根据卷端确定。

古书最多是分卷的。受卷轴装的影响，一篇即一卷轴，后来即一部分完了，就定为一卷。注意，卷数不等于册数。

全书的主要部分是书的主体，按照实际内容容和篇幅划分卷次，每卷的开头称做卷端，卷端题有书名和著者姓名以及校注者姓名等内容。

卷和帙都是量词，本的意思。三卷两帙的意思可以理解为三本两本书，就是书不多的意思。

2、三卷两帙出自于余光中的《乡愁》

3、作者简介：余光中是知名文学家、诗人、散文家。他祖籍福建永春，1949年随父母迁香港，次年赴台。余光中从事文学创作超过半个世纪，驰誉海内外，一首《乡愁》在全球华人世界引发强烈共鸣。

类似的问题我已回答过http://zhidaobaiducom/question/2116986588987301587。至于函，是指保护用的函套，大部头的书可能有好几函，一函可能有好几册。