豆腐是我国的一种古老传统食品，在一些古籍中(如明代李时珍的《本草纲目》)都有记载。中国人首开食用豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。豆腐干是豆腐的半干制品，营养价值基本与豆腐相同。 ≮功效≯ 豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。 ≮适用人群≯ 一般人都可食用。它是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处。脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。 ≮适用量≯ 成年人每天80克。儿童每天50克。孕妇或重体力劳动者每天100克。 ≮特别提示≯ 豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。老人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、低碘患者要少食。胃寒，易腹泻、腹胀者不宜多食。患有严重肾病、痛凤、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。豆腐常与其他蔬菜搭配烹调，但要注意豆腐忌配菠菜、香葱。由干豆腐与菠菜、香葱一起烹调会生成不易被人体吸收的草酸钙，容易形成结石，不利于健康。

　　美国的《经济展望》杂志认为：“未来10年，最成功、最有市场潜力的并非汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”

　　在中国，豆腐一直是家常菜肴的主角之一，烹饪方法千变万化，所以在食谱上以豆腐为原料的名菜也特别多，其中川菜“麻婆豆腐”更是中外闻名。

　　日本人爱吃中国豆腐，已人尽皆知。如今，日本人在豆腐中加入了新鲜菜汁，这种“绿色豆腐”既好看，也更具营养价值。

　　在德国，许多人已习惯用豆腐烹制中国风味的“虾仁豆腐”、“菜花豆腐汤”等。

　　近年来，很多美国人特别喜欢吃成都的“麻婆豆腐”和“砂锅豆腐”，他们进中餐馆一般都要点“红烧牛肉”、“咖喱鸡块”和“豆腐汤”。

　　祖国医学早就提出，豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效，适用于赤眼、消渴、泻痢等。

　　根据“医食同源、药食同源”理论，豆腐制成菜肴可以防治多种疾病，如葱白、淡豆豉和豆腐制汤可以治感冒；川贝炖豆腐可以治咳嗽；红糖煮豆腐可以治胃溃疡；木耳烧豆腐可以治便秘；泥鳅煮豆腐可以治肝炎；蘑菇炒豆腐可以降低血脂；荠菜拌豆腐能降低血压；雪里蕻烧豆腐可以治冠心病；鱼头烧豆腐可以治神经衰弱。

　　在西方，近年来豆腐也名声大振，深得人们喜爱，被公认为“最佳食品”和“植物肉”。据测定，每100g豆腐含钙量为140-160mg；豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，蛋白质含量为45％左右，脂肪含量占20％左右，碳水化合物含量30％左右；

　　豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸，以及丰富的矿物质和维生素，此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。

　　目前研究还证实，豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。

　　如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏，另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生。而丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起摄入动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

　　20世纪70年代，美国医学界就发现大豆蛋白有降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的效果，能软化血管，防止动脉硬化，所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助于预防心血管疾病。

　　国外最新研究发现大豆还具有防癌抗癌的作用。大豆中所含的蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇，分别具有抑制乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌的效果，并能抑制结肠癌、肺癌、胰腺癌、口腔癌等。特别是大豆富含的异黄酮被确认为最理想的抗癌物质。

　　专家初步判断认为，亚洲国家结肠癌患者较少，可能与吃豆腐、喝豆浆有关。

　　豆腐最可贵之处是一般人都可以食用。有研究人员还指出，豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的，甚至比肉类还要高，容易被人体吸收。对龋齿或肠胃能力降低的人，豆腐是最理想的食品。

　　豆腐中所含的脂肪是植物性的，不含胆固醇，也是动脉硬化和心脏病患者的美食。另外，豆腐含碳水化合物极少，最适合糖尿病患者和肥胖者以及妇女保健美容之人食用。对于脑力工作者和经常加夜班的人也非常适用。

　　下面介绍几款以豆腐为主要原料和其他食物种类搭配可以增加营养价值的例子，以飨读者：

　　1．豆腐和鱼配，营养可加倍

　　豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

　　2．豆腐配肉蛋，营养高过半

　　豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

　　3．豆腐配海带，加碘又补钙

　　豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。

　　4．豆腐配萝卜，身体不受拙

　　豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐被人体吸收。

　　俗话说：“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”人们对豆腐的营养价值早有定论。

　　古代有人称赞豆腐为“小宰羊”的，说明当时他们已经认识到白嫩豆腐的营养价值可与羊肉相提并论。据现代化学分析证明，在一定重量的豆腐中蛋白质含量与等量的羊肉相比，所含蛋白质不相上下，所以古代人将豆腐同羊肉相比，确实是一定道理的。

　　用大豆制成豆腐是中国发明的。但始于何时，至今说法不一。清王汲在《事物原会》中说：周代已有豆腐。这种说法可能靠不住，因为先秦古籍中有“刘安做豆腐“的记载。明李时珍在《本草纲目》中说：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。”刘安是个炼丹家，曾经招致大批方士为他炼制长生药。他们的炼丹实践，除炼汞之外，还包括植物性、动物性等药物的研究，所以人们说，豆腐的发明与刘安有关，这是可能原。1959年在河南密县打虎亭汉墓中发现豆腐作坊石刻，描绘了豆腐的加工过程。由此可见，豆腐至晚汉代就有了。

　　中国到了五代以后中，有关记载豆腐的文献多起来了。陶谷《清异录》记载：“日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊。”陶谷在五代晋、汉、周和宋初都做过官，开宝中卒，他所记的事，是何年、何地现尚难考出，据他的话可以说在10世纪左右，至少在华中一带豆腐也成为日常食品。

　　到了元代，记宫廷饮食的《饮膳正要》里有关于豆腐的记载。文人如虞集、郑允端都有咏豆腐的诗。吴瑞《日用本草》也写了豆腐，王祯《农书》也记载了豆腐。

　　钟祥盛产大豆，是全国闻名的豆腐之乡，特别是石牌镇豆腐郎遍及全国各大城市，所制作的豆腐，受到广大民众欢迎。

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。还含有糖类和优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达到95%以上，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲之功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量豆腐不含胆固醇，为高血压、向血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防止骨质疏松症有很好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

