鱼肉是我们饭桌上常见的食物,鱼肉含丰富蛋白质,可以帮助幼儿生长发育。鱼肉的营养成分是非常容易被人体消化和吸收的,被称为不可多得养生食材。但是鱼的种类那么多,哪种鱼最养生呢下面我就带大家一起来看看。

鱼的功效详解

1、鲫鱼

当下正处寒风凛冽的冬季,也是正是鲫鱼肉质肥美、味尤鲜美之时,民间常有“冬鲫夏鲇”的养生之说,古籍《本草经疏》有记载“诸鱼中惟此可常食”,可见对其评价之高。

功效:鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。中医指出,鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有利水消肿、益气健脾、解毒、下乳、和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

适用于脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻,脾虚水肿,小便不利,气血虚弱,乳汁不通,便血,痔疮出血,臃肿,溃疡等。

食用禁忌:感冒发热者不宜多吃。

2、黄花鱼

功效:中医表示黄花鱼味甘咸,性平,可以开胃益气,能够改善食欲不振、身体虚弱。此外,黄花鱼还可以补血、止腹泻,适合贫血、慢性腹泻等患者食用。

食用禁忌:不过,吃黄花鱼有一些禁忌存在。医师指出,黄花鱼属于发物,平常火气大、长痘痘、过敏体质的人,不宜吃这种鱼。另外,吃太多也容易生痰助毒,所以痰热素盛、罹患痔疮等患者皆不宜食用。

3、秋刀鱼

功效:医师指出,中医认为,秋刀鱼味甘,性平,能够补中益气,改善腹胀、打嗝、胃口差、脾胃虚弱、身倦无力等症状。现代医学认为,秋刀鱼含有微量元素锌、硒,可以促进淋巴球活性,提高癌症患者对化疗耐受力。

含有丰富维生素A,有助于视力保健;鱼背黑色鱼肉含维生素B12,对于贫血有益处。市场买鱼时如果鳞片不完整,颜色不鲜明,最好不要选购。

4、蝨目鱼

蝨目鱼大陆不多见,主要来源于台湾地区,整条蝨目鱼几乎可以百分之百充分利用,蝨目鱼鱼鲜肉细,营养价值高,适宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧等,有“状元鱼”之誉。

此鱼的名字还是有来历的,相传郑成功为驱赶荷兰人领军来到台南时,因军饷不够便派人寻找当地食材充实军粮。一天晚上,郑成功梦见妈祖告诉他,后港有很多鱼,果然士兵到后港捕鱼大丰收。此鱼郑成功从没见过,于是用闽南语问是“什么鱼”,边上的人以为这是鱼的名字,于是这种鱼从此就叫“蝨目鱼”。

功效:中医认为,蝨目鱼味辛,性平,能够健脾益气、促进食欲、养筋健骨。现代医学认为,蝨目鱼肉质含有铁质、多种胺基酸,能帮助人体造血;蝨目鱼鱼皮含有高量胶质、钙质,对于骨骼生长、骨质疏松皆有益处;含有丰富DHA,可望降低胆固醇,预防血栓形成。

食用禁忌:吃蝨目鱼要注意,因为鱼刺又多又密,吃得时候要小心,以便避免鱼刺伤到喉咙;这种鱼不宜与啤酒同食,因为容易诱发高尿酸患者痛风发作;由于蝨目鱼不耐寒、不耐低温,冬季以前的蝨目鱼比较佳。

吃鱼需要注意什么

1、分量

个头挑“八分大”的。鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适。

2、颜色

鱼肉过红过白不吃。鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分,但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很有可能是染色剂的“功劳”。

3、冷藏

现杀活鱼放放再吃。刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉会有一个“排酸”过程,需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼,应该立刻冷藏,2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。

4、鱼眼

鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。选购“冰鲜鱼”,应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色。其次,鲜鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。

我结语: 吃鱼有益于身体健康,以及脑部功能。但其实鱼身上各个部位的营养价值都是不同的,如鱼脑可以促进大脑发育、预防老年痴呆。但是吃鱼的时候需要注意分量,颜色,冷藏,鱼眼,实吃鱼肉的时候也是有非常多的注意事项的,如果没有好好儿注意是会影响到我们的身体健康的。

