食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等46种调料的科学用法，玩转这些瓶瓶罐罐，烹饪一点不难!下面我为大家分享做菜用的香料大全。

　做菜用的香料：八角(大料、大茴香)

　八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

　八角果实与种子可作调料，还可入药。具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。其性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等症。

　★八角使用小百科★

　①八角主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

　②炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

　③做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

　④在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

　食疗作用：八角性温，味甘辛。有温阳散寒，理气止痛的功效。

　★温馨提示★

　①一般人群均可食用。适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用;

　②不适宜阴虚火旺者食用。

　特别提醒：

　①八角基本都是八只角(偶有9只角的)，六只角的是假八角，有毒，勿食。

　②某些八角表面出现亮晶晶的东西，那种八角是硫磺熏干的，一种结晶体。自然干八角颜色较暗淡，香味自然，口感纯正。

　注意：市面上很多八角都是经过硫磺熏制上颜色，所以本站建议八角做菜前用开水煮3-5分钟，去掉苦味，去掉硫磺，还能增加香味。八角买回后需要通风保存，否则起霜(变白非发霉)，如果这样，可以撒一些白酒，捂一天就没有了!

　做菜用的香料：白扣(白豆蔻、白蔻仁)

　姜科草本植物白豆蔻的成熟果实。产于越南、泰国、老挝等地，我国产于云南、广东、广西。秋季采收，晒干生用，用时捣碎。　性味辛温。有与砂仁相似的化湿行气、温中止呕的功用。常与砂仁同用。

　古籍典注

　古籍论述唐段成式《酉阳杂俎·木篇》：“白豆蔻，出 伽古罗国，呼为多骨。形似芭蕉，叶似杜若，长八、九尺，冬夏不凋，花浅**，子作朵如蒲萄，其子初出微青，熟则变白，七月采。” 《本草纲目·草三·白豆蔻》：“白豆蔻子，圆大如白牵牛子，其壳白厚，其仁如缩砂仁，入药，去皮炒用。”

　《开宝本草》：“主积冷气，止吐逆，反胃，消谷下气。”

　《珍珠囊》：“散肺中滞气，消谷进食。”

　《珍珠囊补遗药性赋》：“其用有四：破肺中滞气，退口中臭气，散胸中冷气，补上焦元气。”

　《纲目》：“治噎膈，除疟疾，寒热，解酒毒。”　用于湿阻中焦，脾胃气滞证。如《圣济总录》白豆蔻丸。

　用于恶心呕吐，如《沈氏尊生书》白豆蔻汤;用于湿温初起。

　《得宜本草》：“得砂仁、甘草，治小儿吐乳;得砂仁、丁香、陈皮，治胃反。”

　烹饪指导

　①白豆蔻忌见火。

　②可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。

　③湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，湿重于热者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。

　④脾胃寒湿呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。

　⑤烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为咖喱粉原料之一。

　做菜用的香料：白芷

　别名：香白芷，芳香，苻蓠，泽芬，白臣，番白芷，兴安白芷，库页白芷，柱白芷或云南牛防风，香棒，茞。

　商品名：

　①杭白芷，又名浙白芷、香白芷。为产于浙江者。

　②川白芷，又名库页白芷。为产于四川者。

　③祁白芷，又名兴安自芷，为产于河北安国，定县者。

　④禹白芷：又名会白芷。为产于河南禹州、长葛者。

　⑤亳白芷：又名白芷，为产于安徽亳州。

　药性：辛，温;归肺、胃、大肠经。夏、秋间叶黄时采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥;切片，生用。

　做菜用的香料：黄芪

　黄芪，又名黄耆。

　野生黄芪实际枝干并不粗壮，自然切片的黄芪都会使人感觉片粒较小、大小不一、卖相不好，所以，市面上很多商贩就用机器压制的方法，先将黄芪打成渣，再通过机器压成片状，使其卖相更好，片状较大!但实际上，加工过程越多就会导致黄芪营养成分丧失更多，甚至可能会有不法商贩添加一些不利健康的东西对人体造成危害。因此，我们在此推荐大家购买这种直接切片，未经机械加工的天然黄芪片，虽然卖相不如加工好的东东!但跟大家保证黄芪的天然品质，让大家看得见，吃得放心，吃得健康!

