首先让我们来了解一下香菜，香菜也被人叫做胡荽，香荽，主要被人们用作做汤，做菜的调味料，那么其实它除了这种作用之外，还可以作为一种药材，对人体具有非常好的功效与作用。

　比如说香菜可以开胃消食，解毒止痛等，都可以从李时珍的《本草纲目》中查阅到相关内容，那么接下来就让我们具体来了解一下香菜的功效与作用。

　 1、 开胃消食少不了

　很多人把香菜作为一种调味料，因为可以增加食物的味道，使得食物更加美味，那么其实香菜是具有开胃消食作用的，所以多吃香菜，或者在食物中多放入一些香菜，可以解决食欲不振的问题。

　 2、 儿童退烧有作用

　很多人不知道其实香菜具有退烧的作用，这个方法是用香菜的根煮水，可以起到促进血液循环进而排汗的作用，一般孩子喝三次到4次情况就会有所好转，所以一些家长可以采用这种方法，在孩子发烧的时候不用去医院也能够解决。

　 3、 也可止痛杀菌

　香菜的第3个作用是可以止痛，杀菌和消炎，这个时候可用于治疗一些疼痛疾病，比如说女性的痛经问题，香菜也可以解决，并且没有副作用，女性朋友可以采用这种方法缓解痛经难题。

　 4、 可治疗风寒感冒

　对于风寒感冒，香菜也有它的治疗偏方，主要的材料有香菜，饴糖和半碗米汤，这个时候采用的方法是一起上锅蒸，直到糖融化之后就可以服用了，对于治疗风寒感冒效果比较明显。

　不知道您是否学会了没有？那么让我们再来复习一遍，香菜可以开胃消食，对于儿童退烧有非常明显的效果，也可以起到止痛杀菌的作用，同时也可用于治疗风寒感冒。

芫荽的功效与作用及营养价值2

　 1、治疗感冒

　芫荽可以直接蒸煮，对于人体来说，食用后有增强免疫功能，杀菌抑菌的作用，可以有效地治疗感冒，对待一些季节性的流行性疾病也有很好的防御功能。

　 2、增强食欲、促进消化

　根据研究表明，香菜中含有一种挥发油它的香气就是由于挥发油，还有苹果酸钾而引起的我们吃香菜能够促进我们的胃液分泌，大大的增强食欲，还能够促进胃肠道的蠕动，提高消化的能力。

　 3、暖胃

　芫荽作为一种温性进补的蔬菜，芫荽对我们的胃肠道健康具有很好的保护作用，特别是针对容易畏寒的人群来说，有很好的功效。

　 4、治麻疹

　芜荽对人类的麻疹有良好的治疗功效，平时治疗时可以把芫荽五百克，与清水一起煎制，煎好以后药液，直接妆熏蒸，然后再用药液清洗手足，就可以让麻疹的症状很快减轻。

　 5、治高血压

　芫荽对人类的高血压也有很好的`治疗效果，在治疗时可以取新鲜的芫荽十克加入十克葛根，然后一起用清水煎制，煎好以后过滤服用药汁，每天早晚可服用一些，连用十天为一个疗程，多数患者在一个疗程以后，血压就能恢复正常。

　 6、促进血液循环

　香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。

芫荽的功效与作用及营养价值3

　香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。

　日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳扫兴等成果，适于寒性体质。

　①《本草纲目》：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。诸疮皆属心火，营血内摄于脾，心脾之气得芳香则运行，得臭恶则壅滞故尔。”

　②《罗氏会约医镜》：“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”

　③杨士嬴《直指方》：“痘疹不快，宜用胡荽酒喷之，以辟恶气。”

　④《医林纂要》：“芫荽，补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。”“升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。”

　⑤崔禹锡《食经》：“调食下气。”

　⑥《食疗本草》：“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。”

　⑦《嘉佑本草》：“消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。”

　⑧《日用本草》：“消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。”

　 开胃醒脾，助消化

　具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞，消化不良等症状。

　 治疗感冒

　身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力。所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。

　 祛除寒气

　脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

　 调治脱肛、痔疮肿痛

　香菜煮汤，用此汤薰洗患处，能调治脱肛、痔疮肿痛。

　 帮助治疗小儿疹痘

　小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

　 降血压

　香菜还有降血压的作用。据报道，鲜香菜10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

　 改善手脚发凉

　香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

　 发汗清热

　香菜提取液具有显著的发汗清热的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗。

　 增强记忆力

　香菜宜适用于健忘、记忆力减退。

　 美容

　香菜有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之”的记载。

　 提高药效

　香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者

　 止痛解毒

　香菜能够调治牙齿疼痛，香菜根捣烂能够用于跌打伤痛，宿伤腰痛，脚痛。香菜还能解食用猪肉、野菇中毒。

　 用于虫蛇咬伤

　香菜根捣烂，取汁外涂患处，能够用于虫蛇咬伤。

　 调治赤丹不止

　把香菜汁外用敷患处，能够调治赤丹不止。

　 去腥膻味

　香菜中的香味能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。做汤加上香菜可增加汤的清香；拌凉菜时加上香菜可提味。