老白干酒历史

栏目:古籍资讯发布:2023-08-08浏览:2收藏

老白干酒历史,第1张

1衡水老白干有多少年的历史

衡水老白干的由来衡水老白干,一个发源于汉,盛名于唐,极富传奇色彩,有着1800年悠久历史的著名白酒品牌,曾在1915 年巴拿马万国物品赛会上与“茅台”一起获得大奖章而扬名于世界酒界。衡水老白干在国内外有很高的声誉,1904年销往新加坡,1915年和1934年参加过巴拿马万国物赛会,1948年和1959年作为中国名酒,分别到匈牙利和印度展出,为祖国争的荣誉,1952年以祖国名酒的名义送往朝鲜,慰问志愿军 1999年底,由衡水老白干为主发起人设立了河北裕丰股份有限公司,2002年10月29日在上海证券交易所成功上市,成为衡水市第一家上市企业,也是全国仅有的14家酿酒上市企业集团之一。 11月12日被国家工商总局认定为中国驰名商标,这是河北省首家获此殊荣的白酒品牌衡水老白干酒历史悠久,源远流长,有文字记载的历史可追溯到汉代,汉和帝永元十六年(公元104年)衡水的酿酒业已发展到一定规模;到唐代时,衡水酒就被列为天下名酒了;至明代,衡水酒被列为国宴酒,并享有“隔壁三家醉,开坛十里香”美称。

明朝嘉靖年间,衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久;“白”是说酒体无色透明;“干”指的是用火燃烧后不出水份,即纯。这三个字准确地概括了衡水老白干酒的特点。之后衡水老白干酒便以“闻着清香,入口甜香,饮后余香”这三香著称扬名。 按现行的酒行业的国际惯例,“老”的意思为“陈”字,老酒就是陈年的酒。白酒就是蒸馏酒。凡酒中含糖份极少的,称为干酒。“老白干”按现在通行的饮料名字的解释是“不含糖份的陈酿蒸馏酒,或是干性陈酿高粮酒”。

1946年衡水解放后, 将18家传统私营酿酒作坊收归国有组建了“冀南行署国营衡水制酒厂”。当时衡水老白干酒在“三北”大地上已广有名气,有“名驰冀北三千里,味压江南第一家” 中国人素来讲求流派。同品苦辣甜涩,却因口感、风格、地域,甚至彰显文化的不同,派生出由各品牌分别领衔的白酒香型,衡水老白干酒所代表的老白干香型,在清香白酒中,脱颖而出,一枝独秀。更以其独有的酒中极品67度,闻名全国,消费者普遍反映“酒度虽高,却高而不冽,且喝后不上头,隔宿不留醉”,正是凭借上乘的品质和消费者的眷顾,得以在国家限制高度酒生产的禁令颁布并严格实施后,仍然获准生产67度的白酒。

代表着一派白酒风格的衡水老白干,起于汉,盛于唐,绵延千年,仍深受百姓喜爱,风行当今,流传后世,主要得益于其独特的酿造工艺。首先是手工制曲,道法自然,从曲料的选择,到制曲工艺流程,以及温度、湿度控制,都秉承传统,精耕细作;其次是地缸发酵,天然生香,现在的白酒生产企业,大多采用窖池发酵,而衡水老白干,仍坚持沿袭古老的地缸发酵,用当地红土烧制的陶缸,圆润饱满,质地轻软,蔬密适中,用来装盛酒醅,既能有效保持恒温,完全隔绝杂质,又蓬松透气,令温度、湿度与周边自然和谐一致,发酵更充分,出酒率更高,酒质、酒香更出众。

2老白干的历史渊源

“老白干”者,华夏之历史名酿也。世人言及“老白干”,必云衡水;而言及衡水,必云“老白干”,盖因衡水老白干之名扬天下久矣,世人莫有不知者。

衡水,古属冀州。境内滏阳、滹沱、衡漳诸河如玉带盘绕,金波粼粼,正所谓物华天宝,人杰地灵。考察文献,所谓“冀州衡水酒”,非冀州产酒,乃衡水酒为之扬名。衡水酒业追溯至汉,成名于唐,定名于明,有清以来更盛极于世。《正定府志》、《冀州志》、《纲鉴合编》、《宝颜堂秘笈》及文学名著《镜花缘》多有记述。

