《苏沈良方》卷四:健脾散处方乌头（炮）22克厚朴（姜炙）甘草（炙）干姜（炮）各75克制法上药研末。功能主治温中燥湿。治寒湿泄泻，老人脏泄尤效。用法用量每服3克，用水300毫升，加生姜2片，煎至200毫升，热服，一日二次。摘录《苏沈良方》卷四《准绳·幼科》卷七:健脾散处方白茯苓（去皮）1两，人参1两，厚朴3两（用姜汁炙），苍术（米泔浸1宿）4两，陈橘皮（去白）5两，甘草2两（半生半熟），草果子（去皮）2两。制法上为末。功能主治小儿胃气。用法用量每服1钱，加生姜、大枣，同煎服。摘录《准绳·幼科》卷七《普济方》卷二十三:健脾散处方人参1两，白茯苓（去黑皮）1两，黄耆（锉）1两，麦糱（炒黄）1两，甘草（炙，锉）半两，面曲（炒令黄）半两。制法上为末。功能主治脾胃虚冷，水谷迟化，不能饮食。用法用量每服2钱匕，入盐沸汤点服，不拘时候。摘录《普济方》卷二十三《普济方》卷二十五引《澹寮》:健脾散处方生姜1斤（切片，盐3两淹半日，焙干，取4两），神曲（炒）2两，麦糱（洗，炒）2两，陈皮（去白）2两，草果仁2两，甘草2两（或减甘草）。制法上为末。功能主治消食化气。主饮食不快。用法用量点、煎任意。摘录《普济方》卷二十五引《澹寮》《医方易简》卷六:健脾散处方建莲1两6钱（去心），淮山1两，南豆1两，白术5钱，芡实6钱，薏米2两，川贝母3钱（去心），饭党5钱。制法共享筲箕饭面蒸熟，晒干，为末。功能主治健脾。主痨症。用法用量每服5钱，早晨桂圆肉煎水开调服；或炖饭食，候饭起虾眼，入散5钱于上，饭熟透，连饭食，亦可。摘录《医方易简》卷六《医统》卷二十三方名健脾散组成人参、白术（炒）、藿香、丁香、砂仁（炒）、肉果（煨）、神曲（炒）、甘草各等分。功效通中健胃，消食快气。用法用量每服2钱，橘皮汤调下，不拘时候。制备方法上为细末。《准绳·幼科》卷七方名健脾散组成白茯苓（去皮）1两，人参1两，厚朴3两

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《中医大辞典》·水苏水苏为中药名，出自《神农本草经》。别名鸡苏、香苏、望江青、天芝麻。来源及产地唇形科植物水苏StachysjaponicaMiq的全草。分布辽宁、内蒙古、河北及华东地区。性味归经辛，微温。入胃、肺经。功能主治疏风下气，止血消炎。1治感冒，咳嗽，百日咳，肺痿，头风目眩，扁桃体炎，咽喉炎，痢疾，吐血，衄血，血崩，血淋。煎服：9～15g。2治带状疱疹，鲜根捣敷。《辞典》·水苏出处《本经》拼音名ShuǐSū别名芥蒩（《本经》），鸡苏（《吴普本草》），香苏、龙脑薄荷（《补缺肘后方》），芥苴、劳蒩（《别录》），野紫苏、山升麻、乌雷公、朋头草、陈痧草（《湖南药物志》），水鸡苏（江西《草药手册》）。来源为唇形科植物水苏的全草。7～8月采收，晒干。原形态多年生草本，高约30厘米。茎直立，方形，通常不分枝，四棱粗糙。叶对生；有短柄；叶片长椭圆状披针形，先端钝尖，基部心脏形，或近圆形，边缘有锯齿，上面皱缩，脉具刺毛。花数层轮生，多数集成轮伞花序，顶端密集成头状；萼钟形，5齿裂，裂片先端锐尖刺；花冠淡紫红色，简状唇形，上唇圆形，全缘，下唇向下平展，3裂，具红点；雄蕊4，2强；花柱着生子房底，顶端2裂。小坚果倒卵圆形，黑色，光滑。花期夏季。本植物的根茎（水苏根）亦供药用，另详专条。生境分布生于田边、水沟边等潮湿地。我国南方各地均有野生。性味辛，微温。①《本经》："味辛，微温。"②《别录》："无毒。"③江西《草药手册》："酸涩，微温，有小毒。"归经①《本草求真》："入肠、胃。"②《本草再新》："入肺经。"功能主治疏风理气，止血消炎。治感冒，痧症，肺痿，肺痈，头风目眩，口臭，咽痛，痢疾，产后中风，吐血，衄血，血崩，血淋，跌打损伤。①《本经》："主下气，辟口臭，去毒，辟恶。"②《别录》："主下气，杀谷，除饮食。主吐血、衄血、血崩。"③孟诜："熟捣生叶，绵裹塞耳疗聋；又头风目眩者，

