姜科植物山姜的根茎·《中医大辞典》·山姜山姜为中药名，出自《本草经集注》。别名箭杆风、九姜连、九龙盘来源及产地姜科植物山姜AlpiniajaponicaMiq的根茎。分布西南、华南及浙江、福建、台湾等地。性味辛、微苦，温。功能主治温中行气，祛风止痛。治脘腹冷痛，泄泻，食滞腹胀，风湿痹痛，四肢麻木，跌损瘀滞，月经不调。用法用量内服：煎汤，3～9g；或浸酒饮。化学成分根茎含佛术9烯11醇（Eremophil9ene11ol）、山姜萜醇（Alpiniol）、山姜内酯、汉山姜过氧萜醇（H pinol）等。姜科植物大高良姜的根茎·《中医大辞典》·山姜山姜为中药名，出自《广西中草药》。为《广西中药志》记载的大良姜之别名。别名山姜来源及产地姜科植物大高良姜Alpiniagalanga（L）Willd的根茎。主产广西。性味辛，温。功能主治温胃，散寒，止痛。治心胃气痛，胃寒及伤食吐泻。用法用量煎服：3～9g。化学成分本品含挥发油主成分为桂皮酸甲酯、蒎烯、桉叶素等。还含树脂、鞣质等。药理作用有较好的祛痰作用，其成分可抗消化道溃疡。大良姜挥发油对皮肤和黏膜有 作用，内服有驱风及抑制小肠过度蠕动的作用。山姜煎剂可抗大鼠多种溃疡，抑制肠管兴奋，并可抗菌。姜科植物山姜的根茎·《全国中草药汇编》·山姜拼音名ShānJiānɡ别名箭杆风、九姜连、九龙盘、鸡爪莲[江西婺源]来源为姜科山姜属植物山姜AlpiniajaponicaMiq，以根状茎入药。原形态多年生常绿草本，高40～60厘米。根状茎分枝，多节，幼嫩部分红色，生细长而稀少的须根。茎直立，丛生。叶互生，常排成二列，长椭圆形或宽披针形。5～6月开花，总状花序顶生于有叶的茎顶，密生锈色茸毛。花白色捎带红条纹。果实宽椭圆形，直径1厘米，红色，表面密生毛。种子多数。性味辛、温。功能主治祛风通络，理气止痛。用于风湿性关节炎，跌打

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（1）段成式，唐朝人，所著《酉阳杂俎》成书于公元1000年之前，其中有“又有一种，形如番芋，蔓生，艺者架小棚使蔓之，花开亦落土，结子如香芋，亦名花生”的描述。

（2）贾铭（1279—1368），元朝人，在《饮食须知》中有“落花生，味甘、微苦、性平，形如香芋，小儿多食，滞气难消……”的记述。《饮食须知》中的内容均来自诸家本草，成书年代应在14世纪中期，而所摘引材料的来源则应更早于成书年代。

（3）蓝茂（1397—1476），明朝人，所著《滇南本草》中有关于花生的记载，其成书年代约在15世纪中期。

（4）《常熟县志》（1503年）中有花生条目称“花生三月栽，引蔓不甚长，俗云花落在地，亦生子土中，故名，露后食之，其味才美”。

（5）《上海县志》（1504年）、《姑苏县志》（1506年）均有关于花生的描写。

（6）赵学敏，清朝人，1765年所著《本草纲目拾遗》中对落花生有较详尽的考证，书中引用过唐朝《酉阳杂俎》中有关花生的叙述，认为唐朝时已有花生栽培。

（7）檀萃，清朝人，1799年所著《滇海虞衡志》中有“落花生为南果中第一，…宋元间，棉花、番瓜、红薯之类粤估从海上诸国得其种归种之……”，“……棉花、番瓜、番芋、落花生同时传入中国”的记载。这说明中国在宋、元年间（即公元1000年左右）已有花生栽培，而且是与甘薯等作物同时从南洋诸岛国得来的。客观上，我国古代在自然科学方面尤其与农业有关的著述并完整保留下来的不是很多。明朝后期李时珍作著《本草纲目》（1578）和徐光启所著《农政全书》（1628）均未见关于花生的记述，其原因可能是到明朝末年在中国花生还不是一种广泛种植利用的农作物。唐朝《酉阳杂俎》对花生的描述是现存最早而明确的文字记载，但该书若干不同版本中又没有关于花生的文字表述，因此该书关于花生的记述是否出自唐朝原始版本尚有待考证。更早的文献如西晋嵇含所著《南方草木状》（304）中有关于“千岁子”的描述，性状均与花生相同，清朝广东编撰的《大埔县志》中则称千岁子即是花生，而千岁子这一植物名称最早见于汉朝文献《三辅黄图》。从上述有限的文字记载中，暂且不考虑若干不确定的部分，也可以说明在14世纪中期之前中国已有花生的栽培和文字资料。而哥伦布发现美洲大陆是1492年，欧洲文献中直到1535年才有关于花生的记述。

