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造爆品、搞联名、开副牌，老字号和年轻人对线

“最早的危机，是高铁时代的来临。”德州扒鸡的新一代掌门人崔宸回忆。

德州扒鸡，是伴随着火车涌现的一批老字号的品牌，当火车停靠，这极富有地域特色的美食，无论是裹腹充饥，还是馈赠亲友，它都能随着火车带向遥远的远方。五芳斋也在沪杭线站台叫卖，火车隆隆，粽子清香，五芳斋开始在南来北往的乘客中打响知名度。

而如今，快速的高铁让曾经唾手可得的消费场景不再，老字号餐饮品牌们逐渐感受到的第一层危机。

根据央视财经数据显示，从新中国成立初期的10000多家老字号，减少至目前的1128家；其中，只有10%可以盈利，90%经营困难。

触网，成为了老字号转型的第一步，数据显示，经商务部认定中华老字号企业共有1128家，阿里零售平台上的老字号品牌共计700多个，其中400多个中华老字号品牌在天猫上开设了旗舰店。

“还有一种危机是，我们怀疑，现在的年轻人到底是否还会去买，像我们这样的粽子或者其他的传统产品。”五芳斋的副总经理徐炜向Tech星球表示，对未来发展也曾有过担忧。

老字号们开启了翻红之路，第一步是和年轻的品牌学习。

联名是老字号最先下手的一步，传统佳节成为了老字号的必争战场，在刚过去的中秋节上，老字号们纷纷借节日的大热点搞联名。

北京稻香村最为直接，直接牵手元气森林。五芳斋则找到互联网大厂字节跳动、联合中国文物保护基金会定制永乐流芳糯月饼礼盒，以支持《永乐大典》等中国珍贵古籍修复。苏州稻香村携手《和平精英》推出“海岛月起”中秋礼盒，采用“飞机投下空投箱”概念，打造科幻感中秋，以吸引更多元的年轻用户群体。

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“最早的危机，是高铁时代的来临。”德州扒鸡的新一代掌门人崔宸回忆。

德州扒鸡，是伴随着火车涌现的一批老字号的品牌，当火车停靠，这极富有地域特色的美食，无论是裹腹充饥，还是馈赠亲友，它都能随着火车带向遥远的远方。五芳斋也在沪杭线站台叫卖，火车隆隆，粽子清香，五芳斋开始在南来北往的乘客中打响知名度。

而如今，快速的高铁让曾经唾手可得的消费场景不再，老字号餐饮品牌们逐渐感受到的第一层危机。

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抖音老板是谁创办的，抖音幕后老板和现任董事长。这个问题本站为您提供更多相关信息让你了解。

一提到字节跳动，你会想起哪个人？绝大部分人脑海中第一时间浮现的或许是公司始创人张一鸣。他的主角光环太显眼了。

不过5月20日，张一鸣突然宣布自己将卸任公司CEO，要从一线上退下来，还指定了接班人：梁汝波。

张一鸣说，今年3月，公司内部小范围讨论了他卸任CEO的事，他在那时就提议由梁汝波接替自己，大家也同意。两人将在今年年底时交接完工作。

梁汝波太低调了，很多人是第一次听说这个名字。实际上，他是字节跳动联合创始人，如今全世界大火的抖音，就是他搞出来的。

·张一鸣和梁汝波重游字节跳动诞生地，回忆最初创业时光，梁汝波总结当年就是“AlwaysDay1”。

一起撸串，共用电脑

张一鸣是福建龙岩人，1983年出生，高三报志愿时，给自己定了4个标准：首先，必须是一所著名的综合性大学，不要像中科大那样，男女比例严重失调，供求关系不平衡，找女朋友难度太大；其次，必须要靠海，因为自己喜欢吃海鲜；第三，不能离家近，免得父母总找到宿舍楼下来；第四，冬天要能下雪，因为他没见过雪，真的很想玩。

就这样，南开大学成了张一鸣唯一的选择，他也和江西宜春考生梁汝波成了同学、室友。

2016年，张一鸣受邀回到母校南开大学给新生传授经验。他提到的第一个人名就是梁汝波：

“有很多因为爱好计算机而结识的朋友，成为了后来的创业伙伴或者同事，比如我的室友梁汝波。大二的时候，他去买了一台主机，我买一台显示器，凑成一对，两个人一起用。我们两个微电子专业的人，每天一起钻研编程。”

