日本传统用来承米饭的碗叫做“御膳”。这种碗通常较小，用来盛装一份饭量，一般为一人份。在日本传统的餐桌礼仪中，饭菜的摆盘和用具都非常重要，因此御膳碗也被设计得非常考究，不同的餐桌场合也有不同的御膳碗。

北仑是一个位于浙江省宁波市的地区，这里有很多美食，其中砂锅是一道非常有特色的美食。以下是一些北仑好吃的砂锅推荐：

1胖子砂锅：位于北仑区新矸街道人民北路的一家胖子砂锅店非常受欢迎。他们的砂锅菜肴味道鲜美，食材新鲜，性价比很高。

2大皮院牛尾砂锅：位于北仑区大_街道大皮院的一家牛尾砂锅店非常出名。他们的砂锅菜肴以牛尾为主料，味道浓郁，口感很好。

3魏道砂锅鸡：位于北仑区新矸街道人民北路的魏道砂锅鸡店是一家加盟店，主打招牌是砂锅鸡和各种鸡肉美食。他们的鸡肉新鲜，口感很好，加盟前景广阔。

以上是一些北仑好吃的砂锅推荐，供您参考。

传统手工砂锅，由不易导热的石英、黏土等原料经过高温烧制而成，极适合小火慢炖，炖煮出的食物汤鲜肉美，别有一番风味。

由于原材料、手工艺等原因，砂锅有以下两个好处:

1、传统手工砂锅不含对人体有害的物质。

2、传统砂锅具有很好的通气性及吸附性，传热慢而均匀，散热慢，保温性好。

（1）砂锅可均衡而持久的把外界热量传递给内部原料，使锅内温度环境达到一个平衡的状态，有利于水分子与食物的相互渗透，最大限度的释放食材的味道。所以砂锅熬炖的食材，汤汁特别鲜美。

（2）由于导热慢、保温能力强，砂锅能使锅内的食物和汤汁长时间保持在微微沸腾的状态，能充分释放出食材的风味，极适合小火慢炖，炖出来肉酥烂而不柴，汤汁汤鲜美，别具风味。

砂锅极适合用来炖肉，如砂锅炖排骨，砂锅炖羊肉，等等。可以用足调料炖出肉香醇厚、滋味倍儿足的口味，也可以用最简单的食材与最少的调料，炖出最原汁原味最鲜美的美味。

另外，砂锅的养护也特别重要。新买的砂锅是需要先养护一下再使用的。记得小时候，新买来砂锅，妈妈总是先用清水泡半天，然后抓一把玉米面当里面，小火慢慢煮开，煮一会儿，自然放凉，然后清洗干净。因为砂锅内部有很多空隙，这样做是为了用粮食的细小颗粒及熬出来的汤把缝隙填满。

小时候大米是稀罕物，所以总玉米面儿，现在的话咱们可以用大米来做，砂锅买回来，擦拭干净，用清水浸泡半天，然后放一点大米，熬一锅稀粥即可。

另外，砂锅在使用的过程中有几点要注意:一是要避免大火、干烧；二是要避免砂锅在加热过程中骤然受凉，以免爆裂。

选个悠闲的周末，拿出久违的砂锅，放上荤荤素素的肉和菜，小火慢炖，与家人享受一锅肉酥汤鲜的美味吧！

　　说到砂锅很多人想到吃的，没错砂锅就是用来煲汤和制作美食，而且砂锅做出来的食物别有一番滋味。为什么砂锅如此受欢迎呢相信这跟砂锅的特性有关，不过砂锅的特性是什么呢还有砂锅在市场上的零售价格是多少呢砂锅的日常保养要怎么完成呢。相信大家带着这些对于这些砂锅引起的问题，一定会在今天小编对砂锅的介绍中找打答案。

　　砂锅的特性

　　砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

　　1传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

　　2砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。

　　3适用于小火慢熬。

　　砂锅的价格

　　嘉顺砂锅煲汤明火耐高温耐热家用陶瓷￥42

　　陶瓷煲砂锅煲汤电磁炉明火炉、电陶炉两用新陶养生煲￥49

　　瓷釜明火电磁炉通用导磁陶瓷煲汤锅炖锅砂锅48L￥129

　　瓷釜麦饭石釉面高温烧制陶瓷煲汤锅炖锅砂锅58L￥119

　　瓷釜麦饭石釉面高温烧制陶瓷煲汤锅炖锅砂锅48L￥109(价格来源网络，仅供参考)

