这期我解读茶经，做十个系列的分享。

《茶经》第一章字少，如果感兴趣茶经的朋友，我建议大家不妨把阅读速度慢下来，试着写一写茶经的选段，试试30分钟、45分钟，一小时，一笔一划像刻字慢慢入纸去，抄经志在过程的体会慢慢的茶禅文化，像打坐数息一样，先去享受这个过程，尽量不要张扬的笔触，茶人的字贵在收敛，以涩、以拙为贵。透过书写静心的习惯，养成塑造心灵平静的记忆，每一日、每一个片刻的宁静不断累计就成了我们内心的滋养。

我国是茶树的原产地，茶叶生产有着非常悠久的历史，战国时期的第一部药物学专著《神农本草》里记载了茶叶的起源和传说。《神农本草》里面有一句话是这么记载的：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”关于这段记载，有两种不同的传说：

一种传说是，神农为人们治病，亲身去尝试各种草木治病的功效，在煮水的时候，偶然有茶叶从枝头飘入锅里，因此发现了茶叶可以作为治病的饮料。

第二种传说就是，神农为人们尝试草木治病的时候，尝到了金绿色滚山珠中毒，死在茶树下，茶树上的水流入神农的口里，因此而得救。

不管是哪一种传说，由此我们可以了解到，茶树是神农时期被发现的。根据《神农本草》的记载，茶具有解毒的功效。经过历代医药学家的证实，茶一直都用作解毒剂，因此被人们视为珍品。

茶，在周代极重岁祭祀的时候是作为祭品的，由此可以得知，中国3000年前茶叶的用途就已经扩大为祭品，证实我国的茶叶生产在周代之前就已经开始了，距今至少也有4000多年的历史了。

春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口。久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶段，可说是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用。煎煮而成的茶，虽苦涩，然而滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，日久，自然养成煮煎品饮的习惯，这是茶作为饮料的开端唐代，饮茶蔚然成风。此时，为改善茶叶苦涩味，开始加入薄荷、盐、红枣调味。此外，已使用专门烹茶器具。对茶和水的选择、烹煮方式以及饮茶环境和茶的质量也越来越讲究，逐渐形成了茶道。唐代以前“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。

日本茶道，更多继承了唐宋寺院茶。所以，仪轨繁复，讲究颇多。而中国茶文化中，则是有“佛”“道”两组基因并行。所以比起日本茶道，中国人喝茶更为随性自然。不见得要有茶室，简单的一方茶席也可成趣。若非要说中国也有“茶道”，那这个“道”也是“道法自然”之意。

茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇（duō）之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈（bīng lǘ），蒂如丁香，根如胡桃。

译文：茶，是我国南方的优良树木。它高一尺、二尺。有的甚至高达几十尺。在巴山、峡川一带，有树杆粗到两人合抱的。要将树枝砍下来，才能采摘到芽叶。茶树的树形像瓜芦。叶形像栀子。花像白蔷薇，种子像棕榈。果柄像丁香，根像胡桃。

其字，或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚（jiǎ），三曰蔎（shè），四曰茗，五曰荈（chuǎn）。其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕（jiǎ）疾。

译文：“茶”字的结构，有的从“草”部，有的从“木”部，有的“草”“木”兼从。荼的名称有五种：一称茶，二称槚，三称蔎，四称茗，五称荈。种茶的土壤，以岩石充分风化的土壤为最好，今有碎石子的砾壤次之，**粘土最差。一般说来，茶苗移栽的技术掌握不当，移栽后的茶树很少长得茂盛。种植的方法象种瓜一样。种后三年即可采茶。茶叶的品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。在向阳山坡，林荫覆盖下生长的茶树，芽叶呈紫色的为好，绿色的差些；芽叶以节间长，外形细长如笋的为好，芽叶细弱的较次。叶绿反卷的为好，叶面平展的次之。生长在背阴的山坡或山谷的品质不好，不值得采摘。因为它的性质凝滞，喝了会使人腹胀。

茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。采不时，造不精，杂以卉（huì）莽，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者，设服荠苨（qí nǐ），使六疾不瘳（chōu）。知人参为累，则茶累尽矣。

译文：茶的功用，因为它的性质冷凉，可以降火，作为饮料最适宜。品行端正有节俭美德的人，如果发烧，口渴，胸闷，头疼，眼涩，四肢无力，关节不畅，喝上四五口，其效果与最好的饮料醍醐、甘露不相上下。但是，如果采摘的不适时，制造的不精细，夹杂着野草败叶，喝了就会生病。茶和人参一样，产地不同，质量差异很大，甚至会带来不利影响。上等的人参出产在上党，中等的出产在百济、新罗，下等的出产在高丽。出产在泽州、易州、幽州、檀州的（品质最差），作药用，没有疗效，更何况比它们还不如的呢！倘若误把荠苨当人参服用，将使疾病不得痊愈，明白了对于人参的比喻，茶的不良影响，也就可明白了。

建议这部分的译文再重新阅读一下，适用于对白话文和文言文一知半解的茶徒阅读。

茶，是我国南方的优良树木。它高一尺、二尺。有的甚至高达几十尺。在巴山、峡川一带，有树杆粗到两人合抱的。要将树枝砍下来，才能采摘到芽叶。茶树的树形像瓜芦。叶形像栀子。花像白蔷薇，种子像棕榈。果柄像丁香，根像胡桃。

