现在我们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝时，酸梅汤风行于满洲宫闱，其中特别受到乾隆皇帝的喜爱。

酸梅汤如此风靡清宫是有原因的。满族人喝酸是有历史的。兴起于白山黑水之间的满族，狩猎采集曾是他们主要的生产方式。满族人好渔猎，喜吃肉食，除家禽、家畜肉外，他们的饮食中还有野猪、獐、狍、鹿、雉、哈什马、虎、熊雁、鱼等猎物。智慧的满族人发明了酸汤子这种传统的满族食品。酸汤子是用玉米面经过发酵后做成的。把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉，然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵，到有点酸味的时候捞出来，就变成汤面了。吃完了高热油腻的肉类，再喝点酸汤子，还真对味。

后来，随着清军入关，酸汤子也被带到了北京城。北京的气候和地理环境，使常年生活在东北的满族人在身体、生活各方面都有不同程度的不适应。酸汤子是由玉米面发酵而成，其糖分高，过剩的糖在没有被取用的情况下就会转化成脂肪，存于体内，造成体重增加。常食含热量较高的鹿肉、熊掌之后再喝玉米面做的酸汤子，容易使体内外的湿热相搏，增肥长胖。因此乾隆帝下令要对饮食结构进行调整。为了满足皇帝的要求，清宫御茶坊绞尽脑汁地查经问典，寻根溯源，终于调制出了能替代酸汤子的饮品——酸梅汤，其配方为：去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒、滋养肌肤的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖。酸梅汤不但去油解腻，还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。酸梅汤一问世，就受到了乾隆皇帝的喜爱。据说乾隆皇帝茶前饭后都喝一种饮料——酸梅汤。无论史料记载还是宫廷画家的影像记录都表明乾隆皇帝一生都是一副清瘦的身材，并没有大腹便便且瘦而有神。这就与酸梅汤有关。后来，清宫都兴喝酸梅汤，慈禧太后更是离不开酸梅汤。

乾隆帝不但爱喝酸梅汤，还别出心裁地评水。乾隆用银斗测水，把天下奇水一一注入量斗，以轻者为佳，重者为次，居然轻而易举地评定了座次，并赐北京的矿泉水为“天下第一”。旧时皇上只喝燕山山麓的矿泉水并有专门的水官从西直门走水。当时西直门外又叫外城，太阳落时要关城门，但只要给皇上运水的水官叫门就随时可以开。所以当时卖酸梅汤的以“北京的矿泉水”来做宣传。至今，正宗老北京酸梅汤还必用矿泉水制作。

老北京的传统饮料有：

1、酸梅汤，是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，也有用杨梅代替乌梅，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等几种材料。

2、枇杷露，为淡褐色澄清液体；气香，味甜。可以养阴敛肺，镇咳祛痰。可用于治疗久咳劳嗽，支气管炎等疾病。

3、冰糖葫芦汁，酸酸甜甜十分好喝 ，对嗓子也有一定好处。具体做法：山楂洗净 、去蒂、 用手捏扁，放入500ml的开水和少量冰糖。

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  数百年来，普洱茶以其优良的品质受到消费者的青睐。 同时，普洱茶的独特风味也与其自然转化过程有关。 普洱茶成熟后，经过特殊的加工程序，破碎成大小不一、形状各异的茶组，置于干燥处阴凉自然晾干。   然后根据运输要求，装进篮子，运往其他地方。 云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边缘，山高水密。 在古代，交通极为困难。 茶叶对外运输依赖于商队和牛群。 山路上的耽搁很长。 有的路段，商队一年只能出行两次，而牛群一年只能出行一次。 后背与牛背长时间碰撞，日晒风雨，使其所含物质逐渐转化，使普洱茶特有的色泽更加鲜艳，香气扑鼻 更强。 药物的功效成倍增加。

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  《梵天录从录》云：“普洱茶，性温香，治百病，蒸包于竹，价平金。 普洱茶作为传统饮品，除止渴生津提神外，还具有特殊的药用功效。 这在古籍中有记载。 清代赵学敏《本草纲目》中说：“普洱茶性温香，生优乐、格登。……刘茶山，以益邦茶、满砖茶最为盛行，味苦。 性深，可解油腻牛羊之毒。苦化痰降气，刮肠泄气。普洱茶膏黑如漆，醒酒为先，绿色为佳。 消食化痰，清胃生津，尤大功。；在其卷六（木部）中，又说：“普洱茶、茶膏能治百病，如腹胀、 寒，用姜汤散，出汗痊愈。 五分口后一夜痊愈；  《思茅访谈》、《物理知识》、《百草镜》、《滇南文鉴录》等古籍，都有普洱茶解毒治病的记载。 近年来，国内对普洱茶的生理和药理功能进行了深入研究，进一步开发了普洱茶的功能。  