　现代药理研究发现，老年人随着机体的衰老，红细胞的变形性能减弱，柔软的红细胞逐渐趋于钢性，不易变形。因此，老年人易患心血管疾病。科学家研究发现，黄芪在改善老年人的机体代谢及预防老年病方面，有着十分重要的作用。因此，经常用黄芪煎汤，泡水当茶饮，与糯米煮粥喝，炖母鸡煮黑豆、炖大豆，皆有良好的防病保健作用。

　功能主治：

　黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。

　食疗价值：黄芪以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。常服黄芪可以避免经常性的感冒。

　①脾胃气虚之食少便溏，中气下陷之久泻脱肛、脏器脱垂。本品为补气升阳之要药。

　②肺气虚弱、咳喘日久，气短神疲者。

　③气虚自汗，阴虚盗汗。

　④气血亏虚、疮疡难溃难腐，或溃久难敛。

　⑤气虚水湿失运之浮肿、小便不利。

　使用禁忌：

　①从体质上来说，身体十分干瘦结实的人则不宜。

　②从身体状况来说，感冒、经期都不要吃黄芪。

　③从季节来说，普通人春天不宜吃黄芪

　④肾病属阴虚，湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用，应禁用。

　用法用量：

　①每天用黄芪5～10克左右，开水泡10～20分钟后代茶饮用，可反复冲泡。

　②每天用黄芪30克左右，水煎后服用，或水煎好后代茶饮用，用黄芪30克，枸杞子15克，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。

　③取黄芪50克左右，煎汤以后，用煎过的汤液烧饭或烧粥，就变成黄芪饭、黄芪粥，也很有益。

齐帆齐微课

文｜三号老钮

我最近在读林语堂的《苏东坡传》，对苏东坡有了新的认识。

我认识的苏东坡是《水调歌头·明月几时有》和《记承天寺夜游》《赤壁赋》里面的，他给我的印象是很超脱，似乎什么事对他来说都可以一笑了之，世间的俗事对他来说没有任何意义。

