刺梨（Rosa roxbunghii）为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于海拔500米-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，**，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁500毫克至1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。

刺梨又叫茨梨、山王果、刺莓果、佛朗果、木梨子，是一种叫做缫丝花的亚热带植物的果实。成熟的刺梨果肉肥厚、味道酸甜爽口，有很高的营养价值，是滋补健身的营养佳品。刺梨又叫刺菠萝、刺玫果、佛朗果，是蔷薇科植物缫丝花的果实，是一种典型的药食两用植物。

刺梨的功效与作用刺梨的食用方法

增强机体对传染的抵抗力：刺梨的营养非常丰富，据研究，Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。

防癌抗癌：据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

治疗坏血病：摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。

排铅作用：食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。

抗衰老：刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶(SOD)，食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质(LPO)，有明显的抗衰老作用。

治疗脚气病：维生素B1(硫胺酸)是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变

治疗口腔炎症：维生素B2(核黄素)是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。

刺梨的功效与作用禁忌

刺梨的营养比较丰富，只是外表长的比较像刺猬，由此得名而来。平常过程中刺梨泡水喝是常见的食用方法，那如果食用不当的话也会造成一些副作用。下面有我为大家简单介绍一下刺梨的功效与作用及禁忌有哪些？

刺梨的功效与作用禁忌

其实刺梨也具有非常好的养生和保健的效果和作用。

刺梨可以有效的治疗咽喉肿痛，脾胃虚弱，还能有醒酒的效果，而且可以减少拉肚子的次数，能够排除体内的重金属，还可以起到防治癌症的效果。平常过程中适当的吃刺梨的话，能够有效的补充身体内的维生素，而且它里面维生素c的含量高于猕猴桃。刺梨里面有烷化剂，能够有效的消除身体里面亚硝酸，起到防止癌症的作用。平过程中，腹泻，拉肚子的话，吃刺梨能够达到健胃消脾的作用，它里面的维生素可以排出体内的重金属，能够有效的促进身体健康。

那一般来说，刺梨泡水喝的禁忌就是对于脾胃虚寒的患者别吃，因为刺梨性凉，吃完之后可能会加重身体虚寒的症状。也不可以每天吃，每天吃的话可能会导致拉肚子，导致肠胃出现问题。一般来说刺梨不是适合每个人吃，患有慢性腹泻的患者也别吃刺梨。

刺梨不是金樱子，不管是从外观还是其植物属性来看它们都有一定区别。刺梨也被称为文光果、刺槟榔果、木梨子、糖梨、缫丝花，金樱子被称为刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖罐。金樱子是蔷薇科植物金樱子的干燥成熟的果实，主要分布在陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北、湖南。刺梨是蔷薇科植物缫丝花的果实，也被称为茨梨、木梨子，文先果。

一、刺梨是金樱子吗

1、刺梨不是金樱子，不管是从外观还是其植物属性来看它们都不相同。刺梨别称文光果、刺槟榔果、木梨子、糖梨、缫丝花；金樱子别称刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖罐。

2、金樱子属于蔷薇科植物金樱子的干燥成熟的果实，主要分布在陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北、湖南、广东、广西、台湾、福建、四川、云南、贵州等地。

3、刺梨属于蔷薇科植物缫丝花的果实，也被称为茨梨、木梨子，文先果，是滋补健身的营养珍果。其果实里面含有丰富的维生素C，每100克鲜果的可食用部分含维生素C为3000-4500毫克，因此被称之为“维C之王”。

二、刺梨是哪里的特产

1、刺梨是贵州高原的野生特产，产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实。刺梨一般在3月时就会出现花蕾，5月中上旬是它盛花期，6月会有少许花开放。春末夏初时就会开始结果实，到8月时刺梨果就会慢慢成熟，8-9月是刺梨的采摘季。

2、一般在环境适合的情况下第1年种第2年就会结果，刺梨的生长速度比较快而且也非常稳定，开花结果基本上都是每年1次。种植以后一定要细心照理，要做好除草施肥、水分管理以及修剪枝叶和病害防御的工作，这样才有利于它开花结果。

3、刺梨非常耐瘠薄，适应性很强，一般栽培两年后就可以开花结果。土壤一定要使用疏松、肥沃的壤土或沙壤土（以微酸性为好）。刺梨适合在1-3月种植，这时刺梨的地上部分处于休眠状态，一旦温度回升，根系就会开始活动。这样有利于生根后发芽，提高成活率。

刺梨的功效与作用刺梨的食用方法

　刺梨的功效与作用刺梨的食用方法。刺梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经。适量食用对身体调节起到很好的作用，它的营养价值成份很高的。下面分享刺梨的功效与作用刺梨的食用方法。

刺梨的功效与作用刺梨的食用方法1

　 1、提高抗病能力

　人们食用刺梨能提高身体的抗病能力，因为刺梨中含有丰富的多糖和维生素C这些物质进入人体后能加快人体内抗体合成，而且能增强人体自身免疫系统功能，能让人体自身的抗炎抗过敏能力明显增强，经常食用人体抗病能力也会明显提高。

　 2、预防坏血病

　坏血病是人类的高发疾病，平时多吃刺梨可以预防这种疾病发生，因为刺梨中含有的维生素C被人们称为抗坏血酸，这种物质可净化血液，而且能防止坏血病出现，同时它还能增强人体自身免疫功能，这也是它能预防坏血病的重要因素。