       许多家长认为，孩子要获得视觉的健康，就要多多补眼，认为吃鱼眼可以明目。其实，这只是一种流传很广的错误观念。鱼眼可以吃是肯定的，其虽然含有营养素，但是营养素的含量微乎其微，补眼作用更是人们任性的杜撰。如果孩子吃鱼眼来补眼，最多只能得到心理安慰剂的功效。

       吃鱼眼更补脑，据日本最新研究指出，鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，这是一种难得的不饱和脂肪酸，此物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞，强化人脑的记忆力和思维能力。对於经常用脑人士及青少年的脑部发育能有莫大的裨益，当然也对老年人延缓记忆力衰退和防止老年痴呆症有颇理想的功效。食一物补一物，临床实验也证明，鱼眼竟能改善视力减退等症状。鱼, 海鳟鱼, 鲑萨尔莫特鲁塔, Salzwasserfisch, 察觉到自己促进视力发育需要哪些营养。

营养素之一：DHA在视网膜光受体中，DHA是含量最丰富的长链多元不饱和脂肪酸，占视网膜磷脂总量的50%。婴儿自身不能合成DHA，只能依靠饮食来补充。

营养素之二：维生素A对于维持人体的正常视觉，特别是保持在弱光下的观察能力来说，维生素A有着非常重要的作用。因为它是合成视紫质的重要原料，而视紫质是一种感光物质，存在于视网膜中。

营养素之三：牛磺酸视网膜中存在大量牛磺酸，它能提高视觉机能，促进视网膜的发育。当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，对视力发育极为不利。

营养素之四：抗氧化营养素眼睛如果对光敏感则易产生氧化问题，这时可适时补充一些抗氧化剂，如维生素C、维生素E及叶黄素等。

煮熟的鱼眼睛没什么味道，跟鱼肉一样可以吃，鱼眼睛是可以吃的。因为鱼眼中含有的氨基酸、不饱和脂肪酸不仅可明目而且还能防止眼底黄斑退化和视网膜病变，建议除了可以多吃鱼眼之外，还可以多吃一些富含高维生素C的水果和蔬菜。

金鱼的眼睛为什么突然不见了:被其他鱼吃了(寄生虫感染)

金鱼是一种观赏鱼，所以很多人都会在家里养一些金鱼。但是在养金鱼的过程中，有时金鱼的眼睛可能会突然消失。这是什么原因造成的？让我们找出原因，如何治疗。

为什么金鱼的眼睛突然消失了

如果在养金鱼的过程中，金鱼的眼睛突然消失，可能是被其他鱼吃掉了。虽然金鱼的性格比较温和，一般不会攻击其他金鱼，但是如果金鱼生病了就不一样了。如果金鱼的眼睛突然消失了，很有可能是被其他鱼和乌龟吃掉了。水泡金鱼、天珠金鱼的眼睛或突出的眼睛容易引起个别较大金鱼的注意。个别较大的金鱼饥饿时，不排除会把个别较小金鱼的眼睛当食物吃掉。

金鱼生病后，其他正常的金鱼会欺负、攻击生病的金鱼，而生病的金鱼体质、体力会因为生病而变差。它们不仅会被其他鱼吃掉，还会被自己吃掉。

除了被其他鱼类攻击，也可能是寄生虫感染导致眼球脱落。金鱼的眼睛非常脆弱，寄生虫很容易寄生在金鱼的眼睛里。金鱼感染寄生虫后如果不及时治疗，金鱼眼疾的症状会越来越严重，最终眼睛会脱落。

金鱼没有眼睛能活吗？

金鱼眼睛没了也能活，因为金鱼眼对金鱼没有影响。金鱼眼可以让他们看到东西，但只是一个模糊的轮廓。即使它们的眼睛没了，对金鱼的生活也没有影响，可以正常生活。但是，金鱼的眼睛没有了之后，就不会再长出来了。