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注解暑泄为病证名。即暑泻。指暑毒之邪伤于肠胃所致的泄泻。《不居集》卷二十一：“暑泄，夏月暴注水泄。”《杂病源流犀烛．泄泻源流》：“又有暑泄，因受暑邪，烦渴，尿赤，自汗面垢，暴泻如水。宜茹令汤、桂苓甘露饮。”《证治要诀》卷八：“暑泻，由胃感暑气，或饮啖日中之所晒物，坐日中热处，证状与热泻略同，宜胃苓饮，或五苓散加车前子少许。”《杂病源流犀烛，暑病源流》：“暑泻，专受暑而成泻利病也。其原有新有久。新者，暑毒入于口齿，伤于肠胃，数日问其邪即发，或夹食，或夹湿，以致烦渴尿赤，自汗，面垢，腹痛，所泻如水直注，日夜无度。宜以炒黄连为君，葛根、升麻佐之，或桂苓甘露饮。久者，暑邪留于三焦肠胃之间，以致久而成泄，所泻亦是水，但不如新者之暴迫直注，其兼症亦相同，宜玉龙丸。此新久之别也。而其症之所现，虽同属暑泻，其为治又有当分辨者。如暑伤心脾，呕吐泄泻，或霍乱转筋，及浮肿疟痢，宜六和汤；如暑热引饮过多，致水暑交并，而上吐下泻，宜解暑三白散；如伤暑，上吐下泻，而兼烦乱，宜香朴饮子；如暑月烦渴，引饮过多，脾胃停积冷湿，致成吐泻，宜大顺散；……若不过受暑而泻，别无他故，则惟清暑足矣，宜消暑十全饮、香茹汤；其或有盛暑伤于外，阴冷伤于内，而为内外受迫者，此症更重，非可易视矣，宜连理汤、桂苓元、缩脾饮。”关于热泻热泻又称热泄、火泻、火泄。病因病机因热迫肠胃所致。症状症见肠鸣腹痛，痛泻阵作，泻下多**稠黏，或注泻如水，或米谷不化， 灼痛，后重不爽，口渴喜冷，小便赤涩，脉数。《丹溪心法·泄泻》：“热泻，粪色赤黄， 焦痛，粪出谷道犹如汤烧，烦渴，小便不利。”治疗治宜清热泻火，可用黄芩汤、柴葛芩连汤、加味四苓散、香连丸等方。气虚有热者，可用卫生汤。阴虚火动者，可用升阴丸。本病可见于细菌性食物中毒及肠炎、菌痢等疾病。关于泄泻泄泻（diarrhea）为病名。见《三因极一病证方论》卷十一。简称泄（《黄帝内经》）或泻，

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鼠曲粿是潮汕一个名小食。《辞源》上说：“鼠曲草，草名。又名米曲、鼠耳、无心草、香芋，北人称为‘茸母’。可入药。古时民间以三月三日取鼠曲草汁和粉，作龙舌料，食之可避时气。”

周作人先生的《故乡的野菜》上说：“黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花**，簇生梢头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。”

我们这里的鼠曲草有两种，一种叶大，称“大米鼠曲”，一种叶小，称“小米鼠曲”，花皆白色，与周先生所说不同。可能是地方差异的缘故，或是其他原因。采食的是小米鼠曲。

鼠曲粿制作方法：采鼠曲草，洗净晒干，下鼎炒热，入臼中捶成棉絮状，和糯米粉作粿皮待用。一小块粿皮，做成球状，捏成碗形，包入馅，放入“粿印”（做粿时用的模子）用手挤压成形，置铺有香蕉叶的蒸筛上，入鼎蒸熟。待凉，用剪刀将粿一个一个剪下。吃时撕去香蕉叶。