　　豆腐作为一种菜肴不论在我国南方、北方都受欢迎。钟祥民间豆腐的食用做法很多，一是炒。青菜(白菜)炒豆腐，二一青二白，即好看，又好吃；二馏。葱、姜馏豆腐。或将豆腐切成小丁与炒好的瘦肉末一起馏也可以；三是煲。鱼头或猪排与豆腐煲。先将鱼头或猪排在锅中煸好后同豆腐一起煲，爱吃辣的加上干红辣椒，根据自己口味可以加金加少；四是炸。炸豆腐丸子。将豆腐捣成烂泥加适量生粉拌匀制成丸子放在油锅中炸；五是煎。将豆腐切成小块，用植物油煎，放上葱、誙等佐料，非常好吃；六是做豆腐汤。将豆腐切成小块与鸡蛋和西红柿做汤。总之，吃法多种，美味各异。钟祥人的餐桌上可以没有鱼、肉，没有山珍海味，但不能没有豆腐。钟祥长寿老人众多，奥秘何在，据有关专家考察，这与钟祥盛产优质大豆，钟祥人历来有爱吃豆制品的传统习惯有密切的关系。2004年我们调查48位百岁老人，老人们每天都吃豆肉食品。张集镇张兰英105岁耳聪目明，据她自己讲，她80多岁时还自己做豆腐，一生都爱吃豆制品。

　　豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

　　豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

　　营养分析

　　1豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；

　　2豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；

　　3丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；

　　4大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；

　　5此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　相关人群

　　一般人群均可食用

　　1豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

　　2豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

　　制作指导

　　1南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

　　2豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　食疗作用

　　豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；

　　有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；

　　可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

　　其他相关

　　豆腐最早的记载见于五代陶谷(903-970)所撰《清异录》“小宰羊”条。另有一说豆腐为公元前2世纪淮南王刘安所创制。此说源于明代李时珍的《本草纲目》等书。此外还有许多不同说法。考古学界有人认为在河南密县打虎山汉墓发现的画像石，有制作豆腐的全过程图，推断汉代已有豆腐，最迟，当系汉代创制。宋代，豆腐已经逐渐普及，并见于食谱。元、明间豆腐传入日本、印度尼西亚等地，清代传到欧洲。现在，豆腐在日本、美国等地深受重视，并被视为健康食品。在中国，豆腐生产遍及全国各地，已由作坊手工操作发展到工厂机械化流水线生产。

　　豆腐，据载是2000年前的西汉时期，淮南王刘安在淮南城边的八公山招贤纳士，写下传世名篇《淮南子》，并发明了豆腐制作技术。豆腐是将豆子磨成浆，点入石膏凝结而成的。豆腐的发现是中国食品史上的一项伟大创举，豆腐被誉为“东方龙脑”、“中华民族的国粹”、“中国第一菜”。

　　备注

　　1优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐；

　　2豆腐不可过食，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 奶栗的病因病机 5 奶栗的症状 6 奶栗的诊断 61 症状体征 62 辅助检查 7 需要与奶栗相鉴别的疾病 71 乳核 72 乳巖 8 奶栗的治疗 81 辨证治疗 811 肝郁痰凝 8111 症状 8112 辨证分析 8113 治法 8114 方药治疗 812 冲任失调 8121 症状 8122 辨证分析 8123 治法 8124 方药治疗 82 刺灸法 821 治则 822 处方 823 方义 824 随证配穴 825 操作 83 耳针法 831 选穴 832 方法 84 外治法 85 手术治疗 9 奶栗患者日常保健 10 参考资料 附： 1 古籍中的奶栗 1 拼音

nǎi lì

2 英文参考

lump in breast [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

mammary nodules [湘雅医学专业词典]

3 概述

奶栗为病名[1]。出《疡医大全》卷二十。即乳癖[1]。

乳癖（breast lump；mammary hyperplasia）为病名[2]。见《外科活人定本》卷二。又名乳栗、奶栗[3]。为乳中结核（乳疬、乳癖、乳痨、乳巖）之一种[3]。是指以 部疼痛结块，与月经周期及情志变化密切相关为主要表现的良性增生性疾病[4]。症见 有形状大小不一的肿块，疼痛，与月经周期相关[5]。好发于30～50岁妇女，约占全部乳腺疾病的75％，是临床上最常见的 疾病。本病有一定的癌变危险。

《疡科心得集，辨乳癖乳痰乳巖论》：“有乳中结核，形如丸卵，不疼痛，不发寒热，皮色不变，其核随喜怒消长，此名乳癖。”

古代文献有将奶栗与乳痞混称者[3]。

奶栗相当于西医的乳腺增生病[4]。类似慢性纤维囊性乳腺病[3]。乳腺小叶增生及 良性肿瘤等均属本病范畴[2]。

奶栗易与乳腺癌相混淆，故确诊十分重要。乳癖为 部增生的肿块，治疗时应与乳腺癌相鉴别。

4 奶栗的病因病机

奶栗多由肝气不舒、思虑郁怒损伤肝脾，气滞痰凝而成[3][2]。

奶栗由于情志不遂，或受到精神 ，导致肝气郁结，气机阻滞，思虑伤脾，脾失健运，痰浊内生，肝郁痰凝，气血瘀滞，阻于乳络而发；或因冲任失调，上则 痰浊凝结而发病，下则经水逆乱而月经失调。

奶栗多由忧郁思虑，肝失条达，心脾郁结，气血失调，痰湿阻滞乳络而成；或因冲任失调，肝肾阴虚，经脉失养而成。

现代医学认为奶栗与卵巢功能失调有关，如黄体素分泌减少，雌激素量的分泌相对增高。

5 奶栗的症状

奶栗是妇女 部的慢性非化脓性肿块[2]。此核可随喜怒而消长，大小不等，形如鸡卵或呈结节状[3]。与皮肤不粘连，表面光滑，质硬，多无痛感，无寒热，推之可移，不破溃，皮色不变，无痛或微胀痛，常随喜怒等情绪变动而消长[2]。