张一鸣和梁汝波共同拥有的第一份资产，就是那台仅有256兆内存的电脑。后来，张一鸣转到软件工程专业，那台电脑就给了梁汝波。

那时候，张一鸣、梁汝波等好友经常一起泡实验室，熬到凌晨一两点。大家还经常一起出去撸串，一周能吃两三次。周末他们还会一起打乒乓球和羽毛球。梁汝波说：自己运动是因为喜爱，而张一鸣是觉得“应该运动”而坚持了下来。

·梁汝波

令两人都印象深刻的一件事是张一鸣交女友，那是典型的理工男式交友。

大学时，张一鸣帮好多同学安装电脑，特别是女同学，还包修。有一次，他帮一个女同乡修电脑，回来后兴奋地告诉梁汝波，他看上了那个同乡女孩，决定要追她。后来，又去修了几次电脑，还在BBS上追人家，等到张一鸣觉得时机成熟，他把她约出来表白了，结果张一鸣被毫不留情地拒绝了。梁汝波本想安慰张一鸣，但张一鸣反而觉得无所谓。

“就感觉这件事跟你说了一下而已用现在的话来说也挺奇葩的。”梁汝波回忆道。

接着，张一鸣真的当没事人一样，继续追，最后日久生情，还是追到手了，那个同乡女生目前已是张一鸣的老婆。

空间有形，梦想无限

2009年，已毕业4年的张一鸣和梁汝波开始了第一次创业：共同创办垂直房产搜索引擎“九九房”。彼时，张一鸣已对信息分发颇为熟练。但房产搜索属于低频应用，张一鸣决定退出九九房，在手机上做一个能够集合优质信息、个性化推荐的软件。

2012年，张一鸣和梁汝波等人在北京海淀区知春路创办了字节跳动。这里高校和科研机构林立，办公楼和住宅楼也有不少，又是中关村腹地。他们在锦秋家园租了一套民房，就这样开始了创业。

当时，公司最大的会议室只有10平方米；总共有两个卫生间，男员工用卧室外的那个，女员工用卧室里的那个；家具都是从宜家买的，没有任何定制。

·张一鸣回忆最初创业时光。

创业大获成功后，两人曾一起故地重游，乐呵呵地回想起当年的打拼岁月，对当时的办公环境还都挺满意。张一鸣说：“在创业公司中条件算不错了，我有个同事创业，只有一个卫生间。”梁汝波说：“我以前见过一些别的团队，好多蟑螂，我们这里没有蟑螂。”

创始人的心态当然好，但也有新同事入职两天就走了，觉得公司不规范，是小公司。人各有志。有人走了，他们俩都还坚持着。有一次年会，公司叫了8个海底捞火锅外卖，但最终只开了4个锅，因为全部都开就会跳闸。

张一鸣说：“空间有形，梦想无限。”就是在这样一套民房里，他们开发出来了今日头条。2013年四五月份，他们离开锦秋家园，搬到了一座写字楼里。

梁汝波在团队里曾主要负责技术，任研发总监，也有人称技术总监。他带着团队不断改进算法，比如改进基于位置的内容推荐功能——根据用户手机所在不同位置的时长来判断用户目前的状态。比如在节假日，用户经常出现在一些旅游风景区，那么系统就会给用户推荐一些当地景点、食宿、交通等信息。

梁汝波知道，推送其实是一件众口难调的事，好的推送是要在满足用户需求和防止打扰用户之间取得平衡。他曾设想：一位到今日头条面试的学生，在会议室等着面试，拿出手机一刷，今日头条上出来的就是其他面试者在论坛上、在微博上分享的面试经验。

张一鸣是公司一把手，也曾负责人事工作。在梁汝波印象中，张一鸣有两个特点：一是认人准，二是“死皮赖脸”。字节跳动的前100名员工全部是张一鸣亲自面试的。两年之后，公司壮大，他只能面试70%左右，但每个offer都是他亲自确认后发出的。一旦见到认为不错的人才，即使当时没招到，张一鸣也会想办法知道对方目前的状况，或者三顾茅庐把人招来。

每次团队里招到优秀的人才时，梁汝波都觉得难得，可张一鸣总是会说能找到更优秀的。在梁汝波印象中，张一鸣不像很多创客一样疯狂地工作，而是还像那个追女孩的理工男生一样，波澜不惊。

梁汝波曾说，他从来没见过张一鸣有打鸡血的状态，“不过分兴奋，也不过分沮丧”，哪怕是遇到不舒服的事，张一鸣也很克制，别人很难从他身上看出消极情绪。遇到难事，他只是“迅速召集全公司能帮得上忙的人开会，商量谁可以做些什么”。

“接手我写了一半的系统”