东汉时衡水酒业已颇具规模。史载,和帝永元十六年春二月,因比年雨多伤稼,诏禁冀州沽酒;景帝时因旱灾诏禁冀州沽酒四年。顺帝时,冀州刺史苏章以衡水酒宴清河太守,其饮后大赞曰:“人有一天,我有二天”矣。唐大诗人王之涣,曾任衡水主薄,为衡水酒所倾倒,赞曰:“开坛十里香,飞芳千家醉。”

明嘉靖三十一年,衡水城内有名酒坊十八家,以德源涌最负盛名,其酒以“洁”、“干”著称于世,遂名以“老白干”,传颂朝野,一品为快。各地坊店多有效仿,沿袭至今。清代,衡水老白干为全国五十五种名酒之一。宣统二年,获南洋劝业会大奖;宣统三年,城内酒坊有三十余家。公元一九一五年,德聚坊李泽卿先生携衡水酒赴巴拿马万国博览会,获甲等金质大奖章,名列中国诸获奖酒品之首。史载“直隶(官厅)高粱酒”是也。民国二十八年版《衡水乡土志》记载:“衡民谋食四方者,木工为多,陶工次之,制曲酿酒尤为特色,巴拿马赛会得有奖章”即此也。一九二九年衡城福兴隆坊之酒品获河北省国货陈列馆二等奖。

芦沟桥事变后,日军大肆侵华,烧杀抢掠,征粮夺财,民不聊生,百业凋零。至抗战胜利时,城内仅存酒坊十六家,勉强维持生计。人民 在此基础上成立地方国营衡水制酒厂,恢复发展老白干酒生产。老白干酒厂成为年产白酒数万吨的大型酒业集团。数十年来,老白干酒屡获殊荣,连获海内外酒类评比金奖。杜子端先生云:“酒仙能饮衡水酒,诗圣不再醉他乡”。斯言诚哉,美哉。

3衡水老白干历史

河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司是河北省重点酿酒企业,由于隶属关系的变更,曾几次更名,至今已有1800多年的历史。 河北衡水老白干酒历史悠久,源远流长,其历史追溯到汉代,知名天下于唐代,正式定名于明代,外销获奖于近代,国营生产于解放后,发展提高于当代。

早在汉代时,对衡水酒的兴盛和酒品的质佳就有文字记载。到唐代酒 衡水老白干

业仍盛,衡水酒名声更响。在清代名著《镜花缘》中便有“冀州衡水酒”,诗人王之涣在衡水任主簿时也甚爱衡酿,直到宋代,衡水的酿造业?依然兴旺不衰,传有“开坛十里香,飞芳千家醉”的故事佳话。明代建国,衡水酒的质量更高,有本数据来源于百度地图,最终结果以百度地图数据为准。