　 3、预防癌症

　癌症是人类的高发疾病，它会危害人类的生命，平时应该以预防为主，而刺梨对人类的癌症就有特别好的预防作用，它含有的维生素C可以与人体内的亚硝酸胺类物质产生相互反应，能让他们随身体代谢排出体外，可防止他们对细胞产生破坏，能从根源上防止癌症发生。

　 刺梨的食用方法

　刺梨有多种不同的使用方法，完全成熟的刺梨可以再去掉外皮后，直接吃它里面的鲜嫩果肉，也可以把它做成果汁果酱等多种食品以后再吃，除此以外它还可以用来制作干果或者泡制果酒，做好以后滋味都特别好，在生活中特别受欢迎。

刺梨的功效与作用刺梨的食用方法2

　 刺梨是什么

　刺梨是蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又叫山王果、茨梨、木梨子、九头鸟、文先果、送春归等，是一种稀有的珍贵果实，一般在海拔500米~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中生长，是我国贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的一种天然的野果，在江苏、湖北、广东等地也有种植。

　刺梨一般在每年的4~6月份开出粉红色、红色或者深红色的花朵，秋天结出刺梨果实。其果实大多为扁圆球形，横泾在2厘米到4厘米，8、9月份果实成熟，因为其果皮上密生小肉刺，所以称之为“刺梨”。

　刺梨的果肉里面含有丰富的维生素C，所以又有“维C之王”的称号，是一种营养价值非常丰富的食物。

　 刺梨的营养价值

　刺梨中含有丰富的维生素B，能够保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。

　刺梨中含有配糖体以及鞣酸等成分，能够止咳、祛痰，对咽喉有养护的作用。

　刺梨含有多糖物质以及多种维生素，容易被人体吸收，起到增进食欲、保护肝脏的作用。

　刺梨的果胶含量较高，有助于消化、通利大便。

　 刺梨的功效与作用

　刺梨味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的作用，对于热病、伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，有很好的治疗效果。

　 增强机体对传染的抵抗力

　刺梨中的维生素C可以促进人体内抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏的作用。

　 防癌抗癌

　刺梨中的维生素C和亚硝酸胺类具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

　 治疗坏血病

　刺梨中含有丰富的维生素C，而维生素C被称为是抗血酸，可以使坏血病得以治疗。

　 抗衰老

　刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶，食用新鲜的`刺梨极其加工品可以提高人体内岐化酶的活性，降低过氧化脂质，起到明显的抗衰老的作用。

　 治疗脚气病

　维生素B1是人体必须的六种维生素之一，与人体正常的生长和代谢密切相关。当人体缺乏维生素B1的时候，容易出现脚气病。而刺梨中含有丰富的维生素B1，可以起到治疗脚气病的作用。

　 促进人体正常发育以及治疗夜盲症

　刺梨中含有丰富的胡萝卜素，当人体缺乏时，会影响身体的正常生长发育并且会导致夜盲症。而刺梨中含有较多的胡萝卜素。

　 促进消化、缓解疼痛

　有研究发现，刺梨具有健脾助消化、缓解疼痛的作用。

　 降三高

　刺梨中的岐化酶可以将沉积在人体内的自由基清除掉，使沉积的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了自然疾病症状会减轻或者痊愈。而岐化酶对于心脑血管疾病以及预防老年痴呆等有显著效果。

　 选方：

　暑热伤津、心烦口渴、小便短赤：刺梨100克榨汁随时饮用。

　饮食积滞、少食腹泻：刺梨200克、蕺菜30克煎水服用，每日三次。

　咽喉肿痛：醋渍刺梨2个捣烂后，榨取汁慢慢咽服。

　脾胃虚弱：刺梨150克捣烂榨汁，与100克粳米熬煮成粥，早晚温服。

　醉酒：醋渍刺梨2个，慢慢嚼服。

　颜面黑斑：刺梨1000克加入1500毫升的水小火煎煮1个小时，加入蜂蜜500毫升，浓缩成膏，每次20毫升用温水送服，每日三次。

　高血脂：刺梨和萝卜各100克用水煎代茶饮。

　 刺梨的食用方法

　鲜食：将刺梨的刺和种子去掉，就可以直接食用。

　糖渍：将刺梨去掉刺，与白糖一起放入瓷罐内腌制几日，每天用水冲饮，不仅风味独特，而且还可以起到保健、治病、美容的作用。

　浸酒：将刺梨去刺、去籽后，按照1：2的比例与白酒混合，过一段时间饮用，可以起到缓解疲劳、美容肌肤、提高性功能的作用。

　干制：将刺梨晒干后，直接泡水喝，对治疗癌症、高血压、心脏病等具有显著的效果。

　冷藏：将刺梨放入塑料袋中，放入冷库保存，可以保存1~2个月之久。

　 食谱推荐——刺梨粳米粥

　材料：

　刺梨10个、粳米100克、冰糖适量

　做法：

　(1)将刺梨洗净后，捣碎，放入锅中加入适量的清水煮成汁，去渣留汁;

　(2)将淘洗干净的粳米放入锅中，放入刺梨汁以及冰糖熬煮成粥即可。