摘要：板蓝根是一味中药，因为具有良好的疗效，所以几乎家家都会常备板蓝根颗粒。不过板蓝根可不是只有制成品，又新鲜的板蓝根还有板蓝根根茎。那么，这些板蓝根怎么吃效果最好呢？其实，板蓝根有很多吃法。新鲜的板蓝根叶子可以伴着吃，板蓝根根茎可以研磨之后泡茶喝。当然，你也可以用来做板蓝根药膳。下面就一起来看下板蓝根的吃法介绍吧。板蓝根的叶子新鲜板蓝根的叶子的作用

板蓝根的叶子就是平常所用到的大青叶，主要作用就是清热解毒、凉血消斑、增强免疫、抗菌、抗病毒。用于热病高热烦渴；神昏；斑疹；吐血；衄血；黄疸；泻痢；丹毒；喉痹；口疮；痄腮。

新鲜板蓝根的叶子怎么吃

凉拌板蓝根叶子

材料：板蓝根叶子，洋葱一个切丝、红心萝卜半个切丝、薄荷叶。

调料：盐、糖(少许)、鸡精粉、白醋、1至2滴香油、蒜泥适量。

做法：

1、板蓝根叶子、将洋葱一个切丝、红心萝卜半个切丝、薄荷叶。

2、将所有材料放入冰箱里冰镇8至10分钟。

3、将材料加入以上调味料拌匀即可。

蒜蓉板蓝根

材料：板蓝根叶子，几瓣大蒜，盐少许。

做法：

1、把板蓝根的蔫掉和过于老的叶子去掉，把完整的嫩叶放在洗菜盆里，撒上清洗盐（小苏打+食盐）泡制几分钟去除农药。

2、叶子清洗后滤干水分备用，切好蒜蓉。

3、热锅，刷一层橄榄油，放入蒜蓉炒香后加一点水防止粘锅。

4、蒜蓉炒香后放入板蓝根，翻炒至熟即可出锅。

板蓝根茶

材料：板蓝根叶子，开水。

做法：‘

1、将板蓝根叶子洗净，用开水冲烫一遍，捞起控水。

2、再往叶子中加入开水泡几分钟即可。

板蓝根的根茎

板蓝根的根有什么功效

具有清热解毒，凉血，利咽的功效。主治外感发热，温病初起，咽喉肿痛，温毒发斑，痄腮，丹毒，痈肿疮毒。

板蓝根怎么吃

1、板蓝根治痘疹出不快

板蓝根50克，甘草15克(锉，炒)。上同为细末，每服25克或5克，取雄鸡冠血三两点，同温酒少许，食后，同调下。

2、板蓝根治红眼病

板蓝根30克、蒲公英9克、生甘草6克，加水煎服，可以预防红眼病。蒲公英9克、野菊花6克、板蓝根9克、黄连3克，煎水，熏洗，每日3～4次，对治疗暴发性红眼病效果极佳。

3、板蓝根治流行性感冒

板蓝根50克，羌活25克。煎汤，一日二次分服，连服二至三日。

4、板蓝根治流脑

板蓝根、大青叶煎剂，对脑膜炎双球菌有很强的杀灭作用。用大青叶、板蓝根各25克、甘草15克，煎水饮，连服3～5日，对流脑有很好的预防作用。

5、板蓝根治腮腺炎

板蓝根30克，煎水服用，连服5天，有一定的预防作用。腮腺炎发热肿痛时可用板蓝根30克、野菊花15克、银花10克，煎水饮，有较好的治疗作用。板蓝根30克、贯众15克、甘草3克，水煎服，每日1剂，连服5天。

