没有这一说。这是民俗而非信仰，若从信仰而言，信佛的人不杀生，那么也就不存在吃黑鱼的可能。

在民俗里，人们观察到，黑鱼在孵卵的过程中，是很少觅食的，尤其是担任产卵重任的母鱼。母鱼在产完卵之后，身体就会逐渐的瘦弱，视力也渐渐的下降，和我们人类步入晚年一样。这时候的母鱼即使饿了也没有办法出去找吃的，只能大口大口的喘着粗气。很多刚刚出生的小鱼，看到母亲的样子，非常的心痛，于是就牺牲自己，钻进母鱼的嘴里，甘愿成为他们的食物。

这虽然是个传说，但是却非常的感人，小小的鱼就知道感恩，让人非常的感动，所以，黑鱼在农村又被成为“孝鱼”，也因此受到了学佛之人的推崇，但非佛经记载，也符合佛教学佛先从孝顺父母开始的教义。

事实上，从科学角度而言，黑鱼在漫长的进化过程中，渐渐的有了保护自己子女的行为。黑鱼在产卵过后，不会失明。在很多小鱼遇到危险的时候，母鱼就会张开嘴巴把他们藏到嘴里，保护他们，这是黑鱼的一种护子行为。在以前，人们知道的不是很多，所以看到这种行为，以为是小鱼为了感恩而以身饲母，但并不妨碍人们宣扬孝道、传播正能量的行为。

1，一户人家屋里住着一窝燕子。屋子前边有个大坑，坑里有一条大黑鱼。小燕会飞以后，老燕子对小燕子说：“你们到坑里喝水时，千万留神那条大黑鱼。那家伙又凶又狠，专吃燕子！”小燕子说：“放心，我们保证留神！”说完，离开爹妈飞走了。

小燕飞呀飞呀，渴了就落到坑边喝水去了。小燕子想起了老燕子的话，在周围看了又看，这才喝水。可是，直到把水喝完，也没发现黑鱼。燕子弟弟不由得埋怨起爹妈，没事净瞎说，这里哪里有黑鱼呀？燕子妹妹也觉得爹妈说得过分，于是，放心大胆地玩起来。

水面上有很多飞虫。燕子弟弟带领大家捉虫去了。燕子哥哥怕它们被黑鱼伤着，忙劝它们赶紧回来。燕子弟弟满心的不乐意说：“这里哪有黑鱼呀？再说，咱在上面，它在下面，它也没法吃咱们呀！”不料，话音刚落，黑鱼蹿出水面，一口就把它吞了。

燕子一到坑边，黑鱼就发现了。为了麻痹燕子，黑鱼趴在水底没动声色。直到燕子贴近水面，它才出击。燕子哥哥大惊，忙喊：“不好了，弟弟被黑鱼吃了！”燕子妹妹吓了一跳，刚要逃跑，黑鱼一蹿，又把它吃了。

燕子哥哥和剩下的燕子大怒，发誓非要给兄弟姐妹报仇不可！黑鱼露出水面，挑逗似的说：“光嚷嚷有什么用？有能耐过来比试比试！”燕子被激怒了，展翅向它扇去。黑鱼哈哈大笑，兔崽子！敢跟我较量，简直是找死！

老燕闻讯赶了过来。一看，儿女被黑鱼吞吃了几个，剩下的也受了重伤。登时急了：“缺德的东西！你为何伤我孩子？”黑鱼横无理地说：“它把我的水弄脏了，就要受到惩罚，你想怎么样？

不服气的话，过来较量较量！”老燕知道它的伎俩，怒气冲冲地说：“你等着，我早晚杀了你，给我孩子报仇！”黑鱼笑了，说道：“好哇，我等着你啊！”一尾巴，扎进水里不见了。

这天，岸上的柴火垛突然起火了。跟着周围的东西也被大火引着了。人们大呼小叫，忙拿水桶到坑里淘水救火。黑鱼大吃一惊，这是谁放的火呀？人们要是把水弄干，我还怎么活？突然，黑鱼发现老燕到树上看它笑话来了。老燕被烟熏得毛被烧坏一大块。黑鱼“哎呀”一声呆了，又佳道是它放的火！

火是老燕放的。为了报仇，它冒死从灰里叼来火炭，放到柴火队堆里，用翅膀扇着，引来人们。黑鱼忍不住说：“你呀你！太歹毒了！”老燕大笑着说：“善恶有报。你这是自找的，你要不害我儿女，我能对你这样吗？”黑鱼正要跟它狡辩，人们已经把水淘干了。有人一把将它逮住，拿家宰了，放到锅里炖了。

2，在三岔口有一户人家，一个爹带三个闺女过。夏天靠打鱼，冬天靠打围，日子过得满不错。说的是三个闺女，老大叫金妮，老二叫银妮，老三叫黑妮，都跟他爹说了一身好拳脚。那暂打围不用火枪，用扎枪，三个闺女只要一进山，准能拖回个野猪，黑瞎子什么的。

