爆米花，一定是很多人都喜欢的零食了。我们在日常生活中总是能看见他的身影。爆米花的口感蓬松，口味香甜，让很多人尤其是小朋友根本欲罢不能。可能对于我们很多人来说，对爆米花的印象就是路边的大爷打开爆米花机以后，伴随着“嘭”的一声而散落的爆米花。那么爆米花是怎么做出来的呢？其实制作爆米花的原理有两种，一种是使用爆米花机，另一种则是使用油炸。使用的原材料也不同，既可使用玉米，也可以使用大米。一般使用玉米的话会更简单，油炸即可。但是使用大米的话，则必须要用到爆米花机了。

一、玉米制作的爆米花

在使用玉米制作的爆米花时，可以油炸，也可以使用爆米花机，但是一定要使用晒干的玉米粒。这是因为这种玉米粒的内部有一定的水分，并且外表有着坚硬的外壳。由于油炸的效果，玉米粒内部的水分会变成水蒸气并逐渐变得膨胀。而由于坚硬的外表，这些水蒸气无法跑出，所以就会将玉米粒变得膨大。当内部压力胀大到外壳无法承受时，内部的淀粉就会喷出，形成蓬松的结构，这就形成了我们最先了解到的爆米花。

二、大米制作的爆米花

而使用大米制作爆米花的时候就要注意了，只能使用爆米花机。因为大米内部没有水分，无法膨胀。在使用爆米花机的时候，需要将机器密封好。并不停地旋转加热，使其受热均匀。加热的过程中，内部温度升高，压强变大。当压强和温度达到一定程度时，瞬间释放内部压强，这样就会因为巨大的压强差，而使大米内部膨胀，将大米撑开。这就是大米花形成的原理。

以上就是关于爆米花形成原理的解释，欢迎各位补充。

显然是中国，爆米花是一种古已有之的膨化食品，起源可上溯到宋朝。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”而此时的西方国家还没有进入工业时代。。。

宋人发明的，由油锅炒玉米粒发明演化而来。

爆米花是发明于宋代，范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，爆糯谷于釜中，

名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎”。

新春来临之际，宋人用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。

宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵，所以，爆米花机是宋人发明的，之后不断被改进，如加入压力指示等。

2013年1月，在中国司空见惯的爆米花机引起了美国人的好奇，登上美国Discovery探索频道的著名节目《流言终结者》，后来发展成当今的爆米花。

扩展资料：

一、历史来源：

起源于中国宋朝的爆米花，当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？爆米花想是摹拟爆谷时的响声，因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。

爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式膨化食品。说明中国古代的食品加工不止仅仅是食品简单的加热作熟，而是通过的物理的高温高压作用原理来改变食物的状态口感，这种加工方式就是现代新兴的膨化食品。

这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，可以说千百年前的爆米花是近现代各种五花八门膨化食品零食小吃的祖先。

二、保存方法

由于爆米花易受潮，受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。如要储存，须放在通风干燥处，防止受潮。

——爆米花

雨水节气的特点简介

　雨水节气的特点简介，雨水是我国二十四节气中的第二个节气，它和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气，是全年寒潮过程出现最多的时节之，以下分享雨水节气的特点简介

雨水节气的特点简介1

　 雨水节气的特征

　雨水位于每年正月十五前后(公历2月18-20日)，节气时段为雨水日起，到惊蛰日前(公历3月4-5日)结束。太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近了，这时的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进。与此同时，冷空气在减弱的趋势中并不甘示弱，与暖空气频繁地进行着较量，既不甘退出主导的地位，也不肯收去余寒。

　降雨开始，雨量渐增。雨水节气的涵义是降雨开始，雨量渐增，在二十四节气的起源地黄河流域，雨水之前天气寒冷，但见雪花纷飞，难闻雨声淅沥;雨水之后气温一般可升至0℃以上，雪渐少而雨渐多。可是在气候温暖的南方地区，即使隆冬时节，降雨也不罕见。我国南方大部分地区这段时间候平均气温多在10℃以上，桃李含苞，樱桃花开，确已进入气候上的春天。除了个别年份外，霜期至此也告终止。嫁接果木，植树造林，正是时候。华南继冬干之后，常年多春旱，特别是华南西部更是春雨贵如油。另外，寒潮入侵时可引起强降温和暴风雪，对老、弱、幼畜危害极大。所有这些，都要特别注意预防。

　雨水不仅表明降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。雨水前，天气相对来说比较寒冷。雨水后，人们则明显感到春回大地，春暖花开和春满人间，沁人的气息激励着身心。

　全国大部分地区严寒多雪之时已过，下雨开始，雨量渐渐增多，有利于越冬作物返青或生长，抓紧越冬作物田间管理，做好选种、春耕、施肥等春耕春播准备工作。

　 雨水节由来

　雨水是全年的第二个节气，紧随着立春的脚步而来。古籍《月令七十二候集解》记载： 月中，天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而 矣。”因此，“雨水”意味着春风逐渐吹遍大地，冰雪消融，就连北方的空气也开始变得湿润， 呈现一派欣欣向荣的景象。