他就是神一样的存在。

读完《苏东坡传》，我发现苏东坡不过是一介凡人。

他就像我们身边一位普通的大哥，有点小脾气，酒量不行，喜欢自己酿酒，也有凡人的情感。

要说苏东坡的话，要先说说他的祖父。

书里对苏东坡的祖父提的不多，只说苏东坡出生时，祖父六十三岁。

他高大英俊，身体健壮，酒量大，慷慨又大方。

祖父并不是一个读书人，大字不识一个，洒脱豪爽，就像隔壁爱笑的老爷爷。

苏东坡的叔父考中时，祖父喝得醉醺醺的。哪像其他有考生的家庭，早早就为考中坐准备。

你看，他的行为多与众不同。

他平时囤积谷子，却不囤积大米，人们都很奇怪。

当遇到饥荒时，他就开仓放谷。

这时候人们才知道谷子可以保存好久，不像米会受潮腐坏。

祖父很纯真，心胸开阔。可能这些都或多或少感染了苏东坡。

虽然苏东坡的祖父没有读过书，不过，他后来也有官职。

因为他的儿子有了官职，所以他被“封赐为‘大理评事’”。

可能是因为儿子都有了官职，他却还是大字不识一个的农民，有点说不过去吧。

我想这位老先生可能并不在意自己是不是有官职，他只要有酒喝就好。

如果生在现代社会，苏东坡可能会成为众多家长口中“别人家的孩子”。

他天性聪慧，六岁入学堂，最受老师的夸奖，十岁他就已经可以写出不少佳句。

他天分上佳就算了，还很勤奋。

那时候学生必须要背诵经典古籍，苏东坡不仅仅满足于背诵，他会把文章抄写下来。

经过抄写，他不仅能够背诵下来文章，更能帮助他理解文章。

考试的时候，他杜撰了一段对话，居然蒙混过了主考官。

苏东坡的才气我们都很了解，我们也知道他为人洒脱，洒脱的另一方面其实就是不在乎人情世故。

他心直口快，说话经常口无遮拦。

有一件事我认为非常有意思。

苏东坡在凤翔任职期间，那里的太守姓陈，作风比较板正，性格耿直。

苏东坡又有点桀骜不驯，陈太守似乎有点把苏东坡看成恃才傲物的毛头小伙子，很是看不惯他。

这样的两个人相处，就像两块石头碰在一起。

陈太守有时会修改苏东坡的文章，这让他很不喜欢。

为什么不喜欢呢，设想一下，如果你认为自己的文章写得很好，却有个你看不惯的人来给你修改，你会高兴吗？

是不是很像傲娇的学生遇到了要求严格的老师。

这里苏东坡表现出来的就有那么点小脾气，还有那么点孩子气。你不是看不惯我吗，我就是要故意写一点东西让你不痛快。

后来陈太守建了一座高台，起名“凌虚”，他请苏东坡写一篇记，苏东坡欣然应允。

可是他不好好写，他在文章里把陈太守嘲讽了一番，这篇文章就是《凌虚台记》。

可是，不知道陈太守是没有看出来苏东坡的意思，还是根本不在意，他找人把这篇记刻录下来。

当苏东坡离开陈太守，年纪渐长，倒为陈太守写了一篇墓志铭，表示了自己对陈太守的敬意。

苏东坡常常口无遮拦，觉得哪件事不对，必须一吐为快。

他想说什么就说什么，想到什么就做什么。

苏辙虽然是弟弟，但他与苏东坡的性格并不相同，似乎比苏东坡更加成熟，他的官位也比苏东坡要高。

苏东坡的性格直爽，天性洒脱，很难看清别人的短处。苏辙告诉苏东坡，说话前要分清说话的对象，有人值得信赖，有人不值得。

兄弟俩“忧伤时相慰藉，患难时相扶持”，两人经常写诗应和，相聚时候两人会一起去划船，就像我们身边普通人家的兄弟一样相聚，聊天，谈论家国天下。

苏东坡在外担任官职，只想离苏辙近一点。他人生的最后时刻，也想去见苏辙。

可是，天不遂人愿，他还是没能见到苏辙最后一面。

苏东坡一生有三位妻子，第一任妻子王弗，第二位妻子王闰之，是王弗的堂妹，第三位朝云是王闰之买的妾。

苏东坡年轻时候为人简单，对人不设防。他与人相处方面不仅要靠苏辙提醒，也要时常靠王弗提醒。

王弗聪明能干，他们结婚的时候，苏东坡还很年轻，她也年轻，看人看事却比苏东坡明智理性。

她去世时只有二十六岁，留下一个六岁的儿子。

王闰之陪伴苏东坡的时间最长。她的才学不如王弗，与苏东坡之间的距离比较大，不过，这并不妨碍她对苏东坡的情感。

在苏东坡人生最艰难的时期，都是王闰之陪伴在他身边。

朝云到苏家的时候很年轻，她是苏东坡的精神伴侣，在苏东坡贬居惠州的时候，是朝云陪伴他左右，照顾他的生活，给他支撑。

苏东坡为三位妻子都写了祭文，在她们死后，他心中对她们也是念念不忘。

林语堂还提到了苏东坡的一位堂妹。

他说，因为他们是同姓，不能嫁娶，苏东坡却一直挂念她。

堂妹是他的初恋，他一生都不能忘怀，当然，这些都是作者林语堂根据苏东坡的相关作品得出的结论。

林语堂说，苏东坡在堂妹家里住了一段时间，虽然也写了不少诗文，却从来没有提到过堂妹的丈夫。他还写了两首诗给堂妹，惋叹自己没有把握青春。

党得知堂妹去世到消息时，他很难过，流放回来路过堂妹的坟前，虽然身体不好，还是去坟前祭拜。

人生在世，总是离不开吃吃喝喝，苏东坡自然也不能免俗。

苏东坡于吃这一方面花了不少心思来琢磨。

我们现在知道的什么东坡肘子，东坡肉，应该是经过了不少改良。

按照林语堂在《苏东坡传》里的说法，苏东坡炖猪肉，是先把肉用水煮开，再用文火炖几个小时，放酱油。

当然是我不知道这是不是东坡肉的做法，不过看来这种做法是保留了猪肉的原汁原味，没有什么乱七八糟的调料。

《苏东坡传》里还有苏东坡做鲤鱼的方法。

他做鲤鱼，先把鱼洗干净，洒上盐，肚里塞进白菜心，然后加葱白放锅里煎。煎到半熟，再放姜片，咸萝卜汁和酒，出锅时放几片橘子皮。

苏东坡还有一道很简单的饭菜的做法，就是做青菜汤。

他用两层锅，下层放白菜加萝卜，芥菜，姜，这是汤。上层再蒸米饭，这样一锅就能把饭和汤都做好了。

苏东坡其实不见得多喜欢喝酒，虽然他的诗文里经常出现酒。他的酒量也不行，与他的祖父相比就差远了。

虽然他喝酒不行，却喜欢自己酿酒。

流放岭南的日子，他品尝了不少美酒。这里各家都有各家酿的酒，苏东坡喝到一种桂酒，十分喜欢，他自己便尝试酿造桂酒。

苏东坡酿酒不在于结果，只在于过程。酿酒时，他是快乐的，至于酿出的酒如何，那就不得而知了。

这样的苏东坡酒多了一些人间烟火气，只是一个凡人。

齐帆齐第五期28天写作特训营第19篇，2608字，共计35245字。

