武术家霍元甲。著名**演员冯喆，1920年生于天津，祖籍广东佛山。著名导演演员谢添，周楚，林墨予，梅熹，张子建，刘佩奇，陈道明，于小伟，李小萌，毛晓彤，高云翔，胡先煦等等。相声大师马三立，常宝堃，常宝霆，高英培，范振玉，魏文亮，李伯祥，刘文亨等等。歌唱家娄乾贵，郭淑珍，李光羲，刘秉义，关牧村，于淑珍，蒋大为。小品作者演员赵连甲。评剧演员新凤霞，赵丽蓉。京剧艺术家王平，孟广禄……

胡巴是一个天真浪漫、心无城府、善良可爱、顽皮淘气的小妖怪，他也是一个会哭，会笑，会调皮，会嘻戏，总是惹人怜爱的萌宝宝。这样一个萌的不要不要的小妖王，让每一个观众都情不自禁的想去关心它、宠爱它，胡巴一时之间成为了全中国人民心中的萌娃！然而有一个问题人们从没想过，胡巴的原型究竟是什么？

绿萝卜缨的头发，矮矮胖胖的身材，通体白色，这不就是一直大萝卜么！多年前，赵丽蓉老师早就一语惊醒梦中人，识破了胡巴的原型。

但是你见过会说话，浑身是萌点的萝卜么！如果每个萝卜都能经过努力变成胡巴的话，那现在萝卜市场应该卖疯了！其实，你仔细看就会发现圆滚滚的脑袋，加上一个圆滚滚的身体，还有看上去就萌萌表情，这不就是白凯南么！

仔细想来，胡巴和白凯南不管是外型还是性格都十分相像。

外型：胡巴和白凯南都白白胖胖的，白凯南不管是在春晚的舞台，还是在**《穷途》中，都是剧中不可或缺的“活宝”，如果《穷途》中没有白凯南，剧中就会少了一位将落魄富二代的形象演得深入人心的形象，那么《穷途》也会因此而失色；同样如果《捉妖记》中少了一只这么萌的小胡巴，而是替换成一个横行霸道的大妖物，那么，《捉妖记》也不会取得这么大的胜利！

性格方面：白凯南作为一个人，而且还是一个成年人，竟然和一个大萝卜小孩子胡巴性格一致，我们且来看一下两人是如何相像的。

同样的是，两人都爱撒娇，都喜欢被抱抱。不同的是，我们每个人都非常想要抱胡巴，但是却不想抱白凯南。

不管是胡巴还是白凯南，遇到问题的时候都会笑一笑解决，是“穷途”和“捉妖”路上必备的小伙伴！

胡巴有白百合和井柏然做爸爸妈妈，白凯南有叶祖新、念贤儿等小伙伴常伴身边，两只都很幸福，都和他人一起度过了一段奇妙的旅途，至于白凯南在《穷途》中到底经历一段什么样的奇妙之旅，9月3日，请到**院支持《穷途》，看胡巴在成为小妖王之前是如何修炼这段艰辛之旅的。胡巴一亮相发布会就被夸“萌”，许诚毅还透露自己的设计灵感来自于《山海经》。

　　华裔导演许诚毅是好莱坞著名的动画片导演，曾在美国参与多部动画制作，有“史莱克之父”之称。此次执导《捉妖记》，再次发挥专长，设计出胡巴这个古灵精怪的小妖王形象。许诚毅透露，胡巴的灵感正是来源于古籍《山海经》。“我觉得中国有很多‘妖’还没有被呈现出来，比如《山海经》中就有很多鬼怪形象。因为着迷于传统神怪文化，我在梦工厂时期便通读了《山海经》很多次。”许诚毅说。不过他绕开了青龙、麒麟、白泽等经典鬼怪形象，选择从独特的六足怪入手。

　　据悉，**《捉妖记》是真人与动画相结合的全新类型奇幻戏剧。发布会上，许诚毅集中展示了数百幅手稿，将他所构建的妖世界全盘托出。许诚毅在近200只不同形象的妖的构建中步步筛选、笔笔刻画、层层建模，最终呈现了片中的小妖王。

　　《捉妖记》是许诚毅归国后拍的首部**，也是他从梦工厂延续而来的创作力的释放。曾在梦工厂打造出类似“史莱克”等萌物的许诚毅，为这部《捉妖记》设定的小妖胡巴走的也是卖萌路线。

　　这也打破了人们对“妖”的普遍认知。毕竟从以往的鬼怪题材**中，观众看到的“妖”大都是令人感到毛骨悚然的恐怖形象。许诚毅说，在片中他们也设定了一些比较恐怖的“妖”，在《捉妖记》中也会出现。“但重点是我们还有好妖。好妖是怎么样？可能会可爱一点，也有不同的形象。”

　　萌物胡巴也亮相现场，一边叫着“胡巴胡巴”，一边在工作人员的搀扶下走上台，中间还险些摔倒，举手投足都萌感十足。不过，胡巴造型在网上引发了一些吐槽，有网友称“太像萝卜”。

浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。 菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

中文名

梅菜干

主要食材

芥菜，雪里蕻，萝卜幼苗，油菜，蔬菜皆可

分类

浙菜，粤菜

口味

鲜香，微甜

别名

梅菜干，梅干菜，菜干等

鲜香味厚。

做法

方法步骤

1．将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。

2．待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

3．将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

4．将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。

5．腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

浙江梅干菜

梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，慈溪、余姚、绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴梅干莱的制作已极为普遍

客家梅干菜

梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心（长约5寸左右），晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。

营养价值

绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的芥子油，蛋白质分解后产生氨基酸，故加工后的腌菜香味独特，滋味鲜美。加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒1天，放在荫凉通风处堆放4—5天，菜堆高不超过50厘米，每天上下翻菜一次，防止菜堆发热变质，堆成黄绿色后，按每百公斤鲜菜3公斤盐制，逐层排菜撤盐，每排一次菜踩踏一次，至出菜汁为度。若菜汁不多，可在第二天复踏一次、直至出汁。菜卤出泡，黄熟转鲜后起缸晒菜。

经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，含氨基酸015%，总糖034%，全氮025%。每百克含钙250毫克，磷31毫克，铁31毫克，维生素B004毫克。晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味。用整株芥菜腌制晒成的叫“长吊干菜”，切碎后随制晒成的叫“短吊干菜”。梅干菜常用来清蒸、油焖、烧汤，食之能解暑热，清脏腑，生津开胃。

“梅干菜焖肉”是一道典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》。鲁迅先生、周恩来总理在生前都爱吃这一家乡菜。梅干菜焖肉还得到许多国际友人的赞许。1972年美国总统尼克松访华来杭州，在杭州楼外楼的宴会上就有一只周总理的家乡菜“梅干菜焖肉，尼克松吃后连声称OK!

梅干菜焖肉的传统作法是：选用上等鲜美的芥菜干，切成寸条状，将肉洗净，切成块（最好为带皮五花肉）。拌以母子酱油、味精，待肉吸收酱油后，按1层菜，1层肉铺好，放在蒸笼里蒸l小时左右，肉已酥软，带有干菜清香，吃起来酥而不腻，干菜油光光，鲜而不咸，“过饭”极好。

梅干菜加笋一同烧煮、晒干，称干菜笋，可谓鲜上加鲜，做汤特佳。梅干菜单独蒸软下饭，也别有风味，俗语“乌干菜，白米饭”。用梅干菜做配料，能发鲜入味，如“干菜烧乌鳢鱼”、“干菜烧土豆”等，均别有风味。