雨水节气的特点简介2

　 雨水节气民间习俗有哪些

　 占稻色

　占稻色是流行于华南稻作地区的习俗、就是通过爆炒懦谷米花来占卜这年稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产最低。成色的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多。则这年稻谷收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着这年稻谷收成不好，米价将贵。“花”与“发”语音相同。有发财的预兆。有些地方的客家人甚至还用爆米花供奉天官与土地社官，以祈求天地和美，风调雨顺，家家户户五谷丰登。

　 回娘家

　在民间有这样一个传统，到了雨水时节，出嫁的女儿要带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，需带上罐罐肉(用砂锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸、红绳封了罐口)、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿到贴身处，据说，这样可以尽快怀孕。

　 接寿

　另外，过雨水节，女婿也不得闲着，也要去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着4米长的红带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。送节的`另外一个典型礼品就是罐雄肉，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，意在保佑女婿顺利出门，帮其遮风挡雨，也有祝愿女婿一生平安的意思。

　 拉保保

　雨水这天在川西有一项特具风趣的活动叫“拉保保”。古时医疗条件不好，为了让儿子或女儿顺利、健康地成长。父母会为自己儿女求神问卦，看看自己儿女命相好不好，需不需要找个干爹。而找干爹的目的就是希望借助干爹的福气将孩子带大。此举年复一年，久而演化为一方之俗，传承现在更名为“拉保保”。

雨水节气的特点简介3

　 雨水节气风俗食物

　 1、吃罐罐肉

　雨水节气这天，出嫁了的女儿要回到娘家，送上自己做的一罐肉，这罐肉是用小火煨的，肉质酥烂，里面还放了甘蔗、红枣、桂圆、枸杞等食物，炖出来的食物香甜滋补，包含

　女对老人的一片孝心。

　“罐罐肉”是用砂锅炖一罐猪脚，里面配上大豆、海带、大枣等，再用红纸、红绳把罐口封好。

　 2、吃爆米花

　雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。

　 雨水节气吃什么传统食物

　 1、蜂蜜

　春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用

　有补中益气、润肠通便的功效。

　 2、 红枣

　随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。

　 3、 韭菜

　春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。

　 4、 春笋

　在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

摘要：在街头看到老式爆米花机的时候，不会不会思考这个神奇的爆米花机是哪国发明的或者爆米花机的历史发展是怎么样的？首先爆米花机是19世纪后期的英国人发明的，所以也称作英式爆米花机。爆米花机爆米花机在很早以前就被人们使用，后来发明家为喜食爆玉米花的家庭设计了一种电锅，成为了现在的改良版爆米花机。具体的爆米花机的故事，快到文中来看看吧！一、爆米花机是哪国发明的

很多人在街头有看到用老式爆米花机来爆米花的，感觉到很新奇，好奇爆米花奇是哪国发明的？

老式爆米花机是19世纪后期的英国人发明的，所以也称作英式爆米花机。20世纪电气化时代后在西方绝迹了，反倒在中国大行其道，尤其在60-80年代，但是现在也很少见了。

二、爆米花机的历史发展是怎么样的

爆米花机是一种制造与生产爆米花的食品设备。爆米花机在很早以前就被人们使用，来自美国范德堡大学和秘鲁国家历史研究院的科学家们曾在秘鲁北海岸附近发现了距今约3000至6700年的爆米花和玉米棒残渣，证明了玉米粉和爆米花曾经是生活在此地的人类祖先的主要食物。

玉米是由一种名为墨西哥类蜀黍的野草演变而来的，约9000年前才开始作为农作物在墨西哥普遍种植。数千年后，玉米才被引进南美地区，并在安第斯山脉地区逐渐进化发展为今天我们常见的几个品种。

原产于中美洲的玉米自16世纪传入中国，据记载明朝郑和下西洋带回了这种高产农作物。在原产地美洲以外，中国是玉米种植最为普及的地区。玉米也是全世界总产量最高的粮食作物。

后来发明家为喜食爆玉米花的家庭设计了一种电锅，据说仅花费10分钟就能爆制好一大盆玉米花。目前，美国的许多地方电视台还常常播出如何爆制玉米花的常识，还介绍各种新风味爆玉米花的方法。一名频频在电视屏幕上亮相、自称为“爆玉米花大王”的专家瑞顿·巴哈尔已成为全美家喻户晓的人物——此君一上台，讲的都是“玉米经”，可见爆米花在人们心目中的喜爱程度！

随着爆米花的普及和大家对它的热爱，爆米花的市场也越来越广阔，食品的需求同时推动了经商者对食品机械的需求，爆米花机在市场上也越来越活跃，成为商家盈利的首选项目。爆米花机投资不大，制作成本低，利润高，销量大，一年四季都可以销售，因此经营爆米花生意的商家也多。