单侧或双侧 发生单个或多个大小不等的肿块，增长缓慢，质地坚韧或呈囊性感，边界清楚，与周围组织不粘连，活动度好。随情绪变化而消长，或于经前期增大，经后缩小。自觉微胀痛，伴有月经不调或经闭，情志抑郁，心烦善怒，失眠多梦，舌淡苔白，脉沉细。

6 奶栗的诊断 61 症状体征

奶栗多见于青中年妇女，常伴有月经失调、流产史。常同时或相继在两侧 内发生多今大小不一的肿块，其形态不规则，或圆或扁，质韧，分散于整个 ，或局限在 的一处。

肿块与周围组织分界不清，与皮肤和陶肌筋膜无粘连，推之移动，腋下淋巴结不肿大。常感 胀痛，在月经前3～4天更甚，经后痛减或消失。有时 溢出黄绿色、棕色或血性液体。本病病程较长，常达数年，肿块的生长和发展多为间歇性，常在经前加剧，也可出现一段较长时间的缓解。

62 辅助检查

B型超声波可显示乳腺增生部位不均匀的妖回声区，以及无回声的囊肿。X线造影示各级乳管失去正常树枝样结构，管网大小不均、紊乱和异位， 管有囊状扩张，但无充盈缺损。 溢液者取分泌物作涂片检查，可帮助排除癌变的可能。对疑为癌变的肿块应取活体组织做病理切片检查。

7 需要与奶栗相鉴别的疾病 71 乳核

多见于青年妇女，肿块表面光滑，边缘清楚，质地坚韧，活动度好，常发生于单侧 ，一般无胀痛感觉。

72 乳巖

多发生于40～60岁中老年妇女，病程较短，起病快，肿块质地坚硬如石，表面凹凸不平，边缘不清，活动度差，早期五压痛和自觉痛。主要靠做活体组织病理切片进行鉴别。

8 奶栗的治疗

注意：少数病例出现恶变征兆者，应及时手术治疗[2]。

奶栗治宜舒肝解郁，化痰消结，内服消遥散加味；或和乳汤加附子七分、煨姜一片；或化圣通滞汤主之；外用艾灸五、七壮，或丁香末敷之[3]。

81 辨证治疗 811 肝郁痰凝

乳癖·肝郁痰凝证（breast lump with pattern of liver depression and phlegm coagulation）是指肝郁痰凝，以 肿块随喜怒消长，伴有胸闷胁胀，善郁易怒，失眠多梦，心烦口苦，舌苔薄黄，脉弦滑为常见症的乳癖证候[4]。

8111 症状

多见于青壮年妇女。 胀痛或刺痛， 肿块随喜怒消长；伴胸闷胁胀，善郁易怒，失眠多梦；舌质淡红，苔薄白，脉弦和细涩。

8112 辨证分析

情志不畅，肝郁气滞，脾失健运，痰浊内生，气血瘀滞，肝郁痰凝瘀血阻于乳络，故致 肿块，伴疼痛；肝郁不舒，故胸闷胁胀，善郁易怒，失眠多梦；弦脉主肝病，细涩为脾虚痰瘀郁阻之象。

8113 治法

疏肝解郁，化痰散结。

8114 方药治疗

逍遥蒌贝散加减。

812 冲任失调

乳癖·冲任失调证（breast lump with pattern of thoroughfarecontrolling vessels disharmony）是指冲任失调，以 肿块月经前加重，经后缓减，伴有腰酸乏力，神疲倦怠，月经先后失调，量少色淡，或经闭，舌质淡，舌苔白，脉沉细为常见症的乳癖证候[4]。

8121 症状

多见于中年妇女。 肿块或胀痛，经前加重，经后缓减；伴腰酸乏力，神疲倦怠，头晕，月经先后失调，量少色淡，甚或经闭；舌淡，苔白，脉沉细。

8122 辨证分析

冲任失调，上则 痰浊凝结，故 肿块伴胀痛；下则经水逆乱，故月经周期紊乱，量少色淡，甚或闭经；脾失健运，气血亏虚，故神疲乏力，头晕；；冲为血海，隶属肝肾，冲任失调，肝气不舒，故经前加重，经水一行，肝气得舒，故经后缓减；肝肾不足，故腰酸乏力；舌淡、脉沉细为冲任失调之象。

8123 治法

调摄冲任。

8124 方药治疗

加味二仙汤加减。

82 刺灸法

取屋翳、足三里、合谷、膻中和肩井、天宗、肝俞两组，交替使用[2]。肝大者去足三里，泻太冲；肝肾阴虚者加肾俞；月经不调者加三阴交；胸闷加内关；气血亏损者补气海[2]。

821 治则

疏肝解郁，化痰消结

822 处方

屋翳 乳根 膻中 天宗 肩井 期门

823 方义

屋翳、乳根疏导阳明经气，疏通局部气血；膻中为气海，泻之以利气机；天宗、肩井为治疗乳腺疾病之经验穴，可化痰消结；期门疏肝气，调冲任。

824 随证配穴

肝郁—肝俞、太冲，血虚—血海、三阴交，肝肾亏损—肝俞、肾俞。

825 操作

毫针刺，补泻兼施。每日1次，每次留针30min，10次为一疗程。

83 耳针法

耳针：取屏间、乳腺为主，中等 [2]。

831 选穴

内分泌 内生殖器 乳腺 胸

832 方法

毫针刺，中强度 ，每次留针30min，间歇运针2～3次，10次为一疗程。或用揿针埋藏或王不留行籽贴压，每3～5日更换1次。

84 外治法

阳和解凝膏加黑退消外贴，7日换一次。

85 手术治疗

手术病灶局限于 一部分，月经后仍有明显肿块者可手术治疗。如病人有乳癌家族史，或活体组织切片检查发现上皮细胞增生显著者，应施行单纯 切除术；如切片发现有恶变，应按乳癌处理。

