桑葚具有补肝益肾、滋阴补血、生津止渴、乌发明目、美容养颜的功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、须发早白、消渴口干、大便干燥等症状。

桑葚指的是桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

葚中含有的脂肪酸，主要由亚油酸和油酸组成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。桑葚子中含有大量的水分、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体的血量。

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 桑椹的别名 7 来源 8 产地 9 性味归经 10 桑椹的功效与主治 11 桑椹的用法用量 12 桑椹的化学成分 13 桑椹的药理作用 14 桑椹的食用价值 141 桑椹的营养价值 142 桑椹适合的人群 143 桑椹的食疗功效 144 桑椹的食用建议 15 桑椹的药典标准 151 品名 152 来源 153 性状 154 鉴别 155 检查 1551 水分 1552 总灰分 156 浸出物 157 性味与归经 158 功能与主治 159 用法与用量 1510 贮藏 1511 出处 16 参考资料 附： 1 用到中药桑椹的方剂 2 用到中药桑椹的中成药 3 古籍中的桑椹 桑椹药品说明书 1 拼音

sāng zhēn

2 英文参考

mulberry [朗道汉英字典]

mori,fructus [湘雅医学专业词典]

mulberry [湘雅医学专业词典]

mulberry fruit [湘雅医学专业词典]

white mulberry fruit [湘雅医学专业词典]

Fructus Mori(拉) [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

mulberry fruit [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

桑椹

桑椹为中药名，出《新修本草》。为桑科植物桑Morus alba L 的干燥果穗[1]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。

4 拉丁名

Fructus Mori（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5 英文名

mulberry fruit（《中医药学名词（2004）》）

6 桑椹的别名

桑实、桑果、桑枣、桑椹子[2]。

桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹

7 来源

桑椹为桑科植物桑Morus alba L 的干燥果穗[1]。

桑椹为桑科植物桑Morus alba L的果穗[2]。

8 产地

全国大部分地区均产桑椹[2]。

9 性味归经

桑椹味甘、酸，性寒；入肝、肾经[2]。

10 桑椹的功效与主治

桑椹具有滋补肝肾，养血祛风，生津润肠的功效，治眩晕，失眠，耳聋，目昏，消渴，便秘，瘰疬、肠燥便秘[2]。

桑椹为眼科常用补血药，具有滋阴补血，生津润肠的功效：

（1）用于阴血亏虚之眩晕、目暗、能近怯远、能远怯近等。可与枸杞子、楮实子、熟地黄等伍用。

（2）用于消渴所致目内出血，日久不散，或反复发作者。可与麦冬、石斛、楮实子等共用。

11 桑椹的用法用量

煎服，9～15g[2]。

12 桑椹的化学成分

桑椹含芸香苷，花青素苷，胡萝卜素，维生素B1、B2、C，烟酸，糖类，脂肪油[2]。

13 桑椹的药理作用

桑椹油中主成分为亚油酸[2]。

14 桑椹的食用价值

桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。

早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

141 桑椹的营养价值

1桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

2桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

3桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤 及乌发等作用，并能延缓衰老；

4桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

5桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

6常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

142 桑椹适合的人群

一般人群均可食用

1尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；

2体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。

143 桑椹的食疗功效

桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经；

具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效；

适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

144 桑椹的食用建议

生食每次20～30颗

洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。未成熟的桑椹不能吃。

1桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可；

2桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用；

3桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

熬桑椹膏时宜选用瓷器，忌用铁器。

15 桑椹的药典标准 151 品名

桑椹

Sangshen

MORI FRUCTUS

152 来源

本品为桑科植物桑Morus alba L的干燥果穗。4～6月果实变红时采收晒干，或略蒸后晒干。

153 性状

本品为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长l～2cm直径05～08cm。黄棕色、棕红色或暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。