板蓝根食疗偏方

板蓝根汤

材料：板蓝根叶子、根，油，盐，味精。

做法：

1、在板蓝根苗长到15-20cm的时候，可以将板蓝根连叶带根洗净。

2、煮开水放入板蓝根的叶子和根，像煮白菜一样。

3、几分钟后放点油、盐、味精就可以了，稍有苦味。

板蓝根茶

材料：板蓝根20克。

做法：

1、使用工具将板蓝根研为粗末。

2、将研制好的粗末放入茶碗，用沸水冲泡即可。

板蓝根炖猪腱

材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。

做法：

1、清洗猪腱，切成大片。

2、用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内。

3、猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味即可。

板蓝根禁忌

1、忌烟酒、辛辣、鱼腥食物。

2、不宜在服药期间同时服用滋补性中药。

3、有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。

4、儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱、脾虚便溏者应在医师指导下服用。

板蓝根凉茶>>

板蓝根泡面>>

板蓝根选购存储

板蓝根呈圆柱形，稍扭曲，长10～20cm，直径05～1cm表面淡灰**或淡棕**，有纵皱纹及支根痕，皮孔横长。根头略膨大，可见暗绿色或暗棕色轮状排列的叶柄残基和密集的疣状突起。体实，质略软，断面皮部黄白色，木部**。气微，味微甜后苦涩。板蓝根以平直、坚实、粉性大、粗壮者为佳。根细小、软不宜选购。存放阴凉干燥处，防霉。

摘要：板蓝根植物饮料是一种以板蓝根草本植物为主要原料，配合多种营养和多种功效的中草药熬制而成的低浓度、低稀释的保健饮料。现在人们常常在外面吃饭，餐桌上大多是被激素或是农药催生的食品，喝板蓝根凉茶有助于我们排毒。对于体质燥热的人群来说，板蓝根凉茶可以降火。除此外，板蓝根凉茶还有助于老年人已久的“三高”问题。下面就和小编一起了解一下吧。板蓝根凉茶饮料的特色

板蓝根凉茶饮料是依据民间传统配方，选用板蓝根、金银花、菊花、夏枯草等优质草本植物为原料，经现代科技工艺萃取其有效成份制成多种凉茶饮料产品。

板蓝根有清凉去火，驱除病毒、提高免疫力、预防感冒之功效，用它配制出的饮料不但爽口润喉、生津止渴、有淡淡的花草味，而且其具有对人体有益的矿物质和微量元素。是老少皆宜，口感好，味纯正，居家、旅游、佐餐之佳品。

早几年那场“非典”疫情，让消费者认识到通过天然中草药植物提高身体免疫力的有效性，板蓝根凉茶饮料应运而生。

喝板蓝根凉茶的好处

1、排毒

现今在餐桌上绿色无添加的有机食物越来越少见，更多的是被激素或是农药催生的食品，人体食用后会有一定的毒副作用，而板蓝根凉茶可有效的帮助人体清除有害物质，更加保证我们的饮食健康。

2、降火

对于体质燥热的人群来说，夏季很难避免上火的症状，板蓝根凉茶属于传统配方，能有效去除人体毒素，提高人体免疫能力，抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳。

3、治病

如困扰老年人已久的“三高”（血脂、血压、血糖），男性因饮酒常见的脂肪肝，以及体质柔弱人群气虚血亏等症状都可饮用含这些中草药的凉茶，可以促使年轻人更加青春靓丽，中老年人更加活力无限。

目录 1 拼音 2 《辞典》:甘蓝 21 出处 22 拼音名 23 甘蓝的别名 24 来源 25 原形态 26 生境分布 27 化学成份 28 性味 29 功能主治 210 摘录 附： 1 用到中药甘蓝的方剂 2 用到中药甘蓝的中成药 3 古籍中的甘蓝 1 拼音

gān lán

2 《辞典》:甘蓝

21 出处

《本草拾遗》

22 拼音名

Gān Lán

23 甘蓝的别名

蓝菜（《千金·食治》），西土蓝（《本草拾遗》），包心菜、洋白菜（《中国蔬菜栽培学》），卷心菜、莲花白、葵花白菜（《中国药植图鉴》）。

24 来源

为十字花科植物甘蓝的茎叶。

25 原形态

二年生草本，高30～90厘米，全体具白粉。基生叶广大，肉质而厚，倒卵形或长圆形，长15～40厘米。如牡丹花瓣样，层层重叠，至中央密集成球形，内部的叶白色，包于外部的叶常呈淡绿色；茎生叶倒卵圆形，较小，无柄。花轴从包围的基生叶中抽出，总状花序，花淡**；萼片4，狭而直立，星袋形；花瓣4；4强雄蕊；罐蕊1。长角果呈圆锥形。花期5～6月。