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 《普洱茶——21世纪抗癌健康饮品》一文举例说明：“我国恶性肿瘤总死亡率远低于欧美国家，云南省为省 我国恶性肿瘤死亡率低。 思茅、临沧、西双版纳也是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州……为什么思茅普洱等地的恶性肿瘤较少？ 虽然涉及的因素很多，但这些地区的土壤和气候特点，出产的特殊茶叶品种，以及普通民众长期饮用这种特殊茶叶的情况也不容忽视。 当地居民世代饮用这种茶，并将茶中的化学盐分吸收到体内。 茶中的各种营养素滋养了数百万人，有效地预防和控制了癌症的发生频率。

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  当然，这不是假设或关联。 文章还说：“我们用体外培养的人体癌细胞，绿茶的效果特别明显……普洱茶杀癌细胞。在显微镜下观察，我们没有看到杀癌细胞的作用。” 咖啡。而绿茶和红茶可以杀死癌细胞……普洱茶的杀癌细胞作用最强，即使是普通人喝茶的1%浓度也有显着效果。  -erh茶，癌细胞是多边形凝聚变圆，伪足缩短减少，失去附着和游走能力，甚至脱落浮起失去，残渣也变小，变圆凝聚，固缩 , 染色质浓缩或消失, 并出现在细胞核和簇液泡中, 核仁固缩或断裂消失, 染色体相互挛缩或凝固, 核糖体减少, 线粒体和内质网扩大, DNA 合成 sis 减小，核裂变停止。 这些变化都可以证明癌细胞受到了茶的影响。 同时，根据昆明医学院临床试验，55例高脂血症患者服用云南普洱沱茶治疗。 与使用较好的降脂药安托明治疗的31例相比，普洱茶的疗效仍然更高。 以氯胺酮为例，其降胆固醇作用与氯硝胺类似，长期服用无副作用。 巴黎圣安托万医学院临床教学主任艾米丽卡罗比通过实验证明，普洱茶对脂肪代谢有意想不到的效果影响。

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  对于喝云南普洱茶的肥胖患者，40%以上的病例有不同程度的体重减轻，40-50岁的病例效果更明显。  37%对降低人体所含脂质化合物有良好效果，33%有中等效果，对降低人体内所含甘油三酯、胆固醇、血尿等有不同疗效。 此外，由于饮用普洱茶可引起血管舒张、脑血流量减少等生理作用，普洱茶还用于防治老年人疾病、高血压、动脉硬化等。 巴黎 Henri-Londo 医院的 Bernard Giacotto 教授每天给 Creteil 的 Mordau 医院 20 名血脂过多的患者三碗云南普洱茶。 一个月后，他发现该患者的血脂与喝了等量其他茶的患者的血脂几乎相同。 奥赛营养生理研究所的陆东教授也进行了同样的实验，他说：“这种茶似乎含有一种或多种作用于脂质代谢的特殊成分。

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  富野杰和益山一郎合着的《奇效普洱茶》一书在日本掀起了普洱茶热潮。“茶与健康国际研讨会；两国学者的论文“四甲氧基苯及其衍生物在黑茶中的抗氧化活性”表现出浓厚的兴趣和 引起强烈反响。 港澳同胞认为，普洱茶能生津止渴、健脾解酒、开胃消滞、抑菌减肥。 人们还认为绿茶性寒； 红茶本质上是热的； 而普洱茶不冷不热，经济实惠，普遍嗜饮，被称为“宝丽茶”。 普洱茶比较中性、正派，比较适合香港人。 胃和胃； 可能是香港人偏爱普洱茶的主要原因。 由于大多数人都沉迷于饮酒，因此其他人会同意。 

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  港九茶业协会会长游玉德先生指出了香港人喜欢喝普洱茶的原因。 概括为“五分，；（十个字）：一是够强，二是抗冲击，三是保暖，四是保健，五是便宜。，进口普洱茶 日本加工成精美的小包装茶，有贵妃茶、美容茶、健美茶、通窍、长寿茶等名称投放市场，很受欢迎。