了“隔壁三家醉,开坛十里香”、“闻香下马,知味停车”、“名驰冀北三千里,味压江南第一家”等赞美衡水酒的佳谣。明朝嘉靖年间,衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久,“白”是说酒体无色透明,“干”指的是用火燃烧后不出水份,即纯,这三个它准确地概括了衡水酒的特点。之后衡水酒便以“闻着清香,入口甜香,饮后余香”这三香著称扬名。 1946年,冀南第五专署会同衡水县 ,采用购买的办法将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有,成立了地方国营衡水制酒厂。1988年,九州啤酒厂正投产。1996年,兴亚饲料厂成立并投产。同年,河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司成立。1997年公司出资1600万元一次性收购粮食局所属种禽公司及天龙肉鸡冷冻厂,与兴亚饲料厂合并成立了河北兴亚公司,发展饲料、养殖、屠宰、加工冷冻一条龙产业。1998年,买断养元核桃乳厂。经过50余个春秋的发展,河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司现已发展成为跨行业、跨地区、集科、工、贸一体的大型企业集团 河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司 成立于1996年11月,其前身是河北衡水老白干酒厂,始建于1946年,衡水解放后,党和 把当时的十八家个体酿酒作坊收归国有,成立了“冀南行署国营制酒厂”。经过六十年的发展,规模不断扩大,现已是国家大型一档企业、中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的 生产厂家,拥有员工4000人,总资产9亿元,占地2000亩。 主要产品年生产能力:白酒55万吨,啤酒10万吨, 饲料12万吨,服装150万件/套。销售收入10亿元,利税18亿元。集团公司下设 一个上市公司(衡水老白干业股份有限公司)、三个全资子公司 (河北衡水九州啤酒有限公司、衡水天丰房地产开发公司、三五五二服装公司)。 衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,据文字记载可追溯到汉代(公元104年),知名天下于唐代,正式定名于明代,并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。几十年来,我们把现代化管理与传统工艺相结合,使产品质量不断提高, 产品品种不断增加,目前已形成了从67°到36°一百多个品种规格的老白干系列白酒,由国家卫生部批的卫食健字号(2002)衡水牌松鹤酒:啤酒也相继生产开发出九州金麦、雪绒花、爽啤、苦瓜、新生代等九州啤酒系列。该公司产品以优良的质量多次在重大评比中获大奖,衡水老白干酒早在1915年获“巴拿马万国物品博览会金奖”;2004年,我集团公司双喜临门,衡水老白干被国家工商管理总局认定为“中国驰名商标”,成为响誉全国的驰名品牌;老白干香型也通过了国家标准委员会的认定,使衡水老白干在中国白酒之林独树一帜,引领了中国白酒的一个流派;2005年,集团被国家旅游局批准为全国工业旅游示范点;2006年衡水老白干被国家商务局评为“中华老字号”。2007年通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核;2008年衡水老白干酒的酿造技艺被文化部认定为“非物质文化遗产”;同年10月十八酒坊酒被评定为“中国驰名商标”。 从此公司拥有了衡水老白干和十八酒坊两大驰名品牌。集团也先后被授予“五·一劳动奖状”、“中国食品优秀企业”、“产品质量信得过企业”等称号 。 我集团公司以股票上市和衡水老白干酒荣获中国驰名商标为契机,实施名牌战略,积极开拓市场,使公司实现了跨越式发展。无论是衡水老白干酒的品牌,还是市场占有率都得到大幅度提升。当前我们正按照市委、市 以工强市的战略部署,分步实施“十一·五”发展规划,在路北开发区工业园的白酒扩产项目已陆续投产,使衡水老白干酒的产量达到10万吨,利税实现5亿元,进入全国白酒十强的行列。集团发展目标是:以衡水老白干酒为主业,并充分利用资金、技术和人才优势,按照循环经济的发展模式,向相关的生物技术工程和农业产业化发展,实现产业结构多元化,把企业做强、做大、做名,把我集团逐步建设成为一个集“科、工、农、贸”为一体的大型企业集团。

4老白干有多少年的历史

河北衡水老白干酒历史悠久,源远流长,其历史追溯到汉代,知名天下于唐代,正式定名于明代,外销获奖于近代 ,国营生产于解放后,发展提高于当代。

早在汉代时,对衡水酒的兴盛和酒品的质佳就有文字记载。到唐代酒业仍盛,衡水酒名声更响。

在清代名著《 镜花缘》中便有“冀州衡水酒”,诗人王之涣在衡水任主簿时也甚爱衡酿,直到宋代,衡水的酿造业依 然兴旺不衰 ,传有“开坛十里香,飞芳千家醉”的故事佳话。明代建国,衡水酒的质量更高,有了“隔壁 三家醉,开坛十里香”、“闻香下马,知味停车”、“名驰冀北三千里,味压江南第一家”等赞美衡水酒的 佳谣。

明朝嘉靖年间,衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久,“白”是说酒体无色透明,“干”指 的是用火燃烧后不出水份,即纯,这三个它准确地概括了衡水酒的特点。

之后衡水酒便以“闻着清香,入口 甜香,饮后余香”这三香著称扬名。

5衡水老白干的来历

从明著《真定府志》中所记载,汉代“诏禁冀州沽中国佳酒招商网”开始,衡水历经唐、宋、元、明、清各个朝代,其酿造生产历经1900年从未间断。早在汉代,衡水中国佳酒招商网就被作为宴请尊贵客人之必选;唐朝,被列为天下名中国佳酒招商网之一;宋朝,“开坛十里香,飞芳千家醉”,这美誉佳话已传遍千家万户。而在元朝,更留下无数名人赞美诗篇。

至明朝嘉靖年间,衡水中国佳酒招商网正式定名“老白干”。“老”指历史悠久,“白”指中国佳酒招商网色透明,“干”指中国佳酒招商网质纯正,中国佳酒招商网体燃烧之后没有水份 。