馅制法：在做粿前一天用“乒乓”（爆米花）、“瓜册”（糖腌冬瓜片）、花生仁（先炒熟、撮去外膜）等剁碎，用温开水拌和（水以馅能捏握成团而不粘手为度）。因此，鼠曲粿又称“乒乓粿”。如同红曲桃粿，因粿皮拌有红曲（现在多用色素），故名。又因馅是米饭，所以又称饭粿。

炮炙是炮制的古称 。炮炙又称、修治、修事。泛指药材的加工处理，如切饮片、炙、煅、蒸、淬等。药物炮制，早在《内经》和《神农本草经》已有记载，至刘宋·雷敩著成《雷公炮炙论》，是我国最早的制药专书。炮制的目的在于：1清除杂质，易于保存。可用洗、漂、烘、晒及阴干等法。2便于制剂和服用。如代赭石、磁石、牡蛎、鳖甲等，采用煅制，使质地松脆，易于研碎，有助于煎出有效成分。3消除或减低药物的毒性和副作用。如生半夏用生姜制过，巴豆去油等。4改变药物性能，加强疗效。如生地清热凉血，经用酒蒸晒成为熟地后，就变为温性而滋肾补血；常山用醋制，催吐的作用加强，用酒制可减弱其催吐的作用。炮制总分为水制、火制、水火合制。水制有洗、漂、泡、渍、水飞等；火制有煅、炮、煨、炒、烘、焙、炙等；水火合制有蒸、煮、淬等。

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《杨氏家藏方》卷八:五生丸处方天南星（生姜汁浸一宿，焙干）半夏（汤洗七次）附子（炮，去皮、脐）白附子天麻白矾（枯）各30克朱砂6克（别研为衣）制法上药为细末。生姜自然汁煮面糊为丸，如梧桐子大，朱砂为衣。功能主治治风痰上扰，头目眩晕，呕吐痰涎。用法用量每服30丸，食后用生姜汤送下。摘录《杨氏家藏方》卷八《证治准绳·类方》卷五:五生丸处方南星半夏川乌白附子各30克大豆（去皮称）75克制法上为细末，滴水为丸，如梧桐子大。功能主治治痫证。用法用量每服3～5丸，不过7丸，姜汤下。摘录《证治准绳·类方》卷五《准绳·类方》卷五方名五生丸组成川乌头半两，附子半两（各生用，去皮脐），天南星半两（生），半夏半两（生），干生姜半两。主治风痫。用法用量每服5丸，冷酒送下，不拘时候。制备方法上为细末，醋煮大豆汁作糊为丸，如梧桐子大。《普济方》卷二四二方名五生丸组成川乌、草乌、南星、五灵脂、没药各等分（生用）。主治风毒，干湿脚气，浑身一切风痛，及服诸药不得效者。用法用量每服10丸，空心温酒送下。制备方法上为细末，以醋调五灵脂末作膏子，研和为丸，如梧桐子大。《玉机微义》卷四十一引李仲南方方名五生丸组成南星1两，半夏1两，川乌1两，白附子1两，大豆（去皮）1两。主治风痫有痰，阴脉弦细缓者。用法用量每服3丸至5丸，不过7丸，生姜汤送下。制备方法上为细末，滴水为丸。《普济方》卷二四一引《卫生家宝》方名五生丸组成金毛狗脊1两（去毛），川乌1两，防风1两（去芦），川萆薢1两，蓬莪术1两（日晒干）。主治脚气，及风气攻四肢。用法用量每服15丸，空心盐汤、盐酒送下。制备方法上为细末，醋糊为丸，如梧桐子大。《圣济总录》卷十五方名五生丸组成干姜1两（不炮），乌头1两（生，去皮脐），半夏1两（生用），附子1两（生，去皮脐），大豆末（生用）。主治痫疾。用法用量每服3丸，冷酒送下。制备方法上药除大豆末外，细锉，捣

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