“茶”字的结构，有的从“草”部，有的从“木”部，有的“草”“木”兼从。荼的名称有五种：一称茶，二称槚，三称蔎，四称茗，五称荈。种茶的土壤，以岩石充分风化的土壤为最好，今有碎石子的砾壤次之，**粘土最差。一般说来，茶苗移栽的技术掌握不当，移栽后的茶树很少长得茂盛。种植的方法象种瓜一样。种后三年即可采茶。茶叶的品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。在向阳山坡，林荫覆盖下生长的茶树，芽叶呈紫色的为好，绿色的差些；芽叶以节间长，外形细长如笋的为好，芽叶细弱的较次。叶绿反卷的为好，叶面平展的次之。生长在背阴的山坡或山谷的品质不好，不值得采摘。因为它的性质凝滞，喝了会使人腹胀。

茶的功用，因为它的性质冷凉，可以降火，作为饮料最适宜。品行端正有节俭美德的人，如果发烧，口渴，胸闷，头疼，眼涩，四肢无力，关节不畅，喝上四五口，其效果与最好的饮料醍醐、甘露不相上下。但是，如果采摘的不适时，制造的不精细，夹杂着野草败叶，喝了就会生病。茶和人参一样，产地不同，质量差异很大，甚至会带来不利影响。上等的人参出产在上党，中等的出产在百济、新罗，下等的出产在高丽。出产在泽州、易州、幽州、檀州的（品质最差），作药用，没有疗效，更何况比它们还不如的呢！倘若误把荠苨当人参服用，将使疾病不得痊愈，明白了对于人参的比喻，茶的不良影响，也就可明白了。

除此之外，中国人喝茶还特别重视茶与健康的关系。红茶的暖胃、普洱的化油、白茶的消炎，每种茶一定要与功效挂钩才会受到欢迎。

“道家思想”的这组基因，至今对我们的饮茶生活起着很大的作用。现在“禅茶一味”四个字，可谓尽人皆知。“吃茶去”的故事，也是脍炙人口。佛教与茶，确实有着联系。但是，那大致是唐宋之后的事情了。佛教自两汉之际传入中国，两晋时影响力尚不够大。在当时，茶更多的是与道家思想结合。

茶，清净，人，心静。

慈悲开示，且饮一杯。

《典籍里的中国》茶经陆羽扮演者是王劲松，此王劲松非彼王劲松，他的艺名叫“气壳”。

王劲松现在是北京**学院表演学院副院长，他出生在哈尔滨，1990年考进北影。王劲松曾出演过不少的影视作品，比如《天下第二》、《第三军团》、《孙武》和《赵氏孤儿》等。

他爱茶一生、写茶一生，倾尽毕生著成世界上第一部关于茶的专门著作；他三岁沦为孤儿，一生无儿无女，却是一个享尽世间温情的人。他就是被誉为“茶圣”的唐代茶学家陆羽。3月5日晚八点档，《典籍里的中国》第二季将在央视综合频道播出第八期,“当代读书人”撒贝宁穿越千年，带领观众在袅袅的茶香之中品读《茶经》，感悟陆羽“精行俭德”的传奇一生。

中国是茶叶的故乡，是世界茶文化的发祥地。早在先秦时期,我国南方地区便有了饮茶风俗，到了唐朝时期,饮茶之风日盛。为了顺应社会经济发展和百姓生活需要,陆羽(字鸿渐)在定居浙江湖州期间，将积累有关茶的知识和经验总结出来，著成《茶经》。

书中内容涵盖与茶相关的历史文化，茶叶从生产、加工到消费各个环节的技术，以及由此而来的品饮艺术等，让茶文化上升到一个全新阶段。

唐陆羽的《茶经》

唐张又新的《煎茶水记》

唐苏廙的《十六汤品》

宋蔡襄的《茶录》

宋徽宗的《大观茶论》

宋熊蕃 的《宣和北苑贡茶录》

宋审安的《茶具图赞》

明朱权的《茶谱》

明顾元庆的《茶谱》

明屠隆的《茶说》

明许次纾的《茶疏》

明程用宾的《茶录》

明冯时可 的《茶录》

明闻龙的的《茶笺》

明周高起的《洞山岕茶系》

明 周高起的《阳羡茗壶系》

清刘源长的《茶史》

清余怀的《茶史补》

清冒襄的《岕茶汇钞》

《典籍里的中国》第二季第八期是《茶经》，撒贝宁带着大家穿越千年，品味陆羽的传奇一生。

2023年3月5日晚八点，大家跟随当代读书人撒贝宁在茶香之中品读历史典籍《茶经》。《茶经》这部典籍总结了唐代以及唐代之前茶叶生产的技术跟经验，被称为茶文化的经典。

《典籍里的中国》在早春的茶香中品读

3月5日（周日）晚八点档，《典籍里的中国》第二季将在央视综合频道（CCTV-1）播出第八期，“当代读书人”撒贝宁穿越千年，带领观众在袅袅的茶香之中品读《茶经》，感悟陆羽“精行俭德”的传奇一生。

本期节目将“以茶会友”，携手中国社会科学院古代史研究所研究员沈冬梅、中央民族大学历史文化学院教授蒙曼、北京师范大学历史学院教授雷闻，共同解读《茶经》的历史价值，讲述中国茶文化的深远意义。