世界四大饮料是可可、咖啡、茶和啤酒。

可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料，刺激兴奋的可可，浪漫浓郁的咖啡，自然清新的茶香，不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特色的偏好。

这些饮品不仅年代久远，经得起考证，而且一直在全国范围内流通。更重要的是，它们是真正意义上的无酒精饮料，而且这三种饮料全都是原始的、无需工艺添加的饮品。

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

在美国茶、咖啡和可乐各有所爱：

美国人饮茶的习惯是由欧洲移民带去的，但美国人饮茶没有欧洲人多，而且饮茶方式没有英国和东方人那么讲究。美国人生活的快节奏使他们更青睐于冰茶、速溶茶等。随着绿茶保健功能逐步揭示，美国又掀起了一股“中国绿茶热”。

美国是世界上咖啡消耗量最大的国家，美国人喝掉了世界咖啡产量的1/3。根据美国的一项民意调查，除了空气和水之外，咖啡位列美国人生活必需品的第三位。美国人喝咖啡同样是随性而为，美国咖啡馆像美国流行的快餐文化一样，大多体现了一种美国社会的快节奏生活方式。

茶饮和咖啡都是美国的舶来品，而可乐则是美国的地道土产。可口可乐起源于1886年，它在二战中曾极大地激发了美国士兵的士气，成为美国历史的一部分。经过百多年的苦心经营，可乐更奇迹般地成为风靡世界的“球饮”，与牛仔裤和好莱坞一起成为美国的三大时尚标志。

以上内容参考 -世界三大饮料

以上内容参考 -啤酒

古代的老百姓和皇帝他们普遍都喜欢喝茶，但是也有一些其他的饮料，比如说蜂蜜水，还有的喜欢喝柠檬水，总之花样非常的多。他们当时喝的饮料大多数都是来自于大自然，可谓是纯天然的饮品，很少像现在社会这样添加各种各样的化学调料在因此让他们喝得更加的健康，更加放心，但是由于他们的技术有限，他们的这些饮料的口味大多数都不怎么好喝。但是不管怎么说，这也是古代饮料的一种现象吧。

在当代社会，我们的市场出现了很多的饮料，不仅有我们传统中常见的茶叶水，同时还有很多的牛奶，以及从国外传进来的咖啡，还有碳酸饮料，这些饮品口味是非常的好喝，并且受到了很多年轻人的喜欢，从现在社会我们遥想到了古代的社会的人们，他们的生活中会喝什么还当作自己的饮料呢，其实啊，古代的饮品他们的种类也是非常多的，并不是只有茶叶这一种饮料。

在清朝的时候，清朝的雍正皇帝就非常喜欢一种母乳的饮品，这种母乳其实就是孕妇的胸部挤出来的这种奶水，但是在雍正看来，这种奶水乃是上天的恩赐，是一种纯天然的饮料，这也因此让他的这个特殊的爱好被记载到了李时珍的《本草纲目》之中，并且对人奶这种饮品做出了一些记载，那就是说它可以治疗一个人的中风病以及一个人的腰肌劳损。

当然了，这些都是个例，普遍的来说人们都喜欢喝茶，因为茶叶它的制作也非常的简单，只需要将茶泡进开水里面，等开水凉了就可以喝了，并且茶叶还有着解百毒的功效，可谓是非常的实用，并且在古代茶叶它也算不上什么贵重的物品，因此上到皇宫贵族下到普通的人民百姓他们都可以喝得上，如果你家里面稍微有条件的，还可以喝一杯甜蜜的蜂蜜水，这种蜂蜜水主要是通过蜂蜜来得到的。综上所述，古代的饮品是非常多的，但是大多数的时候人们都喜欢喝茶叶。

是的，满族酸茶是中国的非物质文化遗产项目之一。酸茶是以满族传统的烹饪方法，将玉米油、大米面和辣椒等食材混合调制而成。酸茶是满族人民在生产和生活中的重要食品，被视为满族文化的重要组成部分，体现了满族文化的丰富性和多样性。

作为非物质文化遗产项目，酸茶的保护传承和发展是非常重要的。满族传统酸茶文化保护与发展的工作正在积极进行中，包括相关非遗保护机构的成立和相关文化活动的组织等。通过对满族酸茶的传承和弘扬，能够更好地推动满族文化的传承和发展，保护和弘扬中华优秀传统文化。