　　砂锅的保养技巧

　　1刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。

　　2砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。

　　3新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。

　　4煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。

　　5轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。

　　砂锅的材质和其他锅有很大区别，特殊的材质决定了砂锅的性能，使砂锅在使用中受热均匀且保温性很好，因此砂锅做出的食物更容易入味。市面上的砂锅品种有很多，最普通的砂锅只需要二十左右，而品牌和性能相对更好的砂锅则需要百元左右，建议选购砂锅要以使用安全为前提。砂锅必须要轻拿轻放、而且砂锅要避免和尖锐的如题碰撞才行。

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现在天气越来越冷了，总想吃点热乎的，今天和大家分享一道热气腾腾的菜，有砂锅、有开胃营养的汤，特别是下班回到家，来一碗真是舒服，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。

1准备三黄鸡一只，把鸡脖子上面的淋巴去除干净避免残留细菌，斩掉鸡屁股、鸡爪上的脚趾，再把三黄鸡剁成均匀的小块。

把剁好的鸡块放入清水中多抓洗几遍，洗净鸡块上的血水备用。

2准备辅料：切点姜片、葱白段、蒜丁放在一起，再放入一粒八角备用。

准备青红椒各半个，切成片，为菜品增色

准备木耳一把，提前泡发备用。

3把鸡块焯一下水：鸡块要冷水下锅，倒入一点料酒去腥，加入少许食盐搅拌均匀，慢慢煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后打去上面的浮沫，煮至没有杂质溢出把鸡块倒出，用清水冲洗干净，控水备用。

4开始烹饪：锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，再抓入一小把干辣椒，开小火翻炒1分钟左右，炒出料头的香辣味，炒的时候要注意观察香料的颜色，避免炒糊，加入蚝油5克增鲜翻炒化开，把鸡块倒入锅中多煸炒一会儿。

看到鸡块吐油以后，加入老抽3克提底色，蒸鱼豉油10克，把颜色炒均匀，再加入鸡粉3克，食盐2克，倒入一点料酒去腥，翻炒均匀后从锅边淋入适量的清水没过鸡块，转大火把汤汁烧开。

汤汁烧开以后，把鸡块放在砂锅里面，倒入准备好的木耳，大火烧开以后转小火炖30分钟，把鸡块炖熟、炖入味。

30分钟以后，把青红椒放进去继续炖3分钟，青红椒断生以后关火，淋入少许芝麻香油，搅拌均匀以后即可食用，一道鲜嫩可口的砂锅鸡就做好了。

1准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。

准备青椒一个，切成细丝。

准备木耳一小把，提前泡软，清洗干净，也切成丝。

准备干黄花菜一小把，提前泡软，从中间切开。

准备番茄半个，切成均匀的小块。

准备金针菇一小把，把根切掉并掰散。

切点小米椒圈、蒜片、葱花、姜丝放在一起，再放入几粒干辣椒备用。

2把毛肚焯一下水：锅内烧水，放入少许料酒去腥，把毛肚放入锅中搅拌均匀，水烧开以后把毛肚倒出备用，这一步主要是为了去除毛肚的腥味。

3锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把配菜全部倒入锅中，先煮1分钟，配菜断生以后再放入毛肚，继续煮10秒钟倒出，快速过一下凉水防止配菜回软。

4锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，倒入切好的番茄多炒一会儿，把番茄的红汁炒出来，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把配菜和毛肚放入锅中快速翻炒均匀，从锅边淋入适量的清水，喜欢喝汤的话可以多放一些水。

加入食盐4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，陈醋10克，白糖少许提鲜，老抽3克提色搅拌均匀，再放少许料酒去腥，汤汁烧开以后，勾入少许水淀粉增加汤汁的浓度，不然汤喝起来会有一些寡淡，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘，一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。

砂锅和饺子哪个好吃？

砂锅和饺子是中华美食文化中非常受欢迎的两种食物。砂锅，通常以石锅或陶瓷锅为器皿，炖制各种菜肴，口感鲜美，味道浓郁。而饺子，以花团锅或水煮为主要烹制方式，面皮晶莹剔透，包馅丰富多样，吃起来口感软糯，味道鲜美。所以，一时间难以比较哪个更好吃。

对于广大消费者而言，不同的口味偏好会影响到选择。砂锅富含热量，加入多种调料和食材形成了浓郁的汤汁，尤其适合在寒冷的冬季食用，温暖身心。而饺子则是家庭团聚、亲朋好友相聚不可或缺的食品。饺子的馅料和水饺的汁料可以根据各人口味加以调整，不论是咸口还是甜口都有许多选择，即使在夏天，也能品尝到清爽可口的饺子。

总的来说，砂锅和饺子之间没有哪一个更好吃，而是因为个人口味和需求而不同。无论是砂锅还是饺子，都是中华美食文化中的重要代表，每一道美食都有自己的历史和故事。而更加重要的是，在品尝美食的同时，我们也能感受到中华文化的魅力。