9 奶栗患者日常保健

1．调情志，保持心情舒畅。

2．及时治疗月经不调。

香菇是营养丰富、味道鲜美的健康食品，有“食用菌之冠”、“植物性食品的顶峰”、“山珍之王”的美称。 接下来我们就说说香菇的营养：

蛋白质

香菇中所含的蛋白质可分为单纯蛋白质和复合蛋白质,复合蛋白质是单纯蛋白质与非蛋白成分的复合物,如核蛋白、脂蛋白、糖蛋白等；单纯蛋白质水解时产生各种氨基酸。香菇的氨基酸丰富，含有人体必需的8种氨基酸和10种非必需氨基酸,香菇中还含有许多能促进生命活动的酶类,已知香菇中含有39种酶，如胃蛋白酶、胰蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、淀粉糖化酶、肠肤酶、酒精酶等。香菇中各种蛋白质成分对维持人体正常生理功能起重要作用。

脂肪

香菇脂肪主要由不饱和脂肪酸组成,其中亚油酸的含量很高，与植物油中营养价值最高的红花籽油相当,甚至更高。已知香菇中含11种有机酸,占干重的11%一15,这对降低血脂，防止动脉硬化和高血压等心血管疾病大有益。

香菇细胞还含有丰富的卵磷脂,它与蛋白质结合成的脂蛋白是细胞膜、内质膜、内质网和线粒体膜的组成部分。香菇中还含有维生素D2的前体物质麦角街醇，经日光或紫外线照射后可转变为维生素玖，它有助于人体对钙的吸收，对防止骨质疏松有好处。

碳水化合物

香菇中碳水化合物的含量约50%一60%,其中最多的是多糖和半纤维素。纤维素类食物能加强胃肠蠕动,预防便秘,食物纤维还能吸附血液中多余的胆固醇,经肠道排出体外。香菇的纤维素有助于预防高血压及胃肠系统肿瘤。

香菇多糖的保健作用

香菇多糖具有多种生物活性。目前研究的比较明确的,具有免疫活性的香菇多糖，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用。

香菇嘌呤

香菇嘌呤可抑制体内胆固醇的吸收与形成，促进胆固醇的分解与排泄，有降血脂的作用。

矿质元素

香菇含有多种丰富的具有生理活性的矿质元素。它不仅含有人体必需的大量元素钙、镁、钾、磷、硫，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等，

维生素

维生素是维持人体正常生理需要的必需物质，一般在人体内不能合成，必须由食物供给。香菇中的维生素类有VB1、V B2、烟酸、V C 、V D 、V E 等，此外，还含有少量 VA。其中 VB12含量比肉类还高，能预防恶性贫血，改善神经功能。

香菇确实营养丰富又美味，可经常吃，但痛风的病人应减少摄入。

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目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 冰凌草的别名 5 来源及产地 6 性味 7 功能主治 8 冰凌草的用法用量 9 化学成分 10 冰凌草的药理作用 11 参考资料 附： 1 古籍中的冰凌草 1 拼音

bīng líng cǎo

2 英文参考

rabdosia rubesens [湘雅医学专业词典] hamst [湘雅医学专业词典]

3 概述

冰凌草为中药名，出自《全国中草药汇编》，为《全国中草药汇编》记载的冬凌草之别名[1][2]。

4 冰凌草的别名

冰凌草、山香草[1]。

5 来源及产地

唇形科植物碎米桠Rabdosiarubescens （Hemsl） Hara的地上部分[1]。分布甘肃、山西、河北、安徽、浙江、河南、江西、期北、湖南、广西、四川、贵州等地[1]。

6 性味

苦、甘，微寒[1]。

7 功能主治

清热解毒，活血止痛[1]。

1粗制剂对食管癌、贲门癌、肝癌、乳腺癌、直肠癌有一定缓解作用，且可防治放射治疗的副作用[1]。

2治急、慢性咽炎，扁桃体炎，腮腺炎，气管炎，慢性迁延性肝炎[1]。

8 冰凌草的用法用量

煎服：30～60g[1]。

9 化学成分

本品含挥发油，内有α蒎烯和β蒎烯、β榄香烯、柠檬烯、桉叶素、对聚伞花索等；二萜内酯成分：冬凌草素甲（Oridonin）、冬凌草素乙（Poncidin）及冬凌草素丙、丁、戊；三萜类成分：α香树脂醇等[1]。

10 冰凌草的药理作用

癌症的发病有一个过程，许多癌症会出现早期症状，如果癌症的典型症状已全部出现，虽可确诊，但大多已属中晚期，失去了手术或最佳治疗时机，愈后很差。因此及时发现癌症的早期症状，就显得十分重要。

一、应重视身体上的变化

陈伯是位退休教师，生活过得有滋有味：送接孙儿上学、逛公园、弹琴作画。有一天，老伴偶然发现陈伯大腿后侧有一块拇指大的黑痣，没有重视。后来陈伯又发现腹股沟多了个肿物，右侧胸部也开始隐隐作痛，伴食欲不振，遂到医院就诊，诊断是恶性黑色素瘤并多发转移，2个月后陈老伯因医治无效辞世。专家提醒：其实，很多癌症有早期信号，及时发现早期信号，有利于有效地挽救生命。

二、癌症早期的报警信号

癌症早期危险信号有：乳腺、颈部、皮肤和舌等浅表部位出现经久不消或逐渐增大的肿块；体表黑痣和疣等在短期内色泽加深或变浅、迅速增大、脱毛、瘙痒、渗液、溃烂等；吞咽食物有哽咽感、胸骨后闷胀不适、疼痛、食管内异物感；皮肤或黏膜经久不愈的溃疡，有鳞屑、脓苔覆盖、出血和结痂等；持续性消化不良和食欲减退；便秘、腹泻交替出现，大便变形、带血或黏液。