清淡好吃的家常炒菜有哪些？怎么做？

清蒸鱼，这是最简单，又好看的菜了，棒棒鸡，就是把鸡腿梗骨煮熟，撕成丝，可以用凉拌作料拌著吃，也可以配辣椒炒，啤酒鸭，鸭属凉性，这个天吃正好，山药排骨汤加点枸杞葱花，那是清淡好看，鸡鸭鱼肉荤菜就这样，素菜就自己配了

清淡的家常菜有哪些？

你好，小白菜海米炖豆腐的方法如下：

原料：小白菜、北豆腐、海米、葱姜。

调料：盐、香油。

做法：

1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥乾，然后切段儿；

2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干；

3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟；

4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动；

5、倒入小白菜，小心翻炒一下；

6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。

希望你能喜欢以上回答。

清淡的食物有哪些

清淡就是 低盐 低脂 高纤维

各种瓜果，时令蔬菜，清淡的同时要保证蛋白质的供应，

豆制品和海产品是优良的蛋白质源，豆腐、虾仁 都可以

推荐一个菜

西芹百合，虾仁丝瓜

另外给老人多熬粥喝，处收快

秋天到了，粥里放点山药补脾

清淡的菜有哪些

香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 家常菜谱 私家菜

工艺：炒香菇青菜的制作材料： 主料：青菜,鲜香菇,木耳

调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。 蔬菜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 围孕期食谱 减肥菜谱

口味：清香味 工艺：拌蔬菜沙拉的制作材料： 主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克

辅料：青椒30克

调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克教您蔬菜沙拉怎么做，如何做蔬菜沙拉才好吃 1把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

2把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

3最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

生滚花蟹粥的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜

生滚花蟹粥的制作材料： 主料：花蟹2只,大米40克

调料：姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克教您生滚花蟹粥怎么做，如何做生滚花蟹粥才好吃 做法： 1花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。 2砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。 3煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。 Tips：　螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。　中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风溼性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。　蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。

清淡的菜有哪些

酒酿圆子羹，山药炒木耳，木须肉，番茄鸡蛋，清蒸鳜鱼等，去徽菜系的馆子就行了~去桂菜或川菜你就悲剧了~~~~~

各位 一些清淡的炒菜有哪些 带肉的不带肉的都可以

肉丁花生米

芦荟炒百合

葡萄干土豆泥

芹菜炒藕片

炒卷心菜

香菇炒豆苗

炒丝瓜

双色冬瓜片

西葫芦炒海米

金针菇炒双耳

鸡片炒西兰花

冬笋鸡丁

猪肉炒豆腐丝

肉丝烧菜花

炒油菜

尖椒炒牛肉

荠菜蛋饼

茭白牛肉丝

柿子椒炒牛肉

木耳腐干肉片

肉丁炒青豆

茄子炒肉丁

青蒜炒鸡丝

蘑菇炒肉片

西红柿鸡片

豆腐干炒蒜薹

南瓜肉丁

姜丝肉

腰果肉片

草莓虾球

蛤肉炒豆腐

三鲜青鱼片

虾仁黄瓜丁

冬笋炒鱿鱼丝

鸡蛋炒蛎子

胡萝卜炒猪肝

春笋炒肝

荷兰豆爆腰条

青蒜金钱肚

韭菜炒蛎虾

菠菜炒鸡蛋

酸辣笋片

皮蛋炒山药

平菇炒核桃仁

韭菜炒豆腐

黄豆炒荠菜

鲜蘑笋尖

炒山药

有哪些清淡点的菜

是为了年夜饭吧？给你几个比较有创意的菜哦。竹报平安 清淡润滑，不过就是要废些时间，刻成竹子不难的，把黄瓜一剖二，分几段做个记号，用勺子轻轻挖空就好。1黄瓜刻成竹子状，中间挖空，消毒备用;　　2草鱼肉、红椒、香菇切粒，加盐、味精、溼淀粉、姜末拌好;　　3下温油划至鱼肉变白捞出控干油，热锅倒入鱼肉滑炒片刻;　　4把鱼肉粒放在黄瓜内;　　5把削下的黄瓜皮刻成枝条、叶子，香菇泡骨头汤，捞出摆盘。五谷丰登：取玉米，地瓜，芋头，孛齐，南瓜五种粗粮，煮熟放一起就好啦！青白丝瓜：爆香姜丝，倒入丝瓜炒香，加青椒及少许大蒜，待丝瓜熟透，再放入百合略煮，即可起锅。 还有大多数人喜欢吃的茄子，给你个简单的茄子做法：