有那么一年，一帮老毛子骑着高头大马闯进三岔口，说是跑马划国界。三个闺女不知咋回事，跟着马后看门道。老子跑一会儿，停下来定个撅子，再跑一会儿，又定个撅子。三个闺女看明白了，这是要占咱们的地盘呀！就来气了，跟着拔起撅子来。

后来被老毛子发现了，骑马围了上去。三个闺女有一身好拳脚，可咋能打过有洋枪洋刀的老毛子呀。最后被抓走了，扔进了大海里。

这个大海就在东面。三个闺女一到海里就被老王爷发现了。看她们三个长的挺好看，就没吃掉，留在了龙宫里。第二年开河的时候，三个闺女央求龙王爷，要求回家。

龙王爷怕他们一去不回来了，就把三个闺女变成了金、银、黑三色的鱼。接着下了一道令：每年只准回去一趟，待一个月。这样怕不保准，又规定，分三趟回去，等金色鱼回来后，银色鱼才能动身，再等银色鱼回来了，黑色鱼才能回去。

就这样，金妮、银妮和黑妮只能在每年的春天回到家乡河里一趟。每趟回来，都游到浅滩上，探着头，看着家乡和亲人。她们的爹看到这情景，就想起三个闺女。从此再也不打鱼了。后来，人们就给这三色鱼起了个名叫滩头鱼。第一批回来的叫金滩头，第二批回来的叫银滩头，第三批回来的叫黑滩头。

3，从前，沙坪鱼潭和洱海是相连的。那时，鱼潭洞里住着一条修炼了千年的大鱼精。大鱼精躲在洞里，只要发现有人从洞外经过，它就猛地伸出头去，一口就把人吞掉。

后来人们知道了这里有一条大鱼精，谁也不从这里经过了。这下大鱼精没有了食物，整天饿得肚子“咕咕”叫。于是大鱼精想啊想，终于想出了一个坏主意。

它在鱼潭中乱滚乱蹦。由于它有妖法，经它这么一闹腾，鱼潭之中涛起浪涌，附近的地面上洪水泛滥起来，霎时，田园被毁，庄稼被淹，人们倾家荡产，流离失所。

怎样才能不让洪水泛滥呢？于是人们就虔诚地向鱼精跪拜祈求，鱼精对人们说：“从今以后让你们安居乐业也可以，但你们必须答应我一个条件，每年给我送一个漂亮的姑娘来。否则，我年年兴风作浪，让你们永远不得安生。”

人们别无他法，为了不让鱼精把附近的村庄都毁掉，只好答应了鱼精的要求。从此，附近村庄的老百姓可就苦了，每年要给鱼精送姑娘，村里轮到谁家出姑娘了，谁家就会传出撕心裂肺的痛哭声。年复一年，许许多多的好姑娘都被鱼精吃掉了。

有一年，一个叫阿凤的姑娘将要被送给鱼精。阿凤姑娘心灵手巧，非常能干，这时她已和一个以打鱼为生的小伙子定了终身。打鱼郎怎么能让自己心爱的人去喂鱼精呢！

打鱼郎从小就在水边长大，练就了一身的好水性，他能抓住水中的游鱼，擒住海底的蛟龙。为了不让心上人遭受不幸，勇敢的打鱼郎决心带上鱼叉，到鱼潭洞里将鱼精杀死，为乡亲们除害。

打鱼郎带着几个强壮的小伙子，在洞的最深处找到了鱼精。打鱼郎猛地蹿了上去，一把将鱼精的尾巴揪住，猛地一拽，顺手将鱼叉从鱼精肚子直插了进去，叉梢穿 过鱼精的五脏，竟从嘴巴里出来了。就这样，鱼精乖乖地被制伏了。

打鱼郎还是不肯罢休，又用一根粗大坚固的铁链把鱼精拴在一根大铁柱上，并告诫它说：记住， 你这条作恶多端的鱼精，从今以后不准你再随便乱动，只有每年八月十五这天才准你翻一个身。

打鱼郎降伏了鱼精，回到岸上，乡亲们夹道欢 迎他胜利归来，欢天喜地庆贺他为民除了一大害，阿凤的妈妈对打鱼郎说：“你对我的女儿有救命之恩，既然你和她早就相爱了，我就把她嫁给你了！”人们都欢欢 喜喜地给阿凤和打鱼郎举办了婚礼。从此，人们没有了鱼精的侵扰，过上了安乐的日子。

后来，每到八月十五这一天，人们担心鱼精借翻身的机会又兴风作浪，所以都在这一天来渔潭坡赶集。人们在集上唱戏对歌，用吵闹的人声来镇住鱼精。

4，传说，当年孟姜女的丈夫万杞良被秦始皇征为民夫，去修筑长城。春去冬来，寒暑更迭，桃花落了又开，湖水涨了又枯，孟姜女望眼欲穿，仍不见丈夫归来。

又是一个朔风凛冽的寒冬降临了，孟姜女打点好缝制的棉衣，准备去探望万杞良，正好遇上秦始皇南巡来到太湖。孟姜女跪在皇上的坐骑之下，恳求开恩，赦回万杞良。

秦始皇铁石心肠，没有一丝怜悯之心，说她丈夫早就死了，命令士兵轰走这个拦道的乡姑野女。当孟姜女被官兵强行拖走时，秦始皇突然一惊，民间竟有如此美貌女子，顿时生了歹念，吩咐州官把她送进宫去，要孟姜女答应做他的嫔妃。

