听花酒的特色是“香高一寸，味厚三尺”，它跟其他酱香、浓香酒在香味口感上都有不同。

相比其他酱香白酒，听花酱酒做到了酱酒少有的前香醇厚、喷香明显，层次更加丰富饱满。而且焦糊蜜香突出，口感甘润柔顺。

相比其他浓香白酒，其喷香更明显，后香更为丰富悠长。

传统白酒酒性大热，听花喝起来确实不热不燥。医典古籍记载，盖酒成于酿，其性大热、气燥、有大毒。浓者尤热而毒。故纵酒既能伤阴、尤能伤阳，伤神耗血、损胃亡精。听花酒经过制化工艺，首次将传统白酒的大热酒性制化到温凉适中。

李时珍（1518年—1593年），字东璧，时人谓之李东壁。号濒湖，晚年自号濒湖山人，湖北蕲州（今湖北省黄冈市蕲春县蕲州镇）人，汉族，生于明武宗正德十三年（公元1518年），卒于神宗万历二十二年（公元1593年）。中国古代伟大的医学家、药物学家，李时珍曾参考历代有关医药及其学术书籍八百余种，结合自身经验和调查研究，历时二十七年编成《本草纲目》一书，是我国古代药物学的总结性巨著，在国内外均有很高的评价，已有几种文字的译本或节译本，另著有《濒湖脉学》。