154 鉴别

本品粉末红紫色。内果皮石细胞成片，淡**，表面观不规则多角形，垂周壁深波状弯曲壁厚，孔沟和纹孔明显。内果皮含晶细胞成片，每个细胞含一草酸钙方晶，方晶直径7～11μm，花被薄壁细胞充满紫红色或棕红 素块，非腺毛单细胞，多碎断，长短不一，直径12～45μm有的足部膨大。草酸钙簇晶散在或存在于花被薄壁细胞中，直径3～22μm种皮表皮细胞黄棕色，表面观类长方形或多角形，直径7～18μm垂周壁连珠状增厚，孔沟明显。

155 检查 1551 水分

不得过180％（附录ⅨH第一法）。

1552 总灰分

不得过120％（附录ⅨK）。

156 浸出物

照醇溶性浸出物测定法（附录XA）项下的热浸法测定，用85％乙醇作溶剂，不得少于150％。

157 性味与归经

甘、酸，寒。归心、肝、肾经。

158 功能与主治

滋阴补血，生津润燥。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。

159 用法与用量

9～15g。

1510 贮藏

置通风干燥处防蛀。

1511 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

16

桑 葚 （桑葚儿）　拼音名：Sangshen 桑葚-原植物

口语：Sangrener　英文名：FRUCTUS MORI　该品为桑科植物桑 Morus alba L 的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。　性状 该品为聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长1～2cm，直径05～08cm。黄棕色、棕红色至暗紫色，(比较少见的颜色成熟后呈乳白色),有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4 枚。气微，味微酸而甜。　原形态落叶灌木或小乔木，高3～15m。树皮灰白色，有条状浅裂；根皮黄棕色或红**，纤维性强。单叶互生；叶柄长1～25cm；叶片卵形或宽卵形，长5～20cm，宽4～10cm，先端锐尖或渐尖，基部圆形或近心形，边缘有粗锯齿或圆齿，有时有不规则的分裂，上面无毛，有光泽，下面脉上有短毛，腋间有毛，基出脉3条与细脉交织成网状，背面较明显；托叶披针形，早落。花单性，雌雄异株；雌、雄花序均排列成穗状葇荑花序，腋生；雌花序长1～2cm，被毛，总花梗长5～10mm；雄花序长1～25cm，下垂，略被细毛；雄花具花被片4，雄蕊4，中央有不育的雌蕊；雌花具花被片4，基部合生，柱头2裂。核果，多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，长1～25cm，初时绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色。种子小。花期4～5月，果期5～6月。　生境分布　生态环境：生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。　资源分布：分布于全国各地。　浸出物 照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法（附录Ⅹ A）测定，用　85%乙醇作溶剂，不得少于150%。　性味与归经 甘、酸，寒。归心、肝、肾经。　功能与主治 补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。　①《唐本草》：单食，主消渴。　②《本草拾遗》：利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。　③《本草衍义》：治热渴，生精神，及小肠热。　④《滇南本草》：益肾脏而固精，久服黑发明目。　⑤《纲目》：捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。　⑥《玉楸药解》：治癃淋，瘰疬，秃疮。　⑦《本草求真》：除热，养阴，止泻。　⑧《随息居饮食谱》：滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。　⑨《现代实用中药》：清凉止咳。　⑩《中药形性经验鉴别法》：安胎。　用法与用量 9～15g。 乡村的桑葚

贮藏 置通风干燥处，防蛀。　注意　脾胃虚寒便溏者禁服。　1．《杨氏产乳》：凡子不得与桑椹子食，令儿心寒。2《本草经疏》：脾胃虚寒作泄者勿服。3《本草省常》：多食致衄，孕妇忌之。　来自中国药典2005版　摘录《中国药典》　化学成份果穗含糖，鞣酸（tannic acid），苹果酸（malicacid），维生素（vitamin）B1B2和胡萝卜素（carotene）；其脂类的脂肪酸主要为亚油酸（linoleic acid），油酸（oleic acid），软脂酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），尚有少量辛酸（caprylic acid），壬酸（pelargonic acid），癸酸（capric acid），肉豆蔻酸（myris－tic acid），亚麻酸（linolenic acid）等。精油中含桉叶素（cineole），牻儿醇（geraniol），芳樟醇乙酸酯（linalyl acetat），芳樟醇（linalool），樟脑（camphor），a-蒎烯（α－pinene）和柠檬烯（limonene）等；磷脂总含量041%，其中磷脂酸胆碱（phosphatidyl choline）3215%，溶血磷脂酸胆碱（lysophosphatidy choline）1930%，磷脂酸乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine）1591%，磷脂酸（phosphatidic acid）1240%，磷脂酰肌醇（phosphatidyl inosi-tol）1053%，双磷脂酰甘油（diphosphatidyl glycerol）659%。还含矢车菊素（cyanidin）和矢车菊甙（chrysanthemin）。