中国佳酒招商网中之醉,畅饮千杯

衡水老白干于2008年,被评定为“国家级非物质文化遗产”。

6衡水老白干有哪些经典传说

关于衡水老白干酒的历史悠久及品高质佳,除有可考的古籍记载之外,在民间尚有许多优美的传说。其中较有代表性的乃是滏阳河畔酒井的传说。

相传,一千多年前,滏阳河畔有一个桃花盛开的小村庄,村口有一家酒店——桃花村酒店,高挑酒旗,上书“老白干酒”。掌柜的是一位40多岁的寡妇,人称薛二嫂,她经营的是前店后坊,生意兴隆。一日,店里来了位白发老石匠,开口讨酒喝,日复一日,照常喝酒不付分文。薛二嫂找机会问老石匠原因,老石匠说:“你们这儿的酒不是‘老白干'吗?为什么还要钱?”薛二嫂说:“不错,我们这儿的酒是叫‘老白干',这种酒是我祖上几代人留下的老作坊酿造的,这酒洁白纯正,酒度高烈,点燃后不留水份,所以我们这里的人都把它叫‘老白干'。这酒是我们自己酿的,老师付只管喝,有钱付钱,无钱白喝。只要能给‘老白干'扬名,足矣!于是薛二嫂依然为老石匠敬酒端菜,殷勤招待。为答谢薛二嫂,老石匠在她家后院独自动手凿出了一口水井,完工后,老石匠却在井旁化作一缕轻烟而去,众人无不称奇,只见井中清水潺潺,波光粼粼,于是按上辘轳,汲上井水,竟然是清明的甘泉水。用此井水酿酒,酒味更加醇香可口,风味独特,因此,各地制酒匠人,纷纷在此附近建坊,用此井水酿酒,此地日益兴旺发达。数百年后,小村庄也就变成了衡水城,用此井水酿成的独具风味的衡水老白干酒更是名声远扬。当然这是传说佳话。

传说之二:王之涣与老白干酒

衡水古称桃县,唐中宗神龙年间,大诗人王之涣曾在桃县任主薄。据说王之涣非常喜爱老白干酒,吟诗作赋时,常要饮酒助兴。相传王主薄还请鲁班的徒弟喝过衡水老白干酒,那横亘桃城,古石嶙峋的券孔老拱桥,便是鲁班的徒弟酣饮老白干酒后,酩酊之中露绝术,妙手建筑而成,并且顺手牵羊不知从哪方挪来一尊青石麒麟,至今还蹲在老石桥头。衡水人至今有口皆碑,感戴王之涣的政绩功德和鲁班徒弟的神工绝艺,认为酒还是请这样的官喝!

传说之三:王冕赞酒

相传元朝画家王冕一日来到衡水,时值隆冬,天气寒冷,冻得他瑟瑟发抖。忽见一茅舍,他决定进去避避风寒。舍内一老者见他如此凄冷,遂取出白酒一壶,请他饮下驱寒,王冕也不推辞,一杯一杯喝下肚,清不自禁说道:“一杯香,二杯甜,三杯香甜惹人馋,连喝十杯皆愿干”,并向老者询问此为何酒,老者微笑而答:“此乃衡水老白干酒,这个地方到处都在产酒啊!”王冕带着感激离开茅舍,走出老远仍在自言自语:“衡水烧锅到处有,琼浆玉液日液流,来到此地不喝酒,枉在世上走一走!”

有一部分网友看到这样的新闻以后,觉得修复所谓的古籍是没有意义的,殊不知这样做的意义非常重大,这样做是延续了我们的文化,我们不仅可以从古籍中看到古人的智慧,也能够从古籍中看到人类的变迁和发展,如果修复古籍没有意义,那么我们为什么还要保护古代的画作、诗集和文物呢?我们又何必要去了解历史呢?一个不尊重历史的国家,绝对不会是一个优秀的国家。

首先,可能很多人都不知道这两位90后修复的是什么书,这本书是元代时期创作的《永类钤方》,《永类钤方》一共包含了二十二卷,每一卷都是详细记载了作者李仲南对医药的研究,以及对很多病症的治疗经验,虽然说我们现在的医疗技术已经很发达了,但是古代的很多医疗方案,其实也是很值得借鉴的,所以像《本草纲目》、《永类钤方》这一类医术古籍,是有非常重大的参考价值的。

其次,从历史的角度来说,还原文物其实也是还原作品,很多作品其实都是非常有意义的,历史价值就是最重大的意义,很多人不了解历史,觉得历史看不见摸不着,而且都是过去的事情了,何必要去纠结呢?殊不知历史最珍贵的地方,就是“已经过去了”,这些沉睡了几百年甚至几千年的文物,其中包含的价值实在是太高了,其中包含的研究意义也会万分重大的,如果连这一点都无法理解的话,恐怕这辈子都不会理解了。

