五指毛桃，别名又叫做：五指榕、五指牛奶、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]等，为桑科榕属植物粗叶榕，以根入药。全年可采，洗净晒干。根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，直径02-25cm，表面灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见明显的横向皮孔及须根痕。部分栓皮脱落后露出**皮部。质坚硬，难折断，断面呈纤维性。饮片通常厚1-15cm，皮薄，木部呈黄白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部与木部易分离。气微香，味甘。五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤北地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

五指毛桃的功效与作用

五指毛桃的功效

　　性味 甘，微温。

　　功能 健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。

　　主治用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。

　　1广州部队《常用中草药手册》：健脾化湿，行气止痛，除痰止咳。治肝硬化腹水，慢性肝炎，肝脾作痛，水肿，风湿性关节炎，劳伤咳嗽。

　　2广州空军《常用中草药手册》：益气固表，舒筋活络，行气化湿。治肺结核咳嗽，慢性支气管炎，盗汗，病后体弱，产后无乳，妇女白带，胃痛，胸痛，无名肿毒。

　　用法用量 05～2两。

五指毛桃

五指毛桃的作用：

五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药。同时它也是是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

　　1治急性黄疸型肝炎、较重的慢性肝炎：穿破石二市斤，五指毛桃半市斤，葫芦茶三两，加水浸煮两次，浓缩至1500毫升，加白糖300克，入防腐剂，静置，过滤。较重者每天服90毫升，分二次服；轻者，每天服45毫升，一次服完以一个月为一疗程，（广州市卫生管理局《新医药通讯》（2）：18～19，1972）

　　2产后无乳：五指牛奶2两，炖猪脚服。（《广西中草药》）

　　3白带：五指牛奶1两，一匹绸2两，水煎服。（《广西中草药》）

　　4、五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。

板栗沙参玉竹猪骨汤。

1、板栗沙参玉竹猪骨汤，板栗能起到养胃健脾的作用，沙参玉竹则是有清热去火等功效，加上猪骨和瘦肉的肉香味，汤汁鲜美营养丰富，还滋润清热，是一款好汤品。

2、板栗沙参玉竹猪骨汤，所用到的食材，猪骨头300克，板栗100克，玉竹和沙参各15克，瘦肉一块，姜一块，盐和油少许，枸杞适量。

3、板栗可以市场上买已经剥了壳的，简单好处理，清洗干净后，先放水中浸泡防止氧化；沙参和玉竹清水清洗干净备用，姜块切几片姜出来备用，枸杞也清洗干净备用。

4、接下来就是出来猪骨和瘦肉，猪骨头买的是猪扇骨，且已经剁好了，清水清洗干净先；瘦肉清洗干净后切成块状；然后起锅烧水，把猪扇骨和瘦肉、几片姜冷水下锅焯下水，水开之后把猪骨和瘦肉捞出，清水清洗干净。

5、砂锅摆上炉架，开火先烧热，然后下少许油，把猪骨和瘦肉、姜片放入锅中，翻炒一下，把水分炒干，腥味炒没，还能把肉香味也炒出来；翻炒一会后锅中骨肉都已经变色，这时倒入适量清水，板栗、沙参玉竹、枸杞都一同下锅。

6、加盖开大火先烧开，烧开后开盖把汤上的浮沫先去掉，再加盖转小火慢煲1小时；1小时以后再开盖，先去掉汤上面的浮油，这样喝起来不会感觉油腻，再下少许盐调味，这样一道鲜美营养的滋润靓汤就可以出锅品尝了。

1、玉竹人参鸡汤。材料：鸡腿1只、玉竹8克、人参片4克、盐1小匙、料酒1大匙。做法：1鸡腿剁大块，洗净。2玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一起放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。3隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。

2、薏仁玉竹排骨汤。材料：薏仁375克、粟米须19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜枣2粒、排骨300克、清水12杯、盐1茶匙。做法：1薏仁浸软;冬瓜洗净切件。2粟米须洗净，加入4杯滚水中煮15分钟，隔渣剩水备用。3排骨洗净，加入冷水中煮至滚起，汆烫去血水。4锅中加入8杯清水煮滚，加入全部材料(粟米须水除外)，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时。5加入粟米须水，转大火煮10分钟，下盐调味即可。

1、食材清单：鸽子500g，麦冬适量，玉竹适量，淮山片适量，枸杞适量，蜜枣1-2颗，白果20g，老姜4-5片。

2、烹饪步骤：鸽子洗净，准备好其他配料。如果没有广式配料，只需老姜即可。

3、用清水把配料浸泡30分钟，老姜切片备用。

4、鸽子放入沸水中，焯30秒捞出并用冷水冲洗备用。

5、沙煲内注入2-3L清水，放入焯好的鸽子、配料和老姜片煮沸，煮沸后再用小火煲约2小时，放入适量食盐调味即可。