持久性声音嘶哑，干咳，痰中带血；耳鸣，听力减退；鼻血、鼻咽分泌物带血和头痛；月经期外或绝经后阴道不规则出血，特别是接触性出血；无痛性血尿，排尿不畅；不明原因的发热、乏力、进行性体重减轻等。总之异常肿块、腔肠出血、体重减轻是重要的癌症早期报警信号。苏丽玲主任介绍，有上述症状时并非一定就是癌症，应针对该症状作严密动态观察和进一步检查，以做出肯定或否定的诊断。

三、定期体检，及早发现癌症

“癌症是慢性病，并不可怕，某种程度上是可防可控的。”专家指出，“只要养成良好的生活习惯，及时发现早期信号，就可以有效地挽救生命。要早期发现肿瘤，首先个人应重视身体的微小变化，另外定期体检也是早发现肿瘤的重要途径。常选的体检项目包括：胸片、B超（腹部、盆腔）、肝肾功能、肿瘤标记物、血常规、尿常规、便常规+潜血检查，女性还需进行妇科的常规检查。

癌症种类繁多，不同癌症有不同的外在信号，先将常见癌症信号总结如下： 肺癌的常见信号：

1咳嗽：反复持续咳嗽，或伴咯血，既往有吸烟史、肺癌家族史者，应当警惕！

2喘促气短：如果既往没有老慢支、心脏病，突气短喘促，要当心肺癌可能！

3胸痛：胸痛是肺癌的常见信号，千万别麻痹大意。

4声音嘶哑：偶尔上感后没事情，长期的声音嘶哑，须警惕肺癌！

5发热：莫名其妙的发热，尤其无规律性，长期性的发热； 乳腺癌的常见信号：

肝癌的常见信号：肝癌病人多有乙肝病史

1厌食：不思饮食，进餐后消化不良，或有腹泻，或有恶心、呕吐；

2肝区疼痛：心窝处或者右上腹部位可有疼痛；

3倦怠乏力：感觉经常性疲惫乏力；

4皮肤发黄伴瘙痒：眼珠子发黄，甚至全身发黄，尿色也发黄，伴瘙痒；

5不明原因出血：不明原因的皮下出血点、牙龈出血、鼻腔出血或者便血等；

6肝掌、蜘蛛痣、男性乳房发育等也是肝癌的外在信号。

胃癌的常见信号：

1早饱现象：胃部闷胀、食欲不振、消化不良，伴有反酸、胃痛的症状；

2消瘦：短时间内体重下降；

3不明原因的贫血；

4便血：尤其黑便，需警惕胃癌。

大肠癌的常见信号：

1大便便血：便血是大肠癌的常见信号；

2排便习惯改变：腹泻、便秘毫无规律；

3持续腹痛：大肠肿瘤如引起腹痛多属于中晚期，而且大肠癌的腹痛多见于右侧腹部，当不可解释的右侧持续性腹痛，应高度怀疑大肠癌的可能！

4摸到腹部肿块：尤其是右半结肠肿瘤。

卵巢癌的常见信号：

1腹胀厌食：常被当作胃病来治疗，由于卵巢肿瘤压迫，往往会出现腹胀、食欲不振等胃肠道症状；

2腹部肿块 ：下腹部肿物往往需排除卵巢癌的可能；

3月经失调 ：卵巢肿瘤使盆腔的血管分布改变，引起子宫内膜充血，导致月经紊乱；

4腹水：很多卵巢癌一开始就伴有腹水 食管癌的常见信号：

1吞咽不畅；

2消瘦；

3胸骨后缘疼痛；

4咳嗽：多数因为食管肿物压迫气道；

前列腺癌的常见信号：

1逐渐加剧的排尿补偿；

2PSA(前列腺特异性抗原)增高；

3排尿或者排便时不明原因的坠胀不适感；

梅艳芳死于宫颈癌、邓丽君死于哮喘、陈百强死于医疗事故、张国荣死于忧郁而引发的跳楼、亿万富翁王均瑶38岁死于大肠癌、高秀敏死于心脏病突发、傅彪死于肝癌

据央视新闻报道，全球因癌死亡人数1/4来自中国，2000年到2011年十余年间，男性癌症发病率保持稳定，而女性的发病率则以每年211%的速度显著增加……

癌症固然可怕，早发现，早治疗。一般来说，身体出现了某一异常状况，持续3~6个月都没有缓解甚至加重了，那就一定要看医生了，特别是长期吸烟喝酒的人、中老年人、有癌症家族史的，最好定期体检，出现以下症状时应提高警惕。

12种癌症信号

1、鼻咽癌信号：长期的耳鸣、耳塞、咽喉痛、突然有肿块等。

2、肺癌信号：原因不明的久咳、痰中带血丝或者血块。

3、口腔癌信号：口腔出现原因不明的肿块、白斑、溃疡、流血或者麻痹感觉。

4、喉癌信号：忽然出现声音嘶哑，而且长期不愈。

5、食道癌信号：吞咽困难，吃东西的时候感觉食物进入胃内的过程困难重重，并且长期如此，或者突然如此。

6、胃癌信号：胃部疼痛的规律出现改变：阵发性绞痛变为持续痛等，胃部出现不适，食欲减退。

7、大肠癌信号：腹痛，大便习惯发生改变，便秘或者腹泻交替出现，便中带血，或者大便呈现黑色，如柏油样。

8、肝癌信号：上腹突然出现剧烈疼痛，全身乏力虚弱，黄疸。患者之前有乙肝病史、肝硬化病史。

9、泌尿系统癌症信号：尿中带血，尿径小，排尿困难、腹痛，尿频但是量少。

10、子宫颈癌信号：非月经期间阴道出血。

11、乳腺癌信号：乳房表面出现橘皮样改变，或者触摸后发现硬块，但没有痛感。

12、皮肤癌信号：皮肤溃烂、长久不愈，痣的大小、形态和颜色突然发生改变。

预防癌症，就要做到合理膳食。俗话说，药补不如食补。

美国癌症研究所在大量研究之后发现，有些食物在防癌抗癌方面有着突出效果，并将其分级：

抗癌力一级：指有较强的证据支持其抗癌作用；

抗癌力二级：指可能对某些癌症有预防作用；

研究表明，包括燕麦、玉米、荞麦、小米等在内的全谷物，富含膳食纤维、淀粉胚乳，对结、直肠癌有防治作用。

豆类富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、叶酸、多不饱和脂肪酸、黄酮类等能促进 健康 的物质。韩国国家癌症中心研究发现，豆制品中的异黄酮可能是抗击结、直肠癌的关键物质。

