红豆加薏米仁很难熬，怎么熬它都不粘不稠，能不能放点大米或别的食物一起熬？其实如果从治疗的角度来讲，我建议大家最好不要用。因为这个薏米红豆汤的主要功效就是清热除湿。赤小豆是红色的，养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃红豆还有减肥的作用。薏米性偏寒凉，主要有清热、利湿的作用。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到一个养血、除湿的作用。正是这种不粘不稠的清轻之相，才能达到清热驱湿的效果。如果从预防的角度来讲，熬大米粥的时候，加上一把红豆一把薏米也未尝不可。

　　　　有的人体质偏寒，里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以；有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合；如果女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点红豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。

　　　　平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。而且，单纯的薏米红豆汤味道很一般，加上桂圆后，就变甜了，淡淡的甜味，它不仅能驱散我们体内的湿气，而且给我们的心带来生机与温暖。我们就叫它薏米红豆桂圆粥吧，它特别适合强劳力劳动者，也很适合中老年人。

　　　　年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致，用薏米红豆汤洗脸有奇效，或在薏米红豆汤中加上百合与莲子同煮饮用。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾。当然，如果感觉汤没有什么味道，还可以加点冰糖。

　　　　如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆汤中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品，最好放红糖，红糖是性温的。需要注意的是，妇女产后保养时，喝红豆薏米汤要去掉薏米，可在其中加点大枣，大枣能温中、健脾、养血是非常适宜的。

　　　　肾虚的人，可在薏米红豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，豆的形状也跟肾十分相似，以形补形，是补肾的佳品。

　　　　现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆汤中加点碎黄豆，用熬出来的汤泡脚，这是治脚气的一个小秘方。

　　　　如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止咳。

　　　　学会薏米红豆汤的加减变化，使用得当可以对生活中大部分常见病起到很好的治疗效果。

　　　　薏米红豆汤的喝法

　　　　薏米红豆汤每天应该喝多少呢？我建议大家从5月初开始喝，一直可以喝到10月份。熬了以后可以随意喝。

　　　　每年到天热的时候，我就把自己家里不常用的一个暖壶洗净，抓上一把米、一把薏米，一把红豆放到暖壶里，再烧一壶开水，水开了以后直接灌到暖壶里，最后把盖盖上。如果你想早晨起来喝，头天晚上灌进去，第二天早上壶里的豆子全都泡碎了；如果想晚下班回来喝，那早晨临出家门的时候用同样的方法泡上一壶，下班以后到家正合适喝。

　　　　临床上有很多体内湿气很重的病人，在喝了薏米红豆汤一两周后，便感觉到腿脚发轻了，走路不那么沉了，湿疹也慢慢地也消退了。这也告诉了一

最快的升级方法，当然是在生活经验双倍的情况下，吃生活经验加4倍的药丸，然后再准备N个益气丸，做什么食物随便，还得保证当天你的碎银足够，这样一直做东西，没体力了吃益气丸，这样经验加成很快的，不过这个大都是用来冲榜时候用的。一般来说，如果不是很急的话，宝石游戏做到10关左右，吃大如意丸，打到12关，这样经验也是蛮多的。这东西重在积累吧，平时空下来碎银就去买清水之类的东西，然后其他采集职业都得升，这样才有益气丸补充体力，每天做12关的游戏，足以升级了

厨师祖师爷是彭祖，传说他活了880岁。因为老婆撒娇要秘诀，自己忍不住地告诉了老婆，无奈老婆又告诉了别人，而自己在第二天也死去了。

彭祖，先秦道家彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)，献给帝尧食用，被帝尧封于大彭。而这个雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为"天下第一羹"。中国烹饪史略9中称彭祖"是我国第一位著名的职业厨师"，而且是"寿命最长的厨师"，被尊为厨师的祖师爷。

关于彭祖活了880岁故事是这样的，当年彭祖是在天上做主事的，他的同事是管理生死簿的，他趁着同事睡觉的时候，从生死簿上找到自己的名字，把自己的名字撕掉，卷成了一个细条，以作订书的绳子了。

就这样在生死簿上没有自己的名字，彭祖最后在天上做官做够了，就到了人间，在人间做官，娶妻生子。传说彭祖不仅长寿，而且容颜不老，还娶了50个老婆，生了54个儿子。

在第50个老婆的时候对他的长寿秘诀非常好奇，有一日便撒娇的问了起来，如果我死后你还会再娶吗？彭祖很爽快的说当然会娶的，要不然谁陪我，她老婆便撒娇的问那你的长寿秘诀到底是什么？难不成生死簿上没有你的名字，这个彭祖也是禁不住女人撒娇的样子，于是将实话对老婆说了，没想到他老婆第二天便死了，死后到了天庭就将这个消息告诉了玉帝。

玉帝立马就派人下去差彭祖，最后找到证据，直接将彭祖收走了。

1、 中国烹饪古籍的出现和发展按各时期有标志自然地分为几个阶段？

答：四个

2、冬瓜盅在初步熟处理时最宜用？

答：沸水滚

3、排蒸法与扣蒸法有相同之处，它们的相同点是？

答：原料都要摆砌，造型整齐美观

4、 《齐民要术》分上、下两册，下册四卷主要介绍？

答：食品加工工艺

5、糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上什么粉？

答：酥炸粉

6、菠萝有被成为 ？

答：雪梨

7、生长于槐木堆、红梨楠木上的真菌干制品是？

答：黄耳

8、果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉？

答：半煎炸粉

9、生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是？

答：正斜刀法

10、泡油炒工艺程序的第一步是对副料进行处理，主要的处理方法有几种？

答：6种

11 把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是？

答：反斜刀法

12 煲汤一年四季均适合食用，夏秋季节的汤水适宜？

答：鲜而不腻、清润

13 具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法

答：清

14不同的维生素有不完全相同的生理功能，如果严重缺乏（ ）会引起坏血病。

答：维生素

15 我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为？？

答：排菜

16 在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为？

答：整理

17。水产品初步加工中，必须注意清除（ ），确保成品良好的卫生状况。

答：污秽杂质

18 传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是？？

答：浸法

19 干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？？

答：冷水发与热水发

20 网鲍的主要产区在？？？

答：日本

21 糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作？？？

答：发酵

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