编辑本段医学作用

　　化学成分　1．该品粗粉3g,加乙醇20ml,置水浴上加热10min,滤过，滤液作以下试验：①取上述滤液10ml,加少许镁粉混匀， 滴加盐酸数滴，微热，试液显樱红色。（检查黄酮类）②取上述滤液，点于滤纸上，置紫外灯（254nm）下观察， 显蓝色荧光，滴加三氰化铝试液后，则显亮黄绿色荧光．（检查黄酮类）　2．薄层层析：取该品粗粉2g,加石油醚10ml,回流10min,滤过，滤液浓缩至1ml,点样 桑葚

3μl,以亚油酸为对照， 分别点于同一硅胶薄层板上，以苯-醋酸乙酯（80:20）展开，喷01%α-亚硝基-β-荼酚硫酸试液，加热显色．样品液色谱与对照品溶液色谱的相应位置， 显相同颜色斑点。　药理作用　1． 增强免疫功能 小鼠α-醋酸萘酯酯酶（ANAE）阳性的T淋巴细胞和脾脏B淋巴细胞（溶血空斑形成细胞数）， 随年龄增长逐渐减少．给LACA小鼠每日灌服桑椹煎剂125g（生药）/kg,连续10日， 可显著增加不同年龄组小鼠的T淋巴细胞；但同剂量的桑椹煎剂， 仅可增加幼龄小鼠B淋巴细胞数， 对1年以上的老龄小鼠无明显影响。．应用3H－TdR掺入淋巴细胞转化试验表明，桑椹煎剂有中度激发淋巴细胞转化的作用．　2．对Na+、K十-ATP酶活性的影响 给3～24月龄的BALb/c和LAC纯系小鼠每日灌服桑椹煎剂125g/kg,连续2周．除24月龄老龄小鼠外，与同龄对照组比较均能显著降低红细胞膜Na+、K+-ATP酶活性．Na+、K+-ATP酶与机体释放能量、供Na+和K+的主动转运有关， 桑椹降低该酶的活性可能是其滋阴作用机制之一．

编辑本段文献论述

　　1．药论：桑椹子为凉血补血益阴之药。　2．《本草经疏》：桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。消渴由于内热，津液不足，生津故止渴。五脏皆属阴，益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通，血生津满，阴气长盛，则不饥而血气自通矣。热退阴生，则肝心无火，故魂安而神自清宁，神清则聪明内发，阴复则变白不老。　3．《本草述》：乌椹益阴气便益阴血，血乃水所化，故益阴血，还以行水，风与血同脏，阴血益则风自息。　4．《本草图经》：其实椹，有白、黑二种，最干。　5．《本草衍义》：桑根白皮条中言：桑之用稍备；然独遗乌椹，桑之精英尽在于此。　6．《本草蒙筌》：椹收曝干，蜜和丸服。开关利窍，安魂镇神。久服不饥，聪耳明目。黑椹绞汁，系桑精英。入锅熬稀膏，加蜜搅稠浊。退火毒，贮磁瓶。夜卧将临，沸汤调下。解金石燥热止渴，染须发皓白成乌。　7．《本经逢原》：（桑椹），《本经》所主，皆言桑椹之功，而宗奭云《本经》言桑甚详，独遗其椹，即濒湖之博识尚不加察，但以其功误列根皮之下，所以世鲜采用，惟万寿酒用之。　8．《本草新编》：椹与叶功用实同，因椹艰于四季之采用，且治之不得法，功不及叶矣，余备传方法使人尽知可也。中时采椹数斗，饭锅蒸熟晒干，即可为末。桑椹不蒸熟，断不肯干，即干而味已尽散无用，且最恶铁器，然在饭锅内蒸熟，虽铁锅而无碍也。与熟地、山萸、五味子、人参同用，实益若仙丹，试恐世人不知制法，所以单言桑叶之奇者，盖椹与叶功实相同耳。桑叶采叶如茶钟大者第一，再大者次之，再小者次之，与其小无宁大也。