中医古籍称“茶为万病之药”。《神农本草经》载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶乃解。”

喝什么茶有助于预防癌症、增强免疫力呢？

蒲公英桂花茶

配伍：蒲公英、龙井、桂花

据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。目前，西方的很多学者在研究蒲公英根部有效成分提取物的抗癌作用，已经进入临床阶段。

蒲公英桂花茶

龙井中的茶多酚能清除人体过剩的活性氧自由基，从而起到抗衰老的作用。据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

桂花味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、 养生 润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。

鳄嘴花茶

鳄嘴花是一种营养价值很高、无毒的野菜，绿色农产品，含氨基酸和叶绿素极高。马来西亚的当地癌症患者发现食用鳄嘴花对抗肿瘤有相当的功效。

鳄嘴花茶

研究发现，鳄嘴花对多种癌细胞有毒性作用，比如对人白血病细胞、淋巴癌细胞、肝癌细胞、肺癌细胞、胃癌细胞、宫颈癌细胞、结肠癌细胞等均有抑制作用，显示出较强的抗癌活性。

每日3~5g鳄嘴花代茶饮，最好将叶子咀嚼之后食用，对增强免疫力很有帮助。

癌症可怕吗？听起来可怕，但又并不那么可怕，因为多数的早期癌症是可以治愈的，少数晚期癌症也可以治愈，当然，你会说，又不是百分之百可以治愈，那请问，有几个病可以百分这之百治愈？有人会说，照你说的，癌症不可怕，可事实上很多人得了癌症最后还是死了，是啊，这些人大多数是晚期癌症，也就是发现太晚了，这正是癌症的可怕之处。 癌症之可怕，在于一旦晚期了，多数确实无法治愈，所以，早发现、早诊断、早治疗，是关键！

问题是如何才能早期发现癌症？ 这个确实有难度。有的人不免会问，有什么可以察觉的信号吗？有的，比如身体某部位发现包块，不明原因的发热或体重下降，持续的不明原因的咳嗽，大便异常，非外伤异常出血等等，出现这些异常表现经引起重视。尽管出现这些表现，不一定是早期，但至少可以提醒你尽早检查，从而尽可能早地诊断，不至于一拖再拖。

很显然，出现这些表现，不一定就是癌症，这只是的一个提示；如果是癌症，也不一定是早期，很可能已经晚期了。所以，想靠症状来发现癌症，有点太晚，也太被动，所以， 强烈建议主动进行常见肿瘤的筛查 ，比如，宫颈癌通过细胞学检查和HPV检测，乳腺癌通过钼靶和彩超，肺癌通过低剂量CT，食管癌和胃癌通过胃镜，大肠癌通过结肠镜，肝癌通过肝脏超声和AFP检测等等。 癌症防控，一是要预防，努力减少得癌症的风险，二是要筛查，主动去筛查癌前病变和早期癌，三是如果有不适表现，尽早去医院诊查。

