马上就是秋天最后一个节气——霜降了，霜降听起来就很冷，霜降吃什么菜好呢？霜降前后种什么菜？下面一起来看看吧！

1

茼蒿

茼蒿好种植，春、秋都能播种，但茼蒿在秋季生长期较长、产量更高，因此，秋天、冬天和初春为茼蒿的最佳食用期。

茼蒿中含有矿物质、维生素、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维等营养成分，也是一种高水分、低热能的蔬菜。

茼蒿一般吃嫩茎叶，口感脆嫩可口。

霜降茼蒿食用方式

凉拌：茼蒿切断后加食盐、芝麻油、鸡精等凉拌，十分爽口。

熟食：茼蒿荤素炒食，烧豆腐、做汤、做馅等也可。

火锅配料：茼蒿也可做冬季火锅涮料，吃起来别具一番风味。

2

南瓜

南瓜中含有大量的维生素，南瓜中维生素A的含量是瓜菜之中最高的，还含有丰富的矿物质、多种氨基酸、组氨酸、可溶性纤维、叶黄素等营养成分。

霜降挑选南瓜的秘诀

越老越好

南瓜越“老”，水分越少，筋少，口感面、沙，不论副食还是主食、甜品或汤粥类，味道都格外好；

光照充足

日照充足的南瓜的甜度较高，营养也更充足。

3

山药

山药属于根茎类食物，在山药里面含有大量的碳水化合物和粗纤维、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分。

霜降山药的烹饪方法

蒸山药

优点：原汁原味、嫩软清爽，满口留香。

做法：将山药洗干净后放上蒸锅即可，吃时还可以蘸点糖。

木耳炒山药

好处：木耳具有清肺，润肺，补血益气的作用，再配上山药，营养价值更高，老少咸宜。

4

茄子

茄子霜降时口感最佳的蔬菜之一，茄子的品种较多，按形状分有：圆茄、灯泡茄、线茄。

茄子含有矿物质、花青素、维生素、蛋白质、糖类物质、矿物质等。

霜降吃茄子的注意事项

用茄子做菜，最好连皮吃，因为茄子皮中含有大量的营养物质，茄子去皮后食用会降低保健价值。

5

霜降前后种什么菜

白菜

白菜，十字花科，二年生草本植物，大叶，花淡**，原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。人们所说的白菜通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。

白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

菠菜

原产伊朗，在中国普遍栽培，又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。

菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

葱

葱，百合科葱属多年生草本植物。原产自中国，中国各地广泛栽培，国外也有栽培。葱的适应性较强，主要受温度、水分、光照、气候、土壤、肥料等方面的影响。葱不容易生虫子，人们平常做菜也经常需要用到，是很实用的佐料。

芹菜

芹菜是属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，在长江流域和南方可露地栽培，在9至11月播种，于12月至次年4月收获。在北方可用保护地栽培。

芹菜是喜冷凉的蔬菜，在凉爽气候和短日照条件下营养生长旺盛，产量高，品质好。在我国大部分地区，秋季最适宜芹菜的生长。但芹菜的适应能力强，只要选择适应的品种和种植上采取一些相应的措施，春、夏、冬三季也可栽培。

茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。 

功效和作用：

1、苘蒿可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。 

2、苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

3、预防便秘，苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

扩展资料：

药用价值：

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；

尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。

茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

茼蒿提取物具有良好的杀螨活性。茼蒿根粉能降低线虫的增殖能力，从茼蒿中提取制作的茼蒿精油对害虫具有拒食性；从茼蒿中所提取的茼蒿素可杀虫。茼蒿挥发油对多种农业病原菌具有一定抑制活性。

参考资料：

皇帝菜是茼蒿，皇帝菜的功效和作用有安神健脑、消肿利尿、清肺化痰、预防便秘、促进食欲。下面是皇帝菜作用与功效的详细介绍：

1、安神健脑

茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、消肿利尿

茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰

茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4、预防便秘

茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲

茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

扩展资料：

茼蒿提取物具有良好的杀螨活性。茼蒿根粉能降低线虫的增殖能力，从茼蒿中提取制作的茼蒿精油对害虫具有拒食性，从茼蒿中所提取的茼蒿素可杀虫。

茼蒿挥发油对多种农业病原菌具有一定抑制活性，主成分是樟脑、α-蒎烯、β-蒎烯和Lyraty1 acetate等。其地上部分可抑制多种农业有害线虫。茼蒿和玉米对锦鲤的诱食活性明显高于其他提取液，可用于制作鱼类诱食剂。

—皇帝菜

1、梦见食素的预兆

由努力至成功，向上发展，诸志易成，百事安泰，身心健康，得享长寿富荣，但因火力过大，提防火灾或烫伤之险，若无凶数，则可免忧虑。大吉昌

吉凶指数：91（内容仅供参考，不代表本站立场）

「宜」宜读书，宜整理照片，宜表演魔术。

「忌」忌遛狗，忌给妈妈打电话，忌加班。

梦见食素，事业运略差，陌生的领域并不能凭一已之力完成，与同事各自发挥所长，走出困境的机会才大。偏财运与你擦肩而过，金钱游戏还是少玩为妙。

做生意的人梦见食素，代表处事起头难，宜退守，有误会宜化解。

本命年的人梦见食素，意味着小心说话，祸从口出，慎防损伤之灾。

上学的人梦见食素，意味着试前准备很重要，考运不理想。

恋爱中的人梦见食素，说明只要互相沟通，不可意见冲突。

怀孕的人梦见食素，预示生男，秋占生女，慎动胎气。

梦见食素，按周易五行分析，财位在西北方向，桃花位在正西方向，幸运数字是5，吉祥色彩是紫色，开运食物是汤圆。

出行的人梦见食素，建议可望平顺。大热天小心。

做生意的人梦见素锅盔，有财利，经营缓慢成长，平稳如意。

梦见茼蒿素，按周易五行分析，幸运数字是9，桃花位在东南方向，财位在正南方向，吉祥色彩是绿色，开运食物是杏仁。

梦见自已食食粥，按周易五行分析，吉祥色彩是红色，财位在正西方向，桃花位在西南方向，幸运数字是7，开运食物是猕猴桃。

梦见茼蒿素，在团体作业中，大家为了呈现方式及内容颇有争执，一直无法取得共识，自然也延误了预期的进度，如此没有效率的方式也让讲求速度的你感到怒不可遏，整个团队的士气也显得散漫无章法，外人看起来只觉得一团乱。

