关于羊奶好还是牛奶好，主要还是看个人需要什么样的功效。只有针对性的进行滋补，才能给达到想要的效果。对身体好的，合适要求的才是好的。

在同样重量下，牛奶比羊奶的营养成分稍高一些，羊奶的蛋白质比牛奶少一半，但是脂肪和碳水化合物的含量没有太大区别。但是羊奶比牛奶容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。如果消化功能不太好可以选择羊奶。

对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。 对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。

对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。

对小孩来讲如果长期喝羊奶，应该注意补充叶酸。

羊奶和牛奶的区别

很多人不太清楚羊奶和牛奶的区别，那么羊奶和牛奶有什么区别？羊奶和牛奶的区别大吗？我们一起来了解一下吧！

羊奶的蛋白质含量为35%--38% 略高于牛奶，但是羊奶中酪蛋白的含量较牛奶略低，在胃里可以形成较小而细软的凝乳块，更易消化。

牛奶中的蛋白质含量约为3%--35%，80%以上是酪蛋白，其他成分主要为乳清蛋白，易于人体吸收，生物价为85。

羊奶和牛奶的优缺点

羊奶和牛奶是各有秋千的，下面我们来说说羊奶和牛奶的优缺点。

羊奶的优点

羊奶更易消化吸收。

羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更容易为小肠中的乳糜吸收。

羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的过敏症。

牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。一般而言，婴儿0-6个月是最最敏感的时期，两岁以后，随着消化能力的提高和免疫功能的增强，大部分的小朋友不再对牛奶过敏。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。

经过科学家多年研究，人们发现牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，较牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶过敏症。

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配方羊奶粉也可作为衔接母乳的选择

母乳含有丰富营养素与各式抗体，能够帮助宝宝成长、抵御疾病的侵袭，是宝宝最重要也最好的营养来源。虽然母乳好处多多，但也有不方便哺喂母乳、或是奶量过少的妈妈，不得不帮宝宝选用配方奶粉， 许多家长会疑惑羊奶粉是否适合衔接母乳？ 其实配方奶粉已经依照宝宝成长需求调整过营养成分， 不论是牛奶粉或羊奶粉，只要符合婴幼儿奶粉法规规范，都是家长可以考虑的选择 。

羊奶作为婴儿配方奶的营养价值，在2013年就受欧盟正式认证 ：根据澳洲的一项临床实验 注1，让200位新生儿分别哺喂配方牛奶粉和配方羊奶粉，连续哺喂一年并追踪他们的成长状况，结果显示配方羊奶粉同样能提供足够营养、支撑宝宝成长所需，这项研究也促使欧盟修改法规，正式核准羊奶粉作为各阶段婴幼儿配方奶粉，也消除了爸妈们对于宝宝使用羊奶粉的疑虑。

羊奶更加好消化，肠道吸收低负担

羊奶和牛奶的蛋白质组成不同， 羊奶中含有较高比例的β-酪蛋白，β-酪蛋白的分子结构较为松散，更容易被酵素分解吸收 ；若将食用醋分别加入羊奶粉与牛奶粉中，来模拟宝宝肠胃道中的胃酸与配方奶结合，会发现牛奶粉的凝乳类似块状豆花，而羊奶凝乳则质地细软、不容易对宝宝肠胃道产生负担！

配方羊奶粉与牛奶粉加入食用醋搅拌后，静置10分钟后凝乳比较。▼

爸妈们最担心宝宝的消化系统问题，像是溢吐奶、胀气、拉肚子等问题，大都是因为喝奶消化不良而产生，爸妈们除了观察宝宝肠胃状况调整奶量、餐后注意拍嗝排气外，也可考虑选用较容易被消化的配方羊奶粉。

天然营养更丰富，提升身体保护力

羊奶的好处在许多医疗古籍中可循，《中国医药大辞典》注2也记载：「羊食百草，其性温和，其乳滋补，食者常健，具有滋肺，强肝，健胃，补肾，利肠之功效。」羊奶的实际功效可能没有像上述那么神奇，但是根据西医的研究显示， 相较于牛奶，羊奶的确含有更丰富的天然营养素，原因在于羊只特殊的泌乳方式。

羊只和人类一样都是采用「顶泌式泌乳」，母体细胞会夹带多项天然营养素，包含：涎酸(SA)、核苷酸、多胺…等，这些营养素能够抵抗外在环境的侵害，提升身体自我保护的能力，研究注3显示羊奶中的天然核苷酸含量比牛奶高出3倍！