2016年，梁汝波看到了短视频这个风口，创办了北京微播视界科技有限公司，开发出抖音APP，并且获得今日头条的数次天使投资。

梁汝波把今日头条的那套算法搬到了抖音上，造就了又一个爆款。2016年9月26日，抖音正式上线。在梁汝波的带领下，短短一年时间，抖音就有了广告、直播、企业认证、外链、淘宝购物跳转等功能，在商业化道路上迅速成熟起来。

后来，张一鸣把人事大权交给了梁汝波。2020年起，梁汝波开始负责字节跳动集团人力资源和管理等工作，推动了字节跳动的组织建设和人才发展。过去一年，字节跳动全球员工数从6万人增长至10万人。

今年3月，梁汝波在内部信中宣布了一项新的人事任命：周受资将加入字节跳动，担任首席财务官。周受资过去一直在科技和金融领域工作，此前在小米担任CFO和国际部总裁等职务，加入小米前在DST和高盛等金融机构做科技投资工作，并推动DST在很早期投资了字节跳动。

就是在周受资入职字节跳动前后，张、梁二人到锦秋家园故地重游。也大概是在那时，二人的交接班事宜已在小范围获得通过。

张一鸣为什么要退出一线呢？

在5月20日的公开信中，张一鸣解释说：“我不是传统意义上的成熟管理者，我也不是很擅长社交，我更喜欢研究组织和市场原理来减少管理，喜欢自己上网、看书、听歌、发呆。”“当业务和组织变复杂规模变大的时候，作为中心节点的CEO容易陷入被动：每天要听很多汇报总结，做很多审批和决策，容易导致内部视角，知识结构更新缓慢。”

那么，他为什么选择梁汝波接任呢？

张一鸣说：“汝波是公司的联合创始人，字节跳动是我和他一起创立的第二家公司了。他在字节跳动陆续承担了产品研发负责人，飞书和效率工程负责人，集团人力资源和管理负责人等工作。公司创立以来，从采购安装服务器，接手我写了一半的系统，重要招聘、企业制度和管理系统建设，很多事情是他协助我做的。未来半年，我们两个会一起工作，确保在年底时把交接工作做好。请大家支持好新CEO汝波的工作！”

梁汝波也发了一封公开信：“在2009年和一鸣一起创业前，我和一鸣说，有机会希望做一些重要不紧急的工作。过去这些年，我从做用户产品，到后来打造企业产品，再到负责人力与管理工作，一直觉得很幸运能扎根技术、产品和管理，因为有一鸣在前面处理很多困难、突发的工作。现在为了公司更长远的发展，需要一鸣从日常管理里抽身出来，专注在对公司发展不紧急但很重要的工作上，创造更大可能。”

除了交接班，外界同样关注张一鸣接下来要干什么。

张一鸣说，自己要放下日常的管理工作，聚焦到远景战略、企业文化、社会责任等长期重要的事情上去。他提到教育公益、脑疾病、古籍数字化整理等新项目也在持续探索中，个人也有些投入，还有更多想法，希望能更深度参与。他还提到了“电动车行业如火如荼”，难不成是也对造车来了点兴趣？

反正才38岁，张一鸣的未来总归还有无限可能。

与年轻人一起玩的餐饮品牌可以采取以下策略：

1 网络营销：年轻人是数字时代的主力军，因此，餐饮品牌应该在社交媒体平台上积极参与，并与年轻人建立互动。通过发布有趣的内容、举办线上活动、与网红合作等方式，吸引年轻人的关注和参与。

2 创新菜单：年轻人对新鲜、创新的食物有很高的兴趣。餐饮品牌可以推出一些独特的菜品或特色套餐，满足年轻人对新鲜、时尚食物的需求。同时，可以考虑提供一些健康、素食或特殊饮食需求的选项，以迎合不同的消费者口味。

3 个性化体验：年轻人喜欢与众不同的体验。餐饮品牌可以提供个性化的服务，如定制菜单、个性化包装、自助点餐等，让年轻人感受到独特的用餐体验。

4 社会责任：年轻人对社会和环境问题越来越关注。餐饮品牌可以积极参与社会责任活动，如环保倡议、慈善捐赠等，与年轻人共同关注社会问题，增强品牌的吸引力。

5 互动活动：举办各种有趣的互动活动，如美食比赛、抽奖活动、主题派对等，吸引年轻人的参与和互动。这些活动可以增加品牌的曝光度，同时也为年轻人提供了社交和娱乐的机会。

通过以上策略，餐饮品牌可以与年轻人建立紧密的联系，吸引他们成为品牌的忠实消费者。