五加科植物三七的块根·《中医大辞典》·田七田七为中药名，出自萧步丹《岭南采药录》。即《本草纲目》记载的三七的别名。别名山漆、参三七、田七。来源及产地五加科植物三七Panaxnotoginseng（Burk）F．HChen的块根。主产云南、广西。性味归经甘、微苦，温。入肝、胃经。功能主治止血，散瘀，定痛。1治咳血，吐血，衄血，便血，尿血，崩漏，产后血瘀腹痛，胃痛、胁痛，冠心病心绞痛。研末服，每次15～3g，每日二至三次。2治跌打瘀肿疼痛，外伤出血。研末内服并外敷。使用注意孕妇忌服。运用熟三七粉（三七打碎，用食油炸至棕**，研粉）能补血和血，用治失血、贫血。每次3～5g，每日二至三次。三七叶：功同三七而力弱。三七花：泡茶饮，有清热、平肝、降压作用。治头晕，目眩，耳鸣。化学成分根含多种人参皂苷、三七皂苷（Notoginsenoside）和绞股兰苷（Gypenoside）ⅩⅦ。还含田七氨酸、人参炔三醇、三七多糖A、槲皮素。药理作用三七提取液能增加动物的冠状动脉血流量，同时心肌耗氧量亦有所减少。三七皂苷对离体蛙心有强心作用，对狗有降压、利尿作用。三七总皂苷可抗心律失常；抑制实验性动脉粥样硬化形成；扩张血管，增加脑血管流量。三七总苷可改善脑组织能量代谢，保护脑肝组织，它是神经元钙通道阻滞剂。三七还可促进记忆，延缓衰老。三七总皂苷对机体血糖水平能起有益的调节作用；三七总皂苷有抗血小板聚集作用，对实验性血栓形成有防治作用。同时，三七中的田七氨酸有止血作用。伞形科植物峨参的根·《中医大辞典》·田七田七为中药名，出自《四川中药志》，即《峨眉山药用植物》记载的峨参的别名。别名田七、土田七、金山田七。来源及产地伞形科植物峨参Anthriscussylvestris（L）Hoffm的根。主产四川。性味归经甘、辛、微苦，微温。入脾、胃、肺经。功能主治补中益气，祛瘀生新。主治脾虚腹胀，四

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红花

红花为中药名，出自《本草图经》。为菊科植物红花Carthamus tinctorius L 的干燥花。

红花是近年来世界上发展很快的油料作物，在此之前一直作为药材和染料植物栽培。种子含油35～47%，高于大豆。油的碘值120～152；脂肪酸组成中富含亚油酸、油酸以及豆蔻酸、棕榈酸等，还在丰富的维生素E。其中亚油酸含量高达84%，居食用油之冠，有降血脂和血清胆固醇，防止动脉粥样硬化的作用，是高级营养油和烹饪油。医药上红花油广泛用作抗氧化剂和维生素A、D的稳定剂。工业上可用来制作精密机件的喷漆。饼粕含蛋白质高达19～36%，作饲料喂养奶牛，能增加牛乳中脂肪与亚油酸的含量。花可提取优良的天然食用色素；同时还含红花甙、红花醌甙及新红花甙，有活血通经、祛瘀止痛的作用，主治痛经闭经、跌打损伤、关节酸痛、冠心病。果实入药，功效与花相同。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。