编辑本段营养功效

桑葚的营养价值

　　桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。　主要体现在以下几个方面：　1．可增强免疫器官的重量　2能增强非特异免疫功能　3．对体液免疫有增加作用　4．对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用　5．对细胞突变具有预防作用　6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。　桑叶可以止汗。北京名医魏龙骧于1973年报道了一个病例，一名35岁男子，每夜12点左右， 全身汗出如洗，衣被都湿透。夜夜如此一年多了，经过多种方法治疗不见成效。后来魏先生开处方时，嘱咐病人每天服用干桑叶2钱（相当于6克），用米汤送服。三天后，夜汗顿止。不久魏先生又遇到几例夜汗病人，就单用一味桑叶以观疗效，结果都是药到病除。古人以桑叶养发。以桑叶，麻叶煮泔水沐发，可促使头发生长。此方曾被清光绪皇帝和慈禧太后所用。　桑根白皮，平日称桑白皮，是止血良药。某中医学院毕业生曾在1962年实习于北京同仁医院时，治一鼻出血患者，屡用凉血止血药，鼻血就是不止。于是请教陆石如老师，陆老师提笔在原方中添桑白皮15克，病人服了两剂即告血止。陆老师的老师，是北京已故四大名医之一孔伯华老先生。这当中还有一段有价值的回忆。陆老师曾经治一个鼻出血患者，百日不止，诸法无效。后请孔老先生诊视，单用一味桑白皮治愈。后于临床中，凡遇因肺热气逆而鼻出血者，常单用桑白皮20克，颇获良效。　桑白皮还可治脱发。《圣惠方》记载：治鬓发脱落，以桑白皮锉三升，以水淹浸，煮五六沸，去渣，频频洗沐，自不落也。如果头发干燥，用桑白皮，柏叶各一斤，煮水洗发，可使头发润泽。　现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

1、宋代欧阳修《再至汝阴三绝》黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉。

白话翻译：我很惭愧在我的任期没有给予乡亲们更多的关爱，但是等我白发苍苍年老的时候重新来这里，依然会感觉像我的故乡一样。

2、南风送暖麦齐腰，桑畴椹正饶。翠珠三变画难描，累累珠满苞。—清代叶申芗《阮郎归·桑椹》

白话翻译:南风送来温暖，小麦长齐腰，桑葚长得正丰富。看看多么繁华。

3、宋代洪咨夔《西龙道院》:桑葚青红鸠澒洞，麦花开落雉蹒跚。

白话翻译:桑葚青的红的做成酒，小麦的花开枝落往来徘徊。

4、明代九皋声公《次张士竹草堂韵》：蜜蜂出户樱桃发，桑葚连村布谷啼。

白话翻译；蜜蜂出去采蜜了，樱桃也长出来了。桑葚长的一大片村子连着村子，布谷鸟在啼叫着。

5、先秦佚名诗经 《氓》：桑之未落，其叶沃若。于嗟鸠兮，无食桑葚。

白话翻译：桑树叶子未落时，哎呀年轻姑娘们，别对男人情依依。男人若是恋上你，要丢便丢易。

扩展资料：

《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

参考资料：

-桑葚

桑椹又名桑枣、桑果、桑泡、桑椹子、黑桑椹。为桑科植物桑的干燥果穗。4~6月果实变红时采收，晒干或略蒸后晒干。主产于四川、重庆、江苏、山东、辽宁、山西等地。

药材识别

果穗由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长1~2cm，直径05~08cm。黄棕色、红棕色至暗紫色。有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被4枚，果实边缘有棱线，果皮薄。种皮淡**。胚乳白色，油质。气微，味微酸而甜。

以个大、色暗紫、肉厚者为佳。