最后,从视频中来看,这两位90后将《永类钤方》这本书,也是还原得非常好,也是他们让《永类钤方》这本书重获新生,或许这就是从医者所追求的传承吧。

1、郦道元

郦道元(约公元466,469,470或472年-527年 ),字善长,范阳涿州(今河北涿州)人。

他自幼博览群书,年轻时曾随父亲到山东访求水道,后又游历秦岭、淮河以北和长城以南广大地区,考察河道沟渠,搜集有关的风土民情、历史故事、人物掌故、神话传说,撰《水经注》四十卷。他就是大名鼎鼎的郦道元。

郦道元一生猎奇涉险,不畏险阻,与水结下了不解之缘,他把一生献给祖国的大江小河,所著的《水经注》是我国最全面、最系统的综合性地理著作,该著作详细介绍了一千五百多条河流,书写了他壮丽的如水年华。

北魏之后,《水经注》成为历代统治者和治水官员的必修课目。明清两代,对《水经注》的研究已经成为了专门的学科,名为“郦学”。

2、刘备 

刘备(161年-223年6月10日),字玄德,东汉末年幽州涿郡涿县(今河北省保定市涿州市)人。

东汉汉灵帝末年,刘备因起兵讨伐黄巾军有功而登上汉末政治舞台,三顾茅庐后始得诸葛亮辅佐。

汉建安十三年(公元208年)与孙权将周瑜等大胜曹操于赤壁,其后得到荆州五郡,后又夺取益州。夺取汉中击退曹操后,刘备于建安二十四年(公元219年)七月自立为汉中王。

魏黄初二年(公元221年),时曹丕已于去年十月逼迫汉献帝禅让皇帝位,蜀中又传言汉献帝已经遇害,刘备遂于成都武担之南即皇帝位,年号章武。次年伐东吴兵败,损失惨重,退回白帝城。

3、赵云

赵云,字子龙,常山真定(今河北省正定)人。

建安十三年(208年),曹操再次派遣大军南攻,当时刘表刚死,其子刘琮继位,派遣使者向曹操请降。刘备措手不及,于是率军向南逃往江陵,但是刘备不愿放弃自愿跟随他的人民,每天仅能行走十几里,曹操便派轻骑兵快马追赶,一天之中追袭了三百里,终于在当阳长阪附近追上了刘备。

刘备便丢下妻儿,仅带着数十骑向南逃逸。当时,有人对刘备说,赵云向北投靠曹操去了。刘备闻言便用手戟打那告状的人说:“子龙不会弃我而去。”

不久之后,赵云果然怀抱刘备的幼子刘禅,保护著刘备的妻子甘夫人,到刘备身边。之后,刘备便任命赵云为牙门将军。

赤壁之战后,赵云跟随刘备平定荆州江南之地。刘备任命赵云为偏将军,并取代投降的赵范,兼任桂阳(今湖南郴县)太守。赵范有一名寡嫂名为樊氏,有国色之貌,赵范欲将她许配给赵云,意欲和赵云结亲。但是赵云坚持不同意,并说:“我们是同姓,你的嫂子就像是我的嫂子一样。”。

当时有人劝赵云接受这名美女,赵云回答说:“赵范是被迫投降,心不可测,何况天下女子不少。”不久之后,赵范果然借机逃走,而赵云也就因此不受到影响。

4、祖冲之

祖冲之(429年-500年),字文远,范阳遒县(今河北省涞水县)人

在天文学方面,祖冲之创制了中国历法史上著名的新历——《大明历》。在《大明历》中,他首次引用了岁差,是我国历法史上的一次重大改革;他还采用了391年中设置144个闰月的新闰周,比古代发明的19年7闰的闰周更加精密。 祖冲之推算的回归年和交点月天数都与观测值非常接近。

在数学上, 祖冲之推算出圆周率的真值应该介于31415926和31415927之间,比欧洲要早一千多年。

在机械制造上,曾制造了铜铸指南车、利用水力舂米磨面的水碓磨、能日行百里的“千里船”和计时仪器漏壶、欹器等。

5、柴荣 

后周世宗柴荣(921年10月27日-959年7月27日),是五代时期后周皇帝,在位六年。邢州尧山柴家庄(今河北省邢台市隆尧县)人。

励精图治,整顿军事、政治、经济,严明军纪,赏有功,斩临阵退却者,检阅禁军,汰老弱,留精锐,募天下壮士。诏群臣直言,撰《平边策》,禁官吏贪污。

停废大批寺院,收购民间铜器佛像铸钱。颁《均田图》,均定河南等地60州田赋,减免租税,招抚流散,兴修水利,发展经济。扩建京城,恢复漕运,修订刑律,改订历法,考正雅乐,纠正科举弊端,搜求遗书、雕印古籍等。

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