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《全国中草药汇编》:附地菜拼音名FùDìCài别名伏地菜来源为紫草科附地菜属植物附地菜Trigonotispeduncularis（Trev）Benth，以全草入药。夏秋采集，拔取全株，除去杂质，晒干备用。性味甘、辛，温。功能主治温中健胃，消肿止痛，止血。用于胃痛，吐酸，吐血；外用治跌打损伤，骨折。用法用量1～2钱，研粉冲服3～5分。外用适量，捣烂涂患处。摘录《全国中草药汇编》《中华本草》:附地菜出处出自《植物名实图考》。1陶弘景：人家园庭亦有此(鸡肠)草。小儿取挼汁以捋蜘蛛网，至粘，可掇蝉。2《通志》：鸡肠，似草而小，不辛，《本草》以合于蘩萎共条，故苏恭误谓即蘩萎也。3《本草纲目》：鸡肠，生下湿地，三月生苗，叶似鹅肠而色微深，茎带紫，中不空，无缕，四月有小茎，开五出小紫花，结小实，中有细子，其苗作蔬，不如鹅肠。苏恭不识，疑为一物，误矣。生嚼涎滑，故可掇蝉。鹅肠生拼音名FùDìCài英文名allgrassofPedunculateTrigonotis别名鸡肠、鸡肠草、地胡椒、搓不死、豆瓣子棵、伏地菜、伏地草、山苦菜、地瓜香来源药材基源：为紫草科植物附地菜的全草。拉丁植物动物矿物名：Trigonotispeduncularis(Trev)BenthexBakeretMore[MyosotisPdluncularisTrev;MchinensisDC]采收和储藏：初夏采收，鲜用或晒干。原形态附地菜，一年生草本，高530cm。茎基部略呈淡紫色，通常自基部分枝，纤细，直立或斜升，具平伏细毛。单叶互生；下部叶无柄，上部叶具短柄或长柄；叶片匙形、椭圆形或长圆形，长25cm，宽520mm，先端圆钝或尖锐，基部宽楔形或渐狭，两面均具糙伏毛。聚伞花序成总状，顶生，幼时卷曲，后渐次伸长，长520cm；花小，通常生于花序后侧；叶状苞片2

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萝藦科植物通光散的藤茎·《中医大辞典》·奶浆藤奶浆藤为中药名，出自《贵州药用植物目录》，为《滇南本草》记载的通光散之别名。别名奶浆藤、乌骨藤、黄木香、下奶藤、通关藤。来源及产地萝藦科植物通光散Marsdeniatenacissima（Roxb）WightetArn的藤茎。分布云南、贵州等地。性味苦，寒。功能主治功在清热解毒，止咳平喘，通乳利尿。1治上呼吸道感染，慢性支气管炎，支气管哮喘，咽喉炎。2乳汁不通，小便不利。3疔疮肿毒。4近试用于食管癌，贲门癌，宫颈癌，及淋巴网状细胞瘤等。用法用量煎服：9～15g。运用通光散叶：鲜叶捣敷治疔疮肿毒。化学成分藤茎含苦味甾体脂苷，其主要苷元为通光素（Tenacissigenin）及通光藤苷元（Tenacigenin）。药理作用苦味甾体酯苷能对抗组织胺所致的豚鼠离体气管痉挛，对离体兔耳血管有扩张作用。给麻醉犬静注，可见短暂的轻度降压。总苷对小鼠有止咳作用，在体外能抑菌。萝藦科植物萝藦的全草或根·《中医大辞典》·奶浆藤奶浆藤为中药名，出自《民间常用草药汇编》，为《本草经集注》记载的萝藦之别名。别名白环藤、羊角菜、婆婆针线包、奶浆藤。来源及产地萝藦科植物萝藦Metaplexisjaponica（Thunb）Mak的全草或根。我国大部分地区均有分布。性味甘、辛，平。功能主治补气益精，通乳消肿解毒。1治虚损劳伤，阳痿，遗精，白带，乳汁不足，小儿疳积。煎服：6～15g。2治丹毒，疮肿，蛇、虫咬伤。捣烂敷。药理作用本品含酯型苷，从中分得萝蘼苷元、肉珊瑚苷元、去酰牛皮消苷元、夜来香素（pergularin）等。茎所含孕烯类苷的水解产物有洋地黄毒糖、苯甲酰热马酮等。

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豌豆属豆科豌豆属植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。

豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。

一年生或越年生攀援性草本。又名寒豆、麦豆,古名毕豆、留豆。《本草纲目称“其苗柔弱宛宛，故得豌名”。一种粮食、蔬菜、饲料和绿肥兼用作物。栽培的白花豌豆和紫花豌豆属同一个种，前者系由后者演化而来，染色体数均为14。

豌豆种子的形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。

豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种，或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆，也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆。

豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。

荷兰豆就是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。

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