梦见素烧鹅，灰暗的事物会影响到你今天的心情。对社会、对人生种种悲观的看法，甚至是耳闻眼见的某一个冷酷的场面，都会在今天触发到你这种消极的心情，让你往往无法得以自拔。可以的话主动避免和世故的朋友聊天，多接触些明朗的事物，对你的运气有利。

梦见素帕，心中怀抱一点野心与期望的感觉。不过要注意的是心中的计划还不是轻易对_人大肆吹嘘的时期喔。可能有招来误解的危险，目前是还事先秘密操兵演练的时候。与其嘴巴上夸耀，还不如多花些功夫收集资料才是最重要的。而这个日子在购物上对品质好的东西不要吝啬，小气下买的便宜货很可能会让你后悔哟。

梦见白果素，按周易五行分析，吉祥色彩是绿色，财位在正南方向，桃花位在东南方向，幸运数字是5，开运食物是松子。

梦到火腿，表示你将会受到亲朋友好的唾弃，因为你品性不佳、没什么能力，却只会靠逢迎拍马屁去博取上司的青睐，让人很不齿。

本命年的人梦见素火腿，有恒心，处事勿急勿躁，可得平顺。

梦到你在吃牛肉，这是一个好梦，表示你的身心舒畅，身体也非常的健康，要保持运动，维持这良好的状态。

恋爱中的人梦见芝麻素，说明互相信任，不听旁人挑拨是非，婚姻可成。

本命年的人梦见素荷，意味着平顺中慎防朋友背信或在酒席中失态。

食材用料：

粉条少许

茼蒿[图]茼蒿适当相克食物

鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物

面粉[图]面粉适当

油[图]油适当

盐一小勺

五香粉半小勺

水适当

面包糠一盘底

菜谱做法：

茼蒿素丸子的做法图解11家门口自己种的茼蒿菜，就是不大，但是纯天然！！

茼蒿素丸子的做法图解22碎粉条提前泡开，在锅里煮10分钟

茼蒿素丸子的做法图解33茼蒿菜洗干净切碎

茼蒿素丸子的做法图解44粉条煮好，切碎

茼蒿素丸子的做法图解55把茼蒿，粉条放入盆里，加入鸡蛋，五香粉，面粉，盐

茼蒿素丸子的做法图解66搅匀

茼蒿素丸子的做法图解77面包糠准备好

茼蒿素丸子的做法图解88将搅匀的料揉成丸子形状，用面包糠裹匀，如图

茼蒿素丸子的做法图解99锅里放油，油5成热放入裹好面包糠的丸子下油锅，小火炸

茼蒿素丸子的做法图解1010炸两面金黄，捞出来，用过滤网过油

茼蒿素丸子的做法图解1111装盘，好吃

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

料里打入鸡蛋，就不用加入水

觉得料太稀，可以适当多点点面粉

用手揉丸子时，手上适当沾点水，那样丸子会揉的好看，而且不沾手

茼蒿是比较常见的蔬菜，有人喜欢吃有人不喜欢，但是饺子还是很受欢迎的，那么茼蒿可以包饺子吗，茼蒿可以和什么一起包呢，下面来看看吧。

茼蒿可以包饺子吗 

可以包饺子。 茼蒿中含有挥发油，用茼蒿包出来的饺子非常香，这种挥发油具有促进食欲的作用，茼蒿中还含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，是营养价值很高的蔬菜之一，茼蒿饺子营养也会很高，而且茼蒿叶纤维多，像韭菜一样，稍微煮一下不会烂，因此用茼蒿包饺子吃合适的。 

茼蒿可以和什么一起包

可以单独包，做素馅饺子，也可以和荤类食物一起报，荤素搭配食用。 茼蒿味道可口，营养价值高，每100g茼蒿嫩叶维生素C含量可达25mg，是高维生素C蔬菜之一，而且每100g可食部分含胡萝卜素151mg、维生素A252mg、钾220mg，钠161mg，每100g含08g蛋白质、03g脂肪、03g糖类和34g纤维素，属于营养价值很高的蔬菜之一，因此，不管是茼蒿素饺子还是搭配肉类食物做成的饺子，营养价值都会很高。 

茼蒿包饺子需要焯水吗

可以过水焯。 茼蒿中含有一种叫草酸的成分，草酸进入肠道后会和矿物质、蛋白质发生络合反应，因此，食用茼蒿一般都是焯水后食用，而且焯水后茼蒿的膳食纤维也会软化，吃起来口感会更嫩一些。 

茼蒿开花了可以吃吗

可以吃。 不过口感会比开花前差一些，茎叶会比较老，茼蒿开花了，说明很多属于茎叶的营养全部给了花苞，茼蒿茎叶就会变硬一些，所以茼蒿开花了，说明已经有点老了，不过茼蒿老了也是可以吃的，只是纤维会变得粗一些，吃起来口感不如嫩的时候，如果择菜的时候发现很硬了，扯不动了建议还是不要食用了。