癌症，这两个字总是让人一听到就不寒而栗，无论你是达官显贵，还是平民百姓，面对癌症，都只能束手就擒。

在癌症面前，真可谓是众生平等了。尤其是晚期癌症，即便有再多的钱，往往也是无能为力的。

许多癌症患者一发现就是中晚期了，因此很多人会感叹，得了癌症真的很难发现！

事实上，不管是哪种癌症，在癌细胞在身体里滋生时，身体还是会发出求救信号的。

得了癌症很难发现？身体出现6个信号，或是癌症在悄悄靠近

1、出血

如果出血时间很长，而且出血量越来越多就要注意了！

如果尿中带血，就要去医院排查膀胱癌、肾癌等。

如果绝经后的女性在非经期出血，那必须要警惕宫颈癌。

如果大便不畅快且伴有脓血，就要去肛肠科检查，排除直肠癌。

2、发热

发热是白血病最常见的早期症状之一，白血病引起的发热，通常表现为反复发作的高烧，不仅有血小板减少的现象，还可能会导致贫血等症状。

淋巴瘤，肺癌等癌症也有发热。这是非常难以控制的，但是往往都会被忽视掉了。

几乎所有的癌症患者，在发病和治疗的时候，都可能会发烧，或者是感觉特别的疲劳。

3、体虚乏力

很多癌症的前期，都会出现体虚乏力的症状。

所以，如果以最近睡眠充足，却总感觉虚弱、乏力、疲惫，就去看看医生吧。

4、不明原因的消瘦

如果在半个月内体重减轻超过10斤，别暗爽，这很可能是癌症的第一信号。

突然体重骤降很可能是乳腺癌或肺癌。也不排除其他癌症，如果你没运动没禁食，又短时间内瘦了数十斤，赶紧去医院看看吧。

5、顽固性的皮肤瘙痒

癌症也可能会引起皮肤瘙痒。在癌症潜伏期的前几个月甚至前几年，可能会出现皮肤瘙痒现象，如果你有这样的困扰，千万要留心，查出瘙痒原因。

6、手指甲变得很苍白

通常情况下，我们的手指甲盖都是很红润有光泽的，但是如果体内的癌细胞扩散的话，会影响到体内的血液循环。

血液无法运输到离心脏比较远的四肢，四肢得不到血液的滋养，自然就变得异常苍白。

一个仪器可筛查多种癌？不靠谱！

目前而言，所有有效的癌症筛查，都只能筛查某一种癌症。如果有谁告诉你，它的这个仪器能筛查很多种癌症，一定有不准确的地方。

目前所谓的一滴血查肿瘤标志物以及收费上万元的全身PET-CT，都是确诊癌症后的检查手段，不是普通人用做早期癌症筛查的手段，不要轻信。

预防癌症的四个方法

方法一：养成好习惯

健康 的生活好习惯，才能让自己在防癌的道路上，真正远离各种癌症。

不抽烟：数据显示，吸烟造成的癌症病例占总量的19%，癌死亡病例占29%。

吸烟与肺癌关系最为密切，817%的肺癌患者是烟民；其次是咽喉癌，比例达738%。

少喝酒：全世界55%的癌症发生和58%的癌症死亡是酒精引起的，也就是说每18个癌症里，就有一个是喝酒喝出来的。

饮酒和很多种癌症都有密切关系，包括口腔癌，喉癌，食管癌，乳腺癌，肝癌，结直肠癌等。

想防癌，在饮食方面，必须要少吃盐，少吃辣。如果你长期吃咸和辣，患上胃癌的概率，以及食道癌的概率要比平常人要高出很多。

多吃一些可以帮助我们抵御癌症的食物：

苏子油 ，色泽淡黄，油脂澄清，气味清香，最大的特点就是富含α-亚麻酸。

α-亚麻酸被视为Omega-3系列脂肪酸母体，具有抑制癌细胞的生成和发展，减慢癌肿生长，延长患者生命的功能。

每天做菜时放入几滴苏子油，在预防癌症的同时，也可以明显提高身体免疫力。

卷心菜 ，除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，还有抗癌的功效。

其叶内含有一种特殊的香味儿物质“异硫氰酸酯”，也就是这种含硫的化合物，对预防癌症、防治心脑血管等疾病发挥了它的积极功效。

谷谷丁 ，具备“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用。

谷谷丁的抗癌的主要功能成分是硒和多糖。谷谷丁在抗病菌方面，也有着良好的作用，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。

但是，谷谷丁偏凉性，日常建议将其发酵成 谷谷丁红茶 饮用，对于预防胃癌有很好的效果。

方法三：保持良好心态

有很多癌症都是因为没有良好心态，每天见气就生，生活在如此压抑状态当中，很多疾病都会找到你，癌症也会悄悄登门。

如果我们的心情变好，心态变好的话，那我们身体自身的血液循环速度也就会加快，而由此带来的自然就是排毒速度的提升。

排出的毒素和废物增多了，身体自然也就变得更加轻盈了，自然整体就会呈现出更为 健康 的状态。

因此，大家要明白，很多病都是精神因素诱发的，要学会调节自己的情绪，保持一个良好的心态，不要轻易动气。

方法四：锻炼可防癌

生命在于运动，我们完全可以通过锻炼达到强身健体、抵御癌症的目的。

通过锻炼可以提高身体免疫力，避免癌细胞的形成，即便生病，身体强大的免疫系统也可以缩短病程，让身体更快恢复最佳状态。

但是要注意，锻炼时要把握适合的度，不能过度锻炼，也不可以三天打鱼两天晒网。

在我看来，得了癌症很难发现其实未必是坏事，因为在[癌症]没有[突破]的[当今]年代，所有的治疗、化疗、热疗，所有的毒药输入并不是准确的，并不是只杀癌细胞不杀好细胞。

几乎所有的癌症病人，只需不多时日的化疗，身体都会出现大幅度的损伤，连头发都会脱落掉，可想而知它的毒素之大，对人体造成的伤害及负作用有多大了。

而且在这期间病人所受到的痛苦是所有常人不能忍受的，与此同时，还会把人身体中仅存的一些免疫能力给化疗走了，真的是百害而无一利。

因为治疗的方法本身就是无根据的，不科学的，不恰当的，无效果的，模糊的、甚至直接了当的说就是一种错误的治疗方法。

试想一种根本就没有实际效果的，错误方法的治疗，一种越治身体越糟糕的治疗，只能加速病人的死亡进度，别无其它，而这样的现实在病人治疗之前，大夫是不会跟你说的。

与此我们也就发现了，事实上癌症病人发现的越早，治疗的越快，死的越快。不然还会有一线生机，还有可能有它不治自愈的周期性，甚至是生命的无限延长。

所以其实本身一年一次的查体就是一个错误，就是一个小题大做，就是在给医院创收益，根本就没有必要，大可不必那么谨慎小心，过去八九十岁的老太太，大爷们没有两个是年年查体的。

对此真的是有些药不必吃，有些医治不需要，根本没有必要时刻大惊小怪的，一天到晚的在观察自己身上的什么信号变化，更不用什么仪器，天天扫描自己的身体。

医生和仪器只是辅助作用，为了 健康 我们自己的生命自己做主，千万不要被忽悠了。

癌症并不可怕，可怕的是大多数癌症在发现时已经是中、晚期。癌症的早期发现和及时治疗对其预后至关重要。

世界卫生组织曾提出下列“八大警号”作为人们考虑肿瘤早期征兆的参考：

(1) 可触及硬结，例如乳房、皮肤的硬结，及舌部发现的硬结。

(2) 疣（赘瘤）或黑痣有明显变化。

(3) 持续性消化不正常。

(4) 持续性嘶哑、干咳及吞咽困难。

(5) 月经期不正常，大出血，月经期外出血。

(6) 鼻、耳、膀胱或肠道不明原因的出血。

(7) 不愈的伤口，不消的肿胀。

(8) 原因不明的体重减轻。

上面讲的这些症状和体征，不是癌症所特有的，而是癌症常有的信号。一旦出现上述任何一种情况，应及时去医院检查，力争对癌症早期发现、早期治疗。

此外，一些特殊疾病是癌症发生的潜在危险因素应引起注意。在身体的同一个部位，经多次放射线、化学物品或灼热的太阳光照射，应警惕皮肤癌的发生；久治不愈的胃溃疡，胃酸分泌缺乏，慢性萎缩性胃炎和胃多发性息肉患者，应警惕胃癌的发生；口腔黏膜白斑应警惕口腔癌的发生；肝硬化和乙型肝炎患者，常易患肝癌；结肠息肉，经久不愈的肛瘘，患结直肠癌的可能性大；慢性胆囊炎或胆结石症患者，容易发生胆囊癌。