但需要注意的是，当发现金鱼的眼睛掉出来了，就要对金鱼采取一定的治疗措施。可以先在金鱼的眼睛周围涂上消炎药，或者用抗生素给金鱼药浴。如果治疗不及时，金鱼仍可能有生命危险。等它眼周的伤好了，就不会有生命危险了。

鱼类五官 鱼牙齿 我鱼市经看鲤鱼、青鱼、草鱼口确实没牙齿却具备咽喉齿鲤科鱼类咽喉齿特别发达功能食物切断或压碎咽喉齿形状牙齿扁薄呈指形尖端锐利带钩表面带锯齿哺乳类臼齿相似些同形状牙齿与鱼类食性关系 鱼类牙齿同鱼牙齿同种海洋凶猛鱼类叫斑条身体细游泳速度极快牙齿尖且其尖部钩要咬任何物其伤口都易愈合况且斑条牙毒性鲨鱼牙齿其形状差异细呈锥状扁平呈三角形护士鲨牙齿另外形状牙齿铺石状些牙齿全部使用食物磨碎适用虎鲨牙齿更怪居同颌现同形状牙齿鱼类少见颌牙齿尖呈圆锥形颌牙齿呈铺石状碾碎或压破硬壳物洋跳高能手鲼鱼牙齿怪口内间着几颗六角形牙齿两边牙齿均扁平铺石状且论形状牙齿都排列三行,所论鱼类或甲壳物全能吃 狗鱼牙齿更令寒栗满满嘴锋利牙齿形状前颌骨牙齿捕捉食物候用口腔顶端细密牙齿慢慢细嚼品味颌两侧牙齿直由韧带附着骨些牙齿都向食道向倾斜并倒卧用加强食物吞咽由于种牙齿能向外倒卧所猎物旦吞难逃脱 鲑鱼牙齿尖同众锥摆放起形容牙齿台切肉机能鱼切许块少物都怕牙齿所鲑鱼所处水面狼藉堪 真鲷贝壳类主要食物所嘴着两种形状牙齿前端牙齿锥状用切断食物；其两侧牙齿臼状齿用压碎食物 鱼眼睛 鱼眼睛体比例看鱼眼比其物眼睛显鱼眼睛构造何呢我拿照相机说明鱼眼水晶体相于照相机镜眼内视中国膜则相于光胶卷物体光线通水晶体像于视中国膜产视觉 鱼眼睛甚至消失鱼眼望远镜鱼眼所接触光线关系于水层或层鱼都眼睛鲤鱼、鲫鱼、黄鱼等鱼类三00-一500米深处鱼类光线极弱般眼睛都比较眼鲷鱼例深度再增加光线根本射眼睛即使用所眼睛变甚至全部退化 类眼睛水晶体扁圆形看远处东西鱼眼水晶体圆球形能看见较近东西所都近视眼算鱼类扁圆形水晶体能看较距离眼水晶体弹性表面曲度调节我看远处东西水晶体变扁平些；看近处东西水晶体变浑圆些鱼类水晶体却固定球形其弧度能调节 美洲淡水湖泊种四眼鱼顾名思义象四眼睛其实两眼球构造奇特所外表功用都已相于四眼睛每水晶体前面片横膜原瞳孔两面瞳孔适合于空看面瞳孔适合于水看平四眼鱼总水面游两眼睛半露水面看水面东西发现掠水面昆虫捕捉充饥 鱼类眼睛眼睛能觉颜色物家期争论问题面先看趣试验 先比目鱼放蓝色背景水池饲养陆星期再移另水池池底部半蓝色半绿色结发现种鱼吧吧%间逗留蓝色半边相反比目鱼再放绿色底色水池陆星期即使再放另蓝、绿底色池吧5%间绿色边说明比目鱼能区别蓝色与绿色且能新环境进行选择同受习惯影响 鲅鱼识色进行训练发现鲅鱼辨别颜色能力 鱼耳朵 鱼耳朵没注意确切说鱼内耳没耳、外耳鱼内耳骨打骨才能看鱼耳功能类收听声音二维持身体平衡 英鱼类家克利特尔博士发现每投放饵料同摇铃铃声响少红鳟鱼便云集等待喂食 