羊妈妈分泌乳汁时会夹带母体细胞，将细胞膜周边的天然营养素完整包覆， 保留更多营养素，给宝宝更完善的保护力。▼

羊奶中的天然核苷酸含量为牛奶的3倍。▼

近日面临秋冬换季、气温变化大，爸妈们除了帮宝宝添件衣服外，也可以施打疫苗避免流感，更要注意营养补充，每天喝的配方奶粉若可以提供给宝宝更好的营养，就等于为宝宝穿上最好的防护衣，让宝宝更能健康成长。

慎选配方奶粉，全脂羊奶营养更完整

宝宝的成长只有一次， 爸妈们务必要为宝宝慎选配方奶粉，首要注意乳源和产地，天然放牧、纯净无污染的乳源地 ，牛、羊只产出的乳汁营养价值会更高，从市场发展稳定、食品安全发规健全的国家进口，产品也较值得信赖。

若确定要让 宝宝使用配方羊奶粉，可以选择未经过脱脂程序的配方羊奶粉，才能完整保留羊奶中的天然营养素 。辨识配方羊奶粉是否经过脱脂程序？可留意产品罐身上的标示， 标示为「羊奶固形物」代表未经过脱脂程序的全羊奶产 品。

想了解更多请点我 →youtube/5kg_DO1NvDM

引用出处：

注1Suitability of goat milk protein as a source of protein in infant formulae and in follow-on formulae, EFSA Journal 2012

注2《中国医药大辞典》102年行政院卫生署编印

注3Professor C, et al Composition of the non-protein nitrogen fraction of goat whole milk powder and goat-milk based infant and follow-on for

mulae Int J Food Sci Nut 2008 Mar; 59(2) 123-33

车参薇医师

车参薇小儿科诊所院长 长庚儿童医院儿童肾脏科主任 长庚大学临床医学博士 长庚医院临床指导教授 长庚医院第五届医师联谊会理事长 中华民国小儿科及肾脏科专科医师 中华民国过敏气喘免疫学会医师 中华民国儿童急救加护专科医师 中华民国超音波医学会指导医师 美国哈佛大学波士顿儿童医学中心研究

摘要：生活在大草原上的牧民一定对羊奶不陌生，而对于久居钢筋混凝土之间的城市居民，羊奶却很陌生，不仅因为羊奶特有的膻味让普通人难以忍受，更因为城市居住环境所限。其实，羊奶是营养学界公认的好东西呢。近几年，不少厂家纷纷推出羊奶粉，赢得了消费者的好评，对于一贯喝母乳或牛奶粉的宝宝们而言，羊奶粉是否也合适呢这当然得先看看羊奶粉都含有哪些营养成分了。羊奶粉含有哪些营养成分羊奶粉营养价值更高

生活在大草原上的牧民一定对羊奶不陌生，而对于久居钢筋混凝土之间的城市居民，羊奶却很陌生，不仅因为羊奶特有的膻味让普通人难以忍受，更因为城市居住环境所限。其实，羊奶是营养学界公认的好东西呢。近几年，不少厂家纷纷推出羊奶粉，赢得了消费者的好评，对于一贯喝母乳或牛奶粉的宝宝们而言，羊奶粉是否也合适呢这当然得先看看羊奶粉都含有哪些营养成分了。以瑞氏系列配方羊奶粉为例，市面上销售的婴儿配方羊奶粉一般含有以下营养成分：

·脂肪：羊奶的脂肪球细胞小，接近人体脂肪球细胞大，以不饱和脂肪酸为多。

·维生素：羊奶缺乏叶酸。

·矿物质：羊奶中矿物质较多，总含量为085%，钙铁之间没有拮抗作用，吸收率高。

·蛋白质：羊奶粉蛋白质中α-乳清蛋白较多，更易消化吸收。羊羊100系列配方羊奶粉添加的90脱盐乳清中，α-乳清蛋白的含量与母乳相当，形成婴幼儿最适宜成长发育的氨基酸与含硫氨基酸，提高蛋白质的利用效率，减轻蛋白质消化吸收与新陈代谢功能较弱的婴幼儿的负担，减少婴幼儿对乳蛋白的过敏性，可预防婴幼儿对乳蛋白的过敏。

·糖分：市场上不少洋奶粉有添加蔗糖以满足宝宝的口感，但是蔗糖对年幼的小婴儿来说是弊大于利的，以低聚异麦芽糖替代蔗糖是一个明智的选择。

·酸碱度：羊奶偏碱性。

·上皮生长因子：羊奶含有和母乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长和修复，增强人体的抗病能力。

立秋吃羊肉能润肺吗

　立秋吃羊肉能润肺吗，秋天的时候是很舒服的，而且每当秋季来临，人们就开始注重自身的健康保养，应该秋季是春冬的过渡季节，这期间很容易让人们上火，以下看看立秋吃羊肉能润肺吗。