所以，医患双方对上诉症状及疾病应保持足够的警惕性，定期自我检查，定期参加 健康 体检或癌症初筛普查。使癌症尽量在早期被发现，得到及时治疗。

现在的癌症越来越多了，也越来越年轻化了，你看我们身边的人和自己亲戚时不时就听见谁谁得癌症了，所以癌症大多数等察觉信号都是中晚期了，所以体检尤其重要。因为我们每个人就算身体出现什么不舒服，都是喜欢拖延，一是没有时间，二是忌讳上医院，就算小病都能拖出大病来，生命只有一次，希望每个人都能重视自己的身体！没病没灾快乐生活每一天[比心][比心]

癌症早期多无明显症状，且有症状也常无特异性。癌症种类不同，早期症状也有所不同。例如：

1肺癌：早期常有咳嗽，并以阵发性刺激性呛咳为主。当出现间断性反复少量血痰，或痰中带血丝时应警惕肺癌。肺癌早期也有可能出现胸背痛、胸闷、发热等症状。

2胃癌：突出的表现是食欲迅速下降、进食后腹部饱胀感及不适感，出现反复胃痛或原有胃痛加重。

3大肠癌：可能会出现腹部隐痛、腹胀、便秘、腹泻，大便带血，腹部摸到包块等。

4乳腺癌：乳房发生异常性变化，如自觉乳房胀感、摸到包块、乳头变形、乳房疼痛或压痛等。

5宫颈癌：早期症状可表现为出现不规则阴道流血；白带增多，呈血性或洗肉水样；性交、排便后阴道点滴状出血。

6鼻咽癌： 鼻塞，涕中带血； 耳鸣 ，耳朵有闭塞感，听力下降；颈部淋巴结肿大，颈部肿块； 偏头痛 ， 面部 感觉麻木，复视，声音嘶哑，饮水呛咳等；咳嗽，痰中带血，肝区疼痛，全身骨痛等。

7 口腔癌： 一般来说，有习惯使用烟、酒和嚼槟榔者如果出现下列症状，应赴医院进行检查，包括： 口腔溃疡 超过二星期，迟迟无法愈合；口腔内部有肿块或颈部有肿块；口腔黏膜出现白斑或红斑；口腔内任何部份的不明原因出血、伴随疼痛或麻木感；咀嚼、吞咽困难或疼痛；牙龈 肿胀 造成假牙固定不良或不适；牙关紧闭、无法张开嘴巴。若已经出现口腔白斑、红斑、扁平苔藓化、疣状增生、黏膜下纤维化等症状，或是如果口腔溃疡超过两周甚至3周还没好，一定要去医院检查！

7食道癌： 咽喉发紧，咽喉部不适；吞咽的时候容易噎气；进食的时候胸骨后有疼痛感，即使不进食的时候，胸骨后有异物感或烧灼感，常常有胸部闷胀，并且爱吐粘液。尤其对于35岁以上的人群，应当立刻去医院做个诊断检查。

8 卵巢癌： 卵巢位于子宫两侧，深居于盆腔中，一旦出现明显症状时表明已经转移扩散了，预后极差，但实际上卵巢癌也有一些能观察到的早期症状，也就是“卵巢三联征”，即40岁以上、腹部不适、月经增多或紊乱。

9肝癌： 肝癌对的早期发现很重要，因为肝癌起病隐匿，发展迅速，治疗困难，预后也不好，所以很多肿瘤专家将肝癌称之为“癌中之王”。肝癌早期症状如下：肝区持续性疼痛，痛感为钝痛；食欲下降，容易疲乏，无精打采；腹部闷胀、腹泻、体重下降、越来越消瘦；皮肤和眼球发黄，尿色变黄，且随着时间逐渐加重，这些早期症状与慢性肝炎和肝硬化相似，所以极容易混淆。

综合来说，以下18条癌症信号需要高度重视：

1原因不明的消瘦、无力，上腹部无规则的疼痛，食欲下降，特别是厌食肉类食品。

2非怀孕和哺乳妇女，乳头流水或能挤出血性液体。

3身体任何部位如乳腺、颈部或腹部出现逐渐增大的肿块干咳、痰中带血，胸闷胸痛，久治不愈。

4中年以上妇女，性交后阴道有少量出血，或平时有不规则的阴道出血，或停经后数年又来“月经”，白带明显增多。

5不伴腹痛的逐渐加深的黄疸和上腹部肿块。肝脏肿大的速度很快，并伴有肝区疼痛。

6不明原因的无痛血尿。

7皮肤溃烂长久不能治愈。

8黑痣突然增大，同时伴有瘙痒、破溃，出血疼痛或黑痣上的毛发脱落。

9反复发热、顽固性牙龈出血，皮下出血和进行性贫血。

10反复出现的不明原因的高热。

11口腔黏膜，或女性外阴或男性阴茎龟头上出现白斑，而且迅速扩大和灼痒不适。

12进行性双下肢无力、感觉异常，动作失调和伴大小便失禁。

13无明显外力作用所致股骨或肱骨等骨折。

14进食时胸骨后有异物梗塞感，刺痛或自觉食物通过缓慢。

15鼻塞，经常少量出血或鼻涕中带血丝，伴有偏头痛，头晕、耳鸣、颈部或耳后方摸到肿大的淋巴结。

16大便习惯改变，或腹泻和便秘交替出现，或大便带血带脓，或大便变细变扁。

17逐渐加剧的头痛，伴突然出现的短暂的视力障碍和呕吐。

18青少年肘或膝关节剧痛、肿胀，用抗风湿药或消炎药治疗无效。

以上为具有代表性的18条疑似恶性肿瘤的症状，凡是发现这些症状，应该引起足够重视，尽快到医院请有关专科进行诊断。但是并不是说，凡是有上述症状就是癌症，最后的诊断应该由医生经过各种方法的详细检查才能作出，否则就会给自己和家庭带来不必要的思想负担。

一般察觉到了一些信号再去检查都比较晚了，所以现在建议职工每年进行体检，验血做B超，把早期的癌症的风险控到最低。