鱼类耳朵构造要比高等脊推物简单两部：鱼耳面部叫作椭圆囊椭圆囊一孔三半圆形管相通三半圆形管叫半规管觉平衡器官每根半规管端涨部叫作壶腹鱼耳面部叫作豆状囊面突部叫作耳壶鱼类耳壶并没用途高等脊推物身便听觉主要部 般说耳听觉范围每秒一陆～二0 000振音波数鱼耳所能受声音能每秒三四0～陆90振音波些鱼类听觉比较灵敏嫖内耳间串骨刺靠着些构造便能听见高频率音波像白膘鱼鳊鱼能听每秒二漆50振 所说虽我看见鱼耳朵作用却呢 鱼嗅觉、味觉触觉 鱼类嗅觉、味觉、触觉其脊椎物都由特殊觉细胞接受刺激产鱼触觉细胞能接受水压或固体物刺激嗅觉细胞能发觉溶解或悬浮水浓度低物体味觉细胞必须碰浓度高东西才觉三种细胞却相同式每觉细胞前端簇觉纤毛细胞基部伸神经系统相连 其实各种鱼水周身都能压力鱼同部其触觉细胞聚集少同鲶鱼嘴周围须面密布着数触觉细胞般说黑暗鱼类都比较发达触觉 鱼类味觉细胞布舌、嘴边触须甚至鱼类连皮肤都布着味觉细胞所食物碰身体能辨其酸、甜、苦、辣味道例幼八目鳗皮肤能盐、酸、碱奎宁刺激 鱼类嗅觉器官主要集鼻腔八目鳗鼻腔奇特且背部两眼间般鱼类都鼻腔位于前要提鱼类鼻腔鼻腔口腔相通鱼类每鼻腔两孔间薄膜前两鼻孔前面孔叫入水孔面孔叫水孔鱼游水入水孔流进再由水孔流鱼类能嗅水气味物质 鱼类嗅觉味觉发达程度恰巧视觉反比般说鱼白觅食利用视觉夜晚觅食则靠嗅觉鲨鱼海底游总左右摇摆停虽些食物能逃眼睛却逃鼻种银鲛鱼点费力气找隐藏海藻蟹破壳蟹更容易银鲛鱼发现蟹肉汁扩散水缘故说明些鱼类完全靠嗅觉寻找食物 鱼嗅觉器官除用辨别食物外用侦察敌情鉴别水质及追求异性 鱼类没痛觉争论问题种格陵兰鲨鱼吃鲸鱼尸体试验者猛击鲨鱼部离并劲撕咬着鲸鱼由看鱼觉疼痛面太敏由于鱼类脑部结构比较原始其实鱼类具结构复杂神经系统觉器官所看痛觉表现 鱼呼吸器官——鱼鳔肺 海洋层层硬骨鱼类数都鳔鱼鳔体积约占身体5%左右其形状致卵圆形、圆锥形、脏形、马蹄形鱼鳔面含氧、氨二氧化碳几种气体混合比例空气同鱼鳔内含较氧气所缺氧环境鱼鳔作辅助呼吸器官鱼提供氧气鱼鳔专门泌气体组织叫气腺气腺功能像气泵能血液气体抽鱼鳔鱼鳔吸收气体功能鱼鳔气体便运送部进入血液 部鱼类鱼鳔已水压平衡器官或控制沉浮器官通充气放气调节鱼体比重鱼游需要肌肉便能水保持沉浮稳定状态 水压力随着水深度增加压力增水浮力相应增鱼要想降深水层由于水压力增鱼体要排部气体鱼体增加比重鱼沉鱼要升较高水层由于水压减鱼鳔要充进部气体使鱼鳔膨胀起鱼体比重减轻鱼浮水面论降或升停留鱼鳔充气放气程都缓慢且转变气体容量限鱼能水中国速升或沉否则命危险 鱼类要鳔呢要追溯遥远志留纪泥盆纪期近海古鱼类由于能充溶解水氧必呼吸空气由于剧烈竞争些原海洋鱼类远离家乡进入淡水迁移程些鱼类河、池塘、沼泽等些混浊沉淀物腐殖质或温度较高导致氧气足使鱼类呼吸困难环境鱼类要想经浮水面呼吸空气初利用食道壁进行呼吸久久身体便固定囊——鱼鳔起定呼吸作用目前肺鱼矛尾鱼鳔具呼吸功能非洲肺鱼河水干涸钻入泥留泥孔用鳔呼吸空气等河水水说陆脊椎物肺由鱼鳔进