孟姜女至死不从，但身陷虎穴，难以解脱，于是心生一计，向秦始皇提出：要我入宫不难，只要皇上亲临我江南家乡，在我背回去的丈夫骸骨面前，御驾亲祭，百官吊奠，了却我与丈夫万杞良的夫妻之情，才能答应。秦始皇满口答应，立刻传旨照办。

到了御祭这一天，万杞良坟周围人头济济，站满了文武大臣和地方官员。坟前，三牲祭品，摆满了四张桌子。日近中午时，秦始皇亲自点烛焚香，执壶献酒，御祭起来。孟姜女素衣素裙，浑身雪白如银，在坟旁哀哀恸哭。方圆几十里内人人闻声落泪，个个咒骂无道昏君。

大约一个多时辰，御祭快要结束了，站在坟前吊奠的文武百官，叩头的叩头，作揖的作揖。这时，孟姜女已哭得死去活来，天昏地暗！此时，州官催她上船。孟姜女挣脱了强人之手，纵身跳进了奔腾咆哮的湖水。

秦始皇意识到中了孟姜女的计，大发雷霆，命令船夫赶快打捞。篓时间，孟姜女身上的白衣、白带、白绫化成千千万万条银鱼，游向五湖。

5，话说很久以前，吕洞宾接到玉皇大帝的圣旨，到人间物色有福之人上天做神仙。吕洞宾就腾云驾雾，到了湖州变化成一个银白胡须、仙风道骨的老者，挑着一副担子，来到骆驼桥上卖起汤圆。

机缘巧合，他卖的一个汤圆掉进了河里，被一条白鱼吞进了肚里，并由此成了精。它整天在霅溪里游来游去，随它喜欢，兴风作浪，成了危害百姓的妖精。

人们只能天天烧香拜佛，祈求天庭惩治白鱼精。吕洞宾看到后，方知自己在无意中犯下了天罪，就请求张天师帮助灭妖。张天师拿着七星宝剑，急急地来到湖州府，追寻白鱼精。那白鱼精哪里是张天师的对手，战不上几个回合，就大败逃往太湖。

张天师紧紧追赶，白鱼精在城北被追得上气不接下气，就想钻进地底下去，于是，在地上打了个滚，这样，就留下了一个很大的水潭。但白鱼精还没钻进地下，就被张天师捉到了。

白鱼精苦苦哀求张天师放它一条生路，张天师动了恻隐之心，就把白鱼精带进城中，放到志成路上的那口水井里，在白鱼精的头上、两鳍、背上和尾巴处放上五颗宝珠，白鱼精被死死地钉住，再也动弹不得。从此，那个水潭就叫“白鱼潭”，那口水井就叫“白鱼井”。

黑鱼不属于发物啊。

黑鱼是含高蛋白的饮食的，广东，广西地区民间常用于外科伤愈食疗补品，助伤口快速愈合，效果奇好。手术后多吃黑鱼对伤口愈合是有利的！

黑鱼是乌鳢的俗称

黑鱼：

性味：味甘，性平，无毒。

功效主治：治疗各种痔及湿痹、面目浮肿，利大小便。利气，可治疗妊娠有水气。制成鱼汤给有风气、脚气的患者食用，效果极佳。不能多吃，否则会引发顽固性疾病。有疮者不能食，否则易留下白色的疤痕。

肠：用五味调料炙香研成粉末，贴于痔瘘及蛀骨干疮处，以诱虫出完为限度。

胆：绝大多数鱼胆昧道苦，只有此胆甜而且可吃。治疗喉痹将死的患者，点入少许即可痊愈，病重的用水调后灌服。

肠及肝：主治疮中生虫。

题主没有表明自己的职业是什么，如果是专业厨师的话，我觉得你的初步判断并不正确。如果不是专业厨师，那就听我唠叨唠叨。

从消费者角度来看，全国就江浙沪这三地的人比较喜欢吃黑鱼 ，其余的地方倒没听说过有比较多的人吃黑鱼的。这三地市场上的黑鱼根据产地又分为本地黑鱼和广东黑鱼，本地黑鱼更耐寒，而广东黑鱼夏天更好养，出肉率也没有本地黑鱼高，肉质想对来说，本地黑鱼更Q弹，而广东黑鱼口感在粗渣感。

提主之所以觉得草鱼比黑鱼更好吃，还是因为在片鱼片浆鱼片时工艺有欠缺。新鲜黑鱼宜片薄片，然后放自来水下冲泡至少五分钟以上，颜色这个时候会转白，捞出挤干水后依次加盐等调料腌制基本味，然后加鸡蛋清，加上浆生粉水朝一个方向替鱼片上浆。浆好的鱼片下鱼汤中不宜煮过久，最多推茜在汤中，汤水复开后几秒钟就可以装盘出菜了，这样做出来的黑鱼片口感Q弹，而且比较脆，比起草鱼网的松嫩来说，口感好多了！