立秋吃羊肉能润肺吗1

　立秋能吃羊肉，立秋的时候夜晚气温会明显降低，可以适当吃一些进补的食物。羊肉是一种性温味甘的肉类，立秋之后适当吃羊肉可以滋养脾胃。

　立秋一般都在伏天的末尾，在伏天人的食欲都是比较差的，所以过完伏天之后，体重会出现减轻的现象，所以在立秋吃一些进补的食物，被称之为“贴秋膘”。

　 羊肉有哪些营养价值？

　常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增加身体的抵抗力。

　羊肉吃了之后，还可以增加消化酶，保护尾部，有助于身体的消化，在中医上面，羊肉也是温补非常好的肉类。

　对于中老年人或者体虚的人群，可以多吃羊肉，补气益气。

　羊肉的肉质细嫩，吃了之后容易消化，而且羊肉还含有很高的蛋白质和丰富的维生素。多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力。

　虽然羊肉有很好的滋补作用，但是对于有慢性疾病，或者肝病的患者，不适合吃羊肉。

　 羊肉怎么吃最营养？

　羊肉可以选择的吃法很多，选择炖、蒸的方法可以保持原汁原味，涮羊肉可以减少羊肉的膻味，爆炒羊肉也是很多人喜欢的'一种吃法。

立秋吃羊肉能润肺吗2

　 1、温补肝肾

　在秋季经常的食用羊肉是有一定的好处的，因为羊肉可以帮助我们治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。所以长时间的食用羊肉是对人的身体有所帮助的。

　 2、温补脾胃

　可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱和畏寒等症。

　 3、补血温经

　产后血虚经寒所致的腹冷痛,可用羊肉进行补血温经。

　 4、保护胃黏膜

　羊肉可以保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身都是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

　 5、补肝明目

　羊肉有益血、补肝、明目的功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症都有很好的效果。羊奶与牛奶相比,其富含更多的脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

　 羊肉饮食搭配禁忌

　 1、部分病症忌食羊肉

　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　 2、不宜与醋同食

　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

立秋吃羊肉能润肺吗3

　 1、温补肝肾

　多吃羊肉的话能够达到温补肝肾的效果，对于那些经常感到腰酸背痛、浑身没有力气的人非常合适。

　 2、温补脾胃

　秋天吃羊肉的第二个好处就是能够温补虚寒的脾胃，这样到了冬天之后就不再害怕寒冷了，虚寒的体质得到了很好的改善。

　 3、补血温经

　如果女性在秋天刚生完孩子的话也可以弄点羊肉吃吃，这样将失去的血补回来，并且减少腹痛的感觉。

　 4、保护胃黏膜

　秋天吃羊肉可以增加身体里面消化酶的分泌，对人的胃壁起到一定的保护作用，是一种十分养胃的食物，并且羊肉还有补肾壮阳的作用，非常适合男性食用。羊身上不同的部位药用价值都是不一样的，用于多种疾病的治疗。

　 5、补肝明目

　秋天吃羊肉最后一个好处就是补肝明目，特别是对于白内障、青光眼、夜盲症、肺结核、产后贫血的患者很有效果，如果有条件的话再弄点羊奶喝喝，它比牛奶更有营养，是天然补品。

　秋天吃羊肉好吗？综上所述我们知道了秋天吃羊肉对我们的身体好处是非常多的，希望每个人为了自己的身体着想能够在秋天的时候就开始弄点羊肉吃吃，只要大家一直坚持这么吃的话，身体会变得越来越强壮，对于身体健康有着极大的好处。

　其实少量的吃是没有问题，很多人看着秋季气温降低了就选择来大补特补，夏季很多人没有胃口吃饭，秋季食欲来了就开始吃，其实不好。还是要适量的吃。

　1、吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

　2、中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

　3、茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

　4、经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　5、酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

　6、许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质（蛋白质食品）、糖、维生素（维生素食品）、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

　7、羊肉虽然是大补之物，不适合吃羊肉的人群也很多。本身已经上火的人应该尽量避免吃羊肉，湿热体质、阴虚体质的人最好不吃或者少吃羊肉。此外肝炎病人过多食用羊肉会加重肝脏负担，导致发病，还有一些偏热性，有出血、感染倾向的其他血液病患者也要谨慎食用。

　 秋天可以吃羊肉吗？

　可以吃的，但是不能吃的过多，秋季也是容易感冒上火的季节，很多人吃东西的时候也不注意，吃多了就是会让人不舒服，其实还是要适量的吃。