鱼眼通常位于头的两侧，大多没有眼睑，不能闭合。 眼睛的晶状 体呈圆球形， 视觉调节靠 晶状体位置的前后移动，而不是改变晶状体的凸度，因此，鱼眼是极端近视的。

鱼的眼睛没有眼睑，眼球完全裸露，它一生都不会眨眼睛，甚至到死都不会“瞑目”的。鱼还是天生的近视眼，加上水本身的透明度就比空气差，鱼在水中不会看得很远，多数鱼只能清楚的分辨1米之内的物体，它们能看到的最远距离不会超过10～15米。

奇特的鱼：

有的鱼不仅会游泳，还会“飞”，这就是飞鱼。飞鱼的胸鳍特别大，是体长的三分之二。当它遇到金枪鱼、箭鱼等凶猛鱼类追击时，为逃避捕食者，常会破水凌空，张开胸鳍，在水面以上4米～5米高的空中，借着气流向前滑翔，其速度可达每小时60多千米，滑翔距离可达200米～400米。

许多以浮游生物或小型鱼类为食而又生活在较为外海的鱼类，往往有大规模集群生活的现象。其原因有多种。有些鱼是为了繁衍后代而集群，也有些鱼为了洄游，游向产卵场或游向越冬场，而集结在一起，上百条鱼甚至成千上万条鱼浩浩荡荡向前挺进。

说章鱼的眼睛出自“上帝之手”是因为章鱼的眼睛是非常神奇而且好看的，在深海里寻找生物是非常的容易的。

章鱼不仅能连续喷射六次墨水就像最灵活的变色龙同样地，改变它们的颜色和结构，变得像一块布满藻类的石头，然后突然冲向猎物，这已经没有时间去了解发生了什么。章鱼可以用它们灵活的胳膊和脚在岩石,裂缝和海床之间爬行，有时把自己伪装成为一堆珊瑚，有时伪装成为一堆闪闪发光的砂砾。澳大利亚墨尔本大学作记号·诺曼1998年在印度尼西亚苏拉威西在附近的河口水域发现一只章鱼很快。模仿成为海蛇,狮子鱼和水母等。有毒生物，避免攻击。

章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1021最为适宜，低盐度的环境会死亡。海区的底质最好为砂砾地带，水温在12℃以上周年能产卵，孵化后仔鱼全长3毫米左右，能摄食大型动物性浮游生物而成为长，45天之后全长达10-13毫米时，沉降于海床如果客厅没有瓷砖罐、海螺壳、海螺壳，我们可以自己盖房子。

章鱼将水吸入外套膜，呼吸后将水通过短漏斗状的体管排出体外。大部分章鱼用吸盘沿海床爬行，但受惊时会从体管喷出水流，喷射的水力强劲，从而迅速向反方向移动。遇到危险时会喷出墨水似的物质，作为烟幕。有些种类产生的物质可麻痹袭击者的感觉器官。

为了避开“猎食者”的捕杀，章鱼除了运用人们熟知的模仿伪装术,舍“腕”保身术外，美国科学家还在印度洋海域发现会用两足“走路”逃生的“高智商”章鱼。美国加州大学柏克莱分校的克里斯汀·赫法德和其研究小组在印度尼西亚热带海域拍摄到一种名为玛京内特斯的章鱼，体积约苹果大小，在面对危险或遇到潜水员时，这种章鱼会把八只“爪”中的六只向上弯曲折叠，做出椰壳的模样，而剩余的两只“爪”就会站在海床地面上，偷偷地向后挪动，像会移动的小椰子，以倒退跨步走的方式逃难，姿势很是滑稽。