26 生境分布

全国各地有栽培。

27 化学成份

甘蓝含葡萄糖芸薹素和吲哚3乙醛。前者的含量在嫩叶为05～09％，老叶为005～02％。含酚类成分黄酮醇、花白甙和绿原酸，异硫氰酸烯丙酯，含硫的抗甲状腺物质。这种抗甲状腺物质在烹调加热以后即消失。此外，含维生素U样物质甚多，有治胃溃疡痛的作用。

种子含脂肪油35％，异硫氰酸烯丙酮和异硫氰酸3丁烯酯125毫克％，以及抗甲状腺物质5乙烯基2硫代恶唑烷酮。此外，尚含多种氨基酸、甲硫氨基酸等。

28 性味

《千金·食治》："甘，平，无毒。"

29 功能主治

①《千金·食治》："久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。"

②《本草拾遗》："补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。"

210 摘录

《辞典》

用到中药甘蓝的方剂 红蓝花汤

），牡丹皮1两，当归半两（切，炒），土瓜根半两，甘草（炙）1分。主治：妇人经月不通，小便赤涩，身体

白疕二号方

g处方：土茯苓30g，忍冬藤9g，生甘草6g，板蓝根15g，威灵仙15g，山豆根9g，草河车15g

化毒漏芦饮

8分，犀角1钱（此味不可用升麻代之），黄芩1钱，蓝叶（或青黛亦可）。功能主治：喉外生痈。用法用量：

蓝叶汤

麻半两，黄耆（锉）半两，山栀子仁半两，连翘半两，甘草（炙）半两，黄芩（去黑心）1分，大青1分，玄参

吴蓝饮

古籍本）卷十四引《伤寒证治》：组成：吴蓝10分，大青10分，甘草（炙）6分，生麦门冬（去心）6分，生

更多用到中药甘蓝的方剂

用到中药甘蓝的中成药 绞股蓝总苷片

拼音：jiǎogǔlánzǒnggānpiàn英文：JiaogulanZongdaiPian绞股蓝总

清肝片

062691处方：板蓝根500g茵陈250g甘草100g制法：以上三味，取板蓝根250g，粉碎

骨炎灵片

芎90g菟丝子120g枸杞子120g玄参150g甘草60g白芷60g骨碎补90g延胡索90g川楝子

复方南板蓝根片

棕色环，置紫外光灯(365nm)下检视，氯仿显绿蓝色荧光，氯仿与硫酸交界处显绿色荧光。(3)取本品

和肝利胆糖浆

得。性状本品为红棕**至红褐色的粘稠液体；味酸、甘。鉴别(1)取本品1ml，加水至5ml，强力振摇

更多用到中药甘蓝的中成药

古籍中的甘蓝 《本草品汇精要》：[卷之四十]一种陈藏器余

甘蓝平补骨髓利五脏六腑利关节通经络中结气明耳目健人少睡益心力壮筋骨此者是西土蓝阔叶可食治黄毒者作菹经

《本草纲目》：[菜部二十八卷菜之五]石耳

蒿泽兰根地黄苗诸葵菜酸模菖蒲牛蒡苗青葙苗龙葵决明甘蓝萝红花苗车前苗萱草芦笋茭笋苹海苔菜独帚苗羊蹄蒲笋

《本草纲目别名录》：[本草纲目释名]草部（上）

菜耳环草蓝姑草）水英（鱼津草）青黛（靛花青蛤粉）甘蓝（蓝菜）荭草（鸿游龙天蓼龙舌石龙大蓼）谷精草（戴

《证类本草》：[卷第七]蓝实

毒。小儿丹热，和水服之。蓝有数种，蓼蓝最堪入药，甘蓝，北人食之，去热黄也。又云青布，味咸，寒。主解诸

《证类本草》：[卷第二十七]甘蓝