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。 还有男人的最爱，豆腐也给你个参考蘑菇炖豆腐

原料：

鲜蘑50克，南豆付4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

做法：

1、将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出。

2、炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆付，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。

清淡食物菜单有哪些

回锅肉

锅包肉

粉蒸肉

木须肉

东坡肉

咕噜肉

酱骨架

扣肉 炖肉

蒸肉 烤肉

鱼香肉丝

水煮肉片

京酱肉丝

糖醋里脊

梅菜扣肉

蚂蚁上树

青椒肉丝

蒜泥白肉

香菇炒肉

辣椒炒肉

四喜丸子

红烧狮子头

农家小炒肉

红烧猪蹄

鸡烤鸡 炖鸡

蒸鸡 炒鸡

烧鸡

可乐鸡翅

宫保鸡丁

红烧鸡翅

泡椒凤爪

红烧鸡块

香菇炖鸡

辣子鸡丁

大盘鸡

辣子鸡

三杯鸡

口水鸡

烤鸡翅

白斩鸡

白切鸡

咖喱鸡

清炖鸡

炸鸡翅

酱油鸡

红烧鸡

盐焗鸡

炸鸡腿

手撕鸡

小鸡炖蘑菇

鱼烤鱼 蒸鱼

炸鱼 酥鱼

鱼汤

水煮鱼

糖醋鱼

酸菜鱼

红烧鱼

清蒸鱼

剁椒鱼头

红烧带鱼

清蒸鲈鱼

红烧鲫鱼

红烧鲤鱼

清蒸草鱼

牛肉红烧牛肉

咖喱牛肉

土豆炖牛肉

土豆烧牛肉

酱牛肉

炖牛肉

牛肉汤

牛肉面

牛肉干

羊肉水煮牛肉

孜然羊肉

葱爆羊肉

羊肉串

蛋蒸蛋

鸡蛋羹

荷包蛋

茶叶蛋

番茄炒蛋

韭菜炒鸡蛋

排骨糖醋排骨

红烧排骨

蒸排骨

炖排骨

蒜香排骨

豆腐麻婆豆腐

家常豆腐

红烧豆腐

皮蛋豆腐

麻辣豆腐

凉拌豆腐

虾香辣虾

油焖大虾清炒虾仁

炸虾

清淡一点的饭菜有什么啊？

材料圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蠔油几滴

做法

1、圆头生菜洗净切丝。

2、加盐、糖、醋、香油、几滴蠔油拌匀即可！

比较清淡的炒菜是什么

酸辣土豆丝、酸辣肚片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、辣子鸡、尖椒牛柳等。凉拌蜇头。将水发蜇头250克切成2毫米薄片，用热水烫一下，速捞出沥干水分，蛋皮25克切丝，香菜切段，将蜇头放入碗内，蛋丝、香菜撒在上面，水发海米放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺内放香油，烧到七成熟加醋，酱油一勺，浇在菜上，拌匀即可。　凉拌腰片。取新猪腰，剥去外膜，用刀批成两片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片。放入开水锅用精盐、味精、麻油、料酒、姜末兑成的调味汁拌匀。　蒜泥肉片。将净猪肉切成柳叶形薄片，放入开水中焯，至呈白色捞出沥干水分，凉后装入盘内，浇上蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成调味汁，拌匀入味，再淋香油即可食用。　凉拌茄子。将茄子一剖为二，在有皮的一面用刀剞成菱形，上笼蒸透，置碗中加少许精盐、味精、白糖，拍几只蒜瓣，再拌上麻油，将茄子捣烂连同调料一同拌匀，即可食用。　凉拌三丝。将卷心菜洗净，藕去皮、胡萝卜洗净后分别切成丝。把三丝分别放入开水锅中烫一下，控净水分。将3种丝同放一盘中，加入白糖、醋拌匀即可。　凉拌粉皮。先把猪肉、黄瓜切成丝，把猪肉、粉丝分别煮熟，再将黄瓜及煮熟的猪肉、粉丝放在盘里，再把酱油、醋、葱、香油放入拌匀即可